Vánoce jsou kompletní, pouze pokud máte panettone! Ovoce, čokoláda, lanýž, fondán, a dokonce i slané. Lepší, když dostane zvláštní nádech, ne? Podívejte se na tento recept od šéfkuchaře Priscila Ursaia a nechte panettone ještě chutnější! Pěna s portským vínem!

Složení:

1 500 g panettone
3 žloutky
1 lžíce (polévka) cukru
3/4 šálku (čaj) z portského vína
125 g smetanového sýra
2 lžíce (polévkové) vody
1/2 sáček práškové želatiny unflavored
125 ml čerstvé smetany zmrzlina
1/4 šálku (čaj) cukru
100 g mléčné čokolády na pokrytí

Jak se připravit:

1 .S nožem, sejměte kryt a dejte stranou panettone, aby se řez v kruhu ve středu panettone a odstraňte jádro, udržet tloušťku dva prsty na bocích a spodní části. Reserve.
2. Sift dohromady žloutky a bil do dobře clarinha, hlava bouchání a přidejte 1 lžíci cukru. S již homogenní směs, přidáme portské víno a promícháme.
3. Dej světlo zahřívá ve vodní lázni ve směsi po dobu 5 minut, za stálého míchání,
a dejte stranou.
4. Beat krém v mixéru, který začíná v nízkých otáčkách a postupně zvyšuje, kombinace 1/4 šálku cukru a pokračovat bije do pevného bodu šlehačkou. Rezerva v chladničce.
5. rozpusťte želatinu v teplé vodě.
6. Opatrně složit krém portským vínem, tvarohem, šlehačka
a želatina rozpustí.
7. Panettone Naplňte pěnou a přikryjeme pokličkou.
8. Melt čokoláda v mikrovlnné troubě, zalijeme panettone, spolu s některými kousky čokolády. Vezměte si do lednice po dobu 2 hodin zpevnit na plnění pěnou.
Podáváme s dobrým portským vínem.

Sledujte blog žít život na Twitteru

Užijte stránky, blog žít život na Facebooku