Nadal només està completa si té panettone! Fruita, xocolata, tòfona, dolç de sucre, i fins i tot salat. Millor si es posa un toc especial, no ho és? Fes un cop d'ull a aquesta recepta del xef Priscila Ursaia i deixi que la seva panettone encara més saborós! Mousse amb vi de Porto!

Ingredients:

1 500 g panettone
3 rovells d'ou
1 cullerada (sopa) de sucre
3/4 tassa (te) de vi de Porto
125 g de formatge crema
2 cullerades (sopa) d'aigua
1/2 sobre de gelatina sense sabor en pols
125 ml de gelat de crema fresca
1/4 tassa (te) de sucre
100 g de xocolata amb llet per cobrir

Com es prepara:

1 .Amb un ganivet, retiri la tapa i deixar de banda el panettone, fer un tall en un cercle en el centre del panettone i retiri el nucli, mantenint el gruix de dos dits en els costats i el fons. Reserva.
2. Tamisar junts els rovells d'ou i batre fins Clarinha bé, un cop al cap i afegir 1 cullerada de sucre. Amb la barreja ja homogènia, afegiu-hi el vi de Porto i barrejar.
3. Donar una llum s'escalfa en un bany d'aigua a la barreja durant 5 minuts, remenant constantment,
i deixar de banda.
4. Batre la crema en una batedora, a partir de la baixa velocitat i poc a poc augmentant, combini 1/4 tassa de sucre i continuar batent fins a punt de crema batuda ferma. Reserva a la nevera.
5. Dissoldre la gelatina en aigua tèbia.
6. Suaument vegades la crema de vi de Porto, el formatge crema, la crema batuda
i la gelatina dissolta.
7. Panettone Omplir amb la crema batuda i cobreixi amb una tapa.
8. Fondre la xocolata al microones, s'aboca sobre el pa dolç, juntament amb algunes encenalls de xocolata. Portar a l'heladera durant 2 hores per concretar el farcit de mousse.
Servir amb un bon vi de Porto.

Seguiu el bloc Viure la Vida a Twitter

Gaudiu de la pàgina Bloc Viure la Vida a Facebook