Den bølge af økologiske vine vinder styrke. Brugen af ​​kemikalier i dyrkning af druer og gæring af gær bliver afhørt mere hver dag, og bliver udeladt. Denne holdning gør vine sundere og lækrere resultat. Paven af biodynamics, franskmanden Nicolas Joly siger, at huden af druer har naturlige konserveringsmidler, der beskytter drink. I Brasilien, afslørede forskning udført i 2009 af det nationale agentur for Sundheds Surveillance (ANVISA) at 56% af drue prøver indsamlet i landet havde pesticider over tilladt. Men jeg mener, at dette vil ændre sig hurtigt, efter en tendens organiske verden.

For der ikke kender, er Chile et af de mest bæredygtige af Amerika. I Green Awards 2012, The Drinks Business en konkurrence arrangeret af det britiske magasin, Viña Emiliana blev stemt "Green Winery of the Year", den højeste kategori af de priser, som samler hele vin industri på verdensplan. José Tomaz I videoen ovenfor Urrutia, Eksport Maneger af Viña Emiliana, taler om vingården. Hvis du ønsker at vide om de andre vindere af Green Awards 2012, se her .

Den Emiliana blev valgt, fordi det er det selskab, der har demonstreret sit engagement i miljøet, deres medarbejdere og fællesskabet, og faldt støt sin carbon footprint. Husk også, at det er den eneste 100% økologisk chilensk vin fra Chile. Vinene er importeret af Brasilien i La Pastina .

Antonio Marques Bermudez (La Pastina), Rogério Baracho, Vanderlei Martins (Carone) Dulcino Tozi, José Tomaz Urrutia (Viña Emiliana) Olicio Santana (Carone) og Douglas Chamon (økonom)

Invitationen Vanderlei Martins haft mulighed for at evaluere deres økologiske vine aftes, Wine Store Carone Vila Velha, hvor jeg transskribere min personlige mening nedenfor. Priserne blev ikke offentliggjort, men i 15 dage vine vil være tilgængelig i netværk Supermarkeder Carone.

Emiliana Chardonnay 2011 - Chile - Valle Central - 100% Chardonnay - 3 måneder i rustfrit stål - 13,5% - ST (86)

  • Synligt lys gul næse med aroma minder om meget modne frugter, såsom melon, ananas og pærer. I munden, er det organ medium, god syre, skaber friskhed og en god koncentration af frugt. Eftersmagen er frugtagtig, med en frisk finish.

Adobe Pinot Noir 2009 - Chile - Casablanca Valley - 100% Pinot Noir - 8 måneder, 20% i franske barriques - 14,4% - ST (86)

  • Visual Ruby medium intensitet aroma minder om hindbær, kirsebær, blomsteragtige noter og et strejf af vanilje. Ganen er tør, med en lille overvægt af alkohol på surhedsgraden, lys krop, medium tanniner i mængde, med en svag astringens og en medium vedholdenhed.

Adobe Cabernet Sauvignon 2011 - Central Valley - 85% Cabernet Sauvignon og 15% Syrah - 6 måneder, 20% i franske tønder - 14% - ST (86)

  • Visual rubin, medium intensitet aroma af moden frugt. Ganen viser en korrekt syrlighed, god krop, let alkoholiker. Tanniner af god kvalitet. Bekræfter frugt eftersmag og en medium vedholdenhed.

New Gran Reserva Cabernet Sauvignon Merlot 2008 - Valle de Maipo - 85% Cabernet Sauvignon og 15% Merlot - 12 måneder, 70% i franske barriques - 14,6% - ST (90)

  • Udseendet af denne vin er lilla, intens, uigennemtrængelig uden evolution. De dufte, intens mørk frugt, med noter af karamel, røg, toast og krydderier noter. Ganen er blød, med en afbalanceret syrlighed og alkohol, god koncentration, meget intens og frugtig eftersmag.

New Gran Reserva Carmenere Cabernet Sauvignon 2009 - Colchagua Valley - 85% Carmenère og 15% Cabernet Sauvignon - 12 måneder, 70% i franske barriques - 14,5% - ST (87)

  • Visual Ruby god intensitet, aroma af træ, harpiks og moden frugt. Ganen med god syre, medium krop, afbalanceret. Medium tanniner allerede opløsning, lys astringens ende. Godt vedholdenhed.

Coyam 2010 - Colchagua Valley - 41% Syrah, 29% Carmenere, 20% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 2% Mourvedre og 1% Petit Verdot - 13 måneder 80% i franske barriques og 20% i amerikanske tønder - 14, 8% - ST (91 +)

  • Visual rubin meget mørke, intense dufte og lækker frugt meget moden mørk chokolade med elegante blomsteragtige noter, hints af krydderier og eg. Smagen har stor koncentration, med god balance, meget fine tanniner, lang finish. En vin med stor finesse, som allerede er meget rart at bruge nu, men skal opbevares i et par år mere i kælderen, få større kompleksitet. Det var den bedste vin om natten, i udtalelsen fra den privilegerede, der har haft mulighed for at deltage i denne smagning.

Følg Blog Living Life on Twitter

Nyd sidens blog Living Life on Facebook