Champagne Cattier Brut “Blanc de Blancs” Premier Cru na taça!
jul 11
Os vinhos espumantes de Champagne elaborados exclusivamente com uvas brancas “Chardonnay” são chamados de Blanc de Blancs, branco de brancas.
A denominação de Champagne se divide em 5 áreas de produção principais (Reims, Marne, Côte des Blanc, Côte de Sézanne e Côte des Bar), cada qual vinculada a uma das 3 maiores cepas: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Grande parte do Champagne é feito de 3 uvas de diferentes Crus e Villages e em diversas proporções.
São classificados segundo a qualidade pelo sistema Échelle des Crus (escala de vinhedos). As 301 vilas de denominação estão listadas, os 17 grands crus com pontuação 100%, os 43 premiers crus variando de 90 a 99%, e o resto de nível inferior entre 80 e 89%.
A Cattier está situada em Chigny Les Roses, uma vila charmosa no coração do prestigioso Terroir” de Montagne de Reims. A Bodega Cattier é uma empresa familiar e independente. Seus vinhedos se estendem por mais de 20 hectares e são em sua maioria classificados “Premier Cru“. Os vinhedos existem desde 1763, mas foi em 1918 começaram a elaborar seu próprio Champagne e distribuí-los sob a marca “Cattier“.
Avaliação Pessoal: ST (91) – Foi Top Five no Vitória ExpoVinhos 2012
Visual amarelo de média intensidade, com bolhas minúsculas e numerosas; perlage intenso e persistente. Nariz com notas tradicionais de brioche, fermento, frutas brancas, cítricas, com toques florais e empireumáticos.
O paladar apresenta corpo médio, excelente acidez, mousse fina e abundante. Equilibrado e macio porém com discreto amargor. Persistência aromática longa, com retrogosto de brioche, frutas cítricas e frutas secas.
Champagne Cattier Blanc de Blancs – Chardonnay – 12,5% – Reims/Montage de Reims - Interfood – R$ 237,90
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