A revista britânica Restaurant Magazine acaba de divulgar o seu mais atual ranking com os 50 melhores restaurantes do mundo. O paulistano D.O.M., de Alex Atala, aparece na lista em quarto lugar.

Com este resultado, Atala sobe três posições em relação ao ranking anterior. No ano passado, ele avançou 11 em comparação com a lista de 2010. O D.O.M. segue como o melhor endereço da América do Sul.

O dinamarquês Noma, de Rene Redzepi, fica na primeira posição pelo terceiro ano consecutivo.

Como é a votação 

A revista Restaurant Magazine elege os cinquenta melhores do mundo desde 2002.

A escolha dos restaurantes é feita pelos membros de uma chamada “academia”. O jornalista e crítico gastronômico brasileiro Josimar Melo é presidente do júri da América Latina.

Segundo a revista, a banca é composta por críticos, gourmets, chefs e restaurateurs de todos os continentes, numa tentativa de fazer o levantamento “mais justo possível”.

Fonte: IG

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