Ag leanúint ar mo chuairt ar na kernels winery, mar a gealladh, a dhéanamh ar phost ar leith le mo meastóireacht Ingearach stairiúil blaiseadh den Lot fíona 43 Crumb Crumb arna seoladh ag Adriano le gach vintages a tháirgtear riamh go dtí seo: 1999, 2002, 2004, 2005 2,008 agus 2,011 sampla de bairillí dair, ní scaoiltear fós sa mhargadh, de phribhléid.

Is Lot 43 le fíon dearg a dhéanamh ach amháin i vintages eisceachtúla le fíonchaora ó Ghleann na Fíonghoirt (RS), an fhíonghoirt a mbeidh idir an t-ainm céanna, in onóir an patriarch an teaghlaigh, Joseph Crumb, a chuir fúthu ar líon leor 43 nuair a tháinig sé go dtí an Bhrasaíl ón Iodáil i 1897.

Cad is blaiseadh Ingearach?

Tá blaiseadh ceartingearach nuair roinnt vintages an fíon céanna tasted ar bhealach seicheamhach. An bhfuil a chur ar an tábla feistis 50 ml de gach fómhar i cupáin uimhrithe, de ghnáth cúig i líon agus fíonta a bhfuil de ghnáth ar an láthair ar "saineolaí" nó táirgeoir chun treoir a thabhairt ar an tástáil. Na tástálaithe anailís go teicniúil leis na coinníollacha aeráide de gach bliain, na gnéithe teicniúla de winemaking agus fíonsaothrú tionchar a imirt ar an aromas agus blasanna fíona. Sa an cruthúnas is féidir linn a bhraitheann na difríochtaí i cumhra agus blas ar barr go ceann eile a tionchar freisin ag na blianta choimeád.

An seomra blaiseadh:

Is é an seomra blaiseadh de na kernels winery i nGleann na Fíonghoirt go praiticiúil ar an láthair turasóireachta. Ní féidir leat a theipeann chun cuairt a thabhairt ar an struchtúr mórthaibhseach, ag clúdach gach réamhriachtanais le haghaidh measúnú mhaith: dea-lit, timpeallacht aer-oiriúnaithe gan aon boladh nó torann a d'fhéadfadh cur isteach ar an tiúchan de na blaiseadh.

Tá blaiseadh ar fhíonta:

Blaiseadh na fíonta raibh mé in ann a fheiceáil athrú i stíl as an fómhar 2004, ach a réiteach le hionchur ó comhairleoir Michael Rolland. Ón an séasúr seo a thosaíonn an t-ábhar alcóil a mhéadú agus na fíonta tús a thaispeáint saintréithe níos domhanda, a bhuaigh i tiúchan torthaí agus softness. Tá ceist ar stíl agus loighciúil chun glacadh margaidh níos fearr.

An 2011 séasúr, nach bhfuil fós ar an margadh (sampla bairille) go raibh athraigh sé a chúirt chun freastal ar chinneadh DO bhfíonghort Ghleann, nuair a deir sé: Ní mór assemblage dearg a bheith ar a laghad 60% de Merlot + gearrtha leis an úsáid a bhaint eile cineálacha údaraithe.

Mar mhac léinn maith, shuigh sa líne tosaigh.

Lot 43 kernels 1999-1950% Cabernet Sauvignon agus 50% Merlot - 12.5%

Lot 43 kernels 2002-50% Cabernet Sauvignon agus 50% Merlot - 12.5%

  • Bhí an fómhar i 1999 agus 2002 an-chosúil, breathnú go leor scothdhonn, 99 le hazy beag, tháinig agus aromas casta triomaithe torthaí, mil, tobac agus leathair. Is é an carball scoilte austere, go leor tirim, righteous, aigéadacht maith, críochnaigh fada le béal.

Lot 43 kernels 2004-50% Cabernet Sauvignon agus 50% Merlot - 13.5%

Lot 43 kernels 2005-50% Cabernet Sauvignon agus 50% Merlot - 14.0%

  • An 2004 agus 2005 vintages mar a dúirt mé thuas ar athrú pearsantacht seó, domhandaithe, le torthaí maithe, ach tá nótaí spice tagtha agus. Anois, réidh le bheith tasted.

Lot 43 kernels 2008-50% Cabernet Sauvignon agus 50% Merlot - 14.0%

  • A 2008 an-óg, amhairc beagnach dosháraithe, aromas pléascadh sa séasúr mbabhla le neart na torthaí, binneas, beidh a fháil i bhfad leis an am sa bhuidéal.

Lot 43 kernels 2011-60% Merlot agus 40% Cabernet Sauvignon - 14.0%

  • Agus ar deireadh tá an 2,011 sampla, sú tiubh a tasted go leor deas, velvety agus dlúth. Tar éis go raibh 99 séasúir agus 2002 is fearr liom.

A dhúnadh ar an blaiseadh lean an barr a cara Tania Nogueira Gol agus iris Menu. Rinne muid a chumasc le gach vintages a bheith ag gabháil leis an dinnéar a bhí romhainn. Sláinte !!!

Tasters faoi láthair: Orestes de Andrade Jr (Ibravin), Mauricio Roloff (Ibravin), Flavia Gusmão (Jornal dhéanamh Comercio - Recife), Izakeline Ribeiro de Paiva (Diário dhéanamh Nordeste), Jeriel Costa (Blag Jeriel), Jorge Luis Carraro Castilho (Prazeres da Mesa iris agus suíomh gréasáin Basil), José Maria Santana Aguiar (Blas Magazine), NaiobeQuelem de Oliveira (Láithreán Ith I), Oscar Daudt (Enoeventos Láithreán), Rafael Luiz Lorenzado (Epiphany Blag eitileach), Regina Bochicchio (an Iris Iarnóin - Salvador), Silvia Mascella Rosa (Almanag Magazine agus Fíona Cellar), Tania Nogueira (Sprioc Athbhreithnithe agus Menu).

Lean an Blag Maireachtáil Saol ar Twitter

Bain sult as an leathanach ar Blag Maireachtáil Saol ar Facebook