Continuando minha viagem ao Sul do Brasil entre os dias 14 a 19 de fevereiro, na companhia de vários jornalistas brasileiros, falo hoje um pouco sobre as minhas impressões a visita ao CT (Centro tecnológico) da Cooperativa Vinícola Aurora em Pinto Bandeira. Logo na chegada fomos recebidos pela gerente de marketing da empresa, Lourdes Conci da Silva, que nos encaminhou para uma visita ao local.

A Aurora possui este Centro Tecnológico de Viticultura desde os anos 70 no distrito de Pinto Bandeira, um local lindíssimo como se pode ver nas fotos, e referência na região Sul para pesquisas na viticultura. Hoje, parte transformou-se em vinhedos produtivos de Chardonnay, Pinot Noir e Riesling, dentro das etapas do projeto de construção de uma cave para a elaboração exclusiva de espumantes champenoise. Pinto Bandeira é o melhor terroir do Brasil para as variedades de espumantes.

A Vinícola Aurora que completou recentemente seus 81 anos é pioneira no enoturismo, a que mais visitantes recebe na região. São mais de 150 mil pessoas por ano. Já nos anos 70, a vinícola implementou o serviço especializado, com pessoal treinado para esse receptivo. Oferece a todos a visitação orientada por todas as áreas de elaboração do vinho, com degustação.

Como em todo o Sul do Brasil a Aurora também comemora a grande qualidade da uva nesta safra 2012, já considerada a melhor de todos os tempos. Segundo o enólogo Flávio Zílio, a safra foi beneficiada pelo fenômeno La Niña, que ocasiona um clima mais seco, pouca chuva e temperaturas amenas à noite. Fator que refletiu diretamente nas uvas, apresentando uma maior concentração de taninos, açúcares, cores e com cascas firmes e resistentes, que vai tornar os vinhos mais complexos e longevos. 


Alguns números da Aurora:

. 1.100 associados

. A mais premiada do Brasil nos concursos internacionais oficiais;

. 10% de participação no mercado brasileiro;

. Líder de mercado em vinhos, sucos de uva integral e coolers

. Produz cerca de 42 milhões de litros de vinhos, espumantes e sucos ao ano

. Está presente em mais de 20 países, nos 5 continentes.

André Peres Jr começou na Aurora estagiando, quando fazia o curso de enologia. Logo foi contratado e hoje é responsável por uma das linhas da cooperativa. 


Enólogo de campo, João Carlos Rigo

Após uma visita aos vinhedos, fomos recebidos ao som de violinos e uma farta mesa de frios e belos espumantes para refrescar.

Espumante Aurora Chardonnay Charmat uma grata surpresa na taça. Não deixem de provar!

Flávio palestrou sobre os vinhos e a vinícola reiterando a qualidade da safra 2012. Dentre os vinhos do almoço, tivemos a oportunidade de provar o Chadonnay 2011 elaborado sem madeira e já com o IP (Indicação de procedência Pinto Bandeira) que mostrou grande elegância na taça! A Indicação de Procedência é uma certificação que aplica conceitos da legislação da propriedade industrial e assegura a origem e padrões de qualidade dos vinhos certificados elaborados pelas vinícolas da Associação dos Produtores de Vinhos de Pinto Bandeira (Asprovinho), detentora da chancela. Provamos também Merlot 2011, que também estava ótimo, pronto para o consumo.

Aurora Chardonnay 2011

Aurora Reserva Merlot 2011

Bela e saborosa salada

Costela macia e saborosa

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