Быў на гэтым тыдні наведаць па запрашэнні Эсьпірыту-Санта, якая імпартуе капітал Графін, Марсело Maizelman, экспарт дырэктар аргентынскага Colome Bodega. Мэтай дадзенага візіту было правядзенне іншай падзеі ў сталіцы Capixaba, паказваючы свае інавацыі. Месца сустрэчы было закусачнай Minuano якія далі розныя шоу, даючы аматарам віна магчымасць праверыць свае пачуцці абавязку ў гармоніі.

Colome мае самы высокі вінаграднікаў у свеце, размешчаны ў Андах на паўночным усходзе правінцыі Сальта, паміж 2200 і 3015 м над узроўнем мора. Старая вінакурня Colome заснаваны быў ў 1831 годзе, і можа пахваліцца яшчэ адзін рэкорд як самы стары яшчэ ў аперацыі ў Аргенціне, з вінаграднікамі Мальбек і Кабернэ Совиньон папярэдне филлоксеры пасаджаны ў 1854 годзе і прыносіць свой ​​плён. Прадпрымальнік і калекцыянер твораў мастацтва Дональда Хесс швейцарскіх, уладальнікі вінных заводаў краю ў даліне Напа (Калекцыя Hess), Паўднёвая Афрыка (Glen Carlou) і Аўстраліі (Peter Lehmann), закахаўся ў гэтую прыгожую і пустынныя горныя Calchaquí Colome набыў права ўласнасці на 39 000 га ў 2001 годзе.

Індзейцаў, а затым інкаў, які прыбыў у рэгіён у стагоддзя. XV, культывуюцца гэтыя землі на працягу сотняў гадоў. Легенда абвяшчае, што індзейскі правадыр імя Colomin ўпершыню пасадкі вінаграднікаў у горадзе, падоранага іспанскіх каланізатараў ў якасці ўзнагароды за добрае абслугоўванне. Тры вінаграднікаў Colome (Colome, Эль-Ареналь і Ла Брава) маюць 101 гектараў, з якіх 4 га лазы Мальбек і Кабернэ Совиньон, якія былі да филлоксеры, пасаджаныя ў 1854 годзе і абрашаныя паводкай праз архаічныя і арыгінальная сістэма невялікія каналы, якія працуюць пад дзеяннем сілы цяжару. Іншыя маюць сем гектараў лазы ад 80 да 120 гадоў, у тым ліку Торронтес. Новыя вінаграднікі засаджаны Мальбек, Кабернэ Совиньон, Сіра і Tannat з выкарыстаннем трох розных сістэм кіравання, згодна з даследаваннямі вынікаў. Вельмі важны аспект варта адзначыць, што ўсе вінаграднікі і больш за 150 акраў сельскай гаспадаркі распрацоўваюцца ў адпаведнасці з прынцыпамі биодинамики, з глыбокім павагай і разуменнем іх біялагічных цыклаў.

Клімат Calchaquí даліна з'яўляецца выключным для гэтага тыпу гаспадаркі, з ападкамі 50 120mm/ano малюсенькія, халодныя ночы і цёплыя дні, гэтыя звычайна паміж 25 і 31 º C. Дзень-ноч градыент можа дасягаць 35 º C. УФ-выпраменьванне з'яўляецца вельмі высокім, з больш чым 350 сонечных дзён у годзе, што спрыяе канцэнтрацыі колеру, водараў і цукроў ў вінаградзе. Глебы бедныя і пяшчаных алювіяльных характар, выдатна падыходзіць для якасці вінаградарства.

Colome падрабязна разглядаюцца чатыры віна: Amalaya (выразаць Мальбек, Кабернэ Совиньон, Сіра, Tannat і Bonarda), Colome маёмасць (з Мальбек, Кабернэ Совиньон і Tannat) і Colome Reserva (Мальбек і Кабернэ Совиньон папярэдне филлоксеры) паміж чырвоныя, і неверагоднае Торронтес Стагоддзі Вінаграднікі белай падэшвай. Вінароб Стыў Galvan працаваў з вялікімі імёнамі, у Каліфорніі, і былі выкарыстаны матэрыялы з вопытам у Château Petrus ў Францыі і Альвара Паласиос ў Іспаніі. Стыў стварае гэты "терруара" сенсацыйныя некаторыя з самых унікальных і магутных вінаў Новага Свету.

Amalaya азначае «надзея на цуд" на роднай мове народа Colchaqui даліны карэнныя. Гэта віно паступае з Аргентыны вышыню, паўночна-захадзе сталіцы, Cafayate, захопліваючы дух даўняй традыцыі ўраджаю, дзякуючы Маці-Зямлі, або «Зямля-маці». Арыгінальныя глебы і мікраклімат даліны, 5580 метраў над узроўнем мора, дазваляе нізкі выхад лазы, якія вырабляюць высакаякасныя, густа каляровыя вінаграду.

Amalaya Белы 2010-90 Torrontes% і 10% Risesling - Сальта - Альта-Валье Calchaquí - 13,5% - ST (85)

Візуальны зелянява-жоўты, кветкавыя і мінеральныя водары з вуснаў выпускаючы сярэдняга свежасці.

Сашымі з белага і гатункавы суд

Colome Torrontes 2010 - 100% Torrontes - Сальта - Альта-Валье Calchaquí - 13,7% - ST (87)

Мне падабаецца, што ў 2010 годзе больш стрыманы з водарам лайма і менш, чым у папярэднім, добрыя свежасць, мінеральныя добрым канчаткам.

Amalaya 2009 г. - Кабернэ Совиньон, Сіра, Мальбек, Bonarda і Tannat - Сальта - ST (84)

Шмат садавіны кампот, гуава, чарніца і клубніцы. Неба паказвае сярэдняе цела, мяккімі танінамі, лёгка п'ецца з добрай аздабленнем.

Палітра з бараніны

Amalaya Grand Court 2009 г. - Мальбек, Кабернэ Фран і Tannat - Сальта - 14% - ST (88)

Прыгожыя віна, гатовы, як садавіна, драўніна добрымі магчымасцямі, добрай структурай і складанасцю.

Picanhaaaaa!

Colome нерухомасці - 100% Мальбек - Сальта - 14% - ST (87 +)

Я лічу, што гэта адна з самых вядомых за ўсё, на мой погляд, трэба больш часу ў бутэльцы, каб паспець і паказаць усе свае якасці.

Colome Мальбек Лот Special - 100% Мальбек - Сальта - 14% - 5800 ФГС - ST (90 +)

Лепшым з ночы, добрая складанасць у водарах, тосты, ванілі, чырвоных і чорных садавіны і кава. Тлушч рот, аксаміцісты, жывы кіслотнасцю, пацвярджае нос, як дрэва, падобнае на вяршыні! Быў адзіным, хто не трапіў у кадр. Вышэй апошнім фота справа.

Марсело Maizelman (Bodega Colome) і Хуліа Антунес (Графін-ES)

Братэрства Вялікая віна сабакі робяць сваю прысутнасць!

Марсело Maizelman (Bodega Colome), Карлас Олівера і Muino Росио Лопес (Пуэрта-Мадэра Winery)

Рэч настолькі выродлівыя Simey святых ENOTRIA прымае "кацёл" у падзеях ... хе-хе!

Сачыць за жыццём Блог Жыццё на Twitter