Como é bom poder falar de vinhos com uma qualidade real na taça. Na noite de terça feira 31/08 desembarcou em Vitória-ES a turma da loja virtual Wine
junto ao proprietário da vinícola chilena Calyptra. Pessoa de fino trato, alegre, fez o clima da noite ficar bem descontraído. Além de dono de vinícola, José Zarhi é um grande cirurgião plástico por lá, estilo Pitangui, uma fera.


José Zarhi (Proprietário da Calyptra)

O local escolhido para apresentação dos vinhos foi o restaurante La Pasta Gialla que convocou nada menos que o grande Chef e proprietário da marca Sergio Arno
para preparar os pratos com exclusividade para os convidados.

Rogério Salume (Wine), Sergio Arno (Chef) e Manoel Luz (Sommelier Wine)

A vinícola ficou por dois anos fora do mercado nacional e voltando com a promessa de um trabalho focado com exclusividade de venda para a wine, hoje a maior loja web da América latina.

Ao começar a degustação, lendo as fichas técnicas, fiquei surpreso com o tempo de barrica que é única para todos os seus vinhos, 24 meses. Perguntei sobre como isso poderia ser feito sem que o vinho virasse um suco de madeira. Rogerio Salume um dos dos sócios da Wine e um grande conhecedor em loco dos vinhos me explicou que as barricas são montadas por lá, seu enólogo, François Massoc, monta e prepara pessoalmente, assim dando um toque especial, adequando a tosta para cada tipo de vinho. Dois vinhos, o Sauvignon Blanc e o Cabernet Sauvignon Zahir 2007 foram destaque no guia descorchados 2011, recebendo notas bem altas. A produção é super limitada, com uma minúscula produção, realmente uma boutique.

Pessoalmente achei os vinhos em geral muito honestos, equilibrados com madeira muito bem colocada, não passando por cima da fruta e sim potencializado as suas qualidades. Destaco o Chardonnay Gran Reserva, um vinho que digo ser obrigatório em qualquer adega o Brasil. O Zahir o melhor Cabernet Sauvignon do Chile, mostra grande qualidade, um potencial de envelhecimento incrível, merecendo bons anos de guarda.


Calyptra Chardonnay Gran Reserva 2007 – 100% Chardonnay – R$ 90,00 – ST (92)

Calyptra Pinot Noir Gran Rserva 2007 – 100% Pinot Noir – R$ 90,00 – ST (87)


Calyptra Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2007 – 100% Cabernet Sauvignon – R$ 60,00 – ST (88)

Calyptra Inédito Limited Edition – Merlot 85% e Cabernet Sauvignon 15% – R$ 180,00 – ST (90)


Calyptra Zahir 2007 – 100% Cabernet Sauvignon – R$ 390,00 – ST (91+)

Harmonizações da noite!

Parabéns a toda a equipe Wine, Rogério Salume, Anselmo Endlich. Manuel Luz, Helena Heringer e Diana Pádua.