21 верасня (серада), імпарту Графін будзе прасоўваць іншы вінаў у Вітор-ES. На гэты раз, хто будзе тут Бодега калом з'яўляецца адным з вялікіх імёнаў вінаробных Аргентыны і свету. Экспарт віна дырэктара Марсело Maizelman будзе прысутнічаць вядучы вячэру, паказваючы пяць этыкетак, якія будуць узгоднены з рознымі кавалкі мяса на грылі Minuano.

; Яго вінаграднікі размешчаны ў высокай вобласці даліна кальчаки лічыцца плошчу вінаградніка большай вышыні ў свеце паміж 2300 і 3111 метраў над узроўнем мора; удалечыні ад гарадскога шуму; і вельмі блізка да неабсяжнасці неба і сонца.

4 курорты: Ла Брава (1750 м) ан Cafayate, Colome (2300 м), чые вінаграднікі вакол Bodega, Эль-Ареналь (2700 м) і максімальнай вышынёй (3111 м)), гэтыя апошнія 2 у Payogasta-Сальта рэгіёне. Вышыня станоўча ўплывае на якасць вінаграду, таму што вышэй вышыня, тым больш ўздзеянне ўльтрафіялетавых прамянёў з-за вышыні сканцэнтраваны ў большай ступені, чым у іншых шыротах або абласцях з нізкім узроўнем мора. Вінаграду, каб абараніць сябе лазу вырабляе больш тоўстую скуру і цёмна, што, такім чынам, дае больш сіл для віна, колер, водараў і густаў. Акрамя таго, у працэсе, вялікія колькасці генеруюцца ў скуры вінаграду антаціанамі, якія з'яўляюцца кампанентамі, якія забяспечваюць антиокислительные ўласцівасці віна карысныя для здароўя. У нашай даліне гэты эфект сіла, бо неба пустое і чыстае карысць яшчэ большую інтэнсіўнасць сонечнай. Нарэшце цеплавой зазор выяўляецца ў цёплых і сонечных дзён і прахалодных начэй, у бедных варыяцый тэмпературы 20 ° С паміж максімумам і мінімумам за адзін дзень; спрыяць плыўнаму і збалансаванае развіццё цукру, поліфенолы, размалёўкі, кіслот і густаў. Канчатковы вынік: знакамітыя віна вышыні з вялікай канцэнтрацыяй і балансу.

Вышынь у свеце вінаробных рэгіёнаў


ПРАКТЫКА аграэкалагічнага

Працэдура робіцца на вінаградніку забяспечвае здароўе глебы і раслін; спрабуе прапанаваць здаровае і збалансаванае харчаванне для вінаграднай лазы. Уся супольнасць і жыхары Colome гарманічна удзел у гэтай экасістэме, узбагачаючы яго. Нашы практыкі агра-экалагічныя і складаюцца з:

Апладненне глебы арганічных угнаенняў (кампост і гной), мы вырабляем у нашай ферме і агародзе.

Прымяненне БД прэпаратаў; рэчыва-носьбіт не толькі арганічныя матэрыялы, але таксама сілы і энергіі, якія стымулююць жыццёвыя працэсы ў глебе і ў раслінах. Энергія, якая таксама перадае ў надаўшы яму містычны сэнс сераду, якая характарызуе Colome.

Мы ўключылі старажытны светапогляд сельскагаспадарчага кіравання. Праграмаванне задач на месцах у адпаведнасці з фазамі месяца, Сонца і планет, якія непасрэдна ўплываюць на рух вадкасцяў гародніны; садзейнічанне больш гарманічнаму росту вінаграднай лазы.

Жаданы вынік заключаецца ў падтрыманні збалансаванага лазу на працягу многіх гадоў і дасягнуць здаровага садавіна, сканцэнтраваны ў водараў, густаў і поліфенолы, якія дадуць нам інтэнсіўны віно, збалансаваны і вялікі складанасці.

Выконвайце блог жыць жыццём на Twitter