Aprenda a fazer deliciosos legumes ao forno, leve, saudável e nutritivo.

Ingredientes:

1 cenoura grande

1 abobrinha italiana

1 berinjela

1 cebola picada

salsinha picada

um dente de alho amassado

sal

Modo de Preparo:

pré-aqueça o seu forno a 200°c:

descasque a cenoura, corte as extremidades e divida-a ao meio

corte com a faca na diagonal em fatias finas

lave bem a abobrinha, não é preciso descasca-la

corte as extremidades, divida-a ao meio e conte em fatias finas e uniformes

repita a operação com a berinjela

espalhe os legumes picados em uma forma ou refratário grande,

regue com bastante azeite, e leve ao forno por 30 minutos

retire do forno e reserve

em uma frigideira anti-aderente grande, aqueça um pouco de azeite

doure o alho, rapidamente

a cebola

coloque os legumes, refogue.

coloque uma boa pitada de sal, pimenta do reino e a salsinha picada

salteie..

Dicas:

Para um resultado ainda melhor, coloque as fatias de beringela, 10 minutos antes dos outros legumes.

Neste vídeo foi utilizado azeite em quantidade superior ao necessário, utilize uma quantidade menor, principalmente sobre as beringelas.