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É gentil da parte dos Borgonheses deixarem as coisas tão claras, não é mesmo? Os Borgonha Premier Cru sempre são melhores que os vinhos de comuna, e os Grand Crus são os melhores de todos, certo? Bom, não necessariamente. Em ordem de importância, estes são os critérios a serem seguidos quando se compra um vinho da Borgonha:

  • A reputação do produtor: Baseando-se nos vinhos que ele produziu nos últimos anos;
  • O ano da safra: A qualidade varia bastante de um ano para ano;
  • A denominação: O nome de comuna ou vinhedo e sua especificidade.

O produtor e a safra são consideravelmente mais importantes do que a denominação da Borgonha. As boas safras de Borgonha tinto são: 2003, 2002, 1999, 1997, 1996 e 1995. Para os brancos, as melhores foram 2002, 1999, 1997, 1996 e 1995.

O excesso de álcool é prejudicial à saúde! Se beber não dirija!