Mais uma vez a Enotria está de parabéns, em parceria com a Vitis Vinifera promoveu na noite do dia 28/09 uma degustação de vinhos Suíços que me surpreendeu muito. Antes de falar dos vinhos repassarei algumas curiosidades do mundo do vinho Suíço por José Augusto Saraiva competente profissional da importadora. A suíça e um pais do tamanho do Espírito Santo com 15.000 hct de plantio de vinho é o oitavo consumo per capta do mundo com 40 litros habitante ano é o nono importador de vinhos e uma curiosidade exporta somente 1% de sua produção . O perfil de consumo de vinhos é 44% vinhos brancos e 56% de vinhos tintos e muita outras curiosidades. Os degustados são todos da região de Valais. Segue a lista por ordem de serviço:
1 – Petite Arvine de Fully AOC 2007 – Valais -branco- Suíça Produzido 100 % com a uva autóctone Petit Arvine, este vinho possui aromas típicos de frutas cítricas. Notas minerais típicas do terroir das arvines de Fully.O ataque final revela todo o vigor e a persistência desse vinho.ST(91) preço 110,00
2 – Johannisberg de Chamoson 2007 – Valais – branco – Suíça Vinificação tradicional com longa permanência em contato com as borras finas. Tipicidade da Sylvaner de Chamoson, em seu terroir personalizado pelos aromas de amêndoas tostadas e uma nota mineral. Bela amplitude no palato, acentuada pela acidez e um impressionante volume aromático.ST(93) preço 79,80 best buy
3 – Syrah AOC 2006 – Valais – tinto- Suíça As uvas são colhidas em vinhedos de rendimento muito reduzido. Esse Syrah se beneficia de uma longa maceração por 15 dias de modo a extrair os componentes ultra-concentrados dos frutos. Em seguida passa por longo estágio em barricas de carvalho.ST (88) preço 123,00
4 – Cornalin AOC 2005 – Valais – tinto – Suíça Fermentação carbônica por duas semanas, seguida de prensagem. Amadurece em barris de carvalho por quinze meses Os aromas são intensos, de frutas vermelhas do bosque e cerejas selvagens. Na boca, os taninos e a estrutura concentrada e complexa impregnam o palato com toda a nobreza que emana de um vinho de grande força.ST(90) preço 123,00
5 – Domaine Évêché AOC 2006 – Valais – tinto – Suíça Um estrito controle de rendimentos e cuidados especiais na colheita são os fatores chave para o resultado desse vinho com a uva Diolinoir. O vinho amadurece em barris de carvalho e grandes tonéis de pinus. O nariz remete a especiarias. Um vinho de caráter forte, encorpado. Seu final é intenso e persistente, um vinho com grande potencial de guarda.ST (92) preço 138,00

Gostaria de dizer que achei todos os vinhos muito bons foi uma grande oportunidade de aprendizado para todos presentes nesta grande noite.

www.enotria-es.com.br

www.vitisvinifera.com.br