Cassoulet é um prato típico Francês parecido com a nossa feijoada. Leva feijão branco, pato, carne de porco, cordeiro, lingüiça e demais ingredientes. É servido em uma caçarola de barro de onde deriva o nome. Assista o vídeo aonde o chefe Geraldo Rodrigues do restaurante Freddy nos explica o pulo do gato.