Wine Spectator Top 100 values: Os vinhos bons e baratos de 2015

Vinho não precisa ser caro, mas você precisa saber quais são os melhores custo x benefício. Esse foi o foco da revista Wine Spectator ao publicar a lista “Top 100 values” 2015 com vinhos de todo o mundo, classificados com 88 pontos ou mais e que custam até 20 dólares, facilmente encontrados e prontos para serem abertos.

Brancos leves

91 $20 TABLAS CREEK Patelin de Tablas Blanc Paso Robles 2013

California Lively and refreshing, this supple white offers a bright mix of melon, peach, pear and honeysuckle notes.

90 $20 ATTEMS Pinot Grigio Venezia-Giulia 2014

ItalyBright and fruit-forward, offering lively peach and passion fruit notes underscored by rich, stone-tinged minerality.

90 $20 CHATEAU STE. MICHELLE-DR. LOOSEN Riesling Columbia Valley Eroica 2013

Washington Bright and generous, with hints of apricot and peach adding depth to the pear and mineral flavors.

90 $13 FORSTREITER Grüner Veltliner Qualitätswein Trocken Kremstal Kremser Kögl 2013

AustriaShows good structure to its liberally spiced flavors of ripe pear, apple tart and melon, with mineral and savory notes.

90 $17 LEONILDO PIEROPAN Soave Classico 2013

ItalyPacked with flavor, this silky white is sleek and smoky, with a range of ripe apricot, blood orange, pickled ginger, Thai basil and verbena flavors.

90 $12 POMELO Sauvignon Blanc California 2014

California This graceful white offers fragrant orange blossom, ruby grapefruit and white peach flavors that are fresh and lively.

90 $15 TERRA DO CASTELO Ribeiro 2013

Spain Bold yet light-bodied, this aromatic white shows floral, citronella and peach notes, with energy and spine on the palate.

89 $18 AGRO DE BAZÁN Rias Baixas Granba zán Etiqueta Verde 2014

Spain This focused white shows balance and intensity, with peach, lime and brine flavors that are restrained but lively.

89 $20 ALBERT BICHOT Chablis Domaine Long-Depaquit 2013

France Fresh-cut apple flavors are joined by lemon and chive notes in this brisk, juicy and mouthwatering white.

88 $15 BODEGAS MARTÍN CÓDAX Albariño Rias Baixas 2013

Spain Floral and briny notes accent peach, green apple and mango flavors in this bright, fruity white. Racy acidity keeps this fresh and vibrant.

89 $15 GIESEN Sauvignon Blanc Marlborough 2014

New Zealand Crisp, intense and refreshing, offering a beam of lime-centered citrus flavors that show a touch of grassy green notes.

89 $10 HIJOS DE ALBERTO GUTIÉRREZ Verdejo Rueda Monasterio de Palazuelos 2013

Spain This firm white has focused flavors of green apple, almond, fresh herb and mineral, with crisp acidity.

89 $13 REAL COMPANHIA VELHA Douro Evel White 2013

PortugalFeatures fine cut and good length to mineral-accented flavors of grapefruit, gooseberry and green apple.

89 $20 JEAN-MARIE REVERDY Sancerre Domaine de la Villaudière 2014

FranceA steely version, with a bone-dry, flinty core, laced with lime zest and gooseberry notes.

89 $16 ST.-URBANS-HOF Riesling Qualitätswein Mosel Old Vines 2014

Germany Features a silky texture to the flavors of lavender, elderflower and Fuji apple, with plenty of creamy notes.

88 $13 ALAMOS Torrontés Salta 2014

Argentina Snappy, with sugar pea accents to the flavors of green peach, grapefruit and kiwifruit. Engagingly complex.

88 $11 CONCHA Y TORO Sauvignon Blanc Chile Casillero del Diablo Reserva 2013

Chile A crunchy white, showing dried basil, citrus zest and fennel flavors, with minerally and smoky notes.

88 $12 FOUR VINES Chardonnay Santa Barbara County Naked Unoaked 2013

California Offers a mix of citrus-infused green apple, pineapple and mango notes, presented in a fresh, snappy style.

88 $10 KONO Sauvignon Blanc Marlborough 2014

New ZealandSucculent peach and nectarine flavors show a squirt of fresh lime juice, smooth and refreshing, with highlights of white flowers.

88 $17 DOMAINE SIGALAS Assyrtiko-Athiri Santorini 2013

Greece There’s a savory accent to the flavors of McIntosh apple and Asian pear in this firm white, with a crisp finish.

Brancos encorpados

92 $20 TENSHEN White Santa Barbara County 2014

California Lush and powerful, offering fleshy peach and apricot flavors at the core, with aromatic highlights of orange blossom and honeysuckle.

91 $15 BODEGAS GODEVAL Godello Valdeorras 2013

Spain A firm structure carries ripe flavors of melon, quince, ginger and fresh herbs in this rich white, with a creamy texture and a lively floral finish.

90 $16 BOUTARI Moschofilero Mantinia 2014

Greece Richly textured and structured, with concentrated grapefruit, ripe citrus and white plum flavors, matched to savory and dried spice notes.

90 $20 CALERA Chardonnay Central Coast 2013

California A clean, pure and juicy white, offering a refreshing mix of ripe pear, apple and melon flavors, shaded by a chalky minerality.

90 $20 CHÂTEAU GUIRAUD Bordeaux White Le G 2013

France Alluring, with a lemon chiffon note out front, followed by racier chamomile, white peach and mirabelle plum flavors.

90 $16 TERRA D’ORO Chenin Blanc-Viognier Clarksburg 2014

California Offers a bold, refreshing mix of ripe, mouthwatering peach and lemon flavors. Plush and refreshing.

90 $19 YALUMBA Viognier Eden Valley 2013

Australia Bright in flavor and fleshy in texture, broad but not heavy, with pear, clove and floral flavors.

89 $13 BODEGAS DINASTÍA VIVANCO Viura-Malvasia-Tempranillo Blanco Rioja 2014

Spain Smoke and blanched almond notes give this rich, bold white a savory edge, showing a traditional character.

89 $15 BARNARD GRIFFIN Chardonnay Columbia Valley 2013

Washington This ripe and expressive white pours its pineapple, pear, floral and nutmeg flavors into a taut frame.

89 $14 LAPOSTOLLE Chardonnay Casablanca Valley Casa Grand Selection 2013

Chile A smoky aroma leads to flavors of fig, vanilla, pear tart and baked apple that are firm and rich.

89 $14 CHÂTEAU DE LA ROULERIE Chenin Blanc Anjou 2014

France Juicy and forward, with ginger, apple and quince flavors backed by a twinge of anise on the finish.

89 $18 STELLENBOSCH VINEYARDS Chenin Blanc Stellenbosch Bushvine 2014

South Africa A lush style, with lovely creamed pear, fig and melon flavors framed by toasted hazelnut notes.

89 $13 BODEGAS VALDEMAR Rioja White Conde Valdemar Finca Alto Cantabria 2014

SpainThis rich white shows lively pear, apple skin, lime, grass and coconut flavors. A traditional style.

88 $15 D’ANGELO Basilicata White Villa dei Pini 2013

ItalyHints of smoke, herb and spice lace this creamy white, with sleek acidity enlivening the flavors.

88 $12 M. CHAPOUTIER Pays d’Oc Marius White 2013

FranceExotic and rich, with notes of beeswax to the ripe white plum, melon and glazed citrus flavors, leading to a zesty finish.

88 $17 VINCENZO IPPOLITO Cirò White Res Dei 2013

ItalyOak spice and toast accents frame crunchy apple and white peach fruit in this sleek, juicy white.

88 $13 D. KOURTAKIS Rhoditis Patras Kouros 2014

GreeceThis white is filled with Fuji apple and baked pear flavors, matched to notes of dried tarragon. Honeyed details emerge on the finish.

88 $15 MONTE TONDO Soave Classico 2013

ItalyOpen-knit and tangy, this silky white shows nectarine and candied orange peel notes, layered with hints of anise, petrol and beeswax.

88 $18 RONCHI SAN GIUSEPPE Friulano Friuli Colli Orientali Ronchi di Pietro 2013

ItalyStone and almond blossom notes mesh with cantaloupe, apple and anise in this fresh, medium-bodied white.

88 $12 TILIA Chardonnay Mendoza 2014

ArgentinaA fruity white, showing buttery notes to its ripe apple and baked pear flavors, with spice and cream accents on the luscious finish.

Tintos elegantes

91 $20 AMICI Pinot Noir Sonoma County Olema 2013

CaliforniaThis red exhibits a lively, refreshing and complex mix of snappy wild berry and raspberry flavors that are firm and vibrant.

91 $15 BODEGAS LUZÓN Jumilla Selección 12 Meses Crianza 2011

SpainA polished texture carries black cherry, licorice, fresh herb and earth flavors in this focused red.

91 $14 TORRE DE OÑA Rioja Finca San Martín Crianza 2012

SpainFocused and polished, this red delivers harmonious flavors of black cherry, olive, smoke and mineral.

91 $19 YEALANDS Pinot Noir Marlborough Peter Yealands 2014

New Zealand Plush and supple, offering a juicy quality to the plum, raspberry and wild strawberry flavors.

90 $19 D’ANGELO Aglianico del Vulture 2012

ItalyBlack cherry and fresh earth flavors are sweet and focused in this harmonious, medium-bodied red, accented by black olive, fig bread and dried herbs.

90 $15 CELLERS BARONIA DEL MONTSANT Garnatxa-Carinyena Montsant Cims del Montsant 2012

Spain Black cherry and dark chocolate flavors mingle with smoke, licorice and herb notes in this focused red, kept fresh by lively acidity.

90 $15 CHATEAU STE. MICHELLE Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2013

Washington Fresh and expressive, this red is deftly balanced and juicy, showing raspberry and cherry flavors.

90 $14 MARIETTA Old Vine Red Lot Number 62 California NV

California A zesty red, with personality to spare, offering licorice, blackberry, smoky pepper and grilled herb notes.

90 $15 GREG NORMAN ESTATES Cabernet-Merlot Limestone Coast 2012

Australia Supple and inviting, with cherry flavors at the core and hints of herb at the edges, persisting harmoniously.

90 $15 VILLA CAFAGGIO Chianti Classico Single Estate 2012

Italy This taut red offers a fine mix of cherry and raspberry fruit, with earth, licorice and savory mineral accents.

89 $13 BODEGAS RAMÓN BILBAO Tempranillo Rioja Crianza 2011

Spain This silky red is harmonious, showing balanced flavors of cherry, red plum, tobacco, mineral and smoke, with gentle acidity.

89 $18 KINGS RIDGE Pinot Noir Willamette Valley 2012

Oregon Fresh and lively, with dark fruit notes, giving off hints of spearmint and spice.

89 $16 CHÂTEAU PESQUIÉ Ventoux Terrasses Red 2014

France This has a velvety feel, offering lush cherry and plum sauce flavors, with a lavender note.

89 $12 CHARLES SMITH Merlot Washington The Velvet Devil 2013

Washington Fresh, vivid and appealing, with floral overtones around a polished core of currant and cranberry flavors.

89 $16 CHÂTEAU STE.-EULALIE Minervois Plaisir d’Eulalie 2013

France A fresh red, with good purity to the red currant, plum and macerated cherry, showing slate and mineral notes.

88 $12 CA’ DEL SARTO Barbera d’Alba 2013

Italy A hint of earth accents mulled cherry and raspberry flavors in this vivid red, with cleansing acidity.

88 $13 CASTLE ROCK Pinot Noir Mendocino County 2013

California A refreshing, clean and vibrant effort, centered on crisp, structured dark berry, spice and light oak notes.

88 $10 MARCHESI DE’ FRESCOBALDI Toscana Rèmole 2013

Italy This rich and fruity red is balanced and open, revealing cherry, strawberry, anise and light tobacco flavors.

88 $16 GIACOMO GRIMALDI Dolcetto d’Alba 2014

ItalyBright and bursting with blackberry and black currant flavors, this red shows fine balance.

88 $12 YALUMBA Shiraz-Viognier South Australia The Y Series 2013

AustraliaPlush and generous without excess weight, offering pretty black tea accents to the blueberry and currant fruit.

Grandes tintos

91 $20 GÉRARD BERTRAND Grenache-Syrah-Carignan Côtes du Roussillon-Villages Tautavel Grand Terroir 2013

FranceThis polished, focused red offers concentrated flavors of cherry tart, ganache and blackberry preserves, with fresh acidity.

91 $15 VIÑA CARMEN Cabernet Sauvignon Maipo Valley Alto Gran Reserva 2012

ChileA rich, well-spiced red, with luscious flavors of tar, licorice and dark plum supported by ample acidity.

91 $14 BODEGAS MARQUÉS DE CARRIÓN Rioja Antaño Reserva 2009

SpainCedar, tobacco, mineral and orange peel flavors frame a core of dried cherry and black tea in this polished, elegant red.

91 $15 COLUMBIA CREST Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills H3 2013

Washington This red is supple, focused and distinctive, exhibiting a core of ripe plum, currant, sage and floral flavors.

91 $20 QUINTA DO CRASTO Douro 2013

Portugal Powerful, with slate and mineral notes to the dark currant, dried berry and raspberry ganache flavors.

91 $17 VOLVER Alicante Tarima Hill 2012

Spain Rich yet harmonious, this polished red delivers black cherry and cassis flavors. In the modern style.

90 $12 BODEGAS RAMÓN BILBAO Garnacha Rioja 2011

Spain This rich red fills the palate with ripe raspberry and boysenberry flavors backed by chocolate, toast and spice notes.

90 $16 COLUMBIA Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2013

Washington This dense, focused red plays its coffee and mineral-accented blackberry flavors against fine tannins.

90 $20 DRY CREEK Zinfandel Sonoma County Heritage Vines 2013

California This zesty Zin is loaded with lively fruit, showing layered, jammy flavors of wild berry, licorice and smoky sage.

90 $11 MONTE VOLPE Primo Rosso Mendocino County 2012

California Recalls the hearty field blends of yore, with wild berry and smoky herb aromas and zesty black cherry, licorice and spice flavors.

90 $15 PIATTELLI Malbec Luján de Cuyo Premium Reserve 2012

Argentina This firm and muscular red shows a sanguine note to its dried berry, macerated cherry and plum tart flavors.

90 $10 REAL COMPANHIA VELHA Douro Porca de Murça Red 2013

Portugal A taut, sinewy style, showing notes of slate and white pepper to the roasted plum and dried red berry flavors.

90 $20 VIÑA SANTA CAROLINA Carmenère Rapel Valley Reserva de Familia 2011

Chile This has a massive structure that imparts a brooding profile. Dense flavors of plum, dried raspberry and dark chocolate help offset the brawny tannins.

90 $16 ST. HALLETT Shiraz Barossa Faith 2013

Australia Lithe, focused and juicy, with red berry, cherry, tar and spice flavors that push through into the long, expressive finish.

90 $20 DOMAINE DE TRIENNES Méditerranée St.-Auguste 2013

FranceThis red is solid, featuring a core of dark berry flavors augmented with hints of anise, singed applewood and black tea.

89 $12 DUORUM Douro Tons Red 2013

PortugalOffering aromas of mineral and hot stone, with flavors to match, this red is elegant and broad-textured.

89 $17 PETER LEHMANN Shiraz Barossa Portrait 2013

AustraliaSupple, ripe and expressive, with dark berry and licorice flavors on a polished frame.

89 $15 BODEGAS SALENTEIN Malbec Uco Valley Killka Collection 2013

ArgentinaBrooding and intense, this is filled with concentrated flavors of dark cherry and chocolate mousse.

89 $17 VIGNETI DEL VULTURE Aglianico del Vulture Pipoli 2012

ItalyFleshy, with sun-dried black cherry and strawberry, licorice and graphite flavors.

88 $15 CASTELLO MONACI Primitivo Salento Pilùna 2013

ItalyAromatic, with spice box and smoky bacon fat notes, this silky, supple red shows flavors of plump cherry, graphite, licorice and wild herb.

Rosé

90 $14 CUNE Rioja Rosado 2014

Spain Bold flavors of blood orange, maraschino cherry, rose petal and pomegranate mingle in this distinctive rosé.

89 $12 CHARLES & CHARLES Rosé Columbia Valley 2014

Washington A light and tangy rosé, showing hints of watermelon and strawberry.

89 $17 DOMAINE DE NIZAS Languedoc Rosé 2014

France Very juicy, featuring rich flavors of cherry tart, cantaloupe and raspberry, with spicy notes.

89 $18 ROCCA DI MONTEGROSSI Toscana Rosato 2014

Italy Cherry and raspberry flavors show accents of clove and graphite in this intense rosé.

89 $20 TABLAS CREEK Rosé Patelin de Tablas Paso Robles 2014    

California Delicate and charming, with crisp watermelon and spice flavors.

88 $13 BODEGAS DINASTÍA VIVANCO Tempranillo-Garnacha Rioja Rosado 2014

Spain A deep color, noticeable tannins and firm acidity give this rosé the character of a light red. A bold style.

88 $14 FLORETTE Coteaux Varois en Provence Rosé 2014

France Juicy, taut and focused, offering cherry and raspberry fruit, with an orange zest hint.

88 $17 LEONE DE CASTRIS Salento Rosato Five Roses 2014

Italy Watermelon and cherry notes are mixed with zesty ground spice and fresh herb hints in this creamy rosé, with lively acidity.

88 $15 DOMAINE DE MOURCHON Côtes du Rhône-Villages Séguret Rosé Loubié 2014

France Fresh and pure, this delicious rosé delivers light watermelon and white cherry fruit notes laced with a savory hint.

88 $15 DOMAINE DE PARIS Côtes de Provence Rosé 2014

France Bright rose water, white cherry and strawberry notes are backed by good zip in this very fresh rosé.

88 $12 PEDRONCELLI Zinfandel Dry Creek Valley Rosé Dry Signature Selection 2014

California This is like summer in a glass, with zesty, fruit-forward cherry and spice flavors.

88 $15 LES VIGNERONS DE TAUTAVEL VINGRAU Côtes Catalanes Rosé Le Cirque 2014

France This mouthcoating rosé offers creamy cherry tart, raspberry and blood orange flavors.

Espumantes

89 $14 MICHELLE Brut Columbia Valley NV

Washington Fresh and inviting, lithe and reticent, with pretty pear and spice flavors that finish with finesse.

89 $14 FRANÇOIS MONTAND Brut Blanc de Blancs Vin Mousseux NV

France Offers lovely pear, quince and ginger flavors that cruise along, with a racy-edged mousse.

89 $14 TREVERI Brut Blanc de Blancs Columbia Valley NV

Washington A bright and spicy sparkler, showing nutmeg and clove overtones to the lemon and apple fruit, with a lively finish.

88 $14 BELLENDA Brut Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore San Fermo 2014

Italy Bright and tangy, with lively flavors of nectarine, kumquat, fresh ginger and steeped white cherry. Balanced and creamy.

88 $18 GRUET Blanc de Blancs American Sauvage NV

New Mexico Appealing, with baked apple and cinnamon aromas that lead to zesty flavors of lemon, hazelnut and spice.

88 $18 LAKE CHALICE Sauvignon Blanc Marlborough Cracklin’ Savie NV

New Zealand Refreshing, like seltzer with fresh grapefruit juice, showing floral highlights to the yellow apple flavors.

88 $12 MEDICI ERMETE Dolce Reggiano Lambrusco i Quercioli NV

Italy Creamy on the palate, with juicy acidity enlivening the ripe fruit notes of marbled cherry and crushed boysenberry.

88 $15 SOLJANS Muscat New Zealand Fusion NV

New Zealand Floral and spicy, with orange blossom, melon and apricot flavors that show lemon and apple hints, supported by a gentle fizz.

 

Sites da Casa Valduga e Domno Importadora estão de cara nova

A Casa Valduga, vinícola com mais de 41 anos de história, percursora do grupo Famiglia Valduga, lança seu novo site com mais conteúdo, focado na envolvente história da família, no enoturismo, nos produtos e na gama de serviços exclusivos que a empresa oferece. Como atrativo, a página da vinícola oferece um visual leve, com fotos antigas e novas, fichas técnicas e notícias.

O site da Domno Importadora, outra empresa do grupo, também passou por reformulação e agora conta com uma série de novidades para facilitar a navegação. As páginas sobre as vinícolas estrangeiras parceiras da Importadora possuem textos mais completos e fotos. A parte de produtos apresenta descritivo e imagens em alta resolução disponíveis para download. Quem desejar agora também pode consultar as premiações e fichas técnicas e informativas de cada rótulo. O site já conta também com versão mobile.

Reformulados, com estrutura renovada, os endereços eletrônicos refletem a tradição, pioneirismo e qualidade do grupo. Os sites têm a função de ser um dos principais canais de comunicação da companhia com seus públicos alvo, os apreciadores de vinhos e espumantes, além do acesso direto ao e-commerce do grupo, lançado no primeiro semestre de 2015.

“Nossa missão é oferecer ao consumidor de vinhos e espumantes produtos e serviços de alta qualidade. Buscamos a cada dia novas formas de nos comunicarmos com nossos clientes e os sites são uma oportunidade de oferecer conteúdo relevante e proporcionar experiências inovadoras”, afirma Juarez Valduga, presidente do grupo Famiglia Valduga.

Mais do que sites, são áreas de conhecimento e lazer. Acesse e descubra!

Os novos sites já estão no ar e suas funcionalidades podem ser conferidas nos endereços: www.casavalduga.com.br e www.domno.com.br.

Freixenet lança lata especial do cava Cordon Rosado

A Freixenet, líder mundial na produção de espumantes, lança a lata especial do seu cava Cordon Rosado. Uma sofisticada embalagem que acompanha o seu cava preferido! Portátil, elegante e fácil de transportar, a lata exclusiva garante charme na hora de presentear no Natal e também no momento do brinde do ano que chega. 

Freixenet Cordon Rosado é elaborado a partir das variedades de uva Trepat e Garnacha. Distingue-se por sua viva coloração rosada, borbulhas finas e elegantes. Após um longo envelhecimento, segue conservando frescos e suaves aromas florais e de frutas vermelhas. De paladar leve e fresco, que remete aos vinhos rosados característicos da região do cava, harmoniza bem com aperitivos e massas.

Produzida na pequena cidade de Sant Sadurní d’Anoia, na Catalunha (Espanha), a Freixenet está no Brasil há 20 anos, e vende mais de 100 mil caixas/ano no país. Importados exclusivamente pela Qualimpor, a Lata Cordon Rosado pode ser encontrada em empórios e lojas especializadas de todo o país. 

Preço Lata Cordon Rosado: R$ 109,00

QUALIMPOR – importação e exportação: SAC: 0800-7024492

Vinhos para harmonizar com a ceia de Natal

Não tenho dúvida que a mesa de Natal combina com um bom vinho. Porém, sei que não é uma tarefa fácil. A grande variedade de pratos doces e salgados disponíveis na data mais saborosa do ano pode deixar qualquer pessoa confusa na hora de escolher a melhor harmonização. Hoje a coluna vai dar dicas para tornar a sua refeição de natal mais harmoniosa e saborosa.   

Entradas 

Na entrada, quando normalmente são servidos nozes, castanhas, frutas secas, tabua de frios com queijos e embutidos a dica é servir um bom espumante, verdadeiro “coringa” à mesa, tem a capacidade de harmonizar com uma enorme variedade de pratos do começo ao fim das refeições. Champagne, um Cava, um Prosecco ou um espumante nacional, são as melhores opções.  

Hora da ceia 

Na maioria das ceias de natal não pode faltar o peru, que pede um vinho mais leve, menos tânico. Entre as boas opções estão os elaborados com as uvas Pinot Noir, Grenache, Shiraz ou Zinfandel. Se os convidados gostarem de vinho branco, ofereça Sauvingnon Blanc, Viognier ou um Chardonnay sem madeira. Outra agradável opção são os rosés. Eu curto muito!

A combinação do tradicional bacalhau, peixe salgado, normalmente preparado com bastante azeite, cebolas, pimentão, azeitonas, ovos e alho, é bastante polêmico, mas pode dar certo com vários estilos de vinho. Particularmente, prefiro branco encorpado, untuoso, com estagio em madeira. Porém existem brancos mais leves como os Vinhos Verdes e tintos mais estruturados, que vão escoltar muito bem várias receitas com esse peixe, como por exemplo vinhos portugueses, do Dão, Douro e Alentejo. Já para outros tipos de peixes, como o dentão assado, por exemplo, brancos sem madeira são as melhores opções. Apostem nos Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc entre outros.  

As carnes de porco assadas, entre elas o tender e o pernil, podem combinar com vários estilos de vinhos. O que deve ser considerado nessa hora é o tempero. No caso de ser temperado com especiarias, molhos agridoces ou frutas em caldas, um Chenin Blanc do Vale do Loire e um Gewürztraminer, com suas notas de mel e damasco, é perfeito. Outras opções são Riesling e um Chardonnay com passagem por madeira. Nos tintos, a Nebbiolo do Piemonte na Itália e os tempranilos da Espanha são ótimas opções.

Sobremesas 

Os alimentos doces fazem os vinhos secos parecerem ácido e azedo. A regra geral é a de servir com um vinho, pelo menos, tão doce ou mais doce do que o alimento a ser servido. Vinhos doces com um bom nível de acidez, como o Sauternes ou Late Harvest, um bom Moscatel de Setubal, os vinhos do Porto, além dos espumantes com maior concentração de açúcar, como por exemplo os de classificação demi-sec e o Moscatel, que combinam perfeitamente com o clássico Panetone.

Segue algumas dicas da coluna Vivendo a Vida | Caderno C2 + Prazer & Cia | Jornal A Gazeta

Prosecco D´Alba – Italia – R$ 60 – Zanatta

Um espumante super agradável que apresenta borbulhas delicadas e persistentes e aromas delicados de frutas brancas. No paladar é fresco, com acidez equilibrada, ideal para aperitivo e entradas leves.

Viña Marty Love Rosé 2014 – Chile – R$ 52 – www.domusvini.com.br

Feito com 50% Cabernet Sauvingon e 50% Syrah, tem coloração cereja de média intensidade. No nariz, destaca-se pelos aromas frutados de groselha e morango fresco, com um toque floral. Leve de corpo, bastante fresco no paladar. Acompanha bem o Peru de Natal. 

Roquette & Cazes 2011 – Portugal – R$ 158 – Carone 

Uma safra excepcional, considerada uma das melhores de Portugal, que rendeu um vinho de muita concentração. Expressivo mesmo na sua juventude, delicioso e encantador, macio, com ótima acidez. Para escoltar o bacalhau. 

La Duna Tempranillo 2010 – Espanha – R$ 83 – Grand Cru

Para acompanhar a carne de porco a minha dica é este espanhol com aromas de amoras, ameixas maduras e destacada tosta. Paladar de médio corpo, baunilha proporcionada por seu envelhecimento em barris de carvalho. 

Bacalhoa Moscatel de Setúbal – Portugal – R$ 69 – Perim

Delicioso vinho de sobremesa com estilo jovem, aroma intenso de flor de laranjeira, citrinos casca de laranja e frutas cristalizadas. Paladar é encorpado, com sensações de amargo doce, tendo um final muito longo e persistente.

Jorge Lucki – Os melhores vinhos degustados em 2015

Jorge Lucki (CBN Brasil, Valor Econômico e Revista Prazeres da Mesa), o mais respeitado especialista de vinhos no Brasil, apresentou na última semana sua seleção anual com os melhores vinhos degustados em 2015. A lista reúne categorias como, Soberano (Normalmente não disponível no mercado), O melhor degustado do mercado brasileiro” e “A melhor relação qualidade/preço existente no mercado brasileiro. Confira os melhores vinhos do Brasil e logo abaixo o link para lista completa.

Espumantes brasileiros

  • Lirica Crua – Vinícola Herman – Importadora Decanter – R$ 69,00 – Em Vitória Adega Oswaldo Porto 3329.57.03
  • Casa Valduga Gran Reserva Nature – R$ 97 www.vinhosesabores.com.br
  • Pizzato Vertigo Brut Champenoise – R$ 145,00 www.vinhosesabores.com.br

Espumantes brasileiro qualidade x preço

  • Aracuri Brut Chardonnay R$ 45,30 www.vinhosevinhos.com – Em Vitória R$ 59 NA Espaço DOC
  • Campos de Cima Extra Brut 2011 – R$ 59,90 – www.camposdecima.com.br
  • Don Giovani Nature Champenoise – R$ 65 www.vinhosevinhos.com – Em Vila Velha R$ na Wine Spot

Brancos brasileiros

  • Villa Francioni Sauvignon Blanc 2014 – R$ 81,00 www.vinhosesabores.com.br
  • Garibaldi Acorde Chardonnay 2012 – R$ 101,80 www.vinhosevinhos.com
  • Era dos Ventos Peverella 2011 – R$ 160,00 www.vinhosesabores.com.br

Brancos brasileiros qualidade x preço

  • Suzin Sauvignon Blanc 2014 – R$ 54,00 www.vinicolasuzin.com.br
  • Sanjo Nubio Sauvignon Blanc 2014 – R$ 67,00 www.sanjo.com.br
  • Pericó Vigneto Sauvignon Blanc 2013 – R$ 74,00 www.vinhosesabores.com.br

Tintos brasileiros

  • Valmarino Cabernet Franc Ano XVlll 2014 – R$ 99,00 www.vinhosesabores.com.br
  • Guaspari Syrah Vista da Serra 2012 – R$ 129,00 www.vinicolaguaspari.com.br
  • Pizzato DNA 99 Merlot 2011 – R$ 179,00 www.vinhosesabores.com.br – Em Vitória R$ 180,00 na Ok Hipermercado

Tintos brasileiros qualidade x preço

  • Guatambu Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon 2013 – R$ 54,40 www.vinhosevinhos.com
  • Almaúnica Reserva Merlot 2011 – R$ 48,00 www.vinhosesabores.com.br – Em Vitória na DZ Empório
  • Batalha Tannat 2012 – R$ 75,00 www.emporiofreicaneca.com.br

Confira a lista completa aqui >

A versatilidade dos vinhos rosés

O pouco consumo de vinhos rosés no Brasil é incompreensível se levarmos em conta o clima majoritariamente tropical e a sua versatilidade gastronômica. Hoje a oferta desse estilo de vinho é grande, com qualidade indiscutível e preços que cabem no bolso.   

Para quem ainda não sabe, o rosés são elaborados com uvas tintas e vinificados com a casca por pouco tempo, só para aferir uma cor à bebida. O resultado são vinhos delicados como os brancos, aromáticos, porém com mais estrutura no paladar, o que os tornam capazes de acompanhar pratos mais estruturados. Além de refrescantes, sua cor é um charme à parte. Tem como maior referência a região da Provence, na França, que encanta os enófilos pelo mundo com os rosados cheios de sutilezas, elaborados com as castas Grenache, Cinsault e Mourvedre. Os produzidos no Vale do Loire com a uva Grolleau, da denominação Rose d’Anjou, também são leves, porém mais fáceis de beber pelo seu leve dulçor. Mas existe bons exemplares em outros países.

Se preferir vinhos mais encorpados, experimente os musculosos Garnachas, de Navarra, na Espanha, os rosés de Cabernet Sauvignon do Chile e também o rosés de Malbec da Argentina. O resultado são vinhos de cor e corpo mais intensos em comparação aos delicados vinhos da França. Brasil, Itália e Portugal também são boas opções.   

Na hora de escolher prefira os mais jovens, de safras recentes e sirva bem resfriado. É um vinho ideal para dias quentes, como aperitivo, ou para iniciar um almoço leve. Combina bem com pescados; massas com molho de tomate, queijos ou molhos brancos; verduras, paella valenciana; aperitivos como pães com alho, anchovas ou salami; carnes brancas como o lombo de porco, frango, ou inclusive pizzas muzzarela, margherita, napolitana, calabresa, ou de atum.

Matéria publicada originalmente na coluna Vivendo a Vida | Caderno C2 + Prazer & Cia | Jornal A Gazeta

 

Agora você já sabe que o vinho rosé é uma excelente alternativa aos brancos e tintos. Ficou com curiosidade de experimentar? Conheça boas opções disponíveis no mercado:

Lou Roumanin Côtes De Provence 2014 – Provence/França – R$ 34 – Sam´s Club 

Rosé feito com as castas Shiraz/Syrah, Grenache Noir, Cinsault na prestigiada região da Provence/França, mostrou na taça uma ótima relação custo-benefício. Fresco, destaca-se pelos aromas de groselha e notas florais e boa persistência. 

L’Opale de la Presqu’ île 2014 – Provence/França – R$ 95 – Espaço DOC

Delicioso rosé elaborado na região de Provence/França com as castas Grenache e Cinsault. Apresentou na taça aromas muito típicos de pêssegos brancos, cítricos, morangos e rosas acidez na medida. Paladar delicado e muito fresco.

Calyptra Vivendo Reserva Rosé 2014 – Cachapoal/Chile – R$ 52 – Wine.com.br

Para os fãs de vinho chileno esse é elaborado com a potente Cabernet Sauvignon. No nariz, destaca-se pelos aromas de morangos e cerejas frescas. Paladar com perfil mais intenso, textura macia, toque doce equilibrado pela boa acidez.

Miguel Torres Vina Brava Rosado 2013 – Catalunya/Espanha – R$ 38 – Wine Spot

Rosé espanhol feito pela Miguel Torres, vinícola especializada em conseguir elaborar vinhos de ótimo custo-benefício. No aroma, destaca-se pelos aromas de groselha e notas florais. Paladar intenso, porém, fresco e agradável. 

Rosé Villa Francioni VF safra 2015 – Santa Catarina/Brasil – R$ 69 – Wine Vix

Rosé brasileiro elaborado em Santa Catarina com um corte inusitado – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese, Syrah, Petit Verdot, Pinot Noir, Merlot e Malbec. Aroma agradável de frutas e flores. Na boca é leve e delicado, com ótima acidez.

Pesquisa revela as maiores dúvidas sobre vinhos

Cinco em cada dez pessoas que gostam de vinhos têm dúvidas sobre como harmonizar a bebida com o prato de sua preferência. Qual o melhor vinho para consumir com cordeiro? E com salmão grelhado? Quero fazer um jantar ao estilo “comida de boteco” e combinar vinho com bolinho de bacalhau, qual devo optar?

Essas e outras são algumas dúvidas dos consumidores que participaram da ação Personal Sommelier promovida pela vinícola Concha y Toro, e divulgada aqui no blog recentemente. Relembre > http://www.vivendoavida.net/?p=36756

O projeto, que consiste em disponibilizar sommelier exclusivos para responder dúvidas dos consumidores sobre o universo dos vinhos, respondeu gratuitamente, via Whatsapp, as dúvidas de consumidores de todo país.

O levantamento apurou que 30% dos amantes de vinhos, que usam o app, têm dúvidas sobre informações técnicas como, por exemplo, quanto tempo o vinho branco pode ser armazenado na porta da geladeira; como é feito o vinho rose; e como armazenar o vinho para evitar que haja alteração em seu paladar.

Confira abaixo algumas dúvidas dos consumidores:

Quanto tempo um vinho pode ficar armazenado na vertical sem que haja alteração em seu paladar?

O recomendado é que o vinho fique sempre na horizontal, mas caso ele fique na vertical, que seja no menor período possível.

Como é feito o vinho rosê?

O vinho rosê é feito em um processo de vinificação de uvas tintas e brancas, ou apenas uvas tintas com um período menor de contato da casca com o mostro (miolo) da uva.

Vinho branco pode ser armazenado na porta da geladeira?

Depois de aberto, o vinho branco deve ser mantido na geladeira por no máximo dois dias.

Gostaria de entender melhor sobre vinhos varietais

Vinhos varietais são elaborados apenas com uma uva em seu processo, desde a colheita até a sua vinificação e engarrafamento.

Qual vinho combina mais com atum grelhado e couve-flor gratinada?

Chardonnay, por seu um vinho mais untuoso, encorpado e com aromas florais.

Quero fazer um jantar ao estilo “comida de boteco” e combinar vinho com bolinho de bacalhau, qual devo optar?

Como o bolinho de bacalhau é mais gorduroso e salgado, ele combina perfeitamente com a uva Chardonnay. Essa uva tem uma acidez mais acentuada, fazendo com que o sal e a gordura da comida fiquem mais amenos na boca. Indico o vinho Marques de Casa Concha Chardonnay

Para participar da ação, basta enviar uma mensagem para o WhatsApp da Concha y Toro até o dia 20 de dezembro.

Serviço Personal Sommelier

Números do WhatsApp Concha y Toro:

São Paulo: (11) 97403-8524

Curitiba: (41) 9146-1174

Florianópolis: (48) 9192-7567

Rio de Janeiro: (21) 99543-8383

Wine anuncia mudanças em sua diretoria

A Wine.com.br anuncia mudanças na diretoria da empresa. Luis Martini, ex-Natura, assume o cargo de Diretor de Marketing em substituição a Ricardo Flores, que passará a ocupar a função de CEO da Mocoffee™, empresa suíço-brasileira com sedes na Grande Vitória e em Zurich, Suiça.

Luis, 37 anos, é formado em engenharia mecânica pela USP (Universidade de São Paulo); possui mestrado em engenharia de produção e aeronáutica pelo ITA (Instituto de Tecnologia Aeronáutica) e pós-gradução em marketing pela FGV (Fundação Getúlio Vargas). O novo diretor de marketing possui 15 anos de experiência em planejamento estratégico, inovação, branding, marketing e desenvolvimento de novos negócios. Passou por empresas como Embraer, Eaton e Natura, na qual ocupava o cargo de Global Senior Marketing Manager.  “Espero poder consolidar e ampliar a operação das marcas Wine.com.br e WBeer.com.br no Brasil e contribuir com o processo de internacionalização das empresas em parceria com todos os wineanos (colaboradores da empresa),” diz Luis Martini.

O novo CEO da Mocoffee, Ricardo Flores, 32 anos, é formado em Administração e Marketing pelo Instituto Português de Administração e Marketing, de Lisboa, sua cidade natal.  A Mocoffee™ é a marca adquirida pelos sócios da Wine.com.br que opera mundialmente no segmento de café em cápsula tipo monodose. Flores ficará à frente da empresa no escritório em Zurique, na Suíça.