Χθες το απόγευμα παραβρέθηκα σε μια όμορφη γεύση ισπανικά κρασιά που εισάγονται από την Del Maipo στο εστιατόριο Βαλεντίνα, τώρα σε μια νέα θέση (όπου ήταν ο Argento Parrila) στη Via Cruise Mall, ξύλινα Freitas, Canto παραλία. Το σπίτι ειδικεύεται στην ιταλική κουζίνα, φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι το σεφ και ιδιοκτήτη Laura είναι επίσης καλόγουστη διακόσμηση. Αξίζει να γνωρίζετε.

Τα κρασιά που παρουσιάστηκαν ήταν η γραμμή TILENUS ( www.tilenus.com ) με την υπογραφή του οινοποιού Raul Perez και παράγονται από Bodegas Estefania, σχετικά νέα, με την ίδρυσή της το 1999 στην περιοχή του Bierzo, Ισπανία. Σε γενικές γραμμές ήταν καλά δείχνει γιατί η μεγάλη επιτυχία των κρασιών τους στη Βραζιλία. Bierzo είναι DO (ονομασία προέλευσης), που βρίσκεται στη βορειοδυτική Ισπανία, που ειδικεύεται στα κρασιά που γίνονται από Mencia και Godello. Mencia παράγει κομψά κρασιά που συχνά σε σύγκριση με το κόκκινο Βουργουνδίας. Είναι μόνο το 1% τοις εκατό του συνόλου των καλλιεργειών στην Ισπανία, αλλά είναι 65% τοις εκατό του συνόλου των φυτεύσεων Bierzo. Από τα έξι δείγματα σε δοκιμή πέντε ήταν το σταφύλι Mencia, και ένας εισβολέας του Prietro Picudo γηγενής ποικιλία σταφυλιού και της Ισπανίας.

Castillo de Ulver - 100% Mencia - Όχι Πηγαίνετε για το βαρέλι - £ 90 - ST (85) - www.delmaipo.com.br

Προσφέρονται αρώματα ώριμων φρούτων, ειδικά βατόμουρου και βατόμουρο. Ελαφριά γεύση, φρέσκα, σημειώσεις γη, και ένα άγγιγμα της μεταλλικότητα. Μια εύκολη οινοποσία με ένα μαλακό επίθεση και καλά ενοποιημένο γεύσεις.

Tilenus Νέοι - 100% Mencia - Όχι Πηγαίνετε για το βαρέλι - £ 56 - £ ST (85) - www.buywine.com.br

Στην ίδια γραμμή της πρώτης, με τη μύτη δείχνει νότες κερασιού και φρούτα, καθώς και ένα ελαφρύ floral. Ο ουρανίσκος είναι ξηρό με καλή δόση οξύτητας.

Tilenus Roble - 100% Mencia - 10 μήνες σε δρύινα βαρέλια - R $ 101 15 - ST (92) - www.buywine.com.br - Προτεινόμενα

Μια σαγηνευτική, απαλή, μεταξένια, ισορροπημένο κρασί με εξαιρετικά αμβλεία μύτη με νότες καμένου πρύμνη, βανίλια, συν ένα ωραίο ώριμο φρούτο. Σαφώς πιο σύγχρονο και επίσης η καλύτερη αγορά του πάνελ, με εξαιρετική αξία για τα χρήματα.

Tilenus Πάγος de Posada 2003 - 100% Mencia - 16 μήνες σε δρύινα βαρέλια - R $ 294,00 - ST (91) - www.delmaipo.com.br

Οπτική σκούρο ρουμπινί με γρανάτης χείλος δείχνει την ηλικία του, τη μύτη μαγειρεμένα με νότες δαμάσκηνου, μπαχαρικών, γη και floral. Γεύση πολύ ξηρό, λιτό, με ενδιαφέρουσα και πολύπλοκη γεύση. Ένα κρασί για αρχάριους.

Tilenus Πιέρος 2003 - 100% Mencia - 22 μήνες σε δρύινα βαρέλια - R $ 500,00 - ST (90) - www.delmaipo.com.br

Οπτική σκούρο ρουμπινί κατάθεση σε αναστολή, γη, δαμάσκηνο και βιολέτες στη μύτη. Στο στόμα, τη μύτη επιβεβαιώνει τις σημειώσεις προστίθενται στο μεταλλικό αφή. Λιτό, ταννικό αλλά ακόμη και με ήδη προχωρημένη ηλικία του. Ανάγκες τροφίμων και αερισμού τουλάχιστον 1 ώρα για να δείξουν τον καλύτερο εαυτό τους.

Tilenus Clan 2008 - 100% Prietro Picudo - 15 μήνες σε δρύινα βαρέλια - R $ 140,00 - ST (90) - www.delmaipo.com.br

Αυτό το 100% Prieto Picudo, ήταν το χρώμα γρανάτης και ξηρά, πικάντικα αρώματα δαμάσκηνου, ελαφρύ και γλυκό βελανιδιάς αφής. Ισορροπημένη γεύση, με απαλή αλλά σταθερή τανίνες και μακρά επίγευση.

Ποια είναι τα καλύτερα καταστήματα για να αγοράσουν το κρασί στις Ηνωμένες Πολιτείες; Η αμερικανική ιστοσελίδα Wine Folly επέλεξε εννέα μεγαλύτερες online εμπόρους λιανικής πώλησης του κρασιού στις ΗΠΑ και σε σύγκριση με βάση την επιλογή, την τιμή, την ποιότητα, τα χαρακτηριστικά και τις εμπειρίες στο χώρο του ξενοδοχείου. Δείτε αυτό το όμορφο έργο εδώ .

Το έτος έχει μόλις αρχίσει και την καλή συλλέκτες σουβενίρ έχουν ήδη για να γιορτάσουν. Μόνο αυτοί οι δύο μήνες του 2015 έχουν κυκλοφορήσει σχεδόν τριάντα νέα πιάτα εστιατόρια βόρεια του Associated νότια Βραζιλία. Οι διακοπές Ιανουαρίου αποτελούν κατά ένα πρόσθετο κίνητρο για αυτές τις κυκλοφορίες, ειδικά για τα σπίτια που λαμβάνουν πολλοί τουρίστες αυτή τη στιγμή. Φέρνοντας μαζί μια επίλεκτη ομάδα από πολύ διαφορετικές κουζίνες εστιατορίων και upscale Μνήμης Boa πιάτο είναι πάντα ελκυστική για τους καταναλωτές, προσφέροντας διαφορετικές γαστρονομικές στυλ που κυμαίνονται από την ιταλική κουζίνα στο σύγχρονο, με εισαγόμενα συστατικά και πολλοί Βραζιλιάνοι. Αμφισβήτηση από τους περισσότερους λάτρεις, το πιάτο της καλής Μνήμης είναι το τρόπαιο του κάθε συλλέκτη. Κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας κεραμικά και διακοσμημένα με μοναδικά χειροποίητα ζωγραφισμένα σχέδια, είναι ιδανικό για να κρεμαστεί και να εκτεθεί ως ένα πλαίσιο. Έχουν πάνω από 20 χρόνια Εκθεση Πεπραγμένων έχουν γίνει πάνω από ένα εκατομμύριο πιάτα. Μάθετε περισσότερα στην ιστοσελίδα www.boalembranca.com.br .

Cesar Αδάμες ένας από τους μεγαλύτερους εμπειρογνώμονες ποτών της χώρας θα είναι επικεφαλής της γευσιγνωσίας Single Malt Scotch Whisky Γλενμόρανγκι στις 4/03, Τετάρτη Cantina Bacco της επόμενης εβδομάδας στο Jardim da Penha. Υγεία!

Ιδρύθηκε το 1833, ο Paul Bara βρίσκεται σε Bouzy, Montagne de Reims, ένα διάσημο terroir κατατάσσονται στο σύνολό της ως Grand Cru και όπου οι καλύτεροι αμπελώνες του το Pinot Noir ποικιλία που κυριαρχεί σε 11 εκτάρια αμπελώνων. Αυτό το maison έχει διενεργηθεί από γενιές για πάνω από 180 χρόνια και σήμερα είναι αριστοτεχνικά σκηνοθεσία της κ. Chantale Μπάρα. Για όλες αυτές τις δεκαετίες, Paul Μπάρα έχει διατηρήσει την παράδοση και την εξαιρετική ποιότητα των κρασιών της, με μικρές παραγωγές της αληθινής κοσμήματα της οινολογίας. Σαμπάνιες του είναι σαγηνευτική και πολύπλοκη, με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης.

Σε μπολ Παύλος Bara Σαμπάνια Brut Réserve Grand Cru NV (ST 94) αποδείχθηκε ότι είναι πολύ λεπτή και κομψή, μία από τις καλύτερες σαμπάνιες δοκιμάσαμε. Αν και δεν είναι φθηνό, είναι μια απόλαυση για τα πρότυπα σαμπάνια. Πλούσιο και πολύπλοκο άρωμα με ελαφρά φρυγανισμένο σημειώσεις φουντούκι, μέλι, το ξύσμα λεμονιού και φρυγανισμένο ψωμί. Στον ουρανίσκο αποδείχθηκε κρεμώδη, γεμίζοντας το στόμα με εξαιρετική οξύτητα και μεταλλικότητα. Εμφάνιση! Πού να βρείτε στη Βικτώρια: Κρασί Vix - R $ 280,00 - Τηλ: 3019.58.58

Ο κριτικός κρασιού Robert Parker ανακοίνωσε ότι δεν θα είναι πλέον ικανή να αποδείξει Μπορντό Προαγορά κρασιού για το δικηγόρο του κρασιού. Ποιος παίρνει την ευθύνη αυτή είναι Neal Martin. Δείτε περισσότερες λεπτομέρειες εδώ .

Η Domno παρουσιάζει το πρώτο δικό της σήμα του κρασιού, Κέτσουα, μια νύξη στην οικογένεια των ιθαγενών γλώσσες της Νότιας Αμερικής. Προσφέροντας εξαιρετική αξία για τα χρήματα, £ 29.00, αυτό το Cabernet Sauvignon, παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται στην κεντρική κοιλάδα της Χιλής, έχει αρώματα που θυμίζουν φρέσκα κόκκινα φρούτα όπως το βατόμουρο και φράουλα.

«Προσπαθούμε να δημιουργήσουμε ένα μοναδικό προϊόν που προσφέρει κομψότητα και έχει ιστορική σημασία. Πρόκειται για ένα αφιέρωμα που κάνουμε για τους ανθρώπους που εξακολουθούν να κρατούν ζωντανή τη γλώσσα. Στόχος μας είναι να καταστεί αυτό το προϊόν διαθέσιμο στην κύρια παίκτες στον τομέα του λιανικού εμπορίου », λέει ο διευθύνων σύμβουλος του ομίλου Famiglia Valduga, Τζόουνς Valduga.

Η ετικέτα έχει μόλις έφτασε στην αγορά της Βραζιλίας και μπορεί να βρεθεί σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και διανομείς της χώρας, καθώς και εξειδικευμένα καταστήματα. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα σημεία πώλησης σε όλη τη Βραζιλία, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας μέσω τηλεφώνου (54) 3388-3999 ή μέσω email:

Η περιέργεια - Κέτσουα είναι μια σημαντική οικογένεια των ιθαγενών γλώσσες της Νότιας Αμερικής, εξακολουθεί να ομιλείται από περίπου δέκα εκατομμύρια άνθρωποι διαφόρων εθνοτικών ομάδων στην Αργεντινή, τη Βολιβία, τη Χιλή, την Κολομβία, τον Ισημερινό και το Περού. Επί του παρόντος, η Κέτσουα είναι η επίσημη γλώσσα στο Περού και τη Βολιβία, μαζί με την ισπανική και Aymara. Η κύρια δυσκολία για την πιο πρόσφατη χρήση και τη διδασκαλία του Κέτσουα είναι η απουσία του γραπτού υλικού. Τόσο η Quechua, Aymara και άλλες αυτόχθονες γλώσσες και, εξακολουθούν να επιβιώνουν στην προφορική γλώσσα.

Σχετικά με Domno - Βρίσκεται στην πόλη του Γκαριμπάλντι (RS), η εταιρεία είναι μέρος της ομάδας Famiglia Valduga. Είναι συγκρότηση των αφρωδών σημείο Νέρωνα, που έχουν ήδη αναγνωριστεί από τους καταναλωτές για την ποιότητα και την κομψότητά του, και ο εισαγωγέας των υψηλών προδιαγραφών κρασιά, φέρνοντας με αποκλειστικότητα για σεβαστές Βραζιλία ετικέτες διαφορετικών εθνικοτήτων. Στο χαρτοφυλάκιο των εισαγομένων οινοποιεία της Αργεντινής και Bodega Bodega Vistalba Argento? η μάρκα Yali Βίνια Ventisquero Χιλή? Enoport την ομάδα, Πορτογαλία Antoine Moueix, Γαλλία? Tinedo και Frontaura y Βικτώρια, η Ισπανία και τα οινοποιεία Pietro Rinaldi, Principe Corsini, Varvaglione Vigne & Vini, Mastrojanni και Monte del Fra, Ιταλία. Περισσότερες πληροφορίες: www.domno.com.br ή Facebook.com/domno.brasil

Οι καφέδες επιλέγονται σε 250g πακέτα, 500g ή 1 kg και παραδίδονται στο σπίτι κάθε μήνα ανάλογα με την επιλογή του πελάτη

Σύλλογοι Υπογραφή είναι μεγάλες επιλογές για όσους αναζητούν διαφοροποιημένων προϊόντων που επιλέγονται από τους ειδικούς, τα οποία παραδίδονται τακτικά στο σπίτι. Προβληματισμός σχετικά με το δυναμικό αυτής της αγοράς των καταναλωτών στη Βραζιλία, οι μηχανικοί Renata Gancev και Μπόρις Gancev επενδύσει σε GrãoGourmet.com, το ηλεκτρονικό εμπόριο και ηλεκτρονικές συνδρομές κλαμπ καφέδες, επιλεγμένα μικρο-πολλά.

«Δημιουργήσαμε το GrãoGourmet.com προκειμένου να διαδοθεί η καταπληκτική εμπειρία και τη χαρά να απολαύσουν ένα καλό καφέ, με γεύση και διαφορετικές γεύσεις. Οι μικρο-παρτίδες υποβάλλονται σε προσεκτική επιλογή και ακριβώς το τέλειο σπόροι φθάνουν στους καταναλωτές μας », δήλωσε ο Ρενάτα Gancev, ιδρυτής πλατφόρμα. «Σε αντίθεση με τους περισσότερους καταναλωτές σκέφτονται, καφετέριες δεν είναι όλα τα ίδια, καθώς και κρασιά, τα οποία έχουν διαφορετικές νότες και αρώματα. Ο Βραζιλιάνος, σε γενικές γραμμές, χρησιμοποιείται σε μια άλλη καβουρδισμένο καφέ στο σημείο να χρειάζεται να βάζετε ζάχαρη ή γλυκαντικές ουσίες για να πιει. Η ειδικότητα του καφέ δεν χρειάζεται ζάχαρη! "

Η εταιρεία κάνει ειδική επιμελημένη προϊόντα, προσφέροντας επιλεγμένα καφέ. "Τα κριτήριά μας είναι: σπέσιαλ καφέδες, με βαθμολογία πάνω από 80 στην κλίμακα της SCAA (American Specialty Coffee Association), οι οποίες έχουν ένα πρότυπο ταξινόμησης ανάλογα με την ποιότητα της παρτίδας,» αναφέρει η Renata. Για κάθε παρτίδα που αγοράζεται η αξιολόγηση γίνεται από QGrader, πρόσωπο πιστοποιηθεί για να δώσει το σκορ. «Προσπαθούμε να φέρουμε τους πελάτες μας terroir των διαφόρων περιφερειών, με διαφορετικά αρώματα και τις σημειώσεις όπως floral, φρουτώδες, σοκολάτα και βότανα».

Ο σύλλογος υπογραφές έχει τρεις διαφορετικές επιλογές για τους καταναλωτές, επιλέγοντας πακέτα των 250g, 500g ή 1kg, και το είδος, το σιτάρι ή το έδαφος. Η εταιρεία αναμένει να αναγνωριστεί ως ο κορυφαίος πάροχος της ειδικότητας καφέ από τη Βραζιλία στον τελικό καταναλωτή, καθώς και μια σημαντική πηγή πληροφοριών για την αγορά.

Η GrãoGourmet.com επικεντρώνεται στην παρασκευασμένο καφέ, καφέ αργή κίνηση, όπου οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για την προέλευση και την ποιότητα του καφέ, λίγο αναπτυχθεί στη Βραζιλία, αλλά αυτό εφαρμόζεται ήδη σε αγορές όπως οι ΗΠΑ, Ευρώπης και της Ιαπωνίας. "Πιστεύουμε ότι αυτό το πακέτο έχει πολλές δυνατότητες και θέλουμε να μεγαλώνουν μαζί με αυτό", αναφέρει η Renata.

Σχετικά με το Grand Gourmet

Ιδρύθηκε τον Οκτώβριο του 2013, από τον Μπόρις και Ranata Gancev, η GrãoGourmet.com είναι ένα ηλεκτρονικό εμπόριο που δημιουργήθηκε από ανθρώπους που έχουν πάθος για τον καφέ και θέλουν να διαδώσουν στους Βραζιλιάνους εμπειρία της δοκιμής ενός καφέ ειδικότητας, αρωματισμένα και διαφορετικές γεύσεις. Η εταιρεία προσφέρει τις συνδρομές κλαμπ και επέλεξε τους καλύτερους καφέδες από τη Βραζιλία, μοναδικής προέλευσης και ιχνηλασιμότητας, το σύνολο των εγχώριων παραγωγών.

Εστιατόριο Sommelier Ostradamus, Φλοριανόπολις, κερδίζοντας 2ο διαγωνισμό που διοργανώνει η Wine Alentejo

Ανακοινώθηκε στις 6 Φεβρουαρίου το νικητή του διαγωνισμού "Best Sommelier κρασιών Alentejo στη Βραζιλία το 2015". Eduardo Silva, το εστιατόριο Ostradamus, Φλοριανόπολις, ψηφίστηκε το νικητή από τους δικαστές Rui Falcão, δημοσιογράφος και κριτικός των πορτογαλικών κρασιών, Duarte Calvão, μαγειρική εμπειρογνωμόνων και διευθυντής του φεστιβάλ "Ψάρια στη Λισαβόνα", και ακόμη και η Ντόρα Simões, πρόεδρος της Επιτροπής του Κρασιού Περιφερειακή Alentejo (CVR), η οντότητα που ρυθμίζει και προωθεί το κρασί Alentejo.

Το μεγάλο φινάλε ήταν γραπτή και προφορική δοκιμασία στη γνώση, και ο νικητής έλαβε ένα τρόπαιο ρεκόρ κρύσταλλο καράφα, η Riedel, και τον τίτλο του «καλύτερου Sommelier κρασιών Alentejo στη Βραζιλία το 2015".

Περισσότερα από την πριμοδότηση, οι οκτώ φιναλίστ αυτό 2η έκδοση της Πορτογαλίας να λάβει το γεγονός ότι στενά εξοικειωμένος με την πραγματικότητα των κρασιών Alentejo, μεγάλες ποικιλίες των σταφυλιών και διαφορετικές "αμπελοτόπια» της πορτογαλικής περιοχής, η οποία έχει εδώ και καιρό στην αγορά της Πορτογαλίας και αυτό είναι το πιο σημαντικό πορτογαλικά κρασιά στη Βραζιλία.

Οι οκτώ φιναλίστ ήταν για μία ολόκληρη εβδομάδα σε επαφή με τους παραγωγούς του Alentejo. Το πρόγραμμα επισκέψεων με στόχο την πραγματική επαφή των βραζιλιάνικων οινοχόους με τους παραγωγούς και οινοποιούς της περιοχής Alentejo.

Εκτός από την εμπειρία της ταυτότητας κρασιού Alentejo, CVR εξασφαλίζει ότι "αυτός ο διαγωνισμός ενισχύει τη φήμη των κρασιών Alentejo στην αγορά της Βραζιλίας."

Η Βραζιλία είναι μία από τις κύριες αγορές του Alentejo εισαγωγή κρασιού. Το 2014, η περιοχή του Alentejo, το οποίο προτιμάται επίσης τον πίνακα των Πορτογάλων καταναλωτών, καταγράφονται σχεδόν 3 εκατομμύρια λίτρα του όγκου των εξαγωγών στην αγορά της Βραζιλίας, μια αύξηση της τάξης του 15% σε σχέση με το προηγούμενο έτος.

Σχετικά με την 2η έκδοση του Διαγωνισμού

Το 1ο στάδιο της 2ης έκδοσης του διαγωνισμού, στην οποία συμμετείχαν 47 οινοχόους της Βραζιλίας πόλη της Φλοριανόπολις, Σάο Salvador da Bahia, Πόρτο Αλέγκρε και Μπραζίλια, πραγματοποιήθηκε τον Σεπτέμβριο του 2014, τη Βραζιλία. Βασισμένο σε ένα εργαστήριο διευθύνεται από πορτογαλική κριτικός κρασιού Rui Falcão, παρουσιάστηκαν μερικές από τις βασικές έννοιες της περιοχής Alentejo, όπως το ιστορικό του, «terroir» και το προφίλ των κρασιών. Στη συνέχεια, οι ανταγωνιστές συμμετείχαν σε γευσιγνωσία κρασιού, όπου τους ζητήθηκε να αξιολογήσουν τα ίδια φυσικά χαρακτηριστικά και τελείωσε απαντώντας σε γραπτή εξέταση. Μέσα από τα αποτελέσματα της δοκιμής αυτής, επιλέξαμε δύο εκπροσώπους από κάθε πόλη, ανεβάζοντας το συνολικό ποσό των οκτώ φιναλίστ που ήρθαν στην Πορτογαλία, να γνωρίσουν την πραγματικότητα και τις ιδιαιτερότητες της περιοχής Alentejo.

CVR - Περιφερειακή Alentejo Επιτροπή Οίνου

Η Alentejo Περιφερειακής Επιτροπής Οίνου (CVR) ιδρύθηκε το 1989 και είναι μια ιδιωτική εταιρεία και δημόσιας ωφέλειας που να πιστοποιεί, οι έλεγχοι και προστατεύει τα κρασιά DOC Alentejo και κρασιά Περιφερειακής Alentejo. Επίσης, είναι υπεύθυνη για την προώθηση των κρασιών Alentejo στην πορτογαλική αγορά όσο και στις διεθνείς αγορές-στόχους. Η δραστηριότητά του χρηματοδοτείται από την πώληση των σφραγίδων που ενσωματώνουν contrarrótulos κρασιών Alentejo.

www.vinhosdoalentejo.pt

Μετά από Διευθύνων Σύμβουλος της Ideal Ποτά ομάδας, γνωστός οινοποιός και παραγωγός κρασιού, Carlos Lucas, είναι αφιερωμένο στην προσωπική έργων και συμβούλων που κατέχει. Magnum Wine είναι η κύρια δραστηριότητα της, με την παραγωγή κρασιού στον Τάο, Douro και του Alentejo. "Magnum κερδίζει μια διάσταση που δεν ήταν συμβατή με το χρόνο που αφιερώνουν σε αυτό», δήλωσε ο Carlos Lucas. Αυτός ήταν ο στόχος του στη Βικτώρια, δείχνουν κάποια από τις ετικέτες τους σε μια αποκλειστική συνομιλία. Σε γενικές γραμμές καθαρό κρασί, φρέσκο, με ελάχιστη ή καμία πέρασμα του ξύλου, και με καλή τιμή, σήμα κατατεθέν της δουλειάς του. Μεταξύ των οίνων που δοκιμάζονται είναι οι ετικέτες Μαρία Mora, Alentejo, και Ribeiro Santo, το Τάο. Θα είναι διαθέσιμη προσεχώς στη γωνία κρασιού. Τηλ: 3314.40.70