optimització de motors de cerca web presentarà extractor de correu electrònic

Arxiu per a febrer de 2015

La sorpresa de la setmana prové de la Vall d'Elqui, una regió semidesèrtica a Xile, on el premiat Falernia celler va ser un pioner en la producció d'un vi blanc amb raïm Pedro Ximénez, orginalmente utilitzat en la producció de vins de postres a la regió de Jerez d'Espanya . La copa va resultar deliciosament sec, afruitat, mineral i frescor també. On trobar a Victoria: Vi Vix - R $ 60 - Tel: 3019.58.58

El "Camió del menjar als carrers" ( www.foodtrucknasruas.com.br lloc) que mapeja menjar del carrer en diverses ciutats brasileres, ha augmentat la seva gamma d'opcions per als amants de la gastronomia a les rodes. A partir de febrer, el lloc i l'aplicació ara també albergarà dues noves categories: Aliments dels carros i les motos de menjar.

Aquestes són dues formes petites, encantador i tenir més pràctic que el conegut logística Camions. El primer a unir-se a la Guia són marques registrades de gelats, gofres i dolç. "El Carro Menjar i bicicletes, a més de comptar amb inversions de baix, ofereixen noves opcions de restauració al públic i també poden participar en qualsevol format dels esdeveniments", explica Carla Somose, un dels socis i d'idealitzar el camió del menjar en els carrers.

En, prop de 200 bicicletes i carrets de menjar es troben dispersos en els carrers, segons una enquesta de la Guia. A la fi de 2015, la previsió és que el 30% de les empreses de la guia encaixa aquest nou perfil. Actualment, la Guia d'Aliments de camions als carrers ascendeix a 85 camions registrats al Brasil, ubicades a les principals capitals.

Els vins de Bordeus són els més famosos i el món de la demanda, la resta ha estat treballant per imitar i competir amb ells. Llarg es van emportar els amants del vi i la fama a causa del seu preu inflat. Però en aquests dies, encara que no és considerat un vi per al dia a dia, és possible trobar en el nostre mercat una gran varietat d'etiquetes amb els preus democràtics, i són genials. Això va ser provat en un tast recent al Wine Store Carone assistit, Christophe Lillet, "negociant" Grup Salin, el tercer major comerciant de vins de Bordeus. Foto dalt: George, Vanderlei Martins (centre) i Christophe Lillet (dreta).

Comprendre els conceptes bàsics de Bordeus

En primer lloc, anem a començar amb el que és obvi. "Bordeaux" no és un raïm; És una regió de França. Els vins francesos són etiquetats per la seva regió geogràfica de vi i no pels seus raïms.

En general, els vins de Bordeus són "barreges", és a dir, que utilitzen més d'un raïm en la barreja. Els negres de Bordeus, que representa gairebé el 90% de tots els vins, utilitzant el Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec i Petit Verdot. Els blancs són predominantment fets de Sémillon (major acció), Sauvignon Blanc i Moscatell.

Marge dret x Marge Esquerra

A la regió de Bordeus, hi ha 57 denominacions dels vins. Ells estan dividits per un riu anomenat la Gironda, que és on dos rius es troben abans de desembocar a l'Atlàntic. A causa d'això, les sub-regions de Bordeus es coneix comunament com el "Marge Esquerra" o "Marge Dreta".

A la marge dreta, el sòl és d'argila, desenvolupant encara més el Merlot. Els seus principals regions - Saint - Emilion, Pomerol i Cànon-Fronsac, també té les seves peculiaritats. Especial atenció s'ha de donar a Cànon - Fronsac, en la categoria de diners dels seus vins. Pomerol, Saint Emilion separat d'un del carrer és l'apel·lació de Bordeus que produeix el més vellutat i vins sensuals. Mentre que a la marge esquerra, el terra de pedra calcària predominant, que consisteix a "greu" (com es coneix la grava i sòls sorrencs), el millor hàbitat per al Cabernet Sauvignon, donant vins més estructurats amb potencial d'envelliment. Les seves regions pricipais: Pauillac, Sant Julià, Margaux, Sant Estèphe i Greus.

Indicat vi: Château Haut-Colombier en 2010, Côtes de Blaye (R $ 79), Chateau Moulin de Cassy 2011 Medoc (R $ 85), Château Bernadotte 2008 Medoc (118 lliures), Chateau L'Etoile de Clotte 2009 Saint-Emilion Grand Cru (158 lliures) i el Château Latour-Martillac Blanc 2012 Pessac-Léognan (250). On trobar: Carone Tel: 3137.28.44

Postres de vi

Si ets fan del vi de postres, els Sauternes i Barsac regió és la millor de França i l'estil de vins del món. Situat a uns 40 km al sud de Bordeus, i tenen un microclima que afavoreix l'aparició del fong Botrytis cinerea fong responsable dels famosos vins de Sauternes. La principal raïm d'aquestes regions és el Semillón.

Entendre algunes nomenclatures a l'etiqueta

Crémant - terme francès per descriure el vi escumós d'altres zones de França que no siguin Champagne. Aquest vi s'elabora en vi escumós pel mètode tradicional de la realització d'una segona fermentació en ampolla.

Raw - Creixement en francès - El punt de vista enològic, és el terme utilitzat per descriure una vinya, no el creixement de les vinyes.

Cru Bourgeois, - Nivell de qualitat utilitzat per châteaux de Bordeus, només superat per Cru Classé.

Cru Classé - vinya francès oficialment classificat per la qualitat constant en el temps. A Bordeus, les propietats Cru Classé s'estratifiquen premier cru el cinquième prima.

Simple Bordeus i Bordeus Superior - A més de ser classificat per "crua", els vins de Bordeus són també classificats com a la seva qualitat i el vi en si. Un Bordeus Superior és un vi elaborat amb les millors varietats, que provenen de vinyes que han rebut el títol d'origen i, en general va passar per bótes de roure. Un Bordeus simple, el nom suggereix, és senzill - però això no vol dir que tingui la mala qualitat a causa de que un vi pot ser simple, però molt ben fet.

Vins tastats

Château Haut-Colombier en 2010, Côtes de Blaye (£ 79) - ST (88), Chateau Moulin de Cassy 2011 Medoc (85 £) - ST (88), Château Bernadotte 2008 Medoc (118 £) - ST (88), Chateau L'Etoile de Clotte 2009 Saint-Emilion Grand Cru (158 £) - ST (90) i el Château Latour-Martillac Blanc 2012 Pessac-Léognan (250) - ST (92). On trobar: Carone Tel: 3137.28.44

Després de provar 669 mostres de 12 jutges internacionals i 6 nacionals (només dones), els vins guanyadors del Argentina Wine Awards 2015 van ser anunciats en còctel Celler Trivento. Un total de 14 trofeus, 19 medalles d'or, 193 de plata i 369 de bronze. Fes una ullada als punts destacats a continuació:

Categoria: Sparkling
Preu: O $ S 20,00-29,99
Ruca Malen Brut
Celler Ruca Malen

Categoria: Chardonnay
Preu: O $ S 6,99-12,99
Finca Amagada Reserva La Chardonnay 2014
Cellers La Rosa

Categoria: Chardonnay
Preu: O $ S 30,00-49,99
Salentein Single Vineyard Chardonnay 2012
Cellers Salentein

Categoria: Bonarda
Preu: O $ S 30,00-49,99
Cadús Single Vineyard Finca Les Tortugues Bonarda 2013
Nieto Senetiner

Categoria: Malbec
Preu: O $ S 13,00-19,99
Setena Malbec Treball 2012
Celler Septima

Categoria: Malbec
Preu: O $ S 20,00-29,99
Riglos Cinquè Malbec 2013
Celler Riglos

Categoria: Malbec
Preu: O $ S 30,00-49,99
Casareña Single Vineyard Malbec - Vinya de Jamilla - Perdriel 2012
Celler Casareña

Categoria: Malbec
Preu: O $ S 50.00+
Zuccardi al·luvials Vista Flors Malbec 2012
Família Zuccardi

Categoria: Petit Verdot
Preu: O $ S 30,00-49,99
Decero Mini Edicions Petit Verdot - Remolins Vineyard 2012
Finca Decero

Categoria: Cabernet Franc
Preu: O $ S 20,00-29,99
Franc La Mascota Cabernet 2013
Mascota Vinyes

Categoria: Cabernet Franc
Preu: O $ S 30,00-49,99
Franc Salentein Numina Cabernet 2012
Cellers Salentein

Categoria: Cabernet Sauvignon
Preu: O $ S 13,00-19,99
Proemi Reserva Cabernet Sauvignon 2013
Proemi Vins

Categoria: Tannat
Preu: O $ S 30,00-49,99
Sèrie Finques Notables Tannat 2012
El Esteco

Categoria: Blend Xarxa
Preu: O $ S 50.00+
Sophenia síntesi Les Blend 2011
Finca Sophenia

Més de 20 etiquetes dels escumosos i prosecos s'oferiran per a la seva degustació a estimar les begudes de la setmana que ve al soterrani de permís Supermercat, ubicat a Recta da Penha, a Victoria.

La Festa del Vi escumós es durà a terme el dia 12, el 19 a les 21 hores, amb entrada lliure i escumosos oferta millor, a preus especials.

L'esdeveniment comptarà amb la participació de cinc cabines que ofereixen més de 20 etiquetes per a l'elecció dels visitants. Hi haurà proveïdors celler Salton, Santa Maria, Cova Freixenet, Santa Augusta i Zanlorenzo família.

A més de les degustacions, els amants Bubbly poden brindar amb amics i parlar amb els experts sommeliers en l'elaboració del vi, que estaran disponibles per a donar més informació sobre les etiquetes. Ok compte del celler tots els dies amb més de 1.200 etiquetes de vi, escumosos, prosecos i cerveses artesanals, una de les millors targetes de l'Estat.

Més informació sobre el Festival escumós:

Hi haurà cinc estands de proveïdors i escumosos prosecos, oferint més de 20 etiquetes per a l'elecció dels visitants.

Dia 12/02

  • Salton Celler
  • Celler Santa Maria
  • Cova Freixenet
  • Celler de Santa Augusta
  • Family Winery Zanlorenzi

Més informació sobre les etiquetes d'esdeveniments i escumosos Celler Bé, pot ser encaminhas a l'e-mail:

Una de les marques més reconegudes al Brasil, el celler Miolo acaba d'anunciar una associació amb la tradicional KLM Royal Dutch Airlines, que ofereixen de primera classe i classe executiva dels seus vols un vi elaborat exclusivament pel vi de Brasil per a l'empresa holandesa.

A partir d'abril d'aquest any, que vola per KLM pot gaudir d'una comrótulo 2013 Ull de llebre mercat sense precedents i personalitzat que porta imprès el treball Encara vida: Gerro amb els iris contra un fons groc, el famós Van Gogh, pintor holandès considerat el més representatiu impressionisme, estil artístic que es va conèixer com transmetre visualment les formes derivades de la naturalesa i les variacions provocades per la incidència de la llum.

Preparats a l'ordre de KLM, 14.000 ampolles de vi s'exportaran als Països Baixos en exclusiva per aquesta associació amb la companyia aèria. "És la primera vegada que un vi de Brasil ofereix vins de KLM. L'elecció dels grans per elaborar el vi es va deure no només a la nostra qualitat, sinó també per ser una marca reconeguda en el mercat holandès, on tenim un gran èxit en les nostres exportacions ", va dir Fabiano Maciel, Europa Export Manager de grans.

Les negociacions van començar a l'octubre de 2014, després d'un comprador KLM va visitar el celler durant la Copa Mundial. El contacte entre l'Miolo i la companyia holandesa va ser intervinguda per Activina BV, importador de vi als Països Baixos. "Aquesta és una excel·lent oportunitat per reforçar la nostra imatge no només a Holanda, sinó en diversos països", ha conclòs Maciel.

KLM Royal Dutch Airlines, fundada el 1919, és l'aerolínia més antiga encara que opera sota el seu nom original. L'empresa és des de l'any 2004 forma part del Grup Air France i opera vols a més de 130 destinacions a tot el món. El dret de llicència per utilitzar la imatge de l'etiqueta impresa és KLM.

Miolo Wine Group

Un dels més grans i reconeguts grups de Brasil, el Grup Vi Miolo produeix 12 milions de litres de vi fi a l'any i és l'empresa que exporta vins al país a més de 30 països. El celler va iniciar el seu treball en 1897, quan l'italià Giuseppe Miolo va arribar al Brasil. Actualment compta amb projectes en diferents regions: la Campanya Valley Vineyards (RS) (RS), elevada Camps da Serra (RS) i Vale do São Francisco (BA). Entre els socis són la família Crumb, Benedetti família / Tecchio, el narrador Galvão Bueno i l'empresari Raúl Anselmo Randon. Informació: www.miolo.com.br

Ha experimentat un vi elaborat amb raïms Öküzgözü? Probablement no, però potser en un futur pròxim està en el seu escriptori. Aquesta varietat d'estrany nom és originari de Turquia, una de les regions més prometedores del món del vi avui i que pot convertir-se en una potència en el futur els experts. Però, a banda de Turquia, els experts també assenyalen altres tres regions del món, amb alt potencial de creixement: la Xina, Geòrgia i la zona dels llacs Finger dels Estats Units. Tot fins ara poc conegut pels amants del vi.

Segons el periodista especialitzat en vins, Gregorio Dal Piaz, Turquia ha d'esdevenir un jugador important en el mercat del vi en els propers anys. El país ja és el sisè major productor de raïm al món i, tot i ser conegut pel raïm de taula, que està canviant. D'altra banda, els turcs ia produir 28 milions de litres per any, però tenen el potencial de duplicar aquesta quantitat amb facilitat, irrompent al mercat global. Una altra de les qualitats de la indústria del vi de Turquia són les varietats autòctones, incloent Öküzgözü que en la personalitat i és fàcil de complaure, recordant alguns Dolcetto, Italià. Piaz creu que, en poc temps, es produeixen grans vins.

La Xina ja està en la mira dels principals actors mundials per algun temps. Dins d'una dècada, els xinesos han duplicat el nombre d'hectàrees sembrades al país (de 300 a 600 000), el que el converteix en el major productor de raïm al món. Un dels avantatges de la Xina és que diversos de vins al món de grups com LVMH i Domaine Baró de Rothschild, per anomenar només dos, són bastant invenstindo en la producció local i la creació d'una norma de qualitat per a la indústria xinesa.

Altres dues regions, encara que molt menys campanades també estan sent estretament vigilats per experts són Llacs Finger als Estats Units i Geòrgia. L'àrea al nord-est dels Estats Units és conegut per la seva Riesling i ara ha rebut una gran quantitat d'inversió de capital. Dos grans productors Paul Hobbs i Johannes Selbach, per exemple, va fer una aliança d'empreses per desenvolupar vins a Seneca Lake. Ja Geòrgia, conegut per vins "taronja" i la fermentació en àmfores, ha cridat l'atenció pels seus vins tradicionals Qvevri - fermentat en Qvevri argila. Aquests vins són la porta entre l'històric i el modern al país en què les arrels de la indústria vitivinícola mundial.

Font> Revista Soterrani

Després de quatre anys d'investigació, el Superduperstudio, una empresa de disseny de San Francisco a Califòrnia, va anunciar que havia creat un got de vi a prova d'esquitxades i vessaments. El projecte, anomenat Saturn, té un extrem corbat fins a una base més petita en relació amb el cos del recipient.

En una entrevista, un representant de la companyia va dir que la invenció: "Aquestes ulleres representen la nostra reinvenció de la tècnica italiana de producció de gots, que ens apropiem per evitar taques, vessaments i abocaments no desitjats. Quatre anys d'investigació van culminar en el Saturn, que és sorprenentment lleuger i agradable d'utilitzar. " Segons el representant, si es deixa caure la copa va caure en l'ampli vora corbat i, per tant, cap esquitxades o vessaments.

El Saturn té la forma de la mà abans de ser col·locat en un formulari. Després d'això, es col·loca en la baixa temperatura per enfortir-se. La copa, que té una capacitat de 175 ml, el preu encara no ha estat revelat pels fabricants. Mira el vídeo per veure com funciona:

Font> Revista Soterrani

 

L'ex consultoura dels vins de Carolina del Nord, Carrie Marvin, acaba de llançar una marca de "vi", dissenyat per a les dones embarassades. Els 9 mesos (9 mesos de temps de gestació en referència a les dones) no alcohòlica produeix escumós amb raïms d'Austràlia, que el suc es manté a 0 ° C per evitar la fermentació abans de ser filtrada, pasteuritzada i carbonatada. Convertint-se així en una beguda segura per a totes les futures mares i els seus fills al ventre matern - ja que està altament contraindicat beure alcohol durant l'embaràs.

D'acord amb Carrie, la idea va sorgir perquè "les dones embarassades no volen ser exclosos i també volen ser part de les celebracions". Fins al moment es van fer dues amb gas, tots dos amb seu a Muscat i un preu de voltant de $ 16,50 per ampolla. "No perquè aviat estaràs preparant ampolles de diferents varietats no poden gaudir d'una ampolla del nostre deliciós vi escumós sense alcohol. T'ho mereixes! "Diu el bon humor lloc de marca.

Segons dades de la consultoria Nielsen, la venda de begudes no alcohòliques en els Estats Units va créixer un 5,6% en els últims 12 mesos, arribant poc valor de menys de $ 100 milions.

Font: Celler Revista

Novena sèrie del programa The Apprentice Sommelier. En aquest capítol vostè aprendrà més sobre l'harmonització.