C2 + Pleasure & Co. | | Das Journal Gazette Text ursprünglich in der Spalte das Leben zu leben veröffentlicht

Sichts der niedrigen Temperatur, Appetit nimmt zu, und mit ihm der Wunsch, kalorien genießen, ideale Nahrung den Körper zu wärmen. In diesem Zusammenhang ist es immer eine willkommene Kombination aus Pasta und Wein - Symbole der Gastronomie von Italien, alias.

Unter Berücksichtigung, dass die Massen, meist sind neutral - Mehl, Eier und Wasser, die in Betracht gezogen werden muss, ist nicht die Masse, sondern die Füllung, die Soße und seine Herstellung.

Unter den Regeln, ist einer der am meisten überzeugend, dass der regionalen Harmonisierung, die Gerichte mit Weinen aus dem gleichen Ort vereint aus dem gleichen Land und Region. Beispiele sind Nudeln in Piemont vorbereitet, was die traditionelle Tomatensauce, turbinado mit langsamen Kochen Fleisch, perfekt mit kräftigen Weinen aus der Region: Barolo, Barbar und Dolcettos fröhlich.

Auch mit ein wenig Zucker oder Karotten korrigiert, neigen Tomatensoßen sauer zu sein. Es gibt auch einen scharfen Geschmack von Knoblauch oder Gewürze wie Basilikum oder Oregano, und auch dem geriebenen Parmesan. In diesem Fall benötigen Sie einen Wein mit guter Säure, um auszugleichen. Einige Tipps: Valpolicella, Chianti einen Eingang, und für die mehr gewagt, einer waldreichen Chardonnay, wo die Säure sich durch seine leichte Süße ausgeglichen. Weißen sind auch die besten Optionen für Pasta mit weißen Soßen, aufgrund der Unvereinbarkeit von Milchprotein mit der Tannine der Rotweine.

Die Harmonisierung der Spaguetti Carbonara (Eier, Speck, Pfeffer und Salz) mit Wein ist eine große Herausforderung, dank der Anwesenheit von Eiern. Die regionale Indikation ist Frascati, aber ein guter Sekt Brut ist auch ein guter Tipp. Mit Pesto-Sauce verbinden weiß mit mittleren Körper.

In Kombination mit gefüllten Nudeln, Lasagne, Capeletes, Ravioli, Cannelloni unter anderem ist besondere Aufmerksamkeit erforderlich. Lasagne mit Hackfleisch, zum Beispiel, geht auch mit rot die neue Welt in Holz. Bereits mit Kabeljau gefüllt gekrönt mit einem milden Käse, eine grüne Hauswein sehr gut. Besuche andere Tipps unten. Gesundheit!

Große Rosé Champagner Montaudon - Frankreich - Wein - R $ 105

Ein Champagner mit dem besten Preis auf dem Markt heute. Es verfügt über fruchtigen und blumigen Noten, ohne abgesehen von den traditionellen Noten von geröstetem Brot. Geht sehr gut mit der Pasta-Sauce Meeresfrüchte.

Kernel Chardonnay Cuvée Giuseppe - Brasilien - Carone - R $ 89

Weiß ausgearbeitet mit 100% Chardonnay-Trauben aus dem Tal der Weinberge, fermentiert und in Eichenfässern gereift. Kombinieren Sie die Pasta mit Meeresfrüchten: Fisch, Garnelen, Hummer und Muscheln.

Don Giovani Natur - Brasilien - Wein Freunde 4 - $ 50

Eine schöne Vertreter Pinto Bandeira, mit etwa 75% Chardonnay und 25% Merlot. Ausgewogen, frisch und Gastronomie. Kombinieren Sie mit einem Spaguetti die Carbonara.

Alvarinho Deu La Deu - Portugal - £ 85 - Extra Plus

Produziert in der Region von Monsoon Kaste 100% Albariño, verfügt Noten von Zitrusfrüchten, floralen und mineralischen Frucht auch. Der Säuregehalt spielt eine wichtige Rolle, bringen Frische und Lebendigkeit. Für Pasta mit Kabeljau und mildem Käse.

Cesari Valpolicella Classico 2009 - Italien - R $ 69,90 - Buywine

Valpolicella Classico ist ein Wein aus den Trauben Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt. Jung und modern zeigt gute Früchte und Gaumen, die die Frische und Säure hervorhebt. Ideal für rote Soßen.

Chianti Colli Senesi 2010 Camigliano - Italien - R $ 87,90 - Buywine

Das rote Symbol der Toskana, ist mit 100% Sangiovese-Trauben ausgearbeitet, und reift für 12 Monate in Eichenholz. Zeigte einen eher klassischen Stil, die subtiler ist, ohne seine beste Qualität, ausgewogene Säure verlieren. Kombiniert mit Sugo Soße, Bolognese, Pilze oder Fleisch.

Fratelli Dolcetto Dogliani d`Alba 2011 - Italien - £ 55 - Wein

Vorbereitet mit 100% Dolcetto Traube und für drei Monate in der Flasche gereift, in typischen Aromen Kirsche und Erdbeere sowie krautige und erdigen Noten. Ideal für Pasta Käse-Sauce und Tomaten-Unternehmen.

Linea Garage Reserve Cabernet Sauvignon 2009 - Chile - £ 55 - Doc Raum

Eine echte Garage Wein, sagen wir, in kleinen Produktion, 100% Cabernet Sauvignon im Eichenfass gereift. Strukturierte und intensive mischt sich gut mit Lasagne Bolognese, zum Beispiel.

JHSF, eines der größten Immobilienunternehmen in Brasilien, in einer Erklärung am Mittwoch (18) hat den Kauf von dreizehn Restaurants Fasano mehr Rechte, um die Marke für 53 Millionen Reais Gruppe zu verwenden. > http://vejasp.abril.com.br/materia/fasano-JHSF-buy-Restaurants

Wander Raum fördert Verkostung und Verkauf von acht Weingüter in einem Container. Idee ist es, die Wirkung auf andere Ereignisse mit großer Freizügigkeit von Personen zu erweitern

Den Zugang zu den brasilianischen Weine für Fußball-Fans, eine der Postkarten von Porto Alegre, während der Weltmeisterschaft. Jemand vorbei Pier Maua an den Ufern des Guaiba River, an der Stelle, wo die Aktivitäten stattfinden, die Fan Fest, haben die Möglichkeit, probieren und kaufen Produkte von acht Weingüter an einem ungewöhnlichen Ort. Es ist Winebox Bistro, ein Container mit Ausrüstung, die den Verkauf und Verkostung von Wein im Glas ermöglicht.

Der Manager Promotion Ibravin, Bertolini Diego, erklärt, dass das Konzept ist die Pflege in einer entspannten und einzigartigen Format zur Verfügung. "Wir wollen den Weinkonsum uncomplicate und bietet Produkte in Glas, an einem anderen Ort", sagt. Bertolini erwartet die Absicht, das Projekt auf andere Ereignisse, die eine große Zahl von Menschen zusammen zu bringen. "Abgesehen davon, dass ein einzigartiger Raum für Wanderweinprobe ist ein weiterer Kanal für die Vermarktung brasilianische Weine", erinnert er sich.

Einer der Schöpfer des Projekts, Adroaldo Schenini Moreira, erklärt der Verkauf durch das Glas ist möglich dank der Enomatic Wein, italienische Fertigungsanlagen, die der Erhaltung und Klimaanlage Produkte richtig ermöglicht. "Der Kunde hat die Möglichkeit, sie zu probieren, zu wählen und zu schätzen verschiedenen Marken und dann fragen die Flasche mit nach Hause nehmen", erklärt er.

In Winebox Bistro vorhanden Weingüter

Bodega Czarbonay
Campos de Cima
Haus Valduga
Don Giovanni
Dunamis
Lesen Carraro
Perini
Pizzato

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Glücklicherweise in den letzten Jahren der Wein Status exquisites Produkt verloren. Weine mit großer Qualität sind immer zugänglich für die Verbraucher, die sie in Restaurants oder zu Hause genießen können, während der Mahlzeiten oder mit Freunden, in einem lebhaften und ungezwungenen Atmosphäre. Die Folge von Angebot und das sichtbare Zunahme der Getränkekonsum Zweifel um ihn herum. Heute ist die Spalte zu beantworten sucht die häufigste.

Was ist der Unterschied zwischen Winzer, Weinliebhaber und Sommelier?

Der Winzer ist für die Weinproduktion verantwortlich ist, vom Anbau bis zur Abfüllung. Dieses professionelle Arbeiten in der Industrie (Weinkellerei). Mit einem Abschluss absolviert. Die Weinliebhaber die "Liebhaber" und "Gelehrter" an Weinen. Der Sommelier betreibt die Restaurants, die Verantwortung für die Vorbereitung der Weinkarte, das Büro der Weine, Antworten und zeigt Weine für die Kunden. Hat keinen Schulabschluss.

Da Wein ist so viel teurer als das andere?

Dies ist ein komplexes Thema, beginnend mit der Art, in der das Weingut führt seine Produktionsprozess vom Anbau bis zur Abfüllung. In der Regel werden diese Weine aus den Weinbergen, die sehr niedrige Ausbeute hergestellt, produziert ein paar Cluster pro Pflanze und erreicht hohe Konzentrationen von Traube. Der Preis und die Lage des Grundstücks, ist die Verwendung von Eichenfässern die Zeit der Wein verbringt Reife es auch ein Faktor, macht ein Wein ist teuer. Andere Faktoren sind die Haltung der Verbraucher, die in der Regel ordnet die Qualität auf den Preis, und kritische Anmerkungen, die auch die Wein bis der Preis.

Je älter der Wein, desto besser?

Nein - Nur 1% der auf dem Markt erhältlichen Weine gut altern. Für einen Wein, der auch weiterentwickeln kann, muss er einige Eigenschaften wie gute Konzentration von Tannin, Säure, Alkoholgehalt und die Qualität der Ernte. In der Regel milder Wein in der Regel weniger dauern, und robuster länger dauern.

Die Schale wird in dem ändert den Geschmack des Weines?

Ja - Das Format und das Material (Kristall) Glas Vorteil der besseren Wahrnehmung von Aromen und Geschmacksrichtungen von Wein, so viel Unterschied machen. Es gibt mehrere Arten, einige fertigt für bestimmte Weine oder einer bestimmten Region. ISO-Becher ist ideal, um ein Platzhalter sein, das für alle Arten von Wein.

Was ist eine Rebsorte Wein?

Es wird angenommen, dass ein Wein mit sorten wurde 100% der gleichen Traube in Handarbeit gemacht, oder zumindest 75-80%. In diesem anderen Fall kann die andere 20-25% von einer oder mehreren Sorten, die ihren Status nicht ändern Rebsorte hergestellt werden.

Was ist ein Wein von Gericht oder Assemblage?

Schneiden Sie einen Wein, auch durch die Französisch, Assemblage genannt wird, ist jeder, der mit mindestens zwei Rebsorten in höheren Anteilen als im Sorten vorbereitet wurde. Beispielsweise 50%, 50%, 40% Cabernet, Malbec 30% und 30% Merlot.

Fisch mit Fleisch und Weißwein mit Rotwein gegessen.

Sie können zwischen zwei Wegen wählen. Wenn Sie für das traditionelle entscheiden kaum vermisst oder kritisiert wird. Aber es ist möglich, diese Regel zu brechen. So kombinieren einen gegrillten Fisch mit einem leichten, jungen rot; oder eine Rippe mit einem robusten weiß. Sei glücklich!

Alle Weine sind liegend werden?

Die Weine mit dem Kork sind liegend werden. Zu liegen, die Flüssigkeit hält den Kontakt mit dem Korken und verhindert so unerwünschte Trockenheit und Lufteinlass. Alle, die Korkenzieher, oder Kunst haben, dann sollten nicht lügen, aber zu Fuß sein.

Was sind die Tränen einer Wein? Was können sie sagen?

Beine oder Tränen der Wein sind Marken in Form von Tropfen, langsam oder schnell fallen, in der Becherwand nach dem Einschalten, um den Wein zu belüften links. Die Reiß zeigt die Konzentration des Weins, insbesondere der Alkoholgehalt und andere Komponenten. Je höher der Alkoholkonzentration, desto höher ist die Konzentration, die Tränen (oder Tröpfchen) bewirkt, an den Wänden der Schalen befestigt und sein dichter langsam absinkt.

, Die den Weinservice bestellen?

Eine goldene Regel der Service ist, dass die Weine sollten immer in der Reihenfolge ihrer Bedeutung zunehmende serviert werden. Ausnahmen sind die Weißweine vor Rotweinen serviert. Im Allgemeinen beginnt man mit funkelnden und Weißweine; danach; kommen die Rosen, Rot und schließlich Süßigkeiten.

In den letzten 29 Tage das Netz von Supermärkten Perim wieder seine Niederlassung in Praia Da Mata, 2500 Quadratmetern und einer modernen Struktur und alle erneuert.
Das neue Geschäft hat mehr als 20.000 Artikel und über 400 Mitarbeiter und einen Weinkeller mit über 900 Labels verfügbar in 12 verschiedenen Ländern, die alle von ausgezeichneter Qualität-Preis-Verhältnis, die vielfältigen Geschmack der anspruchsvollen Kunden zu erfüllen MAIOs Capixaba. Das Weingut hat auch ein umfangreiches Portfolio an Spezialbiere von verschiedenen Nationalitäten. Die Verantwortung obliegt dem Keller Sommelier Helium Massoni (99242-6483), mein Freund und Berufs der besten Qualität.

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Weinen von Helio Massoni aufgeführt, ich unten zu unterzeichnen.

Dona Paula Los Cardos Malbec 2012 - Argentinien - AU $ 33,55

Five Senses Reserva Malbec 2011 - Argentinien - AU $ 38,40

Vina Maipo Syrah Reserva 2010 - Chile - R $ 28,40

Familie Leyendas de Gran Reserva Cab. Sauvignon - Chile - R $ 39,85

Kuyen Antyal 2011 - Chile - Von £ 118 pro R $ 69,90
(Verfügbar ab 13.06)

House Of Mandela Shiraz 2012 - Südafrika - R $ 50,00

Capaia 2009 Merlot / Cab - Südafrika - R $ 94,40

Brunello Montalcino Caparzo 2006 - R $ 269,54

Nur Syrah 2005 - Portugal - R $ 114,50

Chateau La Croix de Chantecaille 2008 - R $ 182,04

Spezialangebot
- Tez Penalolen R 2010 R $ 239,00 $ 182,50

Die Ergebnisse der 11. Nationalen Auszeichnungen für Fine Wines of Brazil - Brasilien Brüssel World Contest 2014 wurden am Sonntagabend bei einem Abendessen für die Gäste in Florianopolis in Florianopolis statt angekündigt. Der Wettbewerb gab Medaillen bis 45 Weine eingetragen. Waren 9 Great Goldmedaillen, 24 Gold-und 12 Silber. Die Etiketten von Rio Grande do Sul Konto für 62% der Siegerweine: Gauchos waren 28 Weine ausgezeichnet Medaillen, darunter sieben Grand-Gold, 16 Gold und 5 Silber (siehe unten und füllen Sie das beiliegende Link). Santa Catarina Landeswettbewerb Hauptsitz Summe 10 Weine unter den Gewinnern, einer von ihnen mit Big Gold, 5 mit 4 Gold und Silber mit. Die anderen sieben Medaillen wurden für Pernambuco Weine verliehen (4, wobei ein Grand-Gold-und Gold) und Minas Gerais (3 Medaillen, 2 Gold und einmal Silber).

Juroren (brasilianische und ausländische Experten) blind verkostet und innerhalb der von der Brüsseler Welt Contest (der größte Wettbewerb in der Welt) angenommen internationalen Kriterien, am 3. und 4. Juni statt.

BIG GOLD

• Zanella Merlot 2011 - Weingut Zanella
• Haus Valduga Roots 2010 - Haus Valduga
• Haus Brut Millésime 2010 Pedrucci - Weingut Pedrucci
• Valmarino Cabernet Franc 2011 - Weingut Valmarino
• Rio Sol Reserva 2011 - Santa Maria Weingut
• Punkt Nero Brut - Domno von Brasilien
• Perini Champenoise - Weingut Perini
• Cave Perico Brut Nature 2010 - Perico
• Chardonnay Reserve 2012 - Goes und Venturini

GOLD

• Haus Valduga Leopoldina Chardonnay Gran von 2012 - Haus Valduga
• Perini Four 2009 - Perini
• Perini Marselan 2010 - Perini
• Venturini Cabernet Sauvignon Reserve 2012 - Goes und Venturini
• Campos de Cima Brut - Campos de Cima Weingut
• Dunamis Natur 2012 - Dunamis Weine
• Salton Talento 2009 - Weine Salton
• Haus Geraldo Brut 2013 - Haus Geraldo
• Casa Perini Prosecco Brut Dunamis Parallel 8 2011 2012 - Perini
• Haus Pedrucci Brut Traditionell - Weingut Pedrucci
• Bueno Bellavista Immobilien Pinot Noir 2012 - Kernels Wine Group
• Kranz Merlot 2010 - Weingut Kranz
• Dunamis Farbe Merlot / Cabernet Sauvignon 2011 - Wein Dunamis
• Stellato Rosé Brut 2012 - Santo Winery Emilio
• Beweise Salton - Salton Weine
• Prandus Villa Sea Breeze Brut Traditionell - Villa Prandus
• Monte Pascoal Dedicato Chardonnay 2012 - Weingut (Monte Pascoal)
• Kunst Chardonnay 2012 - Haus Geraldo
• Punkt Nero Muscat Celebration - Domno von Brasilien
• Nubio Sauvignon Blanc 2013 - Sanjo
• Haus Pedrucci Natur - Weingut Pedrucci
• Chardonnay D'Alture Lounge 2012 - Weingut D'Alture

SILBER

• Rio Sol Sparkling Maskat - Santa Maria
• Kranz 2011- Winery Cabernet Sauvignon Kranz
• Guatambu Spuren der Pampa Tannat 2013 - Guatambu
• Vivere Brut Champenoise - Goes und Venturini
• Salton Marselan Intense / Teroldego 2011- Weine Salton
• Geraldo Casa Merlot 2012 - Haus Geraldo
• Rio Sol Cabernet Sauvignon 2012 - Santa Maria
• Suzin Cabernet Sauvignon 2009 - Weingut Suzin
• Nubio Cabernet Sauvignon 2007 - Sanjo
• Maestrale Cabernet Sauvignon 2007-Sanjo
• Haus traditionelle Art Brut Rosé Valduga 2013 - Haus Valduga
• Missionen Muscat Sparkling 2013 - Fin Weingut

Vier Jahrzehnte, vier Sorten. Gran Assemblage ist das Ergebnis des Gleichgewichts zwischen Weinen des Jahrgangs 2012: 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Tannat und 15% Nebbiolo. Ergebnis einer bestimmten Ernte mit strengen Sorgfalt und Sensibilität und Technik in der gesamten Entwurfsprozess, ist die Dal Pizzol 40 Jahre ein historisches Beispiel für diese Kombination von Natur und Kultur. "So dürfen wir glauben, dass dieser Wein kam, um den Durchgang von 40 Jahren Arbeit, Hingabe und Ausdauer von einer Gruppe von Menschen um ein Erbe der Generationen gesegnet Ziel zu feiern. Kann aber auch gewesen bewusst oder unbewusst von einer Kultur, die den Menschen seit Anbeginn der Menschheitsgeschichte ist und dass moderne begleitet hat, drückt das Konzept, dass der Wein ist nicht nur ein Ergebnis der Agrar-und Ernährungsprodukte, sondern ein kulturelles Produkt " unterstreicht Dal Pizzol. 3.520 Flaschen werden in einem Los in Holzkisten mit vier Flaschen verkauft.

Der Winzer Dirceu SCOTTA, Rinaldo und Antonio Dal Pizzol (Bild oben)

Für den CEO des Weingutes, Antonio Dal Pizzol auch Gründer und Bruder des Rinaldo, Wein ist ein Geschenk an die gemeinsam genutzt werden. "Was wir sind, woher wir kommen, wohin wir gehen kam, und wir wollen alle auf Dal Pizzol beziehen kann in jedem Schluck von diesem Wein verkostet werden. Wir setzen auf Innovationen in Technologie und Wissen, aber nie beiseite legen die Weisen Berufung, die diese Reise mit der Liebe von Wissen und Tun gestartet. Dies ist unser wertvollstes Gut ", sagt Antonio Dal Pizzol.

Winzer für die Weinkellerei, Dirceu SCOTTA, die Vorbereitung und Gestaltung der Zusammensetzung dieser Wein ist etwas, lohnende und zugleich eine Verpflichtung, von höchster Bedeutung. "Übersetzen in ein Wein vier Jahrzehnten von Geschichten, Lernen, Kultur, Demut und das Wissen ist keine leichte Aufgabe. Aber wie jeder Wein ist auch ein Kind, habe ich versucht, es zu schaffen, und dieses eine lange Leben voller Erfolge und Leistungen haben. Dies ist der Wein Dal Pizzol 40 Jahren ", sagt Kellermeister des Weingutes, Dirceu SCOTTA.

Champagne Taittinger stellte eine besondere Flasche ihrer limitierten Auflage für die Weltmeisterschaft. Es ist das erste Mal, dass Taittinger wurde von der FIFA ausgewählt, um die Gäste in den VIP-Bereichen bedient werden.

Die Flasche wird in einer weißen Box mit goldenen Fußbälle Hologramm dargestellt. Auch eine Gold Label mit dem Thema Fußball und die Trophäe der Weltmeisterschaft in der Top-Labels.

Taittinger ist eines der wenigen Häuser, die noch Champagner von der Familie auf dem Etikett mit dem Namen verwaltet bleibt. Das Markenzeichen der Weine ist die Dominanz von Chardonnay in den Schnitt, die viel Eleganz und Finesse bietet.

Import nach Brasilien gemacht wird von www.interfood.com.br , und der durchschnittliche Preis in den Läden wird R $ 250,00 sein.

Um die Geschichte unseres ewigen F1-Champion Ayrton Senna zu ehren, startet mit 41 Flaschen Moët Jeroboam (3 Liter) Champagner Moët & Chandon Impérial Auflage begrenzt.

Jede Flasche gibt das Etikett der Ära, und bringt die bekannten Bands, die die Flaschen Moët vorhanden in 41 Siegen Meister dekoriert. Alle werden zum Nennwert von R $ 10.000 verkauft werden und werden an ausgewählten Punkten in der brasilianischen Hauptstädten ausgesetzt. Jeder Standort muss 01 Stück erhältlich. In Victoria der Ort, an König der Weinhandlung, in die Cantina Bacco angebracht sein.

Zunehmend entwickelt Geschmack der Weine. Diese Vorliebe wurde vor kurzem von der argentinischen Weinprobe der Bodegas Lopez Montchenot verstärkt, hatte ich die Gelegenheit, auf Einladung der "Bruderschaft di Bacco", einer der bekanntesten teilnehmen und respektiert die Landeshauptstadt. Der Veranstaltungsort für dieses historische Ereignis war der Importeur und shop "DOC Space", die in der Mitte des Einkaufs Day By Day ist, Praia do Canto, von Bars und sehr attraktive und gut besuchte Restaurants umgeben (Linhares Elesbão Straße, Geschäft 23, Telefon : 3024,1222).

Mitbrüder im Bild: John Netto Gomes, Gabriel Lordello, Braz Zé Neto, Fabiano Lopes, Danilo Storari, Liemar Pretti, André Bourguignon, Plinius Ceolin, Thiago Rocha, Livius Bassani, Pero Paradise, Dalla Bernardina Felipe und ich, Silvestre Tavares.

Die Bodegas Lopez Montchenot, auch als Château Montchenot in der Vergangenheit, in Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), Maipú, Mendoza, hatte die erste Ernte im Jahr 1960 Die Region verfügt über eine privilegierte Mikroklima, heiße und trockene Sommer, mit sonnigen Tagen und kalten Nächten. Diese bemerkenswerte thermische Amplitude begünstigen die Entwicklung der Trauben und erreichte eine hohe Qualität.

Der große "Heiligen Gral", die Weine dieser Wein mit einem unverwechselbaren Stil zu machen, ist der Prozess der Reifung x Holz. Besteht aus einem Schnitt von Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec, mit Dominanz der ehemaligen, Alterung erfolgt in Eichenfässern Französisch, 5000-20000 Liter Fassungsvermögen, in denen der Wein entwickelt sich seit 10 Jahren eine bemerkenswerte Komplexität verdienen der Aromen und Düfte vor geht auf den Markt. Die Montchenot bestellt 15 und 20 jaar im Alter von 5 und 10 Jahren in der Flasche. Das Angebot dieser Weine in Brasilien ist begrenzt. Gibt es einige Jahrgänge in www.winelands.com.br .

Die Größe des Zylinders beeinträchtigt die Qualität des Weins? Je größer der Behälter, die untere Holz Kontakt mit dem Wein und daher langsamer und weniger ist ihre Wirkung auf den Geschmack des Getränks, mit genügend Eleganz. Große Bottiche von zehntausend Litern viel weniger Einfluss auf die Wein bordalesas kleinen 225-Liter-Fässer (der Standard am häufigsten in der Welt von heute verwendet wird).

Was ist eine Vertikalverkostung? Eine vertikale Verkostung ist, wenn mehrere Jahrgänge aus dem gleichen Wein nacheinander erwiesen. Werden auf dem Frisiertisch in nummerierten Schalen platziert 50 ml jeder Kultur, in der Regel fünf an der Zahl und Weine haben in der Regel das Vorhandensein eines "Experten" oder Produzent, den Beweis zu führen. Die Tester analysieren technisch wie die klimatischen Bedingungen eines jeden Jahres, die technischen Aspekte der Weinherstellung und Weinbau können die Aromen und Geschmacksrichtungen von Wein beeinflussen. . Die Prüfung kann die Unterschiede in Aroma und Geschmack von einer Ernte zur anderen, die auch von den Jahren der Haft beeinflusst werden Lassen Sie die Weine verkostet fühlen:

1976 Bodegas Lopez Montchenot

• Erstaunlich, wie ein argentinischer Wein, 38, immer noch am Leben und mit komplexen Noten vorhanden. Schöne orange Halo entwickelnden Backstein. Und dass die Komplexität. Aroma ähnelt Leder, Tabak, Honig, getrocknete Früchte, Rauch und Licht Balsamico-Note. Mittlerer Körper Gaumen, mit guter Säure und Balance. Bestätigt die Noten der Nase. Blind Gefahren eine traditionelle Rioja entwickelt. Sehr feine Sache. Im Speicher.

1988 Bodegas Lopez Montchenot (Magnum -1,5ml) | Special Edition 115 Jahre Wein.

• Je enger das Panel. Schüchtern dunklen Früchten Einrichtung, die von einer leichten Spur von Vanille begleitet. Am Gaumen, mit leicht rustikale Tannine, Säure und richtig gute Nachhaltigkeit ausgeglichen. Brauchen mehr Zeit in der Flasche, um die Komplexität und Eleganz gewinnen. Ich vertraue ihm - .

1992 Bodegas Lopez Montchenot Gran Reserva 20 años

• Von anderen durch prominente Zitrusfruchtnoten mit vorbei an alten Holz und Gewürzen verbunden unterschieden. War sehr weich im Mund, mit weichen Tanninen, Säure und richtig großer Beharrlichkeit. Diese verschiedenen Früchten und weichen Tanninen Ihre anderen ließ mich mit einem Floh im Ohr in Bezug auf seine Alterungspotential. Ein Wein bereit und lecker zu der Zeit.

1998 Bodegas Lopez Montchenot Gran Reserva 15 años

Bräunlich-Look mit Halo entwickelt. Aromen auch, die sich auf Weine der "klassischen Rioja", Noten von Fleisch, altes Holz, Honig, mit Trockenfrüchten und Gewürzen verbunden. Am Gaumen zeigte integrieren, aber mit guter Säure, Noten zur Bestätigung die Nase, rund und mit guter Ausdauer. Sehr gut entwickelt. Lindão!

Montchenot 2002 (Bildnachweis: Gabriel Lordello)

• Präsentiert konzentriert Aroma mit nassen Erde, Holz, Zimt, Walnüsse, geröstet. Körper Gaumen, samtig, reife Tannine, elegant und ausgewogen Medium. Angenehm. Das Gefühl ist eine lange Lebensdauer.