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Archivo para febrero de 2014

Acabo de llegar de Argentina, donde tuve la oportunidad de pasar tres días en Buenos Aires. Como admirador de los vinos evolucionados fue a buscar tiendas que ofrecen estas joyas.

La primera buena tienda que encontré fue la Vinoteca Ligier. Hay 13 unidades en la ciudad con una buena selección de vinos argentinos, añadas francés, italiano y español de los precios antiguos y muy atractivos. EX: Norton Barbera 1992 - $ 180 pesos (45 reales - paralelas). El truco es que pagar en dólares. Ellos pagan 12 x 1. Además, utilizan el sistema de impuestos gratuito que le da el derecho a regresar el 17% de su compra. El impuesto se reembolsará a su tarjeta de crédito y el plazo es de 30 días. Lista completa con las direcciones, el sitio web oficial:

Otra gran opción para la compra de vinos raros es la tienda de El Fenix. Situado en la Avenida Santa Fe en 1199 (tel - 4811.63.84) sólo funciona con los vinos argentinos. Por ejemplo, Henry Gran Guarda 1993 - $ 220 pesos (55 dólares). Ellos pagan 10 x 1 en dólares estadounidenses y concedió un 10% de descuento por pago en efectivo. También utilizan el Impuesto sistema gratuito.

Exceso de equipaje

El gran problema es el exceso de equipaje, ya que el límite es de 23 kg. La cantidad en exceso es de $ 8 por kilo, estad atentos.

El último viernes en un cóctel lleno celebrada en la Bodega Escorihuela Gascón, los ganadores se dieron a conocer los Argentina Wine Premios 2014, un concurso organizado por Wines of Argentina. La responsabilidad fue de 12 jueces internacionales y seis nacionales que degustaron más de 650 muestras. Los vinos ganadores fueron divididos en 20 categorías, que a su vez, 5 rangos de precios. Total de 4 Trofeos Regionales 12 trofeos, se otorgaron 58 medallas de oro, 256 de plata y 276 medallas de bronce. Por primera vez incorporado un trofeo especial para cada una de las principales regiones de la Argentina - Norte, Mendoza, San Juan y la Patagonia.

SPARKLING - traditionelle méthode

TROFEO Categoría: espumoso tm> 13:00 Zuccardi Blanc de Blancs 2007 - Familia Zuccardi

Torrontés

TROFEO Categoría: Torrontés> 13:00 Colomé Torrontés 2013 - Bodega Colomé

CABERNET FRANC

Cabernet franc> 20:00 Numina Cabernet Franc 2011 - Bodegas Salentein SA

TROFEO Categoría: cabernet franc> 50.00: Andeluna Franc Pasionado Cabernet 2010 - Andeluna Bodegas Srl

CABERNET SAUVIGNON

Cabernet sauvignon> 30.00 Bramare Luján de Cuyo Cabernet Sauvignon 2011 -Viña Cobos SA

MALBEC

TROFEO Categoría: Malbec> 13:00 Es Vino Reserva Malbec 2012 - es Vino Vinos

TROFEO Categoría: Malbec> 20:00> 29.99: Alta Vista Terroir Selección Malbec 2011 - La Casa del Rey SA- Alta Vista

TROFEO Categoría: Malbec> Selección Vineyard Malbec 2012 - Vinos Riccitelli

TROFEO Categoría: Malbec> 50.00: República del Malbec - Mezcla de terroirs 2012 - Vinos Riccitelli

MEZCLAS ROJOS

TROFEO Categoría: mezcla tinta> 13:00 Mezcla de la Paz 2012 - Finca Las Moras

TROFEO Categoría: mezcla tinta> 30.00 Mezcla de Campo 2011 - Zorzal Vinos

TROFEO Categoría: mezcla tinta> 50.00: Decero Amano, Remolinos Vineyard 2011 - Finca Decero

Lista de trofeos Regionales - AWA 2014:

Valles de Mendoza

Lindaflor Malbec 2009 Monteviejo

Valles del Norte

Serie Fincas Notables Malbec 2011 Bodega El Esteco

Valles San Juan

Paz Blend 2012, Finca Las Moras

Valles Patagónicos

Fin Single Vineyard Cabernet Franc 2010 Bodega del Fin del Mundo

Las tres etiquetas de FACES línea, incluyendo la rosa de nueva creación, se entregaron al presidente por el jefe de enólogo, Mónica Rossetti, y la familia del productor, poco después de la ceremonia de apertura del evento.

Jefe Lidio Carraro del enólogo, Mónica Rossetti, y sus hermanos Patricia, Julian y Giovanni Carraro, directores de marketing, negocios y bodega boutique de la producción, ganó un lugar especial en la agenda de la presidenta Dilma Rousseff, en la apertura de la Fiesta de la Uva, hoy (20), en Caxias do Sul (RS). La delegación de la bodega instalada en el Valle de los Viñedos y encrucijada del Sur, hizo la entrega de los tres vinos oficiales licenciados de 2014 FIFA World Cup ™, después de la ceremonia oficial, en una habitación privada a las autoridades.

En la reunión, el enólogo gaucho Mónica Rossetti presentó su nueva línea de creación de FACES, aún no divulgada al mercado. El último diseño especial de vino elegido por la FIFA para representar a Brasil en el mundo - el rosado, sigue el concepto de honor a la industria del vino brasileño y la pasión nacional por el fútbol. "Queríamos hablar personalmente con la presidenta Dilma acerca de nuestro orgullo y la responsabilidad de crear un símbolo que representa a Brasil en este momento cuando todos los ojos están puestos en nuestro país. Es una gran oportunidad para ampliar la experiencia del consumidor con el vino de Brasil y fortalecer el crecimiento de nuestra industria tanto a nivel nacional como internacional ", dice Mónica.

Marca asociada con el deporte

A través de las etiquetas de Copa, el Lidio toma la tercera vez que la responsabilidad de representar el vino brasileño en grandes eventos deportivos. El pequeño, galardonado Lidio Carraro exporta a más de 18 países, 16 de ellos en el Viejo Mundo. En 2007, cinco de sus etiquetas fueron elegidos como el vino oficial de los Juegos Panamericanos en 2010 y, una vez más, fue elegido para representar el vino de Brasil en el 30 aniversario de la Stock Car. A lo largo del año de celebraciones para brindar sus gafas en el podio fueron servidos con marca chispeante. Sólo en los últimos dos años, el sitio de Jancis Robinson, una de las autoridades de vino más grandes del mundo, otorgó Lidio Carraro el puntaje más alto jamás dado a un vino de Brasil, y en 2012, el más prestigioso portal estadounidense Snooth elegido Lidio Carraro Gran Cosecha 2006 como el Año del Vino.

La participación en estas competiciones mundiales aumenta la expresión del reconocimiento internacional de la vitivinicultura brasileña. El especialista Nicolas Bourcier, el francés Le Monde, dijo que los enfrenta como "un vino orfebre, sublime, que está en la memoria y se impone de forma natural como uno de los mejores de Brasil." El proceso de producción purista desarrollado por la familia de generación quinta Carraro también deleitó a los críticos alemanes, Cornelio y Fabian Lange Lange, en una reciente visita al estado. Eran tan impresionado con la calidad del producto, que eligió el Lidio como el mejor vino de la columna del año 2013 del diario alemán Die Zeit, elegido como el mejor de Europa semanal año pasado por la Asociación Alemana de Diseño Editorial. En Octubre de 2013, la revista Decanter británica, Lidio Carraro fue considerado el vino favorito de Brasil por el reconocido periodista Steven Spurrier, inmortalizado por Alan Rickman en la Sentencia de cine de París, editora de Decanter World Wine y coordinador del jurado Premios. "No puedo ocultar que este vino, que es la tradición del vino quinta generación, es mi favorito. Se busca preservar la autenticidad de variedades, sus terroirs y nunca utilizar roble, donde la prioridad es un vino que tiene la marca del suelo y no el material que ha envejecido ". En la selección de Spurrier 6 Tops Vinos de Brasil, dos de ellos son el Lidio Carraro.

En el mundo del fútbol, ​​las caras también un éxito. Los gemelos Fabio y Rafael da Silva, estrellas del Manchester United que han pasado la selección brasileña, aparecieron en dos fotos con una botella de emrecente vino informe Copa en Inglés sitio Manchester Evening News acerca de la apertura de un restaurante brasileño en la ciudad de Altrincham. Los jugadores estrella Bebeto, Ronaldo y el entrenador de la selección brasileña, Scolari también posaron con el vino en fotos recientes.

El crecimiento en las exportaciones

El año pasado, el Lidio Carraro logró el importante crecimiento de 185% en su facturación, casi tres veces más que el de 2012. Los ingresos por exportaciones también mostraron un excelente desempeño: más que triplicado, llegando a 236%. Gran parte de este crecimiento se puede atribuir a la puesta en marcha de vino CARAS, que ya es empaíses como Dinamarca, Inglaterra, Bélgica, Canadá y Japón y Finlandia, con un total de 21 mil cajas exportadas. "Es importante tener claro que el mercado ya nuestros clientes que la asociación con la FIFA para la creación de vino FACES es un proyecto centrado en el mundo. Hemos creado un vino refinado con el momento del campeonato, joven y moderno, sabroso, fácil para ser disfrutado por los diferentes gustos, diferentes de nuestra línea tradicional, que se centra más en público más especializado. La evolución de la producción y las ventas no tomará la forma de estar en una bodega boutique ", dijo el director de marketing de la bodega, Patricia Carraro.

Acerca enólogo Mónica Rossetti

Las CARAS fue desarrollado por Gaucho enólogo Mónica Rossetti. Joven y audaz, con sólo el 30 y 13 de experiencia de algunas de sus creaciones premium y Premium TOP han ganado muchos títulos internacionales y alcanzado posiciones históricas en el competitivo mercado brasileño. Los vinos de Lidio Carraro fue las primeras etiquetas brasileños elegidos para representar al país en los aeropuertos Duty Free Internacionales. El concepto purista de la preservación de la expresión y la calidad de la uva en la preparación de la bebida, trajo el privilegio de ser el vino oficial de los Juegos Panamericanos Río 2007 y elegido para crear el vino y los años 30 oficiales espumosos de Stock Car , el evento automovilístico más grande de Brasil.

La experiencia del enólogo en el mundo del vino Baco no sólo de su dedicación a Lidio Carraro desde su primera cosecha en 2002. También actúa como asesor de reconocidas empresas italianas como grupo Ferrari Spumanti y demás vinos de las regiones tradicionales de la Toscana, Piamonte, Véneto , Trentino Alto Adige, Friuli y Umbría y mejora el conocimiento sobre las visitas a productores de Francia, España, Alemania, Argentina y Chile.

Presidente de la República hizo los anuncios durante el discurso de apertura en la 30ª Fiesta Nacional de la Uva en Caxias do Sul. El Decreto que regula la Ley del Vino fue que se publica desde 2008 y el precio mínimo se fijó en diciembre

El presidente de la República, Dilma Rousseff, anunció para mañana (21) de la publicación del decreto que regula la Ley del Vino y el día (20), el precio mínimo de la ordenanza para la cosecha de uva de 2014. El jefe de ejecutivo habló en la apertura de la Fiesta de la Uva, en la tarde del jueves en Caxias do Sul. Dilma dijo que los importes de referencia que deben pagarse por los productores de uva, con la variedad base de la mesa Isabel R $ 0, 63 el kilo, fue publicado hoy en el Boletín Oficial. Ya la versión actualizada del decreto que regula la Ley del Vino se anunció para este viernes. Los dos elementos en el documento que se entregó a la presidenta en el mismo acto con las elecciones en el sector vitivinícola por el presidente del Consejo Deliberante Ibravin, Moacir Mazzarollo, y otros líderes de la cadena de producción. La delegación también entregó una canasta que contiene el vino oficial de la Copa Mundial, un jugo espumoso y de la uva producida por los agricultores familiares.

En su discurso, el presidente justificó la acción afirmando que los vinos y zumos brasileños han sido conocidos por su calidad, tanto a nivel nacional como en la exportación. "Usted tiene el presidente de un socio en la industria", dijo. Dilma recordó también las políticas del gobierno federal en la eliminación de la producción y el financiamiento para los productores de uva.

Para el presidente de la junta de Ibravin, Moacir Mazzarollo, los anuncios llegan a conocer a algunos de los principales reclamos del sector en el documento entregado al presidente. "Nos quedamos muy contentos con las publicaciones de la Ley del Vino y el precio mínimo porque dan seguridad y garantías para los productores de uva. Es importante reconocer que el esfuerzo y también recordar que todavía tenemos demandas que deben ser abordados con el apoyo del gobierno federal ", dijo.

El decreto anunciado por el presidente es una vieja reivindicación del sector, que está pendiente de su publicación desde 2008. Él hará el detalle de la ley fue actualizada en 2004 con la internalización del Código Vino Mercosur con la legislación brasileña.

Como ejemplo práctico, el decreto se convierta en zonas productoras de vinos reconocidos en 10 estados. Regiones Actualmente, sólo fueron reconocidos en Rio Grande do Sul y São Francisco Valle. Otro de los beneficios de la cadena de producción serán las preguntas cualitativas reguladoras sobre el vino, abriendo la posibilidad de utilizar términos como Reserva y Gran Reserva en las etiquetas. "Durante mucho tiempo hemos estado pidiendo y trabajando por el decreto que se publicará. Fue una agradable sorpresa para el sector en recibir esta noticia ", celebró el director ejecutivo de Ibravin, Carlos R. Paviani.

Carta entregada por la industria reconoce avances y puntos demandas

El documento entregado a la presidenta Dilma en Fiesta de la Uva reconoce las políticas de apoyo a la industria del vino, pero también señala los elementos que necesitan para avanzar en la agenda del gobierno federal para el sector. La expansión de la competitividad se menciona como una de las necesidades más urgentes del sector. Para ello, el documento solicitado el apoyo del gobierno a la inclusión de las micro y pequeñas bodegas en el simple sistema de Nacional, simplificado de tributación. La medida ya ha sido aprobado por la Comisión Especial para tratar el tema en el Congreso, pero aún no ha sido votado por el pleno.

En cuanto a la condición de la producción, la carta cita la implementación del Programa de Modernización de la Viticultura (Modervitis), insertado como acción en el Plan Brasil Mayor. El programa prevé la renovación de los viñedos y bodegas de reestructuración al proporcionar financiamiento y asistencia técnica en la viticultura, así como los instrumentos de control de inventario.

La industria del vino estuvieron presentes, el presidente del Consejo Deliberante de Ibravin, Moacir Mazzarollo, vicepresidente y director ejecutivo, Dirceu Scotta y Carlos R. Paviani respectivamente. El Director Ejecutivo de la Federación de Cooperativas del Estado de RS Viñedos (Fecovinho), Hélio Marchioro, director ejecutivo de la Asociación Gaucha de Enólogos (AGAVI), Darci Dani, el presidente de la Asociación de Productores de Jugos (Abrasuco), José Carlos Stefenon el presidente de la Comisión Interestatal de la uva, Olir Schiavenin, Presidente de la del Rio Grande do Sul Asociación Vino de la Industria (Sindivinho), Gilberto Pedrucci, y los líderes de los sindicatos de los trabajadores rurales de la región.


"Despierta tus sentidos" es la nueva empresa de la atracción para promover su línea Súper Premium

Un exquisito lugar especialmente diseñado para albergar lo mejor producido por la Bodega Cooperativa Garibaldi. Aquí es donde los Acordes Cueva, que promueve la bodega, todos los jueves en el mes de febrero, una degustación de su línea recientemente lanzado Acordes premium. Al principio, la iniciativa titulada "Despierta tus sentidos" está abierto a proveedores y líderes de opinión (socios). La propuesta está abierto para visitas al público ya en marzo, con eventos específicos con cita previa con el vino.

La cata de vinos se hace con los ojos vendados. "La propuesta es fortalecer los sentidos del olfato y el gusto, la inhibición de la acción de la vista, el aumento de la concentración en notas aromáticas y equilibrio en la boca", explica el enólogo de la cooperativa, Gabriel Carissimi. La línea de acordes tiene dos vinos de alta calidad - dos variedades, el Merlot y Chardonnay, y un espumoso elaborado por el método tradicional (champenoise), con Pinot Noir y Chardonnay. Su edición es limitada (3.000 botellas de cada etiqueta), y contiene sólo las uvas cosechadas en cultivos de alta calidad, cultivadas en los últimos tres años.

Cada etiqueta se ilustra con los acordes musicales de Brasil y pájaros, recordando el lirismo y la naturaleza. "Cada detalle, desde el desarrollo hasta la comercialización, fue estudiado por la Bodega Cooperativa Garibaldi para ofrecer al mercado una exhibición de los mejores vinos jamás producidos en Minnesota. Una exposición de lo mejor de nuestra producción ", dice el gerente de marketing Maiquel Vignatti.

Los Acordes Cueva

Inaugurado en octubre de 2013, la Acordes Cueva fue construido en las instalaciones de la Cooperativa Bodega Garibaldi con la propuesta de ser un espacio especial para albergar a sus vinos súper premium, así como un entorno propicio para la degustación de sus mejores etiquetas. La cueva se encuentra dentro de un barril de madera de 100 mil litros. Anexo barriles espacio protector de roble francés y de la botella de la línea de acordes. Más de 10 mil litros de los mejores vinos producidos por la empresa.

La cooperativa

Situado a 120 km de Porto Alegre, en la ciudad de Garibaldi, la mayor región vinícola de Brasil, la empresa se encuentra en un área de 32.000 metros. En total, hay 350 familias afiliadas en 12 ciudades del estado, que cultivan 850 hectáreas de vides.


Guilherme Afif Domingos habló en CIC, en Caxias do Sul. La elegibilidad para régimen fiscal simplificado beneficiará a más de 90% de las empresas del sector

El Ministro del Departamento de Micro y Pequeña Empresa, Guilherme Afif Domingos, nuevamente expresaron su apoyo a la propuesta de inclusión de las bodegas de la simple Nacional, en una conferencia celebrada en la mañana del viernes (21), la Cámara de Industria, Comercio y Servicios ( CIC), en Caxias do Sul. Domingues presentó la propuesta que está siendo construido por el ministerio para mejorar el régimen tributario simplificado en la reunión del Foro Permanente de la Micro y Pequeña Empresa. Los líderes en la industria del vino asistieron a la actividad y dieron al ministro una cesta con un vino espumoso, zumo de uva y el vino oficial de la Copa Mundial.

La propuesta incluye, entre otros avances, la posibilidad de marco universal, eximiendo y corte de cinta roja todos los segmentos. "Es en el tratamiento diferencial de Constitución a estas empresas y estamos luchando por todo el mundo para ser incluido", dijo. El ministro señaló también otras reivindicaciones de la carpeta que la aplicación de un procedimiento único para la apertura y el centro de negocios y el final de la sustitución de impuestos para las empresas que caen como la microempresa y la pequeña empresa. Otro aspecto abordado por Domingos fue la necesidad de poner fin a la exigencia de registros estatales y locales. "Todos estos cambios tienen grandes posibilidades de ser aprobado porque tenemos espacio en el Congreso y la voluntad del espíritu empresarial burocracia de gobierno en el país", dijo.

El Instituto Brasileño del Vino (Ibravin) ha articulado, junto con las entidades que conforman el Consejo de Gobierno, un número de orden del día de la conciencia por el gobierno y el Congreso. En 2013, un estudio basado en el Registro Vino mostró que el 90% de las empresas podría ser clasificado en esta categoría, sin pérdida de ingresos fiscales, dado que representan sólo el 12% de los ingresos generados por el sector. En Rio Grande do Sul, de las 559 empresas, 510 podrían incluirse en simple. En Santa Catarina, esta posibilidad podría llegar a 85 de las 89 empresas que operan en el estado.

Las organizaciones también prepararon una nota señalando beneficios tales como el fomento de la producción de vinos, zumos y brillante, el impulso para la formalización de los productores, el mantenimiento de la pequeña cantina en el mercado y el incentivo para que los productores de la agroindustria familiar. El documento también destaca el carácter social de la medida a la creación de un entorno más favorable para la retención de los agricultores en las zonas rurales que producen en pequeñas granjas con mano de obra familiar, evitando el éxodo rural.

El sector del vino, asistieron a la reunión los consejeros ejecutivos y técnicos del Instituto Brasileño del Vino (Ibravin), Carlos R. Paviani y Leocir Bottega, respectivamente, el director ejecutivo de la Federación de Cooperativas del Estado de RS Viñedos (Fecovinho), y Helio Marchioro el presidente de la Unión del Río Grande del Sur Industria del Vino (Sindivinho), Gilberto Pedrucci, el presidente y el director de la Asociación Gaucha de Enólogos (Agavi) Rogério Beltrame y Eumar Viapiana y el director de la Asociación de Viticultores de Garibaldi (AVIGA) Pablo Salvi.


Esta es la primera selección de ClubeW Uno que ofrece por R $ 25 la botella, las mismas ventajas únicas de curación y los clubes Classic y Premium

La bodega de Santa Helena es uno de los mayores productores de vino en Chile y es conocido por muchos por la producción de vinos sencillos y asequibles. La compañía está presente en más de 45 países y Brasil es uno de los principales importadores. Ahora ClubeW incluye dos vinos de Santa Elena en el primer mes de ClubeW Uno, el nuevo club de vinos Wine.com.br que une la calidad x precio con el único curador de una cantidad fija: R $ 25, cada botella.

Los Consejeros del Wine.com.br llama WineHunters, elegir dos vinos reserva en línea; el Sauvignon 2012 y 2011. Reserva Cabernet El término oReserva Carmenere Reserva, Chile indica que el vino ha sido elaborado con el mayor cuidado, desde la selección de las uvas en el proceso de elaboración del vino y que gran parte sufre barricas de roble. La región donde se producen los vinos, el Valle de Colchagua, ha sido votado como "la mejor región vinícola" en 2005 por la revista Wine Enthusiast Magazine.

El Sauvignon Carmenere Reserva y Reserva Cabernet 2012

ClubeW Classic y Premium ClubeW

Además de la nueva ClubeW Uno, el ClubeW también cuenta con selecciones de ClubeW Classic y Premium ClubeW. Para fueron seleccionados el Clásico de los chilenos febrero: el calyptra Pinot Noir Premium 2012 y el calyptra Assemblage premium 2012. Los vinos son de la misma región de los vinos de Santa Elena, el Valle del Cachapoal.

Según el vino Sommelier este es un Pinot Noir con un estilo único agrega frescura y elegancia. En boca sorprendido por la gran complejidad de sabor, con notas de cassis, taninos suaves y un final largo y sabroso. Ya calyptra Assemblage Premium 2012 armoniza con el cordero asado con salsa de menta, asado de pierna de cerdo, pasta carbonara, risotto de setas y quesos duros.

A continuación, un video de Sommeliers Wine vinos que presentan:

El ClubeW Premium, el club de vinos Wine.com.br con las copias de la excelencia, viñedos nobles y con una producción limitada, trae dos marcas italianas de Fantinel bodega. La selección mes son los vinos IGT Delle Venezie Fantinel Refosco 2010 Evenko Collio Rosso Fantinel 2008 ambos se someten a barricas de roble.

La IGT Delle Venezie Fantinel Refosco 2010, como se indica por el nombre, se hace 100% de uva indígena típico de Italia, Refosco que el olor se refiere a bayas, clavo, pimienta, flores y matices de madera. Ya Venko Collio Rosso Fantinel 2008 es umassemblage de Merlot (50%), Cabernet Franc (30%) y Pinot Nero (20%) que le da un color rojo oscuro a marrón matices visuales.

 

Miolo Wine Group (GTM) participa por segunda vez en el Wine & Food Festival South Beach, que tiene lugar entre el 21 y 23 de febrero en Miami (EE.UU.). El festival está patrocinado por Southern Wines & Spirits, la mayor distribuidora de bebidas en el mercado estadounidense. El evento contará con una audiencia de 60.000 personas, entre ellas los oficios y los consumidores.

"Es una excelente oportunidad para presentar nuestros vinos para el consumidor estadounidense, ya que Estados Unidos es uno de los países de destino de las exportaciones de granos", dijo Morgana Miolo, gerente de exportaciones de GTM para las Américas y Asia. El Sur está presente en 35 estados de Estados Unidos y es Miolo desde 2013.


Esto no es comida rápida. Es hamburguesa gourmet! Es con este lema que el derretimiento Hamburgueria Gourmet abre el 20 de febrero (jueves) en Praia do Canto, en Victoria. Con un diseño innovador, los hermanos Eduardo y Flavia Segond, junto con el chef Hugo Grassi, crearon un concepto diferente, con un toque de la gastronomía francesa.

En la creación del menú de inicio, el chef Hugo propone una nueva experiencia para el paladar de aquellos que disfrutan de la hamburguesa clásica, que incluye un especial cuidado en cada etapa, como la preparación, presentación, los aromas y la percepción de los ingredientes.

"El derretimiento ha propuesto elevar la hamburguesa a un nivel más refinado, que aporta un toque de la cocina francesa. Nuestra intención es demostrar que se puede disfrutar de un delicioso plato hecho con la sofisticación, la técnica, el sabor y el valor con ingredientes de alta calidad sin gastar mucho ", dijo Hugo Grassi.

El menú ofrece aperitivos, hamburguesas especiales y clásica, así como ensaladas, un plato con salsa y postres deliciosos especial. Todavía hay batidos de leche y otras bebidas. Cada sándwich se sirve en una tabla de madera acompañado de una cesta con patatas fritas o minisalada. Para protagonizar cada receta, el chef creó un 200g jugosa hamburguesa hecha con corte seleccionados de carne y especias único.

Para agravar la cabeza menú coche de la casa, la hamburguesa son seis sabores especiales (Melt hamburguesa especial, derrita Setas, Melt ChocoBurger, Melt Melt Mozzarella Crujientes y Negro trufa) y seis clásicos (Melt 3 Quesos, Melt Pico Cebolla Melt pollo y pollo , Derretir soja y Melt Cheeseburger

El 'Crujiente Melt "(en la foto) se hizo con el plato de queso, carne en lata en crujiente y cebolla roja caramelizada sin pan de sésamo. R $ 29,90. Una novedad que también promete ser un gran éxito es el "Melt ChocoBurguer '(en la foto), una hamburguesa con queso cheddar, láminas de tocino y cebolla roja caramelizada nido en el pan con toque de chocolate 70% cacao. Valor: 27,90

Otro especial de la opción de la lista es la "trufa Negro '(en la foto), una hamburguesa con queso crema gruyere, huevo con la yema nasal y Tartufo Nero, una trufa negro muy especial, conocido como el diamante debido a su rareza negro. Valor: 59.90

Uno de los aspectos más destacados de Melt Classics es 'Melt Pico Cebolla', una hamburguesa con queso crema especial, salsa de barbacoa y cebolla crujiente (aros de cebolla crujientes). Valor: R $ 24,90. Entre otras opciones es la 'Melt Soy' (en la foto), hecho con una soja hamburguesa vegetariana. El sándwich se complementa con lechuga, tiras de zanahoria, setas y vinagreta. Valor: R $ 18,90

Todavía hay Derretir Wraps (foto) y las opciones de bocadillos ligeros que tienen ingredientes especiales como pollo, carne asada, filete mignon y salmón. Los valores oscilan entre R $ 21,90 y R $ 24,90.

Postres

Para aumentar el menú de Melt los postres también aportan un toque gourmet. Entre las opciones es el "Helado Crujiente ', un delicioso helado de tapioca frita acompañada de crema de guayaba Smudge.

Sobre el chef Hugo Grassi

Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Vila Velha, Espírito Santo, el joven chef, sólo el 26, ya ha firmado los menús de los restaurantes de renombre como Cafe Tabaco en Vitoria, Jau contemporáneo y la Mín Spaguetto italiano en Sao Paulo.

SERVICIO

Melt Hamburgueria Gourmet

Operación: 17 a 00, de martes a domingo

Inauguración: 20 de febrero (jueves)

Dirección: Afonso Claudio Street, 259, Tienda 4, Canto Beach.

Contacto: 3137-2604

Nascida da união de 16 famílias produtoras da região de Bento Gonçalves, a Aurora é o maior empreendimento vinícola do Brasil, com marcas e linhas premiadas no Brasil e no exterior, elaboradas com a produção das 1.100 famílias associadas, cerca de 57 mil toneladas de uvas/ano. Está presente em todo o território nacional e em mais de 20 países, entre eles Estados Unidos, Alemanha, Reino Unido, China e Japão, com seus espumantes e vinhos finos brancos e tintos das marcas Aurora e Brazilian Soul, esta última criada para exportação e que vem ganhando cada vez mais espaço nos principais mercados mundiais. Estima para 2014 um faturamento de R$ 320 milhões, diante dos R$ 300 milhões faturados em 2013.

Líder absoluta no mercado brasileiro em sucos de uva integrais, vinhos finos e coolers, a Aurora investe a cada ano na qualidade e na diversificação de todas as suas linhas. É a vinícola com mais produtos premiados nos concursos internacionais e recebe os maiores e mais significativos reconhecimentos do mercado brasileiro através de prêmios das entidades do varejo nacional, como Abras (Associação Brasileira de Supermercados), Agas (associação Gaúcha de Supermercados), Amis (Associação Mineira de Supermercados), ASSERJ (Associação dos Supermercados do Rio de Janeiro). Agad (associação Gaúcha de distribuidores). AGOS (Associação Goiana de Supermercados), entre outros.

Em 2014, colhe a terceira safra produtiva das uvas Chardonnay, Pinot Noir e Riesling da Aurora Pinto Bandeira – com as quais elabora os vinhos com Indicação de Procedência daquele terroir de excelência para o cultivo dessas variedades – produção estimada em quase 100 toneladas nesta safra.

A Aurora é uma empresa com a sustentabilidade no seu DNA (pois tem na sua base o trabalho humano de 1100 famílias, cerca de 4,5 mil pessoas), detém os certificados ISO 9001 e o 14001 de gestão ambiental – e no mês de seu aniversário foi recomendada a receber o certificado FSSC 22.000. Soma importantes conquistas , ano a ano, em programas de economia e preservação dos recursos, incluindo economia de vidro, papelão, energia e o tratamento de seus efluentes em estação no Vale dos Vinhedos, devolvendo à natureza, limpa, 100% da água que utiliza.