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Archivo para julio de 2013

La revista Exame esta semana muestra la historia de éxito de empresarios brasileños Anselmo Endlich y Rogerio Salume ( www.wine.com.br ) que fueron empleados por una empresa importadora de bebidas y alimentos en Vitória, Espírito Santo y decidió crear un sitio web para vender vino en la ciudad. Parecía una locura ... la ley de la historia aquí .

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Una tormenta de granizo verano violento causó daños "catastróficos" de los viñedos de Borgoña, con hasta un 70% de la cosecha destruida en una serie de propiedades. Vea los detalles aquí .

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Como ya se ha mencionado aquí , barricas de roble son caros y tienen un impacto directo en el precio final de una botella. La matemática es simple: un barril de 600 dólares que mantiene 225 litros o 300 botellas se vuelve antieconómico vino, fuente de dos dólares. Si este valor se multiplica por tres, sólo significará el barril cuando tasar-impuestos $ 6, cerca de diez dólares en el precio final de una botella. Es fácil deducir, entonces, que los vinos que cuestan menos de 30-40 reales apenas pasan por barricas nuevas de roble.

Una alternativa barata a la de vino gusto de roble es el uso de los llamados "chips". Patchwork duelas de madera o aserrín. En esta alternativa, todas las sobras de roble pueden ser incautados y puestos en contacto con el vino en varias ocasiones. Las virutas se pueden utilizar desde la fermentación para el vino listo, en tanques de acero inoxidable, donde se puedan colocar trozos de madera o bolsas de té incluso gigantes, que contiene el aserrín de roble.

Dependiendo del país y la región, este artificio puede o puede no ser legal. No es generalmente aceptado por los productores. En Australia, la práctica es legal y común en la producción de vinos más baratos. En Burdeos y Borgoña, por ejemplo, se prohíbe la práctica.

Lo que importa es, de hecho, es: ¿cuáles son los efectos de las fichas en el vino? Por supuesto, simulan el barril de roble, más allá de los aromas del vino de madera, pero sin la misma calidad y micro-oxigenación, lo que dará la complejidad y la longevidad al vino. Por lo general, los chips funcionan bien para la preparación de los vinos simples para su consumo inmediato, que realmente puede ganar en recibir esta inyección de aroma y sabor. Nunca se ha dado a la producción de vinos de mayor calidad, estructura, complejidad y, sobre todo, a largo guardia, ya que los datos aromas de roble por este método tienden a perder unos meses después del embotellado del vino.

Fuente: revista Baco (número 6)

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La excelencia en la elaboración de vinos y espumosos rendimientos brasileños nuevos premios para el sector vitivinícola cada mes. Hasta entonces, las bebidas utilizan para recoger medallas procedentes de Francia, Grecia, Inglaterra, Suiza, Eslovaquia, Hungría, México y Estados Unidos. Y por tercera vez este año, España reconoce la calidad de las etiquetas producidas en Brasil. Esta vez fue en el Concurso Internacional de Vinos y Licores - CINVE 2013 tuvo lugar los días 25, 26 y 27 de junio en la Cumbre del Milenio, en Valladolid, España. Se otorgaron cinco etiquetas de vino espumoso brasileño y otro.

Más de 600 muestras procedentes de 16 países productores, catados por 40 viticultores. Quien representó a Brasil en la competición fue el enólogo y director de la Asociación Brasileña de Enología (ABE), Carlos Abarzua. "Esta competencia se vuelve importante también que se produzca en una de las principales regiones vitivinícolas de España. Lo que podemos concluir es que, de hecho, el vino espumoso brasileño está haciendo de las suyas en varios rincones del mundo ", dijo Abarzua.

Gran Medalla de Oro

Marcus James Sparkling Brut - Bodega Cooperativa Aurora

Medalla de oro

Casa Valduga Sparkling Muscat 2012 - Casa Valduga Fine Wines

Medalla de Plata

Aurora Sparkling Chardonnay - Bodega Cooperativa Aurora

Aurora Reserva Merlot 2011 - Bodega Cooperativa Aurora

Sparkling Brut Reserva Casa Valduga 2010 - Casa Valduga Fine Wines

Lunar de Oro Espumoso Brut 2012 - Famiglia Zanlorenzi

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Y hablando de Sudáfrica, probado anoche, dentro del proyecto Bar de vinos ( saber aquí ), la marca de vino "Casa de Mandela", comandado por Makaziwe Mandela y Tukiwini Mandela, hija y nieta del histórico presidente sudafricano Nelson Mandela. A pesar de que son nuevos en este negocio, ambos creen que marca Mandela ser una marca de Sudáfrica, se le dará más visibilidad a los vinos sudafricanos, un sector muy importante en la economía y una importante fuente de empleo en el mercado laboral.

Los vinos de colección Thembu, capturan la esencia de la cultura, el patrimonio, las raíces, los valores familiares y todos los demás valores que representan. Reflejan las lecciones aprendidas de sus antepasados ​​de la tribu Thembu y por lo tanto embotellados estas historias para que lleguen a todos. Casa de Mandela está simbólicamente representado por la "abeja", que es también un símbolo para el pueblo de Sudáfrica. El "Bee" es el polinizador de cultivos alimentarios, sin ella, el mundo cambiaría para siempre. Para la Cámara de Mandela, la abeja es el coraje, la compasión, la preocupación por los demás, a través de actos de bondad y de compartir. Las alas de las abejas también representan las ramas de la familia y retrata el ciclo interminable de vino life.The mejora con la edad y es un poderoso símbolo de la transformación.

Confieso que antes de probar los vinos tenían una expectativa baja. Pero para poner el cuenco, me sorprendió con su gran valor x precio.

CASA DE MANDELA Thembu SAUVIGNON BLANC COLLECTION - Región: Provincia Occidental del Cabo - Sudáfrica Uvas: 100% Sauvignon Blanc

Un vino muy fresco y agradable. Una gran cantidad de tipicidad. Si demostrado ser Segas no niegan la variedad Sauvignon Blanc. Aromático, franco, con notas de fruta de la pasión, hierba cortada sutil y piña. Boca fresco, lo que confirma la nariz. Equilibrado. Todo lo que se puede esperar de un SB, ideal para bebiendo y puestos de trabajo abiertos. . Nota 88/100 | £ 39.00 para la compra a través del sitio www.ravin.com.br .

CASA DE MANDELA Thembu COLECCIÓN Pinotage 2012 - Región: Provincia Occidental del Cabo - Sudáfrica Uvas: 100% Pinotage

Sabroso, fácil de beber, pero se pregunta por el tiempo en el tazón. Al principio no estaban encantados, pero en el minuto 20, se abrió y mostró que llegó. Un vino de cuerpo medio, aromático y con buena tipicidad - con notas de ciruela, el fósforo, el ahumado y encantadora tostado. . Nota: 90/100 | £ 39.00 para la compra a través del sitio www.ravin.com.br .

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Según el último informe trimestral de Rabobank se centró en el mercado brasileño, la disminución de las tasas de crecimiento económico, inflación alta y amenazas proteccionistas están afectando las ventas de vino importado en Brasil. Lea más aquí .

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Aquí en Bodega Vinos de Brasil, la etiqueta interior, contiene los resultados de las evaluaciones de las 82 bodegas y 575 etiquetas de vino, donde tendrá a mano un verdadero tour de terroirs de Brasil.

La guía es un resumen de mapas de todos vitinícolas regiones de Brasil: São Francisco Valle, Paraná, Santa Catarina Serra, Gaucho Campaña, Paraná, elevada Campos, el Valle de los Viñedos y las nuevas regiones de Minas Gerais y Goiás.

La Guía Bodega Vinos de Brasil 2013/2014 está disponible en la bodega de la tienda en línea, y usted puede comprar haciendo clic aquí .

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Vea el informe de noticias "60 Minutos" en la salud, que, para mucha gente puede ser demasiado bueno para ser verdad. También leer aquí .

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Estudio demuestra que los galos, antiguos habitantes de Francia, aprendió el arte de la elaboración del vino con los etruscos, un pueblo que ocuparon la Toscana, al menos 400 años antes de Cristo

Hoy en día sinónimo de calidad y sofisticación en la elaboración del vino, los franceses aprendió este arte con los italianos más de 400 años antes de Cristo. El descubrimiento, con el potencial de intensificar la rivalidad entre dos de los países más grandes y más tradicionales productoras de bebidas en el mundo, es el resultado de un amplio estudio realizado por el arqueólogo biomolecular Patrick McGovern en los artefactos encontrados en Lattara sitio en la costa sur de Francia, y publicado en una edición reciente de las "Actas de la Academia Nacional de Ciencias" de diario (PNAS). Siga leyendo aquí .

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localizado no Vale dos Vinhedos (RS) no ranking dos melhores hotéis do mundo, levando em conta opiniões de turistas que se hospedaram em 2012. El sitio de TripAdvisor , especializada en opinión de viaje y de alta credibilidad, presentó una investigación reciente que pone el Hotel Villa Michelon situado en el Valle de los Viñedos (RS) en el ranking de los mejores hoteles en el mundo, teniendo en cuenta las opiniones de los turistas que se alojaron en 2012.

El hotel ofrece ocio y entretenimiento estructura que une la comodidad con atractivos naturales y culturales de un ambiente que sólo el Valle de los Viñedos
ofrece. Hay 57 apartamentos - 36 de lujo, súper lujo 12, siete oficiales y dos suites especiales - con alojamiento para 170 personas.

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