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Archiv für Juni, 2013

Video Sonderserie auf dem Grill, Fleisch-Experte lehrt, wie István Wessel Saison vorzubereiten und richtig geschnitten ein Steak.

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Wenn es um die Menge geht, die Marken in den Vereinigten Staaten und Australien besser als traditionelle Märkte wie Italien und Frankreich im Volumen
Weinverkauf. Dies wird durch die gezeigten jährlichen Rangliste der Getränke Geschäft , das die Top-10 Weinmarken in der Anzahl der Verkäufe weltweit auflistet.

Die erste von amerikanischen Mark Gallo besetzt, ist für mehr als 1 Mrd. Liter jährlich verkauft verantwortlich. Fordert aber auch auf die zweite Position, von einem chinesischen Wein, der Großen Mauer besetzt. Lateinamerika, nur Concha und Toro in die Liste. Schauen Sie sich die vollständige Rangliste unten.

1. Gallo - Herkunftsland: USA

1933 Konten Geboren in Kalifornien, gründete das Weingut für die größte Weinmenge weltweit verkauft, mit über einer Milliarde Liter pro Jahr verkauft. Führung ist mit der Hilfe von einem Portfolio von fast 50 Etiketten, in den US-Markt und in mehr als 60 Ländern vertrieben gehalten.

2. Great Wall - Herkunftsland: China

Wie konnte es sein, rangiert China unter den ersten in der Rangliste, mit der Großen Mauer Marke. Relativ jung, im Jahr 1983 gegründet, ist das Unternehmen führend bei der Verkaufsmenge in dem vielversprechenden chinesischen Markt. Unter den bekanntesten sind die Etiketten von der Art und dem Terroir Wine Chateau Sungod.

3. Hardy - Herkunftsland: Australien

1853 gegründet, ist die Marke in über 80 Ländern vertreten. Unter den bekanntesten sind die Getränke Eileen Hardy Typ Chardonnay, Shiraz und Cabernet Sauvignon Thomas Hardy. Nach Recherchen von der Beratung Immaterielle Business, ist die Marke auf 10 Millionen Dollar geschätzt.

4. Concha und Toro - Herkunftsland: Chile

Nur Vertreter aus Südamerika in der Rangliste ist die Marke im Jahr 1883 erstellt für 33% der Exporte aus Chile wettbewerbsorientierten Markt verantwortlich. Eine ihrer Priorität Etiketten Casillero del Diablo ist, deren globale Umsatz um 8% im Jahr 2012, nach offiziellen Angaben.

5. Yellow Tail - Herkunftsland: Australien

Erstellt im Jahr 2001, die Marke wurde schnell zu einer der größten Erfolgsgeschichten der Export aus Australien. Jetzt investiert das Unternehmen in Großbritannien zu erweitern. Zu seinen bekanntesten sind die Etiketten von Schaumtyp, Shiraz, Grenache und die Chadornnay.

6. Sutter Home - Herkunftsland: USA

Auch in Kalifornien geboren, wuchs die Marke in den 80er Jahren mit der Strategie, hochwertige Weine zu günstigen Preisen. Seine bekanntesten Weine sind Rosé-und Schaum Art. Eine der Meldungen des Unternehmens, die White Zinfandel, 1972, wurde die meistverkaufte Premium-Wein in den Vereinigten Staaten zur Zeit ihrer Veröffentlichung.

7. Robert Mondavi - Herkunftsland: USA

Der Gründer der Marke, Robert Mondavi, wird vom Markt als für den Bau der Ruf der Weine des Napa County, Kalifornien zuständig anerkannt. Seine bekanntesten Labels gehören Napa Valley Chardonnay und Cabernet Sauvignon Reserve.

8. Beringer - Herkunftsland: USA

Wurde 1875 gegründet, die Marke geboren in Kalifornien wurde im Inland von den Etiketten der Typ Moscato bekannt ist, und später die Getränke des Luxussegments. Um über den US-Markt zu erweitern, hat das Unternehmen in Partnerschaften investiert fokussiert auf den Tourismus in Europa, vor allem internationale Golfturniere.

9. Lindeman - Herkunftsland: Australien

Mit der globalen Ruf für die Herstellung von Qualitätsweinen zu vernünftigen Preisen, die Marke in Australien im Jahr 1843 geboren, hatte immer gute Leistung der Exporte. Das Unternehmen investiert nun in den Ausbau der Märkte von Südafrika und Chile.

10. Jacobs Creek - Herkunftsland: Australien

Vor 160 Jahren gegründet, ist die australische Wein um 1,5% im Umsatz auf dem Inlandsmarkt des Landes im Jahr 2012, während es beeindruckende 32% Sprung im Verbrauch in China gewonnen. Laut der Beratungs Brand Finance ist eine Marke bei 338 Millionen US-Dollar geschätzt.

Quelle: Untersuchung

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Die niederländischen Käsesorten sind garantiert Erfolg! Dieses Video zeigt, ihre Harmonien und einige praktische und leckere Rezepte, die Sie mit ihnen vorbereiten können.

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Und kürzlich bei einem Verkostung mit mehreren Etiketten aus verschiedenen Ländern sprechen der brasilianischen Weine beschlossen, blinde Mitbrüder zu einer Flasche Intrepid 2010 Syrah in einem brasilianischen Pireneus, Bundesstaat Goias, die Freund gewonnen Orestes de Andrade Jr. produziert setzen Und ist das nicht verdammt überraschte mich positiv in der Schüssel!

Die Front der Pyrenäen Wein Weine und Weingüter ist der Arzt Marcelo de Souza, ein Liebhaber der Drink. Geboren in Goiânia im Jahr 2003 beschlossen, Weine zu produzieren. Für zwei Jahre im Bundesstaat Goiás gesucht und das entsprechende Terroir gefunden Pireneus, 930 Metern Höhe und mit ausgezeichneten thermischen Amplitude.

Barbera, Syrah, Tempranillo und Sangiovese: Vier Sorten werden in vier Hektar Rebfläche angebaut. Pflanzung die ersten Keimlinge wurde im Jahr 2005 durchgeführt. Im Jahr 2008 entwickelten wir die ersten Versuchsflaschen. Aber der erste kommerzielle Ernte für Etiketten Etiketten und Banner Intrepid ist 2010.

Die Intrepid ist mit 87% Syrah und 13% Tempranillo, die für 11 Monate in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche und Französisch läuft gemacht. 2.500 Flaschen hergestellt. Weitere Informationen hier .

Persönliche Bewertung: Intrepid Syrah 2010 | Brasilien | Pireneus | Goiás

Das Aroma war langsam erscheinen, aber wenn es beeindruckt kam. Intensiv, mit vielen Noten von frischen Pfeffer, Pflaumen und Schokolade, die eine gute Typizität der Rebsorte. Bemerkt ein bisschen Alkohol am Gaumen, die, erweitert, die ein wenig rustikal, aber ohne Vorurteile. War die Verbesserung der mit der Zeit im Glas, die die Notwendigkeit des Dekantieren "entlüften" im Voraus. Vollmundig am Gaumen, mit viel Frucht und guter Frische. Kein Zweifel, eine angenehme Überraschung. Links ein gutes Gefühl, ohne Bitterkeit. Es sollte schön in den nächsten zwei Jahren entwickeln. 14,5% Alkohol | Bewertung: 88/100 | R $ 65,00

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Leben das Leben Spalte veröffentlicht heute, 28/06, die Freude Pad & Cia die Journal-Zeitung

Dekantieren ein Wein ist auf den ersten, ein einfacher Weg, um seine Aromen und Geschmacksrichtungen zu verbessern. Aber nicht alle Weinliebhaber wissen das, und es gibt immer Fragen, warum und was sind die Auswirkungen der Sedimentation. Um dieses Ritual zu üben ist notwendig, um die Grund Gründe kennen.

Die erste ist, zu belüften, machen das Getränk zu atmen. Die meisten jungen Rotweine, insbesondere diejenigen, mehr strukturierte Weine haben dieses Bedürfnis. Tannine und ihre Frucht ist immer noch primär, wie der Alkoholgehalt. Sie können sogar fragen, was ich jetzt angeben, aber Weißweine mit guter Körper, im Allgemeinen, gewinnt auch mit "Belüftung". Wenn dieser Prozess verbessert in der Regel den Wein, die Freigabe der Aromen und Geschmacksrichtungen, Enthärtung Tannine, Alkohol und abnehm Gefühl.

Aber nur, entfernen Sie den Stopfen Altestelle und lassen Sie die Flasche geöffnet ist, ist es nicht der effektivste Weg, um das Getränk zu belüften. Der Raum in dem Hals der Flasche zu klein ist. Der richtige Weg ist, um den Wein in eine Karaffe oder große Schüsseln für eine Stunde im Durchschnitt verbrauchen Ates gießen. Ein anderer Weg ist, um Schnappschüsse Dekantern, die die Belüftungsprozess zu beschleunigen und in Sekunden, so dass der Wein trinkfertig zu verwenden. Sind ideal, um in Restaurants oder anderen Anlässen verwendet werden, wenn die Zeit knapp werden.

Die alten Weine mit mehr als zehn Jahren der Ernte müssen dekantiert werden. Das Dekantieren Prozess ist, um die Flüssigkeit aus seiner Sedimente dunkle Partikel schweben in den Wein, der in Rot-oder Weißweine entstehen können ungefiltert zu trennen. Obwohl es nicht um die Gesundheit schädigen, verursachen diese Partikel ein Gefühl der Bitterkeit am Gaumen.

Für die alten Weindekantieren erfolgreich lassen Sie die Flasche aufrecht stehen, mindestens einen Tag, bevor Sie es öffnen. Somit werden die Pellets in den Boden der Flasche gehen. Bei der Übertragung der Flüssigkeit in den Topf, tun Sie vorsichtig und langsam. Beachten Sie die trübe Teil des Weines in der Flasche ist immer bis zum Ende. Aber Achtung: wegen der Zeit, die in der Weinflasche ging, im Idealfall nur dekantieren, um Ablagerungen zu entfernen, und nicht, um ihn zu atmen, weil es ist empfindlich und kann verschwinden, wenn Sie zu lange mit Luft in Kontakt bleiben . Es kann möglich sein, sie direkt in die Tasse gelegt. Gesundheit!

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Nationale Befragung beginnt im Juli mit dem Ziel, qualifizierte Verwaltungseinheit

Der brasilianische Verband der Önologie (ABE), heute mit mehr als 300 Mitgliedern aus allen Winzern produzierenden Regionen von Brasilien, will das Profil der australischen Winzer identifizieren. Dazu startet das Unternehmen im Juli eine beispiellose Umfrage, die mit der Klasse interagieren, um Informationen über das Profil dieser Fachkräfte, ihre Arbeit, Ausbildung, Zufriedenheit mit der Tätigkeit und die Beziehungen mit dem Verband sammeln. Die Forschung, die ausschließlich Mitgliedern der Einrichtung gewidmet ist, wird am 1. Juli veröffentlicht werden.

Laut dem Vorsitzenden der EBA, Winzer Luciano Vian, ist die Initiative ein Ergebnis der Wahrnehmung der Unternehmen selbst. "Wir müssen das Profil unserer Mitarbeiter besser zu verstehen. Nur dann können wir effektiver in unsere Aktivitäten sein ", sagt er. Vian zeigt auch, dass diese Studie in einer effektiveren Verwaltung führen, mit zufriedenstell sowohl für die Organisation und für Winzer Ergebnisse.

Durch das Hören auf die Bedürfnisse der Winzer, EBA will die Organisation ihre Aktivitäten unmittelbar nach der Konsolidierung von einem Bericht auf der Winemaker Tag präsentiert werden, feierte am 22. Oktober zu fördern. Die Fertigstellung ist für August geplant, sollte die Studie eine Reihe von verbesserten Tools für die EBA zu beurteilen und Entscheidungen konsequenter und somit zum strategischen Maßnahmen zur Ausbildung und Management-Profis zusammen.

Die Arbeiten werden von MRS Management-Training durchgeführt werden und bietet fünf Phasen mit Fragen rasch abgeschlossen. Die Informationen werden vertraulich auf die ausschließliche Verwendung der EBA gehalten werden. Forschungsvortrag für gedruckte und Internet-Kanäle. Die Struktur der Studie führte zu einer Reihe von Treffen im Laufe des Monats Mai mit den Vorstand des Unternehmens statt.

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Nach der Vorbereitung der Wein selbst, die von 22 Schülern gebildet Bande erhalten praktische Adriano Geschälte das Kurszertifikat

Nachdem Sie nach der Entwicklung der gesamten Saison 2013 versammeln sich im Laufe eines Jahres - die Ernte mit hohen Punkt, wenn die Rebsorte Merlot vinificaram - Absolventen der dritten Klasse des Kurses Winzer Weine Weinschule Kernel sind, zwischen dem 28. und dem 30. Juni am Sitz des Weingutes in Bento Gonçalves / RS. An diesem letzten Treffen, Studenten definieren den Schnitt von Weinen ausgearbeitet und an der Abschlussball in einem speziellen Themen-Abendessen in SPA Wein vorbereitet.

Das erste Treffen der Gruppe fand im August 2012, als die Gruppe hielt ihre Sommerschnitt in den Weingärten und Kellertechniken bei der Durchführung der Pflanzen gelernt. Im November, studierte sie die Vegetationszyklus der Rebe und hielt die grüne Beschneidung. Im März, geerntet und für Sie die besten Trauben, die Anlass zu der Weinkellermeister gab.

Über das Programm:

Winzer Das Programm besteht aus drei Modulen: dem ersten, für die Ausarbeitung der Rotweine, die zweite, für die Herstellung von Schaumwein und tritt in Bento Gonçalves / RS und dem Tal des Rio São Francisco / BA und letztere für die Weine weiß, was in der Kampagne / RS Region passiert. Die folgenden Module müssen befolgt werden, ein Teilnehmer nicht von der zweiten oder dritten Modul zu starten, aus Gründen der Ausbildung und Inhalt.

Erste Module (Winemaker - Rotwein):

Durch sie können Sie Ihre eigenen Rotwein in den Weinkellerei Kerne mit ihren Trauben ziehen und professionelle Struktur. Das Programm beinhaltet alles von der Anbau von Reben, Baumschnitt und andere Aktivitäten auf dem Feld, immer geführt Agronomen und Winzer, die Wein zu machen, so dass die Ernte, die alle Prozesse der Weinbereitung (Aggregat der Maul-Wanne, Analyse usw. .), bis Sie das Alter Wein, Definition von Schnitten und Etiketten (angepasst für jeden Teilnehmer) zu erreichen.

Während der Zeit der vier Besuche werden die Teilnehmer einem Aufenthalt im Luxushotel und Spa do Vinho Caudalie, die gegenüber den Kernen ist. Beteiligen Sie sich an spezielle Verkostungen, Themenabende und darüber hinaus harmonisiert und Mittagessen.

Der Wein vom Winzer Merlot ist ein Programm, das auf Ihrem Schneiden andere Weine bekommen können, die von der Gruppe bestimmt werden. Die einzigartige Weinberg Winzer ist einer der besten Weinbergslagen der Familie, und ist innerhalb Lot 43, im Tal der Weinberge abgegrenzten Region.

Das gesamte Programm wird von der Winzer-Familie, Adriano Kerne, und alle das technische Personal des Unternehmens, von Agronomen, Winzer, an die Mitarbeiter des Labors und Winzer durchgeführt.

Das Programm beginnt im August, wo Aspekte wie angesprochen: Weinbau, Anbau, Beschneiden und alle landwirtschaftlichen Teil. Der Wert des Programms ist $ 12.000, in 12-fach bezahlt ohne Zinsen durch eine Bank. Der Wert beinhaltet Unterkunft, Transfer von Porto Alegre, Mittag-und Abendessen und alle Aktivitäten und Verkostungen Vorschläge, plus 10 Kisten Wein mit eigenen Etikett gemacht.

Die nächste Ausgabe der Winzer Weine (Modul I), nur natürlich seiner Art in Lateinamerika, ab August 2014 und ist bereits geöffnet Vorregistrierung.

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Die Vorteile, die Eiche bringt Wein gibt es viele. Unter ihnen sind besonders hervorzuheben:

1 - Die Farbe wird durch die Reaktion zwischen Tanninen und Anthocyaninen intensiviert.

2 - Die Tannine sind weich.

3 - Die Wein Gain-Struktur durch den Mikrosauerstoffversorgung und Tannine aus dem Holz.

4 - Verdunstung über die Zeit Wein konzentriert sich langsam und schrittweise Weise. Wir sprechen über Verlust von 3% des Volumens pro Jahr, was genannt werden wird "Teil der Engel."

Quelle: Bacchus Magazin (Nr. 6)

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Die Marchesi de Frescobaldi, einem der ältesten Weingüter in Italien startete eine mit Hilfe der Häftlinge auf der Insel Gorgona produzierten Wein.

Gorgona ist die kleinste Insel des toskanischen Archipels, und, seit 1869, ist eine Strafkolonie, wird also ins Exil Häftlinge und "reißen sie auseinander" vom Rest der Bevölkerung. Das Projekt begann im Jahr 2012, als die Familie kaufte einen Weinberg auf der Insel und hat mit dem Gefängnis von Gorgona für die soziale Integration von internen Schulungen durch professionelle Partner. Seit damals, 50 von ihnen helfen bei der Pflege der Reben, Ernte-und Weinproduktion, die in 2.700 Flaschen Weißwein geführt.

Nach Angaben der italienischen Justizministerium, können etwa 80% der Gefangenen nicht einen Job zu finden, nachdem sie freigegeben werden, und das ist, wo die Vorteile des Projekts, weil es ihnen ermöglicht, später auf dem Arbeitsmarkt mit mehr Fähigkeiten zurück . "Arbeit ist der effektivste Weg, um die Rückfallquote der Gefangenen zu reduzieren. Die 'Frescobaldi pro Gorgona "-Projekt investiert in Gefangene und ist ein großartiges Beispiel für eine Gefängnisinsassen gibt eine echte Chance, ihr Leben zu ändern", sagte direror Gefängnis von Gorgona, John Drummer.

Quelle: Keller Magazin

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Und spricht von Wein online kaufen, die EnoEventos Website einen Artikel veröffentlicht, die auf die Preise der Weine auf der Internet gekauft aussieht, präsentiert eine Klassifizierung von mehreren Seiten, die zeigen, wo es billiger ist, zu kaufen. Siehe hier .

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