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Archiv für Januar, 2013

Seña 2007


Chile niemand weiß, wie man Weine, die den Gaumen der Brasilianer bitte machen.

SENA, rotes Symbol, ist das Ergebnis einer Partnerschaft zwischen Eduardo Chadwick (Errazuriz) von Chile und der traditionellen Familie kalifornischen Mondavi, all das ist Erfolg.

Die Idee seiner Geburt war es, der Welt zu zeigen, dass Chile war in der Lage, in der Tasse, die ihren Wert abgestimmt Ausarbeitung eines TOP, teuren Wein.

Dafür scheute keine Mühe. Eigene Weinberge wurden in geeigneten Terroir unter der Nachmittagssonne, heiß, um die Reife der Trauben zu verlängern gepflanzt. Zu Beginn, bis das Ergebnis des ersten Jahres wurde die Seine mit Portionen von einer Auswahl der besten Fässer aus den Weinbergen im Tal der Errazuriz auch Aconcágha vorbereitet.

Das Ergebnis ist ein Schnitt von Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Ältere über einen langen Zeitraum (18 Monate) in Fässern (90% neu) und 12 Monaten nach dem Abschluss-Mischung.

Der Name bedeutet Seña "Signatur", "Zeichen" oder "password".



Persönliche Bewertung: ST (93 +) - Chile - 14,5% - der Aconcagua Valley - R $ 498,00 - Erweitern - (von Andrew Andrès Bereitgestellt)

Visuelle dunkel, viel Obst, mit einem Hauch Charter-, Pflaumen-Sirup und Braten. Der Gaumen zeigte starke, bereits weich, gut mit Holz ausgewogen. Fruit weit. Beeindruckt durch die Fusion. Warm, aber nicht Alkohol. Immerhin 14,5% Alkohol, erschien nicht. Ein vinhaço, in dem bereits viel Freude wird aber sicherlich eine Menge mit der Zeit verbessern Flasche.

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Die am besten mit weißen Trauben Sauvignon Blanc schmeckt in letzter Zeit, die nicht aus Chile kommen wollte, aber in Frankreich, genauer gesagt in der Loire-Tal, wo "Didier Dagueneau" erwies sich eine Art Magier der Pouilly Fumé-Weine. Didier war eine einzigartige Figur, Aspekt Hyppie (haarig und bärtig) hatte keine Ausbildung in der Weinkunde und verwendet ungewöhnliche Produktionsmethoden in der Region, wie Fermentation in Fässern.

Nach seinem Tod im September 2008 52 Jahre alt, die Opfer eines Unfalls, ultraleicht, seine Söhne Benjamin und Charlotte gingen ihre Grundsätze bei der Verfolgung der ultimative Ausdruck von Sauvignon Blanc. Domaine Didier Dagueneau sogar erhöht 3 bis 27 Hektar Ihrer Nähe wird immer noch als ein Winzer Garage.

Die Weine des Weingutes sind: Blanc de Pouilly Fumé, Pouilly Fumé in Chailloux, Buison Renard, Asteroiden, Pur Sang und Silex (die Spitze der Wein). Nach einer Periode ohne Importeur in Brasilien, durch die Hände von Casa Flora zurückgegeben und im Sieg der Ville du Vin verkauft. Sie sind nicht billig, aber sehr entsprechen den Erwartungen. Fangen Sie an, 350.00 und gehen bis zu 700,00 Reais.

Persönliche Bewertung:
ST (95 +) - Didier Dagueneau "Pur Sang" - 100% Sauvignon Blanc

  • Der Wein im Glas mit Aromen besticht schon im Vordergrund, wie Obst (Melone, Pfirsich, Mango, Mandarine) Blumen leicht und stark mineralischen Charakter geöffnet. Am Gaumen ist er weich mit einem leichten greasiness Funktionen, die Kombination Frucht und Frische. Mineral Profil dominierenden, sehr elegant und anhaltend. Eine einzige Vorführung blendend weiße Traube Sauvignon Blanc in seiner ganzen Pracht.

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Der Blog hat nur E-Mail erhalten mit dem Betreff Go'Where Food Magazine Februar, São Paulo, wo einige Freunde wie Walter Tommasi, Alvaro Galvão, Paulo Sampaio und andere Experten blind ausgewertet chilenischen Cabernet Sauvignon und Amerikaner. Sehr interessant Blick auf die unten Ergebnis:

WEINPROBE chilenisch- von silvestretg

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Marcos Bassi, bbq-König, das Geheimnis zu Rock Steak vorzubereiten, damit es nicht trocken auf den Grill zu werden. Bassi entmystifiziert auch die Rock Steak, und sagt, dass das Fleisch nicht aus zweiter Hand.

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Jedes Mal, wie die meisten von portugiesischen Weinen. Diese Vorliebe wurde in einem informellen Probe letzte Woche mit der Lissabon-Weine bestätigt und die Anwesenheit der Export Manager von Quinta do Pinto, Pedro Fonseca, Bürgersteig argentinisches Restaurant La Dolina.

Mit großer Weinbautradition, Swindon, ein kleines Dorf von Lissabon ist ein Land bekannten Weinhäuser, Chocapalha, Quinta do Monte D'Gold, Pancas, unter anderem. Die Hersteller sind schon Namen, die das ausmachen, was manche nennen der Bauernhof von Swindon respektiert.

Quinta do Pinto ist ein relativ neues Projekt, das die guten Weinhäuser in der Region verbinden verspricht. Während lange aufgegeben, wiedergeboren Frucht der Leidenschaft eines Weinliebhaber, der seine Spuren hinterlassen will.

Im Jahr 2003 mit dem Namen des gekauften Quinta do Anjo von Afonso Pinto, wurde das Anwesen verlassen, hatte aber eine Geschichte der Verbindung zum Wein seit dem siebzehnten Jahrhundert. 100 Hektar wurden schnell geändert, mit dem Anbau von Trauben, die die Französisch Geschmack des Besitzers, Marsanne, Roussanne, Viognier, Cabernet, Chardonnay, darunter 19 lokale und internationale Sorten gepflanzt zu zeigen.

Der Name entstand, weil Pinto Quinta do den Wein, die im siebzehnten Jahrhundert produziert wurde diese Eigenschaft war mehr als einen Cent, Pintos, eine kleine Münze aus Gold, die zum Zeitpunkt wert. Mehr Informationen über den Wein hier .

Der Wein schmeckte zwei Weine, eine weiße und eine rote. Die ersten Reben Lasso Ausgewählte Weinlese 2010 - ST (88) - £ 90,00 - eine weiße mit einer ungewöhnlichen Schnitt, Portugiesisch Sorten (Arinto, Fernão Pires) mit kleiner Teil Französisch (Sauvignon Blanc und Chardonnay). Zeigte eine goldgelbe Augen, intensiver Duft mit Noten von tropischen, floralen und mineralischen Frucht. Leicht zu trinken, mit guter Säure, etwas Cremigkeit, fragen Mahlzeit.

Die Weinberge tinto
Lasso Ausgewählte Weinlese 2009 - ST (88) - 90,00 £ - ist auch ein Abschnitt mit portugiesischen Trauben (Touriga Nacional) entlang der Französisch (Syrah und Cabernet Sauvignon), mit Bühne für 9 Monate in Eichenfässern Französisch. Visuelle dunkel. Ein Wein mit Obst wie passificada, entwickelt sich zu Feigenmarmelade. Ausgewogene und mit guter Konzentration am Gaumen. Bereit, sollte aber auch in der Flasche entwickeln. Auch fragt nach Essen. Wurde mit einem Sanduba (Bild oben) und Tagliatta (unten) harmonisiert. Eine tolle Kombination.

Die Weine werden durch importierte der Bruderschaft .

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Trauer Santa Maria


Der Unterschied zwischen gutem Wein und Tafelwein ist in der Traube. Die Trauben, die einen Qualitätswein zu machen kommt von einer Rebe europäischen Ursprungs als "Vitis vinifera", dass die bekannten Caberne t Sauvignon, Merlot, Chardonnay und andere zu erzeugen. Nur sie haben die Eigenschaft, konzentrierten Trauben mit Eigenschaften zu produzieren, um Qualitätsweine zu machen. Die häufigsten Trauben, Vitis labrusca Arten, in Brasilien, zB, Isabel (Rotwein) und Niagara (Weißwein) gewachsen sind einfacher Wein, Tafelwein genannt.

Die Bedeutung der Qualität eines Weines ist die Qualität der Trauben, wird es an den richtigen Ort, Klima, Beschneiden und entsprechende Ressourcen gepflanzt, was zu einem großen Wein. In Brasilien hat dies viel Unterschied zwischen Wein und Tafelwein, nun außerhalb des Landes, was unterscheidet ein Qualitätswein sind ihre Namen. Der Tischwein ist billiger als Wein.

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Das Urteil des Paris war eine Verkostung im Jahre 1976 von Kritiker Steven Spurrier organisiert. Hier legte Juroren für blinde Verkostung bevorzugt unbekannte kalifornische Weine in den besten Frankreich, was eine revolutionäre Auswirkungen auf die Welt des Weines. Das National Museum of American History Smithsonian-Häuser in Ihrer Sammlung, zwei Flaschen Wein -. Ein Hirsch Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon 1973 und Chateau Monte Chardonnay 1973 Das waren Weine, die inzwischen berühmten Weinprobe 1976 in Paris gewann wenn eine Gruppe von Französisch-Experten verglichen einige der berühmtesten Französisch Weine mit einer neuen Generation von Kalifornien Weine. Sie wussten nicht, dass die Ergebnisse der Weinmarkt vollständig zu transformieren, die Epoche in einem goldenen Zeitalter für Wein in die Weinwelt erstreckt sich über die Grenzen von Frankreich gesalbt - nach Australien, Chile, Südamerika, Neuseeland und auf der ganzen Welt. Die Veranstaltung wurde in der Presse veröffentlicht, hat gewonnen Film ist das Cover des Time-Magazins.

Aus dem Buch Das Urteil des Paris, George M. Taber, der in 1976 war in Paris entspricht amerikanische Wochenzeit und einzige Journalist, um dem Ereignis beizuwohnen.

Unterhalb der Weine in der Reihenfolge der Bewertung:

Whites

  • Chateau Monte 1973 (USA)
  • Meursault Charmes Roulot 1973 (FR)
  • Chalone Vineyard 1974 (USA)
  • Spring Mountain 1973 (USA)
  • Beaune Clos des Mouches Joseph Drouhin 1973 (FR)
  • Freemark Abbey Winery 1972 (USA)
  • Bâtard-Montrachet
  • Ramonet-Prudhon 1973
  • Puligny-Montrachet Les Pucelles
  • Domaine Leflaive 1972
  • Veedercrest Vineyards 1972
  • David Bruce Winery 1973

Rotweine

  • Hirsch Leap Wine Cellars 1973
  • Château Mouton Rothschild 1970
  • Château Haut-Brion 1970
  • Château Montrose 1970
  • Ridge Vineyards Monte Bello 1971
  • Château Léoville-Las-Cases 1971
  • Mayacamas Vineyards 1971
  • Clos Du Val Winery 1972 87.
  • Heitz Cellars Marthas Vineyards 1970
  • Freemark Abbey Winery 1969
  • Bâtard-Montrachet Ramonet-Prudhon 1973
  • Puligny-Montrachet Domaine Les Leflaive Pucelles 1972
  • Veedercrest Vineyards 1972 (USA)
  • David Bruce Winery 1973 (USA)

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Unter meinen Hauptziele für das Jahr 2013 ist, weniger zu trinken, aber mit mehr Qualität statt Brühen, die noch nicht wissen. Und es sieht aus wie die Dinge gut laufen. Das Jahr gut begonnen und ich Weder habe angenehme Überraschungen in der Schüssel. Einer war treffen Sorrel Hermitage M. 2006 eine hervorragende Weine, die auf einzigartige Weise die tatsächliche Qualität der Syrah Traube zum Ausdruck bringt.

Hermitage ist eines der wichtigsten Appelle der Rhône, Frankreich. Ihre Trauben werden in der Region seit 500 v. Chr. angebaut. Seine Fläche ist auf einem Hügel in der Stadt Tain L'Hermitage beschränkt. Es hat eine ausgezeichnete Sonneneinstrahlung. Die Weine sind so bewertet, wie Roh-Klassen von Bordeaux. Wurden oft zu Weinen aus Bordeaux hinzugefügt, um mehr Stärke, Tiefe und Farbe zu verleihen. Es produziert Weiß-und Rotweine. In rot mit der Syrah Traube, ist erlaubt bis zu 15% weiße Trauben Marsanne und Roussanne. Das Ergebnis ist kraftvoll, vollmundig und komplexe Weine.

Der Name sollte Hermitage Legende in den Kreuzzügen, die als Einsiedler auf dem Hügel bis zum Ende seiner Tage leben Ritter kehrt verwundet.

Geschichte des Weins

Marc Sorrel stammt aus einer Familie in Tain L'Hermitage seit über einem Jahrhundert, wo sein Vater, Henri war Notar installiert. Leidenschaft für den Weinbau ein Unternehmen 3,4 Hektar Weinberge in Hermitage, verkaufen ihre Ernte an Händler bis 1970, als sie beschlossen, zu produzieren und zu ihrer eigenen Flasche Wein. Diese Änderung war ganz erfolgreich, produziert zwei Ernten der Qualität in 1978 und 1979. Mit seiner abnehmende Gesundheit, lud er seinen Sohn Marc, Chemie-Ingenieur von Beruf, über die Produktion zu übernehmen. Marc Sorrel dann begann das Erlernen der Metier im Jahr 1982 mit einem Winzer, der mit seinem Vater arbeitete. Henri Sorrel starb im Jahr 1984, als Marc fand sich allein als Winzer. Marc 2 Hektar von seinem Vater, der Rest geht zu seinen Brüdern geerbt. Er erwarb anderen Ländern in Hermitage, bilden eine insgesamt 4 Hektar Weinberg er heute erforscht.

Die Weinberge

Die Weinberge liegen in den Côtes-du-Rhône nördlichen linken Ufer der Rhône gelegen, mit Südausrichtung, wobei aus den kalten Nordwinden geschützt und die Schaffung eines Mikroklimas mit mediterranem Einfluss. Die Syrah-Traube ist die Hauptsorte in der Region, und eine der Aufgaben seiner Herkunft ist genau das, Tain l'Hermitage. In diesem Terroir, Syrah produziert große aromatischer Ausdruck und sehr ausgewogene Weine, sowie eine langsame Entwicklung, die sie großen Wert gibt.

Ausrüstung

Das Weingut ist mit 7 Edelstahltanks mit Kapazitäten zwischen 2000 und 5000 Liter und mit automatischen Tauch Hut während der Gärung (Pigeage) Geräten ausgestattet. Eine pneumatische Presse ist für die weißen Trauben verwendet. Der Keller wird auf 17 ° C erhitzt Der Antrieb für die Abfüllung wird der Wein durch die Schwerkraft gemacht.

Tagliatta Restaurant serviert Ville du Vin

Persönliche Bewertung:
ST (95)
- 100% Syrah - 13,2% - 22 Monate in Fässern - R $ 600,00 - Ville du Vin

  • Beim Öffnen Angst, komisch riecht ... wie flüchtige Säure?, Rs. Ich weiß nicht. Aber nach einer Stunde im Dekanter Belüftungs begann sich zu öffnen und zeigen ihr Bestes. Dies ist einer dieser Weine, die nur auf sein Gefühl waren das Aroma wert war. Fruchtige Noten erinnern, Kirsche und Pflaume, schwarzer Pfeffer, und einen Likör Licht. Füllt den Mund und hinterlässt einen langen und köstlichen Nachgeschmack. Saubere und frische Früchte. Kraftvoll, aber nicht Alkohol. Sehr ausgewogen. Große Säure. Ein vinhaço zeigt mit dem Syrah Traubenmost auszudrücken.

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Hat die mythische Le Pin ist wirklich ein außergewöhnlicher Wein in der Tasse? Vale US $ 9,900.00 Echt geladenen hier in Brasilien?

Um diese Fragen zu beantworten, müssen wir ein paar Faktoren zu verstehen. Alles beginnt mit der finanziellen Situation von denen, die durch das Gesetz von Angebot und Nachfrage, gefolgt Terroir Test ...

Noch nicht offiziell klassifiziert, die großen Weine von Pomerol wie Le Pin und Petrus, haben hohe, oft sogar höhere Preise als die berühmte Premier Cru.


Dies ist einer der am meisten verehrten Weine der Welt. Seine Geschichte begann mit dem Kauf der Immobilie Visier belgischen Thienpont Familie im Jahr 1979. Selten ist in nur "2 Hektar" Land in Pomerol (Frankreich) gewachsen, was in 600 Fällen pro Jahr, eine sehr kleine Menge. Vorbereitet in einem Keller eines Hauses so bescheiden, die nicht funktioniert und der Name des Château. Eine wahre "Garagenwein". Ihr Schnitt ist vor allem Merlot, mit einer kleinen Menge Cabernet Franc.

Der Name entstand Le Pin zu Ehren eines einsamen Pinienbaum, der auf dem Grundstück stand.

Obwohl er als eine schlechte Ernte, das Glas erwies sich als sehr elegantes Aroma mit schwer zu definieren, vor allem Propolis, komplex, nuanciert. Sohle, einzig, alleinig.

Leider ist die Flasche hatte kein Label, sondern die Ernte auf den Korken gestempelt, wie Sie im Bild oben sehen kann.

Dieser Wein wurde von Gustavo Varella Freund zu Ehren von Antonio Carlos Leite (André Andrès) eröffnet. Neben ihm wurden ein Weinert 1983 Balthus 2005 Seña 2007 und Pedro Ximenez Alvear 1927. Harmonisierten eröffnet mit schönen Alles Hacksteaks. In diesem Probe teilgenommen neben den oben genannten, ich, Sidney Santigo und Rafael Machado, die freundlicherweise öffnete ihre DOC Platz für das Treffen.

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