Чили никой не знае как да се направи вина, които радват небцето на бразилците.

SENA, червена икона, резултат от партньорството между Едуардо Чадуик (Errazuriz) на Чили и традиционното семейство калифорнийски Мондави, е всичко това успех.

Идеята на раждането му е да покаже на света, че Чили е в състояние да изготви TOP, скъпо вино в чашата, която съответства на стойността им.

За това не пести усилия. Собствени лозя са засадени в подходящ тероар, под следобедното слънце, горещо, да се удължи матуритета на гроздето. В началото, докато резултатите от първата година, Сена, се приготвя с части от селекция от най-добрите бъчви от лозята в долината на Errazuriz също Aconcágha.

Резултатът е намаляване на Каберне Совиньон, Карменер, Мерло, Каберне Фран, Пети Вердо. Отлежава в продължение на дълъг период от време (18 месеца) в бъчви (90% нови) и 12 месеца след дипломирането си смес.

Името означава Сеня "подпис", "знак" или "парола".

Лично мнение: ST (93 +) - Чили - 14.5% - долината Аконкагуа - R $ 498.00 - Разширяване - (Осигурена от Andrew Андрес)

Visual тъмно, много плодове, с нюанси харти, слива сироп и печене. Вкусът показа мощен, вече мека, добре балансиран с дърво. Fruit далеч. Впечатлен от сливането. Топъл, но не и алкохол. В края на краищата, е 14,5% алкохол, не се появи. A vinhaço, който вече предвижда много удоволствие, но със сигурност ще се подобри много с времето бутилка.

Следвайте Blog живея живота на Twitter

Насладете се на страницата с блога на живот живот на Facebook

Най-доброто, направени с бяло грозде Совиньон Блан вкуси напоследък, че не дойде от Чили, но във Франция, по-точно в долината на Лоара, където "Дидие Dagueneau" се оказа един вид магьосник на Pouilly-пушек вина. Дидие е уникална фигура, аспект Hyppie (космат и брадат) не са имали обучение в енологията и използва необичайни методи на производство в региона, като ферментация в бъчви.

След смъртта му през септември 2008 г. в продължение на 52 години, жертва на свръхлеки злополука, синовете му Бенджамин и Шарлот отишли ​​техните принципи за постигане на крайното изражение на Sauvignon Blanc. Domaine Дидие Dagueneau дори се увеличава 3-27 дка вашата област все още се смята гараж винарна.

Вината на избата са: Blanc пушек де Pouilly, Pouilly пушек в Chailloux, Buison Ренар, астероид, Pur Sang и Силекс (на върха на виното). След известен период без вносител в Бразилия, върнат от ръцете на Casa Flora и продаван в победата от Ville винарство. Те не са евтини, но много съвпада с очакванията. Започнете да 350.00 и достигат до 700.00 реала.

Лично мнение:
ST (95 +) - Дидие Dagueneau "Pur Sang" - 100% Sauvignon Blanc

• Виното от стъклото с аромати впечатлява вече е отворен на преден план като плодове (пъпеш, праскова, манго, мандарина) флорални лек и силен минерален характер. Вкусът е мек, с лек функции омазняване, съчетаващ плодове и свежест. Mineral профил доминиращ, много елегантен и упорит. Една единствена показва ослепителен бял грозде Совиньон Блан в целия му разкош.

Следвайте Blog живея живота на Twitter

Насладете се на страницата с блога на живот живот на Facebook

Блогът току-що полученото съобщение от електронната поща с предмет на Go'Where Food Magazine февруари, Сао Пауло, където някои приятели като Walter Tommasi, Alvaro Galvão, Paulo Сампайо и други експерти оценяват сляпо чилийски Каберне Совиньон и американци. Много интересен поглед върху резултата по-долу:

ДЕГУСТАЦИЯ чилийски от silvestretg

Следвайте Blog живея живота на Twitter

Насладете се на страницата с блога на живот живот на Facebook

Marcos Баси, барбекю цар, разкри тайната да подготви полата пържола, така че да не стане суха на барбекюто. Баси също demystifies на полата пържола, и казва, че месото не е втора ръка.

Следвайте Blog живея живота на Twitter

Насладете се на страницата с блога на живот живот на Facebook

Всеки път, като повечето от португалски вина. Това предпочитание беше потвърдено в неформална дегустация миналата седмица с Лисабонската вина, както и наличието на Управителя на Quinta направя Export Пинто, Педро Фонсека, тротоар аржентински ресторант La Долина.

С голяма винопроизводството традиция, Swindon, малко селце от Лисабон е земя известен винарски къщи, Chocapalha, Quinta направя Monte D'злато, Pancas, между другото. Производителите са вече уважавани имена, които правят това, което някои наричат ​​Фермата на Суиндън.

Quinta направя Pinto е сравнително нов проект, който обещава да се присъединят към доброто вино къщите в региона. По време на дългата изоставен, прероден плод на страстта на oenophile, който иска да напусне своя отпечатък.

Закупен през 2003 г. с името на Quinta Do Anjo от Afonso Pinto, имотът е изоставен, но са с анамнеза и за свързване с вино от седемнадесети век. 100хектар бързо бяха модифицирани, с засаждането на грозде, които се показват на френския вкуса на собственика, Марсан, Roussanne, Вионие, Каберне, Шардоне, между 19 местни и международни сортове, засадени там.

Името стана, защото Pinto Quinta направя виното, което е произведено през седемнадесети век, този имот е на стойност повече от една стотинка, Pintos, малка монета от злато от действащите към момента. Повече информация за виното тук .

Виното вкуси две вина, бяло и червено. Първите лозя Lasso Избрани Harvest 2010 - ST (88) - £ 90.00 - един бял с необичайна кройка, португалски сортове (Arinto, Fernão Пирес) с малка част от френски (Sauvignon Blanc и Chardonnay). Показа златистожълт око, интензивен аромат с нотки на тропически, флорални и минерална плодове. Лесно е да се пие, с добра киселинност, някои мекота, искайки храна.

The Vineyards Tinto
Lasso Избрани Harvest 2009 - ST (88) - £ 90.00 - е също една секция с португалските грозде (Touriga Nacional) по протежение на французите (Сира и Каберне Совиньон), със сцена в продължение на 9 месеца във френски дъбови бъчви. Visual тъмно. A вино с плодове като passificada, развиващ се в сладко от смокини. Балансирано и с добра концентрация на небцето. Ready, но следва да се развива добре в бутилката. Също моли за храна. Беше хармонизиран с Sanduba (на снимката горе) и Tagliatta (по-долу). Страхотна комбинация.

Вината са внесени от Братството .

Следвайте Blog живея живота на Twitter

Насладете се на страницата с блога на живот живот на Facebook

Разликата между хубаво вино и трапезно вино е в гроздето. Гроздето, които правят качествено вино идва от винен произход от Европейския съюз, наречена "Vitis Vinifera", които генерират познатия тон Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне и др. Само те имат свойството да произвеждат концентрирани грозде с функции, за да правят качествени вина. Най-често срещаните грозде Vitis labrusca видове, отглеждани в Бразилия, например, Isabel (червено вино) и Ниагара (бяло вино) са по-прости вина, наречени трапезни вина.

Значението на качеството на вино, е качеството на гроздето, засадена е на правилното място, климат, резитба и подходящите ресурси, което води до голям хубаво вино. В Бразилия това има голяма разлика между фино вино и трапезно вино, сега извън пределите на страната, което отличава качествено вино са техните имена. Трапезно вино е по-евтино, отколкото хубаво вино.

Следвайте Blog живея живота на Twitter

Насладете се на страницата с блога на живот живот на Facebook

Решението на Париж бе организирана дегустация през 1976 г. от критик Стивън Spurrier. Ето, съдебни заседатели, подадени до слепи дегустации предпочитани неизвестни калифорнийски вина в най-добрите на Франция, причинявайки революционно въздействие върху света на виното. Националният музей на американската история Смитсониън къщи в колекцията си, две бутилки вино -. One Stag на Leap Винарски изби Каберне Совиньон 1973 и Chateau Montelena Chardonnay 1973 Това са вина, които печелят сега известен дегустация в Париж 1976 , когато група от френски експерти в сравнение на някои от най-известните френски вина с ново поколение калифорнийски вина. Те не знаеха, че резултатите напълно преобрази пазара на вино, въвеждайки в златна възраст за вино в света на виното се простира отвъд границите на Франция помазан - за Австралия, Чили, Южна Америка, Нова Зеландия и по целия свят. Събитието бе широко отразен в пресата, е спечелил филм е на корицата на списание Time.

От книгата на решението на Париж, George M. Taber, който през 1976 г., е в Париж съответства American седмично Time и само журналист да присъства на събитието.

Под вина по реда на преглед:

Бяло течение

• Chateau Montelena 1973 (USA)
  
• Meursault Charmes Roulot 1973 г. (FR)
• Chalone Vineyard 1974 (USA)
• Spring Mountain 1973 (USA)
• Beaune Clos де Mouches Joseph Друен 1973 г. (FR)
• Freemark Abbey Винарна 1972 (USA)
• Bâtard-Montrachet
• Рамоне-Prudhon 1973
• Puligny-Montrachet Les Pucelles
• Domaine Leflaive 1972
• Veedercrest Лозя 1972
• David Bruce Winery 1973

Червени вина

• Leap винарски изби Stag на 1973
  
• Château Mouton Rothschild 1970
• Château Haut-Brion 1970
• Château Montrose 1970
• Ридж Лозя Monte Bello 1971
• Château Leoville-LAS-1971 Калъфи
• Mayacamas Лозя 1971
• Clos Du Val Winery 1972 87.
• Лозя Heitz Cellars Марта 1970
• Freemark Abbey Винарна 1969
• Bâtard-Montrachet Рамоне-Prudhon 1973
• Puligny-Montrachet Domaine Leflaive Les Pucelles 1972
• Veedercrest Лозя 1972 (USA)
• David Bruce Winery 1973 (USA)

Следвайте Blog живея живота на Twitter

Насладете се на страницата с блога на живот живот на Facebook

Сред основните ми цели за 2013 г. е да се пие по-малко, но с по-качествени, а бульони, че все още не знаем. И изглежда, че нещата вървят добре. Нито започна годината добре и аз съм като приятни изненади в купата. Една от тях беше срещат Sorrel Hermitage M. 2006 превъзходно вино, което изразява по уникален начин реалното качество на Syrah гроздето.

Hermitage е един от основните призивите на Рона, Франция. Вашите грозде се отглеждат в региона от 500 г. пр. Хр. Площта му е ограничена до един хълм в град Tain L'Hermitage. Той има отлична излагане на слънце. Вината са оценени като суровини класове на Бордо. Дали често се добавя към вина от Бордо за придаване по-голяма сила, дълбочина и цвят. Има произвежда червени и бели вина. В червено с помощта на Syrah грозде, се допуска до 15% бяло грозде Марсан и Roussanne. Резултатът е мощен, плътен и комплексни вина.

Името трябва Hermitage легенда ранените в кръстоносните походи, който се връща да живее като отшелник на хълма до края на неговия ден рицар.

История на виното

Marc Sorrel идва от семейство инсталиран в Tain L'Hermitage за повече от един век, където баща му, Анри беше нотариус. Страстен за лозарство, собственост 3.4 хектара лозя в Hermitage, продават реколтата си на търговци, до 1970 г., когато те решиха да произвеждат и бутилират собствената си вина. Тази промяна беше напълно успешна, създавайки две култури за качество през 1978 г. и 1979 година. Със своя спад здраве, той покани сина си Марк, инженер-химик по образование, за да поеме производството. Тогава Marc Sorrel започва да изучава сходни риболовни дейности през 1982 г., с винопроизводителя, който е работил с баща си. Henri Sorrel почина през 1984 г., когато Марк се озова сам като винопроизводител. Marc два акра, наследени от баща му, а останалата част ще братята си. Той придобил други земи в Hermitage, формиращи общо 4 хектара лозе той изследва днес.

Лозята

Лозовите масиви са разположени в Côtes-дю-Rhône северната левия бряг на река Рона, с южно изложение, са защитени от студените северни ветрове и създаване на микроклимат със средиземноморско влияние. The Сира гроздето е основният сорт в региона, както и една от функциите на неговия произход е точно Tain l'Hermitage. В този тероар, Сира се произвежда чудесното ароматен израз и много балансирани вина, плюс бавна еволюция, която им дава голяма стойност.

Оборудване

Избата е оборудвана със 7 съдове от неръждаема стомана с капацитет между 2000 и 5000 литра, с автоматична шапка гмуркане по време на ферментацията (pigeage) оборудване. A пневматична преса се използва за бяло грозде. В сутерена се нагрява до 17 ° C. Задвижването за бутилиране на виното е произведено от гравитацията.

Tagliatta сервира ресторант Ville Du Vin

Лично мнение:
ST (95)
- 100% Сира - 13,2% - 22 месеца в бъчви - R $ 600,00 - Ville винарство

• Когато отвориха уплашени, странни миризми ... като летливи киселини?, Rs. Не знам. Но след един час в гарафа аериране започна да се отвори и да покаже най-доброто им. Това е един от тези вина, които са били само да се усеща аромата си струваше. Плодови нотки, напомнящи череша и слива, черен пипер, и ликьор светлина. Изпълва устата и оставя дълъг послевкус и вкусна. Почистете и пресни плодове. Мощен, но не и алкохол. Много балансиран. Great киселинност. A vinhaço показва с Syrah гроздето трябва да изразя.

Следвайте Blog живея живота на Twitter

Насладете се на страницата с блога на живот живот на Facebook

Митичния Le Pin е ли наистина изключителен вино в чашата? САЩ $ 9,900.00 Вейл недвижими заредена тук в Бразилия?

За да отговорим на тези въпроси, ние трябва да разберем няколко фактора. Всичко започва с финансовото състояние на тези, които тест, последван от закона за търсенето и предлагането, тероар ​​...

Дори и да не бъдат официално класифицирани, великите вина на Pomerol като Le Pin и Petrus, имат високи, често по-високи цени дори от известния Premier Cru.

Това е един от най-почитаните вина в света. Неговата история започва с покупката на имот козирка белгийското семейство Thienpont през 1979 година. Rare се отглежда само "два хектара" на земя в Pomerol (Франция), което води до 600 случая годишно, а много малка сума. Изготвен в едно мазе на къща, така скромно, че не е така и името на Château. Един истински "гараж вино". Твоят дял е най-вече Мерло, с малко количество Cabernet Franc.

Името стана Le Pin в чест на един самотен бор, който стоеше върху имота.

Въпреки, че се смята за слаба реколта, стъклото се оказа много елегантен аромат с трудно да се определи, особено прополис, сложна, нюансирана. Sole.

За съжаление на бутилката не е имал етикет, но реколтата се щампова върху тапата, както можете да видите на снимката по-горе.

Това вино бе открита от Gustavo Varella приятел в чест на Antonio Carlos Лейте (André Андрес). Освен него, бяха отворени една Weinert 1983 Balthus 2005 Сеня 2007 и Alvear Pedro Ximenez 1927. Хармонизиран с красиви Всичко говеждо банички. Участва в тази дегустация, освен тези, споменати по-горе, I, Sidney Santigo и Rafael Machado, които любезно им отвори DOC Space за срещата.

Следвайте Blog живея живота на Twitter

Насладете се на страницата с блога на живот живот на Facebook