optimització de motors de cerca que presenti lloc web Email Extractor

Arxiu per a octubre de 2012

Segon Panamericanos Concurs de Sommeliers involucrats 19 professionals de 10 països en Bento Gonçalves (RS)

El Tiago Locatelli brasiler és el segon millor sommelier de les Amèriques. El guanyador de la segona Panamericanos Concurs de Sommeliers, la final es va jugar el dimecres (24) a l'Hotel i Spa do Vinho Caudalie, a la Vall dels Vinyes a Bento Gonçalves (RS), era un canadenc Véronique Rivest, que era l'actual subcampió. És per tant manté l'hegemonia de Canadà en la competència, guanyada per Elyse Lambert en l'última edició en 2009 a Buenos Aires, que va tenir el tercer brasiler Guilherme Correa. "Vam anar a un nivell superior", diu Danio Braga, president de l'Associació Brasilera de Sommeliers (ABS) i l'Aliança Panamericana de Sommeliers (APAS). L'altre brasiler en la carrera, Arrebola Diego, el lloc 11 entre els 19 sommeliers procedents de 10 països (Argentina, Brasil, Canadà, Xile, Colòmbia, Estats Units, Mèxic, Perú, Uruguai i Veneçuela).

Després d'una ronda de classificació exhaustiva, realitzada dimarts (23), que implica proves teòriques i pràctiques d'un dia complet, obert a la repetició pública es va celebrar ahir al Centre d'Esdeveniments de l'Hotel i Spa do Vinho Caudalie. Els tres finalistes sommeliers - canadenc Véronique Rivest, el brasiler Tiago Locatelli i el nord-americà Ian Cauble - es van reunir sis carreres, sempre expressar-se en una segona llengua.

A la primera, un tast a cegues de tres vins (un blanc i dos de color vermell), on el candidat tenia 12 minuts per parlar sobre les seves característiques, el que suggereix que els raïms que entren en la seva composició i quina regió i país procedeixen. Els comentaris encara havien de fer front a la temperatura de servei òptima i apropiades per harmonitzar amb ells plats. Després en tres minuts candidats han d'endevinar el que els líquids es van oferir en cinc bols. La tercera prova era un servei de xampany, que s'han de complir en sis minuts. La cambra de servei en un decantador de vi negre en sis minuts. A continuació, els finalistes van haver harmonitzar menús internacionals en quatre minuts. I, finalment, la correcció oral, en tres minuts, una carta de vins amb 10 etiquetes.

Les segona Panamericanos Concurs Sommeliers, una mena de Copa Amèrica de servei del vi, va ser promogut per l'Associació Brasilera de Sommeliers (ABS), l'Associació Internacional de Sommeliers (ASI) i l'Institut Brasiler del Vi (Ibravin). El guanyador es va classificar per a la Sommelier Concurs Mundial, que tindrà lloc el 2013 al Japó. "Va ser un honor fer aquest concurs en el bressol de la viticultura brasilera en un ambient elegant i refinat mereix com la professió de sommelier", va dir Danio Braga. Es compromet a crear els ABS-RS a principis de l'any. "Hem de capacitar més sommeliers a Rio Grande do Sul", diu.

El millor sommelier del món, Gerard Basset, va ser un dels jutges del concurs, al costat de Shinya Tasaki, campió del món en 1995 i actual president d'ASI, i Michèle Chantôme, responsable de comunicació de l'ASI. Un sopar de gala va acabar concurs de programació.

Al costat de la competència, l'ABS i el Ibravin promoure el dilluns (22) el quart (24), una sèrie de visites tècniques als cellers de la Serra Gaucha. "Va ser una bona oportunitat perquè els sommeliers Americas saben producció de vi més brasiler", diu Director de Màrqueting de Ibravin Diego Bertolini. El programa va incloure visites a Aurora, Home Valduga, Chandon, Dal Pizzol, Nuclis i Salton, a més d'un mini circuit brasiler de Tast amb la participació de 13 empreses (Casa Valduga, Courmayeur, Don Giovanni, Domno del Brasil, senyor Laurindo, dunamis , Geisse, Laurentia, Larentis, Brego Carraro, Pizzato, Peterlongo i Valmarino).

Seguiu el bloc de vida de vida a Twitter

Gaudiu de la pàgina Bloc Living la Vida a Facebook

L'importador Magnum va portar al Brasil enòlegs Rafael Tirado de Laberint vi xilè (a la foto a l'esquerra) i Meinard Bloem també el xilè Lagar de Bezana (a la foto a la dreta). La primera ciutat visitada va ser Victòria, i després serà Rio de Janeiro i São Paulo.

En el sopar celebrada pel Bristro Ville du Vin a Praia do Canto, enòlegs rebre formadors d'opinió per a la degustació, on els vins Sauvignon Blanc Laberint Ashes Barlovento 2011 es van presentar Laberint Pinot noir 2010 Lagar de Bezana Cabernet Sauvignon 2008 Lagar de Bezana allau i el Lagar de Bezana Edició Limitada Gran Reserva 2007 2007 Els vins van ser acompanyats per plats especials preparats pel xef del tomàquet com carpaccio de pop, steak tartare i Cuixa de xai confitat vi amb funghi risotto. L'harmonització dels plats amb els vins blancs i negres va ser perfecte! "Segon jo." Finalment, unes postres especial va ser servida: Panna Cotta de xocolata.

L'empresari i propietari de la importació, Rafael Zanette (foto dalt centre), també van assistir a l'esdeveniment i van brindar amb els convidats. Els vins estan ara disponibles a la botiga Ville du Vin.

Seguiu el meu qualificació personal a continuació:

Situat en pre Andes, a 600 metres, la vora del llac Colbún, aquest fantàstic projecte Rafael Tirado, un dels més famosos i respectats enòlegs xilens, és a 18 acres i una gamma de premis i reconeixements. El nom Laberint retrata les vinyes de Raphael, que van ser plantats en les corbes i les diferents direccions per aprofitar la diversitat de sòls i augmentar l'exposició. Amb que els raïms i els vins vénen en estructura i complexitat.

Laberint Sauvignon Blanc Ashes Barlovento 2.011-12,5% R $ 94,00 - ST (93) Aquest és un dels millors, o millor dit, de Xile Sauvignon Blanc que he provat fins ara. Ja havia provat la collita 2007, que va ser importat per la Cambra de Porto, encara tinc unes quantes ampolles i és molt viu da silva. Els actuals collita 2011 94 punts led (descorchados 2012), va mostrar les mateixes característiques, però amb una acidesa més pronunciada per l'edat. Groc verdós Visual, fa olor de jobo, herba llum i el fonoll. En boca és fresc, net i cítrics amb una mica de mineral i una textura inusual per a un Sauvignon Blanc.

Carpaccio de Pop x Sauvignon Blanc

Laberint Pinot noir 2010 - ST (90) - 13,5% - R $ 120,00 - Aquest Pinot era la primera vegada que vaig provar. Apareix robí Visual clara, nas intrigant apareix una nota de fum, resina, danyant lleugerament la fruita. No obstant això el paladar hi va mostrar vi. Gran acidesa, generant molta frescor, fruita neta i fresca. El bon equilibri i una boca agradable final.

Steak Tartare x Pinot Noir

La història del celler Lagar de Bezana, es va iniciar als anys 90, quan l'empresari Ricardo Benzanilla empreses en el món de les vinyes i els vins. Tria un terreny situat en l'Alt Cachapoal, al peu dels Andes, 87 km al sud de Santiago. El clima temperat i la variació de temperatura entre el dia i la nit, vins especials s'originen, terroir únic. L'holandès que van anar a Xile amb 15 anys Meinard Bloem, fa un any l'enòleg del celler. Era la seva primera visita al Brasil.

Mill Bezana Cabernet Sauvignon 2008-85% Cabernet i 15% Syrah - 14,4% - ST (88) - R $ 62,00 - Lagar de Bezana Allau Gran Reserva de 2007 del 63% Syrah i 47% Cabernet - 14.5 % - ST (90) - R $ 105,00 - Lagar de Bezana Edició Limitada 2007 - ST (90 +) - 100% Syrah - 14,5% - R $ 145,00.

  • Sobre els vins del celler Lagar de Bezana, que es troba molt similar. Nas resinosa, amb notes de fruita en almívar negre, extracte i força alcohol. Tots amb 14.5%. Quan aquestes característiques indiquen almenys primera ventilació d'1 hora, per eliminar la major part de l'alcohol. En segon lloc, tractar d'harmonitzar amb plats untuosos, amb suficient suculència. Un altre factor interessant i positiva és l'aparent longevitat d'aquests vins. Tenint en compte que l'alcohol és un component essencial en l'evolució d'un vi, a més dels tanins i l'acidesa, recomento, malgrat ja estar en una edat ja avançada, un bon celler vegada, escalfa !!! és lògic.

Cuixa de xai amb risotto funghi confit vi x vermells de Lagar de Bezana, perfecte, com he dit més amunt, necessita plats untuosos ... lol!

Seguiu el bloc de vida de vida a Twitter

Gaudiu de la pàgina Bloc Living la Vida a Facebook

Crèdit de la foto: Arismário Oliveira

El 27 d'octubre, el Four Towers Hotel durà a terme una acció solidària en suport de l'Associació Capixaba contra el càncer infantil (ACACCI). En el dia, el restaurant oferirà el seu tradicional feijoada en un dinar de caritat.

El "feijão amic" serà signat per Léo Xefs i Juarez Moreira Campos i més enllà de guanyar feijoada esdeveniment Quatre Torres també comptarà amb música en viu, begudes i snacks, aparcament gratuït i club per a nens.

El gran avantatge d'aquest esdeveniment és que a més de tenir l'oportunitat de gaudir de la feijoada, els clients seguiran ajudar a centenars de nens i adolescents en tractament per al càncer infantil, ja que part dels guanys de l'esdeveniment seran donades a la institució.

Servei

Fesols amic Quatre Torres l'hotel i ACACCI

Data: 27 d'octubre

Hora: 24:00

Valor: R $ 59,00 (anomenada individual)

Ubicació: Av Saturnino de Brito, 1523, Praia do Canto - Victory (anteriorment Novotel Vitòria).

Informació i reserves: 27 3183-2500 o

Seguiu el bloc de vida de vida a Twitter

Gaudiu de la pàgina Bloc Living la Vida a Facebook

El cava Freixenet major productor del món, llança en col · laboració amb importador Qualimpor, el seu més prestigiós cava: Freixenet Reserva Real. Preparat a Penedès (Catalunya), aquest cava es va sotmetre a un procés de fabricació modificat, oferint característiques úniques. Un gran cava elaborat amb raïms grans: Macabeu, Xerel i parrellada.

Vins de diferents anyades, combinant així les millors qualitats de cada un. Embotellat i posterior envelliment es fan amb tapa de suro, i no amb la persiana metàl · lica tradicional, un factor que li permet comprar un ram particular. Degollament i la dosi són fets a mà. El seu nom, Reserva Real, ve del fet que aquest cava es va fer originalment per a la visita de la família reial espanyola en el cava Freixenet. Aquest cava ha rebut 90 punts de Robert Parker.

Freixenet Reserva Real és importat exclusivament per Qualimpor i es pot trobar en botigues especialitzades, supermercats i restaurants. El seu preu és de voltant de R $ 155,00.

Seguiu el bloc de vida de vida a Twitter

Gaudiu de la pàgina Bloc Living la Vida a Facebook

Les segona Panamericanos Sommeliers succeeix a l'Hotel i Spa do Vinho Caudalie, a la Vall dels Vinyes a Bento Gonçalves (RS). Quatre sommeliers de 12 països participen en la competició, una mena de Copa Amèrica Servei de Vi, promogut per l'Associació Brasilera de Sommeliers (ABS), l'Associació Internacional de Sommeliers (ASI) i l'Institut Brasiler del Vi (Ibravin). La semifinal entre els dos millors sommeliers dels 12 països participants - Argentina, Brasil, Canadà, Xile, Colòmbia, Equador, Estats Units, Mèxic, Perú, República Dominicana, Uruguai i Veneçuela - es produeix avui, 23 d'abril Els tres últims concursants obert al públic, serà el dia 24 a les 17h, al Centre de la Convenció Spa do Vinho Caudalie, seguida d'un sopar de gala. El guanyador classifica per al Sommelier Concurs Mundial, que tindrà lloc el 2013 al Japó. "Anem a celebrar aquest concurs en el bressol de la viticultura brasilera en un ambient elegant i refinat mereix com la professió de sommelier", va dir Danio Braga, president d'ABS.

Els dos representants brasilers són Arrebola Diego, Campinas, i James Locatelli, el Balcó Grill, Són Paulo, respectivament, el primer i segon lloc en el setè brasiler Sommeliers Competència, patrocinat i organitzat per ABS amb representants de Rio de Janeiro, São Paulo, Ceará, Brasília i Curitiba. La primera Competència Panamericano de Sommeliers va celebrar fa tres anys a Buenos Aires, tenia a una dona com a guanyadora: Elyse Lambert, Canadà, treballant en XO restaurant St James Hotel a Mont-real. En aquest concurs, els dos brasilers estaven en bones condicions, Guilherme Correa, Decanter, va ser tercer i James Locatelli va ser cinquè. El millor sommelier del món, Gerard Basset, també estarà present al concurs.

Al costat de la competència, l'ABS i el Ibravin promoure, dilluns (22) el quart (24), una sèrie de visites tècniques als cellers de la Serra Gaucha. "Serà una bona oportunitat perquè els sommeliers Americas saben producció de vi més brasiler", diu Gerent de Màrqueting Ibravin Diego Bertolini. El programa ofereix tours a Aurora, Casa Valduga, Chandon, Dal Pizzol, Nuclis i Salton, a més d'un mini circuit brasiler de tast amb la participació de 13 empreses (Casa Valduga, Courmayeur, Don Giovanni, Domno del Brasil, senyor Laurindo, dunamis , Geisse, Laurentia, Larentis, Brego Carraro, Pizzato, Peterlongo i Valmarino).

Seguiu el bloc de vida de vida a Twitter

Gaudiu de la pàgina Bloc Living la Vida a Facebook

Crèdit de la foto: Orestes d'Andrade Jr

Compromís entre les parts és augmentar el consum per càpita d'1,9 a 2,5 litres en 2016 Junts, totes les baules de la cadena tindran l'objectiu d'ampliar les vendes dels vins fins del Brasil 19-40.000.000 de litres en quatre anys d'edat.

Acord de cooperació entre els productors de vins brasilers i les principals associacions d'importadors, formalitzades divendres passat (19), a Brasília, el Ministeri brasiler de Desenvolupament, Indústria i Comerç Exterior (MDIC), s'estableixen mesures per al creixement del mercat vins fins al Brasil i l'expansió del volum dels productes nacionals. L'anunci oficial va ser fet el dilluns (22) en una conferència de premsa a la seu de l'Associació Brasilera de Supermercats (Abras), en Són Paulo. Abras, l'Associació Brasilera de Begudes (ABRABE) i l'Associació Brasilera d'Exportadors i Importadors d'Aliments i Begudes (Abba), juntament amb les entitats brasileres del sector vitivinícola, van establir diverses metes que seran desenvolupats i supervisats per un grup de treball format per entitats professionals.

L'acord preveu la cooperació entre les parts per ampliar el consum, la reducció dels impostos que graven el vi, així com el suport a les aplicacions de la titularització de deutes del sector agrícola i la reducció de les existències dels productes vitivinícoles. Però les parts també assumeixen compromisos específics. Associacions que representen els importadors dels vins es comprometen a aplicar una expansió a 25% de la presència dels vins fins de Brasil a les xarxes de supermercats i 15% en altres minoristes a través d'associacions entre importadors i cellers nacionals. L'objectiu d'aquestes accions és buscar la venda de 27 milions de litres de vins fins del Brasil el 2013 creixent constantment fins a arribar a 40 milions de litres el 2016.

Ja IBRAVIN entitats i representants dels productors de vi de Brasil van informar al govern a retirar la sol · licitud de salvaguarda que va examinar el Departament de Defensa Comercial (DECOM / MDIC) i un compromís de cessar les accions encaminades a la creació de barreres aranzelàries i / o importació no aranzelària de vins fins i seguir mantenint les inversions en màrqueting, qualificació producció i l'augment de la competitivitat que estaven previstos en la configuració del procés de salvaguarda.

La part de la indústria dels supermercats, el compromís és treballar per ampliar l'espai d'exhibició i promoció de botigues nacionals de vins fins.

El president de la junta de Ibravin, Alceu Dalle Molle, considera que aquest acord de cooperació "un important pas endavant per al desenvolupament del mercat del vi al Brasil, el que permetrà un creixement sostenible de la producció brasilera de vins fins."

El president de Abras, Sussumu Honda, qui guanya és el tracte amb el consumidor. "Els consumidors brasilers estan apreciant cada vegada més vins, nacionals i importats. El bon assortiment de productes a les prestatgeries és fonamental i aquest acord ha estat la de donar més vitalitat a aquesta elecció sense restriccions. Promourem la nostra indústria per augmentar la seva competitivitat, alhora que garanteix la millor barreja de vins nacionals i internacionals en els supermercats ".

Seguiu el bloc de vida de vida a Twitter

Gaudiu de la pàgina Bloc Living la Vida a Facebook

Envoltat de misteri, vi Cavall Boig no recollir la collita i la seva etiqueta o el raïm. És realment un tall de diverses raïm i anyades, que van començar a utilitzar en els anys 90 sota el comandament de George Coderch, el "Cavall Boig", que va prestar el seu nom al vi.

En aquest moment hi havia diversos barrils de varietats Cabenet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec i Merlot collites de 1990 i 1993, però en quantitats reduïdes, insuficients per a una línia varietal. Així que el celler va decidir crear el seu superior, el Cavall Boig.

El 1994, es va utilitzar la meitat del canó a Cavall Boig Número 1, l'altra meitat es va barrejar i es va deixar a part per al número 2, i així successivament. Cada cultiu 50% a partir de l'anterior afegeix el corrent.

El N º 12 que sabia és 50% de la collita de 2007 i el 50% dels cultius entre 1990 i 2006.

Valoració personal: ST (93+)
-
Xile - Vall del Maipo, Colchagua i Curicó - 14,6% - Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec i Merlot - 18 mesos en bóta - Importador Ravin
-
R $ 260,00

  • Hi havia provat el # 9 i li va agradar molt, però sembla que això és encara millor. Rubí intens Visual, intensos aromes a fruites com la cirera, mànec, pruna en almívar, cuir, i un caramel meravellós. En boca mostra bon cos, concentrat, tanins sedosos, bona acidesa, equilibrat, amb una fusta ben elaborat que no se superposa la fruita. Són bastant llargs. Sense cap dubte un vinhaço!

Seguiu el bloc de vida de vida a Twitter

Gaudiu de la pàgina Bloc Living la Vida a Facebook

Tothom sap que Geisse Cova és un dels productors de vins escumosos més respectades i reconegudes al Brasil i el món. Però pocs saben que ara signa un Champagne Premier Cru.

A la tarda de dissabte vaig tenir el privilegi de provar de primera mà, sent el primer bloc per publicar una opinió personal sobre el primer lot de Cova Geisse Philippe Dumont Premier Cru Champagne ampolla N º 00176 de 1500 va produir. Aquest Champagne és el resultat d'una aliança entre dues famílies que comparteixen la mateixa filosofia de treball, el francès i el brasiler Geisse Dumont.

El projecte va començar el 2007, quan Geisse rebre en el seu celler a Pinto Bandeira, el francès Philippe Dumont, propietari d'una mica més de 5 hectàrees Premier Cru Chigny-les-Roses - Reims, amb més de 300 anys de tradició en la regió . Philippe es va mostrar encantat amb la qualitat i l'estil dels vins escumosos produïts per Mario Geisse, i les afinitats causa de la filosofia de treball d'ambdues famílies acabar en una invitació a Mario Geisse produiria el primer xampany amb segell brasiler.

Són 1.500 ampolles, ja que el volum de la producció en les terres amb Premier Cru denominació és molt limitat i el valor de les zones amb aquest nivell de qualitat pot arribar a 1,5 milions d'euros per hectàrea. Dels 200 pobles de Champagne, només 43 tenen dret a utilitzar la denominació Premier Cru, denominació atorgada a molt pocs productors de la regió, a causa de l'alta qualitat i la ubicació de les seves vinyes.

Valoració personal:
ST (93) - 50% Chardonnay / Pinot Noir 50% - 12,5% - Producció per hectàrea: 8.000 kg - Collita: Setembre - Mètode de preparació: Champenoise / Tradicional - Temps de fermentació: Aprox. 180 dies - Temps de maduració: 36 mesos - Graduació Sucre: 12 grams per litre - Producció: 1.500 ampolles - R $ 290,00 a Victoria.

  • Palla pàl · lid Visual groc, perlatge amb petites, nombroses i bones bombolles de persistència. El nas té notes de brioix i dominant pa (sense torrades), fruites blanques, i un mineral molt prominent. En boca té bona acidesa, amb cos, amb bona concentració de fruita blanca, gran persistència i deliciós sabor, especialment llevats. Ha de millorar amb uns quants anys més de celler. Un gran xampany, digne d'aquesta aliança entre dues grans productors.

Seguiu el bloc de vida de vida a Twitter

Gaudiu de la pàgina Bloc Living la Vida a Facebook

Marcelo Retamal, un dels enòlegs més competents de Xile va córrer al costat del seu equip de gairebé tots els països en la recerca de vinyes perdudes i antigues, algunes amb varietats que no poguessin identificar.

Aquesta recerca va néixer De Martino Viejas Tinajas 2011, elaborat amb raïms Cinsault procedents de vinyes de 30 anys d'edat de la vall de l'Itata,
. Guariligüe, a 400 km al sud de Santiago, realitzat en gobelet, sense reg i plantats en peu franc . La seva fermentació es va dur a terme durant 15 dies sencers en gerres (àmfores) centenari de boles d'argila. El vi va ser embotellat sense filtració. No van afegir qualsevol entrada enològica (enzims, tanins, llevats), a excepció d'una petita dosi de SO2 per a l'emmagatzematge de vi.

El vi va ser votat com el millor dels "altres" pintures ceps en guia de vins descorchados 2012, els més respectats de Xile, rebent 92 punts.

Valoració personal:
ST (91)
- De Martino Viejas Tinajas 2011- 100% Cinsault - 13% - Importadors Decanter / Victory In Space DOC - R $ 134,00

A la copa de vi va superar les meves expectatives. Visual robí d'intensitat mitjana, fruita molt net, cirera, gerd i discret floral. En boca té bona acidesa i cos mitjà. Persistència aromàtica de bona intensitat, el que confirma el nas, amb un final fresc i equilibrat. Un vi que no es cansa al paladar. Si se sabia parlar cegament ser un Pinot. Gran compra!

Seguiu el bloc de vida de vida a Twitter

Gaudiu de la pàgina Bloc Living la Vida a Facebook

ABRAS (Associació Brasilera de Supermercats), ABBA (Associació Brasilera d'Exportadors i Importadors de Begudes), ABRABE (Associació Brasilera de Begudes) i Ibravin (Institut Brasiler del Vi), celebrada aquest dilluns 22/10 (dilluns) , les 11 hores, al Brasil, una conferència de premsa per anunciar l'Associació Supermercats final de Salvaguardes. De fet, una gran quantitat en nom del vi.

Segons una font, l'acord preveu contrast amb un seguit de mesures que tindran un impacte en el consum de vi brasiler. Avui 1,9 litres per càpita. Dins de les accions, el mercat minorista brasiler participarà en una millor visibilitat (exposició) dels vins nacionals en les prestatgeries de tot Brasil. Els productors nacionals a canvi deixaran de demanar traves burocràtiques per dificultar l'ingrés de vins importats, posant fi a la rivalitat, però en unir forces per a un mercat madur ple de possibilitats.

Visca el vi!

Seguiu el bloc de vida de vida a Twitter

Gaudiu de la pàgina Bloc Living la Vida a Facebook