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Archive for abril, 2012

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Bom dia amigos! Como já falei aqui no blog, estou em São Paulo para uma série de eventos relacionados ao tema vinho e gastronomia. Ontem começou a ExpoVinis Brasil 2012, a maior feira de vinhos da América Latina. Cheguei por volta das 14:00 horas e procurei dar foco nas degustações em busca de vinhos diferentes, que não tive a oportunidade de conhecer na taça. Provei por volta de 60 vinhos e segue os 14 que me chamaram mais atenção, no qual indico a sua prova.

Blandy’s Terrantez Ilha da Madeira 1976ST (100)Degustação Premium a convite da Wines of Portugal

Os vinhos Madeira datados são vinhos monovarietais, de uma só colheita de excelente qualidade, com indicação da data da respectiva vindima e de produção limitada.O degustado ontem é uma preciosidade quase em extinção, pois na uva Terrantez quase nada resta na Ilha da Madeira, a não ser antigos lotes como este, guardados nos tonéis.

Castillo Perelada – Espanha – Catalunha – 5 Fincas Reserva – 40% Merlot, 20% Garnatxa, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 5% Tempranillo, 5% Cabernet Franc – 19 meses (50% carvalho americano e 50% francês) – 14% – Importadora Zahil – R$ 132,00 – ST (93+)

Viña Ardanza Reserva 2001- Espanha – La Rioja Alta S.A – 80% Tempranillo, 20% Garnacha – Importadora Zahil – R$ 219,00 – ST (94)

Maestrale Integrus Chardonnay 2010 – Brasil – São Joaquim – 85% Chardonnay e 15% Sauvignon Blanc – www.sanjo.com.br – R$ 120,00 – ST (90)

Eleito o melhor vinho branco da feira pelos os jurados, confirmou a sua qualidade na taça. Me impressionou….

Miolo Quinta do Seival Alvarinho – Brasil – Campanha – 100% Alvarinhos – www.miolo.com.br – R$ – ST (87)

Primeiro varietal branco de casta portuguesa da Miolo, o Quinta do Seival Alvarinho tem origem em vinhedos no Projeto Seival Estate, na região da Campanha.

Antonio Dias Tannat – Três Palmeiras (RS) – 100% Tannat – www.vinhosantoniodias.com.br – ST (86)

RAR Gewurztraminer 2011 – Brasil – Campos de Cima da Serra – 100% Gewurztraminer – www.miolo.com.br – ST (86)

Elaborado em uma das regiões vitivinícolas de maior altitude do Brasil, em Campos de Cima da Serra, o RAR Gewurztraminer marca a entrada do estilo alsaciano de vinhos de sobremesa no portfólio da MWG. 

Testadi Syrah 2010 – Brasil – Vale do São Francisco – 100% – www.miolo.com.br – R$ 50,00 – ST (90)

Campeão da categoria tinto nacional, O Testardi é o primeiro vinho top do projeto Ouro Verde. Elaborado com a casta Syrah, variedade que melhor adaptou-se ao terroir da região do Vale do São Francisco, na Bahia, esse tinto tem processo artesanal de colheita e desengace, fermentação integral dentro de barricas novas de carvalho e envelhece em barricas de carvalho por 12 meses.

Amontillado Tradicion V.O.R.S. 30 Años – Jerez, Espanha – 100% Palomino Fino – Vino Generoso de Vejez Certificada (Fortificado Seco) – www.vinissimo.com.br – ST (96)

Oloroso Tradicion V.O. R. S. 30 Años – Jerez, Espanha – 100% Palomino Fino – Vino Generoso de Vejez Certificada (Fortificado Seco) – www.vinissimo.com.br – ST (95)

Pedro Ximenez Tradición V.O.S. 20 Años – Jerez, Espanha – Pedro Ximenes – Fortificado Doce – www.vinissimo.com.br – ST (98)

Don Melchor safra 2008 – Chile – 97% Cabernet Sauvignon, e 3% Cabernet Franc – Importador VCT – ST (93) 

Gravas Syrah 2007 – Chile – Maipo – 88% Syrah e 12% CS – Importador VCT – R$ 700,00 – ST (91)

O Gravas vem acompanhar Don Melchor e Carmin de Peumo como ultra premium da Concha y Toro.

T.H Undurraga Sauvignon Blanc 2010 –  Valle de San Antonio - Chile - Sauvignon Blanc 100% – 13.6% – Importador www.abflug.com.br – ST (90)

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Vinhos e espumantes estão sendo elaborados para homenagear os grandes líderes da empresa

Elaborados apenas em anos de safras exclusivamente excepcionais, os vinhos e espumantes, que terão edição limitada, prestam homenagem aos integrantes da família Salton, que ajudaram na construção da empresa ao longo dos seus primeiros 100 anos de existência. O primeiro produto da linha a ser comercializado, leva o nome do imigrante italiano da região do Vêneto e pai dos fundadores da empresa, Antônio Domênico Salton. 

O projeto baseia-se no conceito ‘O Melhor da Vida é Passado de Geração para Geração’, e tem como foco a qualidade final dos produtos. “O Projeto Gerações faz referência aos homens que tiverem pulso firme e deixaram uma marca pessoal na empresa, e que atuaram em diversas posições transmitindo experiências e ensinamentos, que foram extremamente fundamentais na construção de uma companhia consolidada”, ressalta Daniel Salton, diretor-presidente da Vinícola Salton.    

Preparado com uvas extraordinárias, que pertencem a safras excepcionais, o espumante Antônio Domênico Salton é elaborado com as variedades Pinot Noir (50%) e Chardonnay (50%). “Para obtermos esse resultado diferenciado, prensamos as uvas inteiras em prensas pneumáticas, utilizando a baixa pressão. O mosto foi clarificado a baixa temperatura e, após 10h, o mosto flor foi separado das partículas mais densas e o mosto límpido foi fermentado a baixa temperatura com fermentos selecionados, ficando em contato com as leveduras durante três anos”, explica Lucindo Copat, diretor-técnico e enólogo da Salton. 

O enólogo ainda destaca que o espumante possui uma coloração amarelo ouro, paladar cremoso, excelente acidez cítrica, grande desenvolvimento de finas borbulhas e geração correta na formação de espuma. “Seus aromas complexos lembram a cevada tostada, pão torrado, mel, baunilha, avelã e café. O produto é ideal para acompanhar aperitivos, canapés, sopas que contenham carnes, peixes e frango”, finaliza Copat.

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O resultado do TOP TEN, uma das mais importantes e cobiçadas provas de vinhos organizados no Brasil, foi divulgado hoje , dia 23 de abril, durante o Prêmio Melhores do Vinho da revista Prazeres da Mesa.

O Prêmio Melhores do Vinho, que originalmente era atribuído aos prêmios de gastronomia, foi realizado em conjunto com o ExpoVinis Brasil, em um evento dedicado exclusivamente ao vinho. A cerimônia foi realizada no Centro Fecomercio de Eventos de São Paulo e o ator português Ricardo Pereira foi o Mestre de Cerimônias.

Um seleto time de especialistas elegeu o Top Ten 2012. Este ano, o evento contou com a presença internacional do português Luis Lopes, fundador e diretor da Revista de Vinhos, e Andrés Rosberg, presidente da Associação Argentina de Sommeliers. Para representar o júri brasileiro, Jorge Carrara (revista Prazeres da Mesa e site Basilico), José Maria Santana (revista Gosto), Gustavo Andrade de Paulo (ABS-SP), José Luiz Alvim Borges (ABS-SP), Ricardo Farias (ABS-Rio), Mauro Zanus (Embrapa-RS), Marcio Oliveira (SBAV-MG), José Luiz Pagliari (SBAV-SP/Senac-SP), Roberto Gerosa (portal iG) e Celito Guerra (Embrapa).

Tintos, brancos, rosés e espumantes foram avaliados nas categorias Espumante Nacional, Espumante Importado, Branco Nacional, Branco Novo Mundo, Branco Velho Mundo, Rosado, Tinto Nacional, Tinto Novo Mundo, Tinto Velho Mundo e Fortificados e Doces.

“A cada ano fica mais difícil definir os ganhadores, devido ao alto nível dos vinhos presentes no evento e inscritos na premiação. O TOP TEN oferece um panorama dos melhores vinhos produzidos no mundo”, resume Domingos Meirelles, diretor da Exponor Brasil, organizadora do evento.

Confira o resultado do Top Ten, com destaque para os vinhos portugueses premiados em duas categorias.

CATEGORIA : ROSÉ

  • NOME – Château de Pourcieux Côtes de Provence
  • SAFRA – 2011
  • PRODUTOR – Château de Pourcieux
  • PAÍS – França
  • REGIÃO – Provence
  • APRESENTADO POR: DIVINUM
  • IMPORTADO POR: DIVINUM

CATEGORIA : TINTO NOVO MUNDO

  • NOME – Bellingham – The Bernard Series Small Barrel S.m.v.
  • SAFRA – 2009
  • PRODUTOR – Bellingham
  • PAÍS – África do Sul
  • REGIÃO – Paarl
  • APRESENTADO POR: BELLINGHAM
  • SEM IMPORTADOR NO BRASIL

CATEGORIA: TINTO NACIONAL

  • NOME – Testardi Syrah
  • SAFRA – 2010
  • PRODUTOR – Miolo Wine Group
  • PAÍS – Brasil
  • REGIÃO – Vale do São Francisco
  • APRESENTADO POR: MIOLO WINE GROUP

CATEGORIA: TINTO VELHO MUNDO

  • NOME – Casa de Santa Vitória Touriga Nacional
  • SAFRA – 2008
  • PRODUTOR – Casa de Santa Vitória
  • PAÍS – Portugal
  • REGIÃO – Alentejo
  • APRESENTADO POR: CASA DE SANTA VITÓRIA/CVR ALENTEJO
  • SEM IMPORTADOR NO BRASIL

CATEGORIA: ESPUMANTE NACIONAL

  • NOME – Quinta Don Bonifácio Habitat Brut
  • PRODUTOR – Quinta Don Bonifácio
  • PAÍS – Brasil
  • REGIÃO – Serra Gaúcha
  • APRESENTADO AO CONCURSO POR: QUINTA DON BONIFÁCIO

CATEGORIA: ESPUMANTE IMPORTADO

  • NOME – Lanson Brut Rosé
  • PRODUTOR – Lanson
  • PAÍS – França
  • REGIÃO – Champagne
  • APRESENTADO POR: IMPORTADORA BARRINHAS
  • IMPORTADO POR: IMPORTADORA BARRINHAS

CATEGORIA: BRANCO VELHO MUNDO

  • NOME – Trimbach Riesling Cuvée Frederic Émile
  • SAFRA – 2004
  • PRODUTOR – Pierre Trimbach
  • PAÍS – França
  • REGIÃO – Alsácia
  • APRESENTADO POR: ZAHIL IMPORTADORA
  • IMPORTADO POR: ZAHIL IMPORTADORA

CATEGORIA: BRANCO NOVO MUNDO

  • NOME – Undurraga T.H. Sauvignon Blanc
  • SAFRA – 2011
  • PRODUTOR – Viña Undurraga
  • PAÍS – Chile
  • REGIÃO – San Antonio
  • APRESENTADO POR: ABFLUG
  • IMPORTADO POR: ABFLUG

CATEGORIA: BRANCO NACIONAL

  • NOME – Sanjo Maestrale Integrus
  • SAFRA – 2010
  • PRODUTOR – Sanjo
  • PAÍS – Brasil
  • REGIÃO – São Joaquim
  • APRESENTADO POR: ACAVITIS

CATEGORIA: DOCES E FORTIFICADOS

  • NOME – Medium Rich Single Harvest
  • SAFRA – 1998
  • PRODUTOR – Henriques & Henriques
  • PAÍS – Portugal
  • REGIÃO – Madeira
  • APRESENTADO POR: VINHOS DE PORTUGAL
  • IMPORTADO POR: ZAHIL IMPORTADORA

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Um espumante de ouro puro de 23 quilates. Este é o novo produto da Domno do Brasil – o .Nero Gold, foi apresentado ontem no Encontro de Vinhos Off e de hoje 24 até o dia 26, estará sendo lançado oficialmente na ExpoVinis 2012. “É o primeiro vinho espumante elaborado com ouro comestível das Américas”, afirma o diretor-administrativo Jones Valduga.

Além do visual único e brilhante das 25 miligramas de ouro por garrafa usada na sua  composição, o .Nero Gold é um espumante do tipo Blanc de Blancs (100% Chardonnay), com 18 meses de autólise nas leveduras. “Sem o ouro, seria um espumante de extrema qualidade, com o ouro, é um produto excepcional”, destaca Jones Valduga. “Este produto inédito e exclusivo será a estrela de festas, casamentos e comemorações Brasil afora”, comenta o diretor-administrativo da Domno. “É um espumante destinado a quem nasceu para brilhar”, destaca.

O ouro, que sempre é associado a poder, riqueza e sucesso, comprovadamente possui diversas propriedades benéficas ao organismo. Ele é usado na medicina desde o século 15 para melhorar a função cerebral ou regenerar órgãos em falência. Hoje em dia, ainda é recomendado para o esgotamento nervoso e para a depressão. O metal nobre também possibilita melhoras na circulação sanguínea e estimula a atividade celular, e, além disso, alguns até dizem que é afrodisíaco.

Apesar da exclusividade e requinte, o .Nero Gold tem um preço com a marca do custo-benefício dos espumantes da Domno. Será comercializado a R$ 98 no Rio Grande do Sul.

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Boa noite amigos! Acabo de chegar ao hotel e gostaria de anunciar os 5 vinhos ganhadores do Encontro de vinhos Off 2012. Antes tenho que parabenizar a dupla de sucesso Beto Duarte e Daniel Perches, os organizadores. O evento foi um sucesso em todos os sentidos, crescendo em qualidade e em quantidade de publico. Logo que possível, afinal amanhã começa outra feira por aqui, mando mais noticias e fotos do evento. Segue o resultado no qual tive a honra de contribuir como avaliador junto a um grupo de enófilos experimentados:

Campeão: Mettler Zinfandel – Califórnia – Importadora – http://www.smartbuywines.com.br – R$ 110,00

Empatados em segundo lugar:

  • 2 Colocado: Bogle Pinot Noir 08 – Califórnia – Importadora – www.winelovers.com.br – R$ 117,00
  • 2 Colocado: Cesari Jema 05 – Itália – Importadora – – R$ 150,00

Empatados em quarto Lugar

  • 4 Colocado: Orus Pas Dosé Rosé – Brasil – Onde comprar – – 100,00
  • 4 Colocado: Carlos Reynolds 06 – Portugal – (Sem importador no Brasil)
  • 4 colocado: Perla Negra Casa Donoso – Chile – www.vinhosul.com.br – 115,00
  • 4 colocado: Pierre Chauvin 10 (Sobremesa) (Sem importador para o Brasil)

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Bom dia amigos, o Blog Vivendo a Vida acordou em São Paulo e vai permanecer até o final de semana participando de uma maratona de grandes eventos relacionados ao mundo do vinho. A ideia é aproveitar o máximo possível, buscando novidades para vocês leitores fiéis.

Hoje dia 23 teremos dois grandes eventos:

Encontro de Vinhos Off

A grande sacada deste evento, além da qualidade e integração com os amigos, é de ser realizado um dia antes da ExpoVinis, um outro evento de grande porte que traz muitos pessoas ligadas ao vinho para SP. Assim podemos participar em uma só visita a cidade de dois eventos interessantes.

Este ano você poderá provar os vinhos portugueses da Douro Family Estates, da Gloria Reynolds e da Secret Spot. Poderá também provar vinhos de diversos países, inclusive alguns diferentes como Líbano, por exemplo.

Além disso, você poderá também comer as belas pizzas da Bendita Hora e também provar os queijos da Tirolez, que estará lá apresentando produtos nacionais e de importação exclusiva.

E se você acha que o ambiente já está agradável, espere, porque ainda tem mais: a partir das 18h teremos música ao vivo, para embalar os enófilos com músicas animadas e alegres, como o vinho deve ser.

A administração do evento fica a cargo de Daniel Perches e Beto Duarte, que já estão tarimbados em organizar e fomentar eventos na área do vinho.

Pomar Bendita Hora – Perdizes – São Paulo – Rua Vanderlei, 795

Data: 23 de Abril – Ingressos: 60,00 – Horário: das 12h as 22h

Informações e contato :

Beto Duarte: – (11) 8240-4205

Daniel Perches: – (11) 8453-0001

Top Italian Road Show

Top Italian Wines Roadshow fará pela primeira vez no Brasil duas grandes apresentações dos seus melhores vinhos, todos os Tre Bicchieri no consagrado Guia Gambero Rosso.

O evento, que já faz parte do calendário internacional dos vinhos italianos, passa por outros países, como Estados Unidos, Rússia, China, India, e agora, São Paulo e Rio foram incluídos no roteiro pela primeira vez.

São 50 das vinícolas de maior prestígio da Itália, com degustações e seminários temáticos, e a presença dos próprios produtores.

Vinícolas Participantes:

Apollonio, Argiolas, Bertani, Cantina Gallura, Cantine Due Palme, Cantina Tollo, Cavit, Cecchi, Ceci, ColleMassari – Grattamacco, Colpetrone, Conti Zecca, Cusumano, Di Majo Norante, Domini Castellare di Castellina, Donnafugata, Elvio Cogno, Falesco, Fattoria del Cerro, Feudi di San Gregorio, Firriato, Gaja, Gruppo Italiano Vini, Guido Berlucchi & C., Livon, Lunae Bosoni, Marchesi di Barolo, Masciarelli, Masi/Serego Alighieri, Medici Ermete & Figli, Monte Schiavo, Nals Margreid, Nino Franco Spumanti, Planeta, Poderi dal Nespoli, Provenza, Rocca delle Macie, Ruffino, Ruggeri, Tenute Donna Olga, Tenute San Guido , Tenute Sella&Mosca, Tolaini, Torrevento, Umani Ronchi, Valle Reale, Velenosi, Villa Medoro, Villa Sandi, Volpe Pasini, Zonin.

São Paulo, dia 23 de abril,  Rio de Janeiro dia 27 de abril de 2012

Programação: Feira de top italian wines com a presença dos produtores

Programação paralela:  2 Master Classes, conduzidas por um especialista italiano e 2 mediadores brasileiros

Número limitado de vagas em cada uma das Master Classes: 30; serão degustados 25 tre bicchieri em cada painel, só é permitido inscrever-se para um dos horários da Master Class, e a confirmação da inscrição fica sujeita a disponibilidade de vagas.

Horário do evento

Das 14h00 as 17h00 – horário preferencial de atendimento a imprensa e trade em geral

Das 17h00 as 19h30 – outros convidados em geral e consumidores

O acesso ao evento será dado apenas por convites, individuais e intransferíveis, previamente enviados.

Inscrições e informações:   e Tel (11) 5092-3248   

ExpoVinis 24, 25 e 26

ExpoVinis Brasil – 16º Salão Internacional do Vinho será realizado entre os dias 24 e 26 de abril, no Expo Center Norte, em São Paulo. A feira contará com participações importantes do setor no cenário nacional e internacional, cerca de 20 mil visitantes, entre proprietários e compradores de bares, restaurantes, hotéis, adegas especializadas, supermercadistas, atacadistas e distribuidores, formadores de opinião, sommeliers, enólogos e enófilos.

Distribuído em um espaço de 18 mil metros quadrados, o salão exibe rótulos para todos os paladares. Os vinhos destacados pelos produtores nacionais recebem atenção no espaço dedicado ao Instituto do Vinho (Ibravin), com 40 vinículas nacionais, principalmente oriundas de regiões como Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Vale São Francisco. Países da América Latina, como Argentina e Chile, ganham stands próprios e ocupam amplos espaços.

Para os amantes dos vinhos do Velho Mundo, a feira contará com rótulos da França, Portugal, Itália, Espanha. O evento receberá consagrados produtores italianos, que representam regiões de Puglia, Abruzzo, Marche, Lombardia, Toscana e Piemonte. Bons rótulos de países como África do Sul e Alemanha também ganharão destaque na feira.

O evento contará ainda com uma das mais importantes e cobiçadas provas de vinhos organizados no Brasil, o Top Ten. Um júri de alto nível composto por jornalistas, sommeliers, degustadores de associações e de escolas selecionarão os dez melhores rótulos do ExpoVinis Brasil 2012. A escolha será entre os vinhos tintos, brancos, espumantes e rosés.

Serviço:

ExpoVinis Brasil 2012 – 16ª Salão Internacional do Vinho – 24 a 26 de abril de 2012

Expo Center Norte – Pavilhão Azul – Vila Guilherme – São Paulo

Informações e credenciamento visitantes: www.exponor.com.br

Dia 24 das 13h às 21h –(exclusivamente para profissionais do setor.)

Dia 25 das 13h às 21h / Profissional / 18h às 21h / consumidor final

Dia 26 das 13h às 20h / Profissional / 17 h às 20h / consumidor final

Ingressos (Consumidor Final): R$ 50,00 incluindo taça para degustação. Estudantes de Hotelaria, Nutrição, Gastronomia, Enologia e Turismo pagam R$ 25,00

Não inclui taça (necessário apresentar identidade e comprovante do curso que não seja carteirinha de estudante).

Entrada franca para profissionais do setor (necessário apresentar identidade ou CPF e comprovante profissional). Não é permitida a entrada de menores de 18 anos. Necessário apresentar carteira de identidade.

Exponor Brasil – Telefone: (11) 3149-9444      

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Bodega Norton foi a primeira vinícola a se instalar ao sul do rio Mendoza em 1895, quando o inglês Edmund J. P. Norton ali plantou suas videiras, fascinado com o local. Um século depois, a mesma fascinação levou o empresário Gernot Langes Swarovski a comprar a vinícola, que ganhou grande impulso sob seu comando. À frente dos negócios está seu filho Michael, que tem por missão fazer do Norton um vinho reconhecido mundialmente.

Hoje a vinícola Norton possui 1.200 hectares de vinhedos, onde se desenvolve um trabalho minucioso denominado Mapping, em que se identificam microparcelas dentro de cada hectare de vinhedo, com a finalidade de se buscar a utilização mais adequada de cada terroir. Atualmente 150 famílias dividem ali suas experiências, seus segredos e compartilham o mesmo trabalho, que se reflete na qualidade dos vinhos Norton.

País: Argentina – Região: Luján de Cuyo – Uva: 40% Malbec, 30% Merlot e 30% Cabernet Sauvignon – Graduação Alcoólica: 14%

Visual:   Visual rubi ligeiramente atijolado, límpido e brilhante.

Aroma: Nariz delicioso, com aquelas agradáveis notas de evolução, fumo, própolis, couro, traços terrosos e madeira muito discreta.

Paladar: Bom corpo, macia, com taninos domesticados, acidez média e boa persistência. Deixando um pouco a desejar com ligeira sobra de madeira.

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francesa de primeiro uso.

Harmonização: Indicado para pratos finos, carnes, assados, caças de pêlo e queijos fortes

Onde encontrar em Vitória a safra atual: Enótria 

Site Vinícola: 

Importador no Brasil: http://www.winebrands.com.br

Preço: 130,00

Avaliação Pessoal: ST (90) muito bom

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A importadora Vinho Sul promoveu esta semana, dia 19, um jantar harmonizado com a presença do enólogo português Carlos Lucas, premiado especialista em vinhos, que pela primeira vez desembarcou em Vitória para apresentar a sua linha de vinhos do Douro, Baton e Tom de Baton, vinícola Terroir de Origem. 

O local escolhido foi o restaurante Pier, anexo a loja de vinhos Ville du Vin. Por lá, o serviço do vinho a cargo de Boris Azevedo, sommelier do restaurante, é garantido.

A localização da vinícola Terroir d’Origem é um de seus pontos fortes, determinando muito da sua qualidade. A região do Douro, em Portugal, é nada menos do que a região demarcada para a produção de vinhos mais antiga do mundo, e sua grande tradição e beleza são reconhecidas até pela Unesco como Patrimônio Mundial da Humanidade. O clima temperado e o solo de xisto são ideais para a produção de vinhos finos, de sabor e requinte únicos. O outro ponto forte da vinícola é o seu trabalho. Cultiva vinhas de diferentes castas, com 50 e 15 anos, possui uma adega com características tradicionais combinados com técnicas e equipamentos modernos de produção, e sua paixão e dedicação pelo vinho impulsionam toda a produção.

Conversando com Lucas, me falou sobre a sua opção por criar vinhos, frutados, frescos, fáceis de beber. Assim agradando ao consumidor final e não apenas aos especialistas em enogastronomia.

Os rótulos da linha Baton e Tom de Baton são desenvolvidos na região do Douro, a mais antiga área demarcada para a produção de vinhos do mundo. A pequena adega na qual são elaborados os rótulos dispõe de dois lugares tradicionais, além de modernos equipamentos.

Perguntei a ele sobre o porquê do nome Batom. Foi criado pensando no marketing, uma forma alegre de ver dois lados. O primeiro da beleza, alegria, charme, representando um batom feminino. E depois Baton faz referencia ao bastão usado para o “batonnage”em português “batonagem”, técnica de vinificação agitação das borras, quando ainda estas estão em contato direto com o vinho.

Vinhos degustados:

Tom de Baton Branco Douro 2010 – 13,7% – Douro – Viosinho, Códega, Malvasia Fina, Gouveio e Rabigato – ST (86) – R$ 71,00

  • Visual amarelo esverdeado, aroma de frutos tropicais, limão, pêssego e abacaxi. O paladar é seco, cítrico, mineral, com acidez adequada e equilibrada, com final bem refrescante.

Baton Branco Douro 2010 – 14,1% – Douro – Viosinho, Rabigato e Gouveio – 4 meses em barricas de carvalho francesa de primeiro uso – ST (91) – R$ 115,00

  • Visual amarelo palha, de média intensidade, aroma de tostado e mineral muito elegante, acompanhado de um fundo frutado. Na boca mostrou bom corpo, com boa acidez e longo com as notas de madeira, manteiguinha. Revelou grande estrutura e equilíbrio compatível com o merecido destaque.

Tom de Baton DOC Douro Tinto 2009 – 13,5% – Douro – Touriga Nacional 30%, Tinta Barroca 30%, Tinta Francisca 15%, Tinta Roriz 15%, Touriga Franca 10% – ST (88)
- R$ 76,00

  • Rubi com reflexos violáceos de boa intensidade. Frutas vermelhas, floral e toque mineral. Na boca mostrou bom equilíbrio entre a acidez e a carga tânica de boa qualidade, taninos redondos, com persistência média. Vinho elegante e fácil de tomar.

Baton DOC Douro Tinto 2008 – 14,6% – Douro – Touriga Nacional 40%, Tinta Roriz 30%, Tinta Barroca 20%, Tinta Francisca 10% – 8 meses em barrica francesa de primeiro uso – ST (90) – R$ 126,00

  • Coloração rubi de média intensidade, no aroma mostra frutas vermelhas e negras em compota, toques minerais juntamente com notas florais sobre um fundo de baunilha e tostado. Corpo médio, taninos finos, boa acidez conferindo bom frescor apesar dos 14,6% de álcool.

Risoto bourguignon 

Sobremesa divina!

Evelize Calmon (A Gazeta), Simey Santos (Enótria) e Don Oleári (Jornalista)

Sidney Santiago (Gerente geral Ville du Vin), Carlos Meneguel (Vinhos Sul/ES) e Simey Santos

Ganhei um autografo na minha garrafa, hehehe!

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