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Archiv für April 2012

Das britische Magazin Restaurant Magazine hat seine neueste Ranking der weltweit 50 besten Restaurants veröffentlicht. Das DOM., Alex Atala, São Paulo aufgeführt ist Vierter.

Mit diesem Ergebnis steigt Atala drei Positionen auf der vorherigen Ranking. Letztes Jahr lief er 11 im Vergleich zur Liste 2010. Die DOM   folgt als die beste Adresse in Südamerika

Die dänische Noma , Rene Redzepi, ist in der ersten Position für das dritte Jahr in Folge.

Wie wird gewählt

Das Restaurant Magazin wählt die Top Fifty in der Welt seit 2002.

Die Auswahl an Restaurants ist von Mitgliedern einer so genannten "Fitnessraum" gemacht. Der Journalist und Restaurantkritiker brasilianischen Josimar Melo ist Präsident der Jury des Lateinamerika.

Nach Angaben des Magazins, Banking wird von Kritikern, Feinschmecker, Köche und Gastronomen aus allen Kontinenten in einem Versuch, die "möglichst faire"-Umfrage zu machen.

Quelle : IG

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Kreativität ist das Lebenselixier der Wirtschaft meine Freunde. Saugen Sie es jetzt. Erschienen einen Lutscher Geschmack Champagner und Goldflocken in seiner Zusammensetzung.

Die 24K Lix ist Maltit-Sirup, natürliche und künstliche Aromen, plus 24 Karat Gold gefertigt und für Preise verkauft 4,50-4,95 Dollar auf Geschäft Harvey Nichols.

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Innerhalb mein Ziel, im Jahr 2012 ExpoVinis nur auf der Suche nach Neuheiten zu gehen, Weine, die noch nicht in der Tasse getroffen haben, möchten Ihnen die neue Linie der brasilianischen Wein Perini, Single Fraktion einzuführen.

Der Name spielt auf die speziell ausgewählten Fraktionen des Landes in der Produktion von Rohstoffen. Die Linie der Rebsorte, deren technische Berater, Winzer Mario Geisse, zielt darauf ab, Weine zu unterscheiden, dass in mehr als einem Jahrzehnt der Weinbau in der Spaliererziehung "Y" und der Prozess der Entwicklung von einzigartigen Features im Tal des Trentino entwickelt .

Nach Angaben der Eigentümer des Weingutes, Herr Benildo Perini, Winzer Weinbergen ausgewählt, die spezielle Fraktionen Land mit begrenzten Produktion von Trauben darstellen, Priorisierung Form des Anbaus, die meisten zeigen die Merkmale des Tales. Waren Jahre der Studien für jedes Paket der Reben, bis der Wein in Eichenfässern verpackt, verkostet und durch eine vernünftige Team zugelassen.

Neben Glas Wein zeigte einen großen Kosten-Nutzen-Verhältnis, US $ 48, einzigartigen Features, eine angenehme Überraschung in der Schüssel.

  • Perini Einzel Fraktion Chardonnay 2011 - ST (88)
  • Einzel-Fraktion Perini Merlot 2010 - ST (85)
  • Einzel-Fraktion Perini Cabernet Sauvignon
    2010 - ST (87)

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Die vollständige Untersuchung anhängig vor dem Obersten Gerichtshof (Supreme Court) und Audios von Operation Monte Carlo zeigen, dass im August 2011 Wasserfall und sein Adjutant Gleyb Ferreira da Cruz zu einem Wein Cheval Blanc, Jahrgang 1947 sprechen.

Das Getränk, das eine besondere Flasche für mehr als £ 500.000 versteigert hatte, wurde Senator für Demosthenes Torres (ex-DEM-GO), die Kosten von bis zu 2950 $ eine Einheit (...) gekauft

Sie feiern den Deal sagen, dass die fünf Einheiten für weniger als 14.000 $ links (...)

Quelle: Blatt

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Nach dem außergewöhnlichen Erfolg der ersten vier Ausgaben der Ausverkauf in den wichtigsten europäischen Hauptstädten, unter denen sich Berlin, London, Paris, Moskau, Prag, Oslo und Stockholm aufgenommen wurde die Tour dieses Jahr mit einer Reihe von Veranstaltungen in Asien ausgebaut und Südamerika

Die Tour wurde auf der Grundlage eines neuen Gleichgewichts der globalen Weinmarkt umgestaltet. Der inländische Konsum von Wein stabil bleibt seit Jahren wachsenden Verbrauch in Europa, aber mit Schwierigkeiten. Behalten Sie eine hohe Nachfrage nach Wein asiatischen Großstädten, Südamerika und Nordamerika. Die Tre Bicchieri World Tour: Die Vereinigten Staaten und Kanada wird in einer bestimmten Form beteiligt werden. Die Gesamtzahlen der italienischen Exporte sind ermutigend, da Sendungen stieg um 14% gegenüber dem gleichen Zeitraum in 2010. Nach akribischer Recherche Marketing, Gambero Rosso einige ausgewählte Märkte, die in Perspektive zu bieten, das beste Potential für italienische Weingüter. Lassen Sie uns einige weitere Details.

Der Anfang war in Mumbai (am 24. Oktober 2011), drei Tage später war die Reihe von Singapur, während Südkorea, speziell Seoul am 31. Oktober. Dann eine Pause von fast einem Monat, war wiederum in Russland. Und wenn die Nachfrage in Indien ist auf durchschnittlich 25% pro Jahr in Russland wächst, trotz einer Zunahme der Steuern im Jahr 2011 fast verdoppelt Einfuhr von italienischem Wein (91%).

Am 23. dieses Monats, geschah zunächst in Brasilien, wo Interesse an Wein ist beeindruckend Ebenen wächst: 2002 bis 2010 stiegen die Einfuhren 183% im Land. Und die Daten auf dem Wertzuwachs wird noch deutlicher, scharf entgegen dem weltweiten Trend. So erfreuen das Unternehmen die bevölkerungsreichste Stadt in der südlichen Hemisphäre: Sao Paulo 23/04. Dann ging nach Rio de Janeiro heute, 27/04, die in diesem Grand Tour Wein Vorhänge schließen wird.

Die Protagonisten waren fünfzig Unternehmen, die die Geschichte der italienischen Wein. Sie waren das Bild des italienischen Weins in der Welt hoch zu halten. Die Roadshow wurde im Verkostungen, Workshops und Seminare von Experten Gambero Rosso geführt artikuliert. Das Ziel? Restaurants, Einzelhändler, Meinungsführer und Liebhaber von gut ausgewählten Wein.

Der Blog Living Life war in São Paulo präsent und wurde mit dem Niveau der Weine und der Organisation der Veranstaltung beeindruckt, ohne Unfall, wie sollte eine solche Großveranstaltung.

Es war eine wichtige Gelegenheit für kulturelle parallel; Muss für den Aufbau neuer Geschäftsbeziehungen, wichtige Beweise Kohärenz des nationalen önologischen System. Die Absicht war klar: um den Prozentsatz des Wertes des italienischen Weins in der Welt zu erhöhen. Gambero Rosso dafür ist eine klare Internationalisierungsprojekt, die das Unternehmen bei der Förderung der indigenen Exzellenz in der Welt stellen wird immer an vorderster Front.

Bin nicht hübsch, aber ich bin trendy .... lol

Verkosteten Weine, die meine Aufmerksamkeit erregt:

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Adriano Kernel gibt ein Exklusiv-Interview zu Chat Blog Wein Beto Duarte Freund, folgt:

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Der Parana La Import Violetera hat gerade eine Reihe von Bruschettas Mastroianni Marke, mediterrane Küche gewidmet. Das Produkt wird in Flaschen von 295 g, die Artischocken, Paprika und Spargel-Versionen vorgestellt. Ebenfalls Teil der Linie, der Antipasto gegrillte Paprika 135g in der Verpackung. Die Bruschettas Mastroianni sind bereit zu essen und ideal für in Gedeck, Vorspeisen oder Snacks serviert. Kann auch in Sandwiches, Pasta, über Fisch, Geflügel, Fleisch und Hors d'oeuvres serviert werden.

Treffen Sie alle Produkte aus dem La Violetera und gibt Tipps und Rezepte auf der Website www.lavioletera.com.br / Rezepte .

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Der Sport-Kommentator Galvao Bueno führte eine öffentliche Weinbellavista Bellavista Immobilien Immobilien Pinot Noir und Sauvignon Blanc auf den zweiten Tag der ExpoVinis 2012, Mittwoch, am Stand von Kernel Weinprobe-Gruppe.

In der Kampagne in Zusammenarbeit mit der MWG ausgearbeitet, die Weine erweitern das Produktportfolio des Projekts Galvão Bueno, Bellavista Estate.

Photo credit: Marcelo Moscardi

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Excellence in Anbau und günstiges Klima sorgt für eine außergewöhnliche Qualität der Trauben für Weine in Rio Grande do Sul produziert und Santa Catarina, der Forscher beobachtet Embrapa Trauben-und Wein Celito Krieg.

Die Weinlese in diesem Jahr in Rio Grande do Sul sollte etwa 700.000.000 £ hinzufügen, nach einer Projektion der Ibravin (Brazilian Wine Institute) am Donnerstag (26), dem letzten Tag der ExpoVinis 2012 in Sao Paulo bekannt gegeben. "Wir Verluste erlitten als Folge der Hagel, der die Weinberge in den Staat getroffen, die rund 90% der brasilianischen Produktion von Wein und 55% der Traubenproduktion, aber auf der anderen Seite gab es eine Zunahme der Anbaufläche als ausgeglichen werden diese Verluste" bewertet der Vorsitzende des Board of Ibravin, Alkaios Dalla Molle. Letzte Saison erntete die RS die größte Ernte in seiner Geschichte mit 707.200.000 £ von Trauben aus den Reben Gaucho übernommen.

Der Chardonnay aufgezeichnet 17.08 durchschnittlichen Abschluss, im Vergleich zu 17,44 2005

Experten sind sich einig, die besagt, dass die Traube 2012 geht auf jeden Fall in der Geschichte der Weinindustrie in der südlichen Region des Landes. Wie um Wahrhaftigkeit einer üblichen Witz zwischen den Produzenten von Rio Grande do Sul geben und Santa Catarina, wurde Hartnäckigkeit belohnt. "Der Anbau war die gleiche wie im letzten Jahr, zum Beispiel, dass eine weniger wichtige Ernte in Bezug auf Qualität aufgezeichnet werden. Dies bedeutet nicht, dass es irgendeinen Mangel an Pflege im Jahr 2011, als Produzenten haben genau die gleiche Sache jetzt im Jahr 2012 getan. Der Unterschied ist, dass diese Zeit, die natürlichen Bedingungen zusammengearbeitet ", erklärt der Forscher die brasilianische Agrarforschungsgesellschaft (Embrapa), Trauben-und Weinsegment Celito Krieg, 48.

Um den Studenten, vor 22 Jahren in dem Unternehmen, sicherlich die 2012 in den beiden südlichsten Bundesstaaten Brasiliens gehört zu den Top drei in den letzten 50 Jahren, das entspricht dem Niveau des legendären 2005 und 1991 Erntequalität. "Wir werden nicht wissen, wie gut diese Jahreszeit ist gekommen, wenn die Weine aus den Trauben. Aber sicher, war die Qualität sehr hoch. Es kann sogar in den 1970er Jahren haben viele gute Ernten, zum Beispiel, aber zu diesem Zeitpunkt hatten wir keine anständige Trauben, oder die neueste Technologie, so wie jetzt. "

Merlot-Trauben hatten einen mittleren Grad der 18.02 in diesem Jahr, sehr nah an 18.13 2005

Die hohe Qualität dieser Ernte kann durch Analyse der Grad Babo 280 Proben von der Abteilung Kellerwirtschaft der Staat Ministerium für Landwirtschaft und Agribusiness (SEAPA) gesammelt bestätigt werden. Die Merlot-Traube, zum Beispiel, hatte einen mittleren Grad der 18.02 in diesem Jahr, während im Jahr 2005 war 18.13 und 16.12 im vergangenen Jahr. Der Chardonnay aufgezeichnet 17.08 durchschnittlichen Abschluss, im Vergleich zu 17,44 im Jahr 2005 und 16,78 im Jahr 2011. "Das ist der beste Jahrgang der Valley Vineyards gesehen hat", sagt technischer Leiter Aprovale, Daniel Dalla Valle. "Das ist die beste Ernte konnte ich in 30 Jahren in Brasilien folgen", sagte Carlos Abarzua, Direktor des Weinbaus in ABE (Brasilianische Vereinigung der Weinkunde).

Krieg erklärt, dass Weinbau in Rio Grande do Sul und Santa Catarina, im Jahr 2012, wurde von La Niña begünstigt - in der Regel auftretenden Registrierung streuten Rente. Trockenes Wetter, konnten jedoch nur gut angelegt, dank der Pflege in der Produktion, mit Weinbergen in der am besten geeigneten Standorten in den Aspekten der Sonneneinstrahlung und Bodeneigenschaften eingesetzt. "Wir hatten eine Saison von zu viel Sonne, niedriger Luftfeuchtigkeit und geringe Niederschläge, warmen Temperaturen während des Tages und in der Nacht mild. Die trockenen Klima Trauben durften mehr Zeit linken Fuß und damit höhere Reifung zu erwerben. "

Der Forscher José Fernando da Silva Protas auch Embrapa Traube und Wein, geht weiter. Nach ihm, in Bezug auf Qualität, Sie Weine aus Trauben der Ernte 2012 mit der abgeleiteten erwarten können "beste Qualität der Geschichte." "Der Grund ist, dass diese Kultur verbindet außergewöhnliche klimatische Verhalten mit großen Fortschritten sowohl technisches Know-how auf dem Feld und in der technologischen Struktur der Branche", sagte Protas.

Balance und Harmonie

Die Qualität der Weine, die ausgearbeitet werden später ergibt sich aus einem zarten Harmonie zwischen all den Eigenschaften der jetzt geernteten Rohstoffe - Grad Babo (Haushaltszucker), Säure, Aroma (vor allem im Fall der Weißen), Gerbstoffe und Polyphenole (vor allem in rot ). Polyphenole sind organische Verbindungen, die dem Wein zu übertragen, die Eigenschaften der Farbe, des Körpers und Langlebigkeit.

"Es gibt Besonderheiten für jede Region des Landes. Der São Francisco-Tal (insbesondere im produzierenden Bereich von Pernambuco innen), zum Beispiel, hat ein anderes Klima und Anbausystem kann nicht verglichen werden. Die Kaffeeregion im südlichen Minas Gerais, in einem anderen Fall, wird mit gutem Potential, war in diesem Jahr sehr gut, hat aber nur vier oder fünf Jahrgänge der Geschichte. Rio Grande do Sul und Santa Catarina, im allgemeinen, in allen seinen Mikro-Produzenten, wurden viel vom Wetter begünstigt. Aber dies nur zu Qualität der Trauben, weil es Spitzenleistungen in der Pflege ", schließt Krieg.

Bildnachweis beigefügt: Gilmar Gomes

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Die Esporão platziert die Entsorgung von Olivenöl-Liebhaber eine Website mit detaillierten Informationen über seine Herkunft, Herstellung, Konsum Cues, Produkte, Beziehung mit Lebensmitteln und deren Nutzen für die Gesundheit.

Die Website wurde erstellt, um in Ländern, wo es Menschen gibt, zur Verfügung stellen ein tieferes Verständnis der einzelnen Öle Esporão, um Menschen in den Hauptmärkten der Marke (Portugal, Brasilien, Angola) denken, sondern auch die Wert Produkt Herkunfts von hoher Qualität und Differenzierung.

Die neue Website wurde von Whitestudio, die das neue Bild von Öl bereits entwickelt hatte, die Aufrechterhaltung der starke Engagement der Spur im Design, einfach und intuitiv, was die Identität und die Differenzierung der Öle Esporão entwickelt. Dieses Engagement wurde mit mehreren Designpreisen auf der Ebene der Verpackungs belohnt worden, entweder national oder international.

Der Zugang zu Informationen auf der neuen Website ist schnell, einfach und intuitiv, und wurde so konzipiert, dass es auf der nächsten Generation mobiler Plattformen konsultiert werden. Die Inhalte leicht von Online-Suchmaschinen, soll ein Referenzhandbuch für die wachsende Gruppe von Kennern der Exzellenz der portugiesischen Olivenöl und insbesondere die Öle der Esporão erkannt.

"Das Design von Öl, begann vor 15 Jahren, ist ein Bereich der strategischen Wert auf die Spur. In dieser Zeit erreichten wir 85% des Premiumolivenölmarkt in Portugal (Öl über 4,5 €) und wir das Vertrauen der Verbraucher von anspruchsvollen Premium-Olivenöl aus Brasilien gewonnen. Aufgrund der Bedeutung, die Spezifität und die sehr hohe Beteiligung Menschen haben mit unseren Ölen, entschieden wir uns, mit dieser neuen Plattform voranzubringen, unabhängig von der Spur Seite, so dass sie Ihren Anforderungen und Erwartungen erfüllen kann ", erklärt Philip Gaetano, Direktor Die Vermarktung der Sporn.

Die Olive Esporão werden ausschließlich mit Oliven aus den Olivenhainen des südlichen Portugal, einschließlich der aus dem Hain von 82HA Esporão gesammelt wurden. Sind in der eigenen Mühle produziert, an die traditionellen kulturellen Werte. Nur extra natives und natives Olivenöl produziert, und weigerte sich, eine raffinierte außerhalb von Portugal Öl hinzufügen oder. Auf diese Weise wird ein 100% reines Olivenöl, das alle Merkmale der Geschmack, das Aroma und die Frische der Frucht bewahrt.

Besuchen Sie hier die neue Online-Plattform, "Öle Esporão":
http://www.esporaoazeites.com/index.php

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