في تقرير نشر في مجلة نظرة ، Deise Novakoski، واحدة من sommelières البرازيل الأكثر احتراما مسؤولة عن مطعم خدمة اللجنة الاقتصادية لأفريقيا كان ضد المقاطعة: "إن الموقف هو جذري ولها نفس نكهة أن حماية ممل."

تحيا الديمقراطية!

اتبع المدونة العيش حياة على تويتر

استمتع مدونة الحياة المعيشية للصفحة في الفيسبوك

وكابرنيه 2008 Viñedo تشادويك وكارمينيري 2007 Carmín من Peumo   تصدرت القائمة من أفضل أنواع النبيذ من تشيلي، وفقا لتحليل مؤثر محامي النبيذ .

من وديان ميبو   وCachapoal على التوالي، حصلت هذه الأصناف 96 نقطة من أصل 100، أو جودة "غير عادية".

وهذه هي المرة الثالثة التي Peumo Carmin يحصل على أعلى الدرجات، في حين لحصاد عام 2003 و 2005 تم منح 97، على أعلى الدرجات التي تحققت حتى الآن من جانب الصناعة المحلية ذكر، الخمرة كونشا ذ تورو .

أفضل 10:

تشادويك الكرم ( الصباح التالي )
كابرنيه (2008 96 نقطة)

Carmin من Peumo ( كونشا ذ تورو )
CARMENERE عام 2007 (96 نقطة)

مونتيس الحماقة ( مونتيس )
Syrah عام 2007 (95 نقطة)

Carmin من Peumo ( كونشا ذ تورو )
CARMENERE 2008 (95 نقطة)

فينيا سينا
سينا 2008 (95 نقطة)

كونشا ذ تورو
دون ميلكور عام 2007 (94 + نقطة)

مونتيس
ألفا متر 2007 (94 نقطة)

فينيا Tabali
باين Syrah عام 2007 (94 نقطة)

فون Siebenthal Toknar
بيتي Verdot عام 2007 (94 نقطة)

Undurraga
Altazor مزيج الأحمر عام 2007 (93 + نقطة)

بواسطة

اتبع المدونة العيش حياة على تويتر

استمتع مدونة الحياة المعيشية للصفحة في الفيسبوك

ريسفيراترول، وهو الجزيء الذي يحمي ضد الأمراض المرتبطة بالشيخوخة - مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام وتشكيل الساد وفقدان الذاكرة - هي أيضا قادرة على خفض مستويات السكر في الدم في المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. الفضل الكبير في جوهر هو أنه يقلل من مستوى السكر في الدم دون إنتاج الآثار الجانبية لأدوية السكري المتوفرة في السوق.

موجودة في العنب والنباتات في مثل حميض (الحميض acetosa)، ريسفيراترول هو أساسا لدواء جديد ضد مرض السكري وضعت من قبل الباحثين في الجامعة الكاثوليكية في ريو غراندي دو سول (PUC-RS)، في إطار تنسيق الكيميائية أندريه سوتو . لتحقيق الهدف ذاته، باحثون أمريكيون باختبار المجمع، واستخراج العنب. والفرق هو أن التركيز المستخدم في الاختبار (1G إلى 2G في اليوم)، وفقا سوتو، أعلى بكثير مما هو ضروري. لأسباب تتعلق بالسرية، الباحثة البرازيلية لا تزال لا يمكن الكشف عن الجرعة المثلى من هذه المادة. وأظهرت التجارب قبل السريرية مع الحيوانات الكبيرة التي أجريت في مختبرات كلية العلوم البيولوجية من PUC-RS وجامعة ولاية كامبيناس (كامبيناس)، ساو باولو، نتائج مشجعة.

وستقوم الشركة الصيدلانية التي تحتوي على براءة اختراع لاستخدام هذا الجزيء في البرازيل إجراء التجارب على البشر في وقت لاحق هذا العام. وسوتو المتوقع هو أن المخدرات تصل إلى الصيدليات بالفعل في العام المقبل. وفقا للباحث، حتى الآن لا يوجد دواء في العالم يحتوي على ريسفيراترول. "في الولايات المتحدة و أوروبا وهناك مركبات فقط والمكملات الغذائية بناء على هذه المادة. "

النبيذ لجزيء

السبب الكيميائي دراسة ريسفيراترول كان يحاول فهم المثير للجدل "المفارقة الفرنسية". على الرغم من أن الفرنسية لديها نظام غذائي غني بالدهون، فرنسا هي الدولة الأوروبية التي تشهد أدنى معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بعض الأعمال ، والتى تحظى بتأييد لمنظمة الصحة العالمية تشير إلى أن السبب قد يكون مرتبطا المناخ في البلاد والاستهلاك اليومي من النبيذ الاحمر.

لاختبار فعالية ريسفيراترول، ودرس سوتو جزيء معزولة عن الأخرى 400 الموجودة في النبيذ. وكشفت التحليلات فروق ذات دلالة إحصائية فيما يتعلق بالمواد الأخرى، وخاصة في النماذج المصممة للتحقق من أكسدة الدهون (lipoxidação) وتخثر الدم. ريسفيراترول، بالإضافة إلى منع تخثر الدم، ويسرع عملية lipoxidação.
وثمة مشكلة حددها الباحث فيما يتعلق التوافر الحيوي للدواء، أي السعر الذي يصل إلى الدوران الجهازي. كيف جاء ريسفيراترول بسرعة جدا إلى الدوران الجهازي من حيوانات التجارب، وتأثيره محدود. وكان الحل هو إنشاء مجمع تنطوي على cyclodextrin مع ريسفيراترول. هذا الجزيء عند استخدامها مع مواد أخرى، ويتحكم يحافظ على صدوره استقرار النظام.

Azedinha

في بحثه عن استخدام ريسفيراترول لمكافحة داء السكري من النوع 2، واستخراج سوتو أيضا مادة من النباتات المعروفة في البرازيل كما حميض. هذه العشبة، كما يقول الباحث، لديه مئات المرات أكثر ريسفيراترول من العنب. ولكن، بسبب التشريع البرازيلي الذي ينظم استخراج من النباتات المحلية، والأعشاب الطبية R. سوف acetosa تأخذ بشكل ملحوظ أطول لبدء التي يتم إنتاجها.

بواسطة

اتبع المدونة العيش حياة على تويتر

استمتع مدونة الحياة المعيشية للصفحة في الفيسبوك

بعد النجاح الكبير لSoirre سدادة R على شكل صب على أن يقترن في فم الزجاجة، ومحبي النبيذ القديم جيدة فاز المنتج اهتمام آخر لمساعدتها في عملية الأوكسجين من الشراب، أو المثل الشعبي، صنع النبيذ تقنية التنفس تستخدم لإبراز رائحة ونكهة.

مستوحاة من نافورة تريفي في روما، إيطاليا، و تريفي تهوية زجاج النبيذ هو كوب من النبيذ مع نظام التهوية غير عادية، داخل كوب أقل مع تسعة ثقوب تسمح للتدفق من النبيذ كمصدر، وخلق المؤثرات البصرية مثيرة عندما تخدم.

على مجموعة من الأطباق التي أنشأتها مصمم مارتن جاكوبسن هو واضح قلق الفنان على الابتكار في الطريقة التي دعم والاستمرار على الكأس. ودعا الثورة زجاج النبيذ، وقطعة تبرز لغير متماثلة ويوصف بأنه الزجاج كروية مصممة لتكون معتمدة على حافته، والتي لديها الجانب المسطح، وترك جذع ببساطة قانون عقد، كما أنه ليس لديه الأساسية . يلفت الانتباه الزاوية التي وضعت قضيب على حافة الكأس، وحفظ موازية تقريبا الى طاولة المفاوضات.

بالفعل مصمم ألفارو أوريبي ، قررت فقط تعديل زاوية من الحافة، والحفاظ على الساق وقاعدة في أشكاله التقليدية، ولكن النتيجة هي مثيرة للاهتمام كما. اسم الكأس هو منتشي ومصمم يقول أنه يذهب إلى ما هو أبعد من التصميم النظري، مما يجعل من فعل عملي أكثر من إمالة وعاء، إلى جانب توفير أفضل تجربة حاسة الشم للافراج عن رائحة أكثر سهولة.

في جمع Calici Caratteriali Gumdesign ، والطاسات تمثل خصائص الإنسان، وهناك سبعة في كل شيء: انطوائي، ومنبسط، والحب، ونكران الذات، وغامضة، والمحافظ والاسترخاء. مع كل تصميم في ذكرى شخصية.

بواسطة

اتبع المدونة العيش حياة على تويتر

استمتع مدونة الحياة المعيشية للصفحة في الفيسبوك

قرر مانويل بيتو، واحدة من السقاة الأكثر احتراما في البرازيل، وأيضا لاتخاذ النبيذ البرازيلي من الرسائل من مجموعة مطاعم فاسانو عشر. استغرق التسميات الوطنية أقبية المنازل روجيريو فاسانو مثل خطابات كل مطعم ويجري مجدد في الأشهر المقبلة. "أنا لن تغيير حرف الآن، ولكن كما الخمور قد ولت، ونحن لن شراء المزيد. وسوف بطاقات جديدة يكن لديك الخمور البرازيلي "، ويقول بيتو.

سوميلير اتخذ هذا القرار لاتخاذ جميع الخمور البرازيلي من البطاقات كوسيلة للضغط على الجمعيات Ibravin وغيرها التي تدعم سلامة للتخلي عن المشروع. واضاف "اعرف ان هذا الاجراء هو قوي، وصورة من فاسانو، وإنما هو كيف نستجيب للمشروع للحد من تنوع من النبيذ"، ويقول بيتو. "حماية هو ردة، في الوقت الذي كان فيه جودة الصورة من النبيذ البرازيلي ينمو،" يضيف. من أكثر من 350 تسميات هذه الرسالة من فاسانو، البرازيليين تمثل 10 تسميات - هي وحدة تخزين صغيرة، ولكنها مهمة لجودة الصورة من البلاد النبيذ.

أكثر من ذلك: طوبى هو الساقي المعروفة تعزيز الإنتاج المحلي. في كثير من الأحيان، فإنه يضع في الأدلة مصبوغة البرازيلي عمياء مع الماركات الأوروبية الكبيرة للعملاء وoenophiles. هي دائما الخمور ذاق طعم ذلك، أعجب به، وكانت مفاجأة. ويعمل هامة لتقليل (أو نهاية) مع الإخلال العديد من المستهلكين مع النبيذ المنتجة في بلادنا.

وإلى جانب فاسانو، أعلنت عدة منازل من أوت المطبخ انهم يأخذون النبيذ البرازيلي ومصانع النبيذ التي تدعم حماية من مصانع النبيذ لها. روبرتا Sudbrack، كلود Troisgros وفيليبي البرونز، في ريو دي جانيرو، وتاسكا دا Esquina، ساو باولو، هو المفتاح. أمس، في ساو باولو، أعلنت DOM وDalva ه ديتو أنها تتخذ كافة التسميات، وليس فقط مصانع النبيذ التي تدعم الحفاظ على رسائله.

بواسطة
بواسطة سوزانا Barelli

اتبع المدونة العيش حياة على تويتر

استمتع مدونة الحياة المعيشية للصفحة في الفيسبوك

Mirapoix فننا الذي في ماجي،
يكون Chinois مقدس،
يأتون الينا والفلفل الأسود،
يكون مثاليا ......... رو لدينا،
على حد سواء المؤيدة Velouté وبالبشاميل.
الحد من حياتنا اليومية تعطينا هذه،
Clareai لدينا كونسومي
ونحن نوضح
زبدة برو الهولندية
ودعونا لا قطع غيض من الإبهام،
أو اجتياز نقطة من الملح.

عن طريق: اليساندرو ايلر

اتبع المدونة العيش حياة على تويتر

استمتع مدونة الحياة المعيشية للصفحة في الفيسبوك

كل يوم يمر النصر يظهر قوته في العالم النبيذ في مسار الأحداث أفضل النبيذ في البرازيل. في 22/03، حدث في أعلى المدخنة (مرفق مطعم مدفأة البرتغالية)، حدثا غير مسبوق في العاصمة، اليوم الطريق النبيذ مشاهدة متخصص في استيراد الخمور البرتغالية وزيت الزيتون، Qualimpor. إظهار الطريق سوف تمر عبر مدن برازيليا، Botucatu، باورو، ريبيراو بريتو، كوريتيبا، وساو باولو وريو دي جانيرو.

في فيكتوريا، وكان 120 ضيف متميز والصحفيين ومحبي النبيذ، فرصة لأخذ عينات من مجموعة كاملة من الشياطين الحمر والورود والبيض والإطلاقات من مصانع النبيذ، Esporão والخميس والسبت من Murças Crastro. الصورة أعلاه يظهر الفرح من كل شيء!

لقد كانت فرصة عظيمة لإثبات في يوم واحد فقط من النبيذ مصانع النبيذ، ورؤية الأصدقاء. في عام الخمور جيدة جدا، مع بعض الضوء التي تتحدث حصرا في آخر الأسبوع المقبل.

ديفيد بافيستوك وتوماس روكيت

وحضر هذا الحدث من قبل صانع النبيذ ديفيد بافيستوك Esporão منتج والخامس من كاسترو توماس روكيت مما يؤدي إلى زيادة تذوق البساطة.

Esporão: الخاصية ضخمة من المهماز، بالقرب ريغوينغوس مونساراز ألينتيجو، تنتمي إلى شركة تدعى Finagra. زرعت في 70s، وتستكمل كروم العنب من قبل أكثر من 500 فدان تابعة لمصنعي العقد. كان تشجيع قيام الحياة في وقت مبكر كامل من الصعود والهبوط، ولكن تحت إدارة المخضرمين من مالك، الممول خوسيه روكيت، والاستثمار هو تحول الآن الربح. المهماز هو التسمية الرئيسية، ولكن مونتي فيلهو هو علامة نجاحا كبيرا في البرتغال. الخمور الأصناف واختيار الاحتياطي الخاصة هي الأكثر إثارة. الكثير من الفضل لنجاح عفو يرجع إلى صانع النبيذ الأسترالي ديفيد بافيستوك.

لا كينتا Crasto: ممتلكات الأسرة تقع في دورو، مما يجعل بعض النبيذ محصنة الملهم، والنبيذ الميناء. تمكنت من ترويض العفص الصعب أن يفسد الكثير من النبيذ في المنطقة، وجود نجاح واضحة في الشباب الخمور فاكهي والاحتياطيات كامل الجسم. الإضافات الأخيرة إلى مجموعة تشمل Touriga ناسيونال، والنبيذ هائلة acarvalhado قليلا ماريا تيريزا، والسجيل، استخراج النبيذ أقل يوظف بالتعاون مع جان ميشيل Cazes من شاتو لينش-باجيس.

كينتا دوس Murças: في عام 2008 في شرفة أخرى كبيرة وبعد التوحيد الكامل من الخمور في الفترة من ألينتيجو، اكتسب روكيت لكينتا خاصة جدا في دورو، كينتا دوس كرس Murças تقع في Covelinhas في Corgo العليا. الملكية لها 156 فدان وتمتد على 3.2 كيلومتر على طول الضفة اليمنى لنهر دورو بين مدينتي حاكم الوزن وترس. يقع على بعد بضعة كيلومترات من كينتا دوس Murças، حاكم الوزن باتجاه جناح الطائر، في كينتا دو Crasto، شقيق خوسيه روكيت، خورخي روكيت، والتي تنتج بعض من النبيذ معظم تألق من دورو والبرتغال. تكتل سبير الأمر اليوم هو في يد جواو روكيت، ابن يوسف صانع النبيذ في كينتا دوس Murças هو أيضا الاسترالي ديفيد بافيستوك وتراكمها واعتبارا من عام 2008، مسؤولية الخمور من كينتا دوس Murças بجانب رئيس وظيفة صانع النبيذ من جميع الخمور المنتجة في سبير ألينتيجو.

المضيف

ممثل دانتاس ليوناردو من المستورد في الروح القدس

لدى وصوله كانوا قادرين على تذوق أنواع مختلفة من الزيتون Esporão النفط ضيوف

ضيوف

بوريس ازيفيدو (حقير الساقي دو فين)، Muiño روكيو لوبيز وكارلوس اوليفيرا (بويرتو ماديرو)

أندريا بينا (كاتب الاجتماعية)، جون كارلوس (Qualimpor) وأرنالدو بيتناري باستوس (ريتا المركبات)

ماريو Dobal، ماركوس فونسيكا، فينيسيوس Dobal (رئيس مطعم فيرو) وهيليو Massoni (خمور ENOTRIA)

أندريه أندريس (خمور كاتب الجريدة) وليوناردو دانتاس (Qualimpor / ES)

خوسيه إنريكي NEFA (سوب سان خوسيه)، وروجيريو Salume انسيلمو Endlich ( www.wine.com.br )

Eudir لوبيز، خوسيه كارلوس فييرا وبول جاوديو (مطعم لا كهف)

أورلي وLaucimar (Supermecado Perin)

فاندرلي مارتينز (سوبر ماركت Carone) وخيمينيس ليونيل (العمود فيتور هوجو، والجريدة الرسمية)

لويز باولو وديفيد بافيستوك (Esporão)

اتبع المدونة العيش حياة على تويتر

استمتع مدونة الحياة المعيشية للصفحة في الفيسبوك

اتبع المدونة العيش حياة على تويتر

استمتع مدونة الحياة المعيشية للصفحة في الفيسبوك

"في صباح اليوم الاربعاء، وsommelière غابرييلا مونتيليوني، المسؤولة عن الخمور من مطاعم DOM وDalva ه ديتو، في ساو باولو، أعلنت المفوضية انها سحب جميع الخمور البرازيلي Ibravin خطابات المنزلين. وإجمالا، هناك 20 تسميات مختلفة. تم تعيين الإجراء بالتزامن مع اليكس عطاالله، رئيس الطهاة البرازيلي أكبر مكانة دولية. في تقييم عطاالله وغابرييلا، لا يكفي لوقف العمل مع النبيذ من مصانع النبيذ التي تدعم حماية - لأن عدد قليل من الشركات التي تبلغ رسميا تكون في صالح هذا الاجراء.
وقال "الناس لا يدركون كم هو صعب لبيع الخمور البرازيلي. في كثير من الأحيان، ونحن نفعل بعمل كبير لإقناع العميل له قبول النبيذ البرازيلي "، ويقول غابرييلا. والآن، في تقييم غابرييلا وعطاالله، وحماية يضع كل عمل لتفقد الصورة من النبيذ البرازيلي ".

المصدر: صفحة على الفيسبوك سوزانا Barelli

اتبع المدونة العيش حياة على تويتر

استمتع مدونة الحياة المعيشية للصفحة في الفيسبوك

تأسست في عام 1860 و لا يزال تحت إدارة الأسرة بوديجا فاوستينو وكل ما لديهم العنب قادمة من المنطقة المحيطة العيون في ريوخا الفيسا. ونظرا للريدز الشيخوخة اضافية في زجاجة بدلا من الذهاب من خلال لديها أيضا البلوط. أطلقت مؤخرا بوديجا النبيذ أكثر نوع جديد، فوستينو دي الكاتب، البالغ من العمر عامين في البلوط الفرنسية.

أمس في محادثة مع أحد الأصدقاء تحدث عن typicality من النبيذ التقليدية من ريوخا. بالكاد كانوا تعديل خصائصها، سواء الشمية والذوقية، متفاوتة في الشدة فقط. بعد وصف بلدي أدناه.

تقييم شخصي: ST (90) - Espnaha - ريوخا

• تطورت البني البصرية دون الرواسب، مع هالة جميلة. أظهرت العبير بكثير الكراميل والتبغ والفواكه المجففة والخشب القديم. على الحنك ثبت الجافة، تقشف، مؤكدا الأنف، الجولة، الحموضة جيدة والانتهاء من فترة طويلة.

اتبع المدونة العيش حياة على تويتر

استمتع مدونة الحياة المعيشية للصفحة في الفيسبوك