محرك البحث الأمثل يقدم موقع الويب مستخرج البريد الإلكتروني

أرشيف لشهر أكتوبر، 2011


كان تذوق أعمى النهائي بين أفضل النبيذ الأبيض من تشيلي واحدة من الأفضل في تاريخ Descorchados دليل على الجودة العالية للعينات، وتقارير باتريسيو تابيا. وكان "التعادل"، من المستحيل لاختيار واحد. وminerality التقشف وأناقة Laberinto 2011 ضد عمق النكهات طبعة محدودة. عالمين معارضة، جيلين من صانعي النبيذ الذين يشتركون في نفس الحساسية لهذه السلالة، ولكن في أماكن مختلفة جدا، الأضداد تقريبا.

  • Morande Edición LIMITADA 2010 استرلينيا بلان
  • ريبيرا ديل لاغو، Laberinto Cenizas بارلوفينتو استرلينيا بلان 2011

اتبع مدونة المعيشة الحياة على تويتر

الجاف Tannat النبيذ الاحمر يرام، من خلال الخمور بوتيك المرتفعة كامبوس أعدت تم اختيار، من بين أفضل عينات من خمر 2011 في الخمور التقييم الوطني ال19. من العينات شملت 383 (48٪ أكثر من الطبعة السابقة)، كانت في المرتبة 118 من بين النبيذ 30٪ من عينات النبيذ الأكثر تمثيلا من حصاد عام 2011، بما في ذلك دورات Tannat أعلى. "والنتيجة تؤكد أن النبيذ المصنوع من العنب Tannat أن هذا الحصاد يكون من نوعية استثنائية، لدينا انطباع وتابعا العنب والنبيذ" يقول صاحب المرتفعة كامبوس، الكوبية برانداو أيوب. وهذه هي المرة الأولى التي تشارك في دورات حتى في تقييم النبيذ الوطنية. "وحيث أن إنتاج لدينا هو صغير، وكان أبدا 5000 لتر من النبيذ للاكتتاب في التقييم. "، وقال هورتنس أيوب ولكن هذا العام كان لدينا هذا الحد الأدنى من حجم وسعداء جدا بالنتيجة.

وقد تم الاعتراف حقول مرتفعة لتطوير، منذ عام 2006، النبيذ Tannat مع العنب من كامبا جاوتشا. مؤخرا، تم إدراج تسميات الأصناف من الدورات حتى من هذا العنب متنوعة في خطاب مطعم لطيف في ريو دي جانيرو، الذي تم اختياره من قبل مجلة الجدول من المتع وأفضل اختيار من النبيذ البرازيلية من جميع أنحاء البلاد.

ويعلق الباحث من EMBRAPA العنب والنبيذ، الحرب Celito، أن هذا "هو أفضل النبيذ من أي وقت مضى من قبل Tannat يصل الدورات". ووفقا له، قد وصل إلى مرحلة النضج الكامل العنب. عندما قدم أول يد للصحفيين من جميع أنحاء البرازيل في المشروع الوطني Ibravin صورة (معهد النبيذ البرازيلي)، والنبيذ، والذي اتخذ من برميل لاستعراض من قبل النقاد، وفاز الثناء القلبية. "ولا بد من القول أن النبيذ مختارة من أفضل عينات من المحاصيل في عام 2001 لم مرت برميل عندما تم نقله من قبل EBA أن ذاقت من قبل المقيمين. "، وقال هورتنس أيوب وهذا هو، الآن، وبعد مرور من خلال البلوط، بل لعله أفضل.

الحرب Celito هو أن النبيذ سيكون لا يزال عدد قليل من أكثر أشهر في براميل البلوط الفرنسية ثم المعبأة في زجاجات. ومن المقرر أن يتم الإطلاق في نهاية العام المقبل أو أوائل عام 2013. "بشكل لا يصدق، هو النبيذ التي هي الجولة، أنيقة، وعلى استعداد تقريبا التي يجب أن يتمتع"، كما يقول.

معرفة المزيد

يتم الترويج تقييم اين الوطني من قبل الرابطة البرازيلية لعلم التخمير (آبي) منذ عام 1993 ولديه تنسيق الفني للEMBRAPA العنب والنبيذ. الحدث له دور حاسم في تطور النبيذ البرازيل، كما تستخدم معيارا لهذه الصناعة. ويتم تذوق النبيذ المختار 16 عمياء، وفقا للمعايير الدولية. وسيتم تحليل العينات في ست فئات، وهي: الأبيض الجاف الجميلة لا العطرية والعطرية الجميلة الجاف الأبيض، يشرب الحليب الجاف، الأحمر الجاف الجميلة، النبيذ الأحمر وأساس يونغ الجاف الجميلة للمتألقة. تم اختيار Tannat من ارتقى كامبوس في فئة الجافة النبيذ الأحمر على ما يرام.

وكان تقييم لهذا العام غربال من 820 المتذوقين الوطني، الذي ذاق 383 عينات من 72 مصانع النبيذ البرازيلية. معلقون من ثمانية بلدان هي جزء من لوحة دعوة: الأرجنتين، البرازيل، تشيلي، فرنسا، هولندا وإيطاليا والبرتغال وأوروغواي. البرازيل وممثلون من 18 دولة: أمابا، ألاغواس، بهية، وفي مقاطعة الاتحادية، فورتاليزا، مارانهاو، ماتو جروسو دو سول، ميناس جيرايس، بارا، بارانا، بيرنامبوكو، بياوي، ريو دي جانيرو، ريو غراندي دو سول، ريو غراندي دو الشمال، سانتا كاتارينا وساو باولو وسيرجيبي.

عن طريق: أوريستيس اندرادي جديد

اتبع مدونة المعيشة الحياة على تويتر


"المعجم من النبيذ 'يتميز اجتماع كبير للمصطلحات والكلمات ذات الصلة إلى النبيذ والعنب. قد يجد القارئ في هذا الكتاب وصفا لأكثر من ألفي العنب، وشروط زراعة الكروم، صناعة النبيذ، وتجارة الخمور وتذوق، وكذلك شخصيات من مختلف الأساطير المتعلقة النبيذ. مع أكثر من 17،000 الكلمات وتعاريفها، هو الكتاب الذي يسعى إلى تلبية احتياجات صانعي النبيذ، السقاة، مزارعي النبيذ والتجار ومختلف المهنيين العاملين في مجال إنتاج وتسويق النبيذ.

الكتاب يمكن شراؤها عبر الموقع الإلكتروني:

اتبع مدونة المعيشة الحياة على تويتر

وفقا لمعلومات غير رسمية، وزارة التجارة الخارجية في البرازيل، سوف تبلغ قيمتها أكثر تدابير جذرية ضد المنتجات من الأرجنتين وجنوب أفريقيا، التي تؤثر على سوق النبيذ.

في السنوات الأخيرة، ويأتي في المرتبة الأرجنتين كثاني أكبر مصدر للزجاجات النبيذ إلى البرازيل.

مواصلة القراءة> http://j.mp/tNHRIo

اتبع مدونة المعيشة الحياة على تويتر

LIGHT - مع القليل من الجسم والكحول قليلا، ولكن متوازنة. نفس طفيف

LIGHT - نفس الضوء

الجسيمات اضح-لا الرواسب أو في تعليق شفاف

طويل - استمرار جيدة

MADEIRIZADO - تتأكسد النبيذ الأبيض الذي يكتسب لون تتراوح بين الذهبي إلى البني، ورائحة حلوة (كيتوني) والطعم المر

ناضجة - في مقتبل حياته. الدولة التي تسبق الاضمحلال

SLIM - مائي، مخففة، من نقص في الكحول (الإيثانول والجلسرين)؛ منحرفات

MOLE - دون الحموضة، دون شخصية

MOSTO - السائلة الناتجة من الضغط من العنب. عصير. عصير

Mousseux (الفرنسية) - المتلألئة

NERVOUS - مع حموضة عالية وقبض الأوعية، وليس بالضرورة مفرطة

محايد - أي حرف ملحوظا

NEW - السنة التي جمعت من أجلها أو سنة من تعبئة

الزيتية - لزج

AMBER - غائم. المحجبات. دون وضوح

الحسية (A) - الحسي، والذي يمس الحواس. الخصائص الحسية من النبيذ هي الأحاسيس حاسة الشم، والذوق واللمس، لمس خلال لتذوق الخاص بك

RUSTY - الذين عانوا من الأكسدة. الذين تتراوح أعمارهم بين أبعد من القدرة على التحمل. متحللة في اللون (الذهبي إلى البني إلى الأبيض والطوب إلى اللون البني إلى اللون الأحمر)، رائحة (الحلو، كيتون، الخ) ونكهة (غير سارة وخصم)؛ لالنبيذ الأبيض لهما نفس المعنى كما madeirizado.

المصدر: أكاديمية النبيذ

اتبع مدونة المعيشة الحياة على تويتر

والهدف من الصحافي والمصور كول Danehower اندريا جونسون مع كتاب "عصير الأساسية ومصانع النبيذ من شمال غرب المحيط الهادئ" لوصف المنطقة النبيذ تقع في شمال غرب الولايات المتحدة، بين ولايتي واشنطن وأوريغون، كولومبيا البريطانية وايداهو. على الرغم من أن الشباب، وقفت خارج المنطقة واكتسب مزيدا من الوضوح في سوق النبيذ. إلى جانب العديد من الصور تكشف عن جمال المناظر الطبيعية، والعمل يضم 160 مصانع النبيذ لأولئك الذين يريدون الخروج ومعرفة أكثر عمقا النبيذ المنتجة هناك. الكتاب يمكن شراؤها من خلال موقع www.amazon.com .

اتبع مدونة المعيشة الحياة على تويتر

أنتجت بطرق مختلفة لأكثر من 2000 سنة وشيري هو النبيذ الاسباني أكثر شاقة ومعقدة، المحرز في عملية واحدة من التخفيضات والخطوات التي تختلط الخمور القديمة والجديدة في برميل شبكة المعروف باسم نظام سوليرا.

هذا النظام المعقد هو نوعية الرئيسية، مزيج الصغار والكبار الخمور، مماثلة للحفاظ على التناسق. هناك عادة 4 أو 5 صفوف من البلوط برميل المعروفة باسم جداول أو criaderas. في كل عام، 2/3 من النبيذ كل صف تختلط مع الصف الثالث من السنة التالية. النبيذ تباع هو أقدم التوالي التي تزود بها criadera المقبل، وهكذا دواليك، والنهائي ومليئة النبيذ المحصول الجديد.

للحصول على معلومات حول الخمرة، انقر هنا> http://j.mp/v7gUlz

التقيم: ST (95+)

في الزجاج النبيذ هو عرض مذهلة،، العبير المتفجرة البصرية البني من العسل والمشمش والفواكه المجففة والتين في شراب وهلم جرا ...... الحنك والدسامة نقية، والدهون جدا، والاستيلاء على جثة الكأس، فإنه يبدو أن مضغ نبيذ. على الرغم من كل لها حلاوة، ويظهر الحموضة السوبر إعطاء التوازن الضروري. ولكن كان لماكسيمو اثنين من أطباق صغيرة ... وأشعر بالاشمئزاز من هناك. والنبيذ التي يمكن تخزينها لمدة 50 عاما على الأقل.

اسبانيا - DO مونتيلا موريليس - 100٪ بيدرو Ximenez - 16٪ ALC

اتبع مدونة المعيشة الحياة على تويتر


وكان الشمبانيا عاطفي أمس 28 أكتوبر 2011 فرصة لتبادل وجهات النظر ونحتفل هذا المشروب محل تقدير حتى والكامل في التاريخ. أجرينا #ChampagneDay الثاني، وهو حدث عالمي يعززها وسائل الاعلام الاجتماعية.

تبادل المشاركون الأفكار حول الشمبانيا، والتي، بالمناسبة، لا يأتي إلا من المنطقة الشمبانيا فرنسا. تشاطرت بعض الصور، تذوق الملاحظات إضافة #ChampagneDay الوسم. كان باردا جدا!


وكان الشمبانيا تذوق في المساء Jacquesson Cuvée بروت رقم 729.

Cuvée هو المصطلح الفرنسي مشتق من CUVE، ومعنى "ضريبة القيمة المضافة" أو دبابات، في سياقات مختلفة. يستخدم الشمبانيا لتحديد عصير أول وأفضل من الصحافة، وأيضا لمزج الخمور قاعدة لتخمير 2، الخميرة أدرجت تتحول إلى الكحول وثاني أكسيد الكربون السكر المضاف. وهذه المرة، لا تدع ثاني أكسيد الكربون للهروب، أن يعلقوا في زجاجة، وبالتالي خلق الفقاعات.

من هذه اللحظة هو التخمير الثاني يحدث في الواقع لا يمكن أن يؤديها في زجاجة (طريقة CHAMPENOISE) أو في خزان الوقود (Charmat).

Cuvée دي هيبة في الشمبانيا يشير إلى الشمبانيا preoduzido رئيس الوزراء أفضل كروم العنب في المنطقة، والذين تتراوح أعمارهم بين لسنوات عديدة في أقبية قبل الذهاب إلى السوق: لا غراندي سيدة، دون Perignon توقف وغيرها.

لمعرفة المزيد عن تاريخ هذه الشمبانيا والنبيذ انقر هنا> http://j.mp/uOOEUR


التقيم: ST (97)

كما ترون فوق شيء خطير ....

البصري أصفر مشرق الذهب، موس يتفق مع فقاعات دقيقة جدا بكميات كبيرة مع استمرار طويلة جدا. تطور العبير مع كثافة كبيرة، والخبز المحمص، والمكسرات، والمشمش، والعسل ... .. أظهر الحنك الدسامة، والتوازن، براعة، frescooooor، مجنون !!!

اتبع مدونة المعيشة الحياة على تويتر


لقد تلقيت للتو المتحدثة باسم المعلومات كارلا Argolo الكهف بروت يشرب الحليب بيريكو، من خلال الطريقة التي أحب حقا، تلقيت للتو جائزة أخرى. هذه المرة انتخب الميدالية الفضية في مسابقة السابع البرازيلي متألقة، التي يروج لها (آبي) الرابطة البرازيلية لعلم التخمير، من 25 إلى 27 أكتوبر غاريبالدي-RS. تهنئة الى النبيذ، وجائزة جدارة !!!

اتبع مدونة المعيشة الحياة على تويتر

في وقت الأزمة التي نشأت في العديد من البلدان الأوروبية، الناس يتجنبون إنفاق المال على المطاعم وجلب النظام زجاجة الخاصة يبدو حلا جيدا للا تفوت على العملاء. حتى أعتقد أنني سوف يشجع على إنشاء النسخة البرازيلي .... !!!

BYOB يعني "أحضر زجاجة الخاصة"، وترجمة هذه العبارة هي "جلب زجاجة الخاصة بك"، وهي فكرة المتكررة للغاية في إنجلترا، بدأت الولايات المتحدة والبرتغال على اتخاذ الخطوات الأولى في عام 2004. وهذا هو العميل يمكن أن يحقق واحد أو أكثر من النبيذ البيت ويدفع فقط 'رسوم كوركاجي ". ولكن هذا المعدل ليست ثابتة (يمكن أن تذهب من 3 إلى 15 يورو اعتمادا على المطعم) وهناك حتى المطاعم التي لا تهمة.

مبادرة جيدة، وأعتقد فقط إلى جمع، لا أعتقد أن أي شيء جيد هو لحظر هذا الإجراء.

اتبع مدونة المعيشة الحياة على تويتر