søgemaskineoptimering indsende hjemmeside email emhætte

Arkiv for juni 2011


Som i vinens verden er vi altid lære, er disse tips beregnet til både begyndere og dem, der allerede i gang, mere erfarne.

  1. Separate vine af sorten;
  2. Adskil med sukkerindhold, dvs blød vin (sød) en gruppe tørret medium (demi-sec) i en anden tør og en tredje gruppe;
  3. Tag etiketter fra flasker eller skjule navnet på den vin, for at undgå ekstern indflydelse;
  4. Mellem en vinsmagning eller andet, bare brød (ristet helst) og vand;
  5. Hvis nogle vine, der skal smagt, kan drikke. Hvis de er mange, bare prøve og smide i munden, så at drikke alkohol berører ikke retssagen mod de sidste vine;
  6. Brug den samme type glas og den samme temperatur i alle vine smagt;
  7. Lad vin resten. Mellem den handling at købe vin og den handling at smage på den, skal produktet hvile, liggende i temmelig mørkt sted, uden temperatursvingninger og vibrationer;
  8. Lad ikke andre faktorer indflydelse ikke bære parfume, og især ikke ryger. Lav et luftigt vinsmagning værelse uden stærke lugte eller parfume;
  9. Må ikke spise, før smagningen, især chokolade eller æg-baserede fødevarer, da de ændrer vinsmagning proces. Chokolade, for eksempel i konsistens "lukke" for en periode smagsløgene;
  10. Gå parat til at gribe smagningen, og ikke undervise uden fordomme, lad strømmende vin.

kilde: Journalistik eBand via Blog Casa Pisani - Sommelier Manuel Luz

Følg Blog Living Life on Twitter

Hvad er forskellen mellem Syrah, Shiraz og Petite Sirah vindruer? Ved første øjekast synes der at være forskelle forskel mellem dem, fordi det er forskellige navne eller stavemåder for samme druesort.

Legenden siger, at Shyraz oprindeligt udviklet i regionen Shiraz, den antikke by Persien, nu Iran Århundreder senere bragt til Rhone-dalen, den franske tilpasset stavning og udtale til dit sprog. I Australien i dag den største og vigtigste producent af denne stamme er stadig den tradition for at bruge det oprindelige navn.

Trods fra samme botaniske kvalitet, fransk Syrah og australsk Shiraz typisk afspejler forskellige stilarter fra vinfremstilling. De australske operationer hovedsageligt foregår i dalen Clare, Barossa og McLaren, hvor vinen kommer fra den største rigdom varmere og tørrere klima i dalen Ródno. Australske vinproducenter sommetider gøre gæring af druer Shiraz tank, tidligt trække flere peels skal selv før gæringen er afsluttet. Vinen bliver derefter tørret eller slutningen af ​​gæring placeret i amerikanske egetræsfade, hvor skåret mere aggressivt og udvikler mere tæthed og struktur. Endelig vinen overføres til fransk egetræ til at fuldføre modning.

Bestemt ikke den franske Syrah viser en mangel på modenhed eller rigdom, præsenterer en mere terroir og forskellige karakteristika af den australske.

Franskmændene foretrækker en større kontakt barken til at udvinde højere indhold af druer i stedet for træ tanniner tannin. Er i alderen i egetræ fra sit eget land, for at få en glat og blød amadeiramento, ikke dominerer smagen test. Indbegrebet af kvalitet, E.Guigal og Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aine.

Alle producerende lande forsøger at dyrke Shiraz. Nogle vine er virkelig fremragende. Det er værd at nævne, at Italien har opnået fremragende resultater i en region ikke traditionelt en producent af store vine, såsom Sicilien. Den største eksempel er den ekstraordinære vin kaldet Solinero med et alkoholindhold på omkring 15 °, intens aromatisk kompleksitet, delikat træ, men ikke dominerende, og stor struktur for lang vagt.

Chile producerer Montes Folly i den nye Valle Apalta og EQ produceret af vingården Matetic Valley Del Rosario. Begge med et indhold på 14% alkohol.

I USA Nordamerika Shiraz er også meget kultiveret og producerer mindeværdige vine. De mest prestigefyldte vine vinificeres på den franske måde af Rhone, og navnene på Araujo Syrah Napa, Arrwood Syrah, Syrah Joseph Phelbs promillegrænser eksempler. Den vinificeres til den australske måde producere gode vine, ikke mere af det samme statur.

En generation af vinmagere og forhandler troede, det var en Petite Syrah, som er mest udviklet i Californien, USA, den samme Shyraz eller Syrah. DNA forskning, foretaget af Carole Meredith ved University of California har vist, at der er relaterede, men ikke identiske. Det viste sig, at det var den sekundære stamme Durif, udviklet i Frankrig i 1880'erne.

Oprindelsen af ​​Durif drue er kendt som Peloursin. Det er en slægtning af Syrah, men den genetiske identitet kan bevises kun kun kan dokumenteres med DNA-test. Denne drue er almindeligt udbredt i Californien siden begyndelsen af ​​sidste århundrede, og producerer vine fra meget mørk farve, faste tanniner. Det bruges også i de fleste tilfælde som druer og opskæring struktur til at give farve til vinen. Når det bruges til sortsvine, producerer langlivede vin, men uden den kompleksitet og kvaliteten af et Syrah.

Forfatter: José Carlos Vieira

Følg Blog Living Life on Twitter

Jeg tror, ​​jeg kan nu sige, at der allerede smagt alle sagde Top s chilenske dag. Dette sommerhus på den nyeste køkkenchef Capixaba Anja Manuel, mig og par venner havde mulighed for at nyde denne tykke sovs. Til at ledsage kokken har udarbejdet en smuk lam, couscous og kartofler, perfekte bryllup!

Den Vinedo Chadwick, ligger i Puente Alto, Santiago sydøstlige grænse, langs den nordlige bred af Maipo floden, ved foden af Andesbjergene. I 1945 købte Errazuriz Don Alfonso Chadwick, far Eduardo Chadwick, formand for strøm Viña Errazuriz, kendt som Viña San Jose Tocornal ejendom. Denne 300 hektar store ejendom i Maipo Valley blev plantet druesorter til produktion af vine af høj kvalitet, der var berømt i Chile. Senere, i 1967, solgte han en del af ejendommen til Viña Concha y Toro.

Personlig anmeldelse: ST (93 +)

Visual uovervindelige, primær, mejeriprodukter smag, kompot af sorte frugter, cassis, som åbnede med tiden skifter til vanilje, chokolade, krydderier, cedertræ ... Den ganen viste en masse magt, struktur, fløjlsagtige tanniner, frugt af høj kvalitet, træ toneangivende med meget lang eftersmag. Smuk vin, fortjener sin historie.

Følg Blog Living Life on Twitter

VCH03e

Nedenfor er listen over Havne holdrekorder i historien ved Wine Advocate / RP.

  • 1997 Quinta do Noval Nacional 100 pts
  • 1997 Quinta do Noval Vintage Port 100 pts
  • 1992 Taylor Fladgate Vintage Port 100 pts
  • 1994 Quinta do Noval Nacional 99 pts
  • 1963 Quinta do Noval Nacional 99 pts
  • 1966 Quinta do Noval Nacional 99 pts
  • 2000 Taylor Fladgate Vintage Port 98 pts
  • 2003 Taylor Fladgate Vintage Port 98 + pts
  • 1992 Fonseca Vintage Port 97 pts
  • 1994 Fonseca Vintage Port 97 pts
  • 1994 Taylor Fladgate Vintage Port 97 pts
  • 1990 Dow Quinta Do Bomfim 96 pts
  • 1994 Dow Vintage Port 96 pts
  • Fonseca Vintage Port 2003 96 + pts
  • 1963 Fonseca Vintage Port 96 pts
  • 1963 Graham Vintage Port 96 pts
  • 1985 Graham Vintage Port 96 pts
  • 1994 Graham Vintage Port 96 pts
  • 1997 Taylor Fladgate Vintage Port 96 pts
  • 1970 Taylor Fladgate Vintage Port 96 pts
  • 1977 Taylor Fladgate Vintage Port 96 pts
  • 2000 Cockburn Vintage Port 95 pts
  • 1983 Cockburn Vintage Port 95 pts
  • 2000 Fonseca Vintage Port 95 pts
  • 2003 Graham Vintage Port 95 pts
  • 1994 Quinta do Noval Vintage Port 95 pts
  • 1963 Taylor Fladgate Vintage Port 95 pts
  • 1991 Taylor Vintage Port Quinta de Vargellas 95 pts

Følg Blog Living Life on Twitter

Riding en vinbutik kan koste £ 1.000.000. Lær at komme ind i dette område med vin ekspert og professor ved FGV-RJ Valdiney Ferreira.

Følg Blog Living Life on Twitter

Følger forholdet mellem chilenske Cabernet Sauvignon holdrekorder i historie ved Wine Advocate / RP.

  • 2006 Errazuriz Vinedo Chadwick 97 pts
  • 2007 Errazuriz Vinedo Chadwick 97 pts
  • 2003 Almaviva 96 pts
  • 2006 Concha y Toro Don Melchor 95 pts
  • 2005 Errazuriz Vinedo Chadwick 95 pts
  • 2005 Almaviva 95 pts
  • 2004 Concha y Toro Don Melchor 94 + pts
  • 2005 Concha y Toro Don Melchor 94 pts
  • 1997 Concha y Toro Don Melchor 94 pts
  • 2002 Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon 94 pts
  • 2007 Almaviva 93 + pts
  • 2004 Almaviva 93 pts
  • 2002 Almaviva 93 pts
  • 1999 Concha y Toro Don Melchor 93 pts
  • 2001 Concha y Toro Don Melchor 93 pts
  • 2003 Concha y Toro Don Melchor 93 pts
  • 2004 Errazuriz Vinedo Chadwick 93 pts
  • 2001 Almaviva 92 pts
  • 1996 Almaviva 92 pts
  • 2006 Almaviva 92 pts
  • Canepa Cabernet Sauvignon 2006 92 pts magnificum
  • 1995 Concha y Toro Don Melchor 92 pts
  • 2003 Errazuriz Don Maximiano 92 pts
  • 2001 Errazuriz Vinedo Chadwick 92 pts
  • 2006 Montgras Ninquen 92 pts
  • 2005 Porta Cima Limited Edition 92 pts
  • 1999 Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon 92 pts
  • 2004 Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon 92 + pts

Følg Blog Living Life on Twitter


Følger forholdet mellem Carmenéres chilenske holdrekorder i historie ved Wine Advocate / RP.

  • 2003 Carmine Terrunyo af Peumo Vineyard Carmenere Pelmo 97 pts
  • 2005 Carmine Terrunyo af Peumo Vineyard Carmenere Pelmo 97 pts
  • Terrunyo Peumo Vineyard Carmenere 2004 95 pts
  • Terrunyo Peumo Vineyard Carmenere 2006 Block 94 pts
  • 2005 Casa Silva Carmenere Micro Terroir 93 pts
  • Terrunyo CARMENERE 2005 93 pts
  • 2005 Arboleda Carmenere 92 pts
  • 2005 J & F Lurton Alka 92 pts
  • 2005 Santa Rita Carmenere Pehuen 92 pts
  • 2008 Terra Noble Carmenere Ca2 Costa 92 pts
  • 2005 Casa Silva Carmenere Los Lingues Estate 91 pts
  • 2007 Concha y Toro Marques de Casa Concha Carmenere 91 pts
  • 2007 De Martino Carmenere Alto de Piedra 91 pts
  • 2006 Errazuriz Estate Carmenere Don Maximum 91 pts
  • 2007 J & F Lurton Alka 91 pts
  • 2007 La Playa Axel Carmenere 91 pts
  • 2007 Montes Alpha Carmenere 91 pts
  • Morande Edicion Limitada Carmenere 2007 91 pts
  • 2008 Terra Noble Carmenere Ca1 Andes 91 pts
  • Undurraga Carmenere 2007 Founder Samling 91 pts
  • 2008 Gran Reserva Vina Ventisquero Quelat 91 pts

Følg Blog Living Life on Twitter

Følg Blog Living Life on Twitter


Nedenfor er listen over holdrekorder argentinske Malbecs historie ved Wine Advocate / RP.

  • 2006 Vina Cobos Malbec Marchiori Vineyard 99 pts
  • 2004 Achaval Ferrer Malbec Finca Altamira 98 pts
  • 2004 Bodegas Catena Zapata Malbec Catena Zapata Argentino Vineyard 98 + pts
  • 2008 Achaval Ferrer Malbec Finca Bella Vista 98 pts
  • 2004 Vina Cobos Malbec Marchiori Vineyard 98 pts
  • 2005 Vina Cobos Malbec Marchiori Vineyard 98 pts
  • 2004 Achaval Ferrer Malbec Finca Bella Vista 97 pts
  • 2005 Bodegas Catena Zapata Malbec Catena Zapata Argentino Vineyard 97 + pts
  • 2004 Bodegas Catena Zapata Malbec Catena Zapata Adrianna Vineyard 97 pts
  • 2005 Bodegas Catena Zapata Malbec Catena Zapata Adrianna Vineyard 97 pts
  • 2007 Bodegas Catena Zapata Malbec Catena Zapata Argentino Vineyard 97 pts
  • 2003 Vina Cobos Malbec Marchiori Vineyard 97 pts
  • 2007 Achaval Ferrer Malbec Finca Bella Vista 96 pts
  • 2004 Achaval Ferrer Malbec Finca Mirador 96 pts
  • 2008 Achaval Ferrer Malbec Finca Mirador 96 pts
  • 2004 Bodega Enrique Foster Signed 96 pts
  • 2004 Bodegas Catena Zapata Malbec Catena Zapata Vineyard Nicasia 96 pts
  • 2005 Bodegas Catena Zapata Malbec Catena Zapata Vineyard Nicasia 96 pts
  • 2007 Bodegas Catena Zapata Malbec Catena Zapata Adrianna Vineyard 96 pts
  • 2006 Bodegas Catena Zapata Malbec Catena Zapata Argentino Vineyard 96 pts
  • 2006 Vina Alicia Bud Black 96 pts
  • 2002 Vina Cobos Malbec Marchiori Vineyard 96 pts
  • 2005 Vina Cobos Marchiori Vineyard Bramare 96 pts
  • 2006 Vina Cobos Marchiori Vineyard Bramare 96 pts

Følg Blog Living Life on Twitter

I midten af en ven som jeg sagde, en binge annoncerede hvor store vine blev serveret, en anden velmenende ven besluttede at sætte blinde anden flaske til overvejelse af gruppen. Tja, i ​​"min personlige anmeldelse" vinen viste en meget omfattende, viser aroma af en god Bordeaux, krop godt, omfattende, afbalanceret, med henblik på, godkendes. Medmindre den pris, som jeg ikke tager fejl markedsføres af 160.00. Vinen var blind brasiliansk, Storms Premium 2007 ST (88), 100% Merlot, 12,6% alc, der producerer 700 flasker, udarbejdet af Marco Danielle. Danielle er konstant angrebet af kritikerne, nogle elsker og andre hader hans stil og hans vine.

Nu bordet en ven uenige og følte, at jeg virkelig lugter selv at tage mest opmærksomhed kunne ikke finde. Se hans nedenstående gennemgang.

MF udtalelse: "Det lugter af druesaft". Og havde det. Nogle ved bordet var uenige. Der var tale om en stabil og whatnot. Men jo mere jeg forsøgte at forstå de andre varianter, der slog mig mest var bare, at ubehagelig lugt af druesaft. Værste jeg vidste, at lugt fra andre karnevaler og sentenciei: "National Wine". På flue. Storms var en 2007. Siger ikke, at enhver national vin har at foxy aroma, men nu, hvor jeg drak en masse og har absolut ikke noget, der behager mig, fordi, for mig, fører til lav kvalitet vin. Måske blev han kastet til løver ved siden af hinanden til at blive serveret med Chadwick eller endda med VSC.

Ord fra forfatteren:

Første produkt af vinfremstilling workshop designet under 100% naturlige frugt af seks års eksperimenter med uddybninger lav SO2 (konserveringsmiddel INS 220), har denne vin ikke modtaget nogen fase af SO2 i vinfremstilling eller udvalgte kommercielle gær. Blev spontant gæret ved naturlige, vilde gær til stede på druerne selv. Det er dog oplyst, at gær, der handler i de andre tanke i miljøet har sandsynligvis en vis grad af indflydelse på vilde gær. Alligevel denne vin er frugten af minimalistisk knust, så kun druer, og intet mere. Kvalitativt har vist koncentration, magt, race, kald levetid og stor ersonalidade, udtrykker indbegrebet af terroir med maksimal purisme. I smagning, vin er den mest klassiske blandt de tre nye udgivelser, med henvisning til den øverste Bordeaux, med nuancer af Priorat. Med hensyn til naturlighed, her er indbegrebet af den foreslåede "radikal vinavl", så længtes efter dette projekt. Hvis franskmændene kalder alkymister af de få vinproducenter, der producerer vine uden tilsat sulfitter, vinen er vores første vises sten - blandt mange andre til at komme, forhåbentlig.

Følg Blog Living Life on Twitter