пошукавая аптымізацыя прадставіць сайт Email Extractor

Архіў за Чэрвень, 2011


Як і ў вінным свеце, мы заўсёды вучацца, гэтыя парады прызначаныя для пачаткоўцаў, так і тых, хто ўжо пачаў, вопытныя.

  1. Асобныя віна разнастайнасцю;
  2. Асобны па змесце цукру, гэта значыць, мяккае віно (салодкі) група сушаць сярэдні (паўсухое) у іншай сухі і трэцяя група;
  3. Выдаліць цэтлікі з бутэлек ці схаваць назву віна, каб пазбегнуць знешняга ўплыву;
  4. Паміж дэгустацыі вінаў ці іншай, проста хлеб (падсмажаны пераважна) і вады;
  5. Калі некалькі вінаў, каб паспрабаваць на смак, можна піць. Калі іх шмат, проста паспрабаваць і кінуць у рот, так што ўжыванне алкаголю не перашкаджае падання суду апошніх вінаў;
  6. Выкарыстоўвайце той жа тып шкла і тую ж тэмпературу для ўсіх вінаў адчуваў;
  7. Няхай віно астатняе. Паміж акт куплі віно і акт дэгустацыі гэта, прадукт павінен адпачыць, лежачы ў даволі цёмным месцы, без ваганняў тэмпературы і вібрацыі;
  8. Не дапускайце іншыя фактары ўплыву не насіць духі, і асабліва не палю. Зрабіць дэгустацыйны зала прасторны без моцных пахаў ці духі;
  9. Не ешце перад дэгустацыяй, асабліва шакалад або яечнай аснове прадукты, так як яны змяняюць дэгустацыі працэс. Шакалад, напрыклад, у паслядоўнасці "закрыць" для пэўнага перыяду часу смакавыя рэцэптары;
  10. Перайсці гатовыя захапіць вінаў, а не вучыць без забабонаў, хай цячэ віно.

крыніца: Журналістыка eBand праз Блог Casa Пизани - Сомелье Мануэль Luz

Выконвайце Блог жывы жыцця на Twitter

У чым розніца паміж Сіра, Шыраза і Петыт Сіра вінаграду? На першы погляд, здаецца, ёсць розніца адрозненні паміж імі, таму што гэта розныя імёны або напісання аднаго і таго ж гатунку вінаграда.

Легенда абвяшчае, што Shyraz першапачаткова распрацавана ў раёне Шыраза, старажытнага горада Персіі, цяпер Іран стагоддзяў праз дастаўлены ў даліне Роны, французскі адаптаваныя правапіс і вымаўленне на Вашым мове. У Аўстраліі сёння найбуйнейшым і найбольш важным вытворцам гэтага штаму застаецца традыцыя выкарыстання яго першапачатковая назва.

Нягледзячы на тое, з таго ж батанічнага якасці, французскі Сіра і аўстралійскі Шыраза звычайна адлюстроўваюць розныя стылі вінаробства. Аўстралійскія аперацыі праводзіліся ў асноўным у даліне Клэр, Barossa і McLaren, дзе віно паступае з найвялікшых дабротаў цяплей і сушы клімат даліны Ródno. Аўстралійскія вінаробы часам робяць закісанне вінаграда Шыраза бака, заўчасна вывесці больш пілінгі павінны, яшчэ да таго, ферментацыя была завершана. Віно затым сушаць ці канец закісання, змешчанага ў бочках з амерыканскага дуба, дзе скараціць больш агрэсіўна і развіваецца больш шчыльнасць і структуру. Нарэшце віно перадаецца французскага дуба для завяршэння паспявання.

Вядома, не французскі Сіра паказвае недахоп сталасці і багацця, прадстаўляе больш терруара і розныя характарыстыкі аўстралійца.

Французы аддаюць перавагу большы Звязацца з кару, каб атрымаць больш высокае ўтрыманне таніну вінаграда замест драўляных танінамі. Вытрымліваюцца ў дубовых ад сваёй зямлі, каб атрымаць гладкую і мяккі amadeiramento, ня дамінуе над густ тэсту. Увасабленне якасці, E.Guigal і Эрмітаж La Chapelle Паўла Jaboulet Айне.

Усе краіны-вытворцы спрабуюць культываваць Шыраза. Некаторыя віна сапраўды выдатным. Варта адзначыць, што Італія дамаглася выдатных вынікаў у галіне традыцыйна не прадзюсер вялікіх вінаў, такіх як Сіцылія. Самая вялікая з прыкладаў з'яўляецца экстраардынарным віно называецца Solinero алкагольнага трываласці каля 15 °, інтэнсіўны араматычных складанасці, тонкі дрэва, але не пераважае, і выдатнай структурай для працяглага аховай.

Чылі вырабляе Монтес Folly ў новым Valle Apalta і EQ выраблянага вінакурні Matetic Даліна-дэль-Расарыё. Абодва з утрыманнем алкаголю 14%.

У Злучаных Штатах Паўночнай Амерыкі Шыраза таксама вельмі культывуецца і вырабляе незабыўныя віна. Самыя прэстыжныя віна винифицируют французскаму шляху Роны, а імёны Араужо Сіра-Напа, Arrwood Сіра, Сіра Джозэф Phelbs як максімум прыкладаў. Винифицируют да аўстралійскага чынам вырабляць добрыя віна, не болей таго ж росту.

Пакаленне вінаробаў і дылера падумаў, што гэта маленькая Сіра, які найбольш развіты ў Каліфорніі, ЗША, той жа Shyraz або Сіра. Даследаванне ДНК, праведзенае Кэрал Мэрэд ў Універсітэце Каліфорніі, паказалі, што звязаныя, але не ідэнтычныя. Аказалася, што гэта быў другасны штам Durif, распрацаваны ў Францыі ў 1880 годзе.

Паходжанне вінаграда Durif вядомы як Peloursin. Гэта сваяк Сіра, але генетычная ідэнтычнасць можа быць даказаная толькі можа быць даказана толькі з аналізу ДНК. Гэты вінаград шырока вырошчваецца ў Каліфорніі з пачатку мінулага стагоддзя і вырабляе віна з вельмі цёмнага колеру, ўстойлівыя таніны. Ён таксама выкарыстоўваецца ў большасці выпадкаў, як вінаград і рэжучыя структуры для надання колеру віна. Пры выкарыстанні для гатункавых він, вырабляе даўно жылі віно, але без складанасці і якасці Сіра.

Аўтар: Хасэ Карлас Віейра

Выконвайце Блог жывы жыцця на Twitter

Я думаю, што цяпер я магу сказаць, што ўжо паспрабаваў усё сказаў чылійскі сёння Топа. Гэты дом адпачынку на найноўшым шэф-повар Capixaba Аня Мануэль, я і некалькі сяброў была магчымасць атрымаць асалоду ад гэтым густы соус. Для суправаджэння Кухары падрыхтаваў выдатны ягня, кус-кус і бульба, ідэальнай вяселля!

Viñedo Чедвик, размешчаны ў Пуэнте-Альта, Сант'яга паўднёва-ўсходняй мяжы, уздоўж паўночнага берага ракі Maipo, ля падножжа Анд. У 1945 Errazuriz Дон Альфонса Чедвик, бацька Эдуарда Чедвик, прэзідэнт бягучага Вінья Errazuriz, набытых вядомы як Вінья Сан-Хасэ Tocornal уласнасці. Гэта 300 акраў зямлі ў даліне Maipo было пасаджана гатунку вінаграда для вытворчасці віна высокай якасці, якія былі вядомыя ў Чылі. Пазней, у 1967 годзе, ён прадаў частку маёмасці, каб Вінья Конча ў Тора.

Асабісты Агляд: ST (93 +)

Візуальны непераадольнымі, першасны, малочныя араматызатары, кампот з чорных садавіны, чорнай парэчкі, які адкрыўся ў часе, змены ў ванілі, шакаладу, спецый, кедра ... Густ паказаў шмат энергіі, структура, аксаміцісты таніны, плод высакаякаснага дрэва задаючы тон з вельмі доўгім рэхам смаку. Прыгожая віно, годнае яе гісторыі.

Выконвайце Блог жывы жыцця на Twitter

VCH03e

Ніжэй прыводзіцца спіс партоў бамбардзіраў у гісторыі па Wine Advocate / РП.

  • 1997 Кинта Noval Nacional 100 ачкоў
  • 1997 Кинта Noval Vintage Port 100 ачкоў
  • 1992 Тэйлар Fladgate Vintage Port 100 ачкоў
  • 1994 Кинта Noval Nacional 99 ачкоў
  • 1963 Кинта Noval Nacional 99 ачкоў
  • 1966 Кинта Noval Nacional 99 ачкоў
  • 2000 Тэйлар Fladgate Vintage Port 98 ачкоў
  • 2003 Тэйлар Fladgate Vintage Port 98 + ачкоў
  • 1992 Фонсека Vintage Port 97 ачкоў
  • 1994 Фонсека Vintage Port 97 ачкоў
  • 1994 Тэйлар Fladgate Vintage Port 97 ачкоў
  • 1990 Dow Quinta Do Bomfim 96 ачкоў
  • 1994 Dow Vintage Port 96 ачкоў
  • Фонсека Vintage Port 2003 96 + ачкоў
  • 1963 Фонсека Vintage Port 96 ачкоў
  • 1963 Грэм Vintage Port 96 ачкоў
  • 1985 Грэм Vintage Port 96 ачкоў
  • 1994 Грэм Vintage Port 96 ачкоў
  • 1997 Тэйлар Fladgate Vintage Port 96 ачкоў
  • 1970 Тэйлар Fladgate Vintage Port 96 ачкоў
  • 1977 Тэйлар Fladgate Vintage Port 96 ачкоў
  • 2000 Коберн Vintage Port 95 ачкоў
  • 1983 Коберн Vintage Port 95 ачкоў
  • 2000 Фонсека Vintage Port 95 ачкоў
  • 2003 Грэм Vintage Port 95 ачкоў
  • 1994 Кинта Noval Vintage Port 95 ачкоў
  • 1963 Тэйлар Fladgate Vintage Port 95 ачкоў
  • 1991 Тэйлар Vintage Port Quinta дэ Vargellas 95 ачкоў

Выконвайце Блог жывы жыцця на Twitter

Язда вінны магазін можа каштаваць 1 мільён фунтаў стэрлінгаў. Даведайцеся, як атрымаць у гэтай галіне з вінны эксперт і прафесар FGV-RJ Valdiney Ферэйра.

Выконвайце Блог жывы жыцця на Twitter

Варта адносіны чылійскага Кабернэ Совиньон бамбардзіраў у гісторыі па Wine Advocate / РП.

  • 2006 Errazuriz Vinedo Чедвик 97 ачкоў
  • 2007 Errazuriz Vinedo Чедвик 97 ачкоў
  • 2003 Альмавіва 96 ачкоў
  • 2006 Конча ў Тора Дон Мельчор 95 ачкоў
  • 2005 Errazuriz Vinedo Чедвик 95 ачкоў
  • 2005 Альмавіва 95 ачкоў
  • 2004 Конча ў Тора Дон Мельчор 94 + ачкоў
  • 2005 Конча ў Тора Дон Мельчор 94 ачкоў
  • 1997 Конча ў Тора Дон Мельчор 94 ачкоў
  • 2002 Санта-Рыта Casa Real Кабернэ Совиньон 94 ачкоў
  • 2007 Альмавіва 93 + ачкоў
  • 2004 Альмавіва 93 ачкоў
  • 2002 Альмавіва 93 ачкоў
  • 1999 Конча ў Тора Дон Мельчор 93 ачкоў
  • 2001 Конча ў Тора Дон Мельчор 93 ачкоў
  • 2003 Конча ў Тора Дон Мельчор 93 ачкоў
  • 2004 Errazuriz Vinedo Чедвик 93 ачкоў
  • 2001 Альмавіва 92 ачкоў
  • 1996 Альмавіва 92 ачкоў
  • 2006 Альмавіва 92 ачкоў
  • Canepa Кабернэ Совиньон 2006 92 ачкоў magnificum
  • 1995 Конча ў Тора Дон Мельчор 92 ачкоў
  • 2003 Errazuriz Дон Максимьяно 92 ачкоў
  • 2001 Errazuriz Vinedo Чедвик 92 ачкоў
  • 2006 Montgras Ninquen 92 ачкоў
  • 2005 Porta Cima Limited Edition 92 ачкоў
  • 1999 Санта-Рыта Casa Real Кабернэ Совиньон 92 ачкоў
  • 2004 Санта-Рыта Casa Real Кабернэ Совиньон 92 + ачкоў

Выконвайце Блог жывы жыцця на Twitter


Варта адносіны Carmenéres чылійскіх бамбардзіраў у гісторыі па Wine Advocate / РП.

  • 2003 Кармін Terrunyo з Peumo Vineyard Carmenere Pelmo 97 PTS
  • 2005 Кармін Terrunyo з Peumo Vineyard Carmenere Pelmo 97 PTS
  • Terrunyo Peumo Вінаграднік Карменер 2004 95 ачкоў
  • Terrunyo Peumo Вінаграднік Карменер 2006 Блок 94 ачкоў
  • 2005 Casa Silva Карменер Micro Терруар 93 ачкоў
  • Terrunyo Карменер 2005 93 ачкоў
  • 2005 Арболеда Карменер 92 ачкоў
  • 2005 J & F Люртон Алка 92 ачкоў
  • 2005 Санта-Рыта Карменер Pehuen 92 ачкоў
  • 2008 Terra Высакародны Карменер Са2 Коста 92 ачкоў
  • 2005 Casa Silva Карменер Лос Lingues нерухомасці 91 ачкоў
  • 2007 Конча ў Тора Маркіза дэ Каса Конча Карменер 91 ачкоў
  • 2007 Дэ Марціна Карменер Альта-дэ-Пьедра 91 ачкоў
  • 2006 Errazuriz нерухомасці Карменер Дон Максімальная 91 ачкоў
  • 2007 J & F Люртон Алка 91 ачкоў
  • 2007 La Playa Аксель Карменер 91 ачкоў
  • 2007 Монтес Альфа Карменер 91 ачкоў
  • Morande Edicion Limitada Карменер 2007 91 ачкоў
  • 2008 Terra Высакародны Карменер Ca1 Анды 91 ачкоў
  • Калекцыя 91 ачкоў Undurraga CARMENERE 2007 заснавальніка
  • 2008 Gran Reserva Вінья Ventisquero Quelat 91 ачкоў

Выконвайце Блог жывы жыцця на Twitter

Выконвайце Блог жывы жыцця на Twitter


Ніжэй прыведзены спіс бамбардзіраў аргентынскага Malbecs гісторыі, Wine Advocate / РП.

  • 2006 Віна Кобос Мальбек Marchiori Вінаграднік 99 ачкоў
  • 2004 Achaval Ферэр Мальбек Фінка Альтаміра 98 ачкоў
  • 2004 Bodegas Катена Сапата Мальбек Катена Сапата аргентынскага Вінаграднік 98 + ачкоў
  • 2008 Achaval Ферэр Мальбек Фінка Bella Vista 98 ачкоў
  • 2004 Віна Кобос Мальбек Marchiori Вінаграднік 98 ачкоў
  • 2005 Віна Кобос Мальбек Marchiori Вінаграднік 98 ачкоў
  • 2004 Achaval Ферэр Мальбек Фінка Bella Vista 97 ачкоў
  • 2005 Bodegas Катена Сапата Мальбек Катена Сапата аргентынскага Вінаграднік 97 + ачкоў
  • 2004 Bodegas Катена Сапата Мальбек Catena Сапата Адрыяне Вінаграднік 97 ачкоў
  • 2005 Bodegas Катена Сапата Мальбек Catena Сапата Адрыяне Вінаграднік 97 ачкоў
  • 2007 Bodegas Катена Сапата Мальбек Catena Сапата Аргентынскі Вінаграднік 97 ачкоў
  • 2003 Віна Кобос Мальбек Marchiori Вінаграднік 97 ачкоў
  • 2007 Achaval Ферэр Мальбек Фінка Bella Vista 96 ачкоў
  • 2004 Achaval Ферэр Мальбек Фінка Мирадор 96 ачкоў
  • 2008 Achaval Ферэр Мальбек Фінка Мирадор 96 ачкоў
  • 2004 Bodega Энрыке Фостэр Падпісаны 96 ачкоў
  • 2004 Bodegas Катена Сапата Мальбек Катена Сапата Вінаграднік Nicasia 96 ачкоў
  • 2005 Bodegas Катена Сапата Мальбек Катена Сапата Вінаграднік Nicasia 96 ачкоў
  • 2007 Bodegas Катена Сапата Мальбек Catena Сапата Адрыяне Вінаграднік 96 ачкоў
  • 2006 Bodegas Катена Сапата Мальбек Catena Сапата Аргентынскі Вінаграднік 96 ачкоў
  • 2006 Віна Алісія Bud Чорны 96 ачкоў
  • 2002 Віна Кобос Мальбек Marchiori Вінаграднік 96 ачкоў
  • 2005 Віна Кобос Marchiori Вінаграднік Bramare 96 ачкоў
  • 2006 Віна Кобос Marchiori Вінаграднік Bramare 96 ачкоў

Выконвайце Блог жывы жыцця на Twitter

У сярэдзіне аднаму як я ўжо казаў, адна выпіўка абвясціў, дзе выдатныя віна былі пададзеныя, іншы добранамераных сябар вырашыў паставіць асляпіць яшчэ адну бутэльку на разгляд групы. Ну, у "маёй асабістай водгук" віно паказалі вельмі падрабязна, паказваючы водары добрага Бардо, добрае цела, ўсёабдымнай, збалансаванай, з тым, зацверджаны. Калі кошт, якую я не памыляюся не прадаецца па 160,00. Віно было сляпым бразілец, навальніцы Прэміум 2007 ST (88), 100% Мерла, 12,6% АЛК, вырабляючы 700 бутэлек, падрыхтаваных Марка Danielle. Даніэль пастаянна нападу з боку крытыкаў, некаторыя любяць, а іншыя ненавідзяць яго стыль і яго віна.

Цяпер табліца адзін пагадзіўся і адчуваў, што я сапраўды пахне нават прымаючы найбольшую ўвагу не маглі знайсці. Гл. яго водгук ніжэй.

Меркаванне MF: "Гэта пахне як вінаградны сок!". І было гэта. Некаторыя за сталом не пагадзіўся. Была размова аб стабільнай і яшчэ шмат чаго. Але чым больш я спрабаваў зразумець іншыя водары, што большасць мяне ўразіла проста, што агідны пах вінаграднага соку. Горшы я ведаў, што пах ад іншых карнавалаў і sentenciei: "Нацыянальны вінны!». На лета. Штармы быў 2007. Не кажу, што кожная нацыянальная віно мае, што лісіны водар, але цяпер, калі я піў шмат і, безумоўна, не тое, што мне падабаецца, таму што, на мой погляд, прыводзіць да нізкай якасцю віна. Можа быць, ён быў кінуты ў бок львоў бок, каб Яму служылі з Чедвик ці нават з VSC.

Слова ад аўтара:

Першы прадукт вінаробства майстэрні распрацаваны пад 100% натуральных фруктовых шасці гадоў эксперыментаў з Распрацовак нізкай SO2 (кансервант INS 220), гэта віно не атрымаў ніякага этап SO2 ў вінаробстве або асобных таварных дрожджаў. Быў спантанна закісання натуральнымі, дзікіх дрожджаў, прысутных на саміх вінаграду. Тым не менш, паведамляецца, што дрожджы, якія дзейнічаюць у іншых танкаў у навакольным асяроддзі, верагодна, маюць некаторую ступень уплыву на дзікіх дрожджаў. Тым не менш, гэта віно з'яўляецца плёнам мінімалізму задушана, так што толькі вінаград, і больш нічога. Якасна, прадэманстравала канцэнтрацыю, сілу, расы, пакліканне даўгавечнасць і вялікі ersonalidade, выказваючы квінтэсенцыю терруара з максімальнай пуризм. У дэгустацыі, віно з'яўляецца самым класічным з трох новых рэлізаў, спасылаючыся на верхнім Бардо, з нюансамі Priorat. Што тычыцца натуральнасці, тут з'яўляецца увасабленнем плануемай «радыкальнай вінаградарства" так прагнуў гэтага праекта. Калі французскія алхімікі выклікаў з нямногіх вінаробаў, якія вырабляюць віна без дадання сульфіты, віно камень нашай першай філосафа - сярод многіх іншых, каб прыйсці, мы спадзяемся.

Выконвайце Блог жывы жыцця на Twitter