Otsingumootori optimeerimine esitada veebilehel email extractor

Arhiiv juuni, 2011

Tulge mu sõbrad, vein rohkem arenenud kui Degusto see puhkus. Seekord ma räägin natuke 1983 Château Léoville Poyferre St Julien Deuxièmes Crus de Bordeaux. Seoses Palmer postitatud varem ootus oli palju soodsam, parem hinne PR saidid anda ka hea hinnangu.

Üks asi, mulle meeldib parim on endine vein rituaal ettevaatlikult pudeli avamist suuda eemaldada korgist edasi aroomid eristada kolmanda arenenud, et teha meile naeratuse. Sel juhul, nagu eespool näidatud kork olukorrast oli dramaatiline, ju oli noormees 28 aastat.

Üks põhjus on võrreldamatu St-Julien korrektsus viimastel aastatel on see, et 80% 900HA on 11 omadused Châteaux Kuulutused kõrge tase, 5 sekundit viinamäe ja need kõik pühendunud kvaliteeti. Teine põhjus on see asukoht: väike nimiväärtus Médoc, Saint-Julien Aoc sisaldab kaks platood kruusane ja hästi avatud, hea drenaaž silmitsi Gironde suudmeni. Viinamarjaistandus on peamiselt Cabernet Sauvignon, rohkem toote St-Julien erinevalt võimas veinid Pauillac, on rohkem vaoshoitud, meeldiv mahlakas iseloomu, mida iseloomustab tasakaal, samuti rohkem pikaealisus.

Täna, kes kirjeldavad vein on minu sõber Marcos Fonseca.

Hinnang:

Vein selgemalt üles ehitatud, domineerivad tumedad viljad jälgi lakk ja grafiit. Ei näidanud sama aromaatne keerukust ja elegants Palmer. Natuke häbelik, silma rohkem terviklikkuse ja struktuuris, mis on juba suur saavutus veini peaaegu 30 aastat mööda teed.

Järgige Blog Elu Twitteris

Jätkuv kommentaare vein eile õhtul, et ma natuke rääkida Château Palmer 1980. Teades, et veini ei maitse täna ma ei otsi kommentaare veini aastaselt 31. Ma leidsin selle raske olla ülevoolav. Usk, et kõige püütud mu tähelepanu ja teinud mind kartma, et PR hinnati 1984, 72 punkti ja teatas, et vein oli tõsistes majandusraskustes ning juhendas tuleb maitsnud varsti. Plus poiss oli vale, vein oli palju rõõmu ja vabastav kaussi ....

Veinikelder asutati üheksateistkümnendal sajandil kindralmajor Charles Palmer, inglise ohvitser armee Wellington, ja nüüd kuulub konsortsiumisse Hollandi pered, inglise ja prantsuse keeles. Aastaid mainet Palmer kõrgemale tasemele, kolmanda viinamäe ja 60-ndatel ja 70 veinid olid tegelikult kõrgemad Château Margaux. Hea protsent Merlot aitab oma sametise tekstuuri ja hiljutiste investeeringute (1995) uutesse rajatistesse säilitada kvaliteeti. Teine vein nimega Alter Ego.


Isiklik hinnang: ST (91) PR (72)

Visual pruunikas, veidi hägune väga keeruline aroomi küpsetamiseks, tõrva, vana maja, mentool, kamper ja hele puit, mis vahelduvad iga hetk kaussi. Suulae näitas täiesti ümmargune, pehme tanniin, happesuse kohal, keskmine lõplik püsivus. Tore üllatus oma vanuse kohta!

Järgige Blog Elu Twitteris



Noh mu sõbrad ei saa öelda, ma jääda Victoria puhkusel on halb. Pärast õhtul kolmapäev itaalia Brunello ja Barolo poolt klaasi, eile õhtul oli aeg nautida mõned unistused tarbimise iga endast lugupidav oenophile. Vein avatud olnud midagi vähemat kui Château d'Yquem 1996 nektar, parim magustoit vein maailmas, viisakalt sõber Marcos Fonseca.

Château d'Yquem on ainus Premier Cru Classé Superior, kõrgeim kategooria, mis võib ulatuda veinikelder piirkonnas Sauternes. Veinikelder on üle 400 aasta pikkune ajalugu, kus kaksteist põlvkondade valmistub üks kõige kuulsam ja kallim vein kogu maailmas. Pudel olenevalt oma saagi, maksab kuni 5000 eurot. Tema veinid on ühed parimad veini nimekirjad maailmas ja pakutakse luksuslikku pooled kuningriigid ja vürstid.


Põhjuseks avamisel pudel oli nii üllas kui ise, au tema sõber Dr Welington Andrade sai uue elu Jumalalt. Enamik ei lõpe seal, võttis Château Léoville Poyferre 1983 Luiz Asetab Château Palmer 1980 Aldir üks Chadwick 2003 ja üks Coulee Serrant 2005 ja Welington üks VSC 2003 kommentaari ajal puhkus.


Isiklik hinnang: lihtsalt täiuslik ST (100)

Järgige Blog Elu Twitteris

Eile õhtul sõpruskonnaga andis algus pikk nädalavahetus, mis tõotab Capixaba siin pealinnas. Avasime kaks pudelit, üks Brunello di Montalcino tootja Giunti 1998 ST (87 +) ja Canova Barolo 1997 ST (91) kaks tootjat, kes ei olnud veel täidetud tassi.

  • Barolo ilmus rohkem avameelne keeruline aroomid, tõrva, tubakas, vana puit, vürtsid, õie vaheldumisi kaussi. On maitse nõrgeneb, jätkas vabastades rohkem rahul tasakaalustatud happesus firma tanniinid, puit ja pannakse ühte otsa ja keskmise püsivusega.
  • Brunello oli vaoshoitum isegi pärast avamist kaks tundi ei soovi avaldada oma parima, kuid kellel häbelik õie märkmed. Jäi rahulik suus, ei tea, kas mitte iseloomu tõttu või nad ei olnud tol ajal. Veel on kindlasti vein, et me peame austama, tundeline ...

Järgige Blog Elu Twitteris


Jätkuv räägime mõju tammevaadis laagerdumist veini, nüüd näha mõned ained, mis vahendavad tamm veini aroome.

  • Laktoonid - kõrge kontsentratsioon ameerika tamm. Anna veini aroom uusi tamme ja kookospähkli (kookospähkli magus must põlenud kookose seep, kookospähkli magus), pluss maa, rohttaimed, vürtsid.
  • Vanilliin - vanilje aroomid.
  • Guajakool - lõhnab vürtside ja suitsutatud.
  • Eugenool - nelgi.
  • Furfural - karamelli maitse.
  • Ellagitaninos - tanniinid puidu imendub veini annab struktuur ja värv, on kibe.
  • Kumariin - annab kibedus ja happesus.

Allikas ained: Mar Vein / Marcelo Copello

Järgige Blog Elu Twitteris

Neile, kes veel ei tea suurust barrel on suur mõju küpsemist vein. Väiksem, vein küpseb kiiremini, sest on põhjust kõige puidu pinnale seoses veini kogus ja suurem õhu infiltratsioon.

Allpool põhiliste barrel:

Barrique Prantsusmaa Bordeaux 225 l
Demi-muid Prantsusmaa Midi 600-700 l
Foudre Prantsusmaa Bordeaux 1,000 l
Pièce Prantsusmaa Bourgogne 228 l
Tonneau Prantsusmaa Bordeaux 900 l
Botte Itaalia Marsala 422,6 l
Lohe Portugal Sadam 550 l
Saabas Hispaania Jerez 490-600 l
Puncheon USA California 450-615 l
Aam USA California 300-315 l

Järgige Blog Elu twitter


Eelmises postitus rääkisin panust küpsemist vein tammevaatides. Nüüd räägin natuke teise võimalusena, et on kummaline, et mind, sest ma ei ole näinud ühtegi pudeli veini täna kirjeldatud selle märgistusele, et vein on vaid tamm on sisse Chips (tammepuutükke). See alternatiiv on tingitud kõrge hind barreli kohta, mis on mõnel juhul takistab selle kasutamist. Niisiis hakkasime tutvustada terasmahutites kotid, nagu teepakike, tamm pulbri, laastude (tammepuutükke) või tamm kuubikud erineva suurusega. Teoreetiliselt on see meetod võimaldab määrata puidu liigist ja astmest röstimiseks, andes talle ka aroomid ja maitsed. Nagu kvaliteedi nagu ma ütlesin eespool kunagi maitsnud teades?!

Peab olema palju veini rääkimise ja ettenägematud barrel on tegelikult Chip! Kui keegi teab Lisainfo kommenteerida.

Järgige Blog Elu Twitteris


Uuringud keemilised ja organoleptilised analüüsid näitavad, et kasutada tamm ajal nende küpsemine annab kvaliteet ja omadused. Eesmärgiks on harmoonia tanniine, happesus, maitse ja alkohol. Vein küpseb Tamm peits stabiilsem, keerukamad aroome, rohkem park koormus, aidates oma elu pudel, saada rohkem pikaealisus. Puit on poorne poolt oksüdatsioon annab ka peent et pehmendab nende tekstuur. Teine oluline näitaja on tasemel "terviseks" (madal, keskmine või kõrge), mis annab aroomi viimase puitu veini.

Järgige Blog Elu Twitteris

Brasiilia veinid on kohal esimest korda rahvusvahelise festivali loovuse Cannes, Lõuna-Prantsusmaal, mis toimub kuni 25. juuni. Kogutud veinid Brasiilia projekti läbi partnerluse Brasiilia veiniinstituut (Ibravin) ja Brasiilia agentuuri edendamine eksport ja investeeringud (Apex-Brasiilia), kaheksa veinitootjate on oma vahuveini serveeritakse salong Apro (Brasiilia Association of Tootjad Audiovisuaalne) paigaldatud rannas Cannes.

Vahuvein Aurora, Casa Valduga, veinikeldrite ühistule Garibaldi Brothers Basso, Peterlongo Piagentini, Pizzato ja Salton hinnatakse 20 kuni 24 tundi õnnelik Apro edendada salong ja kokteilipidu võõrustas Brasiilia Association of Design Ettevõtted (Abedesign) 22.. Aktsiate Cannes Abedesign kavandatud saates komplektid sisaldavad korgitser Laçador Brasiilia Vein / Veinid Brasiilia ja Brasiilia veini.

Loe veel

Mis kaatrid Porto Alegre, Sao Paulo ja Milan, korgitser roostevaba kujundas Campana Brothers on peamine relv turundusstrateegia asetada Ibravin veinid Brasiilia siseturul ja alustada protsessi hoone pilt brändi välismaal. Nii pöördus jäljendi Brasiilia ja veinid Brasiilia. "Me võime juba öelda, et mängu sümbol Brasiilia veinid on edukas," ütleb juhataja edendamine ja turustamine Ibravin, Diego Bertolini.

See strateegia on kavandatud ulatuses, mis tegid ettepaneku luua ikoon uuring tehtud brändi positsioneerimine Ibravin koos konsultatsioonifirma Top Brands ja osaleda kõikide üksuste veinitööstus. "Tugevuse ikoon oli nii suur, et ta sai tõeline märk Brasiilia veinid," ütles Bertolini.

Photo Credit: Orestes de Andrade Jr / Ibravin

Järgige Blog Elu Twitteris


Muidugi kvalifikatsiooni ja sertifitseerimise asjatundjad veinivalmistuse Portugali Portugal Wine Expert on juba Fortaleza. Koolituse algatused sest eile Gran Marquise Hotel Fortaleza, tere tulemast 17. ürituse osalejad, eestvedamisel José Carlos Santanita Portugali veinivalmistaja. Portugal Wine Expert on reisinud mitu Brasiilia linnades. 21 kuni 25 märts möödunud São Paulo koostöös Brasiilia Association of Sommeljeede (ABS). Nüüd on ka oodata liigu sündmuse Brasilia augustis. Portugal Wine Expert on kaks tegevust oma ajakava (muidugi ja konkurents Portugali veinid), mis on suunatud spetsialistide restoranid, kelnerid, sommeljeed ja gastronoomia ja veinivalmistuse õpilased, kes õpib alates 3. semester. Tegevus toimub kätte José Carlos Santanita koostöös Sommeljeede Assotsiatsioon Portugal ja Arthur Azevedo, kes on eesistujaks Brasiilia Association of Sommeljeede. Võistlus, kus auhindu esikolmikusse sisaldab reisi internatuuri Portugalis kaks stipendiumi, ja raamatuid veine Portugali viinamarjasortidest. Lõpliku saab modelleerida ASI-International Association of sommeljeede mis toetab ja kontrollib sertifikaati. Portugal Wine Expert, kelle esimene väljaanne toimus eelmise aasta lõpus Salvador (Bahia), oli aprilli lõpus messil ExpoVinis Brasiilia.

Allikas: Digitaalne Portugal

Järgige Blog Elu Twitteris