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Archiv für November 2010

Winzer von Cortes de Cima, Hamilton Hugo Almeida Reis und präsentieren die Cortes de Cima 2008 an die Gruppe Incognito brasilianischen Importeur Keller Alentejo.

Letzte Nacht denken, was neben dem Rot für das traditionelle Abendessen am Freitag mit Freunden zu bringen, erinnerte ich mich an diesen süßen Wein, den er den Salton gekauft hatte für ein paar Tage "29,00" echte. Mein einziger Fehler war, nicht unter den Blinden, dass sie keine Verzerrungen zu vermeiden, da am Tisch sehr anspruchsvoll waren oenophiles mit Referenzen, die mit Tokaji, Sauternes & Cia Ltda gegründet wurde.

Ich habe versucht, all die Tabelle die meisten ihrer persönlichen Meinungen zu extrahieren.

Eine Frage war, ob es "Chaptalisation" und fügte hinzu, Rohrzucker oder Rübenzucker zum Muss, um den Alkoholgehalt des Weines zu erhöhen.

Plus die Website sagt, dass Wein aus Trauben aus den besten Lagen des Weingutes in einwandfreiem Zustand der Vernunft und Reife ausgewählt ist. Die Würze wird extrahiert, geklärt und teilweise in Eichenfässern und betrunken mit Wein Alkohol vergoren. Bleibt in Kontakt mit seiner Hefe für ein Jahr. Da er nun ein Dessertwein.


Nun, über das Ende der Geschichte gab es einen einstimmigen Beschluss über die endgültige Qualität des Weines. Zeigte ein optisch schönes, glänzendes Gold, Aromen Jenipapo Mais, Tamale, Bohnen und Gerste. Im Mund zeigte eine gute Geschmeidigkeit Säure ein bisschen durch seine Süße, Alkohol ist nicht ersichtlich, Mandel-Nachgeschmack im Mund bleibt für eine lange Zeit. Ich genoss diesen Wein, vor allem zu diesem Preis. Ich empfehle jedem, den Test und wenn möglich Kommentar hier über persönliche Erfahrungen.

Brasilien - Salton - 100% Chardonnay - Trinktemperatur 6 ° - 8 ° - 15% alc - 500ml - ST (91 +) - Wo kann man in Vitória-ES finden: Supermarkt Carone R $ 29,00


Nach Hong Kong, Paris mit einem Anschlag fünf Stunden auf dem Flughafen von Roissy und Paris-Saint Paul, mehr als einen Tag und 10 Stunden Flugzeit Unterschied, um anzukommen im Mercure Hotel in Sao Paulo gehen Sie zurück zu einer unserer Vertriebspartner für einen biodynamischen Weinmesse in einer wundervollen Umgebung statt.

Schade, dass die Gläser INAO Typ mit der Hitze und Feuchtigkeit sind nicht förderlich für die Freuden des Geschmacks, weil einige der Weine in diesem "Club" sehr gut sind. Sehr gut.

Die Mahlzeit am Mittag des nächsten Tages zum Thema "Wind Steakhouse Haragano" Barbcue Teufelskreis Fleischfresser, dass Menschen so oft verwendet werden können, da sie alle das Fleisch möglich wollen: Rind, Lamm, Huhn, Schwein und sogar Wildschweine. Sie können sogar mit gegrilltem Fisch, Lachs oder tambaqui!


In der Nacht, tolle Präsentation für Sommeliers und Kunden unserer bevorzugten Händler von 18 Jahrgänge von Valandraud, 1992-2009, die noch in den Lauf und das wird beweisen, dass er besser als 2010 steht! 8 Journalisten, Brasilianische Vereinigung der Sommeliers (ABS) und ein Dutzend Kunden, plus ein paar Weingüter in Spanien (La Rioja), Australien, Österreich und die Mitglieder des House of Porto, unserem Vertrieb.


Perfekte Organisation und Kommentare Andreas Larsson, Bester Sommelier der Welt 2007.

Weiß Valandraud 2007: Murilo Lob für St. Emilion hören und dann in dieser Reihenfolge älteste bis jüngste;

Valandraud 1992: Simply stunning Harmonie, Komplexität. Die besten Bordeaux in dieser Saison schwierig. An seiner Spitze (und ich!)

Valandraud 1993 weniger reifen Bordeaux Klassiker, ein Dach für die Garage. Noch sehr jung, warten Sie 5-10 Jahre, um seine besten zu finden?

Valandraud 1994: Noch eine schwierige Ernte, Flasche voll, reich, voll Fett, weniger streng als ich erwartet hatte, ist sehr gut, wahrscheinlich einer der beiden Weine des Jahrgangs in Bordeaux. In der Nähe der Höhepunkt.

Valandraud 1995: Während die Welt des Weines kennen Mikrokosmos der Erfolg des Jahres 1995 kann voll, sinnlich, komplex, typisierte rechten Rand, mehr vor ihm. In jedem Fall ist bereits als gut bis über 10 Jahren trinken. Er beendete zunächst in Bordeaux in dem Remake des Urteil des Paris von der Grand Jury Européen.

Valandraud 1996: Fast Médoc, Bordeaux, in ein klassisches, aber angenehm zu trinken. Einer der besten 1996 über dem rechten Ufer, aber weit von den besten am linken Rand.

Valandraud 1997: Paradoxerweise erfolgreicher als Jahrgang 1996 noch schwierig, aber wir n'aviosn diesen Wahnsinn Jahrgänge des Jahrhunderts. Guter Wein, produziert sehr wenig, weil der Auswahl und es war gut.

Valandraud 1998: Ohne Zweifel, immer noch einer der besten Vintage Bordeaux rechten Ufer dieses sehr erfolgreiche (viel weniger linken Rand). 50% Cabernet Franc, 50% Merlot gibt eine originelle, aber Gott gibt und dass dieser Wein ist komplex, reich, duftend und köstlich zu trinken Valandraud.

Valandraud 1999: Wenn diese Trüffeln, voll, reich, jetzt trinken auf dem Tisch. Dieser Wein ging während der Ernte, undankbar regnerischen wahrscheinlich eines der am stärksten konzentrierten Weine in diesem Jahrgang.

Valandraud 2000 Perfect, eine Nase üppige, elegant, eine der am wenigsten konzentrierten Valandraud, fand ich es sehr gut, wird in Gang gesetzt, ist es ein sehr gutes Zeichen.

Valandraud 2001: Sehr junge Regout in 10 Jahren oder mehr.

Valandraud 2002: Einer unserer stärksten konzentrierten Weinen, hervorragendem vintage vergessen heute im Weinberg registrieren sehr jung, schwarz und seidig, langer Abgang.

Valandraud 2003: Nicht eine Unze Stress oder Dürre obsolet diese große Vintage Flaschen fabelhafte gefälschte (Latour, Cos d'Estournel, Mondotte, etc ...). Eine Überprüfung in 10 Jahren mindestens.

Valandraud 2004: Jedes Mal, wenn ich denke, in dieser Saison zu öffnen beginnt, sollten Sie diesen Wein einen Tag im Voraus dekantieren und diente bei höherer Temperatur. In einer extremen Konzentration von Trink Behinderte Antioxidans!

Valandraud 2005: Endlich ein Vergnügen Jahrgang 2005, einer der großen Jahrgang, der in Betracht gezogen werden "das Jahrhundert." Sehr gut, sehr, sehr junger Staat, Konzentration, Süße, Komplexität, reife, süße Trauben, eine vielversprechende Zukunft. Nicht in einer Reihe von klassischen Weine platzieren ...

Valandraud 2006: Der Beginn der Veränderung des Stils. Noch mehr Reinheit, mehr weibliche in diesem Blockbuster, Charme und Kraft in diesem Wein so jung.

Valandraud 2007: Überraschung. So gut, auch heute noch, dass die Arbeit im Wald, zahlt Reife Frucht die Beweise in diesem Jahrgang, das auch trotz seiner Reputation, die Freuden so schön.

Valandraud 2008: Sehr klassische Alterung, sehr lang (30 bis 40 Jahre), wird eine Flasche Referenz sein, aber für die Patienten. Ein großer Jahrgang im besten Sinne des Wortes. Rich, konzentriert und mit feinen Tanninen

Valandraud Stichprobe 2009 aus dem Fass genommen, ohne Zweifel, das beste Valandraud seit seiner Gründung im Jahr 1991, würden wir nie erreichen eine Geschichte so schön und eine tolle 2009-2010 geträumt haben, können wir bestätigen, dass "man sollte niemals nie sagen!

Dieses wunderbare Beweis, hochprofessionelle konnte überzeugen unsere brasilianischen Freunde die Qualitäten Valandraud, einschließlich Vergleich mit der ersten von 1855. Es bringt uns viel Glück in dieser langen Geschichte des ersten Grand Cru Classé G ...

Eine Garage ... natürlich

Schließlich zum ersten Mal auf die professionelle Verkostung angeboten, unserer schönen Bordeaux Flaschen vor kurzem und das von Andreas Larsson serviert in Gläsern gemütlich, und dann ein Lied Viking vor dem Trinken hilft transportiert in einen Rausch würdig eines Sterns.

Von: Jean-Luc Thunevin / Blog: Volle Cup

Die renommierte Marke Rémy Cointreau Französisch angeboten hat, um sein Geschäft Champagner verkaufen. Stark von der Wirtschaftskrise betroffen, wies das Unternehmen die Crédit Agricole Gruppe, um den Prozess des Verkaufs der Sparte, die Marken wie Piper-Heidsieck und Charles Heidsieck umfasst beginnen. Es ist jedoch ein Hinweis auf die Frist für den Abschluss des Geschäfts oder die interessiert sind.

Obwohl Marken einen guten Ruf haben, das Geschäft der Rémy Cointreau Champagner nicht erreichen Gewinne Marken wie Pernod Ricard, Moet Hennessy Louis Vuitton (LVMH), Laurent-Perrier und Vranken-Pommery. Im Jahr 2009 berichtete die Französisch Firma Verluste von vier Millionen Euro durch eine Umstrukturierung der Piper-Heidsieck, die zur Entlassung von 45 Personen führte gefolgt. Nur dieses Gerät wurde bei 320 Millionen Euro, ist aber nicht zu erwarten, von den großen Distributoren interessiert auftreten: die Umstrukturierung im Februar gemacht wird noch produziert Ergebnisse, und trotz der Ruf dieser Marken, auch ein erfahrenes Unternehmen in der Getränke-Markt Rémy Cointreau geschafft, Ergebnisse, die in einer schwierigen Aufgabe für die Crédit Agricole Gruppe Hinweise zu bekommen.

Daran erinnern, dass im Jahr 2006, Rémy Cointreau alle Marken schaffen Champagner Piper-Heidsieck und Charles Heidsieck verschmolzen. Derzeit haben die Ergebnisse des Unternehmens durch den Verkauf von Rémy Martin Cognac-Marke in Asien unterstützt. Das gleiche im Jahr 2010 ein Anstieg von 20% zu verzeichnen.

Quelle: Decanter.com und Website von Maria João de Almeida

 

Zutaten

1 Flasche Sake, Kiwi, Erdbeeren, Zucker und Eis.

Vorbereitung

Kiwi Caipirinha

Schälen Sie die Kiwi, in Würfel schneiden, in einem Glas schneiden, fügen Sie zwei Esslöffel Zucker, Maische leicht mit einem Stößel, fügen Sie zwei Dosen von Sake, Eis hinzufügen und umrühren.

Strawberry Caipirinha

Legen Sie die Früchte in einem Glas, zwei Esslöffel Zucker, Maische leicht mit einem Stößel, fügen Sie zwei Dosen von Sake, Eis hinzufügen und umrühren.


Der Präsident von Argentinien, unterzeichnet Cristina Fernandez de Kirchner ein Dekret am Mittwoch, die den Wein formalisiert als "Nationalgetränk" des Landes.

Argentinien ist der fünftgrößte Produzent von Wein, neuntgrößte Exporteur und siebtgrößte Verbraucher - je Person trinkt im Durchschnitt 30 Liter Wein, nach offiziellen Angaben.

"Es ist wunderbar, weil sie glauben könnte, dass dies eine Aktivität der tiefen wirtschaftlichen Charakter ist, aber ich denke, es hat mit der tiefen Kultur und Identität eines Volkes zu tun", Cristina sagte bei der Zeremonie, die die Ankündigung gemacht.

Die argentinische Weinindustrie erhielt einen großen Schub von 2001, als die Wirtschaftskrise verursachte eine starke Abwertung der argentinischen Währung, wodurch die lokalen Weine verdient internationale Wettbewerbsfähigkeit.

"Zunächst ist es (in den Provinzen) San Juan und Mendoza, dass wir historisch mit Aktivität identifiziert, aber heute haben wir Salta mit seinem (Traube) Torrontés (...), Catamarca, und auch patagonischen Wein war", sagte der Präsident.

Traditionell wird Argentinien, Weine billiger und geringerer Qualität für den lokalen Verbrauch gewidmet, mit geringen Investitionskosten.

Aber in den 1990er Jahren, einer Zeit, als es noch Wechselkursparitäten zwischen dem Peso und dem Dollar, gab es eine Welle von Investitionen in dem Sektor und die Fläche mit Reben zum Zwecke Weingüter gepflanzt fing an, mehr als die Hälfte der Anbaufläche zu besetzen.

Quelle: Offizielle Estadão (Berichterstattung durch Karina Grazina)

Letzte Nacht wurde geöffnet www.winebar.br , der neueste Treffpunkt "virtuelle" die leidenschaftliche Wein. Es hatte zusammen mit anderen Brüdern die Gelegenheit, Weine aus der Linie, die noch nicht wissen, die Tasse zu probieren. Es kommt von Weinen, die von Familia Zuccardi importiert werden www.ravin.com.br , ein Importeur, das T-Shirt aller hochwertigen Projekten im Zusammenhang mit der Welt des Weines trägt. Mir gefiel, was ich probiert, werden die Weine im Allgemeinen gut entwickelt und verfeinert mit der Moderne.

Die Zuccardi Weingut ist ein Familienbetrieb im Jahr 1963 und heute von Jose Alberto Zuccardi, der Sohn des Gründers Alberto V. laufen entstanden Zuccardi. Das Hotel liegt in Mendoza Weinberge in Vista Flores, Altamira, Maipu und Santa Rosa ist bekannt für seine Weine von außergewöhnlicher Qualität und ihr Engagement für Qualität und Innovation und seiner leidenschaftlichen Geist für ihre Produkte bekannt ist, kann nun in den wichtigsten Märkten auf der ganzen Welt gefunden werden.

Weine verkostet:

Zuccardi Serie A Bonarda 2007 - Mendoza - 100% Bonarda - 13% alc - ST (86) - Importieren Ravin R $ 60,00

  • Wein aus der Rebsorte, die Bonarda nach Argentinien mit den ersten europäischen Einwanderern in den späten neunzehnten Jahrhundert kam. Grape durch seine lange Reifung Zyklus, braucht viel Wärme, um zu reifen.
  • Erwies sich als ein guter Wein, fruchtig, schlank und sehr frisch sein. Der berühmte Kosten-Nutzen.

Zuccardi Serie Q Cabernet Sauvignon 2006 - Argentinien - Tupungato und La Consulta, Mendoza - 100% Cabernet Sauvignon - 14% alc - ST (88) - Importieren Ravin R $ 105,00

  • Der Cabernet Sauvignon zeigte komplexe Nase, balsamische Noten, Pfeffer mit floralen Nuancen. Mund hat gute Körper, runde Tannine, ausgewogene Säure mit mittlerer Persistenz.

Zuccardi ZETA 2006 - La Consulta und Tempranillo - Santa Rosa, Mendoza - Malbec und Tempranillo - 15% alc - ST (92) - Importieren Ravin R $ 229,00

  • Ein Wein der unbestreitbaren Qualität, wo Sie den Unterschied bemerken eines Premium-Wein. Die Nase zeigt Aromen von Kokosnuss, Pflaume, Zeder, Feigen und Mund, Leistung mit Eleganz kombiniert ... Samt.

Wine & Kerzen

Du bist die Art, die gerne kochen, koche das Abendessen, die Art, die zu beeindrucken mag, aber keinen Platz zu Hause, haben kleine Tabelle mag? Schauen Sie, wie cool diese "Kork-Segeln." Sie verzichtet Leuchter auf dem Tisch (das ist klebrig wie die Hölle) und ist viel cooler als die handgefertigten Kerzen, dass Ihre Cousine macht und die Sie nie benutzen. Die Lösung ist einfach, ein Stopfen aus Wachs, die Sie in der Flasche und bereit gestellt! Das Spiel mit 4 Kerzen Weinkorken bei Amazon , kostet $ 6,99.

Quelle: Marketing in der Küche

Was kann man von Weinen, die der Liebe geboren sind ein paar der Weinkultur erwarten? Qualität ist logisch! Nach allem, was mit Freude getan wird Früchte trägt. Und so Maria Saenz-Olazabal und José Manuel Echeverría Besitzer und Winzer der Bodega machte ein Traum möglich, ausgehend von der ersten Ernte im Jahr 2000, wo das Projekt Alzania Los Arcos Tierra Estella geboren wurde.

Heute Alanzia Bodega exportiert 70% seiner Produktion von hochwertigen Weinen mit durchschnittlichen Ertrag je Hektar (4.600 £). Das Ziel ist nicht, die Grenze von 125.000 Flaschen überschreiten.

Das Weingut produziert Wein sowie ein Olivenöl mit wunderbarer Säure, dass 0,1 bereits zum Verkauf in Casa-Port.

 

José Manuel Echeverría (Alzania) und Ariel Perez (Sommelier Home Port)  

Die Herkunftsbezeichnung Navarra drehte 75 im Jahr 2008, wo er zeigt deutlich, wie in ganz Spanien die Möglichkeit, von der Moderne, so dass die Widerstandsfähigkeit lated der Vergangenheit an.

Navarra hat eine einmalige Lage auf der Iberischen Halbinsel: der Zusammenfluss der Atlantic Klima kontinental und mediterran. Die Nähe des Golf von Biskaya, der Einfluss der Pyrenäen und dem Ebro-Tal Goldgrube, die diesen unterschiedlichen Klima erlauben. Mehr als 15.000 Hektar Ursprungsbezeichnung sind auf allen Arten von Ökosystemen und Wachstum Situationen bezogen: Pisten, Flüsse, Hochebenen, Ebenen und definiert fünf verschiedene Produktionsbereiche: Mittelgebirge, Valdizarbe Ersatzteil, Estella, Ribeira Ribeira Alta und Baixa.

Gardacho 2008 - 100% Garnacha - 2 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche - R $ 76,00 - ST (86)

Weitere kommerzielle Wein des Weingutes, erwies Aromen von roten Früchten, Brombeeren, Veilchen, Mund eine ausgewogene Wein und mit einem positiven Punkt Frische.

Alzania Finca La Moneda 2005 - Cut 60% Merlot, 30% Syrah, 10% Grenache. Biologischer in Französisch Boote und Reifung für 12 Monate in Eichenfässern (60% Französisch, 30% amerikanische und 10% Russisch) - US $ 153.00 - ST (90)

Dieser Wein zeigt bereits einen Sprung in der Qualität, die eine gute Komplexität auf der Nase und Mund zeigt guten Körper, ausgewogene Säure mit guter Persistenz.

Privat Alzania Seleccion 2003 - Cut 65% Merlot und 35% Tempranillo. Weinproduktion und Säureabbau in Eichenfässern Französisch Boote - 14 Monate in Französisch Boote. R $ 360,00 - - ST (95 +) Produktion bis 4000 Flaschen limitiert

Der Champion der Nacht meiner Meinung nach, wunderbare Nase, die Art und Weise Ich mag es, "empireumáticos" (geröstet und geräuchert) Braten, zurückhaltender Frucht, mit einem fetten Mund, geschmeidig, lebendige Säure mit langem Nachhall. Der blinde Pass für einen Bordeaux.

Alzania del 21 10 2006 - 100% Syrah - 12 Monate in Eichenfässern Französisch aus Allier - R $ 210,00 - ST (92)

Wein zu Ehren der Geburt ihrer Tochter im Jahr 2003, zeigte Aromen von Syrah, Pfeffer, reifen Früchten. Im Mund zeigt, wie die anderen ein Wein sehr gut vorbereitet ist.

Alzania Cuvée Plus-2005 - 100% Rebsorte Syrah und Säureabbau in Barriques Französisch Troncais - 14 Monate in den gleichen Fässern - R $ 480,00 - ST (92 +)

Hergestellt nur in Ausnahmefällen Jahren ist die Produktion limitiert auf 1500 Flaschen Wein eine lange Wache, sehr komplex, Lakritze, Leder-, Jagd-und Teer. Am Gaumen bestätigt die Nase mit Frucht, runde Tannine mit einem langen Abgang.

Aleixo Restaurant Gerichte, die mit Wein zu harmonisieren

Alle Weine stehen zum Verkauf in der einführenden Haus Porto .


Guten Morgen Freunde, heute die erste Verkostung "virtuell" in sein www.winebar.com.br , gerade aus Argentinien, wo unsere Brüder Daniel Sitzstangen und Beto Duarte mit dem Zuccardi Weinkellerei Winzer eine Weinprobe gleichzeitig mit Kollegen hier in Brasilien führen durch Video-und twitter. Wir tauschen unsere Eindrücke, kommentiert Weine zusammen. Dafür schickte die Ravin (Import der Zuccardi hier in Brasilien) Weine, um unsere Häuser. Drei Weine verkostet werden: Zuccardi Serie A Bonarda, Cabernet Sauvignon Zuccardi Serie Q und Zuccardi Zeta.

com #winebar ao final da frase, relatando on-line suas impressões sobre os vinhos da Família Zuccardi. The Living Leben Blog wird in Vitória-ES teilnehmen, per Twitter @ tavaresgonalves # winebar mit dem Ende des Satzes, online Berichterstattung ihre Eindrücke der Weine von Familia Zuccardi.

Ich sehe all das Netz!