søgemaskineoptimering indsende website email emhætte

Arkiv for november 2010

De vinproducenter i Cortes de Cima, Hamilton Kings og Hugo Almeida har Cortes de Cima Incognito 2008 gruppen af brasilianske importør Cellar Alentejo.

I aftes tænke over, hvad til at tage ud over den røde for den traditionelle fredag ​​middag med venner, huskede jeg, at søde Salton vin havde han købt et par dage vil med "29.00" rigtige. Min eneste fejl var ikke at tage de blinde, for at undgå enhver skade, da der på bordet var meget krævende oenophiles med referencer blev bestemt med Tokaji, Sauternes & Cia Ltda.

Jeg forsøgte at udvinde fra alle ved bordet det meste ud af deres personlige meninger.

Et spørgsmål var, om der var "Sukkertilsætning", tilføjer rørsukker eller sukkerroer til mosten for at øge indholdet af vinalkohol.

Mere vingården hjemmeside siger, der er lavet med udvalgte druer fra de bedste vinmarker i vingården, i en perfekt sundhedstilstand og modenhed. Urten ekstraheres, præciseres og delvis fermenteret på egetræsfade og drukket med vin alkohol. Forbliver i kontakt med sine gær i et år. Så at være en Hedvin.


Nå, mere enden af historien var der enighed om den endelige kvalitet af vinen. Viste en meget smukt udseende, lys guld, genipap aromaer, sukkermajs, majs budding, mandler og byg. Ganen viste en god fedtethed, surhed lidt væk fra dens sødme, tilsyneladende uden alkohol, mandel eftersmag, som holder i munden i lang tid. Jeg nød virkelig denne vin, især med denne pris. Jeg anbefaler alle at tage testen, og hvis det er muligt at kommentere her om personlig erfaring.

Brazil - Salton - 100% Chardonnay - Consumer Temperatur 6 ° - 8 ° - 15% alc - 500ml - ST (91+) - Hvor finder du i Vitoria-ES: Supermarked Carone R $ 29,00


Efter Hongkong, Paris med et stop fem timer til Roissy og Paris-Sao Paulo, mere end en dag og 10 timers flyvetid forskel, ankommer til Mercure Hotel i Sao Paulo for at gå til en tilbage med vores distributør for en fair biodynamiske vine, der blev afholdt i en vidunderlig indstilling.

Ærgerligt INAO type glas med varme og fugtighed er ikke befordrende for fornøjelsen af smag, fordi nogle af de vine af denne "klub" er meget gode. Meget godt.

Måltidet middag næste dag i "Steakhouse Wind Haragano" ondskabsfulde kødædere barbcue at mennesker kan bruges så ofte som de ønsker alle mulige kød: oksekød, lam, kylling, svinekød og endda vildsvin. Du kan endda have grillet fisk, laks eller Tambaqui!


Om natten, store præsentation for Sommeliers og kunder vores foretrukne forhandlere af 18 afgrøde Valandraud, 1992-2009, som stadig er i cylinderen, og som vil bevise, at han er bedre end 2010! 8 journalister, brasilianske sammenslutning af Sommeliers (ABS) og en halv snes kunder, plus et par vingårde i Spanien (La Rioja), Australien, Østrig og medlemmerne af House of Porto, vores distributør.


Perfekt organisation og kommentarer fra Andreas Larsson, verdens bedste sommelier i 2007.

Hvid Valandraud 2007: Murilo at høre ros for St. Emilion og derefter i rækkefølge, den ældste til den yngste;

Valandraud 1992: Simpelthen fantastisk harmoni, kompleksitet. Den bedste Bordeaux i denne vanskelige årgang. På sit højdepunkt (og mig!)

Valandraud 1993 mindre modne, klassisk Bordeaux, et tag til garagen. Stadig meget ung, vent 5-10 år for at finde sin bedste?

Valandraud 1994: Stadig en vanskelig høst, flaske fyldig, fuld af fedt, mindre barsk end forventet, er meget god, sandsynligvis en af de to vine i årgang i Bordeaux. Nær klimaks.

Valandraud 1995: Som verdens vin mikrokosmos kender succes 1995, kan være fuld, sensuel, komplekse, indtastet højre bred, mere tid foran ham. Under alle omstændigheder allerede er så godt at drikke i mere end 10 år. Han sluttede først i Bordeaux i genindspilningen af dom af Paris med Grand Jury Européen.

Valandraud 1996 Næsten Médoc, Bordeaux, i klassisk stil og stadig behagelig at drikke. En af de bedste 1996 fra højre bred, men langt fra den bedste på venstre bred.

Valandraud 1997: Paradoksalt mere vellykket end 1996 vintage stadig svært, men vi n'aviosn dette vanvid årgange af århundredet. God vin, der producerer meget lidt på grund af valg og det var godt.

Valandraud 1998: Uden tvivl, stadig en af de bedste Bordeaux høst denne ret bank meget vellykket (venstre bank meget mindre). 50% Cabernet Franc, 50% Merlot giver Valandraud en original, men Gud, og at denne vin er kompleks, rig, duftende og lækker at drikke.

Valandraud 1999: Når disse trøfler, fuld, rig, drikker nu på bordet. Denne vin brugt under høst, regnfuld utaknemmelige, sandsynligvis en af de mest koncentrerede vine denne årgang.

Valandraud 2000: Perfekt, en frodig næse, elegant, en af de mindst koncentrerede Valandraud, fandt jeg det meget godt, vil sætte i gang, er det meget godt tegn.

Valandraud 2001: Meget ung Regout i 10 år eller mere.

Valandraud 2002: En af vores mest koncentrerede vine, vintage glemt i dag i vingården registrere fantastisk meget ung, sort og silkeblød, lang eftersmag.

Valandraud 2003: Ikke én forældede stress græs eller tørke denne store vintage flasker fabelagtig falske (Latour, Cos d'Estournel, Mondotte, etc ...). En gennemgang af 10 år mindst.

Valandraud 2004: Hver gang jeg tror, ​​denne afgrøde begynder at åbne, bør du dekanteres denne vin en dag i forvejen og serveres ved højere temperatur. I en ekstrem koncentration, drikke til antioxidant deaktiveret!

Valandraud 2005: Endelig en glad høst i 2005, en af de store årgang, der kan betragtes som "århundredets". Meget godt, meget, meget ung i staten, koncentration, sødme, kompleksitet, modne, søde druer, en meget lovende fremtid. Placer ikke i en række klassiske vine ...

Valandraud 2006: Begyndelsen af ændringen af stil. Endnu mere renhed, mere feminin i denne blockbuster, charme og magt i denne meget unge vin.

Valandraud 2007: Surprise. Så godt, selv i dag, at arbejdet i skoven, modenhed, frugt betaler beviserne i denne årgang, som også byder på trods sit ry, glæden så smuk.

Valandraud 2008: meget klassisk aldring, meget lang (30 til 40 år), vil være en flaske reference, men for patienter. En stor årgang i bedste forstand af ordet. Rich, koncentreret og med fine tanniner

Valandraud 2009 prøve udtaget af tønden, uden tvivl den bedste Valandraud siden starten i 1991, ville vi aldrig have drømt om at opnå sådan en smuk historie og en stor 2009 inden 2010, kan vi bekræfte, at "man aldrig skal sige aldrig!

Denne vidunderlige, meget professionel løb var i stand til at overbevise vores venner brasilianske kvaliteter Valandraud, herunder sammenligning med den første af 1855. At hun bringe os held og lykke i denne lange historie af den første Grand Cru Classé G ...

... Sue, selvfølgelig

Endelig for første gang udbydes til professionelle prøvesmagning, vores fine flaske Bordeaux for nylig, og at, af Andreas Larsson serveret i glas lunt, og derefter en Viking sang før drikker hjælper transporteres i en vanvittig fortjener en stjerne.

Af: Jean-Luc Thunevin / Blog: Full Cup

Den prestigefyldte franske mærke Rémy Cointreau sat til salg dets champagne forretning. Stærkt påvirket af den økonomiske krise, selskabet pålagde Crédit Agricole-koncernen til at starte processen med at sælge divisionen, der omfatter mærker som Piper Heidsieck og Charles-Heidsieck. Der er dog vil udtrykket indikationen for færdiggørelsen af virksomhed, eller som er interesseret.

Selv mærker har stor prestige, kan virksomheden Rémy Cointreau champagne ikke opnå de mærker gevinster som Pernod Ricard, Moet Hennessy Louis Vuitton (LVMH), Laurent-Perrier Vranken-Pommery eller. I 2009 det franske selskab meldte om tab på fire millioner euro, efterfulgt af en omstrukturering af Piper Heidsieck-der førte til afskedigelse af 45 personer. Kun denne enhed blev vurderet til 320 mio EUR, men forventes at opstå store interesserede forhandlere: omstrukturering foretaget i februar stadig giver resultater, og trods den prestige af disse mærker, ikke engang en erfaren virksomhed på markedet drik som Rémy Cointreau formået at få resultater, som bebudet en vanskelig opgave for Crédit Agricole-koncernen.

Det skal erindres, at i 2006, Rémy Cointreau den fusionerede alle sine brands Champagne Piper-Heidsieck skabe og Charles Heidsieck. I øjeblikket har selskabets resultater blevet understøttet af salget af Rémy Martin cognac brand i Asien. Det samme er registreret i 2010 en stigning på 20%.

Kilde: Decanter.com hjemmeside og Maria João de Almeida

 

Ingredienser

1 flaske sake, kiwi, jordbær, sukker og is.

Forberedelse

Kiwi Caipirinha

Skræl kiwi, skæres i terninger, sted i et glas, tilsæt to spiseskefulde sukker, let mos med en støder, tilføje to doser Sake, tilsæt is og rør forsigtigt.

Caipirinha Strawberry

Placer frugt i et glas, tilsæt to spiseskefulde sukker, let mos med en støder, tilføje to doser Sake, tilsæt is og rør forsigtigt.


Argentinas præsident, Cristina Fernández de Kirchner underskrev et dekret onsdag, at formaliserer vinen som "nationale drik" af landet.

Argentina er den femtestørste vinproducent, niende største eksportør og syvende største forbruger - hver person drikker i gennemsnit 30 liter vin, ifølge officielle tal.

"Det er vidunderligt, fordi man skulle tro, at det er en dybt økonomisk karakter aktivitet, men jeg tror, ​​det har at gøre med den dybe kultur og identitet et folk," sagde Cristina ved ceremonien, der gjorde annonceringen.

Den argentinske vinindustri modtaget et løft fra 2001, hvor den økonomiske krise medførte en kraftig devaluering af den argentinske valuta, hvilket de lokale vine at vinde konkurrenceevne på det internationale marked.

"Først var (provinserne) San Juan og Mendoza, der historisk vi identificeret med aktivitet, men i dag har vi Salta med hans (drue) Torrontés (...), Catamarca, og også patagoniske vine," sagde præsidenten.

Traditionelt blev Argentina dedikeret til produktion af billigere vine og lavere kvalitet, til lokalt forbrug, med lave investeringer.

Men i 1990'erne, en tid, hvor der var valutakurs paritet mellem peso og dollaren, var der en bølge af investeringer i sektoren og området er beplantet med vinstokke til vin formål kom til at besætte mere end halvdelen af det dyrkede areal.

Kilde: Journal Estado (Karina Grazina Rapportering)

I aftes åbnede www.winebar.br , det nyeste mødested "virtuelle" af lidenskabelig vin. Der havde sammen med andre medbrødre mulighed for at smage de vine, linjen ikke havde kendt i glas. Det kommer til Familia Zuccardi vine, der importeres af www.ravin.com.br , en importør iført skjorte af alle kvalitetskrav projekter relateret til en verden af vin. Jeg kunne godt lide det, jeg smagte generelt er godt forberedt og vine i harmoni med moderniteten.

Den Zuccardi er en familie bodega med oprindelse i 1963 og i dag drives af Jose Alberto Zuccardi, søn af grundlæggeren Alberto V. Zuccardi. Beliggende i Mendoza vinmarker i Vista Flores, Altamira, Maipu og Santa Rosa er anerkendt for sin enestående kvalitetsvine og deres forpligtelse til kvalitet og innovation og dets lidenskabelige ånd for deres produkter kan nu findes på større markeder rundt omkring i verden.

Vine smagte:

Zuccardi Serie A Bonarda 2007 - Mendoza - 100% Bonarda - 13% alc - ST (86) - Import af Ravin R $ 60,00

  • Vin af Bonarda drue, der kom til Argentina med de første europæiske indvandrere i slutningen af det nittende århundrede. Grape der i lang modning cyklus, har brug for en masse varme til at modnes.
  • Viste sig at være en dejlig vin, frugtagtig, med lys krop og meget cool. Den berømte cost-benefit.

Zuccardi Serie Q Cabernet Sauvignon 2006 - Argentina - La Consulta og Tupungato, Mendoza - 100% Cabernet Sauvignon - 14% alc - ST (88) - Import af Ravin R $ 105,00

  • Den Cabernet Sauvignon viste kompleks næse, balsamico noter, chili med blomster nuancer. Mouth har god krop, runde tanniner, afbalanceret surhed med gennemsnitlig vedholdenhed.

Zuccardi ZETA 2006 - La Consulta og Tempranillo - Santa Rosa, Mendoza - Malbec og Tempranillo - 15% alc - ST (92) - Import af Ravin R $ 229,00

  • En indiskutabel kvalitetsvin, hvor du se forskellen i en vin Premium. Næsen viser aroma af kokos, blomme, cedertræ, figner og mund, magt kombineret med elegance ... en fløjl.

Vin & Lys

Er du den slags, der kan lide at lave mad, forberede middagen, den slags, der kan lide at imponere, men ikke har plads rigtige hjemme, har lille tabel? Se hvor cool denne "kork-sailing". Hun doserer lysestage på bordet (det er corny som helvede), og er meget køligere end de håndlavede stearinlys, at din fætter gør, og du aldrig bruger. Løsningen er enkel, en voks plug du lægger i flasken og gå! Spillet med 4 Vin Cork Stearinlys i Amazonas , koster $ 6,99.

Kilde: Marketing Kitchen

Hvad kan du forvente af vin, der er født af kærlighed et par vin kultur? Kvaliteten selvfølgelig! Efter alt det er gjort snart bærer frugt. Og så Maria Olazabal-Saenz og José Manuel Echeverría ejere og vinproducenter fra Bodega blive en mulig drøm, startende fra den første høst i 2000, hvor Alzania projektet blev født i Los Arcos Tierra Estella.

I dag Alanzia Bodega eksport 70% af sin produktion af vine af høj kvalitet med gennemsnitlige hektarudbytte (4,600 pounds). Målet er ikke at overskride grænsen på 125.000 flasker.

Vingården producerer vine samt en vidunderlig olivenolie med 0,1 surhedsgrad, der allerede er solgt i House of Porto.

 

José Manuel Echeverría (Alzania) og Ariel Perez (Sommelier House of Porto)  

Den Navarra oprindelsesbetegnelse vendte 75 i 2008, hvor tydeligt viser, hvordan hele Spanien mulighed for modernitet, forlader nes den hårdførhed af fortiden.

Navarra har en unik situation i Den Iberiske Halvø: sammenløbet af klimaer atlantiske, kontinentale og Middelhavet. Nærheden af Biscayabugten, påvirkning af Pyrenæerne og Ebro-dalen bonanza der tillader denne forskelligartede klima. Mere end 15.000 hektar oprindelsesbetegnelse er baseret på alle former for økosystemer og vækst situationer: skråninger, floder, plateauer, sletter og definerer fem forskellige produktionsområder: Mountain Low, Valdizarbe, Estella, High Ribeira Ribeira og Low.

Gardacho 2008 - 100% Garnacha - to måneder amerikanske egetræsfade - R $ 76,00 - ST (86)

Mere kommerciel vingård vin, aroma af røde frugter, bær, violet, mund viste en afbalanceret vin og med så positive punkt friskhed.

Finca La Moneda Alzania 2005 - Retten i Merlot 60%, 30% Syrah, 10% Grenache. Malolaktisk i franske både og 12 måneder i eg modning (60% fransk, 30% amerikanske og 10% russisk) - US $ 153,00 - ST (90)

Denne vin viser allerede et spring i kvalitet, der viser god kompleksitet på næse og mund viser god krop, afbalanceret syreindhold med god vedholdenhed.

Private Alzania Seleccion 2003 - Retten i Merlot 65%, og 35% Tempranillo. Til vinfremstilling og malolaktisk gæring i franske egetræsfade både - 14 måneder i franske både. Begrænset produktion til 4000 flasker - R $ 360,00 - St (95 +)

Natten mester i min udtalelse, vidunderlige næse, den måde jeg kan lide det, "fusel" (ristet og røget) ristning, mere behersket frugt med en tyk mund, salvelsesfulde, livlig syreindhold med lang eftersmag. Blind pasning af en Bordeaux.

Alzania 21 del 10 2006-100% Syrah - 12 måneder i fransk eg fra Allier - R $ 210,00 - ST (92)

Vin fremstillet til ære for fødslen af sin datter i 2003, viste karakteristiske aroma af Syrah druen, sort peber, moden frugt. Ganen som i det andet være et meget godt udformet vin.

Alzania Cuvée Plus 2005 - 100% sort Syrah druer og malolaktisk gæring i franske tønder Troncais - 14 måneder i de samme tønder - R $ 480,00 - ST (92+)

Kun foretages i ekstraordinære år, produktion er begrænset til 1.500 flasker, er en lang vagt vin, meget komplekse, lakrids, læder, jagt og tjære. Ganen bekræfter næsen med frugt, bløde tanniner med en lang eftersmag.

Aleixo restaurant retter, der harmonerer med vine

Alle vine er til rådighed til salg i importlandet House Port .


Godmorgen venner, vil i dag have den første "virtuelle" smagning på www.winebar.com.br , direkte fra Argentina, hvor vores brødre Daniel siddepinde og Beto Duarte sammen med vinmager af Zuccardi vingård skal byde samtidig prøvesmagning med kolleger i Brasilien gennem video og Twitter. Vil udveksle vores indtryk, kommentere vine sammen. Til dette har Ravin (importør af Zuccardi her i Brasilien) gjort vin til vores hjem. Der vil være tre vine smagt: Zuccardi Serie A Bonarda, Cabernet Sauvignon Zuccardi Serie Q og Zuccardi Zeta.

com #winebar ao final da frase, relatando on-line suas impressões sobre os vinhos da Família Zuccardi. Den blog Living Life vil deltage i Vitoria-ES, sendt af Twittertavaresgonalves med #winebar slutningen af sætningen, rapportering online sine indtryk af vine fra Zuccardi familien.

Jeg ser alle i netværket !!!