βελτιστοποίηση μηχανών αναζήτησης υποβάλουν ιστοσελίδα e-mail απαγωγέας

Αρχείο για τον Σεπτέμβριο, 2010

Το 2005 τα εδάφη του Cebreros, Castilla y Leon, Ισπανία, γεννήθηκε ένα έργο που ονομάζεται Zerberos Βίλα, με την ιδέα της αντανακλούν την καλύτερη του Cebreros σταφύλια στα κρασιά τους.
Σε γενικές γραμμές, Cebreros έχει δύο τύπους χώμα, άμμος προέλευσης γρανίτη, σχιστόλιθο, σχιστόλιθο, και οι οποίες είναι μεταξύ 750 και 800 μέτρων. Τα παλιά αμπέλια έχει περισσότερα από 90 χρόνια, για να είναι αιώνες παλαιά. Οι αμπελώνες σχιστόλιθο Garnacha είναι σχεδόν 50 ετών και ένα αγρόκτημα περίπου 100 χρόνια, είναι μεταξύ 850 και 900 μέτρων. Τρία αγροκτήματα: El Gato, Ελ Galayo και La Movida.
Zerberos Villa διαθέτει το κελάρι του, που δεν τον εμποδίζει από το να ολοκληρώσει μια προσεγμένη δουλειά, σεβασμό των διαφορετικών αμπελοτόπια από εκείνες των garnachas τους. Έτσι, οι οίνους που παράγονται σε μικρές δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, ανάμειξη του παλιού με τις σύγχρονες τεχνικές. Προκειμένου να συμμορφωθούν με τη μέγιστη καθαρότητα του κρασιού, που δεν φιλτράρονται.
Ο οινοποιός Daniel V. Ramos αποφοίτησε στη Μαδρίτη, η νέα γενιά του μεγάλου Ισπανού οινοποιών, έχει το πλεονέκτημα του να μεγαλώνεις μεταξύ παλαιάς και νέας κόσμου του κρασιού και της αμπέλου, επιλέγοντας το καλύτερο και των δύο κόσμων για να κάνουν τα κρασιά τους. Μετά τις ιστορικές μελέτες, που εργάζονται σε όλη την Ισπανία είδε το μέλλον στο Garnacha Cebreros αμπελώνες, και αποφάσισε να αρχίσει τη ζωή και να κάνει την ιστορία με Zerberos κρασί και 7 Navas.

Idade das vinhas : mais de 70 anos – Uvas: 84% Sauvignon Blanc e 16% Albillo – 9 meses de carvalho francês – Não Filtrado -produção: 1.574gfs + 6 Magnuns – R$ 116,00 – Biodinamico – ST(90) Zerberos Viento Zephros 2008 - Ισπανία - Καστίλλη και Λεόν - Ηλικία κλημάτων: πάνω από 70 χρόνια - Σταφύλια: 84% Sauvignon Blanc και 16% Albillo - 9 μήνες σε γαλλικά δρύινα - αφιλτράριστο-παραγωγή: 1.574gfs + 6 magnums - £ 116.00 - Βιοδυναμική - ST (90)

  • Φτιαγμένο με Sauvignon Blanc και ένα τμήμα της αυτοφυούς σταφυλιών Albilo, ηλικίας και ζύμωση σε δρύινα βαρέλια για εννέα μήνες, παρουσιάζει μια μοναδική προσωπικότητα. Ελαφρά κίτρινη εμφάνιση, αρώματα φαίνεται καλύτερα με λίγο υψηλότερη θερμοκρασία, δείχνοντας toasty, floral, εσπεριδοειδή. Στο στόμα καλή οξύτητα, γλοιώδης και μια καλή επιμονή. Χθες δημοσιεύτηκε σχετικά με την ιστορία της ετικέτας του, πολύ ενδιαφέρον, να γίνει από τον άνεμο .

Zerberos Pizarra 2006 - Ισπανία - Καστίλλη και Λεόν - Παραγωγή: 988 ΤΕ, και 15 Mgs - 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά - αφιλτράριστο - 100% Garnacha - Αμπελώνες ηλικίας 50 - Daniel Ramos - R $ 264,00 GF - ST (95+ )

  • Οι δύο Zerberos κόκκινη γραμμή δείχνουν διαφορετικά χαρακτηριστικά, Pizzara 2006, ένας συνδυασμός της δύναμης και της κομψότητας, αρτύματα μέντας, βερνίκι και τα μούρα. Λίπος στόμα, σούπερ βελούδινη, καλή οξύτητα και μια πολύ μακρά επίγευση!

Idade das Plantas 100 anos – 100% Garnacha – 14 meses em Barrica francesa – Não Filtrado – Produção 1098 gfs 24 mags – R$ 379,00 gf – Produtor: Daniel Ramos – R$ 379,00 – ST(96+) Zerberos Αρένα 2007 - Ισπανία - Καστίλλη και Λεόν - Ηλικία των φυτών 100 χρόνια - 100% Garnacha - 14 μήνες σε γαλλικά Barrica - αφιλτράριστο - Παραγωγή 1098 gfs 24 mags - Ε GF 379,00 δολάρια - Παραγωγός: Daniel Ramos - R $ 379 00 - ST (96+)

  • Η Αρένα του 2007 έχει δείξει άλλες μυρωδιές όπως χούμο, βρεγμένο χώμα, μαρμελάδα βατόμουρο. Στο στόμα το κρασί που εντυπωσιάζει αυτών είναι η ισορροπία, ένα ιδανικό τρίποδο μεταξύ τανίνες και οξύτητα αλκοόλ.

Αυτά τα κρασιά είναι μέρος του νέου χαρτοφυλακίου της εισαγωγής σπίτι του Πόρτο, και είναι τώρα διαθέσιμο για πώληση.

Terrazas Gran Malbec 1999

Αυτό το Σαββατοκύριακο δοκίμασα άλλο ένα μπουκάλι Terrazas Malbec 1999. Terrazas de los Andes ονομάστηκε από το Wine Spectator ως ένα από τα 20 οινοποιεία στον κόσμο, χρόνο με το χρόνο, προσφέρει συνεπή κρασιά υψηλής ποιότητας. Οι αμπελώνες βρίσκονται στους πρόποδες των Άνδεων, όπου κάθε ποικιλία καλλιεργείται σε ιδανικό υψόμετρο για τη βέλτιστη ανάπτυξη. Οι αμπελώνες αρδεύονται με νερό από το λιώσιμο των Άνδεων. Αυτό το κρασί γίνεται τώρα με το όνομα του Afincado.

Προσωπική βαθμολογία:

Στις 22 Ιουλίου, δοκίμασαν το πρώτο μπουκάλι που τέθηκαν με το φίλο Mark Fonseca, ο οποίος ήταν εντελώς διαφορετικό αυτό της εν λόγω φιάλης.

Για να ξεκινήσει ο φελλός είχε διεισδύσει ακόμα και να αφαιρεθεί με λεπίδα ήταν όλα σπασμένα. Η μύτη δείχνει αρώματα συστολή στην αποκάλυψη λίγα φρούτα, καμία εξέλιξη ή την πολυπλοκότητα. Στον ουρανίσκο ακολούθησε το στόμα, δείχνοντας ότι η φιάλη λίγο οξύτητα, λείπει γοητεία, και άφησε το γλυκό μόνο στο στόμα.

Αργεντινή - Mendoza - 1999 - 13,5% ALC - 100% Malbec - ST (87)

La Tour d'Argent (ασημί πύργος) είναι ένα από τα παλαιότερα εστιατόρια του κόσμου (ιδρύθηκε το 1582). Το ξενοδοχείο βρίσκεται στο Παρίσι, τον Σηκουάνα, κύρια αίθουσα του που βρίσκεται στον έκτο όροφο, υπάρχει μια υπέροχη θέα του ποταμού με την περίφημη Bateaux Mouches βάρκες και την Παναγία των Παρισίων. Η διακόσμηση είναι κλασική και κομψή, και αν δεν ακολουθήσει τη σύσταση να πάει καλά ντυμένοι (τουλάχιστον ένα σακάκι για τους άνδρες), θα συγκινούμαι? Οι μόνες εξαιρέσεις ήταν μερικά ζευγάρια στην Αφρική και τη Μέση Ανατολή, οι οποίοι φορούσαν στολές των χωρών τους, αλλά με την πιο κομψή σίγουρος (σπάνια αισθάνθηκε τόσο κοσμοπολίτικο).

Η κύρια ειδικότητα του αυτό το εστιατόριο είναι η Caneton La Tour d'Argent (ένα είδος πάπιας τα εντόσθια). Τα στοιχεία (μυστικό) η προετοιμασία αυτής της πάπιας που κυμαίνονται από τη δημιουργία του πουλιού, σε ένα ακίνητο του εστιατορίου μέχρι την τελετουργική ολοκλήρωσή της στη μέση του μεγαλοπρεπή αίθουσα. Αυτό το πιάτο σερβίρεται σε δύο στάδια: πρώτα έρχεται οι μηροί και κνήμες σερβίρεται με μια σαλάτα από τρυφερά φύλλα, τότε το στήθος εξυπηρετείται με au jus και τραγούδησε συνοδεύεται από λεπτή γεμιστές πατάτες. Από το 1890, το πιάτο είναι διαδοχικά αριθμημένα, και είχα την τιμή να μου απόλαυση με τον αριθμό 1.081.530 τον Σεπτέμβριο του 2009.

Η λίστα κρασιών, η οποία μοιάζει με μια Βίβλο, ζυγίζει 8 κιλά και έχει πάνω από 400 σελίδες, και έχει σχεδόν όλες τις κλασικές γαλλικές γεύσεις, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων καλλιεργειών που είναι πολύ σπάνιες. Επίσης, θα υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να καταχωρήσει ένα κελάρι κρασιών με πάνω από 400.000 φιάλες. Ένα ενδιαφέρον ιστορικό γεγονός ήταν το ψεύτικο τοίχο που χτίστηκε κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, για να κρύψει το πολύτιμο κελάρι των Ναζί εισέβαλαν στο Παρίσι.

Για να ολοκληρωθεί, η εξυπηρέτηση είναι άψογη: οι σερβιτόροι έχουν τη ζεστασιά και την ετοιμότητα, χωρίς να είναι επεμβατική (τέλεια!).

La Tour d'Argent κάνει σήμερα ένα έργο αποκατάστασης στην εικόνα σας, το οποίο ήταν λίγο φθαρμένα, οφείλεται σε μια φάση διαμονή στα τελευταία 15 χρόνια. Μετά φέρουν το τριών αστέρων Michelin για πάνω από 50 χρόνια, άλλαξε σε 2 αστέρια, το 1996 και σε 1 αστέρι το 2006. Πάω στοίχημα της ανάκαμψης.

Και αν θέλετε να πάτε μέσα από αυτή την εμπειρία, να κάνετε την κράτησή σας εκ των προτέρων ( www.latourdargent.com ) και να προετοιμάσει την τσέπη σας, καθώς το ζευγάρι ξοδεύει τουλάχιστον € 300, χωρίς να υπολογίζουμε το κρασί που πηγαίνει από € 100 (υπάρχουν Wine) για μερικές χιλιάδες ευρώ (είναι η τιμή του σπάνια). Αλλά αξίζει κάθε δεκάρα.

Και στο τέλος, όταν μαγεύτηκε από την εμπειρία, να περπατήσετε στους διαδρόμους να εγκαταλείψουν το εστιατόριο, θα συνειδητοποιήσετε ότι οι πίνακες που κρέμεται στον τοίχο είναι φωτογραφίες μεγάλη διασημότητα (καμία σχέση με τις παρούσες προσωπικότητες του σύγχρονου κόσμου), ήδη ικανοποιημένος σε αυτό το εστιατόριο . Για να αναφέρουμε μερικά παραδείγματα: Θίοντορ Ρούζβελτ, ο Τσάρλι Τσάπλιν, ο John Kennedy, η Βασίλισσα Ελισάβετ, Γκρέις Κέλι ... Είναι μια πραγματική βόλτα στην Ιστορία της Ανθρωπότητας.

Elcio Ναγκάνο / Οι χρήστες online

Η Πορτογαλία είναι η προτιμώμενη αγορά της Βραζιλίας για να αγοράσουν πετρέλαιο. Σύμφωνα με την ετήσια έκθεση της Ελιάς Βουλής, για το 2009, οι εγχώριες μάρκες αντιπροσωπεύουν το 52,2 τοις εκατό των βραζιλιάνικων εισαγωγών σε όγκο, και περίπου 55,4 τοις εκατό της αξίας τους.

"Αυτό σημαίνει ότι η Πορτογαλία θα συνεχίσει να ενισχύει τις εξαγωγές της υψηλότερης ποιότητας λάδια και επομένως με μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία", αναφέρει το έγγραφο. Οι εξαγωγές αυξήθηκαν 4,3 τοις εκατό του όγκου μεταξύ του 2008 και του 2009, αλλά η τιμή έπεσε λόγω των χαμηλότερων τιμών. Μαριάνα Μάτος, ο γενικός γραμματέας του Olive House, λέει ότι η Βραζιλία αναγνωρίζει την πορτογαλική προϊόν και η αυξητική τάση αναμένεται να συνεχιστεί. «Απέχουμε πολύ από την εξάντληση της εξαγωγικής ικανότητας», είπε.

Μεταξύ 2008 και 2009, το λάδι των πορτογαλικών εξαγωγών αυξήθηκε από 30.658.900 τόνους σε 33.917.500. Μετά τη Βραζιλία, οι κυριότεροι προορισμοί είναι η Αγκόλα, τη Βενεζουέλα και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Αγκόλα αυξάνεται συνεχώς από το 2005.

Τα τελευταία δύο χρόνια οι πορτογαλικές εταιρείες του κλάδου έχουν εστιάσει την προσοχή στην ελαιώνα, ανάκτηση χρόνια εγκατάλειψης. Μετά από πολύμηνες διαπραγματεύσεις με την ισπανική SOS (ιδιοκτήτες Saludães ρύζι), Sovena (Oliveira da Serra) κατέχει πλέον σχεδόν 11 στρέμματα ελαιώνων και την αύξηση της αυτάρκειας. Η απόκτηση των 5200 στρεμμάτων στο Alentejo από 90 εκατομμύρια ευρώ, αποτελεί μέρος του σχεδίου για την ένταξη 'όλη την αλυσίδα αξίας της ελιάς. Σε μακροπρόθεσμη βάση, η εταιρεία που πουλάει το πετρέλαιο στο Wal-Mart γίγαντας θέλει να κρατήσει μια παγκόσμια μάρκα ελαιόλαδου.

Πηγή: Επίσημη δημόσιο Πορτογαλία

2004 είδε την 1η Χιλή

Viu Manent είναι μια χιλιανή οινοποιείο ανήκει στην οικογένειά του πριονιού. Ιδρύθηκε το 1935, όταν ο μετανάστης Καταλανικά Miguel είδε -García και οι δύο γιοι του Miguel Agustín και να δούμε, Manent ίδρυσε Bodegas είδε στο Σαντιάγο της Χιλής. Οι εμφιαλωμένο κρασί και πωλούνται στην τοπική αγορά υπό τον τίτλο «See Βίνος" σήμα.

Saw 1 είναι το αποτέλεσμα της εργασίας και τη σοφία των ανδρών της φύσης που ευλογεί εθελοντικά ορισμένες από κύκλους τους, με εξαιρετικές συνθήκες. Αυτό το μοναδικό κρασί που παράγεται από τα αμπέλια Centenario Malbec. Ένας άξιος φόρο τιμής στη μνήμη εκείνων που συνέλαβαν, Don Miguel Viu Manent.

Προσωπική βαθμολογία:

Οπτική ρουμπίνι, πολύπλοκα αρώματα βανίλιας, σοκολάτας, καπνού και μπαχαρικών φως. Στο στόμα κομψό σούπερ επίθεση, τέλεια ισορροπία μεταξύ τανίνη, το αλκοόλ, τα φρούτα, οξύτητα με μια μακρά και ευχάριστη επίγευση. Μια vinhaço !!!

Saw 1 2004 - Colchagua - Χιλή - 14,5% Alc - 98% Malbec και 2% Cabernet Sauvignon - ST (95+)

Μνήμες 1999

Δυστυχώς, ο κ Valette πέθανε πριν από τη συγκομιδή του 1999 είναι έτοιμο. Η οικογένεια Valette είχε αφιερωθεί στην παραγωγή των κρασιών του Μπορντό στη Γαλλία για πολλές γενιές. Συσσωρευμένα βαθιά γνώση της αμπελουργίας, ο γιος του Jean-Paul Πάτρικ Valette, ήταν σε θέση να κάνουν μια δουλειά πιστά. Με τη βοήθειά σας, παρτίδες που είχαν επιλεγεί για τη συγκομιδή του 1999 παρήγαγε ένα προϊόν που υπερέβη ότι από τα καλύτερα κόκκινα κρασιά της Χιλής μέχρι στιγμής.

Προσωπική βαθμολογία:

Περαιτέρω απόδειξη της μακροβιότητας των κρασιών της Νότιας Αμερικής. Η Memorias 1999 παρουσίασαν ελαφρά εξελιχθεί χρώμα, εμφανής ιζήματα, γεύσεις τσίλι, κέδρου και ένα ελαφρύ ψήσιμο. Στο στόμα ακόμα ταννικό, ζουν, κατά μέσο όρο οξύτητα, φρουτώδη επίγευση με μια καλή και επιμονή.

Χιλή - Maipo - Cabernet Sauvignon (CS) 60% / 40% Merlot - ST (90)

Αυτό είναι σωστό, η ετικέτα λευκό κρασί Ισπανικά Zerberos Viento Zephros γίνεται με τη βοήθεια του ανέμου, αυτό σημαίνει ότι καμία από τις ετικέτες των φιαλών που παράγονται το 1574 είναι το ίδιο. Awesome !!!

Ο οινοποιός είναι ο Daniel V. Ramos, ισπανικά -australiano σχηματίζεται στη Μαδρίτη, τη νέα γενιά του μεγάλου Ισπανού οινοποιών, έχει το πλεονέκτημα του να μεγαλώνεις μεταξύ παλαιάς και νέας κόσμου του κρασιού και της αμπέλου, επιλέγοντας το καλύτερο και των δύο κόσμων για να κάνει κρασιά του. Μετά τις ιστορικές μελέτες, που εργάζονται σε όλη την Ισπανία είδε το μέλλον στο Garnacha Cebreros αμπελώνες, και αποφάσισε να αρχίσει τη ζωή και να κάνει την ιστορία με Zerberos κρασί και 7 Navas.

Τα κρασιά από Zerberos είναι τώρα διαθέσιμες στη Βραζιλία για την πώληση, μέρος της εισαγωγής Κατάλογος Σπίτι Λιμάνι, μαζί με ένα άλλο φορτίο του μεγάλου Ισπανού που είχα την ευκαιρία να δοκιμάσουν και να θέσει στο blog αύριο την προσωπική μου άποψη για τη γνώση της όλα.

Château Montrose 2004


Το Château Montrose ήταν μέρος του Chateau Calon Segur μέχρι τον δέκατο ένατο αιώνα. Ήταν μια ξεχασμένη γωνιά της Heather Pink, που ονομάζεται "Lande d'Escargeon". Στα τέλη του δέκατου όγδοου αιώνα, ο γιος του ιδιοκτήτη Calon Segur του, ο Θεόδωρος Ντιμουλίν, αποφάσισε να καθαρίσει τη γη και φύτευσης αμπέλων σε αυτό. Δεν ήταν λάθος για την επιλογή του εν λόγω σχεδίου, στην πραγματικότητα, αυτά τα 70 εκτάρια και είχε και έχει το μοναδικό δυναμικό. Στην πραγματικότητα, το Château Montrose προσφέρει κρασιά με την κανονικότητα από το συνηθισμένο. Έτσι, πούλησε το Calon-Segur Chateau, αλλά αποφάσισε να κρατήσει το οικόπεδο Montrose, η οποία ήταν η δεύτερη "cru classé" το 1855. Μετά από αυτό, πολλοί ιδιοκτήτες έχουν καταφέρει. Καθένα από αυτά έχει αλλάξει το κάστρο και τις εγκαταστάσεις της, αλλά πάντα στο ίδιο πνεύμα, βελτιώνοντας το μοναδικό δυναμικό του Montrose. Martin Bouygues και Olivier είναι οι σημερινοί ιδιοκτήτες της περιοχής.

Προσωπική βαθμολογία:

Οπτική μαύρο, σταθερά αρώματα του ψησίματος, με ένα θαυμάσιο μεταλλικό φόντο. Ο ουρανίσκος έδειξε δύναμη και την κομψότητα, βελούδινες τανίνες, καλή οξύτητα, φρουτώδη επίγευση και μακρά επίγευση.

Chateau Montrose 2004 - Saint-Estèphe, Γαλλία - 13% Alc - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc και Petit Verdot - ST (94 ++)

Clos Apalta 2004

Από την έναρξή του το 1997, Clos Apalta έχει λάβει πολλή προσοχή. Παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες από φρούτα που καλλιεργούνται σε αμπελώνες της Casa Lapostolle Apalta, ένα όλο και ονομάζεται περιοχή του «Pomerol» Χιλή, αυτό το κορυφαίο προϊόν βάσεως, ένα μείγμα από Merlot, Carmenere και το Cabernet Sauvignon, το Petit Verdot, κέρδισε αρκετές Διεθνή βραβεία και επαίνους. Η διαδικασία της βαρύτητας στο νέο οινοποιείο αρχίζει με το χέρι - χέρι διάλεξε και 100% αποβοστρυχώνονται φρούτα, που συνθλίβεται και φυσικά να πάει κάτω από τη ζύμωση. Η ζύμωση γίνεται σε μικρά ξύλινα βαρέλια, έκαστο των οποίων αντιστοιχεί σε ένα συγκεκριμένο τμήμα του Apalta σταφύλια, επιτρέποντας την προσωπικότητα του "terroir" να ενισχυθεί σε κάθε περίπτωση. Δύο χρόνια από τη γήρανση εμφανίζεται σε δύο υπόγειες κάβες βαρέλι που παρέχουν την ιδανική υγρασία και φυσικά δροσερό περιβάλλον. Τα κρασιά στη συνέχεια εμφιαλώνεται ή και ξεκίνησε στην αγορά ή να αποσταλεί σε μέλος της βιβλιοθήκης κρασί στο βαθύτερο επίπεδο υπόγειο.

Προσωπικά Βαθμολογία:

Αυτό το μπουκάλι του Clos Apalta ευρέως αμφισβήτηση. Πρώτον η βαριά βότανα και ανισορροπία τους με ένα μικρό αλκοόλη αριστερά στο μπολ. Περισσότερα με την μπριζόλα, κατά τη γνώμη μου ήταν ο καλύτερος αγώνας της νύχτας. Ο ουρανίσκος έδειξε μια πολύ βελούδινη υφή, σταθερή τανίνες, ένα μπουκάλι κρασί στα σίγουρα με το χρόνο θα φέρει αρκετά χαρά.

Clos Apalta 2004 - Colchagua, Χιλή - 14,8% Alc - 84% Carmenere-Merlot και 16% Cabernet - ST (91+)

Ζώντας τη ζωή είναι στην ευχάριστη θέση να παρέχει το όνομα του (α) τυχερός (α) πήρε το τρίτο μπουκάλι κρασί Προώθηση που αντλεί ένα μπουκάλι κρασί Κορυφή μια εβδομάδα του Σεπτεμβρίου.

Ας συγχαρούμε για capixaba Μαριάνα Λίμα παιδικό κρεβάτι 30 χρόνια.

Σύρθηκε και να κερδίσει το τρίτο μπουκάλι, Antiyal - 2007 - 17/09 Κλήρωση με 24/09.

Δείτε τις απαντήσεις της:
Ποια είναι η προτίμησή σας, Παλαιού Κόσμου ή του Νέου Κόσμου: Νέο Κόσμο
Τι είναι πιο σημαντικό, την κομψότητα ή Power: εξαρτάται από το θέμα!

Μην στεναχωριέσαι, αν δεν το έκανε, γιατί ακόμα δίνουμε μακριά περισσότερα 1 μπουκάλι, αυτό το μήνα.

Σύντομη περιγραφή της φιάλης η επόμενη κλήρωση:

* 3 Valandraud - Ισοπαλία 25/09 έως 02/10.