search engine optimization tissottometti website estrattur email

Arkivju għal Mejju, 2010

Château Cos d'Estournel huwa inbid fil AOC Saint-Estèphe doMédoc fi ħdan id-distrett, li jappartjenu għar-reġjun inbid ta 'Bordeaux, kif ukoll inbid aħmar li huwa mfassal fil din il-proprjetà. Huwa CRUS Deuxiémes fil Klassifikazzjoni Uffiċjali tal 1855 Il-proprjetà tinsab ħdejn Château Lafite Rthschild.

Cos L-isem jirreferi għal "għoljiet ta 'ċagħaq" fil djalett GASCÓN u Cos d'Estournel l-isem kien mogħti fl-1810, Louis Gaspard d'Estournel-. Il-Château, bħal ħafna oħrajn fil-qasam idejn nbidlet ħafna drabi matul l-istorja, li jibda fl-1852 meta kien akkwistat mill-Ingliżi Banker Charles Cecil Martyns. Fl-1869, kien mibjugħ għall-familja Spanjol Errazu, biss biex jinbiegħ mill-ġdid 20 sena wara fl-1889 il-familja HOSTEIN, ibbażata f'Bordeaux. Permezz taż-żwieġ tiegħu li Marie-Thérèse HOSTEIN, Louis-Victor Charmolue, li huma proprjetà wkoll il-Montrose Château, ltqajna kontroll Cos d'Estournel fl-1894 Fl-aħħarnett, fl-1917, ġie mibjugħ lill Fernand Ginestet. Il château baqgħet fil-familja qatt peress Ginestet, isiru fl-1970 fil-parti ta '"domaines Prats", iż-żamma kombinat ta Ginestet u Prats, u kkontrollati minn Bruno Prats.

Château Cos d'Estournel tipproduċi żewġ inbejjed ħomor: Grand tagħhom u t-tieni nbid tagħha ta Cos Them pagodas.

Merlot tendenza li jieħu aktar minn inbejjed oħra mill-bank xellug.

Dan l-inbid kien l-aħjar ta 'Bordeaux orizzontali fl-1996, li jiena ser post separatament din il-ġimgħa.

Ttiegħem jinnota MF:

Visual, ruby beautiful tendenza lejn granata u halo prattikament l-ebda sinjali ta 'evoluzzjoni. Aromi ta 'frott aħmar fl-isfond, injam bilanċjat, grafit u xi noti fjuri. Dawn il-karatteristiċi għandhom alternati il-ħin kollu. Fi żmien mogħti kien influwenzata ta 'frott li ġibdet l-attenzjoni, li imbagħad toqgħod karatteristika fjuri jew karattru minerali aktar, u hekk kien il-lejl. Ġie strutturat fil-ħalq, mal-tannini ditta iżda xejn aggressiva, aċidità kbira u l-persistenza eċċellenti.

2ème classe cru 'San Estèphe (95WS u 93RP) Château Cos d'Estournel ST97- 1996 - AOC: St Estèphe - 65% Cabernet Sauvignon / 35% Merlot

Viva Vinagra!


Gluttony rivista nru 207, ġġib nota fuq studju mmexxija minn Dr Delminda Neves, Fakultà tal-Mediċina ta 'Porto, il-Portugall. Hemm titkellem il-konsum kontinwu ta 'inbid aħmar jistabbilizza vini fl-organu ġenitali maskili, li jaġixxu kontra disfunzjoni erettili. S'issa biss il-firien xorbu aktar huwa diġà bidu tat-test mal-kandidati.

Viva inbid aħmar!

26/05 dan Erbgħa se jiġu rilaxxati fil-Kamra tal-Port ta 'São Paulo, il-gwida Descorchados 2010 tradott. Patricio Tapia, ġurnalist Ċileni u l-kap tal-gwida mit-tnedija tiegħu, se jwassal jduq ta 'nbejjed kbira. Il-gwida hija essenzjali għalik biex jifhmu u jafu kif jagħżlu l-aqwa inbejjed ta 'l-Amerika t'Isfel. L-akbar u l-aktar influwenti gwida speċjalizzati fl-inbejjed mill-Arġentina u ċ-Ċili. L-aħbar kbira hija l-għażla ta '120 flixkun fis-inbejjed nazzjonali Jorge Luki.

Inbid tal-lejl:

94 punti Ribera del Lago Sauvignon Blanc 2007 - Maule Valley
93 punti Ribera del Lago cab-Merlot 2007 - Maule Valley
94 punti Erasmo 2006 - Maule Valley
92 punti 2008-4 Abbrevjazzjoni Erba Vinos - Maipo Valley
92 punti Domus AUREA 2006-Maipo Valley
92 punti Almaviva 2007 - Maipo Valley
92 punti Clos Apalta 2007 sa Colchagua
91 punti Antiyal 2007 - Maipo Valley

House Porto-Sao Paulo - Mall sinċier 1225- ġonna
15 siegħa 30 sa 17:30


Il-maħżen akbar fid-dinja li jispeċjalizzaw fl-inbid Bordeaux miftuħa Lafayette Gourmet fuq Boulevard Haussmann f'Pariġi.
Il-maħżen ġdid jinsab xempju Galeries Lafayette, li hija t-tieni destinazzjoni l-aktar li jżuruha nies f'Pariġi wara l-Torri Eiffel, ma '25 miljun ruħ fis-sena.
Il Bordeauxthèque 250m2 hu joint venture, alloġġjati fil Galeries Lafayette, iżda proprjetà u mmexxija minn Duclot, house kummerċjali proprjetà Bordeaux Jean Francois Moueix, sid ta 'Petrus, flimkien mat-tifel Jean tiegħu.
Hemm fiha aktar minn 12,000 fliexken (li jkopru 1800 r-referenzi) ta 'inbid aħmar, bil selezzjoni żgħira ta' l-abjad ħelwa u niexef. Oħra 50 000 fliexken huma maħżuna f'maħżen f'Pariġi, b'aċċess għal 5 miljun fliexken ta 'Bordeaux.
Prezzijiet ivarjaw minn € 3.90 għall-AC Bordeaux € 20,000 għal Château Mouton Rothschild 1945 ma garantiti kull flixkun ikunu ġejjin direttament mill-kastell, jew fil-kantini Duclot Bordeaux.Há wkoll varjetà wiesgħa ta 'fliexken ta' format kbir, inkluż Imperiales, Jeroboões u Nabuchodonosors. Il-15-il litru Lynch-Bages 2000 huwa offrut bi € 7000.

Sors: Decanter.com


Ingredjenti
Ross 400g Arborio
40g basla mqatta
5g tewm mqatta
40ml ta 'żejt
Butir 80g
80g Grana Padano
Jerky 320g mingħajr melħ wara, imsajjar (pressjoni 45 minuta) u mqatta
Inbid abjad 125ml xott
1.5ml ta 'brodu tat-tiġieġ
1 mazz ta 'kale fi strixxi
200g qara aħmar fis kubi u msajjar al dente
Ġobon krema 20g, ġobon krema jew simili

Preparazzjoni
Fry l-laħam imnixxef sakemm iqarmeċ u mwarrba. Liquefy żewġ imgħaref ta qara imsajjar bil-ġobon krema u brodu tat-tiġieġ ftit biex jiffurmaw krema. Riserva. Tewm Saute u basal fiż-żejt taż-żebbuġa u nofs il-butir. Żid ir-ross u saute. Żid l-inbid abjad u let jevapora.

Żid il-laħam mqatta u pre-moqli u nofs l-kaboċċi. Żid il-brodu bil-mod sakemm ir-ross huwa dente al. Żid krema tal qara bil-ġobon krema. Itfi s-sħana u żid Grana Padano u l-butir kiesaħ. Iċċekkja l-tħawwir. Iservu koperti bl-crispy moqli kaboċċi jifdal (rendiment: erba porzjonijiet).


Ricetta minn chef Juarez Campos, Oriundi, Vitória, ES.

Sors:


Muniċipalità naturali ta 'Alegre, Juarez Campos beda tisjir għall-ħbieb fir-Repubblika fejn għex meta huwa studja fir-Rabat.

Grad fil-farmaċija, għal aktar minn tliet deċennji hu conciliated l-attività ta 'professur universitarju ma forays fl-ikel, sakemm, fl-2004, iddeċieda li jiddedika ruħu biss mal-kimika ikel.

Fl-80s kmieni, Juarez ħa vantaġġ mill-vaganzi biex jagħmlu l-apprendistati fil-ristoranti fil São Paulo, bħal La Tambouille u massimu.

Tagħlim korsijiet inklużi wkoll barra l-pajjiż, fil-bliet bħal New York, Pariġi u Firenze.

Fl-2004, hu gradwat mill-Istitut ta 'kċina Taljana għall-barranin. Imma ma waqafx riċerka u l-istudju jew biħsiebhom.

Ir-riżultat ta 'din dedikazzjoni jista' jidher fil-menus elaborat ta 'żewġ ristoranti tagħha fir-Rabat, u l-Brasiliano Oriundi.

Il-kċina kreattiv ta 'Juarez qala lilu-titolu ta Chef tas-Sena minn ġurija ta 'l-SEE Ispirtu s-Santu.

Ingredjenti:

1.5 litri ta 'zalza tal-ħut li capixaba
Ross 360g Arborio
6 fillets tal-ħut abjad (marlozz, merlangu, snook jew aħmar)
6 saqajn moderata u l-granċ imsajjar fil-brodu tal-ħut
3 tadam mqatta mingħajr żerriegħa
1 basla medju mqatta
3 imgħaref cilantro mqatta
2 imgħaref basal aħdar mqatta
2 imgħaref ta 'maħkuk Grana Padano
2 imgħaref butir mingħajr melħ
2 imgħaref żejt annatto
2 imgħaref żejt taż-żebbuġa
½ tazza inbid abjad xott
truf ħut li t-togħma
lumi għall-togħma
bżar CHILI li t-togħma
togħma taż-żejt tal-qoton
melħ u bżar tal-gosti

Preparazzjoni:

1 Aqta 'l-flettijiet tal-ħut u tirriżerva l-tirqim. 2 Staġun l-steak u laqx bil-melħ, bżar u lumi u grill l-steaks fi skillet nonstick biż-żejt u msaħħan minn qabel. 3 Sauté il-basla fil nofs il-butir u żejt taż-żebbuġa, kannella-tirqim ta 'ħut malajr, żid il-ross u fry ftit. 4 Żid l-inbid abjad u ħalli l-alkoħol jevapora. 5 Żid il-tadam, żejt annatto, nofs il-kosbor u żid l-istokk tal-ħut fuq il-jgħalu bilmod, meta r-ross ikun AL dente neħħi mill-sħana u żid il-butir li jifdal, Grana Padano, il-bqija tal- cilantro u basal aħdar, taġġusta l-tħawwir u żid ftit qtar ta 'imnaddfin bżar CHILI.

Ricetta minn chef Juarez Campos, Oriundi, Vitória, ES.


Il-xitwa tal-1999 kien kiesaħ ħafna fil Mendoza b'livelli varjabbli ta 'umdità. Rebbiegħa wasal b'temperaturi kemmxejn taħt preċipitazzjoni normali u iżolati. Dawn il-kundizzjonijiet kellu effett żgħir fuq il-firxa ta 'xi varjetajiet f'xi oqsma. Angelica fil Vinji Catena ta dan irriżulta fi gruppi aktar iżolati ta 'frott iżgħar ta' għeneb Malbec, fenomenu li għen biex tiżdied il-kwalità u l-konċentrazzjoni ta 'frott fil-vintage 2000.

B'mod ġenerali, il-ħsad tal-2000 irriżulta fil-kultivazzjoni ta 'frott u konċentrazzjoni straordinarja f'ekwilibriju. Maturazzjoni Slow tal-għeneb u gradwalment. Temp Eċċellenti matul il-ħsad permess l-għeneb sabiex isiru misjura kompletament, jilħqu l-livell ottimali ta 'sajran.

B'togħma Noti:

Visual alo anke mingħajr evoluzzjoni, aromi kumplessi ta 'għanbaqar, xiwi, stabbli, kawkaw u ħwawar. Kien fil-ħalq ma tannini bellusin, strutturati, bi aftertaste isbaħ ta 'għanbaqar u l-persistenza twila. A sorpriża sabiħa, peress li jien jkollhom erba 'fliexken tal-2002 dar vintage. Jevolvu kif ukoll!

Korteżija ta ħabib Anja Manoel

Catena - Mendoza - Arġentina - Malbec 100% - ST96


Viña Casa Marin huwa inbid familja li tinsab fil-denominazzjoni ta 'San Antonio, biss 4 kilometru. il-kosta. Bħalissa din hija l-eqreb vinja għall-Oċean Paċifiku fil-Ċili.

Din twaqqfet fl-2000 minn Maria Luz Marin, produttur u l-intraprenditur, li għan li tipprovdi l-innovazzjoni għall-industrija inbid lokali biss qiegħed isir mill-fokus tagħha fuq inbejjed premium, li huma realtà bl-ġodda "Terroir".


B'togħma Noti:

Ħarsa ħadrani, qawwija attakk aromatika, ċitru u ħxejjex aromatiċi. Fil-ħalq turi ferm superjuri għal Sauvignon Blanc eżistenti fis-suq, mal-ġisem kbira, aċidità vivaċi u finitura twil ħafna. L Sauvignon Blanc aħjar aħna tasted llum.

Ċili - Casa Marin - Sauvignon Blanc - 13% - San Atonio - ST (97)

Ġara l-lejl ta 'Jum 2 fl-2010 Vitorja ExpoVinhos jduq ta Ċilena Top, ir-reġjuni Maipo u Maule. Ariel Perez (House of Porto), wassal b'mod dinamiku u parteċipattiv dan panel tidwiq.


L-ewwel nbejjed kienu maqsuma f'żewġ gruppi, l-ewwel ringiela bi tliet nbejjed u t-tieni ma 'erba. Bil sekwenza mix-xellug għal-lemin bħal fil tastings professjonali. Wara l-preżentazzjoni ta 'nbejjed u l-istejjer tagħhom, beda l-tidwiq innifsu. L-ewwel mistoqsija kienet dwar il-Terroir, skond l-uċuħ, għeneb, btieti u l-ħin, eċċ Ħsibt l-inbejjed b'karatteristiċi differenti, aktar ma setax jgħid liema kienu l-inbejjed u Terroir tagħhom. Ħlief l-unika panel qedem li Domus Aurea kien 1997.



Inbejjed tasted:

J.Bouchon Las Mercedes Maule - 2006
ST 93

Mingħajr dubju l-aħjar valur tal-panel, aromi ta 'inkaljar, korp tajba, ma tannini artab u aċidità tajba.

Antyal - Maipo - 2007
ST 93+

Jemmnu kien dak appellat aktar għal kulħadd. Eleganti ħafna, aromi ta 'għanbaqar, berries, smin, bellusin mal persistenza twila.

Erasmus - Maule - 2006 89 ST

L-aktar imrażżna ta 'kollha, naqsu milli juru kwalitajiet tiegħu qabel l-oħrajn.

Domus Aurea - Maipo - 2006
ST 95

L-aħjar fl-opinjoni tiegħi, noti taċ-ċitru fuq l-imnieħer bil-ħalq artab, aċidità kbira, u persistenza twila.

Almaviva 2007 - Maipo - 2007
ST 91

Inbid li kuntent ħafna, I am a big fan ta 'dan l-inbid, dan flixkun aktar evidenza ma kkonvinċietx me tal-kwalità tagħha.

Laberinto - Maule - 2007
ST 94+

L-inbid tal-bord karattru ogħla, differenti lill-oħrajn, bi aqwa, fokus artab ħafna. Nemmen li huwa nbid ta 'gwardja twil.

Domus Aurea - Maipo - 1997 92 ST

Dan l-inbid bħal ħafna evolviet, ppruvat pjaċevoli fl-opinjoni tiegħi. Aromi ta Ċedru, tannini xorta qbid, aċidità tajba u l-persistenza. Kien mistoqsi mill-parteċipanti ta 'dan il-panel oenophiles, dwar il-kwalità tagħha, li kienet dixxendenti jew li diġà passat. Il-kumment fuq il-mejda, kienet li l-ħażna tagħha fl-Istati Uniti kienet żbaljata, u b'hekk tfixkel il-kwalità tiegħu.

Prosit
Ariel Perez

Imwaqqfa fl-1702 minn Don Diego CARRIZO de Frites, li jinsabu fuq awtostrada 60 fil-provinċja Fianbala, Catamarca, huwa Don Diego Finca tipproduċi nbejjed esportazzjoni biex 1505 metru fuq il-livell tal-baħar. Fil sħiħa tal-Andes, fuq unika pajsaġġ-jestendi għal 80 acres li jagħtu l-ħajja l-aħjar razez ta 'Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbec u Chardonnay.

Sauvignon Don Diego Cabernet 2007

Dan l-inbid beautiful kellhom produzzjoni limitata għal 10,600 fliexken, 100% Cabernet Sauvignon, 14.5% ALC, 6 xhur fi btieti tal-ballut American 50% u 50% Franċiż fil-prezz ta '49.00. ST (90 +)

I kellhom l-opportunità biex jipprova dan u jgawdu minnu. Ħarsa iswed Kważi insormontabbli, aromi ta 'ċikkulata, cassis u mint żgħira. Fl-istruttura tajba ħalq, tannini ħelu, integrati ma 'l-alkoħol persistenza tajba.

Well min jipprova, żgur jiswew aktar minn l-ispejjeż, Best Buy!