Разнастайнасць вінаграда Пэдра Хіменэс з'яўляецца каралевай абазначэннем паходжання і Манцілья-Moriles віно і вінаградны Альвеар. Ён змяшчае ў сваіх насення, як вясёлы, цёплы і пачуццёвы на поўдні Іспаніі.
Паўстаўшы ў рэгіёне Рэйн, як кажуць, былі ўведзеныя ў Андалусіі салдатам у палку Фляндрыі, які даў сваё імя да гэтага разнастайнасці.
Ён багаты цукрам і віном, які прыходзіць натуральна, ён павінен выйсці на ўзровень алкаголю паміж 14 і 15,5 градусаў, без галавы (дадаць спірт, каб павялічыць ўзровень віна).
Вінаград Пэдра Хіменэс з'яўляецца ранні гатунак, які звычайна збіраюць у канцы жніўня ці пачатку верасня, амаль на месяц раней, чым астатняя частка Іспаніі, у сувязі з высокімі летнімі тэмпературамі ў гэтым раёне.
Салодкія віны Пэдра Хіменэс догляду і адукацыі для канкрэтных нараджаюцца Alvear. Гэтыя віны з'яўляюцца адным з самых унікальных і складаных Альвеар ў падвалах.
Гэты вопыт стаў сведкам найбольшую выраз у міфічнай Solera1830 PX і PX Салера 1910 разглядаюцца як неабходныя спасылкі для іспанскіх аматараў салодкага віна.
Альвеар з'яўляецца адзіным вінны завод у свеце, які вырабляе поўны спектр салодкіх вінаў Пэдра Хіменэс. Яго адметнай лалавы колер з'яўляецца вынікам яго праходжання праз Сонца "ferrywomen" Criaderas і амерыканскага дуба.
Гэта віно салодкае і ласкавае сонца вінаграду атрыманы Пэдра Хіменэс.
Падчас збору ўраджаю вінаграду размешчаны на дыване з альфы, дзе павольна зерня разынкамі. Пасля таго, як сушеный вінаград прэсуюць вы атрымаеце густой пюрэ. Частковае закісання сусла адбываецца ў рэзервуарах з нержавеючай сталі пры кантраляваных тэмпературах.
Пасля ферментацыі віно змяшчаюць у дубовыя бочкі, дзе ён будзе ўзросту Па "Criaderas і сістэмы парогі.
Дубовыя бочкі ўкладваюцца адзін на аднаго ў першай паласе, якая знаходзіцца на ўзроўні зямлі, называецца парогам, так, што ён размешчаны ў інкубатары іх першы другі, і гэтак далей.
Віно пераходзіць з адной гадавальніка ў іншы (Порошкообразный), пасля праверкі з працай Венецыі, ступень старасці і старэння падыходзіць для кожнай фазы.
Заключны этап адукацыі з'яўляецца камін, дзе віно будзе выдалены для продажу.
Такім чынам, у нас ёсць дынаміка стварэння і асабліва падтрымліваць тэхніку, у вельмі просты і амаль магічнай сутнасці віна ўпершыню пачаў гуляць, калі ён усталяваў падваконнік.
Акрамя традыцыйнага Салера Пэдра Хіменэс, Альвеар Пэдра Хіменэс выпускае розныя віна з аднаго ўраджаю. Арыгінальнасць гэтых вінаў вырабляюцца з вінаграда сушаных на сонца для ўраджаю выхавання статычныя, з або без драўніны Пэдра Хіменэс, у залежнасці ад тыпу віна. Такім чынам, дата, якая змешчана на этыкетцы азначае год інкарпарацыі каміна, але фактычнага ажыццяўлення збору ўраджаю.
У сваім аглядзе дзіўнае віно, густы соус, добры дэсертнае віно. Варта паспрабаваць!
ST (95)
