Leita Vél Optimization leggja website Email Búnaður

(MF) skorið af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah og Mourvèdre. Sýni tekin á 13/12/2010 undir hitastig milli -9 ° og -11 ° C. | RS: 140 g / l | Samtals Sýrustig: 12,6 g / L
PH: 3,31 | Þótt ekki inn í smáatriði, og það er minnst á framleiðanda í notkun völdu ger síðuna, samkvæmt textanum að neðan virðist vera hlutdrægni sem ekki íhlutun í víngerðar: "The Natural Choice. Eini kosturinn. Varðveita umhverfið fyrir komandi kynslóðir hefur alltaf verið hluti af víngerðar. Svo, framtíðarsýn okkar fyrir Stratus Vineyards hefur alltaf innifalinn sjálfbærni. Þegar við reist víngerð, notuðum við endurunnin efni þar sem hægt er og felld umhverfisvænni eiginleika, eins og frábær einangrun þaki og Hitaveita og kælingu. Einnig völdum við innfæddur plöntur og blóm fyrir landmótun okkar vegna þess að þeir geti dafnað án stuðnings áburðar efna eða skordýraeiturs. Við jafnvel sjálfbærni í huga þegar paving bílastæðinu okkar -. Val stein que minnka ljós-endurspeglast hita ".
Docinhas súr og rauð ber. Mikið jafnvægi RS / sýrustig. Delicinha að loka í nótt.

(MF) - Cut Grenache, Carignan, Mourvèdre og Syrah gerjuðum í steypu virðisaukaskatti og þroskast Foudres. Glæsilegt polish frá suður Frakklandi. Hlið við hlið með Chinon frænku Olgu huga vel einkenni vín hlýnunar, án þess að þetta þýði mikið útdrætti eða skortur á sýru. Perfect jafnvægi, með ávöxtum nákvæmar, hár gæði, þegar sýnir merki um framfarir, steinn, tré og blóði, enn og aftur, að fullu samþætt. Smart. Mjög mjúkur í munni. Final úr augsýn. Hellingur af veginum framundan. Ljúffengur!

(MF) - Glæsilegt polish frá Norður-Frakklandi. Frænka Olga spilaði ekki í þjónustu. Nef með fallegum ávöxtum, þróast, stöðugur og þurr Bush. Fullu samþætt tré. Smart munni með tamið tannín, alllangt supimpa sýrustig. Engin merki um þreytu, sem bendir enn jörð framundan.

(MF) - Cut 80% Clairette, Grenache Blanc 10% Ugni Blanc 6%, 2% Bourboulenc Muscat Blanc og 2% af vínvið með meðalaldur 50 ár. Innfæddur ger.
Einhver geti 'lesið' þetta? "Geymsla, með gjalddaga: Í litlum eik tunnurnar í 18 mánuði, 6 af þeim í fínu dreggjum. Þroskast í tunnum í eitt ár áður átöppun. ".
Fallegur hlutur. Ávöxtum haga (og ekki smá compotada) fylgt eftir fallegu plastefni og steinefni staf. Góður líkami og góð sýrustig. Uppbygging virtist hafa langa og fallega göngutúr. Í samanburði við Friar John White 1967 (af hverju ég var kynnt með þessum flösku), reyndar í ljós að það eru sameiginlegir, þótt FJ hefur virtist mér vera vín með minna líkama og styrkleiki (sem getur verið afleiðing af töluverðum aldursmun ).

Texti upphaflega birt í dálki lifandi lífi | C2 + Pleasure & Cia | The Journal Gazette

Amidst lágt hitastig, matarlyst eykst og við það löngun til að njóta meira caloric, tilvalin fæða til að hita líkamann. Í þessu samhengi er það alltaf velkomið samsetning af pasta og vín - tákn Matarfræði Ítalíu, alias.

Taka tillit til þess að fjöldinn, í miklum meirihluta þeirra, eru hlutlaus - hveiti, egg og vatn, sem verður að taka tillit til er ekki massi, en fylling, kjötsafi og framleiðslu þess.

Meðal reglum, einn af mest sannfærandi er að á svæðinu samræmingar, sem sameinar rétti frá sama landi og svæði með vín frá sama stað. Dæmi eru pasta unnin í Piedmont, sem taka hefðbundna parmesanosti, turbinado með hægum elda kjöt, fullkominn með öflugum vínum frá svæðinu: Barolos, Barbary og Dolcettos gay.

Jafnvel leiðrétt með smá sykri eða gulrót, hafa tilhneigingu tómatar sósur til að vera súr. Það er einnig mikil bragð af hvítlauk eða krydd eins og basil eða oregano, og einnig rifnum parmesan. Í þessu tilfelli þú þarft vín með góðri sýru jafnvægi. Nokkrar ábendingar: Valpolicella, Chianti eitt inntak, og fyrir meira áræði, Woody Chardonnay, þar sem sýrustig er rólegur við vægt sætleik þess. Hvítu eru einnig the bestur valkostur fyrir pasta með hvítum sósum, vegna ósamrýmanleiki á mjólkurpróteinum með tannín af rauðum vínum.

The passa Spaguetti á Carbonara (egg, steikt beikon, pipar og salt) með víni er mikil áskorun, þökk sé nærveru eggjum. Svæðisbundin vísbending er Frascati, en góð glitrandi Brut er líka góð ábending. Með basil sósu sameina hvítur með miðlungs líkamanum.

Ásamt Fyllt pasta, lasagna, Capeletes, ravioli, Cannelloni meðal annarra, sérstök athygli er þörf. Lasagna með nautahakk, til dæmis, fer vel með rauðu nýr heimur sem liggur í gegnum skóginn. Þegar fyllt með þorskur toppað með væga osti, grænt hús vín mjög vel. Kíkja á aðrar ábendingar hér að neðan. Heilsa!

Rósavín Champagne Montaudon Large - France - Vín - R $ 105

Eitt af champagnes með bestu gildi á markaðnum í dag. Það lögun ávaxtalykt og blóma skýringum, án þess að fara til hliðar hefðbundnum skýringum af ristuðu brauði. Fer mjög vel með pasta sósu sjávarfangi.


Kjarna Chardonnay Cuvée Giuseppe - Brasilía - Carone - R $ 89

Hvítt útfærð með 100% Chardonnay þrúgum frá Valley of the Vineyards, er gerjuð og þroskast í tunnum eik. Sameina pasta með sjávarfangi: fiskur, rækjur, humar og skelfiskur.

Don Giovani Náttúra - Brasilía - Vín 4 Friends - R $ 50

Falleg fulltrúi Pinto Bandeira, með um það bil 75% Chardonnay og 25% Merlot. Jafnvægi, ferskt og foodie. Sameina með Spaguetti á Carbonara.

Alvarinho Deu La Deu - Portúgal - £ 85 - Extra Plus

Framleidd á svæðinu Monsoon 100% Albariño vínber, lögun minnispunkta af sítrus, blóma og steinefni ávexti líka. Sýrustig gegnir lykil-hlutverki, uppeldi ferskleika og hress. Fyrir pasta með þorsk og vægt osti.


Cesari Valpolicella Classico 2009 - Italy - AU $ 69,90 - Buywine

Valpolicella Classico er vín úr þrúgum Corvina, Rondinella og Molinara. Ungir og nútíma sýnir góðan ávöxt og gómur sem varpar ljósi á ferskleika og sýru. Tilvalið fyrir rauðum sósur.

Chianti Colli Senesi 2010 Camigliano - Ítalía - R $ 87,90 - Buywine

Þetta rauða táknið Toskana, er útfærð með 100% Sangiovese þrúgum og þroskast í 12 mánuði í eik. Sýndi meira klassískum stíl eða fleiri lúmskur, án þess að tapa bestu gæði, jafnvægi sýrustig. Sameinar með Sugo sósu, Bolognese, sveppum eða kjöti.

Fratelli Dolcetto D'Alba Dogliani 2011 - Italy - £ 55 - Wine

Tilbúinn með 100% vínber Dolcetto og þroskast í þrjá mánuði í flösku, í dæmigerðum kirsuber og jarðarber bragði, auk herbaceous og earthy skýringum. Tilvalið fyrir pasta til ostasósu og tómat-undirstaða fyrirtæki.

Linea Garage Reserve Cabernet Sauvignon 2009 - Chile - £ 55 - Doc Space

A sönn bílskúr vín, láta það vera lítill framleiðsla, 100% Cabernet Sauvignon aldrinum í tunnum eik. Uppbyggð og ákafur blandar vel með lasagna Bolognese, til dæmis.

JHSF, einn af stærstu fasteignafélögum í Brasilíu, tilkynnti í yfirlýsingu á miðvikudaginn (18) kaup á þrettán veitingastöðum Fasano yfir réttindi til að nota vörumerkið fyrir 53 milljónir reais hóp. >

Itinerant rúm stuðlar bragð og sölu á vörum frá átta wineries í íláti. Hugmyndin er að auka aðgerðir sem aðrir atburðir með miklum fólksflutningum

Veita aðgang að Brazilian vín fyrir aðdáendur fótbolta, einn af póstkort Porto Alegre, á World Cup. Einhver sem liggur eftir Pier Maua á bökkum Guaiba River, á þeim stað þar sem starfsemi sem fram fer á Fan Fest, hafa tækifæri til sýnishorn og kaupa vörur frá átta wineries á einstökum stað. Er Winebox Bistro, gámur með búnaði sem gerir sölu og bragð af víni í glösum.

Framkvæmdastjóri kynningu Ibravin Diego Bertolini útskýrir að hugmyndin er að veita umönnun í afslöppuðu og einstaka sniði. "Við viljum að untangle neyslu vín í glösum bjóða vörur á öðrum stað," segir. Bertolini ráð áform um að taka verkefnið að öðrum atburðum sem koma saman fjölda fólks. "Auk þess að vera einstakt pláss fyrir itinerant bragð er annað rás fyrir markaðssetningu Brazilian vín," sagði hann minnist.

Einn af höfundum verkefnisins, Adroaldo Schenini Moreira útskýrir sölu á gleri er gert mögulegt með sína Enomatic vín, ítalska framleiðslu búnaðar sem gerir náttúruvernd og loftkæling vörur rétt. "Viðskiptavinurinn hefur möguleika á að smakka þá, velja og meta ýmis vörumerki og þá farið fram á flösku til að taka heim," útskýrir hann.

Wineries staðar í Winebox Bistro

Bodega Czarbonay
Campos de Cima
Home Valduga
Don Giovanni
Dunamis
Lesa Carraro
Perini
Pizzato

Texti upphaflega birt í dálki lifandi lífi | C2 + Pleasure & Cia | The Journal Gazette

Sem betur fer á undanförnum árum vínið hefur misst stöðu stórkostlega vöru. Vín með miklum gæðum eru sífellt aðgengilegri fyrir neytendur, sem geta notið þeirra á veitingastöðum eða heima, við máltíðir eða með vinum, í lifandi og óformlegu umhverfi. Afleiðing af framboði og sýnileg aukning í neyslu drykkjarskömmtunarrás eru efasemdir um það. Í dag er dálkurinn er leitast við að svara algengustu.

Hver er munurinn á milli Winemaker, Sommelier og Oenophile?

Winemaker er ábyrgur fyrir framleiðslu vín, frá gróðursetningu til átöppun. Þessi faglega virkar í greininni (víngerð). Útskrifaðist. The Oenophile er "elskhugi" og "fræðimaður" vína. The Sommelier vinnur í veitingahúsum, að taka ábyrgð á undirbúningi vínlista, skrifstofu vínum, svör og bendir vín fyrir viðskiptavini. Ekki hafa meiri útskrift.

Því vín er svo miklu dýrari en önnur?

Þetta er flókið mál, sem hefst með hvaða hætti víngerð stundar framleiðslu ferli sínum frá gróðursetningu til átöppun. Almennt eru þessi vín framleidd úr víngörðunum í mjög lágar tekjur, sem framleiða nokkra klasa á álverinu, ná háum styrk vínber. Verð og staðsetningu landsins, notkun tunnum eik, tíminn vínið eyðir gjalddaga það er einnig þáttur sem gerir vín er dýrt. Aðrir þættir eru viðhorf neytenda, sem yfirleitt Associates gæði til verð og gagnrýninn athugasemdum, sem einnig gerir vínið upp verð.

Eldri vín, því betra?

Nei - Aðeins 1% af vínum sem til eru á markaði aldri vel. Fyrir vín sem getur þróast eins og heilbrigður, verður hann að hafa einhverja eiginleika eins góða styrk tannín, sýrustig, alkóhól og gæði í ræktun. Almennt, léttvægari vín tilhneigingu til að endast minna og meira traust til að endast lengur.

Bollinn hann er borinn breyta bragðið af víni?

Já - Sniðið og efnið (kristal) gler ávinningur af betri skynjun á ilmur og keim af víni, svo að mikill munur. Það eru til nokkrar gerðir, sumir sérsniðin fyrir sérstökum vínum eða á ákveðnu svæði. The ISO er tilvalið gler fyrir að vera Joker, þjóna fyrir allar gerðir af vínum.

Hvað er afbrigða vín?

Það er talið að stofnum vín þegar hún var samin 100% frá sama vínber, eða að minnsta kosti 75-80%. Í þessu öðrum tilvikum, en önnur 20-25% er hægt að mynda með því að einn eða fleiri stofnum sem breyta ekki stöðu afbrigða þeirra.

Hvað er vín úr dóminum eða samsafn?

Skurður vín, einnig kölluð af franska, assemblage, er hver og einn sem var tilbúinn með að minnsta kosti tveimur vínber fjölbreytni í stærra hlutfall en í afbrigða. Til dæmis, 50%, 50%, 40% Cabernet, Malbec 30% og 30% Merlot.

Fiskur er borðaður með kjöti og hvítvín með rauðvíni.

Þú getur valið á milli tveggja leiðum. Ef þú velur fyrir hefðbundin varla saknar eða er gagnrýnd. En þú getur brjóta þessa reglu. Svo sameina grilluðum fisk með léttri, ungur rauðu; eða rif með sterkbyggður hvítu. Vera hamingjusamur!

Öll vín skal geyma liggjandi?

Vín með korkur skal geyma liggjandi. Að ljúga, vökvi heldur í snertingu við korki, þannig í veg fyrir þurrk og óæskileg loft inntaka. Alla sem hafa korkur skrúfa, eða tilbúið, eiga ekki að leggjast niður, en standa.

Hvað eru tár af víni? Hvað geta þeir segja?

Fótleggjum eða tár af víni eru vörumerki í form dropar falla hægt eða hratt, eftir í bikarnum vegg eftir að beygja það til aerate vín. Tár sýnir styrk víni og sérstaklega áfengi og aðra hluti. Því hærra sem alkóhólið í plasma, því meiri er styrkurinn sem veldur tárum (eða dropar) eru festar á veggi skálar og til þess að vera þéttara að falla hægt.

Hvað er röð af víni þjónustu?

Gullna reglan um þjónustu er að vín ætti alltaf að vera borið fram í vaxandi röð eftir mikilvægi. Undantekningar eru hvítvín þjónað áður rauðum boltum. Venjulega, þú byrjar með hvítum og freyðivín; eftir það; koma rósir, stelkur og að lokum nammi.

Á síðustu 29 net Stórmarkaðir Perim opnað aftur grein sína í Da Mata ströndinni, með 2.500 fermetra og nútíma skipulag og allt endurnýjað.
Hin nýja verslun hefur yfir 20.000 atriði og um 400 starfsmenn, og vín kjallaranum með yfir 900 merki í boði í ​​12 mismunandi löndum, allir framúrskarandi gæði-verð hlutfall til föt mismunandi smekk hygginn maios capixaba viðskiptavinur. The víngerð hefur einnig víðtæka safn af sérgrein bjór af ýmsum þjóðernum. Ábyrgðin er upp að kjallaranum Sommelier Helium Massoni (99242-6483), vinur minn og faglega af hæsta gæðaflokki.


Úrval af vínum skráð með Sól Massoni skrái ég mig undir.

Dona Paula Los Cardos Malbec 2012 - Argentina - R $ 33,55

Fimm skilningarvit Reserva Malbec 2011 - Argentina - R $ 38,40

Vina MAIPO Reserva Syrah 2010 - Chile - R $ 28,40

Family Leyendas de Gran Reserva Cab. Sauvignon - Chile - R $ 39,85

Kuyen Antyal 2011 - Chile - Frá $ 118 á R $ 69,90
(Laus frá 13/06)

Mandela House Of Shiraz 2012 - Suður-Afríka - R $ 50,00

Capaia 2009 Merlot / Cab - Suður-Afríka - R $ 94,40

Brunello Montalcino Caparzo 2006 - R $ 269,54

Aðeins Syrah 2005 - Portugal - R $ 114,50

Chateau La Croix de Chantecaille 2008 - R $ 182,04

Sérstök tilboð
- Tez Penalolen 2010 af R $ 239,00 R $ 182,50

Niðurstöður 11. National Awards fyrir eðalvín í Brasilíu - Brazil Brussel Veröld Contest 2014 voru tilkynnt á sunnudaginn nótt, meðan á kvöldverði haldin fyrir gesti í Florianopolis í Florianopolis. Keppnin gaf medalíur til 45 vínum slegið inn. Stórt gull medalíur voru 9, 24 Gull og 12 Silver. The merki Rio Grande do Sul reikning fyrir 62% af bestu vínum: Gauchos voru 28 vín sem veitt medalíur, þar á meðal 7 Grand Gold, 16 Gull og 5 silfur (sjá hér að neðan og ljúka meðfylgjandi link). Santa Catarina samkeppni ríki höfuðstöðvar, summa 10 vín meðal sigurvegara, einn af þeim með gulli stór, með 5 og 4 Gold með Silver. Eftirstöðvar 7 voru veitt verðlaun til vín í Pernambuco (4, vera Grand Gold og Gold) og Minas Gerais (3 medalíur, 2 gull og silfur).

Jurors (Brazilian og erlendra sérfræðinga) smakkað blindur og innan alþjóðlegra viðmið sem Brussel fugla Contest (stærsta samkeppni í heiminum), á 3. og 4. júní.

BIG GOLD

  • Zanella Merlot 2011 - víngerð Zanella
  • Home Valduga Roots 2010 - Skipti Valduga
  • Skipti Brut Millesime 2010 Pedrucci - víngerð Pedrucci
  • Valmarino Cabernet Franc 2011 - víngerð Valmarino
  • Rio Sol Reserva 2011 - Santa Maria víngerðin
  • Point Nero Brut - Domno Brasilíu
  • Perini Champenoise - víngerð Perini
  • Cave 2010 Brut Nature Perico - Perico
  • Chardonnay Reserve 2012 - Venturini og fer

GOLD

  • Home Valduga Leopoldina Chardonnay Gran OF 2012 - Skipti Valduga
  • Perini Four 2009 - Perini
  • Perini Marselan 2010 - Perini
  • Venturini Cabernet Sauvignon Reserve 2012 - Venturini og fer
  • Campos de Cima Brut - Campos de Cima Winery
  • Nature Dunamis 2012 - Dunamis vín
  • Salton Talento 2009 - Salton Wine
  • Home Geraldo Brut 2013 - Geraldo Home
  • Casa Perini Prosecco Brut Parallel 8 2011 Dunamis 2012 - Perini
  • Home Pedrucci Brut Traditional - víngerð Pedrucci
  • Bueno Bellavista Estate Pinot Noir 2012 - Crumb Wine Group
  • Kranz Merlot 2010 - víngerð Kranz
  • Dunamis Color Merlot / Cabernet Sauvignon 2011 - Wine Dunamis
  • Stellato Rosé Brut 2012 - Santo Winery Emilio
  • Vísbendingar Salton - Salton Wine
  • Prandus Villa Sea Breeze Brut Traditional - Villa Prandus
  • Monte Pascoal Dedicato Chardonnay 2012 - Winery (Monte Pascoal)
  • Art Chardonnay 2012 - Geraldo Home
  • Point Nero Celebration Muscat - Domno Brasilíu
  • Nubio Sauvignon Blanc 2013 - Sanjo
  • Home Pedrucci Náttúra - víngerð Pedrucci
  • D'Lounge Alture Chardonnay 2012 - D'Winery Alture

SILVER

  • Rio Sol Sparkling Muscat - Santa Maria
  • Kranz Cabernet Sauvignon 2011 - víngerð Kranz
  • Guatambu slóð Pampa Tannat 2013 - Guatambu
  • Vivere Brut Champenoise - Goes og Venturini
  • Salton Marselan Intense / Teroldego 2011 - Salton Wine
  • Home Geraldo Merlot 2012 - Geraldo Home
  • Rio Sol Cabernet Sauvignon 2012 - Santa Maria
  • Suzin Cabernet Sauvignon 2009 - víngerð Suzin
  • Nubio Cabernet Sauvignon 2007 - Sanjo
  • Maestrale Cabernet Sauvignon 2007 - Sanjo
  • Home Traditional Art Brut Rosé Valduga 2013 - Skipti Valduga
  • Missions Muscat Glitrandi 2013 - Fin Winery