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localizado no Vale dos Vinhedos (RS) no ranking dos melhores hotéis do mundo, levando em conta opiniões de turistas que se hospedaram em 2012. Die TripAdvisor Website spezialisiert auf Reisen Überprüfung und hohe Glaubwürdigkeit, die die Forschung vor kurzem setzt vorgestellt Hotel Villa Michelon im Tal (RS) in der Rangliste der besten Hotels in der Welt, unter Berücksichtigung der Meinungen der Touristen, die in geblieben im Jahr 2012.

Das Hotel bietet Freizeit-und Unterhaltungsangebote, die Komfort kombiniert mit natürlichen und kulturellen Sehenswürdigkeiten von einem Umfeld, dass nur die Tal der Weinberge
bietet. Sind 57 Wohnungen - 36 Luxus, 12 Super-Luxus sieben Führungskräfte und zwei spezielle Suiten - mit Platz für 170 Personen.

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In einem Land von der Größe von Brasilien, ist es sehr schwierig, eine einzige Ernte Profil für alle Weinregionen zu ziehen. Auch so ist es möglich, zu sagen, dass die brasilianische Wein Jahrgang 2013 eine Einladung zum aromatischen weiß, gefärbt leichter und jung getrunken werden, und vor allem Sekt ausgezeichnete Qualität schmecken generiert.

Zu den gemeinsamen Merkmalen der wichtigsten Anbaugebiete - mit Ausnahme des São Francisco, die ihren eigenen Zeitplan der Ernte hat - ist die frühe Ernte zwischen 10 und 20 Tage. Das Phänomen wurde von einem bisschen hart im Winter Ruheperiode der Anlage und ungewöhnlich warmen Frühjahr, genau die Zeit der Blüte und blätterte Zeit verursacht. Dieses Verhalten war das Klima, die die verwendeten Trauben Basis und strahlend weiße Weine begünstigt.

"Ein weiteres gemeinsames Merkmal war die gesamte November regen kleiner als normal. Inklusive angesammelt Hitzschlag im November, Dezember und Januar war höher als normal in der Serra Gaucha, in Campos de Cima da Serra und Südbrasilien. Dieser Zustand begünstigt die Reifung und Qualität der Trauben, die Verringerung der Häufigkeit von Schädlingen Probleme ", sagt Eduardo Monteiro, ein Forscher an Embrapa Traube und Wein in Agrarmeteorologie.

In Bezug auf das Volumen, sollte die Saison 2013 etwas niedriger als im Vorjahr. Die Produktivität Verlust wurde in der amerikanischen Sorten, wie Elizabeth aufgezeichnet. Die Ernte in diesem Jahr in Rio Grande do Sul, um bei 610 Millionen Pfund entspricht einem Rückgang von 12% gegenüber dem Ernte 2012 zu schließen. Informationen über das Verhalten der Ernte wurde von der brasilianischen Weininstitut (IBRAVIN) zusammengestellt worden und wird in der Ernte Bericht und Markt veröffentlicht nächsten Monat erscheinen.

"Früh in der Saison hatten wir einen außergewöhnlich guten Zustand, da eine lange Zeit nicht gesehen. Die weißen Sorten und früh, wie Pinot Noir, die weithin in funkelnden verwendet, erreicht Levels of Excellence "feiert der Präsident des Board of IBRAVIN, Alkaios Dalle Molle, die sich auf die Bedingungen in Rio Grande do Sul Er fügt hinzu, dass die Burgunder, Trauben-Basis um 100% Säfte wurden auch bevorzugt, weil sie in einer Zeit ohne Niederschlag gesammelt wurden.

Preise der Kultur, in der Hauptpole brasilianischen Hersteller:

SERRA gaucha

In der Serra Gaucha erreichte die funkelnde in der letzten Ernte erzeugt historischen Niveaus von Qualität, mit hoher Frische, sehr feinen Aromen, tolle Säure und noch Potenzial. Die Sorten Chardonnay, Pinot Noir und Riesling Italico profitiert davon entfernt, in einem Fenster des geringen Niederschlägen geerntet worden. Die rote kurze Zykluszeiten wurden ebenfalls positiv wie Merlot, Tannat, Pinotage, Barbera und Marselan belastet. Die Ankunft der regen spät in der Saison, aber nicht entweder begünstigen das Ergebnis der späten Sorten.

FIELDS OF TOP OF THE MOUNTAIN

Die Vorfreude auf 10 bis 15 Tage nach Abschluss der Ernte sollte bei der Entwicklung der sehr aromatische Weißweine und Rotweine von durchschnittlichen Struktur führen. Klimatische Bedingungen profitierten auch die Produktion von Schaumweinen, die ein hohes Potenzial aufgrund der Reifung der Neutralität primären Aromen und Frische haben.

SAW im Südosten

Die klimatischen Unregelmäßigkeiten im Juli 2012 beobachtet, die Reben Ruhephase, resultierte in einem Verlust der Ernte bis zu 25% für einige Sorten. Die Qualität wurde jedoch nicht beeinträchtigt. Während der phenolischen reifenden Trauben mit optimalen Bedingungen in Bezug auf Temperatur-und Niederschlagsverteilung gezählt. Selbst die roten Sorten gut gefahren. Merlot, Nebbiolo, Tannat Teroldego und verdienen es, hervorgehoben, sowie die weißen Chardonnay werden.

KAMPAGNE

Die Region Kampagne 2013 ein Jahr mehr förderlich für Sekt sein. Das Klima mit atypischen Niederschläge zwischen Dezember und Februar, forderte genug Verwaltung in den Weinbergen. Die Sorten der mittleren Zyklus, wie Merlot, Tannat und Teroldego, wurden durch den Regen, die ungleiche Reifung erstellt und verzögert die Ernte Punkt betroffen. Es dauerte eine aggressive Durchforstung, was den Verlust von bis zu 70% des Volumens in einigen Weinbergen. Die Manöver Unternehmen mit einer guten Ernte belohnt, und Erwartungen besser im Jahr 2014.

HOCHLÄNDERN Catarinense

Die frühen Sorten waren die größten Nutznießer der kurzen Winter und Frühjahr unerwartet warm. Frost bestraft die Reben im späten Winter. Während der Blüte, jedoch bessere Bedingungen, vor allem zugunsten der Trauben für die Herstellung von Schaumwein verwendet. Auch, weil der Frost, hatten die Trauben eine Pause in der Produktion, Ernte verursacht eine 30% niedriger. Die Wärme, die die zu erwartende Ernte, die noch erfasst Niederschläge in den Monaten Februar und März gefolgt.

VALLEY OF SAN FRANCISCO

In der São Francisco-Tal ist nicht möglich, ein einzigartiges Profil für das Jahr 2013 Ernte zu schaffen, daher unterteilt in Lose, die Weinberge verschiedenen Kulturen produzieren abwechselnd, jede Pflanze trägt Früchte mindestens zweimal im Jahr. In der ersten Hälfte gab ein besonders trocken und mit guter thermischer Amplitude Anlass zu sehr fruchtiger Wein mit guter Balance zwischen Säuren und Zucker. Der Mangel an regen ebenfalls vertreten weniger Verlust bei der Ernte, so dass eine strenge Kontrolle des Anbaus durch Bewässerung.

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Living Life Spalte veröffentlicht heute, 19/07, in dem Buch von Pleasure & Cia die Journal-Zeitung

Portwein, auch als "befestigte und großzügig" wird ausschließlich aus Trauben der Weinbauregion Douro, Portugal produziert und gelagert in Vila Nova de Gaia, der Großraum "Porto", die das Getränk mit dem Namen bekannt. Neben den befestigten zeichnet sich auch in nicht-angereicherter Wein. Es ist in dieser Region, die die besten portugiesischen Wein (Barca Velha, Haus Heckenbraunelle) produziert.

Die wahrscheinlichste Entdeckung von Port Datum des siebzehnten Jahrhunderts, als Großbritannien, um große Mengen der portugiesischen Wein zu importieren begann. Für das Getränk auf langen Seereisen standhalten wurden in Fässer Branntwein zugegeben.

Heute, auch ohne die Hilfe der Matrosen, das Getränk noch, die Dosen von Brandy in ihrer Produktion. Bei diesem Verfahren wird die Fermentation in einem frühen Stadium gestoppt, so dass Hefen zu wirken aufhören, so dass der Wein süßer und Alkohol mit 19 bis 22 Alkohol.

Diejenigen, die durch Holz passieren, Alterung im Fass oder Wanne, in der Regel aus Eichenholz, und im Alter in der Flasche, die eine weitere Periode des Alterns zu unterziehen: Nach der Zugabe von Brandy, Portweine werden in zwei Gruppen eingeteilt.

Im Laufe der Zeit und Art des Alterns haben eine große Vielfalt von Aromen und Geschmacksrichtungen. Darüber hinaus eigene Klassifikation, die bestimmt auch ihren Preis gegeben.

Sie wissen, sie erkennen? Sehen Sie mehr Arten verbraucht:

White Port: aus den klassischen weißen Sorten Portwein, in der Regel nach Alter zwei oder drei Jahre in großen Fässern und sind in verschiedenen süßer oder trockener verfügbar.

Ruby Port: style mehr jugendliche und fruchtig-Port, in der Regel im Tank für zwei oder drei Jahren.

Tawny Port und Tawny mit Angabe von Alter: Alter für längere Zeit in Eichenfässern. Dazu gehören die wunderbaren Weine von Porto Tawny 10, 20, 30 und 40, die je länger verbessert in Holzfässern gelagert.

Ernte Hafen: vinifiziert von einem Jahr (Ernte), sollte aber nicht mit Vintage Port verwechselt werden. Sobald die Ernte müssen mindestens sieben Jahre in Eichenfässern warten.

LBV Hafen: Ergebnisse aus einer einzigen Ernte Jahr Alterung in Holz für einen Zeitraum von mindestens 4 bis 6. Aufgrund dieser langen Alterungsprozess in Holz ist adstringierend und weniger stämmig als Vintage Ports. Als bessere Preis / Leistungsverhältnis. Gewöhnlich zu konsumieren, wenn sie abgefeuert.

Vintage Port: ist die beste Produktion eines einzelnen außergewöhnliches Jahr. Dieser Wein bleibt im Fass für nur etwa 2 Jahre und dann in der Flasche gealtert. Es "erklärt" von den Herstellern nicht oder nur in den besten Jahrgängen gestartet, im Durchschnitt dreimal pro Jahrzehnt. Vintage Port Weine brauchen Zeit, um geschätzt.

Hervorgehoben:

Gesundheit!

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Italien ist sicher, heute, das Land, das mich verzaubert. Seine Tradition, unzähligen Terroirs und Trauben einheimisch, bieten eine breite Palette an leckeren Weine und gastronomische.

Und spricht von Italien, schmeckte gestern ein Chianti Riserva produziert mit Sangiovese, Syrah und Colorino die traditionellen Hersteller in der Toskana Poggio Capponi, zeichnete ich viel Aufmerksamkeit. Der Wein für zwölf Monate im Stahltank und weitere sechs Monate in Französisch Eichenfässern.

In der Schüssel präsentiert ein leckeres Aroma, vor allem Beeren, die auch in den Mund erschien, kombiniert mit Gewürzen und einem subtilen balsamischen Noten. Leicht zu trinken, mit einer lebendigen Säure, den Aufruf der nächsten Schluck. Es war schönes Gefühl für eine lange Zeit in den Mund. Balanced und lang. Er kann mit verschiedenen Gerichte serviert werden, aber mit dem Prime Rib (Bild oben) war perfekt. Wissenswertes. Bewertung: 90/100 | R $ 129,90 | Wo zu finden: http://www.proseccoexpress.com.br

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Chef Mark Nery lehrt die Herstellung eines Risotto Parmaschinken in den Korb der Parmesan.

Zutaten:

2 Tassen (Tee) Arborioreis oder carnaroli
7 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse (Tee) von Lauch in Scheiben schneiden
10 Scheiben Schinken
1 Löffel (Suppe) von Butter
1 Tasse (Tee) von Brie-Käse in Würfel schneiden
1 Glas Weißwein
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
4 Tassen (tsp) geriebener Parmesan-Käse.

Zubereitung:

In einem Topf leicht bräunen Scheiben Schinken, Buch. In der gleichen Pfanne die Hälfte der Butter Schmelze, fügen Sie den Lauch und anbraten.

Den Reis hinzufügen und andünsten. Den Wein und rühren kräftig, bis die gesamte Flüssigkeit zu reduzieren. Fügen Sie die Brühe langsam unter ständigem Rühren al dente kochen. Das Hinzufügen der restlichen Butter, Schinken-Chips (getrennte einige für die Dekoration), Brie-Käse und 1 Tasse (Tee) von Parmesan-Käse.

Servieren in kleine Körbe parmesão.Em eine beschichtete Pfanne, eine dünne Schicht aus Parmesan und schmelzen sie goldbraun und bei schwacher Hitze. Schalten Sie den Boden einer kleinen Schüssel oder Tasse Glas breite Basis und warten, um abzukühlen.

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Die Einladung Marly Farah Blog Lebendes Leben nahmen an der Einweihung des "Festival Soeta erhält" das öffnet die Türen des Küchenchefs Soeta Barbara Verzola und Pablo Pavón, in Vitória (ES), für die Köche aus verschiedenen Regionen Brasiliens vorliegenden ihre Kreationen.

Das erste Abendessen, die gestern, dem 17., hatte die flippige chef Wanderson Medeiros, Restaurant Picui Maceió (AL). Der Mann brach die Töpfe und Sympathie!

Es war ein einmaliges Erlebnis! Wir beweisen mehrere Gerichte, darunter Käse Quark mit Rum und orange geflammt, Fisch und Muscheln auf den Annatto krümelig Kastanien, Entenbrust die Sonne auf Brei Milch; gedrückt Rippen mit getrüffeltem Kürbis und Zwiebeln zum Wein, und Schließlich Wired Eis braunem Zucker und Zimt Streusel Sirup.


Fisch und Muscheln auf den Annatto krümelig Kastanien, Entenbrust die Sonne auf Brei Milch; gedrückt Rippen mit getrüffeltem Kürbis und Zwiebeln zum Wein.


Lab in Flammen ... Orangenlikör, Rum, Tomaten, Basilikum ... AFFFF! # foodporn # top

Kommende Köche bereits bestätigt, sich an dem Projekt teilnehmen, sind Buffara Manu, Manu Restaurant (Curitiba), auf 18/9; Alberto Landgraf, die Epice (São Paulo), 10/16; Brown und Thiago, der Rückstau des Waldes (Belém ) in 11/20.

Soeta Restaurant - Street Richter Sampaio, 332 - Praia do Canto ( siehe Karte ) - (27) 3026-4433 - Vitória - ES - www.soeta.com.br

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Die vierte Ausgabe des CWSA (China Wine & Spirits Awards) Best Value (Gut und günstig) im Jahr 2013, brachte der wichtigste Wettbewerb in China zusammen mehr als 100 Richter, die mehr als 5000 Proben aus 35 Ländern verkostet. Siehe das Banner oben argentinischen Weine ausgezeichnet.

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Mit der wachsenden Zahl von Prominenten, die auf die Produktion von Wein gewidmet sind, gibt es wachsende Misstrauen der Verbraucher für ihre Qualität.

Die Folha de São Paulo heute einen Artikel veröffentlicht, in dem die erfahrene Sommelière Alexandra Raven Test einige dieser Etiketten blind einen Blick auf sie zum Ausdruck zu bringen, Genehmigung oder missbilligend. Siehe hier .

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"Experience ClubeW": Kunden können die Vorteile des Seins ein Mitglied ClubeW mit Rabatten im ganzen Geschäft und Lieferung frei Haus bis zum Ende des Monats erfahren

Die Wine.com.br , größte Wein-E-Commerce in Lateinamerika, startet heute eine Kampagne ClubeW Experience, die größte jemals von der Firma durchgeführt, an alle, die einen Kauf auf der Website der Webshop machen will abzielen. Die Aktion läuft bis zum Ende des Monats und wurde geschaffen, um den Verbrauchern ermöglichen, erleben Sie die virtuellen Speicher Erfahrung ist wie ein Mitglied ClubeW sein und genießen Sie alle Vorteile.

Wine.com.br Kunden können Produkte aus der ganzen Website kaufen mit 15% Rabatt und kostenloser Versand in ganz Brasilien. Die Partner, die in der Regel erhalten Sie 15% Rabatt kann alle Elemente aus dem Online-Shop kaufen mit 25% Rabatt zusätzlich zur kostenlosen Lieferung, die bereits ein Mitglied der ClubeW Vorteil.

Mit der Förderung wird das Label Toro Loco Tempranillo 2012, die in der Regel bei $ 25 verkauft wird, stehen für £ 21,25; Beliere La Rouge im Jahr 2011, R $ 45, R wird 38,25 $, und Sekt Louis Perdrier, £ 45, kann für US $ 30.60 erworben werden.

Heute ist ClubeW die größte Wein-Club in Lateinamerika, mit 30.000 Mitgliedern, die monatlich erhalten in ihren Häusern, eine Auswahl von 2, 4 oder 6 Weine von einem Team von Winehunters gewählt, Sommeliers gewidmet Weingüter besuchen und produzierenden Regionen der Welt und genießen Sie neue Etiketten.

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Information ist das Observatorium Wein aus Argentinien , die vor kurzem einen statistischen Bericht Abbildung der Entwicklung des Weinhandels über das Internet.

Das Vereinigte Königreich ist das Land, das den Kauf von Wein online. Laut der Sternwarte sind etwa 5,45% der gesamten verbrauchten Wein über das Internet gekauft - ein Trend, wächst stetig seit 2006. Die Vereinigten Staaten sind auf dem zweiten Platz mit 4,7% und in Kanada liegt direkt hinter, mit weit weniger:. Nur 0,17% der Einkäufe in Brasilien nur 0,15% der Einkäufe über das Internet vorgenommen werden.

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