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聖保羅,2015年4月8日 - 註冊為大師班是開放的 - 統一原則,將由Agilson Gavioli,侍酒師,音箱,葡萄酒顧問和教師enogastronomia波拉卡伊(SP)的教授授課。

葡萄酒和食物的統一,是研究和廣泛討論的主題,因為了解而做出最合適的組合,使體驗更加愉快的餐,也可以防止酒的特點在品嚐食物干預負 - 反之亦然。 這個問題的基本知識,因此對於那些誰喜歡酒同食,或有興趣在準備菜餚的午餐和晚餐,與家人和朋友時,作出最佳的選擇至關重要。

大師班將持續上午02點半,參加者將更多地了解涉及其中葡萄酒分為四大群體概念的統一:波光粼粼,白色的安靜,平和和紅酒甜點。

討論的主題是葡萄酒的種類,五人的感官,統一的原則,種類的食物和感覺是引起口腔,並協調不同類型的葡萄酒和食品實際演練。

日期:4月15日 - 時間:20h到22:30 - 位置:sbav / SP - 辛西內塔斯布拉加街321號4樓,Bela Vista酒店(近地鐵的Brigadeiro)

10至4月19日,在Capixaba資本歡迎巴西“漢堡巨星”主要漢堡節日的第一個版本。

下面的五個版本在聖保羅的成功,“漢堡巨星”傳遍巴西和維多利亞不能被排除在外。

藝術節的特點主要關節鎮:(裘德劍橋郡,坎托海灘和哥斯達黎加海灘)目標漢堡,千斤頂牛棚,拉Dolina,熔體Hamburgueria美食,搖滾漢堡,漢堡火車站,體育館漢堡,城市的美味漢堡,維多利亞漢堡與威利的正宗漢堡。

該burgerfestoficial意志贏得獨家創作的事件。 不久,更多的細節。

更新每15天,行政Fuegos菜單是靈活的,可以完成(前菜,主菜和甜點),以45英鎊,只有兩個選擇,減少量R38.90美元,或僅菜與R32.90美元

與攜帶淡淡的法式美食建議,在西望洋花園執行菜單Fuegos餐廳,有新的選擇,準備由法國大廚弗朗索瓦Teissnonnière,從本週開始。 對於入門有三個選項:手掌和芒果沙拉配熏肉脆; 餡餅(香菇和奶酪,或牛肉或雞肉)與chimichuri醬; 和velouté南瓜和雞quenelle的。

已經作為主當然,當時的菜單的亮點之一是臀部安格斯(180克)太子港poivre帶芯片和沙拉,除了毛絨去骨雞腿肉,配上番茄燴飯和意大利乾酪。 菲力牛排,這需要在菜單香菇,大米和紅薯片的pisca-閃爍,也可用。 第四個選項是沒有刺鯛的粗鹽用奶油燴飯,對於那些喜歡誰的白肉。

對於甜點,廚師準備了三個美味的選擇:房子的牛奶布丁,菠蘿生牛肉片檸檬冰糕,薄荷汁,梨和芒果崩潰與香草冰淇淋。

該Fuegos提供了三個選項執行菜單:傳統 - 與三個輸入選項,主菜和甜點 - ; 在複式主菜或主甜點; 目前唯一的主菜。 三個選項的值是R $ 45.00 R是兩個38.90美元。 有那些誰選擇只有菜,價值為R32.90美元。

這些菜單選項是在餐廳可用,直到4月19日,才吃午飯,總是從週二至週五11h30至15:30。 菜單由行政總廚更新每15天。

行政建議

除了執行菜單時,Fuegos還與在午餐執行建議的菜單。 沙拉是該菜單的一大亮點,並根據所選擇的監測值變化。 如果你只選擇沙拉Fuegos - 由葉混合,番茄,蘋果,乾酪,腰果,烤麵包和草藥 - 出R $ 20。 但是如果你想另一個跟進,該值可能會有所不同。 其中菜沙拉,分別是:塞拉諾火腿(US $ 39),烤雞肉菲力(約合31)上盤,VG蝦(約合45),布里奶酪和胡椒果凍(約合29)或戈貢佐拉,核桃,梨和培根(約合29)。

還建議,在菜單上行政主廚準備的阿根廷安格斯公牛弗朗索瓦削減高管(200克),並且可以安喬(約合39),裙牛排(30英鎊),菲力牛排(約合39),等等。 此次裁員可能有小菜,包括土豆,大蒜,香菜和熏肉; 芯片; 蔬菜燒烤; 香醋; 和大蒜麵包屑。 在所有九個選項伴奏。

此菜建議行政機關可以無限期。

FUEGOS -大道Anísio費爾南德斯·科埃略,88,西望洋花園,維多利亞。 電話:(27)3029-1813。 操作:週二至週五,從11h30到15:30午餐從18.30到23.30吃飯。 週六11h30到00h30和週日11h30至17小時。

安妮-克洛德·勒弗萊夫,了Domaine勒弗萊夫的,是其中最重要的生物動力生產商在該地區,它在1997年推出,接受的Puligny-Montrachet的家庭財產在1993年的女子稱讚他後不久,“實踐勇氣和信念“擁抱這樣一個根本性的轉變。 在四年之內,她已經轉化24公頃了Domaine勒弗萊夫,包括樂榭,規模最大的世界霞多麗之一,生物動力。

安妮- 克洛德·勒弗萊夫死4月5日。 她離開她的丈夫,克里斯蒂安·傑克斯和三個女兒。

許多人仍然認為,阿根廷的葡萄酒都是一樣的。 但是,葡萄酒行業在這個國家已經發展在過去的二十年裡,新品種和生產工藝產生很大的成績。

一個很好的例子是準備罵死(門多薩)的Corbec,意大利的葡萄酒,不需要介紹。 酒是70%的削減科維納,本地品種威尼托和馬爾貝克,它採用了傳統的passificação過程 - 馬羅內和在瑪斯是一個先行者,這是離開的竹蓆葡萄後標誌裁剪失去的水分,濃縮糖,香氣和味道,從而引發激烈的葡萄酒。

結果在杯子是一個豐富的葡萄酒,柔滑,充滿細微差別,在這個問題的酸度和新鮮度,這使得相繼訂購飲料區分阿根廷人的絕大多數。 我真的很喜歡。 ST(92) - R的240美元- www.mistral.com.br

從4月10日至12日,西廣場購物中心進行了第二版餐車節在街頭,與食品指南卡車在街道上的合作夥伴關係。 這時候有12卡車的食品和食品迷人的2自行車,那已經成為聖保羅美食商標街頭食品車的可持續發展。

據西廣場,貝蒂娜公擔的管理者,該倡議得到了很好的第一版,2014年11月舉行的為大眾所接受,並增加了8%,遊客日流量。 “除了吸引新的觀眾,食品的卡車配合商場的組合和整合的林蔭大道,我們的開放區域,如城市的美食點。”

作為創始人指南食品卡車在街上卡拉Somose之一的“以食品卡車到購物中心是一個不同的經驗,並在第一版感受到了公眾和食品的卡車非常滿意,”廣告說。 這種影響已經擴展應用程序的訪問和網站,並允許第二版。

與會者名單帶來的操作並沒有出現在之前的版本一起。 這樣做的目的是把新的經驗和口味公眾。

  • 糖果卡車。 蛋糕和甜點
  • 乳酪蛋糕卡車 - 芝士蛋糕和費城Chesse牛排
  • 最喜歡的厄爾尼諾。 傳統的三明治阿根廷
  • 藏在麵包車。 Escondidinhos
  • JDogs.Hot狗
  • 烤肉街美食與藝術。土耳其三明治
  • 拉布埃納站。 墨西哥美食
  • 香格里拉Embarcación食品車輪上。 魚和海鮮
  • 斯內德薄餅&CIA。法國縐
  • 簡介廚師廚房正宗。
  • 野餐食品卡車。 熔體(非盟烤開放三明治ciabatta麵包)
  • 布丁的味道。 食品自行車手工製作的布丁
  • 聖安娜甜神聖。 食品自行車勺子糖果
  • Tostex。 Tostex甜鹹

2餐車節在街道 - 西廣場

從4月10日至12日。 週五和週六,從12到22個小時。 星期日,12至20小時。

馬路舊金山馬塔拉佐S / N,白水,電話。 3677-4000。

www.westplaza.com.br

勃艮第是一個神奇的地區,較高的聲譽,這會導致一些最好的紅葡萄酒和白葡萄酒在世界上。 這些酒是沒有比較,通常都非常優雅,複雜,沒有像其他風土的概念。 她是黑比諾和霞多麗,在這些品種的葡萄展現其最佳功能的母親。 買你的酒是很重要的要注意生產商的名字,這是保證質量和典型性。

儘管最好是非常昂貴的,你可以找到很好的選擇高達150雷亞爾,吉恩Chartron比利阿摩爾博納恩布瓦Guillemain 2009年嚐到了Enoblogs巴西幫會。

在這杯霞多麗呈亮黃色的視覺,激烈的香氣,花香,清新,礦物質,核桃,杏仁和光黃油筆記。 味道不錯,柔軟的身體與乳狀質地,良好的酸度和悠長。 125英鎊- www.buywine.com.br

沒有準備葷菜的節日幾家餐館

即使在聖週,當很多人都在禁食肉類,您可以享受聖靈餐廳週的最後幾天。 本次活動將持續到4月5日專門為Banescard客戶。 節日的第10版匯集了40 capixabas商店的R37.90美元在午餐和R49.90美元晚餐菜單完成(前菜,主菜和甜點)選項。 思考之日起,幾家餐館已經準備菜單事件與以往基於魚或無肉的選項,如意大利面和燴飯。 我們列出的選項。

所有的餐館和菜品-

今天正式開通,週三(25),在聖保羅的Jamie的意大利莫埃馬,第一名廚傑米·奧利弗的餐廳,在巴西,附帶的建議,具有極高的質量和可持續性提供了食物,在輕鬆,友好的服務環境。

對於那些誰還不知道傑米的意大利的概念,這是靈感來自傑米的激情被生活的意大利生活方式,特別是與良好的營養。 與加圖索Contaldo的幫助廚師帳戶,以確保質量和創造力在他們的菜單 - 成分都是高品質,所有配方都經得起考驗。

到的菜單Ĵ阿米的意大利巴西 ,所有的成分是根據在世界的默認網絡選擇,與傑米奧利弗組供應商的批准,批准。 其中進口產品,有辣椒果凍,加埃塔,意大利火腿聖丹尼爾的黑橄欖,鹹肉和一些麵包作為音樂的信。 肉類是免費的範圍,其中動物創造自由,沒有約束,香腸沒有防腐劑和魚類養殖。 其中聖保羅單元的供應商,指向Cremeria維也納(冰淇淋),公司藥材(調味品),戈爾迪(新鮮乳清新澤西ITU),貝克先生(麵包),原Wafles(餡餅,芝士蛋糕),聖穀物(咖啡)。

滿足了菜單的餐廳傑米的意大利巴西

文件夾 -九個選項:通心粉arrabiata(番茄醬,大蒜,紫蘇,辣椒手指的女孩,和pangrattato用草藥),麵條肉醬(豬肉RAGU紅葡萄酒和乾酪),扁蝦(蝦炒茴香,櫻桃番茄,辣椒手指的女孩和芝麻菜),傑米的香腸pappardelle(自由放養豬肉肉醬,用茴香酒紅色,乾酪和pangrattato用草藥),通心粉CARBONARA(香脆培根,韭菜奶油醬CARBONARA),烤寬麵條人福爾諾(塞滿了牛肉和豬肉,烤南瓜和紅葡萄酒),意大利麵條阿拉諾瑪(基於豐富的番茄醬,茄子,牛至,辣椒女孩手指的意大利經典美味的肉醬和羅勒),意大利面肉丸(肉丸,番茄,大蒜和紅葡萄酒)和土豆泥燴飯(切碎黑松露醬和意大利乾酪)。 價格範圍英鎊之間29和78英鎊,有一個半部分的選項。

-自由放養的雞-雞烤大蒜和迷迭香,佐以番茄醬,橄欖,胡椒手指的女孩,鳳尾魚和跳躍(約合44)和最好的三文魚沙拉-治愈鮭魚橙色和甜菜柑橘Saladinha茴香(約合38),是其中的亮點。

肉類:三個選項承諾取悅客戶:臀部牛排 -屑醃製和燒烤臀部,褐蘑菇,檸檬gremolata又瘦薯條(65英鎊),肋眼牛排-從烤牛排,配上蘑菇搭配,沙拉芝麻菜,菊苣和時髦的芯片(約合64)和牛腩,為巴西菜單創建特別是 - 綠色香菜,油菜色拉色彩鮮豔,時髦的芯片(約合69)。

魚:每天有一絲可持續的魚。

麵包片和冷盤 -香酥魷魚-炸魷魚,大蒜蛋黃醬,檸檬和胡椒手指的女孩(約合24),火腿和甜瓜-迷你奶酪和羅勒香蒜(約合34)和麵包片,烤南瓜和乳清-口味的麵包,大蒜,烤南瓜,香味檸檬凝乳,香脆鼠尾草和甜菜根(約合19)三個九的選擇。

主板 -有兩種類型:治愈感冒(R 42元人)和蔬菜的季節(每人28英鎊)的,送達董事會與泡菜,橄欖,涼拌捲心菜奶酪,羊奶和胡椒果凍,和選擇香脆檸檬和薄荷。

伴奏 -一些亮點:豪華芯片-松露油和巴馬乾酪(16英鎊)和玉米粥芯片-迷迭香鹽和帕瑪森(14英鎊)。

還有一些特殊的日子 - 特殊站和經典菜餚 - 和兒童菜單,非常有營養和平衡:組合 - 主菜,沙拉和果汁(約合29)主菜選擇為意大利幹麵條肉醬,迷你漢堡和烤肉的有機雞肉。

在酒吧區,還有可供25酒標,所有國際(丟人)。 其中:Barold和多爾切托d'Alba的(紅色)和薩爾維亞諾奧爾維耶托(白色)。 價格範圍從研發74美元和R413美元; 七種的caipirinhas,在全國建立專門的單位,如葡萄與羅勒和普通話辣椒(R $ 18 R $ 32); 和五種類型spritzs在任何意大利傑米發現的世界。 例如:酸櫻桃和水果杯

地址傑米的意大利莫埃馬 :

大道奧拉西奧·拉費爾,61,維拉奧林匹亞,聖保羅 - SP。 如需預訂信息,請致電(11)2365年至1309年。 在停車場與代客(20英鎊)。 (R $ 25 R $ 35)。

自2013葡萄酒博客獵人的活動之一開展ExpoVinis巴西,主要的葡萄酒事件拉美需要在聖保羅月之間22和24位。 比賽舉行的專家塞薩爾阿達梅斯一起使用,是匯集了一批與巴西的主要葡萄酒博客,選出最佳的紅白色和最佳公平的。 今年已被列入波光粼粼的類別。

他們認為博客“追捕”的標籤是不分國籍的最佳波光粼粼,白色和紅色可達至R50.00美元(價格為最終消費者)。 選擇後,葡萄酒品嚐盲目上ExpoVinis的第二天,結果隨後公佈。

“我們的目標是,隨著塞薩爾阿達梅斯,記者和老師誰組織的競爭,促進標籤與物超所值的傳播和移動博客酒,”安娜石田,博覽會的展會經理說。

有興趣加入該團隊獵人可以通過e-mail申請 直到三月27日。 這是一個先決條件,有酒的博客一個月四個職位的最低頻率。 30博主組成的陪審團葡萄酒獵人,和10將被吸引到參加挑戰。

:比賽的結果將在4月23日在18個小時,在活動網站上公佈www.expovinis.com.br 。

SERVICE

ExpoVinis巴西2015 |第19屆國際貿易博覽會葡萄酒

22 2015年4月24日

博覽中心北 - 藍亭 - 維拉吉列爾梅 - 聖保羅

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