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22日至24日,里約熱內盧將成為葡萄牙葡萄酒的資本。 連續第二年,事件“葡萄牙酒在裡約”打算採取城市的至少50葡萄牙生產者。

2015年的公共及環球報報紙組織的版本,發生在巴西賽馬會,在Gávea岩石美景,南裡約,在葡萄酒市場,將有課程和品酒的兩家報紙的批評進行。 事件 - 這在去年被認為是最好的一年由葡萄牙商會里約熱內盧 - 旨在提高在里約熱內盧的知名度和葡萄牙葡萄酒的消費量。

生產者和消費者也將依靠該技術的“智能杯。” 這允許訪問者通過電子郵件葡萄酒的信息品嚐,價格,你買在哪裡領取。 “智能杯”是由葡萄牙公司Adegga.com開發的技術,並獲得了創新獎葡萄酒業務創新峰會在德國慕尼黑,在去年。

參賽作品可以直接在ViniPortugal進行,通過電子郵件 。

其中一個端口,金塔獲獎最多的和受人尊敬的生產商做諾瓦爾,是出口部經理,大衛·貝蒂的指揮下,昨天和進口酒窖阿​​連特茹的代表,Miria卡瓦略,具有一些其標籤的葡萄酒專賣店Carone,在Vila Velha的。


大衛·貝蒂,廚師阿萊特努涅斯和UVV的學生和費爾南達芭芭拉負責三步菜單以協調的葡萄酒。

第五,由於是小農場叫有,位於杜羅,呼叫西瑪科爾戈,這是他在1715年Rebello的瓦倫特家庭財產故事的開始了一個多世紀的中部地區,獲得侯爵龐巴爾,於1894年被收購時,被破壞根瘤蚜,已知經銷商何塞·安東尼奧·達席爾瓦,誰推動了葡萄園改種後。 但是,這是他的女婿路易斯德瓦斯康塞洛斯波爾圖,誰取得了革命與新的種植技術,顯著影響質量。

1958年,是第一家推出“晚瓶裝葡萄酒”波爾圖,以其LBV 1954年,港口的一個新的類別正在該地區多年的討論。

目前,金塔做諾瓦爾​​屬於AXAMillésimes,一大群喜歡Disznókő在託卡伊,匈牙利,畢盛堡隆格維爾,波亞克,城堡Suduiraut在蘇玳產區,酒莊佩蒂特-村波美侯,法國,了Domaine德升酒的名字“Arlot在勃艮第和MAS佳麗水務集團在朗格多克地區。 它是軟的或想了解更多!

雖然參考生產波爾圖,自2004年以來一直在收穫生產餐酒的一個項目的善果。


我們開始了夜間瑪麗亞曼沙(R $ 69),編制的第一個白酒,一個切Gouveio,馬爾瓦西亞菲娜,Rabigato,Viosinho沒有進入木材,這證明了個性十足,相當乾燥,新鮮和礦物質。


我們繼續瑪麗亞曼薩紅色(R $ 62),弗蘭卡Touriga,廷塔Roriz和廷塔Barroca酒店,一個非常好的葡萄酒和良好的結構,稍木質成熟的水果和乾果,如李子,葡萄乾筆記。


第二個是紅色的洋椿做諾瓦爾日(R $ 88),優異的性價比,非常優雅,漂亮,柔滑,它有它的第一次收穫在2005年和他的法院需要大約30%的西拉,無法顯示其標籤上的杜羅DOC密封,因此它被標記為“亞洲葡萄酒Diurense”。 他的名字被命名後的樹(雪松)由金塔家種植超過150年。


我們也證明了雙端口葡萄酒。 首先是諾瓦爾黑(約合117)喝波特酒,一種新的方式來品嚐新鮮的,簡單的,很好的選擇對於那些希望開始在港口。


並關閉一個蓬勃發展的諾瓦爾黃褐色20年(R $ 450)不同的葡萄酒已在橡木桶中陳釀,具有20年的平均年齡老波特酒的混合物。 杯子不能使另一件事,太多的複雜性在兩個鼻和口腔,具有蜂蜜,杏,胡桃筆記,以及作為平衡和長。

價格在這方面的報價是那些在網絡Carone超市發現。

阿雷格里港將舉辦連續第三年,烹飪節POA漢堡巨星III。 在五月的第二個一半,主城的餐館16至31將用於提供服務的情況下,這將有主題漢堡電影節創建特別是漢堡。

數以百萬計可用的電影,廚師將不得不把你的想像力來工作,選擇工作代表通過一個漢堡包的食譜。 該任務需要的電影技巧和知識。 “美食與電影有時一起去(只要孩子的料理鼠王電影到像巧克力,吃,祈禱,愛與近期廚師),並沒有像榮幸我們的兩個最喜歡的地區不是把電影和漢堡並列”解釋蒂亞戈Neutzling,該項目的組織者之一。

馬查多吉列爾梅,另一組織者POA漢堡巨星三世認為,節日的想法是促進城市阿雷格里港的烹飪現場。 “我們希望通過舉辦創造和促進世界美食最有名的菜創意菜譜的最多樣化的機構之間的交流公開。”

為了讓大家垂涎欲滴,並期待著POA漢堡巨星的第三版開始,這裡是參加者名單,以漢堡包名節和電影的靈感創造。

  • 陋居貓頭鷹(總街利馬 - 席爾瓦,1255) - 漢堡卡利加里,靈感來自電影卡里加利博士的小屋。
  • 阿普爾比的(巴拉購物中心和街費爾南多·戈麥斯,114) - 大咬漢堡,靈感來自電影大白鯊。
  • 亞坡理納(何塞做的Patrocinio街,527) - 殺漢堡,靈感來自殺死比爾故事。
  • 牛排Hamburgueria(RUA米格爾Tostes,371) - 和漢堡筆,靈感來自於經典的ET - 外星人。
  • 杜克咖啡廳(街杜克德亞斯1354) - 貝洛漢堡,靈感來自電影人生是美麗的。
  • 卡薩城主咖啡館(街DOS Andradas,736/7樓) - 刀片漢堡,靈感來自電影銀翼殺手。
  • 卡波恩和塗擦卡車(卡斯特羅街阿爾維斯,449) - 費里尼漢堡以紀念意大利導演費里尼的。
  • 卡薩阿祖爾旅社(一般街利馬 - 席爾瓦,912) - 威利·旺卡漢堡,靈感來自電影查理和巧克力工廠。
  • 指揮官310和了Fabricio古拉特(街Comendador卡米尼亞,310) - 瑪雅漢堡,靈感來自於電影的海灘。
  • Cumbuca小酒館(費利佩街蝦,594) - 格魯特漢堡,靈感來自電影銀河護衛隊。
  • 骯髒的老男人(總街利馬 - 席爾瓦,956) - 黑海漢堡,靈感來自電影在托斯卡納的太陽。
  • 弗蘭克(街費爾南德斯維埃拉,658) - 阿納斯塔西婭漢堡,靈感來自電影50燈罩灰色的。
  • 頭髮FF_64 84和巡迴廚房(街奧克塔維奧·科雷亞,84) - 心理漢堡,靈感來自電影心理。
  • Hamburgueria 1903(街DOS Andradas 1079) - 漢堡的史詩,靈感來自電影難以置信 - 受災的爭鬥。
  • 豪斯漢堡酒吧(博士街德普魯登特賴斯,455) - 三月親密漢堡,靈感來自於貝拉三月的電影。
  • 頭髮FF_64 84和巡迴廚房(街奧克塔維奧·科雷亞,84) - 心理漢堡,靈感來自電影心理。
  • Kaltes比爾酒吧(費利克斯·庫尼亞街,349) - Gorlami漢堡,靈感來自電影無恥混蛋。
  • Lagom汜魚翅(盒飯街菲格雷多,72) - Royyyale奶酪漢堡,靈感來自電影低俗小說。
  • Lagom米爾斯(街Comendador卡米尼亞,312) - 漢堡啟示,通過電影的靈感啟示現在。
  • 樂貝塞和盧喬漢堡(AV普林尼巴西米蘭,148) - 漢堡的主,靈感來自於魔戒三部曲之主。
  • 樂大漢堡(馬爾克斯街做龐巴爾,191) - 柯里昂大漢堡,靈感來自電影教父。
  • 蘿拉小吃酒吧和塗擦卡車(卡斯特羅街阿爾維斯,422) - 午夜漢堡,靈感來自電影午夜巴塞羅那。
  • 瑪戈(若昂街阿爾弗雷多,577) - 漢堡月出,靈感來自電影月升王國。
  • 馬克Hamburgueria(若阿金街Nabuco,383) - 吃漢堡愛情,靈感來自電影美食,祈禱和戀愛。
  • 莫阿漢堡(何塞做的Patrocinio街,897) - 巴爾博亞MB漢堡,靈感來自電影洛基。
  • Ø聖母(Dinarte里貝羅街,17) - 如果吃,宿醉,靈感來自電影如果宿醉!
  • 和奧利維亞PALITO(恩里克·迪亞斯街241) - Slumburger百萬富翁,靈感來自誰想成為百萬富翁的電影嗎?
  • Rock'N'Soul(若昂街阿爾弗雷多,555) - Ultraviolence漢堡,靈感來自電影發條橙。
  • S3食品設計實驗室(廣場主教埃米利奧Lottermann,74) - 大堂漢堡,靈感來自電影布達佩斯大飯店。
  • Taverne餐廳Le Chat Noir酒店(RUA上校安德烈貝洛奧里藏特,433) - 探戈在巴黎,靈感來自電影巴黎最後的探戈。
  • 按照事件的官方的fanpage並遵循美食電路和收入的消息。 請訪問: www.facebook.com/poaburgerfest 。

由SP漢堡巨星的啟發,潘帕斯草原的美食活動還表彰了世界美食最有名的菜餚之一的日期:漢堡包。 五月的選擇是由於世界漢堡日,慶祝5月28日。 第一版,2013年5月舉行,有作為主題“入侵漢堡”,並提出了18機構創新的食譜。 去年,在第二版中,30家餐館版本的三明治靈感來自各大洲的國家,其主題為“環遊世界30漢堡包”。 該POA漢堡巨星III由赫爾曼的番茄醬贊助。

內容:POA漢堡巨星III - 漢堡電影

時間:5月16-31的。

WHERE:電路美食POA漢堡巨星III

信息: www.facebook.com/poaburgerfest 。

Muxagat是位於葡萄牙酒莊,更確切地說是加亞福斯COA,上杜羅子區域。 在那裡,年輕的釀酒師馬修Nicoalu德阿爾梅達,費爾南多的兒子,傳說中的“巴薩韋利亞”的創始人,和兒子約翰,經理和釀酒師房子阿德里亞諾拉莫斯平托,制定出一個個人項目的生物動力葡萄酒有很多的個性。 昨晚吃過一白一紅,真的很喜歡它。 他們由Épice進口可在維景的葡萄酒商店平均150雷亞爾。 讓他們:

白復用器2011

美味的白葡萄酒,90%和10%Rabigato老藤而成,顯示了強烈的香氣一碗水果,白色的花朵和一定的礦物。 上腭顯示了很好的乳狀質地,突出酸度,餘韻悠長。 一個美麗的葡萄酒將完美配合白色肉類,魚類和海鮮。

MUX 2009年紅

但紅色是Touriga全國,Touriga Franca區域,並且Sousão法院。 杯子也很高興,尤其是對於平衡和新鮮度,儘管在法國橡木桶,這是製作精美的14個月。 鼻子的紅色漿果,苔蘚,森林和薄荷複雜的音符。 口感層次分明,具有良好的身體,但優雅的,有很多味道和持久性。 將結合與奶酪,肉類和更辣的菜。

該儲存葡萄酒4朋友收到舊金山塞佩達,從杜羅“賽明頓家族美國”的推崇葡萄牙葡萄酒的統一吃飯主任。 將提交白宮Altano和Altano拓,葡萄酒的一天一天,中間PostScript和Chryseia,酒廠的頂部,由葡萄酒Spactator當選為2014年第三最好的酒與97分。 只有20空缺,以確保他們的。

服務:11日20:00五月。 投資ř200.00美元訂座電話:2142.3040 98178.6379或

星期二,餐廳進入酒館的氣氛,並提供專門的“大廚弗朗索瓦Entrecôte”與菜單,包括開胃菜和甜品的R49.90美元

從這個星期二,05,最傳統的法國美食,在entrecote之一的崇拜者,有一天品嚐美味的維多利亞。 在一個典型的巴黎之夜,Fuegos餐廳西望洋花園,推出了“廚師弗朗索瓦Entrecôte”,專門準備由法國大廚弗朗索瓦Teissonnière。 晚餐包括開胃菜和甜品的49.90英鎊。 房子進入小酒館的氣氛20小時,音樂馴化的手風琴米拉諾舒勒的聲音。

在典型的法國家庭的廚房菜歷史悠久,傳說中entrecote牛排的最佳切割,柔軟,多汁,典型的法式牛肉(安格斯),擔任切片,用芯片將和其傳統的醬油,其中有一個明顯的風味和秘密。

醬食譜斥資著名的餐廳parienses著名entrecôte是一個秘密配方。 作為一個地道的法國和人才從他的父親,誰在奉獻Entrecote巴黎繼承工作,廚師弗朗索瓦Teissonnière知道如何準備醬,但保留秘方。 “我能說的是,它是這樣一個簡單的配方。 口味特點是芥末和龍蒿,脫水草的存在,大約需要24小時才能做好準備。 最重要的是客戶選擇你的選擇和口味的肉一點,“他說。

在巴黎,有餐廳,有entrecôte作為唯一板塊。 “法國人這麼多,這些地方總是擁擠,排隊的人在門口之間的成功。 這的確是一個令人難忘的體驗的好食物,“廚師弗朗索瓦愛好者。 目前,有機構認為只會entrecôte在世界不同地區,包括巴西的城市,如里約熱內盧和聖保羅。

在Fuegos中,“弗朗索瓦廚師Entrecote”將包括輸入 - 沙拉或法語辣醬 - 在entrecote和甜點 - 牛奶布丁的選擇,叫小奶油蛋糕或感嘆草莓冰淇淋和奶油。 蓋費,將法棍黃油。

其中這一天的魅力是送達只有entrecote,所以晚餐菜單不可用。

FUEGOS - 大道Anísio費爾南德斯·科埃略,88,西望洋花園,維多利亞。 電話:(27)3029-1813。 操作:週二至週五從11.30至15.30的午餐和18:30至23:30晚餐。 週六11h30到00h30,和週日11h30至17小時。

意大利提供了豐富多樣的葡萄酒在幾個地區。 一個是托斯卡納,號稱顯示美麗的風景和提供基於桑嬌維塞葡萄優良的紅葡萄酒; 如基安蒂,顯示DOCG(Denominazione德產地Controllata和Garantita)狀態的次區域,並根據它的名字,葡萄混合和生產,製作,復古的方法和老化展示他們的特色

在過去的20 - 30年,在該地區的釀酒師一直在努力打消用稻草覆蓋瓶子的神話,被認為是低質量的葡萄酒,目前用作裝飾典型的餐館。

上週,一個店葡萄酒現貨與德Vinum的合作夥伴關係進口商準備召開由少年德爾普波,這是和諧與距離Castello D'Albola和釀酒師亞歷山德羅·加洛(見上圖)的高貴存在葡萄酒晚宴,這讓我學習和傳授給你一些信息。

允許葡萄

基安蒂葡萄酒與葡萄桑嬌維塞(見上圖)幾乎完全,但最多可以包括25%的其他品種白葡萄,馬爾瓦西亞和特雷比亞諾,在不超過10%,在Canaiolo油漆,Colorino,以及國際梅鹿輒,西拉,赤霞珠和品麗珠不能超過在一起晉級的15%。 自2006年以來,他們不再允許白葡萄在古典基安蒂的成分。

酒精含量

酒的酒精含量必須至少為12%。

老齡化和統一

基安蒂葡萄酒,像其他意大利葡萄酒通常是相當乾燥,酸度高。 這使得你應該總是一頓美餐相結合。

基安蒂:年齡與否6個月。 簡單酒,含有豐富的酸度和有類似的味道水果櫻桃,使得它完美的陪日常的膳食。 基於新鮮的西紅柿麵條醬,Capelleti在brodo,比薩餅,還有許多其他的菜餚意大利美食。

基安蒂Superiore的:陳年12個月。 多一點優雅和身體,有一個良好的牛肉切碎,烤雞肉,麵食的Primavera,烤茄子,或類似的菜。

基安蒂Riserva:陳年24個月。 然後橡樹增加了更多的複雜性在兩個鼻和嘴。 並能承受最老練的肉類菜餚...... Bistecca阿拉佛羅倫薩和意大利面,奶酪歲。

基安蒂大SELEZIONE:陳年至少30個月。

子區基安蒂

基安蒂科利菲奧倫蒂尼|基安蒂柯林尼Pisane |基安蒂科利Senesi的|基安蒂科利Aretini |蒙特斯佩托基安蒂|基安蒂魯菲娜|基安蒂爾巴諾


該地區最受尊敬的葡萄酒是古典基安蒂,地圖作為種植桑嬌維塞的最佳風土的中心的指定。 這並不意味著其他教派的葡萄酒都是壞的,好的。 購買時只檢查“加洛尼祿”古典基安蒂只有貼在瓶(上面的照片)的脖子標籤。

最好的年份

1997年,1999年,2001年,2004年,2006年,2007年

卡斯特羅德Albola

該物業卡斯特羅德Albola是在基安蒂的心臟,在那裡的葡萄樹可以追溯到伊特魯里亞時代的培養。 他們是現代的葡萄酒釀酒和葡萄栽培,但經典的風格和性格方面。 莊園生產的90萬瓶一年,分為六個類型的葡萄酒。 釀酒發生在新酒廠,完美集成架構和前衛技術的真正的寶石在你的環境中。 葡萄酒經過在屬性(從12世紀的城堡日)歷史悠久的酒窖理想條件下老化的木材。

基安蒂Albola 2013

一個切口約90%和10%Canaiolo。 視覺紅寶石和櫻桃等新鮮的紅色水果的香氣突出。 無木質傳遞的口感透著素淨的水果有一個可愛的平衡。 喝一瓶獨自容易。 ST(89) - - [R54.50美元 -其中:葡萄酒現貨-電話:(27)3533.2173

卡斯特羅德Albola古典基安蒂2011

好吃,好喝,但已經具有一定的複雜性。 黑櫻桃,紫羅蘭和香料。 果香的味道,與酸度要求盤好。 的95%和5%聖喬維斯的混合物。 ST(90) - - [R87.50美元 -其中:葡萄酒現貨-電話:(27)3533.2173

卡斯特羅德Albola古典基安蒂Riserva 2009年

深紅寶石,90%的桑嬌維塞和10%Canaiolo,有黑櫻桃,烤橡木,牛奶巧克力,煙鼻回顧筆記。 口感,單寧公司,而幹,顯然需要超過2-3年的瓶子展現你最好的,但我很喜歡的玻璃。 ST(89+) - R $ 144 -其中:葡萄酒現貨-電話:(27)3533.2173

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巴西葡萄酒和起泡酒的最大的盲品,巴西盛大品酒有其結果發表在2015年巴西葡萄酒年鑑,在今年的Expovinis在聖保羅,這擊中報攤本週推出。 要選出最好的22類,侍酒師和葡萄酒專家組成的國際評委會由87生產者七個州,由記者馬塞洛Copello策劃評估大約700標籤。

通過媒體酒神與巴西葡萄酒協會(Ibravin)的合作編輯,2015年巴西葡萄酒年鑑帶來的生產和市場的數字與詳細數據,鞏固和更新的彙編和分析。 164頁的出版物,還提供了葡萄酒的宇宙食品,健康,行為,消費,歷史,商業和葡萄酒旅遊與聯繫的部門的專業人員和領導人的文章,以及採訪。

巴西2015年葡萄酒年鑑可能5月6日通過全國各大書店和所選報攤購買。 封面價格為R $ 45

檢查巴西2015年葡萄酒的偉大證明的結果:

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最佳Gewüztraminer:RAR COLLEZIONE瓊瑤漿2011 Miolo酒業集團,塞拉-RS俯拍領域

最佳莫斯卡托:莫斯卡托2014年金鑽Giacomin,弗洛雷斯 -達庫尼亞,RS

白色的其他種姓和科爾特斯:霞多麗凱龍/長相思2013 Cattacini,塞拉Gaucha,RS

紅赤霞珠:赤霞珠Millesime 2011極光,極光,塞拉Gaucha,RS

最佳梅洛:蒙Paschoal Dedicato梅洛2013巴索,塞拉Gaucha,RS

最佳Tannat:卡薩文圖里尼Tannat陳酒2012年,文圖里尼,南里奧格蘭德州-RS運動

最好的黑比諾:黑比諾Viapiana 2012年,Viapiana,塞拉Gaucha,RS

最好的品麗珠:詞dunamis麗珠2012,詞dunamis,南里奧格蘭德州-RS運動

最佳馬瑟蘭:古洞馬瑟蘭2007年古洞,Cotiporã-RS

最好拓等品種:Ancellotta儲備2014 Giacomin,塞拉Gaucha,RS

最佳拓法院:史詩,南方盾籽木,高卓-RS運動

最好的桃紅葡萄酒:金剛鸚鵡熱帶波光粼粼的桃紅,佩里尼,的Farroupilha,RS

最好的甜/強化:雷焦卡斯蒂利亞2004 Molon兄弟,塞拉Gaucha,RS

Renomadas chefs ensinam seus segredos durante aulas abertas ao público em comemoração ao Dia das Mães no primeiro evento destinado à valorização da gastronomia feita por mulheres

Nove dias dedicados à gastronomia para celebrar o Dia das Mães. 所以到達廚師的第一次會議,在估值聖靈由婦女做美食。 O evento reúne renomadas chefs, entre elas capixabas, paulista e até uma chef peruana, entre os dias 2 e 10 de maio para aulas-shows abertas ao público, no Shopping Praia da Costa, em Vila Velha. Todos os dias, nos horários de 15h, 18h e 20h uma aula diferente será apresentada, com 30 lugares para quem quiser assistir. Quem estiver fora do espaço reservado poderá acompanhar tudo por meio de telões em toda a Praça de Alimentação. Além disso, haverá uma Vila Gastronômica funcionando durante todos os dias, das 15h às 22h. Serão dez tendas contendo restaurantes, flores e produtos regionais.

鮮花和agroprodutos將提供每一天他們的帳篷。 剩餘的空間將餐館之間進行切換。 Participam do evento o Pancakes on the Beach, Della Bistrô, Los Chicos, Ristorante Valentina, De Passagem, Daju Bistrô, Bem Fit, Via Gourmet, Ana Flávia Trindade, Vila dos Chefs, Chocolateria Brasil, Regina Maris, Preferito e a personal chef Giana Tonini. Os restaurantes estarão servindo pratos individuais no valor máximo de R$ 15,00.

Aulas

A aula inaugural ficará por conta do padrinho do evento: chef Juarez Campos. Ele falará sobre a cozinha ítalo capixaba. O renomado chef abraçou a ação para dar destaque e incentivo às mulheres chefs de cozinha no Estado. A aula inaugural contará, também, com a presença da chef do Carone Gourmet, Arlete Nunes.

A chef Pamela Tello é a presença internacional do evento, que virá ao Estado contar os segredos do ceviche. Outra convidada é a chef Janaína Rueda, que comanda o famoso bar paulista Dona Onça e está entre as 10 Top Chefs Brasileiras. Também de São Paulo, virá a chef Bianca Calheiros especialista em alimentação infantil. Além delas, participam do evento 21 chefs capixabas, entre professoras e chefs de famosas cozinhas no Estado.

A participação de professoras é também um marca do evento: da UVV participam Andrea Souto, Cynthia Paixão, Cynthia Amorim, Virna Brandão, Giovana Moyses e Marcela Bourguignon; da faculdade Novo Milênio, Lilia Meireles, Maria Luiza Gireli, Carolina Morais, Fernanda Cassa e Isaura Caliari; e também a professora do IGA Letícia Leite.

Entre as chefs capixabas, destacamos Regina Maris, do restaurante que leva seu nome; Roseli Nanami Valle, chef do Pancakes on the Beach; a personal chef Giana Tonini; Julia Farias que comanda o Daju Bistrô; Luiza Daher, do Vila dos Chefs; Cleuza Costa do Della Bistrô; Sylvia Lis, chef e gerente de cerimonial do Governo do Estado; Cecília Cunha do Restaurante Alecrim Cozinha Artesanal de Pedra Azul; Flávia Gama, responsável pelas delícias da Chocolateria Brasil; Carol Cicone, que comanda o novíssimo foodtruck Hasta La Pista; e a historiadora e doutora em História da Gastronomia Patrícia Merlo.

O encerramento acontece em 10 de maio, Dia das Mães, e fica por conta do chef, professor e apresentador Alessandro Eller que vem acompanhado por sua mãe, Zilda Eller. O dia será dedicado às mamães, mas os filhos também vão se divertir. A tarde terá aulas especiais para os pequenos, ensinando a preparar cupcakes e brigadeiros para presentear as mães.

Vila Gastronômica

Culinária saudável, afetiva, brasileira, espanhola, peruana, capixaba, panificação, sanduíches, finger foods, brigadeiros e cupcakes estão entre os temas que serão abordados. Será uma verdadeira viagem gastronômica, já que além das aulas, as tendas da Vila Gastronômica contarão com restaurantes das mais diversas especialidades, entre elas a mexicana, norte-americana e brasileira.

Novidade no evento são as bike foods, que vêm de São Paulo e Rio de Janeiro. Haverá Tasty Café, Cacau Festa, Carolinas Feito em Casa, Don Coneone – pizzas cone, Pão de Mel da Gema. Além disso, dois food trucks também participam. O Avenida Brigadeiros fará sua estreia na entrada principal do Shopping Praia da Costa durante o evento. O truck estará funcionando para atender ao público das 15h às 21h, com um cardápio contendo opções do brigadeiro de colher e boleados com 22 combinações de sabores diferentes. A outra participação é do Hasta La Pista, truck de sanduíches gourmet que iniciou sua jornada há três meses, da chef Carol Cicone.

Distribuídos entre as tendas da vila, 16 restaurantes servem pratos e porções no valor máximo de R$ 15. São eles: Pancakes on the Beach, Della Bistrô, Valentina, Los Chicos, Via Gourmet, Ana Flavia Trindade Bolos e Cupcakes, Preferito, Giana Tonini Personal Chef, Chocolateria Brasil, Vila dos Chefs, Regina Maris, La Dolina, Daju Bistro, De Passagem e Bem Fit.

除了烹飪活動,每天將有音樂和舞蹈的文化節目。

服務:廚師第一次會議

  • 地點:普拉亞購物達科斯塔(維拉威哈/ ES)
  • 2日至5月10日
  • 時間:15小時從22小時到
  • 資料:(27)3320-6000
  • WhatsApp的:(27)9506-4608 9
  • 免費入場。

編程類-廚師的第一次會議(2至5月10)

5月2日(星期六)

  • 15H:安德烈·索托和Cynthia激情(廚師和UVV教師)

主題:情感菜 - 法式食譜(小吃母親):乳蛋餅和tartaletes

詳細信息:基本服務麵食製作蛋餅和餡餅。 該提案是兩個蛋餅易於操作的執行(經典洛林和煙熏火雞胸脯韭菜)和2 tartaletes用鹼奶油和水果覆蓋面變化。 這兩個菜是快,適合下午茶和晚餐小。

  • 18小時:華雷斯坎波斯(廚師和餐廳Oriundi部分業主)和阿萊特努涅斯(Carone美食廚師)

主題:capixaba意大利廚房:燴飯Moqueca Capixaba和變化

詳細信息:燴飯與moqueca和使用不遺餘力這個燴飯的食材烹製而成。 它們將被用於capixabas成分有三個意大利烹飪技術。

  • 20H:里賈納馬里(廚師和里賈納馬里餐館老闆)

主題:讓魔術與Jiló:Jiló釀Boteco輪

詳細信息:Jiló釀豬里脊,蘸玉米粥淋上番茄醬和意大利乾酪。

5月3日(星期日)

  • 15H:帕特里夏·梅洛(歷史學家)和Vanete ARRIGONI(廚師,專家商場葡萄和橄欖的飲食文化和品嚐和所有者)

主題:沿海廚房和口味移民:Capelletti人母馬

詳細信息:聖靈是少數巴西各州的身份是緊密聯繫在一起的烹調相關之一。 我們的傳統美食是沿海,但是,也有超越海洋其他口味。 由於移民,美食已成為,如果內化,通過將其他配料和口味。 該capeletti人母馬是一個重新詮釋融合了陌生感和適應這樣的Capixaba菜的特色。 團結在我們傳統的海濱廚房(紅木,海鮮和香菜),以意大利工匠麵食單盤典型的成分。

  • 18小時:七海羅塞莉(營養師,上海灘煎餅的大廚和合作夥伴的所有者)

主題:食品舒適健康的組合:積分煎餅茄子和酸奶奶酪烤番茄幹

詳細信息:煎餅用全麥麵粉基地釀茄子和奶酪凝乳烤番茄幹。 佐以甜辣椒(特殊的房子醬)。

  • 20H:Janaína魯埃達(多納奧茲在聖保羅酒吧廚師躋身前10名廚師巴西)

主題:螃蟹蒸粗麥粉

5月4日(星期一)

  • 15H:辛西婭·阿莫林(廚師專業的意大利美食,在UVV教授)和Virna布蘭(廚師擅長Capixaba美食)

主題:從海表 - 新的食譜與海鮮

詳細信息:辛西亞:波波海鮮:木薯霜淡淡的香料capixabas,椰奶和海鮮新鮮出爐的大海。

Virna:大米蘭貝蘭貝:這是用淡菜炒,熟類似moqueca Capixaba基地一盤菜。 當他們開始打開它增加了魚或蝦的米飯和肉湯煮。 賴斯穿透彈和吸收一個令人難以置信的味道,使得它難免不舔它們。 因此,在銘牌上。

  • 18小時:GianaTonini(私人廚師)

主題:健康烹飪:地中海意大利面

詳細信息:健康碳水化合物的代入感和蔬菜保持相同的形式麵條/質量。

  • 20H:朱莉婭法利亞(廚師和小酒館大曲的所有者)和路易莎達希爾(廚師村)

主題:巴西廚房:蝦稻椰子

詳細信息:蝦奶油米飯醬和蘑菇燉椰子,曾在椰子,單盤超簡單的做。

5月5日(星期二)

  • 15H:莉利亞梅雷萊斯(廚師和老師在新千年)

主題:快速食譜溫暖媽媽的心臟:鱈魚煨和意大利麵條大蝦和幹番茄香蒜

詳細信息:鱈魚的輸入和蝦麵食主菜。

  • 18小時:Cleuza科斯塔(廚師和小酒館德拉所有者)

主題:醬:方便和口味在日常生活中:Fonduta兩個奶酪

詳細信息:馬薩奶油醬與奶酪和風味的混合物。

  • 20H:廚師西爾維亞麗絲(廚師和國家政府的禮儀經理)

主題:西班牙小吃

詳細信息:Calabacin箭頭Rellena(塞滿了蘑菇西葫蘆),潘托斯塔西紅柿ralladosÿ火腿(烤麵包,西紅柿和磨碎的西班牙火腿),熏鮭魚韋沃斯Rellenos酸奶醬(蛋釀酸奶醬)和帕塔塔斯Bravas(勇敢的土豆)。

5月6日(星期三)

  • 15H:馬陸Gireli(廚師和教授在新千年的大學)

主題:手工麵包:麵包橄欖油和西葫蘆crostini

詳細信息:小吃選項,健康和豐富的味道。

  • 18小時:張柏芝庫尼亞(迷迭香廚師和所有者)

主題:棕櫚:pupunha烤cartoccio與芝麻菜沙拉和玉米粥蒜香

詳細說明:使用的成分日復一日,玉米粥蒜香不同的方式。 掌在另一個版本中,而不會被保留下來,無鈉,更健康。 使用的是什麼,你在家裡。

  • 20H:弗拉維亞範圍(巧克力巴西的專有的合作夥伴)

主題:冰爽甜品:檸檬派

詳細說明:檸檬冷和清涼甜點,不同質地。

5月7日(星期四)

  • 15H:卡羅來納州莫賴斯(廚師和教授在新的千年)

主題:功能糖果:布朗尼功能

詳細信息:不添加乳糖,麵筋,雞蛋功能布朗尼。

  • 18小時:比安卡Calheiros(相關顧問諮詢桑蠶 - 聖保羅)

主題:嬰兒餵養

  • 20H:保羅·馬查多

主題:我喜歡快樂

詳細信息:潘塔納爾廚房 - 介紹Caribeu收入(肉燉木薯,典型的潘塔納爾地區)。

5月8日(星期五)

  • 15H:卡薩費爾南達(廚師和教授在新千年)

主題:燴飯毫不諱言:基本燴飯與各種伴奏

詳細信息:基本燴飯製備技術和各種可能的裝飾。

  • 18小時:Isaura Caliari(廚師和教授在新千年)

主題:另類廚房:麵包,西蘭花的莖和燕麥和享受鱈魚

詳細信息:工作電源內的新零浪費的理念。 認識營養素和美容的成分作為一個整體的重要性。

  • 20H:帕梅拉·特洛(廚師和良好口感的所有者,利馬的餐廳,秘魯首都)

主題:創造力和烹飪的身份 - 秘魯的酸橘汁醃魚和capixaba版本的秘密:Lasleches

詳細信息:“老虎萊希”及製備秘魯原產地,依據ceviches和其他一些菜,虎母乳的良好基礎和混合不同的水果和海鮮的可能性,並與我們的創意得到,樂趣和美味的混合物。 顯示在課上,我們將立足並從此,與市民進行各種組合進行交互。

5月9日(星期六)

  • 15H:Giovana Moyses和馬塞拉·布吉尼翁(廚師和教師UVV)

主題:鱈魚在3個版本:鱈魚1.Salada用白扁豆和白菜脆嫩; 2.精神鱈魚; 3.在鱈魚椰子和辣椒香脆椰子奶farofinha。

詳細信息:揭秘用鱈魚,演示(開胃菜,沙拉,主菜)脫鹽,魚類種類和烹調方法的不同。

  • 18小時:萊蒂西亞雷特(廚師和老師在IGA)

主題:Fingerfood - 接收魅力:奶油老玉米糊蘑菇和巴馬乾酪酥的組合。

詳細信息:我們的建議是準備的各種各樣的分類由我們的主題菜餚。 例如:玉米片鱷梨,迷你Bruscheta,鐵釬卡普雷塞與香蒜,Tartelettes(煙熏火雞胸脯,橄欖,金槍魚)。 包裝板奶酪和莎莎夾。

  • 20H:帕梅拉·特洛(廚師和良好口感利馬,秘魯的首都,所有者)和聖保羅馬查多(在廚房潘塔納爾專家廚師)

主題:可持續廚房

Detalhes: A sustentabilidade se une com a cozinha de tradição. Irão demonstrar o uso de ingredientes tradicionais que se unem ao conceito de reutilização. Farão uma Moqueca de banana com grãos e brotos (quinoa, chia, etc..) e farofa de capim santo.

Dia 10 de maio (domingo)

  • 16h: Letícia Leite (chef e professora no IGA)

Tema: Oficina para as crianças – brincando de ser confeiteiro

Detalhes: Cupcakes e brigadeiros para presentear as mamães

  • 18h: Carol Cicone (chef e proprietária do Hasta La Pista Foodtruck)

Tema: Sanduíches para festas: Mini dog de cheddar e bacon, mini cheeseburguer e mini clubsanduíche de tomate seco e pesto de rúcula.

Detalhes: Sanduichinhos para serem servidos em festinhas de crianças, coquetéis ou até mesmo em um lanche informal em casa. Fáceis de fazer e muito saborosos.

  • 20h: Alessandro Eller (chef e professor da UVV)

Tema: Produtos capixabas com denominação de origem: mignon de sol com fettutine de socol e fonduta de morbier e resteia