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昔日的'阿'類別

一周的酒是低聚木糖,2011年,薈萃了60%伯納達,25%西拉和15%普蘭尼洛,而不通過木材,從門多薩地區的阿根廷,產生了瑞士釀酒師休伯特·韋伯,誰也負責迷人葡萄酒BobegaŸ卡瓦酒德韋納特。 通過Descorchados指南當選為類別的最佳混合低聚木糖“年度超級成本效益。”

杯呈清晰的視覺紅寶石,紅色水果特別是櫻桃清新香氣。 光線和新鮮的口感,柔軟度,酸度和單寧之間的良好平衡。 一味地講是黑比諾。 好美食美酒每一天。35英鎊上 https://www.buywine.com.br/hotsite/vinho-木糖 。

日益發展的葡萄酒的味道。 這是好發最近的萊莎·洛佩茲Montchenot阿根廷品酒會增強,我不得不參加的“幫會二Bacco酒店”,其中最為人所知的一個邀請的機會和尊重的國有資本。 地點為這一歷史性的事件是進口商和店“商務部空間”,這是在購物一天一天的中間,普拉亞做美聲唱法,酒吧和非常有吸引力,並踴躍參加餐廳所環繞(林哈里斯Elesbão街鋪23,電話 :3024.1222)。


兄弟在圖片:約翰·內托戈麥斯,加布里埃爾Lordello,布拉茲澤·內托,法比亞諾·洛佩斯,達尼羅-斯托拉里,Liemar Pretti,安德烈·布吉尼翁,普林尼Ceolin,蒂亞戈·羅查,李維巴薩尼,佩羅天堂,達拉Bernardina菲利普和我西爾維斯特·塔瓦雷斯。

洛佩茲Montchenot藏酒,也叫城堡Montchenot過去,位於克魯斯·彼德拉(奧拓山谷爾德里奧門多薩),邁普,門多薩,有了第一次的收穫,1960年該地區擁有優越的小氣候,夏季炎熱乾燥,用陽光明媚的日子和寒冷的夜晚。 這種不尋常的熱幅度有利於葡萄的發展,達到高品質。

大大的“聖杯”,使葡萄酒這種酒帶有明確無誤的風格,成熟點¯x木材的過程。 包括赤霞珠,梅鹿輒和馬爾貝克的剪裁,同前,老齡化優勢發生在法國橡木桶,5000-20000升的容量,這裡的葡萄酒的發展了10年的收入顯著的味道和香氣的複雜性才要的市場。 該Montchenot任命15和20 ANOS 5歲和10歲的瓶子。 這些葡萄酒在巴西的產品是有限的。 有提供一些年份www.winelands.com.br 。

筒的尺寸影響葡萄酒的質量?較大的容器中,與酒,因此慢和少是其上的飲料的味道的影響下木材接觸,從而提供足夠的優雅。 葡萄酒bordalesas的萬升大酒桶更影響小225升桶(標準最常用的當今世界)。

什麼是垂直品酒會?垂直品酒的時候,同樣的酒幾個年份依次證明。 放置在梳妝台各50毫升作物的編號碗,通常為五在數量和葡萄酒通常有一個“專家”的存在或生產者引導的證明。 該測試分析技術為每年的氣候條件,葡萄酒釀造和葡萄栽培可以影響香氣和葡萄酒風味的技術問題。 該測試能感覺到另一它們由年保管也影響讓葡萄酒品嚐香味和作物的味道的差異:


1976年萊莎·洛佩茲Montchenot

  • 令人驚訝的是阿根廷的葡萄酒,38歲,依然健在,而且目前複雜的音符。 靚麗的橙色光暈不斷發展的磚。 和複雜性。 香氣似皮革,煙草,蜂蜜,乾果,煙光香醋聯繫。 中等濃郁口感,具有良好的酸度和平衡。 證實了鼻子的音符。 盲人危險的傳統里奧哈發展。 很細的東西。 要存儲在內存中。


1988萊莎·洛佩茲Montchenot(萬能-1,5ml)|特別版115年葡萄酒。

  • 該面板更緊。 害羞的深色水果配上香草略有一絲手段。 口感,略帶土氣的單寧,酸度正確和良好的持久性平衡。 需要更多的時間在瓶子裡,獲得的複雜性和優雅。 我相信他 - ;)


1992年萊莎·洛佩茲Montchenot特級珍藏20 ANOS

  • 通過與過去的舊木頭和香料相關的突出的柑橘果香與其他不同。 很嘴軟,與柔和的單寧,酸度正確和偉大的持久性。 這種不同的水果和單寧柔和你的另一留給我的耳朵跳蚤相對於它的陳年潛力。 一個葡萄酒準備好可口的時候。


1998萊莎·洛佩茲Montchenot特級珍藏15 ANOS

棕色的外觀與光環演變。 香味也提到“傳統里奧哈”葡萄酒,肉,老木,蜂蜜的音符,用乾果和香料有關。 口感呈現整合的,但具有良好的酸度,票據確認的鼻子,圓圓的,並具有良好的持久性。 發展得非常好。 拎到!


Montchenot 2002(圖片來源:加布里埃爾Lordello)

  • 主辦香氣濃濕地,木,肉桂,核桃,烤。 體口感,柔滑,單寧成熟,優雅,平衡的媒介。 與眾不同的風格。 感覺是壽命長。

Umare房子是在布宜諾斯艾利斯,裡面有間在拉丁美洲的50個最佳餐廳之一列出的相同名稱的小酒館的心臟美麗的復古精品酒店及食肆升。 這是設置在阿根廷葡萄酒的邀請,我最近在全國各地行程介紹和精美的葡萄酒證明從巴塔哥尼亞。


傍晚開始由彼得·卡羅來納州,酒窖福美來施羅德出口總監給出的巴塔哥尼亞地區的講座。

總之酒廠巴塔哥尼亞,位於相似之處30和40和內烏肯省和內格羅河形成南部地區之間,景觀是沙漠平原,乾旱 - 綠只出現在由內格羅河灌溉區,內烏肯河流和工會Limary,出生在安第斯山脈。 該地區是非常冷的,大的溫度範圍內,在20度左右,這有利於葡萄緩慢成熟,並與大雨點小,有利於果實的理智。 有的幾乎百歲老人藤蔓並存的新工廠。 其中品種,這裡不僅旗艦馬爾貝克,但黑比諾和品麗珠,已經很好地適應氣候的壓力。 其葡萄酒留下深刻的印象非常的優雅,香味,口味豐富,活潑的酸度,這給了一個很好的陳年潛力。

在講座結束後跟同事帝都魯索(中 www.didu.com.br ),貝托Gerosa( www.vinho.ig.com.br )和德科羅西( www.enodeco.com.br ),在房間裡附件,在那裡我們有機會品嚐各種標籤四大酒莊的地區,溫貝托·運河,Malma,鰭德爾世界報,Desierto和施羅德家庭。

  • 溫貝托·運河黑比諾2011 - ST(88)
  • 溫貝托·運河舊葡萄園的馬爾貝克日 - 意法半導體(87)
  • 溫貝托·運河舊葡萄園的雷司令2013 -精選-意法半導體(90)

  • Malma黑比諾2012 - ST(85)
  • Malma家庭儲備的Malbec 2011 -精選-意法半導體(89)
  • Malma宇宙馬爾貝克日 - 意法半導體(87)

  • Bodefa鰭德爾世界報陳酒2012 - ST(86)
  • 酒窖翅品麗珠2009 -精選-意法半導體(89)
  • 酒窖鰭德爾世界報特殊配方2009 - ST(87)


  • Desierto 25霞多麗2012 - ST(86)
  • Desierto潘帕馬爾貝克日 - 意法半導體(87)
  • Desierto 25 CS / MBC / SYR 2011 - ST(87)
  • Desierto 25赤霞珠2011 -精選-意法半導體(91+)

  • Saurus桶發酵黑比諾2011 - ST(87)
  • 桶Fernented Saurus馬爾貝克日 - 意法半導體(89)
  • 福美來施羅德2009年的 -精選-意法半導體(90)

我們關閉了夜晚欣賞美麗的卡薩Umare美食餐廳,其廚師達里奧瓜爾蒂耶裡,算是當地的參考。 曾與弗朗西斯Malman,其中食品等知名人物,無論是在布宜諾斯艾利斯和聖保羅。

所有的聯繫方式與酒店和小酒館,在這裡: http://casaumare.com/home/

寫作官員週一解決監管方面,標籤,檢驗和面額。 領導者評估如何積極變化

新法令調節法葡萄酒在週一(24)在N的出版,在官方公報(竇)。 二千〇十四分之八千一百九十八應該把法律上的確定性和明確重點對生產葡萄酒,果汁,波光粼粼及衍生物在該國。 更新後的版本解決的問題,如標準化,標識,檢驗,標識,認證為原點,在其他項目中。 一個重要的變化是關係到矯正的範圍 - 也叫製糖 - 中務必與巴西10州(RS,資深大律師,公關,SP,名爵,ES,MT,GO,BA和PE的認可的葡萄酒生產新領域)。

據巴西葡萄酒協會(Ibravin)的法律顧問,凱利布魯赫,新法令並沒有明確的定義,它的產品受調控:葡萄和葡萄酒的衍生作品來自以百分比的葡萄酒或葡萄超過百分之五十。 “除了表達了軟飲料和花蜜,甚至當它必須要花費葡萄汁50%,”他補充道。

對於顧問是另一個差別身份協調和互補的葡萄酒的質量和波光粼粼的含糖量標準,視同這些規則南方共同市場。 從現在開始,並會正式被稱為波光粼粼的自然,指定每升葡萄糖這一類的指標和分類作為額外香檳,香檳和黛咪秒。 在這方面,也規定了殘糖的葡萄酒和軟幹式的水平,從而細表。

凱利解釋說,相對於發行的指南,以免費的交通,義務僅限於葡萄酒和葡萄和葡萄酒散裝銷售的產品。 該法令還規定,它是農業,畜牧業和供應(MAPA)制定標準的散裝酒,由登記運輸的責任部門,並啟動了葡萄酒的法令下,涉及到犯罪的行政案件。 “有變化,其中包括已經通過的地圖的一些做法的法律,”他說。 “我們也明確了財政部的可能性建立公共機構和實體的夥伴關係,委託執行分配給他們,比如一些功能,葡萄園寄存器,”他解釋說。

簡化的記錄

對於建立和產品註冊,法令規定的一般準則,留下可額外行政行為的更具體的規則,說明該文件應被提供,例如。 的記錄有效期維持在10年,但該法令決定,這並不構成既得權利,生產者必須適應,每當新法規的實施。

另一項創新是讓生產者通過服務合同瓶或培養葡萄酒,起泡酒和第三葡萄與葡萄酒機構衍生產品。 在這種情況下,可以選擇包括在標籤,產品責任和保證,這些可以被追踪的服務提供者的名稱是生產者自己。

特定項目的規定葡萄酒和衍生品生產企業不通過其運作的一般準則建立合作協會已經正式獨立完成登記。 對於格蘭德河州的合作酒廠聯合會常務理事do Sul的(Fecovinho),Helio公司Marchioro,這項措施帶來了整個行業的法律確定性。 “截至目前,我們有規定,我們一直在尋找了很長時間的工作時間表,”他說。

標籤和製糖務必

對於Ibravin,Leocir寶緹的技術總監,該法令帶來了關於修正酒的限制的重要進展 - 也被稱為製糖務必和標籤。 寶緹解釋說,新規則確立了時間表日期和產品類型。 它被建立,例如,2%的酒精中的第五年後出版的法令和1%的葡萄酒具有10°的酒精含量以13°,葡萄製成後四年的速率。 此規則都有不同程度時,適用於混合動力和美國的葡萄製成的佐餐酒。 作為回報,一個項目的規定,在特殊情況下,地圖可能會增加多達3%的修正,現在效力的速度被創造。

關於標籤,該條例採取了更詳細的定義,指出包裝或使用的任何材料,包括密封(瓶塞)的所有部分都被理解為一個標籤。 還增加了一些強制性的項目,如建立產業化的分類,對於該活動,如建立專門立法的一句警告,到期日期和批號標識或離開。 “其中一些項目,雖然強制性的,而不是在稀疏的法律和葡萄酒法令中。 一個重要的變化是要求還進口了相同的規則,“寶緹說。 此外,從現在開始,也將有可能調整,通過規範指導,在國家標籤使用定性和保護區和特級珍藏。

該法令公佈的消息是由總統迪爾瑪•羅塞夫在參加全國葡萄節在Caxias正式開幕期間do Sul的,上週四(20)。 然而,出版於昨天,而不是週五(21)實現的,因為它被釋放。 該法令規定法酒是部門,正在等待它的出版自2008年以來,他會做的酒法n的詳細的一個古老的說法。 1988分之7678,這是在2004年由法Ñ更新。 10970,尋求與巴西的統一立法,以酒調節南方共同市場的目標(GMCñ。45/96)。

週二晚出席由統一的動態二人的Helio Massoni和ENOTRIA的Simey桑托斯主辦的晚宴,在合作與進口達芬奇,這裡的餐廳炒的國有資本。 以目前的葡萄酒是進口的勝利代表,拉斐爾波爾圖和Possatti埃德森,誰給的伎倆。

偉大的尼古拉·鎖鏈,阿根廷葡萄酒的主要和最受人尊敬的名字的女兒,勞拉鎖鏈被世人所知的馬爾貝克葡萄的形象大使。 生物學研究在哈佛和醫學斯坦福,而是棄醫,全心投入在90年代中期右臂萊莎鎖鏈薩帕塔父親viniticultura作為副總裁,仍然抽出時間來經營自己的酒莊,盧卡(命名他的兒子同名)和La Posta酒店。

美麗的葡萄酒勞拉鎖鏈

菜單由餐廳工作人員移動開發,吩咐廚師安娜·比阿特麗斯·瀨口,與侍酒師ENOTRIA Helio公司Massoni。 這是一個優質的節目,其中的美食已經形成了完美的葡萄酒合作夥伴關係。

盤中:金布里沙拉和減少橘迷你 - (注1000)

我們開始了晚上的盧卡·霞多麗2009(勃艮第的葡萄),R149.00美元,ST(91)。 經過在橡木桶12個月去了。 鼻子與成熟的菠蘿,奶油,杏仁和蜂蜜調。 滑膩的口感,脂肪,具有極大的酸度支撐重量,用悠長。 據羅伯特·帕克,這高超的白色是來自阿根廷的候選最佳霞多麗進入一年又一年,已經連續贏得了92分,在2009賽季。

菜:蝦蠔油,姜(辣)

盧卡黑皮諾2009(葡萄果園在法國區),(149.00英鎊),ST(91)。 櫻桃,花卉,樸實,柔和的單寧,酸度適中,均衡的傳統香味。 忍著不夠好辣的菜。 在這個2009賽季得到了羅伯特·帕克93分,最高得分榮獲了由評論家黑比諾阿!

普拉托:里瑟人薩爾托(切絲牛尾) -吃你的膝蓋!

盧卡·拉博德雙選西拉2009,R142.00美元,ST(92)。 視覺必滅絕油,成熟的水果,皮革和煙熏肉的香味,具有烤橡木和香料的味道。 口感豐富,鬱鬱蔥蔥的,結構良好的單寧酸,與水果拼盤和胡椒。 很長的和持久的。

普拉托:一片無骨肉黑(煤),與churrasqueados蔬菜,搗碎的木薯。 TOP

第四個課程是統一的酒廠的兩個頂級葡萄酒,BESO DE DANTE 2009(致敬的兒子通過勞拉系列),R189.00美元,ST(94),赤霞珠(45%)和馬爾貝克的切 (55%),從合眾谷3個不同的葡萄園,Gualtallary之一,1500海拔的葡萄。 放入碗內顯示了一個不尋常的優雅,十分滑膩,有力一vinhaço阿根廷葡萄酒。

另一種是頂LUCA 2009馬爾貝克100%馬爾貝克,180.00英鎊,意法半導體(91+),功能強大,顯示了多結構,脂肪,但有一種超然的木材,它隱藏的水果無論是在鼻子和嘴 時間拖得越長,我想更多的aninhos 2瓶木材將整合。

香蕉凍糕,巧克力,與glicolse劑量關閉的夜晚!

炒餐廳- 259英鎊克勞迪奧·阿方索LJ 4 -角海灘-維多利亞,ES | CEP:29055-570 -電話:3315.80.92

ENOTRIA -視聽里奧布朗庫,1383 -普拉亞做美聲唱法-維多利亞- ES - 55(27)3345-8696 -

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在過去的幾個月,添酒阿特金的英國評論家和主證明和葡萄酒500比90分更高的音符中選擇,所有在這裡看到:


阿根廷阿特金ING1

何塞·阿爾貝托Zuccardi,五大最有影響力的人在阿根廷葡萄酒的國家之一,目前已在維多利亞(聖埃斯皮裡圖),以促進他們的葡萄酒。 午飯時,我有機會品嚐到其中的一些,其中Malamado Viogner,首先強化白葡萄酒來自阿根廷,站出來為它的新穎性。 在上面的視頻,阿爾貝托談論他的新酒。

它產於Santa Rosa平台,門多薩與白葡萄品種(維歐尼),由專人收集,並且經過了一個寒冷的浸漬依次按下和發酵的區域。 當它達到每100g升的殘糖和酒燒水加入發酵停止。 準備好葡萄酒的成熟的法國橡木桶12個月。

工作人員審查Malamado Viogier 2009 -阿根廷-聖羅莎/門多薩- 19.7% - 進口商德瑞文 - 意法半導體(87)
-讀79.00美元

  • 正如你在上面的圖片中看到,採用了金黃色的樣子,味道讓人聯想到杏,蜂蜜和堅果。 口感清淡,新鮮,低油膩,酸度適中,確認杏和蜂蜜的筆記,整理中持久性。 統一表示將是一個山核桃餡餅。

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8月20日,20:30至德瑞文進口商在與阿根廷的葡萄酒Zuccardi合作,將舉辦葡萄酒晚宴與何塞·阿爾韋托·Zuccardi的釀酒師進駐威樂Bistro du Vin酒館維多利亞/ ES。

由主廚西爾維婭菜單將林斯作為輸入,對香菜香蒜小鮭魚慕斯,協調與白葡萄酒Zuccardi意甲霞多麗/維歐尼2011年,根據第一道菜,這將是對馬鈴薯餛飩蘑菇卡布奇諾,協調與Zuccardi意甲馬爾貝克2010年第二盤是一個獎章菲力與糖漬蔬菜和胡蘿蔔原漿,用最好的阿根廷葡萄酒的一種對齊,Zuccardi澤塔2007年最後的巧克力立方將在湯草莓送達。

人生在世該博客已預留你的位置,看到你在那裡!

服務:德瑞文及葡萄酒晚宴小酒館Zuccardi威樂餐酒

日期:8月20日,星期一

時間:20:30

地點:威樂餐酒

值R115.00美元

預訂:27 3314 4070

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7月31日在花園市場內的美食超市空間Extraplus在唰的灣(維多利亞州),門多薩項目的藤正呈現由它的一個創造者,阿根廷釀酒師巴勃羅·希門尼斯Riili。

該項目位於阿根廷門多薩,安第斯山腳下,是由美國的邁克爾·埃文斯和巴勃羅·希門尼斯被阿根廷Riili理想化。 它的葡萄園在阿根廷,現在將成為“酒勝地”的第一個分。

你可以把你的夢想變成現實,用自己葡萄園的機會,自己生產的葡萄酒,有她的簽名。

在那裡,我們將有現場製作的葡萄酒品嚐,並可能與該地區的其他偉大的標籤進行比較。 很快,更多的消息。

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