Včera popoludní som sa zúčastnil krásne degustácia španielskych vín dovezených Del Maipo v reštaurácii Valentina, už v novom umiestnení (kde bol Argento Parrila) v Via Cruise Mall, drevené Freitas, Canto Beach. Dom sa špecializuje na talianske jedlo, sa s láskou a chuťou šéfkuchár a majiteľ Laura je tiež vkusná dekorácia. Stojí za to vedieť.

Vína prezentované boli TILENUS línia ( www.tilenus.com ) podpísané vinohradník Raul Perez a produkoval Bodegas Estefania, relatívne nové, s jeho založenia v roku 1999 v regióne Bierzo, Španielsko. Všeobecne sa dobre ukazuje, prečo veľký úspech svojich vín v Brazílii. Bierzo je DO (označenie pôvodu), ktorý sa nachádza na severozápade Španielska, ktorý sa špecializuje na vín vyrobených z Mencia a Godella. Mencia produkuje elegantné vína, ktoré sú často v porovnaní s červenou Burgundska. Je to len 1% percent všetkých plodín v Španielsku, ale je 65% percent všetkých výsadieb Bierzo. Zo šiestich vzoriek v teste bolo päť Mencia hroznový, a votrelec z Prietro Picudo hroznovej odrody rodáka i Španielska.

Castillo de Ulver - 100% Mencia - Nie Miniete barel - 90 libier - ST (85) - www.delmaipo.com.br

Ponúkol vôňa zrelého ovocia, najmä černíc a malín. Chuť ľahká, svieža, krajina poznámky, a dotyk mineralitou. Ľahko víno na pitie s mäkkým útokom, dobre integrované chuťou.

Tilenus Young - 100% Mencia - Nie Miniete barel - 56 libier - £ ST (85) - www.buywine.com.br

Pozdĺž rovnakých liniek ako prvý, nose predstavovať tóny čerešní a ovocia, a ľahké kvetinové. Chuť je suchá s nutnou dávkou kyslosti.

Tilenus Roble - 100% Mencia - 10 mesiacov v sude - R $ 101, 15 - ST (92) - www.buywine.com.br - Najlepšie

Zvodné, mäkká, hodvábna a vyvážené víno s extrémne tupým nosom s poznámkami zadok horel, vanilky, plus pekný zrelé ovocie. Je zrejmé, modernejšie a tiež najlepšie kúpiť panelu, s vynikajúcu hodnotu za peniaze.

Tilenus Pagos de Posada 2003 - 100% Mencia - 16 mesiacov v sude - R 294,00 dolárov - ST (91) - www.delmaipo.com.br

Vizuálne tmavo rubínovú s granátmi lem ukazuje jeho vek, nos s varenými tónmi sliviek, korenia, krajiny a kvetinový. Chuť veľmi suchá, strohý, so zaujímavou chuťou a komplexu. Víno pre začiatočníkov.

Tilenus Pieros 2003 - 100% Mencia - 22 mesiacov v sude - R 500,00 dolárov - ST (90) - www.delmaipo.com.br

Vizuálne tmavý rubín kaucie v závesnom, krajine, slivky a fialky na nose. Chuť potvrdzuje poznámky nosa pridanej k minerálnym dotyk. Strohý, tanín, ale aj so svojou už pokročilého veku. Potrebujú jedlo a prevzdušnenie aspoň 1 hodinu ukázať svoje najlepšie.

Tilenus Clan 2008 - 100% Prietro Picudo - 15 mesiacov v sude - R 140,00 dolárov - ST (90) - www.delmaipo.com.br

Tento 100% Prieto Picudo, bol farby granátu a suché, korenené aróma sliviek, sladké a ľahkým dubovým nádychom. Vyvážený poschodia, s jemnými, ale pevnými taníny a dlhým záverom.

Neskoré v pondelok zúčastnili degustácie s nemeckými vínami - biodynamickej a organických, podporovaných "Wine & Services" ( www.vinhoseservicos.com.br ), príslušný sommeliera Tulio Mendes, v spolupráci s dovozca Weinkeller (len sa špecializuje na nemecké vína Brazília), kráľov Wine anektoval Cantina robiť Bacco. Ak chcete prezentovať vína víťazstva bol v majiteľ dovozcu, Vivien Kelber, a Gabriel ZipMan, poradný MKT House.

Sommelier Tulio Mendes

Hostia boli privítaní krásnym brazílsku sektu.

Aracuri Collector Blanc de Noir 2013 - Brazília - R $ 59 - www.vinhoseservicos.com.br

• Šumivé pripraví metódou champenoise, 100% Pinot Noir z Cima de Campos da Serra (RS), 960 m nadmorskej výšky. Ovocná, krémová, vyvážený obsah kyselín a gastronomické koniec dobrého vytrvalosti. ST (90)

Vivien Kelber a Gabriel ZipMan

Na akcii boli prezentované päť štítky, jedna ružová, tri čerstvé a aromatické biele, a úžasné červené. Ale to, čo potrebujete vedieť pred nákupom víno ​​z Nemecka? Nedávno som hovoril niečo o tejto téme tu> http://www.vivendoavida.net/?p=33825 .

Vína ochutnal:

Weingut Heinz Pfaffmann Portugal rosé 2013 (Organic) - Pfalz - 11% - 1000 ml - R 79,00 dolárov - www.vinhoseservicos.com.br

• Príjemné ružové víno s ovocnou arómou jahôd, malín a Tutti Frutti. Chuť je živá, svieža a ovocná. Fľaša je 1 liter. Jeden by mal byť pozorní k teplote. ST (86)

Weingut Heinz Pfaffmann Grauburgunder (Rulandské šedé) Upratovanie - Pfalz - 13% - R 99,00 dolárov - www.vinhoseservicos.com.br

• Ľahké, svieže, s broskýň a melónu poznámky. Bolo najsuchšie panelu. ST (88)

Kloster Heilsbruck Rizling Spätlese suché 2009 - Pfalz - 13,5% - 119.00 - www.vinhoseservicos.com.br

• Rizling rýnsky neskorý zber s tónmi citrusov, limetky a kvetinami, a absencia charakteristické petroleja. Ochutnajte mierne a suché, s dobrou kyselinkou a krémovú textúru. ST (88)

Kloster Heilsbruck Barrique des Klosters 2008 (Cabernet Sauvignon a Cabernet Fancy) - Pfalz - 14,5% - R 139,00 dolárov - www.vinhoseservicos.com.br

• Červené úžasné a vzácne - 300 fliaš k dispozícii - vyrobené s Cabernet Sauvignon a Franc hrozna s modernými prvkami v nose dominujú tóny karamelu, kávu a toast. Na poschodí ukazuje starého sveta eleganciu. Veludo.ST (91)

Weingut Groh Huxelrebe Auslese 2012 (dezert) - Rheinhessen - 9% - R 119,00 dolárov - www.vinhoseservicos.com.br

• Tangerine vône, marhule, med a minerály, Paladar s dobrou rovnováhou medzi kyslosťou a sladkosti, krémová, pretrvávajúce záverom. ST (90)

Dňa 12. novembra Casacurta Hotel, ktorý sa nachádza v meste Garibaldi (RS) prijíma François Hautekeur, víno ​​komunikátor, čo vedie harmonizovaný večeru s menu šéfkuchára Ieda Maria Saccheli. Tieto ponuky štyrikrát bol špeciálne vytvorený šéfkuchárom pre dátum a jeden z vrcholov v noci bude šampanské Veuve Clicquot Vintage 2004 spolu s sektom, ruže a francúzsky Maison z Demi-sec bude táto udalosť jedinečný zážitok!

Večera začína v 20:30 a stojí $ 240,00 za osobu. Odporúča sa rezervovať prostredníctvom e-mailu: [email protected] alebo telefonicky (54) 3462.2166

Ponuka:

Tatarák z tuniaka - Harmonizácia: Veuve Clicquot Yellow Label

Grilované krevety brochette v Harumaki s obale omáčkou - harmonizáciu: Veuve Clicquot Rosé

Steak v Brazílii orechovej kruste sa šťouchanými zelenými fazuľkami a kašou aligot - Harmonizácia: Veuve Clicquot Vintage 2004

Tuille pečené ovocie - Harmonizácia: Veuve Clicquot Demi Sec

O Hotel Casacurta

Kuchyne hotela Casacurta je synonymom tradície a modernosti, zmes prepracovanosti francúzskej kuchyne s tradíciou talianskej kuchyne, bez toho, aby sa zabúdalo na najlepšie štýl Serra Gaucho, harmonizovať všetky tieto zložky v nezabudnuteľný zážitok. Naše jedlá sú vyrobené z čerstvých surovín, aby vaše ďalšie špeciálne príchute.

Chef Ieda Maria Saccheli: Vytvorený Senac Aguas de Sao Pedro, šéfkuchár v Piemonte ICIF. S stints v severných reštauráciách na juh Talianska, Miami, São Paulo, Curitiba a Vianoce.

O Veuve Clicquot

Spoločnosť bola založená v roku 1772, Maison Veuve Clicquot Ponsardin získal skrz jeho histórii, odvážne ducha a kultivovaný vytrvalé hľadanie inovácií, bez toho, aby sa zabúdalo na lojalitu jeho šampanského tradície. Veuve Clicquot má nadčasový štýl, je šampanské, aby sa tešil za všetkých okolností, skutočne slávne a nezabudnuteľné víno. Jeho klasický Yellow Label pokračuje dnes, jeden z najobľúbenejších šampanských na svete. Vášeň a snaha o dokonalosť je veľké tajomstvo úspechu značky po, až do dnešných dní, motto Madame Clicquot: ". Len jedna kvalita, tým lepšie"

Victoria bola prvá etapa minulý týždeň, Portugalsko Brazília Road Show 2014, prehliadka vín Portugalska pre profesionálov a nadšencov, ktorý išiel cez štyri viac brazílskych miest, než vstúpil do Espirito Santo krajinách. Táto akcia je súčasťou kalendára od roku 2012 v Brazílii propagačné Vini Portugalsko, inštitúcie, ktorá propaguje portugalské vína po celom svete.

Výsledkom Victory etapy bol úspech. To ukázalo silu spotrebiteľov a úroková Capixaba spotrebiteľa, ktorý odpovedal na volanie vypredania udalosť.

Blog žiť život bol prítomný a mal možnosť stretnúť sa a preskúmať niektoré štítky, ktoré naznačujú, že niektorí nazývajú viac pozornosti:

Biele

Casal Garcia Biele | Green víno ​​| INTERFOOD Importadora | R 35 dolárov

Varanda do Conde 2013 | Zelená Víno | Alvarinho a Trajadura | Importadora Porto Port | R 50 dolárov

Esporão Reserve biely 2013 | Alentejo | Qualimpor Importadora | R 60 dolárov

Aveleda Alvarinho 2013 | Zelená Víno | dovozca INTERFOOD | R 70 dolárov

Portal Do Fidalgo Alvarinho 2013 | Zelená Víno | Importadora Porto Port | R 70 dolárov

Červená

Palác Conde Estate 2009 | Alentejo | Port Mediterraneo Importadora | R 50 dolárov

Dobrý koroneri Reserve 2009 | Alentejo | Casa Flora dovozca | R 75 dolárov

Roquette a Cazes 2011 | Douro | dovozca Qualimpor | R 140 dolárov

Quinta da Romaneira Syrah 2011 | Douro | Portus Importadora | R 180 dolárov

QPA rezerva Douro 2010 | Douro | Victoria Foods dovozca | R 260 dolárov

Dezert

Bacalhôa Moscatel 2011 | Portus Importadora | R 60 dolárov

Quinta da Romaneira 10 Year Old Tawny | Portus Importadora | R 120 dolárov

Dobrý deň, priatelia, žije život je v São Paule a zostane až do 30. zúčastňujúce sa maratónu významných udalostí súvisiacich s svete vína. Myšlienkou je využiť čo najviac, hľadám pre vás novinku blog čitateľa, stĺpec v novinách Gazette, a tiež k poslucháčovi Radio CBN (Vitoria-ES). Dodržujte všetky on-line bysilvestretg Instagram.

Stretnutie vína Off - 21. apríla - Dnes (pondelok)

Prvý z nich je stretnutie vín Off, som mal tú česť sledovať od začiatku, ak sa nemýlim, v roku 2010. Tohtoročný ročník sľubuje mnoho atrakcií a správy.

Themed lounge ukázať trochu argentínskej kultúry skrze to, čo je najlepšie v Argentíne: jedlo, víno a hudba vytvára atmosféru veľkého relaxácie.

A keď už hovoríme o potraviny, ponuka cestoviny, mäso a rizoto bol špeciálne vybraný, aby harmonizácie s vínami jedinečný a nezabudnuteľný zážitok.

Queijaria d'Alagoa ukázať trochu Minas Gerais kultúry: parmezánom Alagoa štýl, pochádzajúce z vysočiny Serra da Mantiqueira, ručne vyrezávané.

Hosť bude mať možnosť zakúpiť vína za nižšie ceny, ktoré sa môžu dostať ich do špeciálne vyrobené pre nich kufor: na Winefit, ktorí budú prezentovať svoje nové portfólio tašky a kufre handmade.

Účasť ako Max Brands, Wine World, All Vino vína, Antigniano, chytrých kúpiť vína, Great nápoje, MS Import, Vignabaldo, Vintium, Damilano, Vignamaggio, PL Vins výber, Weinkeller, La Cristianini, Eno kultúry, Adolfo plátno, Bella Quinta , Crumb, Winefit voila a BRASTEMP sú už potvrdená na akciu, ktorá bude 21. apríla od 14 hodín na Casa da Fazenda Morumbi.

OFF 2014 Wine Encounter
Miesto: Casa da Fazenda Morumbi - www.casadafazenda.com.br
Dátum: 21.dubna 2014
Čas: 14h 22h
Pozvánky: R 60,00 dolárov - čas alebo prostredníctvom našej stránky cestovných lístkov .

Pozrite sa na všetky informácie o udalosti na adrese: www.encontrodevinhos.com.br

Masterclass Brunellos Montalcino - Pondelok 21 apríla - iba pre hostí

Ešte v pondelok Cooperativa Agricola La Spiga di Montalcino podporovať masterclass o Brunellos Montalcino, ktoré sa bude konať v reštaurácii Parigi. Degustácie, nasleduje večera harmonizované, bude v 19 hodín a zúčastniť producentov vína Bellaria, Capanna, Collelceto, Collemattoni, Fanti, La Fornace, La Mannelli, La Rasina, La Serena, Lazzaretto, Luciani, Palazzo a Podere La Vigna. Masterclass vykonáva odbornú Jorge Lucki potom harmonizovaného večeru.

Valduga Vína Gallery - 22. deň apríla od 14h do 23h, v železničnej stanici São Paulo

Tretí začína s podpisom koktail Famiglia Valduga, otvorený len pre hostí s vínom a sektom pripravené, dovezených domnie Brazílie a želé a džúsov dom na Madeire. Udalosť má žiadnu špecifickú harmonogram, takže voľný čas pre hostí v postihovanie, keď lepšie.

ExpoVinis 22, 23:24

Od utorka do štvrtka sa bude konať v Expo Center Norte, na Expovinis, udržať status najväčšie a najdôležitejšie veľtrh sektore vína v Latinskej Amerike, ktorý každoročne prináša hlavné producentmi, z rôznych kontinentov, s novými plodinami, etikety a najočakávanejšie štarty trhu.

Táto akcia bude tiež jedným z najdôležitejších a vyhľadávaný ochutnávkou vín organizovanú v Brazílii, v prvej desiatke. Porota zložená z vysokej úrovni novinári, sommelierov, združenia a škôl degustátorov vyberie desať najlepších značiek ExpoVinis Brazílie 2012. Voľba bude medzi červenými vínami, biele, šumivé a ruže.

Servis: ExpoVinis Brazília 2012 - 18. medzinárodný veľtrh pre víno

Informácie pre návštevníkov a akreditácie: www.exponor.com.br

22 od 13h do 21h - (. Výhradne pre profesionálov)

23 od 13h do 21h / Professional / 18h do 21h / konečnému spotrebiteľovi

24 od 13h do 20h / Professional / 17h do 20h / konečnému spotrebiteľovi

Vstupenky (konečný spotrebiteľ): R 50,00 dolárov, vrátane skla pre ochutnávky.

Vstup zdarma pre profesionálov (vyžadované totožnosti alebo CPF a profesionálne proof). To nie je dovolené vstúpiť do 18 rokov. Povinné ID.

Už v stredu, 23., budem navštevovať obed pre pozvaných presadzuje dovážajúcej Ravin.

V stredu a vo štvrtok, dovážajúci Magnum podporuje 14 22 hodín v Vino obchod test s viac ako 100 druhov ich katalógu.

Panorama šumivého južnej pologuli - 25 - pozvanie len.

Na 25., piatok brazílsky Wine Institute (Ibravin) podporujú panel, aby sa vyvyšovať potenciálov a poukázať na rozdiely medzi šumivých vín vyrobených v južnej pologuli. Akcia sa bude konať v sídle Fecomércio v Sao paulo (SP). Tieto ochutnávky bude vykonávať tvorca rozsudku Paríža, britský novinár Steven Spurrier. Konzultant, producent a medzinárodné degustátor patrí medzi najviac rešpektovaných osobností vo svete vína. Ohromený kvalitou a rozmanitosťou Šumivé rozpracované v krajine pozorované počas návštevy Serra Gaucho, v januári 2013, Spurrier prijal pozvanie Ibravin pre koordináciu batérie ochutnávky s produktmi tzv Nového sveta.

Šumivé bude rozdelený metódou prípravy - Tradičné a Charmat - a cenové rozpätie, s ochutnávkou slepou sudcov vybraných Spurrier, sprevádzaný špecialistov segmentov. Batéria sa začne s šumivým Južnej Amerike (Argentína, Brazília a Čile). Potom, budú ochutnali produkty Austrálie, Južnej Afriky a Nového Zélandu. Na konci každého kola, budú výsledky prerokuje anglický kritik, menovitý poznámkou. Štítky vzorky, budú známe až po udalosti.
Výber Brazílie sa šumivých na uváženia Steven Spurrier. Vzhľadom k tomu, výrobky z iných krajín, boli nominovaní svojimi príslušnými medzinárodnými združeniami zastupujúcimi (ďalej len "vína z"), ktorý má za výberových kritérií, štítky na trhu k dispozícii São Paulo (SP).

Na záver Spurrier bude poskytovať prehľad o každého národa s profilom výrobkov vzorky, a bude sa zaoberať trendmi šumivé trh. Prednáška bude otvorená pre verejnosť s registráciou a obmedzených priestorov. Degustačné panely sú určené len pre hostí.

Pre viceprezident Ibravin, Dirceu Scotta, udalosť by mala posilniť trend Brazílie ako svetovej referenčný pri výrobe šumivých vín. "Cieľom je ukázať profil produktu každej krajiny, a kde Brazília je vložený v tomto kontexte. Brazílsky šumivé víno má svoju vlastnú osobnosť a kvalitu, ktorý bol uznávaný po celom svete, "hovorí.
Propagácia akcie je Ibravin, s zdrojov sekretariátu poľnohospodárstvo, chov zvierat a agrobyznysu (SEAP / RS) a brazílskej agentúry pre exportné a investičné agentúra na podporu (Apex-Brazília) a podporu Strauss, tvorca oficiálne pohár bublinky brazílskej ,

Servis - Panorama južnej pologule šumivé

Dátum: 25. apríla, piatok

Umiestnenie: Fecomércio-SP. Rua Dr. Plinio Barreto, No. 285, Bela Vista, Sao Paulo (SP).

Programovanie

9 am - Registrácia

9h30 - Otvorenie s podpredsedu predstavenstva Ibravin, Dirceu Scotta

10h - šumivé ochutnávka pripravený metódou Charmat

12h - Šumivé ochutnávka pripraví tradičnou metódou

13:30 - Brunch

15h - Prednáška na svetovom trhu šumivé s Steven Spurrier

Najlepšie Talian Road Show - 28 - pondelok

Top Talianska vína Roadshow bude opäť v Brazílii prezentácie z vašich najlepších vín, Tre Bicchieri zasvätený sprievodca Gambero Rosso.

Táto akcia, ktorá je už súčasťou medzinárodného kalendára talianskych vín prechádza iných krajín, ako sú Spojené štáty, Rusko, Čína, India.

Existuje 60 z najprestížnejších vinárstva v Taliansku, s ochutnávkami a tematických seminárov a prítomnosť samotných výrobcov.

Programovacie: top Fair talianske vína s prítomnosťou producentov

Paralelné programovanie: 2 Master Classes, vykonávané talianskym odborníkom a dva brazílske mediátormi

Obmedzený počet miest v každej z majstrovských tried: 30; budú odobrané vzorky 25 tre Bicchieri v každom paneli je povolené len zaregistrovať na jeden z čias Master Class, a potvrdenie o registrácii v závislosti od dostupnosti.

Čas Udalosť

14:00 17.00 hod - preferovaný čas odpovede tlače a obchodu všeobecne

17:00 19h30 - ostatní hostia všeobecne a spotrebiteľa

Prístup na akcii bude daná len na základe pozvania, individuálne a neprenosná, predtým poslal.

Registrácia a informácie: a Tel (11) 5092-3248

LL skvele chuťou Ročný Vína Južnej Afriky - Day 29 utorok

Ak chcete ukončiť maratóne Vína z južnej Afriky, ktorý sa konal už po druhýkrát, veľkú udalosť, ktorá začne s Master Class, kde sa ukáže biele a červené vína, a počuť vysvetlenie producentov a zástupcovia WOSA (vína Južnej Afriky ). Na konci show, budeme nasledovať pre mini veľtrhu s niekoľkými ďalšími vínami z tejto krajiny.

Prístup na akcii bude daná len na základe pozvania, individuálne a neprenosná, predtým poslal.

Registrácia a informácie: a Tel (11) 5092-3248

Pôvodne publikoval text v stĺpci žiť život | Notebook Pleasure & CIA | The Gazette Journal

Nastavte kvalita vína nie je ľahké. Ponecháme stranou politickú korektnosť, kde prevláda frázu "dobré víno, je ten, ktorý sa vám páči," trvá skúsenosti nápoj je možné lepšie pochopiť a oceniť. Po väčšinu času, tento zisk znalosti ide ruka v ruke so zmenou chuti. Keď to najmenej uvedomiť, ľahšie vína a vyvážená prosím stráviť viac v miske.

Beriem túto koncepciu hovoriť o skúsenostiach som musel dokázať, správy a novej úrody De Martino čílskej vinárstva. Správy z Marcelo Retamal vinára projektu boli nedávno prezentované vo Victorii pre export manager Cristian Castro Ubal a zástupca dovozcu v Štátnej Karafa, Julius Antunes.

De Martino začal hľadať nový štýl v roku 2011, odchádzajúci za obrazu súvisí s ťažkými a drevných vína -, ktoré potešia medzinárodnej kritiky, ako je Robert Parker - prijať štýl vyššie uvedené I, ľahší a vyvážená.

V praxi sa táto zmena vo výbere príslušného východzieho terroir a viníc, s použitím iba divokých kvasiniek, nájdený v kožiach hrozna (v rovnakej zodpovedný za fermentáciu), a s predchádzajúcou plodiny prijatá. Tak sa získal prírodný kyslosť a zabraňuje pridávanie kyseliny vínnej. V dôsledku toho, že sa ruší hrozno s vyšším obsahom cukru, ktoré ich robia viac alkoholických vín. Všetko čo najprirodzenejšie.

Nie je s využitím nových sudov (225 l) a postupné nahradenie rakúskych Foudres (s kapacitou 5000 l), je ďalším faktorom, ktorý vedie k rovnováhe. Ako už bolo povedané, čím väčšia je kontajner, spodný kontakt dreva s vínom, a nižšie a pomalší bude jeho vplyv na chuť nápoja.

Vinárstvo zachránil hrozna Cinsault a využitie amfor (Tinajas), o pôvode plavidiel gréckych z hliny, používané v minulosti pre uloženie niektoré druhy spotreby. Vo vinárstve, tieto nástroje zachovať pôvodný ráz ovocie, bez masiek, ako sa im hovorí vývar prejsť drevo.

Gallardia del Itati Cinsault Rosé 2012 | Hlasovalo najlepšie rosé 2013 o Descorchados Guide. 100% Cinsault hrozno. Delikátna nos, s červeným ovocím a kvetinové dotyk. Skvelé kyslosť. Fantastický paella s morskými plodmi. | Kde: DOC Area | R 65 dolárov

Chardonnay Single Vineyard Quebrada Seca 2011 | Veľmi aromatický (minerálne), má krémovú textúru (maslovú) a veľkú vytrvalosť. Hodí sa tučných rýb. To míňa 12 mesiacov v starých sudoch z francúzskeho duba. Kde: Ville du Vin | R 130 dolárov

Cinsault Viejas Tanijas 2012 | 100% Cinsault, zreje po dobu siedmich mesiacov v amfory storočnej ílu. Ovocie čistý, čerstvým. Zápasy teľa pečené s bylinkami a korením, grilovaného tuniaka, sviečkovica a syrom priemernej hojenie. | Kde: DOC Area | R 100 dolárov

Carmenere Gran Reserva Legacy 2011 | cherry vône, Cassis, mäta a korenia. Chuť s dobrými telo, čerstvé a jemné a pevnými taníny. Pôjde dobre s jahňacím (v rôznych prípravkoch) a tvrdých syrov. | Kde: Víno Vix | R 83,70 dolárov

Cabernet Sauvignon Single Vineyard Las Aguilas 2010 | zamatová chuť s tónmi čierneho a červeného ovocia, tabaku a balsamico. Triesloviny guľaté a sviežou kyselinkou. V kombinácii s syrov a mäsa. | Kde: DOC Area | R 130 dolárov

Syrah Gran Reserva Legacy 2011 | Syrah z Čile typické, zreje po dobu 14 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch starých. Korenia a tmavého ovocia. Long. Hodí sa mäsu a ťažkými omáčkami. | Kde: Mariana Vinárstvo a Carol | R 83 dolárov

Armida 2008 | Pre tých, ktorí majú chuť rafinovaný a peniaze, aby podnik, to je vrchol vinárstvo. 100% Carmenere potenciálne držať 20 rokmi. Koncentrácia a elegancia idú ruka v ruke. Ladiť s zverinou. | Kde: Víno Vix | R 350 dolárov

Neskorý zber Sémillon Legacy 2004 (375 ml) | Dezertné víno ​​100% Sémillon. Mastná poschodia, veľký sladkosť, neuveriteľne svieži. Poznámky sušeného ovocia, medu a pomarančovej kôry. Divine, pôjde dobre s orechový koláč. | Kde: Víno Vix | R 80 dolárov

Talianska reštaurácia Cantina robiť Bacco, s viac ako 8 rokov v Vitoria-ES, ktorý práve vyhral prvýkrát Top Quality Award Brazílie 2013 ocenenie udelené Abrahm -. Brazílske Akadémie vyznamenanie za zásluhy, vedenom CICESP - Centre kultúrne Integrácia a Business São Paulo, uznáva úsilie firiem v priemyselnom sektore, obchodu a služieb, ktorá stála v roku.

Nominovaní podrobiť prísnemu procesu hodnotenia vykonala skúšajúcich NPQ - Quality Research Center, ktorý vykonáva prieskum zákazníkov a dodávateľov uvažujú o kritériá, siahať od obchodnej filozofie, tradície v trhových a prevádzkových postupov sa na výskum a vývoj výrobkov , zodpovednosť a certifikáty kvality sociálnych podmanil.

Trofej (na snímke hore Macus Texeira a jeho manželka Simone), Tlač a certifikát kvality Top Premium Quality Brazílie 2013 sa stalo tento mesiac v São Paule s prítomnosťou uvedených spoločností, brazílske orgány a oficiálnej tlačovej konferencii. Príležitostne, oni boli oslávila 80 rokov APL - Paulista Press Association zodpovednú za NPQ.

Na oslavu tohto zaslúžené ocenenie dom hostil večeru v spolupráci s ničím menším, ako je Moët Chandon, ktorý pod vedením Lucio Rossi, použitý na spustenie dvoch špeciálnych edícií. Blog žiť život dal!

Moët Luminosa má zvláštne puto, ktoré svietia v tme, a bol vrcholom noci, výstavy !!!

Už Golden Dust bol inšpirovaný magickým fermentom vínne pivnice na Moët & Chandon. To je potiahnutá zlatistými odleskami. Skutočný luxus!

Medzi jedlá podávané mušle s kaviárom v kombinácii dokonale s Champa !!!

Av.Anisio Fernandes Coelho, 66, lj- 9,10,11,12
Jardim da Penha, Vitoria - ES - + 55 27 3325 0847

http://www.cantinadobacco.com.br

Región Alentejo v južnom Portugalsku je vypracovaný v krásnom prostredí, plochý s mnohými korok dubovými lesmi, účtovníctvo pre 80% svetovej produkcie korku a delí niekoľko subregiónov, medzi nimi sú Reguengos de Monsaraz, ktoré môžu je identifikovaná na štítku.

Niekoľko domorodých hrozno a niektoré zahraničné časť súdu, ak ich vín. Medzi najtradičnejšie sú Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet (francúzsky), Moret a Castelao francúzsky. Stále môžeme nájsť iné, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon a Syrah, ktorý už pred veľmi tam dobre. Medzi bielymi sú Antao Vaz, Arinto (Pedernã) a Fernão Pires (Maria Gomes).

Ako u každej vinárskej oblasti, tam sú vína rôznych úrovniach, od najjednoduchšej až high-end, pravého nektár bohov. Hoje apresento os vinhos da Tapada do Fidalgo (marca feita exclusivamente para o Brasil – importado de Adega Alentejana) elaborados com uvas de vinhas próprias em Monte dos Perdigões, uma fazenda onde se localiza a adega.

A vinícola é propriedade de Henrique Granadeiro, executivo em grandes empresas portuguesas, nascido no Alentejo e apaixonado pela sua terra e pelos vinhos alentejanos. Faz parte do Conselho de Administração da Fundação Eugénio de Almeida desde 1987. A sua atuação foi e é fundamental para o crescimento contínuo que a Fundação Eugénio de Almeida alcançou nestes últimos 20 anos. Com esse currículo fica fácil de entender…

Os vinhos com preços entre “35 e 160 reais” foram apresentados ontem na Wine Store Carone, sob o comando Miria Carvalho, representante da importadora e Claudio Martins, diretor comercial da vinícola.

Tapada do Fidalgo Branco 2011 (13,5%) | Antão Vaz e Verdelho.

• Aroma com muitas frutas tropicais, como abacaxi em calda e também algo de mel. Seguiu no mesma linha em boca. Sedoso, macio e fresco. Ideal para o verão que já bate na porta. R$ 35,00 | Nota: 84/100

Tapada do Fidalgo Rosé 2012 (13%) | Castelão, Syrah e Touriga Nacional

• O rosé continua na moda, melhorando a cada dia em muitos países, entre eles se destaca Portugal. Esse rótulo, muito elogiado na prova, mostrou um visual cereja vivo, aroma intenso, frutado, lembrando groselha. Continuou encantando na boca. Chamou atenção pela concentração de sabores que se manteve até o final. Ao mesmo tempo encorpado e refrescante, com ótima acidez. R$ 35,00 | Nota: 87/100

Tapada do Fidalgo Tinto 2011 | (14%) – Alicante Bouschet, Aragonez, Tinta Caiada e Trincadeira – Vinificação ocorre parte em cubas de inox e parte em balseiros de Carvalho Francês –
Indicado pela Revista de Vinhos em Portugal como “Boa Compra”.

• Visual granada, aroma intenso lembrando frutas vermelhas maduras, com algumas nuances florais. Paladar macio e redondo. Um vinho simples, fácil de beber. Para o dia-dia. R$ 35,00 | Nota: 85/100

Tapada robiť Fidalgo Tinto Reserva 2008 | (14%) - Alicante Bouschet, Aragonez a Trincadeira - 12 mesiacov v sudoch z francúzskeho duba - Zvolen červené víno ​​roka časopisu Gula 2011.

• Alentejo víno úspech. Aróma s niečím čerstvým ovocím, pripomínajúce sladké drievko, kakaovej hmoty a korenia. Plusom bol jeho vývoj, ktorý rástol intenzívnejší s viac času na mise. . Chuť elegantný, strohý a cez R 60,00 dolárov | Poznámka: 90/100

Poliphonia Signature Red 2009 | (14,5%) - 18 mesiacov v nových francúzskych dubových sudoch a následne 1 rok v fľaši - Hlasovalo najlepšie červené víno ​​v Concours Mondial de Bruxelles 2012.

• Slepý hovorí byť nový svet. Silný, koncentrovaný a s dobrou dreva ostrý dotyk (veľmi dobre umiestnené, nie ísť cez ovocia). Nič obvyklý strih francúzskeho pôvodu hrozna, ktoré boli prispôsobené tam veľmi dobre: ​​Syrah, Alicante Bouschet. Výsledkom miešania potešený. Vizuálne tmavá s intenzívnou arómou, s tónmi kokosu, ale aj ovocie. To sa vyvinulo do karamelu. Na poschodí napriek vysokým stupňom, alkohol nezdá tak. Dlhé prevedenie, s intenzívnou dochuťou opäť poznamenaná kokosového R $ 160 | Poznámka:. 94/100

Após o projeto do Bicentenário Top Winemakers, lançado há três anos em comemoração aos 200 anos da independência do Chile, e o “5×20″ entenda > ( clique aqui ), entra em cena uma nova proposta, criada por Rafael Prieto, diretor da Top Winemakers, com a participação de 100 enólogos chilenos, que se chama Top Winemakers 100 Barricas de Chile . Confira o vídeo que acabei de fazer com o Rafael no restaurante Aleixo, que está em Vitória para participação na feira Vitória ExpoVinhos.

Na semana passada a convite do meu amigo Carlos Meneghel, fui conferir de perto a nova proposta da loja Zanatta Wine Store , o vinho na calçada . Para você que gosta de vinho , mas não gosta da “ frescura ” que gira em torno dele, vai aprovar. Toda última quarta feira do mês, o proprietário da casa Olair Zannata e mais um representante de alguma vinícola recebem de uma forma simples , com mesas na calçada para provar vários rótulos e petiscos variados. O investimento é de 60,00 reais .

A loja está localizada na Av. Carlos Gomes Sá, 730, próximo ao Supermercado Perim, Mata da Praia, Vitória-ES. Lá você encontra bom atendimento, e mais de 400 rótulos para sua escolha com ênfase em vinhos de custo x beneficio. O funcionamento da casa é de Segunda a Sábado, das 12h às 0h. Telefone: (27)3026-6440

Quem comandou a última degustação foi o enólogo Fabian Houjeije (em pé) da vinícola uruguaia Antigua Bodega Stagnari , importada no Brasil pela Vinho Sul. Fizemos um tur pelos vinhos Stagnari, dois mais simples que custam em média 39,00 reais até o seu Osiris Tannat Reserva, um vinho de 200,00 reais que merece o status de top da linha.

Antigua Bodega Stagnari produz vinhos desde 1880. Tem uma capacidade total de produção da bodega chega aos 2.400.000 litros, mas hoje produz 840.000 garrafas em 30 ha de vinhas próprias com cepas importadas da França.

O Uruguai é um pequeno produtor de vinho mundial, mas tem ótimos números relativos em exportação e em consumo interno. Por possuir uma região pequena e ainda investimentos modestos, os resultados dos produtores do Uruguai são promissores. Possuem ótima entrada e aceitação em mercados em franco desenvolvimento, como o Brasileiro, superando grandes produtores, como Austrália, Alemanha e até Espanha. Têm a quarta maior produção da América do Sul. E seus vinhos vão ganhando notoriedade aos poucos, pelo requinte e qualidade. As regiões Sur e Suroeste, próximas ao Oceano Atlântico, têm o melhor clima e produzem os melhores rótulos do país, com temperaturas noturnas bem baixas e um bom índice pluviométrico.

Os vinhos: * Chardonnay 2010 com aromas de frutos cítricos, floral, acidez média. * Tannat/Merlot 2009 sendo 60% Tannat, passa 6 meses em barricas; redondo, macio, boa fruta…fácil de beber. Tannat 2009 , 8 meses em barricas, Da linha Ragazza : mais robusto, levemente tânico, vai muito bem com queijos fortes e uma carne vermelha. * OsirisTannat Reserva 2006, passa 12 meses em barricas, aveludado, gordo, frutado, uma belza de vinho na taça.

Oswaldo Oleari meu amigo e grande jornalista também estava lá, confira aqui
a sua matéria no Don Oleari Ponto Com .

Siga o Blog Vivendo a Vida no Twitter

Užite si stránku blogu žiť život na Facebooku