Kemarin sore saya menghadiri mencicipi indah Spanyol anggur yang diimpor oleh Del Maipo di Valentina restoran, sudah di lokasi baru (di mana adalah Argento Parrila) di Via Cruise Mall, Freitas kayu, Canto Beach. Rumah mengkhususkan diri dalam makanan Italia, dibuat dengan cinta dan rasa oleh koki dan pemilik Laura juga dekorasi berselera. Worth mengetahui.

Anggur disajikan adalah garis Tilenus ( www.tilenus.com ) ditandatangani oleh winemaker Raul Perez dan diproduksi oleh Bodegas Estefania, relatif baru, dengan berdirinya pada tahun 1999 di wilayah Bierzo, Spanyol. Umumnya tidak baik menunjukkan mengapa sukses besar anggur mereka di Brazil. Bierzo adalah DO (Denominasi Asal), yang terletak di barat laut Spanyol, yang mengkhususkan diri dalam anggur yang terbuat dari Mencia dan Godello. Mencia menghasilkan anggur elegan yang sering dibandingkan dengan Burgundy merah. Hal ini hanya 1% persen dari semua tanaman di Spanyol, tetapi 65% persen dari semua penanaman Bierzo. Dari enam sampel dalam tes lima adalah anggur Mencia, dan penyusup dari Prietro Picudo berbagai anggur asli juga dari Spanyol.

Castillo de Ulver - 100% Mencia - Tidak Lewat barel - £ 90 - ST (85) - www.delmaipo.com.br

Ia menawarkan aroma buah matang, terutama blackberry dan raspberry. Cahaya rasa, segar, catatan bumi, dan sentuhan minerality. Anggur mudah untuk minum dengan serangan lembut, rasa terintegrasi dengan baik.

Tilenus Muda - 100% Mencia - Tidak Lewat barel - £ 56 - £ ST (85) - www.buywine.com.br

Sepanjang baris yang sama yang pertama, dengan hidung yang menampilkan catatan dari cherry dan buah, dan bunga ringan. Langit-langit kering dengan dosis yang baik keasaman.

Tilenus Roble - 100% Mencia - 10 bulan dalam tong - R $ 101, 15 - ST (92) - www.buywine.com.br - Fitur

Sebuah menggoda, lembut, halus dan seimbang anggur, dengan hidung yang sangat tumpul dengan catatan kotoran dibakar, vanili, ditambah buah yang matang baik. Jelas lebih modern dan juga terbaik membeli panel, dengan nilai yang sangat baik untuk uang.

Tilenus Pagos de Posada 2003 - 100% Mencia - 16 bulan dalam tong - R $ 294,00 - ST (91) - www.delmaipo.com.br

Ruby gelap Visual dengan pelek garnet menunjukkan usia, hidung dengan catatan plum direbus, rempah-rempah, bumi dan bunga. Rasa sangat kering, keras, dengan rasa yang menarik dan kompleks. Sebuah anggur untuk pemula.

Tilenus Pieros 2003 - 100% Mencia - 22 bulan dalam tong - R $ 500,00 - ST (90) - www.delmaipo.com.br

Gelap deposito ruby ​​Visual di suspensi, bumi, plum dan violet pada hidung. Langit-langit menegaskan catatan hidung ditambahkan ke sentuhan mineral. Keras, tannic namun bahkan dengan usia yang sudah lanjut. Membutuhkan makanan dan aerasi setidaknya 1 jam untuk menunjukkan yang terbaik.

Tilenus Clan 2008 - 100% Prietro Picudo - 15 bulan dalam tong - R $ 140,00 - ST (90) - www.delmaipo.com.br

Ini 100% Prieto Picudo, adalah warna garnet dan kering, aroma plum pedas, manis dan ringan sentuhan oak. Langit-langit yang seimbang, dengan tanin lembut tapi tegas dan selesai panjang.

Senin menghadiri mencicipi dengan anggur Jerman - biodynamic dan organik, dipromosikan oleh "Wine & Layanan" ( www.vinhoseservicos.com.br ), sommelier kompeten Tulio Mendes, dalam kemitraan dengan importir Weinkeller (hanya khusus dalam anggur Jerman Brazil), Raja Wine dianeksasi Cantina melakukan Bacco. Untuk menyajikan kemenangan anggur itu di pemilik pengimpor, Vivien Kelber, dan Gabriel ZipMan, MKT penasehat Rumah.

Sommelier Tulio Mendes

Para tamu disambut dengan indah Brasil anggur bersoda.

Aracuri Kolektor Blanc de Noir 2013 - Brasil - R $ 59 - www.vinhoseservicos.com.br

• Berkilau dibuat dengan metode Champenoise, 100% Pinot Noir dari Cima de Campos da Serra (RS), 960 meter dari ketinggian. Buah, krim, keasaman seimbang dan akhir gastronomi ketekunan yang baik. ST (90)

Vivien Kelber dan Gabriel ZipMan

Pada acara tersebut disajikan lima label, satu rosé, tiga putih segar dan aromatik, dan merah menakjubkan. Tapi apa yang perlu Anda ketahui sebelum membeli anggur dari Jerman? Saya baru-baru berbicara sedikit tentang topik ini di sini> http://www.vivendoavida.net/?p=33825 .

Anggur mencicipi:

Weingut Heinz Pfaffmann Portugieser rosé 2013 (Organik) - Pfalz - 11% - 1000 ml - R $ 79,00 - www.vinhoseservicos.com.br

• Menyenangkan rosé anggur dengan aroma buah stroberi, raspberry dan tutti frutti. Langit-langit masih hidup, segar dan buah. Botol adalah 1 liter. Kita harus memperhatikan suhu. ST (86)

Weingut Heinz Pfaffmann grauburgunder (Pinot Gris) Cleaning - Pfalz - 13% - R $ 99,00 - www.vinhoseservicos.com.br

• Ringan, segar, dengan peach dan melon catatan. Itu terkering panel. ST (88)

Kloster Heilsbruck Riesling Spätlese kering 2009 - Pfalz - 13,5% - 119.00 - www.vinhoseservicos.com.br

• Sebuah RIESLING akhir panen dengan catatan jeruk, kapur dan bunga, dan tidak adanya minyak tanah karakteristik. Rasa ringan dan kering, dengan keasaman yang baik dan tekstur krim. ST (88)

Kloster Heilsbruck Barrique des Klosters 2008 (Cabernet Sauvignon dan Cabernet fanc) - Pfalz - 14,5% - R $ 139,00 - www.vinhoseservicos.com.br

• Red menakjubkan dan langka - 300 botol yang tersedia - dibuat dengan Cabernet Sauvignon dan Franc anggur dengan fitur modern di hidung didominasi oleh catatan karamel, kopi dan roti panggang. Pada langit-langit menunjukkan dunia keanggunan tua. Sebuah veludo.ST (91)

Weingut Groh Huxelrebe Auslese 2012 (dessert) - Rheinhessen - 9% - R $ 119,00 - www.vinhoseservicos.com.br

• Aroma jeruk, aprikot, madu dan mineral, Paladar dengan keseimbangan yang baik antara keasaman dan manis, creamy, finish persisten. ST (90)

Pada tanggal 12 November, Casacurta Hotel, terletak di Garibaldi (RS) menerima François Hautekeur, anggur komunikator, memimpin diselaraskan makan malam dengan menu koki Ieda Maria Saccheli. Menu empat kali secara khusus dibuat oleh koki untuk tanggal dan salah satu highlights dari malam akan menjadi sampanye Veuve Clicquot Vintage 2004 bersama dengan Brut sampanye, Rosé dan maison Perancis Demi-sec akan membuat acara ini pengalaman unik!

Makan malam dimulai pukul 20.30 dan biaya $ 240,00 per orang. Disarankan untuk memesan melalui email: [email protected] atau melalui telepon (54) 3462.2166

Menu:

Tuna tartar - Harmonisasi: Veuve Clicquot Label Kuning

Udang panggang brochette di harumaki dengan saus tare - Harmonisasi: Veuve Clicquot Rosé

Steak di Brasil kacang kerak dengan kacang tumbuk hijau dan tumbuk aligot - Harmonisasi: Veuve Clicquot Vintage 2004

Tuille panggang buah - Harmonisasi: Veuve Clicquot Demi Sec

Tentang Hotel Casacurta

Masakan Hotel Casacurta identik dengan tradisi dan modernitas, berbaur kecanggihan masakan Perancis dengan tradisi masakan Italia, tanpa melupakan gaya terbaik dari Serra Gaucha, harmonisasi semua bahan ini dalam pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Hidangan kami dibuat dengan produk segar, untuk membiarkan rasa Anda lebih istimewa.

Chef Ieda Maria Saccheli: Dibentuk oleh Senac Aguas de Sao Pedro, dengan Master Chef di Piemonte ICIF. Dengan menjalankan tugas di restoran utara selatan Italia, Miami, São Paulo, Curitiba dan Natal.

Tentang Veuve Clicquot

Didirikan pada tahun 1772, Maison Veuve Clicquot Ponsardin diperoleh sepanjang sejarahnya, semangat berani dan dibudidayakan pencarian tanpa henti untuk inovasi, tanpa melupakan loyalitas tradisi sampanye. Veuve Clicquot memiliki gaya abadi, adalah sampanye untuk dinikmati setiap saat, anggur yang benar-benar terkenal dan tak terlupakan. Its Label Kuning klasik berlanjut hari ini, salah satu sampanye paling populer di dunia. Gairah dan mengejar keunggulan yang rahasia besar kesuksesan merek berikut, sampai hari ini, moto Madame Clicquot: ". Hanya satu kualitas, lebih baik"

Victoria adalah tahap pertama pekan lalu Portugal Brasil Road Show 2014, tur anggur dari Portugal untuk profesional dan penggemar, yang pergi melalui empat kota Brasil sebelum melangkah di Espirito Santo tanah. Acara ini merupakan bagian dari kalender sejak 2012 promosi Brasil Vini Portugal, lembaga yang mempromosikan anggur Portugis di seluruh dunia.

Hasil Kemenangan tahap sukses. Hal ini menunjukkan kekuatan konsumen dan Capixaba minat konsumen, yang menjawab panggilan menjual acara.

Blog Hidup Kehidupan hadir dan memiliki kesempatan untuk bertemu dan meninjau beberapa label, yang menunjukkan beberapa yang disebut perhatian lebih:

Whites

Casal Garcia Putih | Hijau Anggur | Interfood Importadora | R $ 35

Varanda do Conde 2013 | Hijau Anggur | Alvarinho dan Trajadura | Importadora Porto Pelabuhan | R $ 50

Esporão Cadangan putih 2013 | Alentejo | Qualimpor Importadora | R $ 60

Aveleda Alvarinho 2013 | Hijau Wine | pengimpor Interfood | R $ 70

Portal do Fidalgo Alvarinho 2013 | Hijau Wine | Importadora Porto Pelabuhan | R $ 70

Merah

Istana Conde Estate 2009 | Alentejo | Pelabuhan Mediterraneo Importadora | R $ 50

Baik Coroners Cadangan 2009 | Alentejo | Casa Flora Importir | R $ 75

Roquette & Cazes 2011 | Douro | pengimpor Qualimpor | R $ 140

Quinta da Romaneira Syrah 2011 | Douro | Portus Importadora | R $ 180

QPA cadangan Douro 2010 | Douro | Victoria Foods Importir | R $ 260

Pencuci mulut

Bacalhoa Moscatel 2011 | Portus Importadora | R $ 60

Quinta da Romaneira 10 Tahun Old Tawny | Portus Importadora | R $ 120

Halo teman-teman, Hidup Hidup di São Paulo dan akan tetap sampai 30 berpartisipasi dalam maraton peristiwa besar yang berhubungan dengan dunia anggur. Idenya adalah untuk mengambil keuntungan sebanyak mungkin, mencari berita untuk Anda pembaca blog, kolom di surat kabar The Gazette, dan juga untuk para pendengar Radio CBN (Vitória-ES). Ikuti semua on-line bysilvestretg instagram.

Anggur bertemu Off - April 21 - Hari ini (Senin)

Yang pertama adalah pertemuan Wines Off, saya mendapat kehormatan untuk mengikuti dari awal, jika saya tidak salah, tahun 2010. Acara tahun ini menjanjikan banyak atraksi dan berita.

Sebuah lounge bertema menunjukkan sedikit budaya Argentina melalui apa yang terbaik di Argentina: makanan, anggur dan musik menciptakan suasana relaksasi yang besar.

Dan berbicara tentang makanan, pasta menu, daging dan risotto secara khusus dipilih untuk harmonisasi dengan anggur pengalaman unik dan tak terlupakan.

The Queijaria d'Alagoa menunjukkan sedikit budaya Minas Gerais: keju Parmesan Alagoa gaya, yang berasal dari dataran tinggi Serra da Mantiqueira, kerajinan tangan.

Tamu akan memiliki kesempatan untuk membeli anggur dengan harga lebih rendah, yang dapat membuat mereka dalam koper yang diproduksi khusus untuk mereka: Winefit, yang akan menyajikan portofolio baru dari tas dan koper buatan tangan.

Kehadiran seperti Max Merek, Wine Dunia, Semua Vino anggur, Antigniano, Smart Buy Wines, besar minuman, MS Impor, Vignabaldo, Vintium, Damilano, Vignamaggio, PL Vins Seleksi, Weinkeller, La Cristianini, Eno Budaya, Adolfo kanvas, Bella Quinta , Crumb, Winefit, Voila dan BRASTEMP sudah dikonfirmasi untuk acara, yang akan April 21, dari 14h di Casa da Fazenda Morumbi.

OFF 2014 Wine Encounter
Lokasi: Casa da Fazenda Morumbi - www.casadafazenda.com.br
Tanggal: April 21, 2014
Waktu: 14h 22h
Undangan: R $ 60,00 - waktu atau melalui halaman kami ticketing .

Memeriksa semua informasi tentang acara di: www.encontrodevinhos.com.br

Masterclass Brunellos Montalcino - Senin, 21 April - hanya untuk tamu

Masih pada hari Senin Cooperativa Agricola La Spiga di Montalcino mempromosikan masterclass dari Brunellos Montalcino, yang akan diselenggarakan di restoran Parigi. Mencicipi, diikuti dengan makan malam harmonis, akan berada di 19 jam dan berpartisipasi produsen anggur Bellaria, Capanna, Collelceto, Collemattoni, Fanti, La Fornace, La Mannella, La Rasina, La Serena, Lazzaretti, Luciani, Palazzo dan Podere la Vigna. Masterclass yang dilakukan oleh ahli Jorge Lucki kemudian diselaraskan makan malam.

Valduga Wines Gallery - Hari April 22, dari 14h ke 23h, di São Paulo Station

Ketiga dimulai dengan koktail tanda tangan Famiglia Valduga, terbuka hanya untuk tamu dengan anggur dan anggur bersoda disiapkan oleh, diimpor oleh Domno dari Brazil dan jeli dan jus Rumah Madeira. Acara ini tidak memiliki jadwal tertentu, meninggalkan waktu luang untuk tamu di sanksi ketika lebih baik.

ExpoVinis 22, 23:24

Dari Selasa sampai Kamis, akan diadakan di Expo Center Norte, yang Expovinis, menjaga status terbesar dan paling penting wajar sektor anggur di Amerika Latin, yang setiap tahunnya membawa produsen utama, dari benua yang berbeda, dengan tanaman baru, label dan kebanyakan peluncuran pasar diantisipasi.

Acara ini juga akan menampilkan salah satu mencicipi anggur yang paling penting dan didambakan diselenggarakan di Brazil, Top Ten. Juri yang terdiri dari wartawan-tingkat tinggi, sommeliers, asosiasi dan sekolah dari icip akan memilih sepuluh label ExpoVinis Brasil 2012. Pilihannya akan antara anggur merah, putih, berkilau dan rosé.

Layanan: ExpoVinis Brasil 2012 - 18 International Trade Fair untuk Wine

Pengunjung informasi dan akreditasi: www.exponor.com.br

22 dari 13h ke 21h - (. Eksklusif bagi para profesional industri)

23 dari 13h ke 21h / Profesional / 18h ke 21h / konsumen akhir

24 dari 13h ke 20h / Profesional / 17h ke 20h / konsumen akhir

Tiket (konsumen akhir): R $ 50,00 termasuk kaca untuk mencicipi.

Gratis masuk bagi para profesional industri (identitas diperlukan atau CPF dan bukti profesional). Hal ini tidak diperbolehkan untuk masuk di bawah 18 tahun. Diperlukan ID.

Sudah pada hari Rabu, tanggal 23, saya akan menghadiri makan siang untuk mengundang dipromosikan oleh Ravin mengimpor.

Pada hari Rabu dan Kamis, Magnum mengimpor mempromosikan 14 22 jam di Vino berbelanja tes dengan lebih dari 100 label katalog mereka.

Lintasan berkilau belahan bumi selatan - 25 - undangan.

Pada tanggal 25, Jumat Brasil Wine Institute (Ibravin) mempromosikan panel untuk meninggikan potensi dan menunjukkan perbedaan antara anggur berkilau diproduksi di belahan bumi selatan. Acara ini akan berlangsung di markas Fecomércio di São Paulo (SP). Tastings akan dilakukan oleh pencipta Pengadilan Paris, wartawan Inggris Steven Spurrier. Konsultan, produser dan pengecap internasional adalah salah satu tokoh paling dihormati di dunia anggur. Terkesan dengan kualitas dan keragaman berkilau diuraikan di negara diamati selama kunjungan ke Serra Gaucha, pada Januari 2013, Spurrier menerima undangan dari Ibravin untuk mengkoordinasikan tastings baterai dengan produk yang disebut New World.

Sparkling akan dibagi dengan metode persiapan - Tradisional dan Charmat - dan dengan kisaran harga, dengan mencicipi buta hakim dipilih oleh Spurrier, disertai oleh spesialis segmen. Baterai akan mulai dengan berkilau Amerika Selatan (Argentina, Brazil dan Chile). Setelah, mereka akan merasakan Produk Australia, Afrika Selatan dan Selandia Baru. Pada akhir setiap putaran, hasilnya akan dibahas oleh kritikus Inggris, dinilai oleh catatan. Label tersebut sampel akan diketahui setelah acara.
Pilihan Brazil berkilau pada kebijaksanaan Steven Spurrier. Karena produk dari negara-negara lain yang dicalonkan oleh asosiasi masing-masing internasional yang mewakili (yang "Wines dari"), memiliki sebagai kriteria seleksi, label yang tersedia di pasar São Paulo (SP).

Sebagai penutup, Spurrier akan memberikan gambaran tentang masing-masing negara dengan profil produk sampel, dan akan membahas tren pasar berkilau. Kuliah akan terbuka untuk umum dengan pendaftaran dan ruang terbatas. Mencicipi panel dimaksudkan hanya untuk tamu.

Untuk wakil presiden Ibravin, Dirceu Scotta, acara harus memperkuat tren Brasil sebagai acuan dunia dalam produksi anggur berkilau. "Tujuannya adalah untuk menunjukkan profil produk masing-masing negara dan di mana Brasil dimasukkan dalam konteks ini. Brasil anggur bersoda memiliki kepribadian sendiri dan kualitas yang telah diakui di seluruh dunia, "katanya.
Promosi acara adalah Ibravin, dengan sumber daya dari Sekretariat Pertanian, Peternakan dan Agribisnis (Seapa / RS) dan Badan Brasil untuk ekspor dan Badan Promosi Investasi (Apex-Brazil) dan dukungan dari Strauss, pembuat kaca resmi bubbly Brasil .

Layanan - Panorama dari berkilau belahan bumi selatan

Tanggal: 25 April Jumat

Lokasi: Fecomércio-SP. Rua Dr. Plinio Barreto, No. 285, Bela Vista, Sao Paulo (SP).

Pemrograman

09:00 - Pendaftaran

9h30 - Pembukaan dengan wakil ketua dewan Ibravin, Dirceu Scotta

10h - mencicipi berkilau dibuat dengan metode Charmat

12h - berkilau Mencicipi dibuat dengan metode tradisional

13:30 - Brunch

15h - Kuliah di pasar dunia untuk berkilau dengan Steven Spurrier

Italian Road Show - 28 - Senin

Italian Wines Roadshow akan lagi di Brazil presentasi anggur terbaik, Tre Bicchieri panduan ditahbiskan Gambero Rosso.

Acara yang sudah menjadi bagian dari kalender internasional anggur Italia melewati negara-negara lain seperti Amerika Serikat, Rusia, Cina, India.

Ada 60 perkebunan anggur paling bergengsi dari Italia, dengan tastings dan seminar tematik, dan adanya produsen itu sendiri.

Pemrograman: top Adil anggur Italia dengan kehadiran produsen

Paralel Pemrograman: 2 Kelas Guru, yang dilakukan oleh seorang ahli Italia dan dua mediator Brasil

Sejumlah tempat di masing-masing Kelas Guru: 30; akan sampel 25 tre Bicchieri di setiap panel hanya diperbolehkan untuk mendaftar untuk satu kali dari Master Class, dan konfirmasi pendaftaran pada ketersediaan.

Waktu Acara

14h00 17h00 - waktu yang disukai menjawab pers dan perdagangan pada umumnya

17:00 19h30 - tamu lain pada umumnya dan konsumen

Akses ke acara tersebut akan diberikan hanya dengan undangan, individu dan tidak dapat dipindahtangankan, mengirim sebelumnya.

Pendaftaran dan informasi: dan Tel (11) 5092-3248

ll besar Tasting Wines Tahunan Afrika Selatan - Hari Selasa 29

Untuk menutup maraton Wines dari Afrika Selatan, yang diselenggarakan untuk kedua kalinya, sebuah peristiwa besar yang akan dimulai dengan Kelas Guru, di mana akan membuktikan anggur putih dan merah, dan mendengar penjelasan dari produsen dan perwakilan dari WOSA (Wines dari Afrika Selatan ). Pada akhir acara, kami akan mengikuti untuk adil mini dengan beberapa anggur lainnya dari negara itu.

Akses ke acara tersebut akan diberikan hanya dengan undangan, individu dan tidak dapat dipindahtangankan, mengirim sebelumnya.

Pendaftaran dan informasi: dan Tel (11) 5092-3248

Teks aslinya diterbitkan dalam kolom Hidup Hidup | Notebook Pelesir & Cia | The Journal Lembaran

Mengatur kualitas anggur tidak mudah. Mengesampingkan kebenaran politik, di mana berlaku kalimat "anggur yang baik adalah salah satu yang Anda sukai," dibutuhkan pengalaman untuk minuman dapat lebih dipahami dan dihargai. Sebagian besar waktu, pengetahuan gain ini berjalan bersama-sama dengan perubahan rasa. Ketika Anda tidak menyadari, anggur ringan dan seimbang silakan menghabiskan lebih banyak dalam mangkuk.

Saya mengambil konsep ini untuk berbicara tentang pengalaman saya harus membuktikan rilis dan tanaman baru De Martino Chili anggur. Kabar dari Marcelo Retamal Winemaker proyek disajikan baru di Victoria untuk manajer ekspor Cristian Castro Ubal dan perwakilan importir di Negara Decanter, Julius Antunes.

De Martino mulai mencari gaya baru pada tahun 2011, meninggalkan gambar terkait dengan anggur berat dan kayu - yang menyenangkan kritik internasional seperti Robert Parker - untuk mengadopsi gaya saya sebutkan di atas, lebih ringan dan seimbang.

Dalam prakteknya, perubahan dalam pilihan terroir awal yang tepat dan kebun anggur, dengan menggunakan hanya ragi liar, ditemukan dalam kulit anggur (di sama bertanggung jawab untuk fermentasi), dan dengan tanaman sebelumnya diambil. Dengan demikian diperoleh keasaman alami dan mencegah penambahan asam tartaric. Akibatnya mereka anggur dihapuskan dengan kandungan gula yang lebih tinggi, yang membuat mereka anggur lebih beralkohol. Semuanya sealami mungkin.

Tidak menggunakan barel baru (225 liter) dan penggantian bertahap oleh Foudres Austria (dengan 5000 liter kapasitas) adalah faktor lain yang menyebabkan keseimbangan. Seperti yang telah dikatakan, semakin besar wadah, kontak lebih rendah dari kayu dengan anggur, dan lebih rendah dan lebih lambat akan berpengaruh pada rasa minuman.

Anggur diselamatkan anggur Cinsault dan penggunaan amphorae (Tinajas), asal kapal Yunani yang terbuat dari tanah liat, yang digunakan di masa lalu untuk menyimpan beberapa jenis konsumsi. Dalam Anggur, alat ini mempertahankan karakter asli dari buah, tanpa topeng, seperti yang disebut kaldu untuk melewati kayu.

Gallardia del Itata Cinsault Rosé 2012 | Terpilih terbaik rosé 2013 oleh Descorchados Guide. 100% buah anggur Cinsault. Hidung halus, dengan buah merah dan sentuhan bunga. Keasaman besar. Fantastis paella dengan seafood. | Dimana: DOC Area | R $ 65

Chardonnay Tunggal Vineyard Quebrada Seca 2011 | Sangat aromatik (mineral) memiliki tekstur lembut (mentega) dan ketekunan yang besar. Berjalan dengan baik dengan ikan berlemak. Ini menghabiskan 12 bulan di tong kayu ek tua Perancis. Dimana: Ville du Vin | R $ 130

Cinsault Viejas Tanijas 2012 | 100% Cinsault, jatuh tempo selama tujuh bulan di amphorae seratus tanah liat. Buah bersih, segar. Pertandingan betis panggang dengan bumbu dan rempah-rempah, tuna panggang, daging sapi panggang dan keju penyembuhan rata-rata. | Dimana: DOC Area | R $ 100

Carmenere Gran Reserva Legacy 2011 | aroma cherry, cassis, mint dan rempah-rempah. Palate dengan tanin tubuh yang baik, segar dan halus dan tegas. Berjalan dengan baik dengan domba (dalam berbagai persiapan) dan keju keras. | Dimana: Anggur Vix | R $ 83,70

Cabernet Sauvignon Tunggal Vineyard Las Aguilas 2010 | beludru langit-langit, dengan catatan buah hitam dan merah, tembakau dan balsamic. Tanin bulat dan keasaman hidup. Dikombinasikan dengan keju dan daging. | Dimana: DOC Area | R $ 130

Syrah Gran Reserva Legacy 2011 | Syrah dari Chili khas, jatuh tempo selama 14 bulan di tong kayu ek Perancis lama. Rempah-rempah dan buah gelap. Long. Berjalan dengan baik dengan daging dan saus yang berat. | Dimana: Mariana Winery dan Carol | R $ 83

Armida 2008 | Bagi mereka yang memiliki rasa halus dan uang untuk usaha, ini adalah atas anggur. 100% Carmenere berpotensi terus 20 tahun. Konsentrasi dan keanggunan berjalan beriringan. Menyelaraskan dengan daging permainan. | Dimana: Anggur Vix | R $ 350

Akhir Harvest Semillon Legacy 2004 (375ml) | Makanan penutup anggur 100% Semillon. Langit-langit bermanis-manis, manis besar, sangat segar. Catatan dari buah kering, madu dan kulit jeruk. Ilahi, berjalan dengan baik dengan pecan pie. | Dimana: Anggur Vix | R $ 80

Restoran Italia Cantina lakukan Bacco, dengan lebih dari 8 tahun di Vitoria-es, baru saja memenangkan pertama kalinya Award Top Quality Brasil 2013 penghargaan diberikan oleh Abrahm -. Brasil Akademi Honors of Merit, dikelola oleh CICESP - Pusat Integrasi budaya dan Bisnis dari São Paulo, mengakui upaya perusahaan dalam sektor industri, perdagangan dan jasa yang berdiri di tahun ini.

Para calon menjalani proses evaluasi yang ketat dilakukan oleh pemeriksa npq - Kualitas Pusat Penelitian yang melakukan survei terhadap pelanggan dan pemasok mempertimbangkan kriteria mulai dari filosofi bisnis, tradisi dalam praktek pasar dan operasi untuk penelitian dan pengembangan produk , tanggung jawab dan kualitas sertifikat sosial ditaklukkan.

Trofi (digambarkan di atas Macus Texeira dan istrinya Simone), Seal dan sertifikat kualitas Top Premium Kualitas Brazil 2013 terjadi bulan ini di São Paulo dengan kehadiran perusahaan menunjukkan, pemerintah Brasil dan pers acara resmi. Pada kesempatan, mereka merayakan 80 tahun APL - Paulista Press Association bertanggung jawab npq.

Untuk merayakan penghargaan yang memang layak ini rumah host makan malam dalam kemitraan dengan tidak kurang dari Moët Chandon, yang di bawah komando Lucio Rossi, digunakan untuk meluncurkan dua edisi khusus. Blog Hidup Kehidupan memberi!

The Moët Luminosa memiliki dasi khusus yang menyala dalam gelap dan sorot dari malam, acara !!!

Sudah Golden Dust terinspirasi oleh fermentasi magis gudang anggur Moët & Chandon. Hal ini dilapisi dengan glitter emas. Sebuah mewah nyata!

Di antara hidangan kerang yang disajikan dengan kaviar dikombinasikan sempurna dengan Champa !!!

Av.Anisio Fernandes Coelho, 66, lj- 9,10,11,12
Jardim da Penha, Vitoria - ES - + 55 27 3325 0847

http://www.cantinadobacco.com.br

Alentejo wilayah di selatan Portugal ditarik dalam pengaturan yang indah, datar dengan banyak hutan ek gabus, akuntansi untuk 80% dari produksi gabus dunia dan dibagi oleh beberapa sub-wilayah, di antaranya adalah Reguengos de Monsaraz, yang dapat Hal ini diidentifikasi pada label.

Beberapa anggur adat dan beberapa bagian asing dari pengadilan jika anggur mereka. Di antara yang paling tradisional Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet (Perancis), Moreto dan Castelão Perancis. Kita masih bisa menemukan lainnya, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon dan Syrah, yang telah berjalan dengan baik di sana. Di antara putih Antao Vaz, Arinto (Pedernã) dan Fernao Pires (Maria Gomes).

Seperti halnya wilayah anggur, ada anggur dari berbagai tingkat, dari yang paling sederhana untuk high-end, nektar benar para dewa. Hari ini saya menyajikan anggur dari Tapada do Fidalgo (merek dibuat khusus ke Brasil - diimpor dari Alentejo Cellar) dibuat dengan buah anggur dari kebun-kebun anggur sendiri di Monte Perdigões, sebuah peternakan di mana anggur berada.

Anggur ini dimiliki oleh Henry Grenadier, eksekutif di perusahaan Portugis besar, lahir di Alentejo dan cinta dengan tanah mereka dan anggur Alentejo. Dia melayani di Dewan Direksi Eugenio de Almeida Foundation sejak tahun 1987. Kinerjanya itu dan merupakan dasar untuk pertumbuhan lanjutan bahwa Eugenio de Almeida Foundation telah dicapai selama 20 tahun terakhir. Dengan kurikulum ini mudah dimengerti ...

Anggur harga antara "35 dan 160 reais" disajikan kemarin di Wine Toko Carone, di bawah komando Miria Carvalho, perwakilan dari importir dan Claudio Martins, direktur komersial anggur.

Menutupi Putih Fidalgo tahun 2011 (13,5%) | Antao Vaz dan Verdelho.

• Aroma dengan banyak buah-buahan tropis seperti nanas dalam sirup dan juga sesuatu madu. Dia mengikuti garis yang sama di mulutnya. Silky, lembut dan segar. Ideal untuk musim panas sudah mengetuk pintu R $ 35,00 | Catatan :. 84/100

Tapada do Fidalgo Rosé 2012 (13%) | Castelão, Syrah dan Touriga Nacional

• O rosé continua na moda, melhorando a cada dia em muitos países, entre eles se destaca Portugal. Esse rótulo, muito elogiado na prova, mostrou um visual cereja vivo, aroma intenso, frutado, lembrando groselha. Continuou encantando na boca. Chamou atenção pela concentração de sabores que se manteve até o final. Ao mesmo tempo encorpado e refrescante, com ótima acidez. R$ 35,00 | Nota: 87/100

Tapada do Fidalgo Tinto 2011 | (14%) – Alicante Bouschet, Aragonez, Tinta Caiada e Trincadeira – Vinificação ocorre parte em cubas de inox e parte em balseiros de Carvalho Francês –
Indicado pela Revista de Vinhos em Portugal como “Boa Compra”.

• Visual granada, aroma intenso lembrando frutas vermelhas maduras, com algumas nuances florais. Paladar macio e redondo. Um vinho simples, fácil de beber. Para o dia-dia. R$ 35,00 | Nota: 85/100

Tapada do Fidalgo Reserva Tinto 2008 | (14%) – Alicante Bouschet, Aragonez e Tricadeira – 12 meses em barricas de carvalho francês – Eleito vinho tinto do ano pela revista Gula 2011.

• Um vinho alentejano de muita classe. Aroma com algo de fruta fresca, lembrando alcaçuz, licor de cacau e especiarias. O ponto positivo foi sua evolução, que foi ficando mais intenso com mais tempo na taça. Paladar elegante, austero e longo. R$ 60,00 | Nota: 90/100

Poliphonia Signature Tinto 2009 | (14,5%) – 18 meses em barricas novas de carvalho francês seguido de 1 ano em garrafa – Eleito Melhor Vinho Tinto no Concurso Mundial de Bruxelas 2012.

• As cegas falaria ser do novo mundo. Potente, concentrado e com toque bem nítido de madeira (muito bem colocada, não passando por cima da fruta). Um corte nada habitual de uvas de origem francesa que se adaptaram muito bem por lá: Syrah, Alicante Bouschet. O resultado da mistura agradou. Visual escuro com aroma intenso, com notas de coco, mas também de frutas. Evoluiu para caramelo. No paladar apesar da alta graduação, o álcool não aparece tanto. Final longo, com retrogosto intenso, mais uma vez marcado pelo coco. R$ 160 | Nota: 94/100

Após o projeto do Bicentenário Top Winemakers, lançado há três anos em comemoração aos 200 anos da independência do Chile, e o “5×20″ entenda > ( clique aqui ), entra em cena uma nova proposta, criada por Rafael Prieto, diretor da Top Winemakers, com a participação de 100 enólogos chilenos, que se chama Top Winemakers 100 Barricas de Chile . Confira o vídeo que acabei de fazer com o Rafael no restaurante Aleixo, que está em Vitória para participação na feira Vitória ExpoVinhos.

Na semana passada a convite do meu amigo Carlos Meneghel, fui conferir de perto a nova proposta da loja Zanatta Wine Store , o vinho na calçada . Para você que gosta de vinho , mas não gosta da “ frescura ” que gira em torno dele, vai aprovar. Toda última quarta feira do mês, o proprietário da casa Olair Zannata e mais um representante de alguma vinícola recebem de uma forma simples , com mesas na calçada para provar vários rótulos e petiscos variados. O investimento é de 60,00 reais .

A loja está localizada na Av. Carlos Gomes Sá, 730, próximo ao Supermercado Perim, Mata da Praia, Vitória-ES. Lá você encontra bom atendimento, e mais de 400 rótulos para sua escolha com ênfase em vinhos de custo x beneficio. O funcionamento da casa é de Segunda a Sábado, das 12h às 0h. Telefone: (27)3026-6440

Quem comandou a última degustação foi o enólogo Fabian Houjeije (em pé) da vinícola uruguaia Antigua Bodega Stagnari , importada no Brasil pela Vinho Sul. Fizemos um tur pelos vinhos Stagnari, dois mais simples que custam em média 39,00 reais até o seu Osiris Tannat Reserva, um vinho de 200,00 reais que merece o status de top da linha.

Antigua Bodega Stagnari produz vinhos desde 1880. Tem uma capacidade total de produção da bodega chega aos 2.400.000 litros, mas hoje produz 840.000 garrafas em 30 ha de vinhas próprias com cepas importadas da França.

O Uruguai é um pequeno produtor de vinho mundial, mas tem ótimos números relativos em exportação e em consumo interno. Por possuir uma região pequena e ainda investimentos modestos, os resultados dos produtores do Uruguai são promissores. Possuem ótima entrada e aceitação em mercados em franco desenvolvimento, como o Brasileiro, superando grandes produtores, como Austrália, Alemanha e até Espanha. Têm a quarta maior produção da América do Sul. E seus vinhos vão ganhando notoriedade aos poucos, pelo requinte e qualidade. As regiões Sur e Suroeste, próximas ao Oceano Atlântico, têm o melhor clima e produzem os melhores rótulos do país, com temperaturas noturnas bem baixas e um bom índice pluviométrico.

Os vinhos: * Chardonnay 2010 com aromas de frutos cítricos, floral, acidez média. * Tannat/Merlot 2009 sendo 60% Tannat, passa 6 meses em barricas; redondo, macio, boa fruta…fácil de beber. Tannat 2009 , 8 meses em barricas, Da linha Ragazza : mais robusto, levemente tânico, vai muito bem com queijos fortes e uma carne vermelha. * OsirisTannat Reserva 2006, passa 12 meses em barricas, aveludado, gordo, frutado, uma belza de vinho na taça.

Oswaldo Oleari meu amigo e grande jornalista também estava lá, confira aqui
a sua matéria no Don Oleari Ponto Com .

Siga o Blog Vivendo a Vida no Twitter

Curta a pagina do Blog Vivendo a Vida no Facebook