Tegnap délután részt vettem egy szép kóstoló spanyol borok által behozott Del Maipo a Valentina étteremben, már új helyen (hol volt a Argento Parrila) a Via Cruise Mall, fából Freitas, Canto Beach. A ház specializálódott olasz étel, készült szeretettel és ízét a séf és tulajdonos Laura is ízléses díszítéssel. Érdemes tudni.

A borok bemutatásra került a TILENUS vonal ( www.tilenus.com ) által aláírt borász Raul Perez által előállított Bodegas Estefania, viszonylag új, az alapozáshoz 1999-ben a régió Bierzo, Spanyolország. Általában nem jól mutatja, miért a nagy sikert aratott a borok Brazíliában. Bierzo egy DO (eredetmegjelöléssel), északnyugati Spanyolország, aki specializálódott készült borok Mencia és Godello. Mencia termel elegáns borok, amelyek gyakran, mint a vörös burgundi. Ez csak 1% százaléka az összes termények Spanyolországban, de 65% százaléka az összes telepítések Bierzo. Hat minta teszt öt volt a Mencia szőlő, és a behatoló a Prietro Picudo szőlőfajta natív is Spanyolország.

Castillo de Ulver - 100% Mencia - Nem mehetsz át az hordó - £ 90 - ST (85) - www.delmaipo.com.br

Felajánlotta aromák az érett gyümölcs, különösen szeder és a málna. Íz könnyű, friss, föld jegyzeteket, és egy kis ásványosság. Egy könnyű bort inni egy puha támadás, jól integrált ízek.

Tilenus Young - 100% Mencia - Nem mehetsz át az hordó - £ 56 - £ ST (85) - www.buywine.com.br

Ugyanígy az első, az orr jellemző, a cseresznye és a gyümölcs, és a könnyű virágos. Kóstolva száraz, jó adag savasságát.

Tilenus Roble - 100% Mencia - 10 hónap hordóban - R $ 101, 15 - ST (92) - www.buywine.com.br - Kiemelt

A csábító, puha, selymes és harmonikus bor, rendkívül tompa orr kaki jegyzetek égett, vanília, plusz egy szép érett gyümölcsöt. Nyilvánvaló modernebb és egyben a legjobb vétel a panel, kiváló ár-érték arányt.

Tilenus Pagos de Posada 2003 - 100% Mencia - 16 hónap hordóban - R $ 294,00 - ST (91) - www.delmaipo.com.br

Visual sötétrubin gránát felni a kora, az orr és főtt szilva megjegyzi, fűszerek, föld és virág. Íze nagyon száraz, rideg, az érdekes ízű és összetett. A bor kezdőknek.

Tilenus Pieros 2003 - 100% Mencia - 22 hónap hordó - R $ 500,00 - ST (90) - www.delmaipo.com.br

Visual sötétrubin betét felfüggesztését, föld, szilva és ibolya az orrát. A szájban megerősíti az orr szövegek, ásványi érintéssel. Puritán, csersav de még az ő már előrehaladott korban. Szüksége van az élelmiszer- és klimatizálás legalább 1 órát, hogy megmutassák a legjobb.

Tilenus Clan 2008 - 100% Prietro Picudo - 15 hónap hordóban - R $ 140,00 - ST (90) - www.delmaipo.com.br

Ez 100% Prieto Picudo volt Gránát színű, száraz, fűszeres szilva, édes és világos tölgy kapcsolatot. Kiegyensúlyozott szájpad, lágy, de határozott tanninok és hosszú utóízzel.

Késő hétfőn részt vett egy kóstoló német borok - biodinamikus és az ökológiai által támogatott, "Wine & Services" ( www.vinhoseservicos.com.br ), az illetékes sommelier Tulio Mendes, partnerségben a beolvasó Weinkeller (csak szakosodott német borok Brazília), a király Wine csatolt a Cantina csinálni Bacco. Bemutatni a borok győzelem volt a tulajdonosa az importőr, Vivien Kelber, és Gabriel ZipMan, tanácsadói MKT House.

Sommelier Tulio Mendes

A vendégeket érkezéskor egy gyönyörű brazil pezsgőt.

Aracuri Collector Blanc de Noir 2013 - Brazília - R $ 59 - www.vinhoseservicos.com.br

• Szénsavas által készített champenoise módszerrel, 100% Pinot Noir Cima de Campos da Serra (RS), 960 méter magasságban. Gyümölcsös, krémes, kiegyensúlyozott savakkal és gasztronómiai vége jó kitartás. ST (90)

Vivien Kelber és Gabriel ZipMan

Abban az esetben, ha bemutatták öt kiadót, egy rosé, három friss és illatos fehér, és egy csodálatos piros. De mit kell tudni a vásárlás előtt a bor Németországból? Nemrég beszéltem egy kicsit erről a témáról itt> http://www.vivendoavida.net/?p=33825 .

A kóstolt borok:

Weingut Heinz Pfaffmann Portugieser rosé 2013 (Organic) - Pfalz - 11% - 1000 ml - R $ 79,00 - www.vinhoseservicos.com.br

• Egy kellemes rosé bor gyümölcsös aromákkal, eper, málna, tutti frutti. A szájban élő, friss és gyümölcsös. A palack 1 liter. Meg kell figyelni a hőmérsékletet. ST (86)

Weingut Heinz Pfaffmann Grauburgunder (Pinot Gris) Tisztítás - Pfalz - 13% - R $ 99,00 - www.vinhoseservicos.com.br

• Könnyed, friss, őszibarack, sárgadinnye jegyzeteket. Ez volt a legszárazabb a panel. ST (88)

Kloster Heilsbruck rizling Spätlese száraz 2009 - Pfalz - 13,5% - 119.00 - www.vinhoseservicos.com.br

• A RIESLING késői szüretelésű jegyzeteket citrus, lime és virágok, és a hiánya a jellemző kerozin. Kóstolja enyhe és száraz, jó savak és krémes textúra. ST (88)

Kloster Heilsbruck Barrique des Klosters 2008 (Cabernet Sauvignon és a Cabernet FANC) - Pfalz - 14,5% - R $ 139,00 - www.vinhoseservicos.com.br

• Red csodálatos és ritka - 300 palack hozzáférhető - készülnek a Cabernet Sauvignon és Franc szőlőből készül, modern funkciókat az orr uralja jegyzetek karamell, kávé és pirítós. Szájban mutatja a régi világ eleganciáját. A veludo.ST (91)

Weingut Groh Huxelrebe Auslese 2012 (desszert) - Rheinhessen - 9% - R $ 119,00 - www.vinhoseservicos.com.br

• Tangerine aromák, sárgabarack, méz és ásványi anyagok, Paladar jó sav-édesség egyensúly édes, krémes, tartós kivitelben. ST (90)

November 12-én, a Casacurta Hotel található Garibaldi (RS) kap François Hautekeur, bor kommunikátor, ami harmonizált vacsorára a séf menüje Ieda Maria Saccheli. A menü négy alkalommal kifejezetten létre a szakács a dátum és az egyik csúcspontja az éjszaka lesz a pezsgőt a Veuve Clicquot Vintage 2004 együtt Brut pezsgőt, Rosé és francia maison a demi-sec lesz hogy ez az esemény egyedülálló élményt!

Vacsora kezdődik 20:30 áron 240,00 $ fejenként. Javasoljuk foglalni e-mailben: [email protected] vagy telefonon (54) 3462.2166

A Menü:

Tonhal tatár - Harmonizációs: Veuve Clicquot Yellow Label

Grillezett garnéla brochette a Harumaki tára mártással - Harmonizációs: a Veuve Clicquot Rosé

Steak brazil dió héja pürével zöldbabbal és tört aligot - Harmonizációs: a Veuve Clicquot Vintage 2004

Tuille sült gyümölcs - Harmonizációs: a Veuve Clicquot Demi Sec

Mintegy Hotel Casacurta

A konyha Hotel Casacurta egyet jelent a hagyomány és a modernitás, a keverék a kifinomultság a francia konyha a hagyomány olasz konyha, nem megfeledkezve a legjobb stílus Serra Gaucha, harmonizálja ezeket az összetevőket egy felejthetetlen gasztronómiai élményt. Ételeink friss termékekből készült, hogy hagyja a több különleges ízeket.

Chef Ieda Maria Saccheli: Alakult Sénac Aguas de Sao Pedro, a mesterszakács Piemonte ICIF. A stints északi éttermek Olaszország déli, Miami, São Paulo, Curitiba és a karácsony.

Körülbelül Veuve Clicquot

Alapították 1772-ben, a Maison a Veuve Clicquot Ponsardin szerzett története során, egy merész szellem és művelt fáradhatatlan keresését az innováció, nem megfeledkezve a hűségét pezsgőt hagyomány. Veuve Clicquot egy időtlen stílus, egy pezsgőt, hogy élveztem minden időben, egy igazán híres és felejthetetlen bort. A klasszikus Yellow Label ma is folytatódik, az egyik legnépszerűbb pezsgők a világon. Szenvedély és törekvés a kiválóság a nagy titkait sikere a márka következő, a mai napig, a mottója a Madame Clicquot: "Csak egy minőségi, annál jobb."

Victoria először színpadon a múlt héten Portugáliában Brazil Road Show 2014, a túra a borok Portugáliában a szakemberek és rajongók, amely megjárta négy brazil városban, mielőtt belépett a Espirito Santo földeket. Ez az esemény része a naptári 2012 óta a brazil promóciók Vini Portugália, egy intézmény, amely elősegíti a portugál borok a világ minden tájáról.

Az eredmény Victory színpadon sikeres volt. Megmutatta a fogyasztói erő és a fogyasztók érdekeit szolgálja Capixaba, aki fogadta a hívást elkelt az eseményt.

A Blog Élet az élet jelen volt, és volt alkalmam találkozni és elolvashatja a címkéket, amelyek azt jelzik, hogy néhány úgynevezett nagyobb figyelmet:

Fehér ruhák

Casal Garcia Fehér | Zöld Bor | Interfood Importadora | R $ 35

Varanda do Conde 2013 | Zöld Bor | Alvarinho és Trajadura | Importadora Porto Port | R $ 50

Esporão Reserve fehér 2013 | Alentejo | Qualimpor Importadora | R $ 60

Aveleda Alvarinho 2013 | Zöld Bor | importőr Interfood | R $ 70

Portal do Fidalgo Alvarinho 2013 | Zöld Bor | Importadora Porto Port | R $ 70

Piros

Palace of Conde Estate 2009 | Alentejo | Port Mediterraneo Importadora | R $ 50

Jó halottkémek Reserve 2009 | Alentejo | Casa Flora importőr | R $ 75

Roquette & Cazes 2011 | Douro | importőr Qualimpor | R $ 140

Quinta da Romaneira Syrah 2011 | Douro | Portus Importadora | R $ 180

QPA tartalék Douro 2010 | Douro | Victoria Foods importőr | R $ 260

Desszert

Bacalhôa Moscatel 2011 | Portus Importadora | R $ 60

Quinta da Romaneira 10 éves Tawny | Portus Importadora | R $ 120

Szia barátok, élet az élet a São Paulo és az is marad, amíg a 30. részt a maratoni főbb események kapcsolódnak a borok világában. Az ötlet az, hogy kihasználják a lehető legnagyobb mértékben, keresek hír a blog olvasói, az oszlop az újságban Az Közlönyben, továbbá a hallgatók a Radio CBN (Vitória-ES). Kövesse az on-line bysilvestretg Instagram.

Találkozó borok Off - április 21. - A mai napon (hétfő)

Az első találkozón a borok Off, a megtiszteltetés ért, hogy kövesse a kezdetektől fogva, ha nem tévedek, 2010-ben Az idei rendezvény ígérkezik sok látnivaló és hírek.

A tematikus lounge mutat egy kicsit az argentin kultúra révén, ami a legjobb Argentína: élelmiszer, a bor és a zene olyan légkört teremt a nagy pihenés.

És beszélt az élelmiszer, a tészta menü, hús és rizottó volt, különösen döntött, hogy összhang borok egyedülálló és felejthetetlen élmény.

A Queijaria d'Alagoa mutat egy kicsit a Minas Gerais kultúra: a parmezán sajttal Alagoa stílusban, jön a felvidéki Serra da Mantiqueira, kézzel készített.

A vendég lesz az esélye, hogy megvásárolja borok alacsonyabb áron, ami őket egy erre a célra gyártott bőröndöt nekik: a Winefit, aki bemutatja az új portfolió táskák és bőröndök kézzel.

Jelenléti Max Brands, Wine World, Minden Vino bor, Antigniano, intelligens Vásárlás Borok, Nagy Italok, MS Import, Vignabaldo, Vintium, Damilano, Vignamaggio, PL Vins Selection, Weinkeller, La Cristianini, Eno kultúra, Adolfo Canvas, Bella Quinta , Morzsa, Winefit, íme, és BRASTEMP már megerősítette az esemény, amely lesz április 21-re 14h Casa da Fazenda Morumbi.

OFF 2014 Wine Encounter
Helyszín: Casa da Fazenda Morumbi - www.casadafazenda.com.br
Dátum: április 21, 2014
Idő: 14h 22h
Meghívók: R $ 60,00 - idő vagy a mi oldal jegyértékesítő .

Nézze meg az összes információ az eseményről itt: www.encontrodevinhos.com.br

Mesterkurzus Brunellos Montalcino - hétfő, április 21 - kizárólag a vendégek

Még hétfőn Cooperativa Agricola La Spiga di Montalcino támogassák a mesterkurzusán Brunellos Montalcino, amely kerül megrendezésre étterem Parigi. A kóstoló, majd vacsora harmonizált, lesz 19 óra, és részt bortermelői Bellaria, Capanna, Collelceto, Collemattoni, Fanti, La Fornace, La Mannella, La Rasina, La Serena, Lazzaretti, Luciani, Palazzo és Podere la Vigna. Mesterkurzus által lefolytatott szakértői Jorge Lucki majd harmonizált vacsora.

Valduga Borok Galéria - Day április 22, -tól 14h-23h, São Paulo Station

A harmadik kezdődik aláírás koktél Famiglia Valduga, kizárólag a vendégeket borral és pezsgővel által készített, importálta Domno Brazília és zselék és gyümölcslevek House Madeira. Az eseménynek nincs konkrét ütemtervet, így szabad idő vendégeit szankcionálás, amikor jobb.

ExpoVinis 22, 23:24

Keddtől csütörtökig kerül megrendezésre az Expo Center Norte, a Expovinis, a korábbi állapot a legnagyobb és legfontosabb valós a borágazat Latin-Amerikában, amely éves szinten hozza a legfőbb termelők, a különböző földrészek, új növények, címkék és leginkább várt piaci bevezetések.

Az esemény is jellemző az egyik legfontosabb és áhított borkóstoló szervezett Brazíliában, a Top Ten. A zsűri tagjai: magas szintű újságírók, sommelier-k, egyesületek és iskolák kóstolók választja ki a legjobb tíz címkék ExpoVinis Brazília 2012. A választás között lesz a vörös borok, fehér, pezsgő és rosé.

Szolgáltatás: ExpoVinis Brazília 2012 - 18. Nemzetközi Vásár Bor

A látogatók információs és akkreditációs: www.exponor.com.br

22-re 13h a 21h - (kizárólag szakemberek.)

23-től 13h a 21h / Professional / 18h a 21h / végső fogyasztónak

24-re 13h a 20h / Professional / 17h a 20h / végső fogyasztónak

Jegyek (end fogyasztói): R $ 50,00 beleértve az üveg kóstolásra.

Ingyenes belépés szakemberek (szükséges személyazonosító, illetve CPF és szakmai proof). Nem engedték be a 18 év alatti. Kötelező ID.

Már szerdán, a 23., majd én részt vesz egy ebédet a meghívott által szorgalmazott importáló Ravin.

Szerdán és csütörtökön, az importáló Magnum elősegíti a 14 a 22 órát Vino bolt egy teszt több mint 100 címkéin a katalógusban.

Körkép csillogó déli féltekén - 25 - csak meghívóval.

25-én, pénteken a brazil Wine Institute (Ibravin) elősegíti a panelen, hogy kihangsúlyozzák az lehetőségeire és rámutatnak a különbségek között előállított pezsgők a déli féltekén. Az eseményre kerül sor a Fecomércio székhelye São Paulo (SP). A kóstolók kerül sor a Teremtő Az ítélet Párizs, a brit újságíró Steven Spurrier. A tanácsadó, producer és nemzetközi kóstoló az egyik legelismertebb személyiségei a bor világában. Lenyűgöző minőségű és sokszínűségének Szénsavas kidolgozott megfigyelt ország tett látogatása során a Serra Gaucha, 2013 januárjában, Spurrier elfogadta a meghívást Ibravin, hogy koordinálja az akkumulátor kóstolók a termékek úgynevezett New World.

Szénsavas lesz osztva előállítási módszer - Hagyományos és Charmat - és árkategóriában, a vak kóstolás a bírák által választott Spurrier kíséretében szegmens szakemberek. Az akkumulátor indul a pezsgő dél-amerikai (Argentína, Brazília és Chile). Miután, akkor lehet megkóstolni termékek Ausztráliában, Dél-Afrikában és Új-Zélandon. A végén minden körben, az eredményekről az angol kritikus, eddig megjegyzés. A mintába kerülő címkék ismert, csak az esemény után.
Brazília kiválasztása szikrázott belátása szerint Steven Spurrier. Mivel a termék más országból jelölték ki a megfelelő nemzetközi szervezetek képviselő (az "borok"), amelyek a kiválasztási kritériumok, címkék a piacon elérhető São Paulo (SP).

A záró, Spurrier áttekintést nyújt az egyes nemzet profilja mintában termékek, továbbá kiterjed a trendek csillogó piacán. Az előadás nyitott lesz a nagyközönség számára regisztráció és korlátozott helyeken. Kóstoló panelek csak annyit jelentett a vendégek.

A alelnöke Ibravin, Dirceu Scotta, az esemény meg kell erősítenie a trend Brazília, mint az egész világ a termelés habzóborok. "A cél az, hogy bemutassák a terméket profilját minden országban, és ahol Brazília egészül ki ebben az összefüggésben. A brazil pezsgőt megvan a saját egyénisége és a minőség, már világszerte elismert, "mondja.
Az akció az esemény a Ibravin, forrása a Titkárság Mezőgazdasági, Állattenyésztési és Agribusiness (Seapa / RS) és a brazil Ügynökség export- és beruházás-Promotion Agency (Apex-Brazília) és támogatása Strauss, készítője a hivatalos pohár pezsgő brazil .

Service - Körkép a déli féltekén csillogó

Dátum: április 25, péntek

Helyszín: Fecomércio-SP. Rua Dr. Plinio Barreto, No. 285, Bela Vista, Sao Paulo (SP).

Programozás

09:00 - Regisztráció

9h30 - Nyitva az alelnöke a testület Ibravin, Dirceu Scotta

10h - a csillogó kóstoló által készített Charmat módszer

12h - Pezsgő kóstoló készített hagyományos módszerrel

13:30 - Brunch

15h - Előadás a világpiaci csillogó Steven Spurrier

Top olasz Road Show - 28 - hétfő

Top olasz borok roadshow ismét Brazíliában a bemutatása a legjobb borok, a Tre Bicchieri a megszentelt útmutató Gambero Rosso.

Az esemény, amely már része a nemzetközi naptári olasz borok megy keresztül más országok, mint az Egyesült Államok, Oroszország, Kína, India.

Jelenleg 60 legrangosabb pincészetek Olaszország, a kóstolók és tematikus szemináriumok, és a jelenléte a termelők magukat.

Programozás: top Fair olasz borok jelenlétében gyártók

Párhuzamos programozás: 2 Mesterkurzusok, vezényel egy olasz szakértő és két brazil mediátorok

Korlátozott számú helyek az egyes Mesterkurzusok: 30; lesz mintában 25 tre Bicchieri minden panel csak akkor engedélyezett, hogy iratkozzon fel az egyik alkalommal a Master Class, és a nyilvántartásba vétel megerősítésének rendelkezésre állásától függően.

Esemény időpontja

14h00 17.00 - optimális idejét választ a sajtó és a kereskedelem általános

17:00 19h30 - más vendégek általában, és a fogyasztók

Hozzáférés az esemény kap csak meghívóval, egyéni és nem átruházható, korábban küldött.

Jelentkezés és információ: és Tel (11) 5092-3248

ll jóízű éves Wines of South Africa - Day 29 kedd

Hogy lezárja a maratoni Borok Dél-Afrika tartott második alkalommal, egy nagy esemény, hogy kezdődik a Master Class, ahol fogja bizonyítani, fehér és vörös borok, és hallani magyarázatok a termelők képviselői, WOSA (Wines of South Africa ). Végén a show, követni fogjuk a mini fair több más borok abból az országból.

Hozzáférés az esemény kap csak meghívóval, egyéni és nem átruházható, korábban küldött.

Jelentkezés és információ: és Tel (11) 5092-3248

Eredetileg megjelent oszlop szövegének Living Life | Notebook Pleasure & Cia | A Journal Gazette

Állítsa be a bor minőségét nem könnyű. Félretéve a politikai korrektség, ahol érvényesül a mondat: "a jó bor, amelyik tetszik," tart tapasztalat, hogy az ital is jobban megértsék, és nagyra értékelik. Az idő nagy részében, ez ismereteket szerezni jár együtt ízérzés. Ha legalább észre, könnyebb borok és kiegyensúlyozott kérjük többet költeni a tálba.

Én ezt a fogalmat, hogy beszéljünk a tapasztalat azt kellett bizonyítania kiadásáról és új növények a De Martino chilei borászat. A hírek Marcelo Retamal Bortermelője projekt mutatták be nemrég a Victoria az export manager Cristian Castro Ubal és az importőr képviselője az Állami Decanter, Julius Antunes.

De Martino kezdték keresni egy új stílust 2011-ben, maga mögött hagyva a kép kapcsolódik nehéz és fás borok -, hogy legyen szíves a nemzetközi kritikusok, mint például Robert Parker - elfogadja a stílus már említettem, könnyebb és kiegyensúlyozott.

A gyakorlatban ez a változás a választás a megfelelő kiindulási terroir és szőlő, a használata csak a vad élesztők, talált szőlő bőr (ugyanabban a felelős fermentáció), és a korábbi termés venni. Így nyerünk természetes savasságát és megakadályozza a hozzáadásával borkősav. Ennek következtében már megszüntette a szőlő magasabb cukortartalmú, amelyek lehetővé teszik számukra több alkoholtartalmú borok. Minden olyan természetes, mint lehetséges.

Nem használja az új hordó (225 liter), és a fokozatos felváltása osztrák Foudres (5000 literes) egy másik tényező, amely elvezet az egyensúlyt. Amint azt már említettük, a nagyobb a tartályhoz, az alsó érintkező a fa a bor, és egy alsó, és lassabb lesz a hatása az íze az ital.

A pincészet megmentette a Cinsault szőlő és használata amforák (Tinajas), a görög származású hajók agyagból, a múltban használt tárolni néhány fajta fogyasztás. A borkészítés során, ezeket az eszközöket megőrizze eredeti jellegét a gyümölcs, maszk nélkül, ahogy nevezik a levest, hogy áthaladjon a fa.

Gallardia del Itata Cinsault Rosé 2012 | szavaztak a legjobb rosé 2013 Descorchados Guide. 100% Cinsault szőlőt. Finom orr, piros gyümölcs és virág érintés. Nagy savasságát. Fantasztikus paella tenger gyümölcseivel. | Hol: DOC Terület | R $ 65

Chardonnay dűlő Quebrada Seca 2011 | Nagyon aromás (ásványi) van krémes állag (vajas) és nagy kitartás. Jól megy a zsíros halak. Ez tölti a 12 hónapot régi francia tölgyfahordókban. Hol: Ville du Vin | R $ 130

Cinsault Viejas Tanijas 2012 | 100% Cinsault, érlelődik hét hónapra amforák centenáriuma agyag. Gyümölcs tiszta, friss. Mérkőzések borjú sült gyógynövények és fűszerek, sült tonhal, sült marhahús és a sajt átlagos gyógyulást. | Hol: DOC Terület | R $ 100

Carmenere Gran Reserva Legacy 2011 | cseresznye aroma, feketeribizli, menta és fűszerek. Szájban jó test, friss, finom és ropogós tannin. Jól megy bárány (különböző készítmények) és a kemény sajtok. | Hol: Bor Vix | R $ 83,70

Cabernet Sauvignon dűlő Las Aguilas 2010 | bársonyos szájpad, jegyzeteket, fekete és piros gyümölcsök, dohány és balzsamecettel. Tanninok kerek és élénk savak. Kombinált sajtok és húsok. | Hol: DOC Terület | R $ 130

Syrah Gran Reserva Legacy 2011 | Syrah Chile Jellemző, érlelődik 14 hónapig francia tölgyfahordóban régi. Fűszerek és sötét gyümölcsöt. Long. Jól megy húsok és nehéz mártások. | Hol: Mariana Pincészet és Carol | R $ 83

Armida 2008 | Azok számára, akiknek, ízletes és pénzt, hogy a kockázati, ez a tetején a borászat. 100% Carmenere potenciálisan tartsa 20 éve. Koncentráció és elegancia kéz a kézben. Harmonizáljon a vadhús. | Hol: Bor Vix | R $ 350

Late Harvest Semillon Legacy 2004 (375ml) | desszertbor 100% Sémillon. Kenetteljes szájpad, nagyon édes, hihetetlenül friss. Megjegyzések a szárított gyümölcsök, méz és narancshéj. Isteni, jól megy a pekándió pite. | Hol: Bor Vix | R $ 80

Az olasz étterem Cantina csinálni Bacco, több mint 8 éve Vitoria-es, nemrég nyerte az első alkalommal a Top Quality Award Brazília 2013 díjat által nyújtott Abrahm. - Brazil Tudományos Akadémia Kitüntetések of Merit által fenntartott CICESP - Centre kulturális integráció és Business São Paulo, elismeri a gazdasági társaságoknak az ipari szektorban, a kereskedelem és a szolgáltatás, hogy ki állt az év.

A jelöltek szigorú értékelési folyamat által végzett vizsgáztatók NPQ - Quality Research Center, amely elvégzi a felmérést az ügyfelek és beszállítók tekintve kritériumok kezdve üzleti filozófiája, a hagyomány, a piaci és a működési gyakorlatok a kutatás és fejlesztés termékek , a társadalmi felelősségvállalás és a minőségi tanúsítványok meghódította.

A trófeát (a fenti képen Macus Texeira és felesége Simone), Nyomtatás és Top Prémium minőségi tanúsítvánnyal Minőség Brazília 2013 történt ebben a hónapban São Paulo jelenlétével a jelzett cégek, brazil hatóságok és a hivatalos sajtótájékoztatón. Alkalmanként voltak ünnepelte 80 éves APL - Paulista Press Association felelős NPQ.

Hogy megünnepeljük ezt a jól megérdemelt díjat a ház adott otthont a vacsora partnerségben nem kevesebb, mint a Moët Chandon, amely alatt Lucio Rossi parancsot, használt dob ​​két speciális kiadásban. A blog élet az élet adta!

A Moët Luminosa van egy különleges nyakkendő, ami világít a sötétben, és volt a fénypontja az éjszaka, show !!!

Már az Arany Dust ihlette a mágikus kovász a borospincék Moët & Chandon. Ez van bevonva arany csillogás. Egy igazi luxus!

Között felszolgált ételek kagyló kaviár Tökéletesen kombinálhatók a Champa !!!

Av.Anisio Fernandes Coelho 66, lj- 9,10,11,12
Jardim da Penha, Vitoria - ES - + 55 27 3325 0847

http://www.cantinadobacco.com.br

Az Alentejo régió Dél-Portugáliában készült egy szép környezetben, sík, sok paratölgy erdők, 80% -át a világ parafa termelés és osztva több kistérségek, közülük Reguengos de Monsaraz, amely Ez azonosítja a címkéken.

Számos őshonos szőlő és néhány külföldi részét bíróság, ha a borokat. Közülük az egyik a hagyományos vannak Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet (francia), Moreto és Castelão francia. Mi lehet még találni más, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon és Syrah, amely már nagyon jól megy oda. Között fehér a Antao Vaz, Arinto (Pedernã) és Fernão Pires (Maria Gomes).

Mint minden borvidéken, vannak borok különböző szinteken, a legegyszerűbb, hogy high-end, igaz nektár az istenek. Ma én jelenleg a borok Tapada csinálni Fidalgo (márka kizárólag a Brazília - importált Alentejo Pince) készült szőlő saját szőlőültetvények Monte Perdigões, a gazdaságba, ahol a borászat található.

A pincészet tulajdonosa Henry Grenadier, executive nagy portugál vállalatok, született Alentejo és imádják a föld és a Alentejo borok. Ő szolgálja az Igazgatóság Eugenio de Almeida Alapítvány 1987 óta A teljesítménye, és alapvető fontosságú a folyamatos növekedés, hogy a Eugénio de Almeida Alapítvány ért el az elmúlt 20 évben. Ezzel a tananyag ez könnyen érthető ...

Borok ára között "35 és 160 reais" mutatták be tegnap a Wine Store Carone parancsnoksága alatt Miria Carvalho, az importőr képviselője és Claudio Martins, kereskedelmi igazgatója a borászat.

Fedett Fehér Fidalgo 2011-ben (13,5%) | Antao Vaz és Verdelho.

• Aroma sok trópusi gyümölcsök, mint ananász szirupban és még valami a méz. Követte ugyanazon a vonalon a szájában. Selymes, puha és friss. Ideális nyári már kopogtat az ajtón R $ 35,00 | Megjegyzés :. 84/100

Tapada csinálni Fidalgo Rosé 2012 (13%) | Castelão, Syrah és Touriga Nacional

• O rosé continua na moda, melhorando a cada dia em muitos países, entre eles se destaca Portugal. Esse rótulo, muito elogiado na prova, mostrou um visual cereja vivo, aroma intenso, frutado, lembrando groselha. Continuou encantando na boca. Chamou atenção pela concentração de sabores que se manteve até o final. Ao mesmo tempo encorpado e refrescante, com ótima acidez. R$ 35,00 | Nota: 87/100

Tapada do Fidalgo Tinto 2011 | (14%) – Alicante Bouschet, Aragonez, Tinta Caiada e Trincadeira – Vinificação ocorre parte em cubas de inox e parte em balseiros de Carvalho Francês –
Indicado pela Revista de Vinhos em Portugal como “Boa Compra”.

• Visual granada, aroma intenso lembrando frutas vermelhas maduras, com algumas nuances florais. Paladar macio e redondo. Um vinho simples, fácil de beber. Para o dia-dia. R$ 35,00 | Nota: 85/100

Tapada do Fidalgo Reserva Tinto 2008 | (14%) – Alicante Bouschet, Aragonez e Tricadeira – 12 meses em barricas de carvalho francês – Eleito vinho tinto do ano pela revista Gula 2011.

• Um vinho alentejano de muita classe. Aroma com algo de fruta fresca, lembrando alcaçuz, licor de cacau e especiarias. O ponto positivo foi sua evolução, que foi ficando mais intenso com mais tempo na taça. Paladar elegante, austero e longo. R$ 60,00 | Nota: 90/100

Poliphonia Signature Tinto 2009 | (14,5%) – 18 meses em barricas novas de carvalho francês seguido de 1 ano em garrafa – Eleito Melhor Vinho Tinto no Concurso Mundial de Bruxelas 2012.

• As cegas falaria ser do novo mundo. Potente, concentrado e com toque bem nítido de madeira (muito bem colocada, não passando por cima da fruta). Um corte nada habitual de uvas de origem francesa que se adaptaram muito bem por lá: Syrah, Alicante Bouschet. O resultado da mistura agradou. Visual escuro com aroma intenso, com notas de coco, mas também de frutas. Evoluiu para caramelo. No paladar apesar da alta graduação, o álcool não aparece tanto. Final longo, com retrogosto intenso, mais uma vez marcado pelo coco. R$ 160 | Nota: 94/100

Após o projeto do Bicentenário Top Winemakers, lançado há três anos em comemoração aos 200 anos da independência do Chile, e o “5×20″ entenda > ( clique aqui ), entra em cena uma nova proposta, criada por Rafael Prieto, diretor da Top Winemakers, com a participação de 100 enólogos chilenos, que se chama Top Winemakers 100 Barricas de Chile . Confira o vídeo que acabei de fazer com o Rafael no restaurante Aleixo, que está em Vitória para participação na feira Vitória ExpoVinhos.

Na semana passada a convite do meu amigo Carlos Meneghel, fui conferir de perto a nova proposta da loja Zanatta Wine Store , o vinho na calçada . Para você que gosta de vinho , mas não gosta da “ frescura ” que gira em torno dele, vai aprovar. Toda última quarta feira do mês, o proprietário da casa Olair Zannata e mais um representante de alguma vinícola recebem de uma forma simples , com mesas na calçada para provar vários rótulos e petiscos variados. O investimento é de 60,00 reais .

A loja está localizada na Av. Carlos Gomes Sá, 730, próximo ao Supermercado Perim, Mata da Praia, Vitória-ES. Lá você encontra bom atendimento, e mais de 400 rótulos para sua escolha com ênfase em vinhos de custo x beneficio. O funcionamento da casa é de Segunda a Sábado, das 12h às 0h. Telefone: (27)3026-6440

Quem comandou a última degustação foi o enólogo Fabian Houjeije (em pé) da vinícola uruguaia Antigua Bodega Stagnari , importada no Brasil pela Vinho Sul. Fizemos um tur pelos vinhos Stagnari, dois mais simples que custam em média 39,00 reais até o seu Osiris Tannat Reserva, um vinho de 200,00 reais que merece o status de top da linha.

Antigua Bodega Stagnari produz vinhos desde 1880. Tem uma capacidade total de produção da bodega chega aos 2.400.000 litros, mas hoje produz 840.000 garrafas em 30 ha de vinhas próprias com cepas importadas da França.

O Uruguai é um pequeno produtor de vinho mundial, mas tem ótimos números relativos em exportação e em consumo interno. Por possuir uma região pequena e ainda investimentos modestos, os resultados dos produtores do Uruguai são promissores. Possuem ótima entrada e aceitação em mercados em franco desenvolvimento, como o Brasileiro, superando grandes produtores, como Austrália, Alemanha e até Espanha. Têm a quarta maior produção da América do Sul. E seus vinhos vão ganhando notoriedade aos poucos, pelo requinte e qualidade. As regiões Sur e Suroeste, próximas ao Oceano Atlântico, têm o melhor clima e produzem os melhores rótulos do país, com temperaturas noturnas bem baixas e um bom índice pluviométrico.

Os vinhos: * Chardonnay 2010 com aromas de frutos cítricos, floral, acidez média. * Tannat/Merlot 2009 sendo 60% Tannat, passa 6 meses em barricas; redondo, macio, boa fruta…fácil de beber. Tannat 2009 , 8 meses em barricas, Da linha Ragazza : mais robusto, levemente tânico, vai muito bem com queijos fortes e uma carne vermelha. * OsirisTannat Reserva 2006, passa 12 meses em barricas, aveludado, gordo, frutado, uma belza de vinho na taça.

Oswaldo Oleari meu amigo e grande jornalista também estava lá, confira aqui
a sua matéria no Don Oleari Ponto Com .

Siga o Blog Vivendo a Vida no Twitter

Curta a pagina do Blog Vivendo a Vida no Facebook