Viatges, gust, buscar informació, aquesta ha estat una constant en la meva vida últimament. Recentment vaig tornar a Bento Gonçalves, meravellosa zona en la qual em sento molt bé, i vaig poder visitar alguns cellers que encara no coneixen. La primera parada va ser a Pizzato, la Vall dels Vinyes, on vaig ser amablement rebut per Flávio Pizzato, un dels socis del celler.
El començament de Pizzato era igual a la d'altres cellers a Serra Gaucha, amb l'arribada d'immigrants italians que es van assentar a la zona i van plantar les primeres vinyes. En aquest cas, la trajectòria de l'empresa va començar amb l'arribada a 1880 d'Antonio Pizzato originaris de la regió italiana de Vicenza, al Vèneto. Després d'ell, l'acord va ser tocat pel seu fill Giovanni, avi Plini Pizzato, l'agricultura, a més de la passió pel vi, l'amor per l'elaboració del vi. Va ser el responsable de la instal·lació de l'empresa - des de finals del decenni de 1960 - a la Vall dels Vinyes, i produir vi en una escala comercial. Això va ocórrer en 1998, els fills, Flavio, Flavia, Jane i Ivo, van començar a treure les etiquetes de Pizzato. Des de llavors, el vi presenta els vins més estructurats i de qualitat, impulsat pel seu alt perfil, el Merlot.
Escumosos produïts pel mètode tradicional
Sala de Barriques
La zona de producció
Entre els vins tastats, crec que tots ho ja establert com el DNA99 i el Chardonnay (amb i sense fusta) DO (Denominació d'Origen Vall dels Vinyes) va confirmar la qualitat en la tassa. Les reserves, com Cabernet Sauvignon, Tannat, Merlot i Alacant Bouschet, sorpresos. Atès que les etiquetes de línia de Faust, elaborats amb raïms de vinyes en Pizzato Dr. Faust, situada a Dos Lajeados, Serra Gaucha, com Fausto Brut, Demi-sec Faust, Fausto Cabernet Sauvignon i la collita 2011 de Faust Merlot Rosé, va cridar l'atenció . Proveu i treure les seves conclusions.
Visites - Tots els dies de 10h a 17h i els dissabtes i festius de 10h a 18h. Més informació per correu electrònic o per telèfon: (54) 3459.1155 i (54) 3055.0440.