Search engine optimization strona złożyć Email Extractor

Archiwum dla 'Pinot Noir' Kategoria

Burgundii łączy pięć regionów, wśród których jest Côte d'Or, "Złoty Stok". Położony w południowej Côtes d'Or w Maranges nazwy, z glebach gliniastych i wapiennych jest Domaine Chevrot, zwłaszcza nieruchomości pod dowództwem Pablo i Vincent Chevrot, czwartej generacji rodziny. Tam rodzina produkuje winogrona, rozwija, dojrzewa i wszystkie swoje butelki wina, zapewniając pełną kontrolę na wszystkich etapach. W piwnicy, gdzie znajdują się dębowe beczki w piwnicy rodzinnego domu, zbudowany w 1798 roku.

Średni wiek winorośli wynosi 35 lat, ale niektóre części są starsze, z około 60 lat. Miłość do winnic i wina, potrzebujemy świadomości szanować ziemię i jej terroir doprowadziły Domaine Chevrot przyjąć metody biologiczne do produkcji surowca, z zachowaniem ziemi, zdrowia winorośli, a tym samym zapewniając doskonałej jakości wino. W 2008 roku otrzymali certyfikat rolnictwa ekologicznego dla ich pracy i szacunku dla winnic.

Wina na kieliszki okazał lekko żywotność i siłę. Piękny Pinot Noir z wielu perfum i smaków, zwłaszcza na świeżym i czystym owoców (wiśni i malin) i intrygującą surowego mięsa. Podniebienie pokazał dużo świeżość, moc i elegancję. Rozkoszą. Importer w Brazylii: www.magnumomportadora.com.br .

ST (90)

Dom Umare hote l jest pięknie odrestaurowany hotel butikowy w samym sercu Buenos Aires, w którym mieści się bistro samą nazwę, uszeregowane wśród jednego z 50 najlepszych restauracji w Ameryce Łacińskiej. To było miejsce na prezentację i dowód dobrych win Patagonii w mojej ostatniej podróży w całym kraju na zaproszenie win z Argentyny.


Wieczór rozpoczął się wykładem na temat Patagonia danego przez Carolina Piotra, dyrektor eksportu Bodega Familia Schroeder.

Podsumowując winnicy Patagonia, położony między analogie 30 i 40 południa i tworzą regionów Neuquen i Rio Negro, krajobraz jest zwykły pustynny, jałowy - zielony pojawia się tylko w obszarach nawadnianych przez Rio Negro, unii Neuquén rzek i Limary, urodzony w Andach. Region jest bardzo zimno, w szerokim zakresie temperatur, około 20 stopni, co sprzyja powolne dojrzewanie winogron oraz z niewielkim deszczem, który pomaga zdrowy rozsądek owoców. Niektóre niemal stulecie winorośli współistnieć z nowych zakładów. Wśród odmian, jest nie tylko wizytówką Malbec, ale Pinot Noir i Cabernet Franc, szczepy, które przystosowały się dobrze do klimatu. Jego wina zachwycają eleganckim, bogactwem aromatów, smaków z żywą kwasowością, co daje doskonały potencjał starzenia.

Pod koniec wykładu, a następnie wśród kolegów Didu rosyjski ( www.didu.com.br ), Beto Gerosa ( www.vinho.ig.com.br ) oraz Deco Rossi ( www.enodeco.com.br ) o pokój w aneks, gdzie mieliśmy okazję spróbować różnych etykiet cztery winnice w regionie, Humberto Canale, Malma, Fin del Mundo, Desierto i Schroeder rodzinne.

  • Humberto Canale Pinot Noir 2011 - ST (88)
  • Humberto Canale Stara Winnica Malbec 2011 - ST (87)
  • Humberto Canale Stara Winnica Riesling 2013 - Highlights - ST (90)

  • Malma Pinot Noir 2012 - ST (85)
  • Family Reserve Malma Malbec Highlights - 2011 - (89) ST
  • Wszechświat Malma Malbec 2009 - ST (87)

  • Bodefa Fin del Mundo Reserva 2012 - ST (86)
  • Cabernet Franc Bodega Fin 2009 - Highlights - ST (89)
  • Bodega Fin del Mundo Special Blend 2009 - ST (87)


  • Desierto 25 Chardonnay 2012 - ST (86)
  • Desierto Pampa Malbec 2009 - ST (87)
  • Desierto 25 CS / MBC / SYR 2011 - ST (87)
  • Desierto 25 Cabernet Sauvignon 2011 - Highlights - ST (91+)

  • Saurus Pinot Noir fermentowane Barrel 2011 - ST (87)
  • Saurus Barrel Fernented Malbec 2012 - ST (89)
  • Rodzina Schroeder S 2009 - Highlights - ST (90)

Zamknęliśmy wieczorem ciesząc się piękną kuchnię restauracja Casa Umare, której Chef Dario Gualtieri, uważany lokalne odniesienia. Pracował z Francisem Malman, między innymi znanego gastronomii figur, zarówno w Buenos Aires i Sao Paulo.

Wszystkie szczegóły i kontakt Hotel & Bistro, tutaj: http://casaumare.com/home/

Pierwotnie opublikowany tekst w kolumnie godziwe życie | C2 + Pleasure & Cia | Dz U.

Kolumna dzisiaj jest dedykowany do Pinot Noir, jednego z najważniejszych i najstarszych w światowych czerwonych winogron zawartych w Burgundii we Francji przez jego niesamowitych win. Znany jest również do wykorzystania w przygotowaniu szampanów.

Główną cechą Pinot Noir jest elegancja. Jako młody człowiek, kasta ma czerwone smaki owocowe i miękkimi taninami i świeże, z lżejszej tekstury niż te z Cabernet Sauvignon, co sprawia, że ​​smaczne i jego idealne wino na lato pogoda.

W przeszłości, tych, którzy zdecydowali się uprawiać Pinot Noir poza Burgundii miał problemy. Grape jest trudne do uprawy, nawet w miejscu ich pochodzenia. Jednak, mimo trudności, roślin zawsze było pokusą. To powiedz producentów z Nowego Świata. Z biegiem czasu, i zażądali wiedzy technicznej i poświęcenia przez winiarzy, odmiana winorośli wykazały jej zdolność do adaptacji, rozwija swoje własne cechy, o różnych smakach, poziom jakości, wydajności i możliwości czasie dojrzewania.

Dziś możemy już spróbować dobre Pinots z różnych regionów świata, na przykład, Oregon i Kalifornia, USA i krajach takich jak Chile, Argentynie, Urugwaju, Nowej Zelandii, Niemczech, a nawet Brazylii.

Wysoki popyt na wina Pinot Noir w Brazylii i na świecie miało miejsce po wydaniu filmu "Bezdroża" w roku 2004. W działce, depresji człowiek próbuje zostać pisarzem. Zafascynowany win Pinot Noir, postanawia dać wieczór kawalerski prezent dla najlepszego przyjaciela na wycieczkę po winnicach Kalifornii.

Smakowało dla tej kolumny etykiet wewnątrz i na zewnątrz Burgundii, w cenie między 60 a R $ R $ 170. Na koniec degustacji, miałem wielką niespodziankę: wina nie wykazały duże różnice w jakości i, tak, jasne rozróżnienie styl. New World pokazał żywą owocowy, często przypominając dojrzałe guava. Stary Świat z kolei przedstawiony bardziej surowy charakter i mniej obciążony w owocach. Proponuję, aby zharmonizować miękkich serów, łosoś, tuńczyk, cielęciny i pizzę.

Vincent Girardin Santenay 2007 | Dobry równowagi i koncentracji, z czerwonych owoców, fioletu i lekkiego dotyku zielnych. Świeże i wyważony, z bardzo okrągłe taniny. Dla tych bardziej litragem. Gdzie: Ok Supermarket | R 176 dolarów | Francja

Domaine Pierre Andre Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2011 | Uwagi owoców, truskawek i wiśni, minerałów i ocet balsamiczny. Delikatne i eleganckie. Świetna kwasowość. Dość zrównoważone. Gdzie: Buywine.com.br | £ 99 | Francja

Bueno Bellavista Państwo Pinot Noir 2011 | Wino Galvao Bueno komentator jest intensywny, a jednocześnie elegancki, z owoców od. Miękka i jedwabista. Długi finisz. Gdzie: Carone | £ 65 | Brazylia

Matua Dolina Pinot Noir 2011 | świetny przykład Nowej Zelandii | Jego intensywny aromat przypominający czerwonych owoców malin i jeżyn, światła ziemskiego (dotyk). Delikatny, z nutami owocowymi, eleganckie. Gdzie: Wino Vix | £ 65 | Nowa Zelandia

Marichal Pinot Noir 2009 | owocowy, intensywny, doprawione przyprawami. Na podniebieniu, to pokazuje, miękkimi taninami i lekko słodki. Proste wino pić i cieszyć się. Gdzie: Enotria | R 75 dolarów | Urugwaj

Dr Poluzować Villa Wilk Pinot Noir Qualitätswein 2011 | próbowałem po raz pierwszy, niemiecki Pinot. Lubiłam. Dobry typowości. Aroma smaczny, owocowy i kwiatowy. Okrągły, "na gorąco", ale nie alkohol. Gdzie: Wine.com.br | £ 67 | Niemcy

Chilcas Pinot Noir Jedynka Vineyard 2011 | Warzywa i owoce dają wyjątkowy akcent do tego wina. Wypełnia usta i pozostawia trwałe i pyszne posmak. Mocny, ale nie alkoholu i mdłe. Wielki świeżości. Gdzie: Buywine.com.br | R $ 74 | Chile

Bodega del Fin del Mundo Reserve Pinot Noir 2011 | Czerwone owoce i przyprawy (cynamon). Aksamitny smak dojrzałych owoców, bardzo i guawa. Pozostawia pyszne wrażenie w ustach. Gdzie: Wine.com.br | R $ 64 | Argentyna

Pierwotnie opublikowany tekst w kolumnie Living Life | Notebook Pleasure & Cia | The Journal Gazette

Degustacja wina jest zwykle związane z chłodniejszej porze roku. Ale to nie wyklucza to napój jest ceniona w lecie. Zamiast bardziej pełne, wejść w obraz, światło i orzeźwiającego wina: Wino musujące, białe, różowe i czerwone bez przechodzenia przez drewno.

W piwnicach Proponuję wybrać etykiety dla nowych upraw. Będą one bardziej kwasowość, a w konsekwencji większą świeżości. Nie zapomnij również sprawdzić zawartość alkoholu. Niższy (13% jest idealny) niższy poczucie gorąca. Ogólnie rzecz biorąc, łatwiej letnie wina do picia i tańsze.

Tak więc masz większą percepcję aromatów i smaków, temperatura jest czynnikiem kluczowym. Jeśli wino smakowało bardzo zimno, a jego aromat jest anulowana, to sprawia, że ​​bardziej oczywiste poczucie goryczy i garbniki na czerwono. Serwowane jest gorące, alkohol jest bardziej zauważalne. W tym czasie, wiadro lodu jest niezbędne akcesoria.

(Temperatura pracy od 6 do 8 C) musujące

Pomimo znany jest na całym świecie szampana i szanowany, krajowym musujące dysponują zaskakującą świeżość.

Biały (temperatura pracy 10 ° do 12 ° C)

Indian Chilijska Sauvignon Blanc, Chardonnay Brasileiro, Vinho Verde z Portugalii, Argentyny, francuskim Torrontes, światła i Muscadet orzeźwiający. Biorąc pod uwagę, kwasowość jak najwyższej jakości białego wina, zawsze wybierają nowych upraw.

Różowe (Temperatura robocza między 10º do 12º C)

Są one wytwarzane z winogron i produkcji wina z skórki na chwilę, tylko do pomiaru koloru do napoju. Efektem jest delikatne wina, takie jak biały, aromatyczny, ale z większą struktury na podniebieniu, które pozwolą im na monitorowanie dania bardziej uporządkowany.

Czerwone światło (praca 14º C temperatura)

Światło czerwone, dobra kwasowość oraz niskie obciążenie taniny są najbardziej odpowiednie. Np Pinot Noir, Gamay, Tempranillo, Bonarda są również dobre opcje.

Adolfo Canvas Brut - Brazylia - R $ 33 - Przestrzeń Doc

  • Jasne światło żółte wizualne, średnie i małe pęcherzyki z dobrej trwałości. Aromaty przypominające chleba zakwas, owocowe i kwiatowe. Podniebienie pokazuje średnią kremowości, dobre owoce, świeże, intensywne i zrównoważoną kwasowością.

Cava Brut Sąd Castellroig - Hiszpania - £ 74 - Grand Cru

  • Musujące piękne hiszpański, przygotowane z cięcia winogron Macabeo, Parellada, Xarello. Cytrusowy zapach z nutami jabłka, gruszki i niektóre tosty i minerałów. Pralnia i zorganizowany podniebienia, wielki kwasowości i kremowa.

Białe Pole Duke 2012 - Hiszpania - 30 zł - Space Doc

  • Przygotowane z winogron Viura (80%) i Sauvignon Blanc (20%), prezentuje słomy wizualnej żółty z zielonymi refleksami. Blackberry świeże owoce, takie jak jabłka i brzoskwini. Podniebienie jest owocowy i ma zrównoważony i dobrze zintegrowany kwasowość.

Pinot Noir 2012 Dadivas - Brazylia - R 42,90 dolarów - OK Supermarket

  • Wybrany przez angielski magazyn Decanter jako jeden z sześciu najlepszych brazylijskich win, Pinot Noir, a także atrakcyjna cena pokazuje wiele typowości z nutami dojrzałych czerwonych owoców, z niektórych kwiatów niuansów. Podniebienie miękkie, świeże i okrągłe. Proste wino do picia i do pomocy.

Tapada Fidalgo Rosé 2012 - Portugalia - 35 zł - Carone

  • Ta etykieta, bardzo chwalony w wyścigu, pokazał na żywo, wizualnej wiśnia, intensywny aromat owocowy, przypominający agrest. On nadal ciesząc się w ustach. Zwróciła uwagę przez wielkiego kwasowości i świeżości.

Palmira Sauvignon Blanc 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

  • Przyjemny zapach, z owoców cytrusowych. Podobnie jak w przypadku braku trawiastych. Smak światło, o gładkiej fakturze i dobrej kwasowości. Aby być bez większych pretensji smak. Wina za dnia na dzień.

Palmira Chardonnay 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

  • Świeży, radosny, wyposażony nuty białych owoców, gruszki, brzoskwini, owoców cytrusowych i światła mineralnej. Smak łagodny, z teraźniejszością i zrównoważonej kwasowości. Innym wino, które należy podjąć na plażę lub basen.

Crios Susana Balbo Torrontes 2012 - Argentyna - 46 zł - www.wine.com.br

  • Nie mogłem przegapić argentyński Torrontes. Świeży zapach z kwiatowymi nutami typowych róż i liczi. Podniebienie jest lekkie i świeże, miękką teksturę, wielki kwasowości. Stylowe i dobre utrzymywanie.

Importowania magnun przedstawia Brazylia winiarzy Rafael Tirado chilijskiego wina Laberinto (foto) lewej stronie i Meinarda Bloem również chilijskie Lagar de Bezana (na zdjęciu powyżej prawej krawędzi). Pierwsze miasto odwiedziło zwycięstwo, a następnie będzie Rio i Sao Paulo.

Podczas kolacji w posiadaniu Bristro Ville du Vin w Praia do Canto, winiarze otrzymali liderów opinii do degustacji win, które zostały przedstawione laberinto Sauvignon Blanc Cenizas Barlovento 2011 Pinot Noir 2010 Laberinto de Bezana Lagar Cabernet Sauvignon 2008 Lagar de Bezana Aluvión Wielki Reserve 2007 oraz Bezana Edycja limitowana Lagar de 2007. Wina towarzyszyły specjalnych dań przygotowanych przez szefa kuchni, pomidor, carpaccio z ośmiornicy, jak befsztyk tatarski i jagnięcina confit Pernil wina risotto z funghi. Harmonizacja potraw z białych i czerwonych win był doskonały! "Drugiego ja". Wreszcie, specjalny deser podawano: Panna cotta Chocolate.

Przedsiębiorca i właściciel importu, Raphael Zanette (na zdjęciu powyżej centrum), w którym uczestniczyli również zdarzenia i tosty z gośćmi. Wina są dostępne w sklepie Ville du Vin.

Śledź pod moją osobistą ocenę:

Położony w Andach wstępnych, 600 metrów nad poziomem morza, marginesy Lake Colbun, ten fantastyczny projekt Rafael Tirado, jeden z najbardziej znanych i szanowanych chilijskich winiarzy, ma tylko 18 ha oraz szereg nagród i wyróżnień. Nazwa Laberinto przedstawia winnice Rafaela, które zostały posadzone w krzywych i różnych kierunkach, aby skorzystać z różnorodności gleb i zwiększenie ekspozycji na słońce. Tak więc, winogrona i wina zyskują w strukturze i złożoności.

Laberinto Sauvignon Blanc Cenizas Barlovento 2011 roku do 12,5% R 94,00 dolarów - ST (93) Jest to jeden z najlepszych, albo lepiej, Sauvignon Blanc Chilijska którzy skosztowali aktualne. On skosztował rocznika 2007, który został zaimportowany przez House of Porto, mam jeszcze kilka butelek i jest bardzo żywa. Obecnych upraw w 2011 roku wziął 94 punktów (Descorchados 2012), wykazały takie same właściwości, ale z bardziej wyraźnym kwasowości według wieku. Wizualne zielonkawo-żółte, aromaty śliwki, wieprz światło trawa i kopru włoskiego. Podniebienie jest świeże, czyste i owoców cytrusowych, z jakiegoś minerału i niezwykłej fakturze dla Sauvignon Blanc.

Octopus Carpaccio x Sauvignon Blanc

Laberinto Pinot Noir 2010 - ST (90) - 13,5% - R 120,00 dolarów - Pinot To był pierwszy raz, kiedy próbowałem. ,,, Pojawia się uszkodzić jakiś owoc wizualne jasno rubinowy intrygujące nosa pojawia się notatka dymu żywicy. Jednak pokazał, że przyszedł w smaku. Świetna kwasowość, generując dużo świeżości, czyste i świeże owoce. Dobry bilans i ostateczna przyjemne usta.

Tatar x Pinot Noir

Historia winnicy Lagar de Bezana, rozpoczęła się w latach 90., gdy przedsiębiorca Ricardo Benzanilla przedsięwzięcia w świat winorośli i wina. Wybraliśmy gruntów położonych w Alto Cachapoal, u podnóża Andów, 87 km na południe od Santiago. Łagodne zmiany temperatury między dniem i nocą klimat i pochodzą specjalne wina, unikalne terroir. Holendrzy, którzy udali się do Chile z 15-letnim Meinarda kwiat, rok temu winiarz winnicy jest. To była jego pierwsza wizyta w Brazylii.

Lagar de Bezana Cabernet Sauvignon 2008-85% Cabernet i 15% Syrah - 14,4% - ST (88) - R 62,00 dolarów - Lagar de Bezana Aluvión Wielki Rezerwa 2007-63% Syrah i 47% Cabernet - 14,5 % - ST (90) - R 105,00 dolarów - Lagar de Bezana edycja limitowana 2007 - ST (90+) - 100% Syrah - 14,5% - R 145,00 dolarów.

  • Na win z winnicy Lagar de Bezana, znalazłem bardzo podobne. Żywiczny nos, z nutami owoców w syropie czarno raczej wyodrębnić i alkoholików. Wszystkie z 14,5%. Biorąc pod uwagę te cechy wskazują, co najmniej pierwsza napowietrzania 1 godziny w celu usunięcia większości alkoholu. Po drugie, jest harmonizacja z dań obłudny, z dużą ilością soczystości. Innym interesującym czynnikiem, i pozytywne, jest oczywiste, długowieczność tych win. Biorąc pod uwagę, że alkohol jest niezbędnym elementem w rozwoju wina, oprócz taninami i kwasowością, recomento, choć już w podeszłym wieku już, dobry czas, piwnica, podgrzewana oczywiście !!!.

Udziec jagnięcy confit z risotto funghi x win czerwonych z Lagar de Bezana, doskonały, jak powiedziałem wyżej, trzeba ... lol maziste potrawy!

Śledź bloga żyć życiem na Twitterze

Zapraszamy na stronę blogu Żyjąc na Facebooku

Wysoki Kąt Campos winnicy jest własnością rodziny z ponad 150 lat, znany jako "wina kobiet" dla jego trzy właściciele płeć żeńska oraz posiadające więcej niż 50% rąk do pracy utworzonego przez kobiety. Znajduje się na wschód od Rio Grande do Sul Kampania, Itaqui (RS). W regionie jest związana z 31 równolegle, wyimaginowanej linii, która przecina krajach takich jak Australia, Nowa Zelandia, RPA, Chile i Argentyny, która jest uważana za najbardziej odpowiednie do sadzenia winogron, przedstawiając jasno określone warunki klimatyczne.

W ramach próbowałem na wina z winnicy w ostatniej podróży do południa, Kursy na mieniące się nazywa mnie Extra Brut mało uwagi. Został opracowany z odmian Chardonnay i Pinot Noir od tradycyjnej metody (champenoise), w którym następuje druga fermentacja w butelce.

Prywatne Ocena: ST (90) - 12,5% - Chardonnay i Pinot Noir - R 35,00 dolarów - winnica strona ( ).

  • Wizualne słomkowy z małych i trwałe bąbelki. Aromaty drożdżowe, mineralne, z akcentami miodu i suszonych owoców. Elegancki i surowy. Podniebienia z dobrym ciała i dobrej kwasowości. Zrównoważone. Długie utrzymywanie aromatyczne, z nutami owoców i suszonych drożdży.

Śledź bloga żyć życiem na Twitterze

Zapraszamy na stronę blogu Żyjąc na Facebooku

W ostatnim spotkaniu z producentami Pinto Bandeira (RS), miałem okazję i przywilej do smaku pierwszej ręki, w towarzystwie Daniela Geisse i Abarzúa Carlos Espejo, uruchamia winnica Cave Geisse: Cave Geisse Blanc de Blanc Brut Vintage 2009, Jaskinia Geisse Brut Blanc de Noir rocznik 2009.

Założona w 1979 roku przez Mario chilijskiej (Ex Chandon Geisse Brazylia), winnica znajduje się w Pinto Bandeira (RS), który ma 76 ha, z czego 23 są odpowiednie do uprawy Chardonnay i Pinot Noir. Region ma dobrą amplitudę cieplną jest wyższa (750 metrów) i chłodniej niż Valley i winnic, z idealnej pozycji słonecznej do produkcji win.

Do zwalczania chorób i szkodników, technika opracowana w Chile przez firmę Lazo TPC (Thermal Pest Control), maszynę strumienia gorącego powietrza, który aktywuje naturalne mechanizmy obronne rośliny, zmniejszenie stosowania pestycydów.

Dla tych, którzy jeszcze nie wiedzą, win musujących, wykonane wyłącznie z białych winogron Chardonnay są nazywane, Blanc de Blancs biały biały. I Blanc de Noirs, rzadziej, są wykonane tylko z czerwonych winogron, zwykle Pinot Noir.

Idealny pokój degustacja Aurora winnicy, w którym produkty zostały zaprezentowane.

Release: Cave Geisse Brut Blanc de Blanc rocznik 2009 (12,5% alkoholu i 8,5 g cukru na litr), 100% Chardonnay, został przygotowany metodą tradycyjną (Champenoise), 28 miesięcy autolizy.

  • Wizualne zielonkawo-żółte małe, liczne i trwałe bąbelki. Nos z nutami suszonych owoców, tropikalny, kwiatowy, piekarni i miodem. Średni ciała, kwasowość jest uderzające i bardzo ładne kremowa. Trwały, aromatyczny, prezentowane świeżość i tosty notatki, bez goryczy.

Release: Cave Geisse Brut Blanc de Blanc rocznik 2009 (12,5% alkoholu i 8,5 g cukru na litr), 100% Pinot Noir, został przygotowany metodą tradycyjną (Champenoise), przez 28 miesięcy w autolizy.

  • Wizualne średnim natężeniu światła różowy z delikatnym Perlage. Otwórz nos czerwone i białe akcenty owoców, kwiatów i drożdże. Podniebienie zorganizowany, bardzo dobra kwasowość i wielkie kremowa. Aromatyczny utrzymywanie dobrej intensywności, pozostawiając ostateczne dość świeże.

Capixabas może wkrótce znaleźć sklep Ville du Vin w Victoria w cenie R 85,00 dolarów reali butelki.

* Podróżowaliśmy do Rio Grande do Sul na zaproszenie IBRAVIN do kolejnej edycji projektu obrazu.

Śledź bloga żyć życiem na Twitterze

Zapraszamy na stronę blogu Żyjąc na Facebooku

Późnym wtorek udział zharmonizowanego obiad sponsorowany przez dynamiczny duet Helio Massoni i Simey Santos z Enotria, we współpracy z importu Vinci w kodowane restauracji, tutaj, w stolicy stanu. Przedstawienie wino było przedstawicieli zwycięstwa importującej, Rafael Port i Ederson Possatti, który dał pracę.

Córka wielkiego Nicolasa Catena, głównym i najbardziej szanowanych imię argentyńskiego wina, Laura Catena jest znany na całym świecie jako ambasador winogron Malbec. Studiował biologię na Uniwersytecie Harvarda i medycyny w Stanford, ale porzucił medycynę, by poświęcić się viniticultura w prawym ramieniu Bodegas Catena Zapata ojca połowie lat 90-tych jako wiceprezes i nadal znajduje czas, aby prowadzić własne winnice, Luca (hołd jego syn o tej samej nazwie), a La Posta.

Piękne wina Laura Catena

Menu zostało opracowane przez tweaked pracowników restauracji, Ana Beatriz prowadził Szef Seguchi, z Sommelier z Enotria Helio Massoni. Było jakości show, gdzie kuchnia stworzył doskonałą współpracę z win.

Dish: Mini złoty brie z sałatką i mandarynki redukcji - (Uwaga 1000)

Zaczęliśmy wieczór z Luca Chardonnay 2009 (z winogron Burgundii), R 149,00 dolarów, ST (91). Udał się przez 12 miesięcy w dębowych. Nos z nutą dojrzałych ananasów, moreli, masła i miodu. Kremowy smak, tłuszczu, z wielką kwasowości unieść ciężar, z długim finiszem. Według Roberta Parkera, ten wspaniały biały jest kandydatem najlepszym Chardonnay z Argentyny wchodzi rok po roku, że zdobył 92 kolejnych punktów w sezonie 2009.

Prato: Kamerun sosem ostrygowym i imbiru (ostre)

Pinot Noir 2009 Luca (winogrona sad regionie Francji), R $ (149.00), ST (91). Tradycyjne smaki wiśni, kwiatowy, ziemisty, miękkimi taninami, dobrą kwasowością, zrównoważone. On wytrzymał tyle pikantne danie. Zdobył 93 punktów od Roberta Parkera w tym 2009 żniwa, najwyższy rating przyznany przez argentyńskiego krytycznej Pinot Noir!

Prato: Śmiech al Salto (rozdrobnione ogonowa) - jeść kolana!

Luca Laborde Double Wybierz Syrah 2009, R 142,00 dolarów, ST (92). Wizualne ginie ropy, dojrzałe aromaty owocowe, skórzane i wędzone mięso, tosty z nutami dębu i przypraw. Podniebienie jest bogaty, soczysty z ustrukturyzowanych garbniki, z owoców kompot i pieprzem. Bardzo długo i trwałe.

Prato: sznycel czarny (węgiel), z warzywami i puree churrasqueados manioku. W górę

Czwarte danie było zharmonizowane z dwóch największych win z winnicy; BESO Dantego 2009 (nazwany na cześć syna pomocą Laura Catena), R 189,00 dolarów, ST (94), cięcie Cabernet Sauvignon (45%) i Malbec (55%) z doliny trzech różnych Uco winogron, z winnicami z 1500 wysokości Gualtallary. W Pucharze pokazuje niezwykłą elegancję do argentyńskich win, bardzo kremowy, potężny, jeden vinhaço.

Drugi TOP LUCA Malbec 2009 100% Malbec, R 180,00 dolarów, ST (91+), silne wykazuje wiele konstrukcji, tłuszczu, ale z wolnostojącym drewna ukrywa owoce zarówno na nosie i ustach , Więcej poczekać, myślę, że kolejne 2 aninhos butelkach to drewno zintegruje.

Banana parfait z czekoladą, aby zamknąć wieczorem w dawce glicolse!

RESTAURACJA manipulowane - R Affonso Claudio 259 lj 4 - Singing Beach - Vitória, ES | CEP: 29055-570 - Tel: 3315.80.92

Enótria – Av. Rio Branco, 1383 – Praia do Canto – Vitória-ES – 55 (27) 3345-8696 -

Siga o Blog Vivendo a Vida no Twitter

Zapraszamy na stronę blogu Żyjąc na Facebooku

Undurraga Terroir Hunter Pinot Noir 2010 de Leyda acaba de ganhar na Decanter World Wine Awards a premiação MÁXIMA , levando o título de “ BEST IN SHOW “, tendo sido eleito o melhor
Pinot Noir do mundo ! Confira aqui .

Siga o Blog Vivendo a Vida no Twitter

Zapraszamy na stronę blogu Żyjąc na Facebooku

"Drodzy zwolennicy bloga Życie Życie. We wrześniu będę debiutujących nową kolumnę w czasopiśmie Public Profesja: ". Wśród win i potraw" I oczywiście nie mogę komunikować to do Ciebie.

Capeletti kurczaka x Aurora przez Pinot Noir 2012 22:00 w kubku!

Niedawno otrzymałem z biura prasowego brazylijskiego wina Aurora, rozumiejąc, że jego informacje Pinot Noir 2012 odmianowa prawdziwe gondoli 22.00 wina w supermarketach tu w VIX, wyróżniał się, jest cytowany jako jedyny Pinot Noir z Brazylii TOP 10 wina Gwiazdy London Wine Fair (największe targi wina w Anglii), opublikowanych w czasopiśmie karafki, generujących dużo oczekiwania.

Odniesienie do jakości wina z winogron Pinot Noir jest Burgundii, gdzie małe winnice ziemi wygenerować rzadkie skarby. Oregon, Kalifornia, Nowej Zelandii i Chile wytwarzają również dobre Pinot Noir. Jednak produkcja jest bardzo ograniczona, a ta odmiana jest dość specyficzna w odniesieniu do klimatu i gleby.

W Brazylii, Pinot Noir miał dobrą produkcję, ale i tak już trudnym świecie swoją produkcję, wyobraź sobie, tutaj, z niekorzystnego klimatu. Poza tym dobre etykiety Rio Grande do Sul, stan Santa Catarina jest również pokazuje dobre wyniki.

Prywatne Ocena:
Aurora Pinot Noir 2012 odmianowa - Brazylia - Bento Gonçalves - 100% Pinot Noir - 12% - R $ 22.00 - ST (83)

  • Oczekuje się, chociaż większy niż pierwsze wrażenie w kubku miałem cierpliwości oraz wina powoli poprawie, dostarczając co proponuje. Ruby intensywności średniej wizualna. Aroma przypominając hale kula cherry smakowo rozcieńczone, cienkie, orzeźwiający kwasowość, tanicidade i odpowiedniego alkoholu, kończąc dominację owoców, ale raczej krótkie. Proste wino dopasowane do Twojego przedziale cenowym. Teraz harmonizacja z FRAGO z Capeletti noty 10, warto sprawdzić.

Śledź bloga żyć życiem na Twitterze

Zapraszamy na stronę blogu Żyjąc na Facebooku