Leita Vél Optimization website leggja email Búnaður

Skjalasafn fyrir the 'Pinot Noir' Category

Burgundy tengir fimm svæði, þar á meðal er Côte d'Or, "Golden halla." Staðsett í suðurhluta Cotes d'Or í Maranges héruðunum, með leir jarðvegi og kalksteinn er Domaine Chevrot, tiltekin eign undir stjórn Pablo og Vincent Chevrot, fjórða kynslóð í fjölskyldunni. Það fjölskyldan framleiðir vínber, þróar, þroskast og flöskur öll vínum þess, að tryggja fulla stjórn á öllum stigum. Í kjallaranum þar sem eik tunna eru staðsett í kjallara heima, byggt árið 1798.

Meðalaldur vín er 35 ára, en sumir hlutar eru eldri, með um 60 ár. Ástin fyrir víngarða og vín, þurfa vitund að virða landið og terroir þess leiddi Domaine Chevrot samþykkja líffræðilegar aðferðir við framleiðslu á hráefni, varðveita landið, heilsu vínviðarins og þannig að tryggja vín af framúrskarandi gæðum. Árið 2008 fengu þeir vottun lífrænum búskap fyrir vinnu sína og virðingu fyrir víngarða.

Wine í glösum reyndist létt, vivacity og völd. A lovely Pinot Noir með mörgum smyrsl og bragði, sérstaklega opinn og hreinn ávöxtum (kirsuberjatómötum og hindberjum) og heillandi hrátt kjöt. Gómur sýndi mikið ferskleika, orku og glæsileika. A gleði. Innflytjandi í Brasilíu: www.magnumomportadora.com.br .

ST (90)

Skipti Umare hote l er fallega aftur tískuverslun í hjarta Buenos Aires, sem hýsir það bistro sama nafn, hlusta á meðal einn af 50 bestu veitingastöðum í Suður-Ameríku. Þetta var stilling til kynningar og sönnun góðra Patagonian vínum í nýlegri ferð minni um landið boðið með vín Argentínu.


Kvöldið hófst með fyrirlestur um Patagonia gefið Carolina Peter, forstöðumaður útflutnings Bodega Familia Schroeder.

Í stuttu máli víngerð Patagonia, sem staðsett er á milli samsíða 30 og 40 sunnan og myndast við svæðum Neuquén og Rio Negro, landslagið er eyðimörk látlaus, þurr - grænt birtist aðeins á þeim sviðum vökvaðir Rio Negro, sameiningu Neuquen ám og Limary, fæddur í Andes. Svæðið er mjög kalt, með stórum hitaþan, um 20 gráður, sem favors hægur þroska vínber, og með smá rigningu, sem hjálpar ávexti geðheilbrigði. Sumir nánast afmæli vínvið lifa með nýjum plöntum. Meðal afbrigði, það er ekki bara flaggskip Malbec, en Pinot Noir og Cabernet Franc, stofnar sem hafa aðlagast vel loftslaginu. Vín hennar heilla með mikilli glæsileika, auðlegð ilmur, bragði með líflega sýrustig, sem gefur framúrskarandi öldrun möguleika.

Í lok fyrirlestur fylgt meðal samstarfsmanna Didu Russian ( www.didu.com.br ), Beto Gerosa ( www.vinho.ig.com.br ) og Deco Rossi ( www.enodeco.com.br ) fyrir herbergi í viðauka, þar sem við höfðum tækifæri til að smakka Ýmsir merki fjórar wineries á svæðinu, Humberto Canale, Malma, Fin del Mundo, Desierto og Schroeder fjölskyldu.

  • Humberto Canale Pinot Noir 2011 - ST (88)
  • Humberto Canale Old Vineyard Malbec 2011 - ST (87)
  • Humberto Canale Old Vineyard Riesling 2013 - Hápunktar - ST (90)

  • Malma Pinot Noir 2012 - ST (85)
  • Malma Malbec Family Reserve 2011 - Hápunktar - ST (89)
  • Universe Malma Malbec 2009 - ST (87)

  • Bodefa Fin del Mundo Reserva 2012 - ST (86)
  • Bodega Fin Cabernet Franc 2009 - Hápunktar - ST (89)
  • Bodega Fin del Mundo Special Blend 2009 - ST (87)


  • Desierto 25 Chardonnay 2012 - ST (86)
  • Desierto Pampa Malbec 2009 - ST (87)
  • Desierto 25 CS / MBC / SYR 2011 - ST (87)
  • Desierto 25 Cabernet Sauvignon 2011 - Hápunktar - ST (91+)

  • Saurus Barrel Sýrðar Pinot Noir 2011 - ST (87)
  • Saurus Barrel Fernented Malbec 2012 - ST (89)
  • Family Schroeder S 2009 - Hápunktar - ST (90)

Við lokað kvöld njóta fallega matargerð veitingastað Casa Umare, sem Chef Dario Gualtieri, talin staðbundin tilvísun. Hann vann með Francis Malman, meðal annars vel þekkt tölur Matarfræði, bæði í Buenos Aires og São Paulo.

Allar upplýsingar og upplýsingar Hotel & Bistro, hér:

Upphaflega birt texta í dálki Living Life | C2 + Pleasure & Cia | The Journal Gazette

Súlan í dag er tileinkað Pinot Noir, einn af mikilvægustu og elsta í heiminum rauðu vínber bundin í Burgundy héraði í Frakklandi fyrir ótrúlegur vínum þess. Það er einnig þekkt fyrir notkun þess í framleiðslu á champagnes.

Helstu einkenni Pinot Noir er glæsileika. Sem ungur maður, caste hefur rauða bragði ávöxtum og mjúkur tannín og ferskur, með léttari áferð en hjá Cabernet Sauvignon, sem gerir það bragðgott og tilvalið vín þess fyrir sumar veður.

Í the fortíð, þeir sem ákvað að rækta Pinot Noir utan Burgundy hafði vandamál. Grape er erfitt að vaxa, jafnvel í stað þeirra uppruna. En, þrátt fyrir erfiðleika, planta það hefur alltaf verið freisting. Það segja New World framleiðendum. Með tímanum, og hafa krafist tæknilega þekkingu og tileinkun með þeim winemakers, vínber fjölbreytni sýndi getu sína til að aðlagast, þróa sín sérkenni, með mismunandi bragði, stigum gæði, árangur getu og þroska sinn.

Í dag getum við nú þegar bragðið góða Pinots frá mismunandi svæðum í heiminum, til dæmis, Oregon og Kaliforníu, USA, og löndum eins og Chile, Argentínu, Úrúgvæ, Nýja Sjálandi, Þýskalandi og jafnvel Brasilíu.

Mikil eftirspurn eftir Pinot Noir vín í Brasilíu og í heiminum átti sér stað eftir að gefa út af the bíómynd "hliðar" í 2004. Í söguþræði, þunglyndiskasti maður reynir að verða rithöfundur. Heilluð af Pinot Noir vín, ákveður hann að gefa Bachelor Party gjöf besta vini þínum ferð í gegnum Kaliforníu wineries.

Smakkað til Dálkurinn merki innan og utan af Burgundy, verð á milli R $ 60 og R $ 170. Í lok smakkið, hafði ég mikið á óvart: vín kom ekki fram mikill munur á gæðum og já, skýran greinarmun stíl. The New World sýndi lifandi ávaxtalykt, oft minna þroskaðir guava. Old World, aftur á móti, kynnti meira austere karakter og minna hlaðinn ávöxtum. Ég legg til að samræma mjúkur ostur, lax, túnfiskur, kálfakjöt og pizzur.

Vincent Girardin Santenay 2007 | Gott jafnvægi og styrkur, með rauðum ávöxtum, fjólublátt og ljós snerta herbaceous. Fresh og jafnvægi, með mjög umferð tannín. Fyrir þá sem eru með meiri litragem. Hvar: Ok Supermarket | R $ 176 | Frakkland

Domaine Pierre Andre Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2011 | Athugasemdir af ferskum ávöxtum, jarðarber og kirsuber, steinefni og balsamic. Viðkvæmt og glæsilegur. Great sýrustig. Nokkuð jafnvægi. Hvar: Buywine.com.br | £ 99 | Frakkland

Bueno Bellavista State Pinot Noir 2011 | Vínið fréttaskýrandi Galvao Bueno er mikil, og á sama tíma glæsilegur, með ávöxtum frá. Mjúkur og silkimjúkur. Long ljúka. Hvar: Carone | £ 65 | Brazil

Matua Valley Pinot Noir 2011 | fínt dæmi um Nýja Sjáland | ákafur ilmur hans minnir á rauðum ávexti, hindberjum og brómber (ljós earthy sambandi). Viðkvæma, með fruity, glæsilegur skýringum. Hvar: Wine VIX | £ 65 | Nýja Sjáland

Marichal Pinot Noir 2009 | Fruity, ákafur, kryddað með kryddi. Á efri góm, sýnir það mjúkur tannín og örlítið sætur. Auðveld vín að drekka og njóta. Hvar: Enotria | R $ 75 | Úrúgvæ

Dr. Losaðu Villa Wolf Pinot Noir Qualitätswein 2011 | Ég smakkaði í fyrsta sinn, þýska Pinot. Mér líkaði. Good typicality. Ilmur bragðgóður, ávaxtaríkt og blóma. Round, "heitt", en ekki áfengi. Hvar: Wine.com.br | £ 67 | Þýskaland

Chilcas Pinot Noir Single Vineyard 2011 | Grænmeti og ávextir gefa mjög sérstaka snerta vín. Fyllir munninn og skilur eftir varanleg og dýrindis eftirbragð. Öflugur, en ekki áfengi og cloying. Great ferskleika. Hvar: Buywine.com.br | R $ 74 | Chile

Bodega Del Fin Del Mundo Reserve Pinot Noir 2011 | Red ávextir og krydd (kanill). Taste velvety, mjög þroskaðir ávextir og guava. Leaves dýrindis áhrif í munni. Hvar: Wine.com.br | R $ 64 | Argentina

Upphaflega birt texta í dálki Living Life | Notebook Ánægja & Cia | The Journal tíðindum

The vínsmökkun er venjulega í tengslum við kaldara árstíð. En þetta kemur ekki í veg drekka er vel þegið í sumar. Í stað þess að því fleiri fullri upphlutur, koma inn í the mynd, ljós og hressandi vín: glitrandi, hvítur, Rose og rautt vín án þess að fara í gegnum skóginn.

Í kjallara ég legg til að þú velur merki fyrir nýja uppskeru. Þetta mun vera meira Sýrustig og, þar af leiðandi, meiri ferskleika. Ekki gleyma að einnig athugað áfengismagn. Neðri (13% er tilvalið), lægri skilningi hita. Almennt eru sumar vín auðveldara að drekka og ódýrari.

Svo þú hafa meiri skilning á ilmur og bragði, hitastigið er lykilatriði. Ef vín er smakkað mjög kalt, og hefur hætt ilmur hennar, gerir það meira áberandi þá tilfinningu af biturð og tannín fyrir rautt. Það er þjónað heitt, áfengi er meira áberandi. Á þeim tíma, ís fötu er ómissandi aukahlutur.

Sparkling (hitastigi 6 til 8 C)

Þrátt kampavín er heimsþekkt og dá, innlend glitrandi eru einnig ótrúlega ferskleika.

White (Rekstrartekjur hitastig um 10 gráðum til 12ºC)

Indian Chilean Sauvignon Blanc, Chardonnay Brasileiro, Vinho Verde frá Portúgal, Argentínu Torrontes, frönsku Muscadet, ljós og hressandi. Miðað sýrustig sem hæstu gæði í hvítvíni, alltaf valið fyrir nýja uppskeru.

Rosé (hitastigi milli 10 gráðum til 12º C)

Þau eru gerð með vínberjum og vinified með berki fyrir smá stund, bara til að mæla lit á drykk. Niðurstaðan er viðkvæmur vín eins og hvítur, arómatísk, en með fleiri uppbyggingu á efri góm, sem þá gerir að fylgjast meira skipulögð rétti.

Rautt ljós (í vinnslu hitastig 14º C)

Ljós stelkur, gott sýrustig og lítið tannín hlaða eru mest viðeigandi. Td Pinot Noir, Gamay, Tempranillo þrúgan, Bonarda eru einnig góður valkostur.

Adolfo Canvas Brut - Brasilía - R $ 33 - Space Doc

  • Bright ljósgular sjón, miðlungs og lítil kúla með góðum þrautseigju. Ilmur minnir sourdough brauð, ávaxtaríkt og blóma. The gómur sýnir meðaltal creaminess, góðan ávöxt, ferskt, ákafur og jafnvægi sýrustig.

Castellroig Cava Brut Court - Spánn - £ 74 - Grand Cru

  • A glitrandi falleg spænsku, unnin með skorið þrúgum Macabeo, Parellada, Xarel·lo. Citrus lykt með skýringum af epli, peru og sumir ristað og steinefni. Dry og skipulögðu gómur, mikill sýrustig og creaminess.

White Field Duke 2012 - Spánn - £ 30 - Space Doc

  • Tilbúinn með Viura þrúgum (80%) og Sauvignon Blanc (20%), kynnir sjón hálm gult með grænum hápunktum. Blackberry ferskum ávöxtum eins og epli og ferskja. The gómur er ávaxtaríkt og hefur jafnvægi og vel samþætt sýrustig.

Dadivas Pinot Noir 2012 - Brasilía - R $ 42,90 - OK Supermarket

  • Kjörinn með enska tímaritinu Decanter sem einn af sex bestu Brazilian vín, sem Pinot Noir og frábært verð sýnir mikið af typicality með þroskuðum rauðum athugasemdum ávöxtum, með nokkrum blóma blæbrigði. Soft gómur, ferskt og umferð. Auðveld vín að drekka og til að þóknast.

Tapada gera Fidalgo Rose 2012 - Portúgal - £ 35 - Carone

  • Þetta merki, mikið lof í keppninni, sýndi sjón lifandi kirsuber, ákafur ilm, ávaxtaríkt, minna gooseberry. Hann hélt áfram gleði í munni. Hún vakti athygli með miklum sýrustig og ferskleika.

Palmira Sauvignon Blanc 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

  • Pleasant ilm, með sítrusávöxtum. Eins fjarveru herbaceous. Taste ljós, með mjúkum áferð og gott sýrustig. Til að smakkað án meiri háttar pretensions. Wine fyrir degi til dags.

Palmira Chardonnay 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

  • Fresh, kát, lögun skýringum af hvítum ávöxtum, peru, ferskja, sítrus og steinefni ljós. Taste væg, með núverandi og jafnvægi sýrustig. Annar vín til að taka á ströndina eða laug.

Crios Susana Balbo Torrontes 2012 - Argentina - £ 46 - www.wine.com.br

  • Ég gat ekki missa af Argentine Torrontés. Fresh ilm með blóma skýringum dæmigerð rósum og lychee. The gómur er létt og ferskt, með mjúkum áferð, frábært sýrustig. Stílhrein og góð þrautseigju.

The flytja Magnun fært Brasilía winemakers Rafael Tirado af Chilean vín Laberinto (lengst til vinstri mynd) og Meinard Bloem einnig Chilean Lagar de Bezana (mynd að ofan hægri brún). Fyrsta borgin var heimsótt Victory, og þá verður Rio og Sao Paulo.

Á kvöldmat eigu Bristro Ville du Vin í Praia do Canto, winemakers fékk álit leiðtoga fyrir bragð vín sem voru kynnt Laberinto Sauvignon Blanc Cenizas Barlovento 2011 Laberinto Pinot noir 2010 Lagar de Bezana Cabernet Sauvignon 2008 Lagar de Bezana Aluvión Grand Reserve 2007 og Lagar de Bezana Limited Edition 2007. vín voru í fylgd með sérstökum rétti unnin af Chef Tómatur, sem Kolkrabbi Carpaccio, steik tartare og lamba Pernil vín risotto með funghi. Samhæfing diskar með hvítum og rauðum vínum var fullkominn!, "Second-mér". Loks sérstakt eftirrétt var boðið upp: Panna cotta Súkkulaði.

The frumkvöðull og eigandi innflutning, Raphael Zanette (mynd að ofan miðju), einnig sótti atburði og ristað með gesti. The vín eru í boði í Ville du Vin verslun.

Fylgdu persónulega mat minn hér að neðan:

Staðsett í fyrirfram Andesfjöllum, 600 metra yfir sjávarmáli, Lake framlegð Colbun, þetta frábær verkefni Rafael Tirado, einn af frægustu og virtustu Chilean winemakers, hefur aðeins 18 hektara og ýmsum verðlaun og viðurkenningar. The Laberinto nafn portrays víngarða Rafael, sem voru gróðursett í línur og mismunandi áttir, til að nýta fjölbreytileika jarðvegi og auka útsetningu fyrir sólarljósi. Þannig vínber og vín ná í uppbyggingu og flókið.

Laberinto Sauvignon Blanc Cenizas Barlovento 2.011-12,5% R $ 94,00 - ST (93) Þetta er einn af the bestur, eða betri, Sauvignon Blanc Chilean sem hafa smakkað hingað til. Hann bragðaði á 2007 Vintage, sem var flutt af House of Porto, ég er enn nokkur glös og er mjög mikið á lífi. Núverandi uppskera árið 2011 tók 94 stig (Descorchados 2012), sýndi sömu einkenni, en með meira áberandi sýru eftir aldri. Visual grænleit gulur, HOG plóma ilmur, ljós gras og fennel. The gómur er ferskt, hreint og sítrus, með nokkrum steinefni og óvenjulega áferð fyrir Sauvignon Blanc.

Octopus Carpaccio x Sauvignon Blanc

Laberinto Pinot noir 2010 - ST (90) - 13,5% - R $ 120,00 - Pinot Þetta var í fyrsta sinn sem ég bragðaði. Visual ljóst Ruby, heillandi nef birtast mið af reyk, plastefni, skemma einhvern ávöxt birtist. Hins í bragði sýndi að kom. Great sýrustig, búa mikið ferskleika, hreinn og ferskum ávöxtum. Gott jafnvægi og endanleg skemmtilega munni.

Steik Tartare x Pinot Noir

Saga víngerð Lagar de Bezana, byrjaði í 90s þegar frumkvöðull Ricardo Benzanilla verkefnum í heimi vín og vín. Við völdum land staðsett í Alto Cachapoal, við rætur Andes, 87. km suður af Santiago. The vægt loftslag og hitastig tilbrigði milli dags og nætur, uppruna sérstaka vín, einstakt terroir. Hollendingar sem fór til Chile með 15 ára Meinard Bloem, ári síðan winemaker víngerð er. Það var fyrsta heimsókn hans til Brasilíu.

Lagar de Bezana Cabernet Sauvignon 2008-85% Cabernet og 15% Syrah - 14,4% - ST (88) - R $ 62,00 - Lagar de Bezana Aluvión Grand Reserve 2007-63% Syrah og 47% Cabernet - 14,5 % - ST (90) - R $ 105,00 - Lagar de Bezana Limited Edition 2007 - ST (90 +) - 100% Syrah - 14,5% - R $ 145,00.

  • Á vín frá víngerð Lagar de Bezana, fann ég mjög svipuð. Resinous nef, með skýringum af dökkum ávöxtum í sírópi frekar þykkni og alkóhólista. Allt með 14,5%. Miðað við þessar einkenni gefa til kynna að minnsta kosti fyrsta loftun á 1 klukkustund, til að koma í veg mikið af alkóhólinu. Í öðru lagi, leitast við að samræma með uppgerðareinlægni diskar, með fullt af juiciness. Annað áhugavert þáttur, og jákvæð, er sýnilegt langlífi þessara vína. Miðað við að áfengi er ómissandi þáttur í þróun á víni, í viðbót við tannín og sýru, recomento, þrátt þegar verið í þegar elli, góður kjallari tími, hituð auðvitað !!!.

Leg af lamba með vín Risotto funghi x rauðum boltum í Lagar de Bezana, fullkomin, eins og ég sagði hér að ofan, þú þarft uppgerðareinlægni diskar ... lol!

Fylgdu Blog lifandi lífi á Twitter

Njóttu bloggsíðu lifandi lífi á Facebook

The High Horn Campos víngerð er fjölskyldufyrirtæki í eigu með meira en 150 ár, þekktur sem "kvenna víni" fyrir þremur eigendum sínum vera kvenkyns og hafa meira en 50% af hönd-til-vinnu myndað af konum. Er staðsett í East of Rio Grande do Sul Campaign, Itaqui (RS). Svæðið tengist 31. samhliða, ímyndaða línu sem sker í gegnum lönd eins og Ástralíu, Nýja Sjálandi, Suður-Afríku, Chile og Argentínu, sem er talinn hentugur fyrir gróðursetningu vínber, með því að kynna vel skilgreind loftslagi.

Innan smakkað vín frá víngerð á nýlegri ferð til suður, glitrandi Up Námskeið Extra Brut kallaði mig nóg athygli. Það er útfærð með afbrigðum Chardonnay og Pinot Noir með hefðbundnum aðferð (champenoise), þar sem annað gerjun á sér stað í flöskunni.

Starfsfólk Einkunn: ST (90) - 12,5% - Chardonnay og Pinot Noir - R $ 35,00 - víngerð vefsíðu ( ).

  • Visual strá gulur með lítil og viðvarandi kúla. Ger ilmur, steinefni, með snertir af hunangi og þurrkuðum ávöxtum. Glæsilegur og austere. Gómur með góðum líkama og gott sýrustig. Rólegur. Long arómatísk þrautseigju, með þurrkuðum ávöxtum og ger skýringum.

Fylgdu Blog lifandi lífi á Twitter

Njóttu bloggsíðu lifandi lífi á Facebook

Í nýlegri fundi með framleiðendum Pinto Bandeira (RS), hafði ég tækifæri og forréttindi að smakka fyrstu hendi, í félaginu af Daniel Geisse og Abarzúa Carlos Espejo, kynnir víngerð Cave Geisse: Cave Geisse Blanc de Blanc Brut Vintage 2009, Cave Geisse Blanc de Noir Brut Vintage 2009.

Stofnað árið 1979 af Chile Mario Geisse (Ex Chandon Brasilíu), víngerð er í Pinto Bandeira (RS), sem hefur 76 hektara, þar af 23 eru hentugur fyrir Chardonnay og Pinot Noir ræktun. Svæðið hefur góða varma amplitude er hærri (750 metra) og kælir en Valley og víngörðum, með fullkominni sól stöðu til framleiðslu á vínum.

Í eftirlit með sjúkdómum og meindýrum, tækni þróuð í Chile af fyrirtækinu Lazo TPC (Thermal Pest Control) er notað, heitt loft þota vél sem virkjar náttúrulegar varnir plantna, minnkaði notkun varnarefna.

Fyrir þá sem enn veit ekki glitrandi vín gert aðeins með hvítum þrúgum Chardonnay eru kallaðir Blanc de blancs, hvítt hvítt. Og Blanc de Noirs, sjaldnar, eru gerðar eingöngu með rauðum þrúgum, oftast Pinot Noir.

Perfect bragð herbergi Aurora víngerð, þar sem vörur voru kynntar.

Útgáfudagur: Cave Geisse Blanc de Blanc Brut Vintage 2009 (12,5% áfengi og 8,5 grömm af sykri á hvern lítra), 100% Chardonnay, var unnin af hefðbundnum aðferð (Champenoise), 28 mánuðum sjálfsmeltingu.

  • Visual grænleit gulur með litlum, fjölda og viðvarandi kúla. Nef með skýringum af þurrkuðum ávöxtum, suðrænum, blóma, bakarí og hunangi. Medium líkami, sýrustig er sláandi, og mjög gott creaminess. Viðvarandi, arómatísk, kynnti ferskleika og ristað athugasemdum, án biturð.

Útgáfudagur: Cave Geisse Blanc de Blanc Brut Vintage 2009 (12,5% áfengi og 8,5 grömm af sykri á hvern lítra), 100% Pinot Noir, var það búið til með hefðbundnum aðferð (Champenoise), í 28 mánuði í sjálfsmeltingu.

  • Visual miðlungs álag ljósbleikar með fínu perlage. Open nef á rauðum og hvítum ávöxtum, blóma snertir og ger. Structured gómur, mjög gott sýrustig og mikil creaminess. Arómatísk þrautseigju góðra styrkleiki, þannig að endanleg alveg ferskur.

The Capixabas getur bráðum finna verslun Ville du Vin í Victoria á genginu R $ 85,00 reais flösku.

* Ferðaðist til Rio Grande do Sul í boði IBRAVIN til annars hefti Image Project.

Fylgdu Blog lifandi lífi á Twitter

Njóttu bloggsíðu lifandi lífi á Facebook

Seint á þriðjudag sótti samræmdar kvöldmat styrkt af dynamic dúet Helio Massoni og Simey Santos á Enotria, í samstarfi við innflutning Vinci í spæna veitingastað hér í höfuðborg fylkisins. Til að kynna vín var í sigur fulltrúar innflutning, Rafael höfn og Ederson Possatti, sem gaf vinnu.

Dóttir mikla Nicolas Catena, helstu og virtustu nafni Argentine vín, Laura Catena er þekkt um allan heim sem sendiherra fyrir Malbec þrúgum. Hann lærði líffræði við Harvard og læknisfræði við Stanford, en yfirgaf lyf til að verja sig að viniticultura í hægri handlegg Bodegas Catena Zapata föður miðjan 90 í varaforseta og enn finnur tíma til að keyra eigin wineries þeirra, Luca (skatt sonur hans með sama nafni) og La Posta.

Hin fallega vín Laura Catena

Á matseðlinum var þróað af klip veitingastað starfsfólk, leiddi Chef Ana Beatriz Seguchi með sommelier á Enotria Sól Massoni. Það var gæði sýna, þar sem matargerð hefur myndast fullkomna samstarfi við vín.

Dish: Mini gullna Brie með salati og Tangerine lækkun - (Ath 1000)

Við byrjuðum kvöldið með Luca Chardonnay 2009 (vínber af Burgundy), R $ 149,00, ST (91). Hann fór í 12 mánuði í eik. Nef með þroskaður ananas huga, smjör, apríkósu og hunangi. Rjómalöguð bragð, fitu, með miklum sýrustig styðja þyngd, með langa ljúka. Samkvæmt Robert Parker, þetta frábær hvítt er frambjóðandi besta Chardonnay frá Argentínu fer ár og út, hafa unnið 92 í röð stigum í 2009 árstíð.

Prato: Kamerún til hendi og engifersósu (kryddaður)

Luca Pinot Noir 2009 (vínber Orchard svæði Frakklandi),, R $ (149,00) ST (91). Hefðbundin keim af kirsuber, blóma, earthy, mjúk tannín, góða sýru, hollt. Hann hefur staðist nóg sterkan fat. Hann fékk 93 stig frá Robert Parker í þessu 2009 uppskeru, hæsta einkunn sem veitt er af mikilvægum Argentínu Pinot Noir!

Prato: Hlátur Al Salto (rifið oxtail) - til að borða hnén!

Luca Laborde Double Veldu Syrah 2009, R $ 142,00, ST (92). Visual ferst olíu, þroskaðir ilmur ávextir, leður og reykt kjöt, með ristuðu skýringum eik og kryddi. The gómur er ríkur, lush með vel skipulögðum tannín, með ávöxtum compote og pipar. Mjög löng og viðvarandi.

Prato: escalope svartur (kol), með churrasqueados grænmeti og maukuðum Cassava. TOP

Fjórða fat var samræmd með tveimur vinsælustu vínum í víngerð, Beso Dante 2009 (nefnt eftir syni hætti Laura Catena), R $ 189,00, ST (94), skera af Cabernet Sauvignon (45%) og Malbec (55%) með UCO dalinn þremur mismunandi víngarða vínber, a Gualtallary með 1500 hæð. Í bikarnum sýnir óvenjulega Elegance Argentine vín, mjög Rjómalöguð, öflugur, einn vinhaço.

Hin er TOP LUCA Malbec 2009 100% Malbec, R $ 180,00, ST (91+), öflugur, sýnir mikið af uppbyggingu, fitu, en með aðskilinn tré sem felur ávexti bæði á nefið og í munni . Meira við að bíða, ég held meira að 2 aninhos flöskum þetta viður mun samþætta.

Banana Parfait með súkkulaði, til að loka kvöldinu með skammti af glicolse!

RESTAURANT klip - R Affonso Claudio 259 LJ 4 - Singing Beach - Vitória, ES | CEP: 29055-570 - Tel: 3315.80.92

Enotria - Avenida Rio Branco, 1383 -. Canto Beach - Vitoria-ES - 55 (27) 3345-8696 -

Fylgdu Blog lifandi lífi á Twitter

Njóttu bloggsíðu lifandi lífi á Facebook

Undurraga Terroir Hunter Pinot Noir 2010 Leyda vann bara Decanter Heimurinn Wine Awards hámark verðlauna, taka titilinn "BEST IN SHOW" og var valinn besti
Pinot Noir í heimi! Athugaðu hér .

Fylgdu Blog lifandi lífi á Twitter

Njóttu bloggsíðu lifandi lífi á Facebook

"Kæru blogg fylgjendur Vinnuskilyrði líf. Í september mun ég debuting nýjum dálki í tímaritinu Public köllun: ". Meðal vín og rétti" Og ég auðvitað gat ekki tjáð þér þetta.

Capeletti kjúklingur x Aurora Pinot Noir 2012 með 22,00 í bikarnum!

Nýlega fékk ég að þrýsta skrifstofu Brazilian víni Aurora, upplýsingar fatta að hans afbrigða Pinot Noir 2012 alvöru kláfinn 22.00 víns í matvöruverslunum hér í VIX, stóð út, að nefna eina Pinot Noir frá Brasilíu TOP 10 af Wine Stars í London Wine Fair (stærsta vín sanngjörn í Englandi) birt í Decanter blaðinu, búa mikið tilhlökkun.

Tilvísun gæði víni með Pinot Noir þrúgum er Burgundy, þegar lítið víngarða lands búa sjaldgæfar gripi. Oregon, Califórnia, Nova Zelândia e Chile também produzem um bom Pinot Noir. Porém, a produção é bastante limitada, pois esta variedade é bastante peculiar com relação ao clima e ao solo.

No Brasil a Pinot Noir tem tido uma boa produção, porém se no mundo já difícil o seu produção, imagine aqui, com um clima desfavorável. Além de bons rótulos do Rio Grande do Sul , o estado de Santa Catarina também vem mostrando bons resultados .

Avaliação Pessoal:
Aurora Varietal Pinot Noir 2012 – Brasil – Bento Gonçalves – 100% Pinot Noir – 12 % – R$ 22,00 – ST (83)

  • Apesar de a expectativa ser maior que a primeira impressão na taça, tive paciência, e o vinho lentamente foi melhorando, entregando o que se propõe. Visual rubi de média intensidade. Aroma lembrando bala halls de cereja , paladar diluído, magro , acidez refrescante , tanicidade e álcool adequado, finalizando com predomínio de fruta, porém bastante curto . Um vinho simples , adequado a sua faixa de preço . Agora a harmonização com o Capeletti de frago foi nota 10 , vale a pena conferir.

Siga o Blog Vivendo a Vida no Twitter

Curta a pagina do Blog Vivendo a Vida no Facebook