hakukoneoptimoinnin sivustolla lähetä sähköpostia linko

Arkisto ajaksi 'Pinot Noir "Category

Burgundy liittyy viidellä alueella, joista on Côte d'Or, "kultainen kaltevuus." Sijaitsee Etelä Côtes d'Or Maranges nimityksen, jossa savimailla ja kalkkikiveä on Domaine Chevrot, tietty ominaisuus komennossa Pablo ja Vincent Chevrot, neljännen sukupolven perheen. Siellä perhe tuottaa rypäleitä, kehittää, kypsyy ja pullot kaikki viineistään, varmistetaan täydellinen hallinta kaikissa vaiheissa. Kellari jossa tammitynnyreissä sijaitsevat kellarissa perheen kotiin, rakennettu vuonna 1798.

Keski-ikä viiniköynnösten on 35 vuotta, mutta jotkin osat ovat vanhempia, noin 60 vuotta. Rakkaus viinitiloilla ja tarvitsevat tietoa kunnioittaa maata ja sen terroir johti Domaine Chevrot toteuttaa biologisia menetelmiä tuotantoa varten raaka-aineen, säilyttäen maan, terveyden viiniköynnöksen ja siten varmistaa viinin laatu on erinomainen. Vuonna 2008 he saivat sertifioinnin luonnonmukaisen viljelyn heidän työstään ja kunnioitusta viinitarhoja.

Viiniä lasin osoittautui kevyesti, elävyys ja voimaa. Ihana Pinot Noir monia hajuvesiä ja makuja, erityisesti avoimen ja puhtaita hedelmiä (kirsikka ja vadelma) sekä kiehtova raakaa lihaa. Palate osoitti paljon tuoreutta, voimaa ja eleganssia. Iloksi. Maahantuoja Brasiliassa: www.magnumomportadora.com.br .

ST (90)

Talo Umare hote l on kauniisti entisöity boutique sydämessä Buenos Aires, joka taloa bistro sama nimi, joukossa mainitaan yksi 50 parhaista ravintoloista Latinalaisessa Amerikassa. Tämä oli puitteet esittelyä ja todistusta hyvästä Patagonian viinejä minun viime matkan ympäri maata kutsui viinit Argentiinan.


Illalla alkoi luento Patagonia antama Carolina Peter, johtaja vienti Bodega Familia Schroeder.

Yhteenvetona Rosendahl Patagonia, välissä leveyspiirien 30 ja 40 etelään ja muodostuu alueet Neuquen ja Rio Negro, maisema on autiomaa tavallinen, arid - green näkyy vain alueilla kastellaan Rio Negro, liitto Neuquén joet ja Limary, syntynyt Andeilla. Alue on hyvin kylmä, jossa laajalla lämpötila-alueella, noin 20 astetta, joka suosii hidasta kypsymistä viinirypäleet, ja vähän sadetta, joka auttaa hedelmän järki. Jotkut lähes satavuotista viiniköynnöksiä rinnalla uusia kasveja. Niistä lajikkeet, ei ole vain lippulaiva Malbec, mutta Pinot Noir ja Cabernet Franc, kantoja, jotka ovat sopeutuneet hyvin ilmastoon. Sen viinit vakuuttavat suuri eleganssia, rikkaus aromit, maut vilkas happamuus, joka antaa erinomaisen ikääntymisen mahdollisia.

Lopussa luennon seurasi kollegoiden kesken Didu Russian ( www.didu.com.br ), Beto Gerosa ( www.vinho.ig.com.br ) ja Deco Rossi ( www.enodeco.com.br ) ja huone liite, jossa meillä oli mahdollisuus maistaa erilaisia ​​etikettejä neljä viinitilat alueella, Humberto Canale, Malma, Fin del Mundo, Desierto ja Schroeder perhe.

  • Humberto Canale Pinot Noir 2011 - ST (88)
  • Humberto Canale Vanha Vineyard Malbec 2011 - ST (87)
  • Humberto Canale Vanha Vineyard Riesling 2013 - Highlights - ST (90)

  • Malma Pinot Noir 2012 - ST (85)
  • Malma Malbec Family Reserve 2011 - Highlights - ST (89)
  • Universe Malma Malbec 2009 - ST (87)

  • Bodefa Fin del Mundo Reserva 2012 - ST (86)
  • Bodega Fin Cabernet Franc 2009 - Highlights - ST (89)
  • Bodega Fin del Mundo Special Blend 2009 - ST (87)


  • Desierto 25 Chardonnay 2012 - ST (86)
  • Desierto Pampa Malbec 2009 - ST (87)
  • Desierto 25 CS / MBC / SYR 2011 - ST (87)
  • Desierto 25 Cabernet Sauvignon 2011 - Highlights - ST (91+)

  • Saurus Barrel Käynyt Pinot Noir 2011 - ST (87)
  • Saurus Barrel Fernented Malbec 2012 - ST (89)
  • Perhe Schroeder S 2009 - Highlights - ST (90)

Me kiinni illalla nauttia kauniista keittiön ravintola Casa Umare, jonka Chef Dario Gualtieri, pidetään paikallinen viite. Hän työskenteli Francis Malman muun tunnettuja luvut gastronomiaa, sekä Buenos Airesissa ja São Paulo.

Tarkemmat tiedot ja yhteystiedot Hotel & Bistro, tässä: http://casaumare.com/home/

Alun perin julkaistu teksti sarakkeessa Living Life | C2 + Pleasure & Cia | Journal Gazette

Sarake tänään on omistettu Pinot Noir, yksi tärkeimmistä ja vanhin maailmassa punainen viinirypäleet kirjattu Burgundin alueella Ranskassa sen uskomatonta viinejä. Se tunnetaan myös sen käyttö valmistuksessa samppanjaa.

Tärkein ominaisuus Pinot Noir on eleganssia. Nuorena miehenä, kastiin on punaisia ​​hedelmäinen ja pehmeät tanniinit ja raikas, kevyempi rakenne kuin Cabernet Sauvignon, mikä tekee siitä maittavaa ja sen ihanteellinen viiniä kesäsää.

Aiemmin ne, jotka päättivät viljellä Pinot Noir ulkopuolella Burgundin oli ongelmia. Grape on vaikea kasvaa, vaikka niiden alkuperä. Kuitenkin vaikeuksista huolimatta, tehdas on aina ollut kiusaus. Jotka kertovat New World tuottajille. Ajan, ja ovat vaatineet teknisen osaamisen ja omistautumista viininviljelijöiden, rypälelajike osoitti kykynsä sopeutua, kehittää omat erityispiirteensä, eri makuja, laatutaso, suorituskyky valmiudet ja kypsymisen aikaa.

Tänään voimme jo maistua hyvältä Pinots eri alueilla maailmassa, esimerkiksi, Oregon ja Kalifornia, USA, ja maat, kuten Chile, Argentiina, Uruguay, Uusi-Seelanti, Saksa ja jopa Brasiliassa.

Suuri kysyntä Pinot Noir viinejä Brasiliassa ja koko maailmassa on tapahtunut julkaisun jälkeen elokuvan "Sideways" vuonna 2004. Vuonna juoni, depressiivinen mies yrittää tulla kirjailija. Kiehtoo Pinot Noir viinejä, hän päättää antaa polttarit lahja parhaalle ystävällesi matkan halki Kalifornian viinitilat.

Maistoi Tämän sarakkeen tarrat ja sen ulkopuolella Burgundin, hinnoitellaan välillä R 60 dollaria ja R $ 170. Lopussa makuista, minulla oli iso yllätys: viinit eivät osoittaneet suuria laatueroja ja, kyllä, selvä ero style. New World osoitti elävä hedelmäinen, usein muistuttaa kypsä guava. Old World puolestaan ​​esitteli koruttomampaa luonne ja vähemmän ladattu hedelmä. Ehdotan yhdenmukaistaa pehmeät juustot, lohi, tonnikala, vasikan ja pizzaa.

Vincent Girardin Santenay 2007 | Hyvä tasapaino ja keskittyminen, jossa on punaisia ​​hedelmiä, violetti ja kevyt nurmikasvien. Tuore ja tasapainoinen, hyvin pyöreät tanniinit. Niille enemmän litragem. Missä: Ok Supermarket | R 176 dollaria | Ranska

Domaine Pierre Andre Burgundi Pinot Noir Vieilles Vignes 2011 | Huomautuksia tuoreita hedelmiä, mansikka ja kirsikka, mineraaleja ja balsamico. Herkkä ja tyylikäs. Suuri happamuus. Melko tasapainoinen. Missä: Buywine.com.br | £ 99 | Ranska

Bueno Bellavista Valtion Pinot Noir 2011 | Viinin kommentaattori Galvao Bueno on kovaa, ja samalla tyylikäs, hedelmiä vuodesta. Pehmeä ja silkkinen. Pitkä jälkimaku. Missä: Carone | £ 65 | Brasilia

Matua Valley Pinot Noir 2011 | hieno esimerkki New Zealand | Hänen voimakas aromi muistuttaa punaisten hedelmien, vadelma ja karhunvatukka (kevyt maanläheistä kosketus). Herkkä, hedelmäinen, elegantti muistiinpanoja. Missä: Viini Vix | £ 65 | Uusi-Seelanti

Marichal Pinot Noir 2009 | hedelmäinen, voimakas, maustetaan mausteet. On kitalaessa, se osoittaa pehmeän tanniininen ja hieman makea. Helppo viiniä juoda ja nauttia. Missä: Enotria | R 75 dollaria | Uruguay

Dr. Löysää Villa Wolf Pinot Noir Qualitätswein 2011 | maistoin ensimmäistä kertaa, saksalainen Pinot. Pidin. Hyvä tyypillisyys. Aroma maukasta, hedelmäinen ja kukkainen. Pyöreä, "kuuma", mutta ei alkoholia. Missä: Wine.com.br | £ 67 | Saksa

Chilcas Pinot Noir Single Vineyard 2011 | Kasvikset ja hedelmät antaa hyvin erityinen touch tätä viiniä. Täyttää suun ja jättää lähtemättömän ja herkullinen jälkimaku. Voimakas, mutta ei alkoholia ja ällöttävä. Suuri tuoreutta. Missä: Buywine.com.br | R 74 dollaria | Chile

Bodega Del Fin Del Mundo Reserve Pinot Noir 2011 | Red hedelmät ja mausteet (kaneli). Maista samettinen, hyvin kypsää hedelmää ja guava. Jättää herkullisen vaikutelma suussa. Missä: Wine.com.br | R 64 dollaria | Argentiina

Alun perin julkaistu teksti sarakkeessa Living Life | Notebook Pleasure & Cia | Journal Gazette

Viinin maistelua liittyy yleensä kylmempi kausi. Mutta tämä ei estä juomaa arvostetaan kesällä. Sen sijaan, enemmän täyteläinen, tulevat kuvaan, kevyt ja raikas viini: kuohuviini, valkoinen, rosé-ja punaviinien kulkematta puuta.

Vuonna kellareissa ehdotan valitset tarroja uusia viljelykasveja. Nämä ovat enemmän happamuus ja siten suurempi tuoreus. Älä unohda myös tarkistaa alkoholipitoisuuden. Alempi (13% on ihanteellinen), alempi tunne lämpöä. Yleensä Kesällä viinit on helpompi juoda ja halvempaa.

Joten sinulla on enemmän käsitys aromit ja maut, lämpötila on keskeinen tekijä. Jos viini on maistui hyvin kylmä, ja se on peruutettu sen tuoksu, se tekee yhä ilmeisemmäksi tunne katkeruutta ja tanniinit punaisen. Se tarjoillaan kuumaa, alkoholi on selvemmin. Tuolloin samppanjanjäähdytin on välttämätön lisävaruste.

Sparkling (käyttölämpötila 6-8 C)

Vaikka samppanja on maailmankuulu ja kunnioitettu, kansalliset kuohuviini on myös yllättävä tuoreutta.

Valkoinen (Käyttölämpötila 10º 12ºC: seen asti)

Intian Chilen Sauvignon Blanc, Chardonnay Brasileiro, Vinho Verde Portugalista, Argentiinan Torrontes, ranska Muscadet, kevyt ja raikas. Ottaen happamuus korkealaatuista valkoviini, aina valita uusia viljelykasveja.

Rosé (Käyttölämpötila välillä 10º 12º C)

Ne on valmistettu rypäleistä ja viiniytetyistä kanssa kuori vähän aikaa, vain mitata väriä juoda. Tuloksena on herkkä viinejä kuten valkoinen, aromaattinen, mutta enemmän rakenne on kitalaessa, joiden avulla ne voivat valvoa paremmin jäsennelty ruokia.

Punainen valo (käyttölämpötila 14 ° C)

Kevyt punaiset, hapokas ja alhainen tanniini kuormitus ovat sopivimmat. Esim Pinot Noir, Gamay, Tempranillo, Bonarda ovat myös hyviä vaihtoehtoja.

Adolfo Canvas Brut - Brasilia - R 33 dollaria - Space Doc

  • Kirkkaan vaaleankeltainen visuaalinen, keskikokoisia ja pieniä kuplia hyvä pysyvyys. Aromit muistuttavat sourdough leipää, hedelmäinen ja kukkainen. Maku näyttää keskimäärin creaminess, hyviä hedelmiä, raikas, voimakas ja hapokas.

Castellroig Cava Brut Court - Espanja - £ 74 - Grand Cru

  • Kuohuviini kaunis espanjalainen, valmistettu leikkaamalla viinirypäleet Macabeo, Parellada, Xarello. Sitrushedelmien tuoksu muistiinpanoja omenaa, päärynää ja jotkut paahdettua ja mineraalien. Kuiva ja jäsennelty maku, suuri happamuus ja creaminess.

White Field Duke 2012 - Espanja - £ 30 - Space Doc

  • Valmistettu Viura viinirypäleitä (80%) ja Sauvignon Blanc (20%), joka näyttää visuaalisen oljen keltainen ja vihreä kohokohtia. Karhunvatukka tuoreet hedelmät kuten omena ja persikka. Maku on hedelmäinen ja on tasapainoinen ja hyvin integroitu happamuutta.

Dadivas Pinot Noir 2012 - Brasilia - R 42,90 dollaria - OK Supermarket

  • Valitsema Englanti lehden Decanter yhdeksi kuudesta parhaista Brasilian viinit, Pinot Noir sekä suuri hinta näyttää paljon tyypillisyys kypsiä punaisia ​​hedelmiä muistiinpanoja, hieman kukka vivahteita. Pehmeä maku, raikas ja pyöreä. Helppo viiniä juoda ja miellyttää.

Tapada do Fidalgo Rosé 2012 - Portugali - £ 35 - Carone

  • Tämä tarra, erittäin kiitosta kilpailussa, osoitti visuaalisen live kirsikka, voimakas aromi, hedelmäinen, muistuttaa karviainen. Hän jatkoi delighting suussa. Hän kiinnitti huomiota suuren happamuutta ja tuoreutta.

Palmira Sauvignon Blanc 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

  • Miellyttävä tuoksu, jossa sitrushedelmiä. Kuten puuttumista nurmikasvien. Maista kevyt, pehmeä ja hapokas. Maistuvat ilman suuria tekopyhyydestä. Viiniä päivittäin.

Palmira Chardonnay 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

  • Tuore, iloinen, ominaisuuksia muistiinpanoja valkoista hedelmiä, päärynä, persikka, sitrushedelmien ja mineraalien valoa. Maista mieto, nykyisten ja hapokas. Toinen viini viedään rannalla tai altaalla.

Crios Susana Balbo Torrontes 2012 - Argentiina - £ 46 - www.wine.com.br

  • En voinut olla huomaamatta Argentiinan Torrontés. Raikas tuoksu kukka muistiinpanoja tyypillistä ruusuja ja litsi. Maku on kevyt ja raikas, pehmeä, suuri happamuus. Tyylikäs ja hyvä pysyvyys.

Tuojana Magnun toi Brasiliaan viininviljelijöiden Rafael Tirado Chilen viinin Laberinto (äärimmäisenä vasemmalla kuvassa) ja Meinard Bloem myös Chilen Lagar de Bezana (kuvassa yllä oikea reuna). Ensimmäinen kaupunki oli käynyt Victory, ja sitten on Rio ja Sao Paulo.

Illallisella hallussa Bristro Ville du Vin Praia do Canto, viininviljelijöiden sai mielipidevaikuttajia makuista viinejä, jotka esiteltiin Laberinto Sauvignon Blanc Cenizas Barloventon 2011 Laberinto Pinot noir 2010 Lagar de Bezana Cabernet Sauvignon 2008 Lagar de Bezana Aluvión Grand Reserve 2007 ja Lagar de Bezana Rajoitettu erä 2007 viinejä mukana erikoisruokalajeista laatinut kokki tomaatti, kuten mustekala carpaccio, pihvi tartar ja karitsan confit Pernil viini risotto funghi. Yhdenmukaistaminen ruokia valko-ja punaviinien oli täydellinen! ", Toiseksi me". Lopuksi, erityinen jälkiruoka tarjoiltiin: Panna cotta Suklaa.

Yrittäjä ja omistaja maahantuonti, Raphael Zanette (kuvassa yllä keskus), osallistui myös tapahtumaan ja paahdettua vieraita. Viinit ovat saatavilla Ville du Vin myymälä.

Seuraa minun henkilökohtainen arviointi alla:

Sijaitsee pre Andien vuoristossa, 600 metriä merenpinnan yläpuolella, Järvi marginaalit Colbun, tämä fantastinen projekti Rafael Tirado, yksi kuuluisimmista ja arvostetuimmista Chilen viininviljelijöiden, on vain 18 hehtaaria, ja erilaisia ​​palkintoja ja tunnustuksia. Laberinto nimi kuvaa Rafael viinitarhat, jotka on istutettu kaarteissa ja eri suuntiin, hyödyntää monimuotoisuutta maaperän ja lisäävät auringolle altistumista. Näin viinirypäleet ja viinit saada rakenteeltaan ja monimutkaisuus.

Laberinto Sauvignon Blanc Cenizas Barlovento 2011-+12,5% R 94,00 dollaria - ST (93) Tämä on yksi parhaista, tai parempi, Sauvignon Blanc Chilen jotka ovat maistaneet tasalla. Hän oli maistanut 2007 vuosikerta, joka tuotiin House of Porto, minulla on vielä muutama pulloja ja on voimissaan. Nykyinen sato vuonna 2011 kesti 94 pistettä (Descorchados 2012), osoitti samat ominaisuudet, mutta selvemmin happamuus iän. Visual vihertävän keltainen, hog luumu aromeja, valo ruohoa ja fenkolia. Maku on raikas, puhdas ja sitrushedelmien, joidenkin mineraalien ja epätavallinen pintarakenteen Sauvignon Blanc.

Octopus Carpaccio x Sauvignon Blanc

Laberinto Pinot noir 2010 - ST (90) - 13,5% - R 120,00 dollaria - Pinot Tämä oli ensimmäinen kerta, kun olen maistanut. Visual selkeä rubiini, kiehtova nenä näkymisen merkille savun, hartsi, vahingoittamatta hedelmiä näkyviin. Kuitenkin maku osoitti, että tuli. Suuri happamuus, tuottaa paljon tuoreus, puhdas ja tuoreita hedelmiä. Hyvä tasapaino ja lopullisen miellyttävä suu.

Pihvi Tartare x Pinot Noir

Historia Rosendahl Lagar de Bezana, alkoi 90-luvulla, kun yrittäjä Ricardo Benzanilla Ventures maailmaan viiniköynnösten ja viinejä. Valitsimme maa sijaitsee Alto Cachapoal, että jalka Andeilla, 87 km Santiagosta etelään. Leuto ilmasto ja lämpötila vaihtelu yön ja päivän, lähtöisin erityistä viinejä, ainutlaatuinen terroir. Hollannin jotka menivät Chileen on 15 vuoden Meinard Bloem, vuosi sitten Rosendahl viinintekijä. Se oli hänen ensimmäinen vierailu Brasiliaan.

Lagar de Bezana Cabernet Sauvignon 2008-85% Cabernet ja 15% Syrah - 14,4% - ST (88) - R 62,00 dollaria - Lagar de Bezana Aluvión Grand Reserve 2007-63% Syrah ja 47% Cabernet - 14.5 % - ST (90) - R 105,00 dollaria - Lagar de Bezana Limited Edition 2007 - ST (90 +) - 100% Syrah - 14,5% - R 145,00 dollaria.

  • Käytössä viinejä Rosendahl Lagar de Bezana, löysin hyvin samankaltaisia. Hartsimaisista nenä, muistiinpanoja musta hedelmät sokeriliemessä melko purkaa ja alkoholisteja. Kaikki on 14,5%. Kun otetaan huomioon nämä ominaisuudet osoittavat, ainakin ensimmäisen ilmastus 1 tunti, poistamiseksi paljon alkoholia. Toiseksi pyritään yhdenmukaistamaan kanssa rasvaista ruokia, runsaasti mehukkuus. Toinen mielenkiintoinen tekijä, ja positiivinen, on ilmeinen pitkäikäisyyttä näitä viinejä. Ottaen huomioon, että alkoholi on olennainen osa kehitystä viinin lisäksi tanniinit ja happamuus, recomento, vaikka jo ollessa jo korkea ikä, hyvä kellari ajan, lämmitetään tietenkin !!!.

Jalka karitsan confit viini risotto funghi x punaiset Lagar de Bezana, täydellinen, kuten sanoin edellä, tarvitset rasvaista ruokia ... lol!

Seuraa blogi Living Life Twitterissä

Nauti blogin sivu Elämän Facebookissa

Korkea Angle Campos Rosendahl on perheyritys, jossa yli 150 vuotta, joka tunnetaan nimellä "naisten viini" sen kolmesta omistajasta on naisia ​​ja jossa on enemmän kuin 50% kädestä työn muodostaman naisia. Sijaitsee Itä Rio Grande do Sulin Campaign, Itaqui (RS). Alue liittyy 31 rinnakkaista, kuvitteellinen linja, joka leikkaa läpi maissa kuten Australia, Uusi-Seelanti, Etelä-Afrikka, Chile ja Argentiina, jota pidetään parhaiten soveltuvat istutus viinirypäleet, esittämällä hyvin määritelty ilmasto-olot.

Sisällä maistanut viinejä Rosendahl äskettäin vieraillut Etelä, kuohuviini Up Kurssit Extra Brut kutsui minua tarpeeksi huomiota. Se on laadittu kanssa lajikkeista Chardonnay ja Pinot Noir perinteisellä menetelmällä (champenoise), jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa.

Henkilökohtainen Rating: ST (90) - 12,5% - Chardonnay ja Pinot Noir - R 35,00 dollaria - Rosendahl verkkosivuilla ( ).

  • Visuaalinen oljen keltainen pieniä ja pysyviä kuplia. Hiiva aromit, mineraali, koskettaa hunajaa ja kuivattuja hedelmiä. Elegantti ja karu. Maku on hyvä runko ja hapokas. Tasapainoinen. Pitkä aromaattinen pysyvyys, kuivatut hedelmät ja hiivaa muistiinpanoja.

Seuraa blogi Living Life Twitterissä

Nauti blogin sivu Elämän Facebookissa

Äskettäisessä tapaamisessa tuottajien Pinto Bandeira (RS), minulla oli tilaisuus ja etuoikeus maistaa omakohtaisesti, seurassa Daniel Geisse ja Abarzúa Carlos Espejo, käynnistää Rosendahl Cave Geisse: Cave Geisse Blanc de Blanc Brut Vintage 2009, Cave Geisse Blanc de Noir Brut Vintage 2009.

Vuonna 1979 Chilen Mario Geisse (Ex Chandon Brasilian), Rosendahl sijaitsee Pinto Bandeira (RS), joka on 76 hehtaaria, joista 23 ovat sopivia Chardonnay ja Pinot Noir viljelyä. Alueella on hyvät terminen amplitudi on korkeampi (750 metriä) ja viileämpi kuin laaksoon ja viinitarhojen, ihanteellisen aurinko kanta viinien tuotantoon.

Valvonnassa tauteja ja tuholaisia, kehittämä Chilessä yhtiön Lazo TPC (Thermal Pest Control) on käytössä, kuumaa ilmaa jet kone, joka aktivoi luonnollista vastustuskykyä kasvien, vähentynyt torjunta-aineiden käyttö.

Niille, jotka eivät vielä tiedä kuohuviinejä tehdä vain valkoisia rypäleitä Chardonnay kutsutaan Blanc de Blancs, valkoinen valkoinen. Ja Blanc de Noirs, harvemmin, tehdään vain punainen viinirypäle, yleensä Pinot Noir.

Täydellinen maistamishuoneen Aurora Rosendahl, jossa tuotteet esiteltiin.

Julkaisu: Cave Geisse Blanc de Blanc Brut Vintage 2009 (12,5% alkoholia ja 8,5 grammaa sokeria litrassa), 100% Chardonnay, valmistettiin perinteisellä menetelmällä (Champenoisen), 28 kuukauden autolyysi.

  • Visuaalinen vihertävän keltainen pieniä, lukuisia ja pysyviä kuplia. Nenä muistiinpanoja kuivattuja hedelmiä, trooppinen, kukka, leipomo ja hunajaa. Keskitäyteläinen, happamuus on silmiinpistävää, ja erittäin mukava creaminess. Pysyvät, aromaattinen, esitteli tuoreutta ja paahdettua muistiinpanoja, ilman katkeruutta.

Julkaisu: Cave Geisse Blanc de Blanc Brut Vintage 2009 (12,5% alkoholia ja 8,5 grammaa sokeria litrassa), 100% Pinot Noir, sitä valmistettiin perinteisellä menetelmällä (Champenoisen), 28 kuukautta autolyysi.

  • Visuaalinen media voimakkuus vaaleanpunainen hieno Perlage. Avoin nenä punainen ja valkoinen hedelmä, kukka koskettaa ja hiiva. Structured maku, erittäin hapokas ja hyvä creaminess. Aromaattinen pysyvyys hyvä intensiteetti, jättäen lopullisen varsin tuoreita.

Capixabas voi pian löytää Shop Ville du Vin Victoria hintaan R 85,00 dollaria real pullo.

* Matka Rio Grande do Sul kutsusta IBRAVIN toiseen painos Image Project.

Seuraa blogi Living Life Twitterissä

Nauti blogin sivu Elämän Facebookissa

Myöhään tiistaina osallistui yhdenmukaistettu illallisen sponsoroi dynaaminen duo Helio Massoni ja Simey Santos Enotria, yhdessä tuovan Vinci Scrambled ravintola, täällä osavaltion pääkaupunki. Esittää viini oli voitto edustajat maahantuonti, Rafael Port ja Ederson Possatti, joka antoi työtä.

Tytär suuren Nicolas Catena, tärkein ja arvostetuin nimi argentiinalaista viiniä, Laura Catena tunnetaan kaikkialla maailmassa kuin lähettiläänä Malbec rypäleen. Hän opiskeli biologiaa Harvardissa ja lääketieteen Stanfordin, mutta hylätty lääketieteen omistautua viniticultura puolivälissä-90: n oikea käsi Bodegas Catena Zapata isänsä varatoimitusjohtajana ja vielä löytää aikaa ajaa omia viinitilat, Luca (kunnianosoitus Hänen poikansa on sama nimi) ja La Posta.

Kaunis viini Laura Catena

Valikko kehitettiin viritetty ravintolan henkilökunta, johti Chef Ana Beatriz Seguchi, jossa sommelier on Enotria Helio Massoni. Se oli laatu osoittavat, missä ruokaa on muodostunut täydellisen kumppanuuden viinejä.

Ruokalaji: Mini kultainen Brie salaatin ja tangerine vähentäminen - (Huom 1000)

Aloitimme illan Luca Chardonnay 2009 (rypäleen Burgundin), R 149,00 dollaria, ST (91). Hän meni 12 kuukautta tammitynnyreissä. Nenä kypsiä ananas huomata, voita, aprikoosi ja hunajaa. Kermainen maku, rasva, jossa suuri happamuus tukevat painoa, pitkä jälkimaku. Mukaan Robert Parker, tämä upea valkoinen on ehdokas paras Chardonnay Argentiinasta tulee vuodesta toiseen ulos, joilla ansaitsi 92 peräkkäistä pistettä vuonna 2009 kauden.

Prato: Kamerun osteri ja inkivääri kastike (mausteinen)

Luca Pinot Noir 2009 (rypäleet Orchard alueella Ranskassa), R $ (149,00), ST (91). Perinteisiä makuja kirsikka, kukka, maanläheinen, pehmeät tanniinit, hapokas, tasapainoinen. Hän on kestänyt tarpeeksi mausteinen ruokalaji. Hän sai 93 pistettä Robert Parker vuonna tämän 2009 sato, korkein luokitus myöntämiä kriittinen Argentiinan Pinot Noir!

Prato: Naurua al Salto (silputtu oxtail) - syödä Polvillesi!

Luca Laborde Double Valitse Syrah 2009, R 142,00 dollaria, ST (92). Visual pilaantuu öljy, kypsiä hedelmiä aromeja, nahkaa ja savustettua lihaa, paahdettua muistiinpanoja tammea ja mausteita. Maku on runsas, rehevä hyvin jäsennelty tanniinit, hedelmiä soseet ja pippurilla. Erittäin pitkä ja jatkuva.

Prato: leike musta (kivihiili), jossa churrasqueados vihanneksia ja perunamuusi maniokki. TOP

Neljäs astia harmonisoitiin kaksi TOP viinejä Rosendahl, BESO Dante 2009 (nimetty poika keinoja Laura Catena), R 189,00 dollaria, ST (94), leikkaus Cabernet Sauvignon (45%) ja Malbec (55%) ja Uco laaksossa kolme erilaista rypäleen viini, Gualtallary 1500 korkeudessa. Kupissa näyttää epätavallinen eleganssia argentiinalaisia ​​viinejä, erittäin kermainen, voimakas, yksi vinhaço.

Muiden on TOP LUCA MALBEC 2009 100% Malbec, R 180,00 dollaria, ST (91+), voimakas, näyttää paljon rakenne, rasvaa, mutta irrottaa puu, joka kätkee hedelmät sekä nenän ja suun . Enemmän odotamme, mielestäni enemmän 2 aninhos pullotettu puuta yhdistää.

Banana parfait suklaa, sulkea illalla annos glicolse!

RESTAURANT viritetty - R Affonso Claudio 259 LJ 4 - Singing Beach - Vitória, ES | CEP: 29055-570 - Puh: 3315.80.92

Enotria - Avenida Rio Branco, 1383 -. Canto Beach - Vitória-ES - 55 (27) 3345-8696 -

Seuraa blogi Living Life Twitterissä

Nauti blogin sivu Elämän Facebookissa

Undurraga Terroir Hunter Pinot Noir 2010 Leyda juuri voittanut Decanter Maailman Wine Awards SUURIN palkintoja, ottaen otsikko "BEST IN SHOW" ja äänestettiin paras
Pinot Noir maailmassa! Tarkista täältä .

Seuraa blogi Living Life Twitterissä

Nauti blogin sivu Elämän Facebookissa

"Rakas blogi seuraajia Elämän. Syyskuussa Aion debytoi uuden sarakkeen lehdessä Public Ammattitaito: "Joukossa viinejä ja ruokia." Ja tietysti en voinut kommunikoida tämän sinulle.

Capeletti kana x Aurora Pinot Noir 2012 22.00 kuppi!

Viime aikoina olen saanut lehdistöpalvelusta Brasilian viinin Aurora, tietoja ymmärtämättä, että hänen Lajikkeen Pinot Noir 2012 todellinen gondoli 22,00 viiniä supermarketeissa täällä VIX, erottui, on mainittu ainoastaan ​​Pinot Noir Brasiliasta os TOP 10 do concurso Wine Stars da London Wine Fair (a maior feira de vinhos da Inglaterra) publicado na revista Decanter , gerando muita expectativa .

A referência de qualidade do vinho com a uva Pinot Noir é a Borgonha , onde pequenos terrenos de vinhedos geram tesouros raros. Oregon, Califórnia, Nova Zelândia e Chile também produzem um bom Pinot Noir. Porém, a produção é bastante limitada, pois esta variedade é bastante peculiar com relação ao clima e ao solo.

No Brasil a Pinot Noir tem tido uma boa produção, porém se no mundo já difícil o seu produção, imagine aqui, com um clima desfavorável. Além de bons rótulos do Rio Grande do Sul , o estado de Santa Catarina também vem mostrando bons resultados .

Avaliação Pessoal:
Aurora Varietal Pinot Noir 2012 – Brasil – Bento Gonçalves – 100% Pinot Noir – 12 % – R$ 22,00 – ST (83)

  • Apesar de a expectativa ser maior que a primeira impressão na taça, tive paciência, e o vinho lentamente foi melhorando, entregando o que se propõe. Visual rubi de média intensidade. Aroma lembrando bala halls de cereja , paladar diluído, magro , acidez refrescante , tanicidade e álcool adequado, finalizando com predomínio de fruta, porém bastante curto . Um vinho simples , adequado a sua faixa de preço . Agora a harmonização com o Capeletti de frago foi nota 10 , vale a pena conferir.

Seuraa blogi Living Life Twitterissä

Curta a pagina do Blog Vivendo a Vida no Facebook