search engine optimization website magsumite email bunot

Archive para sa 'Chardonnay' Category

Travel, panlasa, humingi ng impormasyon, ito ay isang pare-pareho sa aking buhay kamakailan lamang. Kamakailan ako ay bumalik sa Bento Gonçalves, kahanga-hangang lugar na kung saan ako pakiramdam magandang, at ako ay maaaring bisitahin ang ilang mga wineries na hindi pa alam. Ang unang stop ay sa Pizzato, ang Lambak ng mga Ubasan, kung saan ang mabait na ako ay natanggap sa pamamagitan ng Flávio Pizzato, isa sa mga kasosyo sa gawaan ng alak.


Ang simula ng Pizzato ay katumbas na ng iba pang mga wineries sa Serra Gaucha, sa pagdating ng mga Italyano imigrante na husay sa lugar at nakatanim ang unang vines. Sa kasong ito, ang tilapon ng kumpanya ay nagsimula sa pagdating sa 1880 ng Antonio Pizzato nagmumula sa rehiyon ng Vicenza Italian, sa Veneto. Sumunod sa kaniya, ang pakikitungo ay baliw sa pamamagitan ng kanyang anak na lalaki Giovanni, lolo Plinio Pizzato, pagsasaka, bukod sa passion para sa alak, pag-ibig sa winemaking. Siya ay responsable para sa pag-install ng kumpanya - dahil sa huli 1960s - sa lambak ng Vineyards, at gumawa ng alak sa isang komersyal na proporsyon. Nangyari ito noong 1998, ang mga anak, Flavio, Flavia, Jane at Ivo, nagsimula upang gumuhit ng mga etiketa ng Pizzato. Simula noon ang alak ay nagtatanghal ng mas mahusay na balangkas at kalidad ng mga alak, hinihimok sa pamamagitan ng kanyang mataas na profile, ang Merlot.


Sparkling na nagawa sa pamamagitan ng tradisyunal na paraan


Barrels room


Ang lugar ng produksyon

Kabilang sa mga wines natikman, sa tingin ko ang lahat ng mayroon na itinatag bilang ang DNA99 at ang Chardonnay (kasama at walang kahoy) DO (Paniniwala ng Pinagmulan Valley of the Vineyards) nakumpirma ang kalidad sa tasa. Ang taglay, tulad ng Cabernet Sauvignon, Tannat, Merlot at Alicante Bouschet, nagulat. Dahil ang mga label ng Fausto line, ginawa na may mga ubas mula sa mga ubasan sa PIZZATO Dr. Faust, na matatagpuan sa Two Lajeados, Serra Gaucha, bilang Fausto tuyo, Demi Sec Fausto, Fausto Cabernet Sauvignon at ang 2011-crop ng Fausto Merlot Rose, Drew pansin . Tikman at maglabas ng kanilang mga konklusyon.

Mga Pagbisita - Araw-araw mula sa 10h sa 17h at sa araw ng Sabado at public holidays mula 10:00 upang 18pm. Higit pang impormasyon sa pamamagitan ng e-mail o sa pamamagitan ng telepono: (54) 3459.1155 at (54) 3055.0440.

House Umare hote l ay isang maganda ibalik boutique sa gitna ng Buenos Aires, na bahay ng isang bistro parehong pangalan, na nakalista sa isa sa mga 50 pinakamahusay na mga restawran sa Latin America. Ito ay ang setting para sa pagtatanghal at patunay ng magandang Patagonian wines sa aking mga kamakailang paglalakbay sa buong bansa na inanyayahan ng mga wines ng Argentina.


Ang gabi ay nagsimula sa isang panayam sa Patagonya ibinigay sa pamamagitan ng Carolina Pedro, director ng export ng Bodega Familia Schroeder.

Sa buod gawaan ng alak Patagonya, na matatagpuan sa pagitan parallels 30 at 40 timog at nabuo sa pamamagitan ng mga rehiyon ng Neuquen at Rio Negro, ang tanawin ay isang disyerto plain, tigang - lumilitaw na berde lamang sa mga lugar irigado sa pamamagitan ng Rio Negro, ang mga unyon ng Neuquén ilog at Limary, ipinanganak sa Andes. Ang rehiyon ay masyadong malamig, na may malaking hanay ng temperatura, sa paligid ng 20 degrees, na kung saan pinapaboran ang mabagal nahinog ang mga ubas, at may maliit na pag-ulan, na tumutulong sa mga prutas katinuan. Ang ilan sa halos ikasandaang taong anibersaryo baging magkakasamang mabuhay sa mga bagong halaman. Kabilang sa ibang klase, may hindi lamang ang punong barko Malbec, ngunit ang mga Pinot Noir at Cabernet Franc, strains na may iniangkop na rin sa klima. Wines Its tatakan na may dakilang gilas, kayamanan ng aromas, flavors sa isang buhay na buhay na acidity, kung saan ay nagbibigay ng isang mahusay na pag-iipon ng mga potensyal na.

Sa dulo ng panayam na sinusundan sa mga kasamahan Didu Russian ( www.didu.com.br ), Beto Gerosa ( www.vinho.ig.com.br ) at Deco Rossi ( www.enodeco.com.br ) para sa isang kuwarto sa annex, kung saan kami ay nagkaroon ng pagkakataon upang tikman ang iba't-ibang mga label apat wineries sa rehiyon, Humberto Canale, Malma, Fin del Mundo, Desierto at Schroeder Family.

  • Humberto Canale Pinot Noir 2011 - ST (88)
  • Humberto Canale Old ubasan Malbec 2011 - ST (87)
  • Humberto Canale Old ubasan Risling 2013 - Highlight - ST (90)

  • Malma Pinot Noir 2012 - ST (85)
  • Malma Malbec Family Reserve 2011 - Highlight - ST (89)
  • Universe Malma Malbec 2009 - ST (87)

  • Bodefa Fin del Mundo Reserva 2012 - ST (86)
  • Bodega palikpik Cabernet Franc 2009 - Highlight - ST (89)
  • Bodega Fin del Mundo Special Blend 2009 - ST (87)


  • Desierto Chardonnay 25 2012 - ST (86)
  • Desierto Pampa Malbec 2009 - ST (87)
  • Desierto 25 CS / MBC / SYR 2011 - ST (87)
  • Desierto 25 Cabernet Sauvignon 2011 - Highlight - ST (91+)

  • Saurus Barrel Fermented Pinot Noir 2011 - ST (87)
  • Saurus Barrel Fernented Malbec 2012 - ST (89)
  • Family Schroeder S 2009 - Highlight - ST (90)

Isinara namin ang gabi enjoying ang maganda cuisine restaurant Casa Umare, na ang Chef Dario Gualtieri, itinuturing na isang lokal na reference. Siya ay nagtrabaho sa Francis Malman, bukod sa iba pang mga kilalang mga numero gastronomy, parehong sa Buenos Aires at São Paulo.

Buong detalye at contact Hotel & Bistro, dito: http://casaumare.com/home/

Orihinal na nai-publish ng teksto sa Living Life column | Notebook kasiyahan & CIA | Ang Journal pahayagan

Ang pagtikim ng alak ay kadalasang nauugnay sa mga colder panahon. Ngunit hindi maiwasan ang mga inumin na ito ay appreciated sa summer. Sa halip ng mga mas sagana sa lasa, dumating sa larawan, liwanag at nagre-refresh ng alak: sparkling, puti, rosas at red wines nang pagpasa sa pamamagitan ng kahoy.

Sa cellars Iminumungkahi ko sa iyo na pumili label para sa mga bagong pananim. Ang mga ito ay magiging mas acidity at, dahil dito, ang isang mas mataas na pagiging bago. Huwag kalimutan na i-check din ang mga nilalaman ng alak. Ang mas mababa (13% ay ideal), mas mababa ang kahulugan ng init. Sa pangkalahatan, summer wines ay mas madaling inumin at mas mura.

Kaya ikaw ay may isang mas mataas na pang-unawa ng aromas at flavors, ang temperatura ay isang mahalagang kadahilanan. Kung ang alak ay natikman masyadong malamig, at ay kinansela aromas nito, ito ang mas maliwanag ang pakiramdam ng paghihirap at tannins para red. Ito ay nagsilbi mainit, ang alak ay mas kapansin-pansin. Sa oras na iyon, ang isang ice bucket ay mahalaga accessory.

Sparkling (operating temperatura 6 sa 8 C)

Sa kabila ng champagne ay mundo kilala at revered, nagtatampok din ang national sparkling isang nakakagulat kasariwaan.

White (Operating temperatura 10º sa 12ºC)

Indian Chilean Sauvignon Blanc, Chardonnay Brasileiro, Vinho Verde mula sa Portugal, Argentine Torrontes, French Muscadet, liwanag at i-refresh. Isinasaalang-alang ang acidity bilang ang pinakamataas na kalidad ng isang white wine, palaging opt para sa mga bagong pananim.

Rose (operating temperatura sa pagitan ng 10º sa 12º C)

Sila ay ginawa gamit ubas at vinified sa alisan ng balat para sa isang maliit na habang, upang masukat lamang ng isang kulay sa inumin. Ang resulta ay masarap na alak tulad ng puti, mabango, pero mas istraktura sa panlasa, na paganahin ang mga ito upang masubaybayan mas nakabalangkas dishes.

Red light (operating temperatura 14º C)

Banayad na pula, magandang acidity at mababang load tannin ay ang pinaka-angkop. Eg Pinot Noir, Gamay, Tempranillo, Bonarda ay magandang opsyon.

Adolfo Canvas tuyo - Brazil - R $ 33 - Space Doc

  • Bright light yellow visual, daluyan at maliliit na mga bula na may magandang pagtitiyaga. Aromas nakapagpapaalaala ng lebadura tinapay, fruity at floral. Panlasa nagpapakita average creaminess, magandang prutas, sariwang, matinding at balanseng kaasiman.

Castellroig Cava tuyo Court - Spain - £ 74 - Grand Cru

  • Isang sparkling maganda Spanish, handa na may isang pagputol ng ubas Macabeo, Parellada, Xarel·lo. Citrus pabango sa mga tala ng mansanas, peras at ang ilang mga toasted at mineral. Dry at balangkas na panlasa, mahusay na pangangasim at creaminess.

White Duke 2012 Field - Spain - £ 30 - Space Doc

  • Inihanda na may Viura ubas (80%) at Sauvignon Blanc (20%), nagtatanghal ng isang visual na dayami dilaw na may green highlights. Blackberry sariwang prutas tulad ng mansanas at kulay. Panlasa ay maprutas at may balanseng at maayos na naisama acidity.

Dadivas Pinot Noir 2012 - Brazil - R $ 42.90 - OK Supermarket

  • Inihalal ng English magazine garapon bilang isa sa anim na pinakamahusay na wines Brazilian, Pinot Noir pati na rin ang mahusay na presyo ay nagpapakita ng isang pulutong ng mga typicality may hinog red notes prutas, na may ilang mga floral nuances. Malambot na panlasa, sariwa at round. Isang madaling wine sa inumin at sa pakiusap.

Tapada gawin Fidalgo Rose 2012 - Portugal - £ 35 - Carone

  • Ito label, mataas na praised sa lahi, nagpakita visual live na seresa, matinding aroma, fruity, na nagpapaalala sa gusberi. Nagpatuloy siya delighting sa bibig. Siya Drew pansin sa pamamagitan ng mga dakilang acidity at kasariwaan.

Palmira Sauvignon Blanc 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

  • Masarap na amoy, na may citrus prutas. Tulad ng kawalan ng mala. Tikman light, na may malambot na texture at magandang acidity. Upang maging natikman nang walang malaking pagkukunwari. Wine para sa araw-araw.

Palmira Chardonnay 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

  • Fresh, masayahin, nagtatampok ang mga tala ng mga puting prutas, peras, kulay, citrus at mineral na liwanag. Tikman banayad, sa kasalukuyan at balanseng kaasiman. Ang isa pang wine na kinuha sa beach o pool.

Crios Susana Balbo Torrontes 2012 - Argentina - £ 46 - www.wine.com.br

  • Hindi ko maaaring mawalan ng Argentine Torrontés. Fresh aroma na may floral notes tipikal ng mga rosas at lychee. Panlasa ay liwanag at sariwa, na may malambot na texture, mahusay acidity. Ayon sa moda at magandang pagtitiyaga.

On September 28 ako nagkaroon ng pagkakataon upang matugunan ang ilang mga Brazilian label sa CIC (Industry Centre, Trade at Bento Gonçalves Services) event na pinamagatang "Bumalik sa Brazil Wine sa animnapung minuto." May sa kabila ng maikling panahon ay maaaring patunayan maingat sparkling linya at isang chardonnay wine Quinta Don Bonifacio.

Quinta Don Bonifacio ay isang winery pamilya, sa pamumuno ni kapatid Marina at Gonçalo Libardi (nakalarawan sa itaas). Ay nakatayo sa 800 metro sa ibabaw ng dagat sa Caxias do Sul, Rio Grande gawin Sul. Ang proyekto ay ipinanganak sa 2000 sa ang konstruksiyon ng mga ubasan Santa Lucia at San Francisco ubasan.

Produksyon nagsimula noong 2007, at ngayon umiikot Thrush 150,000 bottles pa, na nakatutok sa ang produksyon ng mga sparkling, na dominates na may 80% ng kabuuang ito, nagpapakita kung ano ang pinakamahusay sa aming terroir.

Ang mga pangunahing linya ay binubuo ng 4 na mga label, Muscat, tuyo, Rose, tuyo Rose. Natikman dalawang label, pumunta kami sa kanila:

Quinta Don Bonifacio tuyo - 12% - ST (87)
- Inihanda ng method Charmat, ito ay isang pagputol Merlot at Chardonnay. Ito ay nagtatanghal ng isang visual na mahinhing dilaw, malinaw at maliwanag, matinding Perlage, maliit at persistent bula. Aroma ay may tala ng prutas tulad ng melon at mansanas, na may pampaalsa background. Panlasa sa makinis touch, magandang bunga, balanse at persistent matapos. Isang sparkling kagandahan. R $ 39.00.

Quinta Don Bonifacio tuyo Rose - 12% - ST (87)
- Isang hindi pangkaraniwang hiwa ng Chardonnay, Merlot at Sangiovese. Visual tending na seresa, malinaw at maliwanag, na may pinong Perlage at pesistente. Sa ilong nagha-highlight ang mga tala ng mga pulang prutas tulad ng strawberry at prambuwesas. Panlasa ay sariwa sa mga tala maprutas.

Habitat linya ay binubuo ng anim na mga label, Cabernet, Merlot, liqueur, Champanoise, tuyo Rose at Chardonnay. Natikman dalawang label, Champenoise at ang Chardonnay (tahimik).

Quinta Don Bonifacio tuyo Champenoise 2009-12% - ST (90)
- Inihanda ng method Champenoise, ang parehong ginagamit ng mga sparkling champagne rehiyon, ang mga ubas Chardonnay 50% Pinot Noir at 50%. Nanatili siya para sa 18 buwan sa contact na may pampaalsa. Ito ay ang i-highlight ExpoVinis sa 2012, nauuri bilang TOP SAMPUNG. Ito ay nagtatanghal ng isang visual na mahinhing dilaw, malinaw at maliwanag, matinding Perlage, very fine at persistent bula. Complex at masarap aroma magkawangki almonds, honey, lebadura at baking. Maligayang pakiramdam bibig, sariwa, balanced na may mga tala na nagpapatunay ng ilong. Isang sparkling wine na impresses sa kalidad nito. R $ 65.00.

Quinta Don Bonifacio Chardonnay - 13.5% - ST (88)
- Ginawa ng 100% Chardonnay ubas at fermented sa stainless steel tank. Nagtatampok ito ng light yellow visual, malinaw at maliwanag. Sa ilong ng tropikal na prutas tala at bahagyang malangis tones at almond. Sa panlasa ay katawan medium na may magandang balanse ng alak at acidity, mabuting konsentrasyon ng prutas, at may magandang pagtitiyaga. Maligayang sorpresa. R $ 55.00.

Sa Banal na Espiritu
linya ng Quinta Don Bonifacio ay maaaring matagpuan sa Kapulungan ng Vila Velha Port, makipag-usap sa Gil. Avenue Champagnat, 107, Costa da Praia Vila Velha - ES, 29100-010 - Telepono: 27 3329-3518

Sundin ang mga Blog Buhay Buhay sa Twitter

Masiyahan sa pahina ng blog Buhay Buhay sa Facebook

Magandang umaga sa aking mga kaibigan, ngayon ay isang araw ng #CBE (Brazilian kapatiran ng Enoblogs). Ang laro ay tulad ng sumusunod. Tuwing buwan ng confrere, blogger, pumili ng isang tema. Mula doon namin binili ang aming mga bote at pinatunayan, pag-post sa aming impression sa unang araw ng bawat buwan. Sa buwan na ito na pinili ang tema ay ang Blog Buhay Buhay, "isang Brazilian white wine, ubas at anumang presyo".

Ang alak pinili namin ay ang Don Laurindo Chardonnay 2011 na natikman isang kamakailang pagbisita sa gawaan ng alak. Ito ay isang 100% chardonnay na na ipinagmamalaki ang mga label ng DO (Paniniwala ng Pinagmulan). Ang Valley ng Vineyards ay ang unang rehiyon na may pagtatalaga ng Pinagmulan uuri (DO) wines sa bansa. Kanyang pamantayan ay nagtatatag na ang lahat ng ubas produksyon at pagproseso ng mga inumin ay natupad sa tinukoy na rehiyon ng Lambak ng mga Vineyards. DO din ay may mahigpit na patakaran ng paglilinang at pagproseso ng mga itinatag para sa mga Pinagmulan indikasyon (IP) sa lakas hanggang sa pagkakamit ng mga DO magparehistro, ipinagkaloob ng INPI. Isa sa mga patakaran matukoy na ang chardonnay ay may minimum na 85% ng minimum at iba't-ibang tb ng 11% sa pamamagitan ng lakas ng tunog. Ang sugaring at ang konsentrasyon ng mga musts ay hindi pinapayagan. Sa natatanging taon ang regulasyon Council of Aprovale maaaring payagan ang pagpapayaman sa isang degree. Maaaring may mga daanan ng wines oak barrels, ngunit hindi papayagang "chips" at chips o mga piraso ng kahoy.

Personal Rating: * ST 86 - Don Laurindo Reserve Chardonnay 2011-12% - R $ 36.00 - Here

Ang tasa ng visual na nagpapakita ng isang maliwanag dilaw, lantad ilong pagtatanghal ng isang salad ng prutas na may pinya tala, kulay, berde mansanas at melon. Naisip ko rin floral tala. Panlasa ay tuyo na may magandang bunga concentration at isang tiyak na minerality. Magandang acidity support, balanced, paglikha ng magandang kasariwaan. Average pagtitiyaga. Isang liwanag, sariwang alak, tamang-tama para sa mga alon ng init na ito ang ginagawa mo.

Sundin ang mga Blog Buhay Buhay sa Twitter

Masiyahan sa pahina ng blog Buhay Buhay sa Facebook

Ang pagsunod sa mga komento ng mga biyahe sa timog ng Brazil, ngayon ay nagsasalita ng kaunti tungkol sa pagbisita sa winery Casa Venturini. Gawaan ng alak ay matatagpuan sa puso ng Serra Gaucha, Flower loob da Cunha sa Rio Grande gawin Sul. Daigdig tandang , kung saan ang mga tradisyon at myths ng Italian immigration ay pananatilihin.

Ang kasaysayan ng mga winery nagsimula noong 1989 na may isang lumang istraktura ng pamilya, isinilang sa rehiyon sa 1970 Sa huli 1980s, ang isang joint venture ng São Paulo sa isang gaucho winemaker tumatagal ang gawaan ng alak. Sa paglipas ng taon, ang mga gawaan ng alak ay undergone ng isang maingat na restructuring, habang pinapanatili ang orihinal nitong katangian. Lahat may isang mata sa kalidad, ngunit nang hindi nawawala ang kulturang pamana.

Noong 1997, may bagong lipunan pagbabago, ang kumpanya ay tinatawag Garcia & Venturini. Noong 2001, nagsimula ang produksyon ng mga pinong linya sa wines, paglalagay ng mga produkto sa merkado na sa dakong huli ay iginawad sa buong mundo.

Noong 2009, sa edad na 20, pumasok ang mga proyekto ng isang bagong binubuksan ang wine park para sa mga turista mga pagbisita, ang pagpasok ng alak sa turismo sa Brazil stage.

Felipe Bebber winemaker ng ​​gawaan ng alak.

Habang kami ay sa maikling panahon para sa mga pagbisita, iniwan namin para sa mga direktang pagtikim ng kanyang pinakamahusay na wines, isang vertical Chardonnay kumain ang mga vintages 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 at 2012, isang tunay na pribilehiyo.

Super na iginawad sa Casa Venturini Chardonnay 4th magkakasunod na taon ay kabilang sa 16 pinaka-kinatawan ng mga halimbawa ng National Wine Pagsusuri, ang pinaka-mahalagang mga kaganapan sa Brazil, kung saan ako ay pribilehiyo na dumalo sa taong ito. Pinakamaganda sa lahat, ang mga gastos sa alak $ 29 sa wine.

Hindi ako pagpunta sa gumawa ng isang paglalarawan ng mga indibidwal na wines. Akala ko lahat ng halos katulad na, na may mga tala ng melon, saging at pinya. Sa bibig, ang isang daluyan na katawan, magandang balanse sa pagitan acidity at alak, nang walang hirap end. Fruity lasang natira sa bibig, kinukumpirma ang ilong ng mga tala at ng isang pangwakas na average pagtitiyaga. Highlight ang crop sa 2012 kung saan ay nagpakita ng sapat na pagiging bago, siyempre, sa pamamagitan ng kanyang kabataan.

Ang isa pang wine natikman ang Casa Venturini Tannat 2009 din sa National Assessment, ay kabilang sa 30% na pinaka-kinatawan (CROP 2012). Ang alak na may maraming ng istraktura, na may 18 na buwan sa owk barrels, magandang intensity aromas, dark prutas, toasted, touch hayop. Dry wine, tama acidity, balanced alak, medium-lasa, tannic, may isang pangwakas na average pagtitiyaga. Ito rin ang gastos sa R $ 29.00 sa gawaan ng alak.

Naglakbay ako sa Rio Grande gawin Sul sa imbitasyon ng IBRAVIN sa isa pang edisyon ng Project Image.

Sundin ang mga Blog Buhay Buhay sa Twitter

Masiyahan sa pahina ng blog Buhay Buhay sa Facebook

Ang Mataas Angle Campos winery ay isang pamilya na pag-aari na may higit sa 150 taon, na kilala bilang isang "alak pambabae" para sa kanyang tatlong-ari ng pagiging babae at pagkakaroon ng higit sa 50% ng mga hand-to-trabaho binuo ng mga kababaihan. Ay matatagpuan sa East ng Rio Grande gawin Sul Kampanya, Itaqui (PHP). Ang rehiyon ay nauugnay sa 31 parallel, isang haka-haka na linya na biyak sa pamamagitan na bansa tulad ng Australia, New Zealand, South Africa, Chile at Argentina, na kung saan ay itinuturing na ang pinaka-angkop para sa pagtatanim ng ubas, sa pamamagitan ng pagtatanghal mahusay na tinukoy klimatiko kondisyon.

Sa loob natikman wines mula winery sa isang kamakailang paglalakbay sa South, na tinatawag na ang sparkling Up Courses Extra tuyo sa akin ng sapat na pansin. Ito ay pinalawig sa ibang klase Chardonnay at Pinot Noir sa pamamagitan ng tradisyunal na paraan (champenoise), kung saan ang pangalawang pagbuburo nangyayari sa bote.

Personal Rating: ST (90) - 12.5% ​​- Chardonnay at Pinot Noir - R $ 35.00 - winery website ( ).

  • Visual dayami dilaw na may maliit at persistent bula. Lebadura aromas, mineral, may touches ng honey at pinatuyong prutas. Elegant at mabagsik. Panlasa na may magandang katawan at magandang acidity. Balanseng. Long aromatic pagtitiyaga, may pinatuyong prutas at lebadura tala.

Sundin ang mga Blog Buhay Buhay sa Twitter

Masiyahan sa pahina ng blog Buhay Buhay sa Facebook

Sa isang kamakailang pulong sa mga producer ng ​​Pinto Bandeira (PHP), nagkaroon ako ng pagkakataon at sa mga pribilehiyo upang tikman unang dako, sa kumpanya ng Daniel Geisse at Abarzúa Carlos Espejo, Ilulunsad ang gawaan ng alak Cave Geisse: Cave Geisse Blanc de Blanc tuyo Vintage 2009, Cave Geisse Blanc de Noir tuyo Vintage 2009.

Itinatag noong 1979 sa pamamagitan ng Chilean Mario Geisse (Ex Chandon ng Brazil), gawaan ng alak ay matatagpuan sa Pinto Bandeira (RS), na kung saan ay may 76 ektarya, kung saan 23 ay angkop para sa Chardonnay at Pinot Noir paglilinang. Ang rehiyon ay may magandang thermal malawak ay mas mataas (750 metro) at palamigan kaysa sa lambak at mga ubasan, na may isang mainam na solar na posisyon para sa produksyon ng mga alak.

Sa kontrol ng sakit at peste, isang pamamaraan na binuo sa Chile sa pamamagitan ng kumpanya Lazo TPC (Thermal Peste) ay ginagamit, ang isang hot air jet makina kung saan aktibo ang natural na panlaban ng mga halaman, binawasan ang paggamit ng mga pestisidyo.

Para sa mga taong hindi pa rin alam ang sparkling wines ginawa lamang sa puting ubas Chardonnay ay tinatawag Blanc de Blancs, white puti. At ang Blanc de noirs, mas madalas, ay ginawa lamang ng pulang ubas, kadalasan Pinot Noir.

Perfect room pagtikim ng Aurora winery, kung saan ang mga produkto ay iniharap.

Release: Cave Geisse Blanc de Blanc tuyo Vintage 2009 (12.5% ​​ng alak at 8.5 gramo ng asukal sa bawat litro), 100% Chardonnay, ay inihanda sa pamamagitan ng tradisyunal na paraan (Champenoise), 28 buwan ng autolysis.

  • Visual maberde dilaw na may maliit, marami at persistent bula. Ilong na may tala ng pinatuyong prutas, tropikal, floral, panaderya at honey. Medium katawan, acidity ay kitang-kita, at isang napakabuti creaminess. Paulit-ulit, aromatic, iniharap kasariwaan at toasted tala, walang hirap.

Release: Cave Geisse Blanc de Blanc tuyo Vintage 2009 (12.5% ​​ng alak at 8.5 gramo ng asukal sa bawat litro), 100% Pinot Noir, ito ay inihanda sa pamamagitan ng tradisyunal na paraan (Champenoise), para sa 28 na buwan sa autolysis.

  • Visual medium intensity light pink na may pinong Perlage. Open ilong ng pula at puti na prutas, floral touches at lebadura. Nakabalangkas panlasa, napakagandang acidity at dakilang creaminess. Mabango pananatili ng magandang intensity, umaalis sa isang pangwakas na masyadong sariwa.

Ang Capixabas maaaring madaling mahanap ang Shop ng Ville du VIN sa Victoria sa isang presyo ng R $ 85.00 reais isang bote.

* Naglakbay sa Rio Grande gawin Sul sa imbitasyon ng IBRAVIN sa isa pang edisyon ng Project Image.

Sundin ang mga Blog Buhay Buhay sa Twitter

Masiyahan sa pahina ng blog Buhay Buhay sa Facebook

By Marcos Fonseca - Leyda Chardonnay Lot 5 "Wild Yeasts" 2007-14%.

Ginamit ko upang gustuhin ang wine. Ang isang tipikal na estilo Chardonnay NM, na may matulis na prutas, ang mantikilya, isang ilaw toast, ang lahat ng tunay mabuti balanseng sa pamamagitan ng magandang acidity at kahit isang trace mineral. Ang oras na ito ay hindi nakakatugon sa mga inaasahan. Naiwan ako ng isang mas kasalukuyan acidity, pangunahing mga item para sa alak ay balanse at buhay na buhay. Kung wala ang mga ito ay makakakuha ng isang maliit na panganganak. Konklusyon: wine na lasing medyo bata (Gusto pangangahas na sabihin ng kahit na isang 3 taong gulang) habang ang pagkakaroon ng kasiglahan ng sapat na upang magawa ang mga excesses.

Sundin ang mga Blog Buhay Buhay sa Twitter

Masiyahan sa pahina ng blog Buhay Buhay sa Facebook

Late sa Martes pumasok sa isang harmonized dinner inisponsor ng dynamic duo Helio Massoni at Simey Santos ng Enotria, sa pakikipagtulungan sa pag-import Vinci sa piniritong restaurant, dito sa kabisera ng estado. Upang ipakita ang alak ay pagtatagumpay kinatawan ng pag-import, Rafael Port at Ederson Possatti, na nagbigay ng trabaho.

Anak na babae ng dakilang Nicolas Catena, ang pangunahing at pinaka-iginagalang na pangalan ng Argentine alak, Laura Catena ay kilala sa buong mundo bilang isang kinatawan para sa ubas Malbec. Nag-aral siya ng biology sa Harvard at gamot sa Stanford, ngunit ang inabandunang gamot upang italaga ang sarili sa viniticultura sa kanang braso Bodegas Catena Zapata ama sa kalagitnaan ng 90 sa bilang vice president at hahanap pa rin ng oras na patakbuhin ang kanilang mga sariling wineries, Luca (pugay kanyang anak na lalaki ng parehong pangalan) at La Posta.

Ang maganda wine Laura Catena

Ang menu ay binuo ng mga tweaked staff ng restaurant, na humantong Chef Ana Beatriz Seguchi, kasama ang Sommelier ng ​​Enotria Helio Massoni. Ito ay isang kalidad ng show, kung saan ang mga cuisine ay binuo ng isang perpektong pakikipagtulungan sa mga wines.

Dish: Mini golden Brie sa pagbawas salad at dalanghita - (Tandaan 1000)

Sinimulan na naming ang gabi na may Luca Chardonnay 2009 (ubas ng Burgundy), R $ 149.00, ST (91). Pumunta siya para sa 12 na buwan sa oak. Ilong na may hinog pinya note, butter, aprikot at honey. Mag-atas lasa, taba, na may mahusay na acidity sumusuporta sa timbang, na may isang mahabang matapos. Ayon sa Robert Parker, ito ng napakahusay na puti ay ang kandidato pinakamahusay Chardonnay mula sa Argentina pumapasok sa taon at taon out, may nakakuha ng 92 magkakasunod na mga puntos sa 2009 season.

Prato: Cameroon sa talaba at ginger sauce (maanghang)

Luca Pinot Noir 2009 (ubas Orchard rehiyon ng France), R $ (149.00), ST (91). Traditional flavors ng cherry, floral, pisikal, soft tannins, magandang acidity, balanced. Siya ay humadlang sapat maanghang ulam. Natanggap niya ang 93 puntos mula sa Robert Parker sa 2009 pag-aani, ang pinakamataas na rating na iginawad sa pamamagitan ng isang kritikal na Argentine Pinot Noir!

Prato: tawa al Salto (hinimay buntot ng baka) - upang kumain ang iyong mga tuhod!

Luca Laborde Double Piliin Syrah 2009, R $ 142.00, ST (92). Visual na namamatay langis, hinog prutas aromas, katad at pinausukang karne, na may toasted tala ng oak at pampalasa. Panlasa ay mayaman, malusog na may mahusay na nakabalangkas tannins, na may prutas inumin mula sa prutas at paminta. Napakahaba at persistent.

Prato: black escalope (karbon), na may churrasqueados gulay at mashed cassava. TOP

Ang ikaapat na ulam ay sangayon sa dalawang TOP wines ng gawaan ng alak; BESO NG DANTE 2009 (na pinangalanang matapos ang anak na lalaki ng paraan ng Laura Catena), R $ 189.00, ST (94), isang hiwa ng Cabernet Sauvignon (45%) at Malbec (55%) na may uco valley ng tatlong iba't ibang mga ubasan ng ubas, isang Gualtallary sa 1500 altitude. Sa tasa ay nagpapakita ng isang kakaibang gilas sa Argentine wines, napaka-atas, malakas, isa vinhaço.

Ang iba ay ang TOP LUCA Malbec 2009 100% Malbec, R $ 180.00, ST (91+), makapangyarihan, na nagpapakita ng isang pulutong ng mga istraktura, taba, ngunit may isang hiwalay na kahoy na maghukay ng bunga pareho sa ilong at sa bibig . Higit naming maghintay, sa tingin ko pa ng isang 2 aninhos boteng ito kahoy ay maisama.

Saging parfait na may tsokolate, upang isara ang gabi na may isang dosis ng glicolse!

RESTAURANT tweaked - R Affonso Claudio 259 lj 4 - Awit Beach - Vitoria, ES | CEP: 29055-570 - Tel: 3315.80.92

Enotria - Avenida Rio Branco, 1383 -. Canto Beach - Vitoria-ES - 55 (27) 3345-8696 -

Sundin ang mga Blog Buhay Buhay sa Twitter

Masiyahan sa pahina ng blog Buhay Buhay sa Facebook