Leita Vél Optimization sent inn email Búnaður

Skjalasafn fyrir the 'Chardonnay' Category

Ferðalög, bragð, leita upplýsinga, þetta hefur verið stöðug í lífi mínu undanfarið. Nýlega aftur til Bento Gonçalves, dásamlegt þar sem ég finn mjög vel, og var fær um að heimsækja nokkrar wineries sem ekki enn vita. Fyrsti stopp var á Pizzato í Valley of the vínekrurnar, þar sem ég var fékk vinsamlega eftir Flavio Pizzato, samstarfsaðila í víngerð.


The snemma Pizzato jöfn öðrum wineries í Serra Gaucha, með tilkomu ítalska innflytjenda sem settust á svæðinu og plantað fyrstu vínvið. Í tilviki, braut félagsins hófst með komu 1880 Antonio Pizzato, upprunnin ítalska svæðinu í Vicenza í Veneto. Eftir hann var að takast snert af syni sínum Giovanni, afa Plinius Pizzato, búskap, auk ástríðu fyrir víni, ást fyrir vínrækt. Hann var ábyrgur fyrir að setja upp fyrirtæki - frá því seint 1960 - í Valley of the vínekrurnar, vín og framleiða á viðskiptalegum mælikvarða. Þetta átti sér stað árið 1998, synir hans, Flavio, Flavia, Jane og Ivo, byrjaði að hanna merkingar Pizzato. Síðan þá er vín kynnir betra uppbyggð og gæðavín, ekið af mikilli uppsetningu þess, að Merlot.


Unnin af hefðbundnum aðferð glitrandi


Herbergjapantanir tunna


Framleiðslu svæði

Meðal vína smakkað, held ég allir þegar vel komið, svo sem DNA99 og Chardonnay (með og án timbur) DO (Nafnverðseiningar af Uppruni Valley of the vínekrurnar) staðfesti gæði í bikarnum. Gjaldeyrisforðinn, svo sem Cabernet Sauvignon, Tannat, Merlot og Alicante Bouschet, undrandi. Þar merkjum Fausto línu, útfærð með þrúgum frá vínekrum í PIZZATO Dr Faust, sem staðsett er í tveimur Lajeados, Serra Gaucha, sem Fausto brut, Demi Sec Faust, Faust Cabernet Sauvignon og 2011 árganginn af Faust Rose Merlot, sem kallast athygli . Taste og draga ályktanir sínar.

Heimsóknir - alla daga frá 10h til 17h og á laugardögum og helgidögum frá 10H til 18 klst. Meiri upplýsingar með tölvupósti eða í síma: (54) 3459.1155 og (54) 3055,0440.

Umare House er fallega aftur tískuverslun hote ég í hjarta Buenos Aires, sem hýsir á Bistro sama nafni sem skráð meðal einn af 50 bestu veitingastöðum í Suður-Ameríku. Þetta var stilling fyrir kynningu og sönnun eðalvín frá Patagonia á nýlegri ferð minni um landið í boði vín frá Argentínu.


Í kvöld hófst með fyrirlestur á Patagonian svæðinu gefið Peter Karólína, forstöðumaður útflutnings Bodega Familia Schroeder.

Í stuttu máli þá víngerð Patagonia, sem staðsett er á milli samsíða 30 og 40 og suður svæði sem myndast við Neuquén og Rio Negro, landslag er eyðimörk látlaus, þurr - grænt aðeins virðist á svæðum vökvaðir Rio Negro, Neuquén ám og sameiningu Limary, fæddur í Andes. Svæðið er mjög kalt, með stórum hiti svið, um 20 gráður, sem favors hægur þroska vínber og með litla rigningu, sem hjálpar geðheilsu af ávöxtum. Sumir nánast centenarian vínvið lifa með nýjum plöntum. Meðal stofnum, það er ekki bara flaggskip Malbec, en Pinot Noir og Cabernet Franc, stofnar sem hafa aðlagast vel loftslaginu. Vín hennar heilla með mikilli glæsileika, auðlegð ilmur, bragði, með líflegt sýrustig, sem gefur framúrskarandi öldrun möguleika.

Í lok fyrirlestrarins fylgt meðal samstarfsmanna Didu Russo ( www.didu.com.br ), Beto Gerosa ( www.vinho.ig.com.br ) og Deco Rossi ( www.enodeco.com.br ), að herbergi í Viðauki, þar sem við höfðum tækifæri til að smakka ýmsar Labels fjórum wineries á svæðinu, Humberto Canale, Malma, Fin del mundo, Desierto og Schroeder Family.

  • Humberto Canale Pinot Noir 2011 - ST (88)
  • Humberto Canale Old Vineyard Malbec 2011 - ST (87)
  • Humberto Canale Old Vineyard Riesling 2013 - Grein - ST (90)

  • Malma Pinot Noir 2012 - ST (85)
  • Malma Family Reserve Malbec 2011 - Grein - ST (89)
  • Malma Universe Malbec 2009 - ST (87)

  • Bodefa Fin del Mundo Reserva 2012 - ST (86)
  • Bodega Fin Cabernet Franc 2009 - Grein - ST (89)
  • Bodega Fin del Mundo Special Blend 2009 - ST (87)


  • Desierto 25 Chardonnay 2012 - ST (86)
  • Desierto Pampa Malbec 2009 - ST (87)
  • Desierto 25 CS / MBC / SYR 2011 - ST (87)
  • Desierto 25 Cabernet Sauvignon 2011 - Grein - ST (91+)

  • Saurus Barrel Sýrðar Pinot Noir 2011 - ST (87)
  • Barrel Fernented Saurus Malbec 2012 - ST (89)
  • Familia Schroeder S 2009 - Grein - ST (90)

Við lokað í nótt njóta fallega Casa Umare Matarfræði veitingastaður, sem kokkur Dario Gualtieri, talin staðbundin tilvísun. Vann við Francis Malman, meðal annars vel þekkt tölur matvæla, bæði í Buenos Aires og São Paulo.

Allar upplýsingar og Hotel & Bistro, hér: http://casaumare.com/home/

Texti upphaflega birt í dálki Living the Life | Notebook Ánægja & Co | The Journal tíðindum

Vín bragð er venjulega í tengslum við kaldasta árstíma. En það þýðir ekki að hætta að drekka er gaman í sumar. Í stað þess að því fleiri fullur-upphlutur, slá inn vettvangur, ljós og hressandi vín: glitrandi, hvítt, Rose og rautt vín án þess að fara í gegnum skóginn.

Í kjallara legg til að þú velur merki nýrra vintages. Þetta mun vera meira súr og því meiri ferskleika. Ekki gleyma að einnig athugað áfengismagn. Sem lægra (13% er tilvalið), lækka hitann tilfinningu. Almennt eru sumar vín auðveldara að drekka og ódýrari.

Þannig að þú hefur meiri skynjun ilmur og keim, hitastig er lykilatriði. Ef vínið er smakkað mjög kalt, og hefur hætt ilmur hennar, gerir meira augljós tilfinningu biturð og tannín, í tilviki rauðu. Ef það er borið fram heitt, áfengi verður meira áberandi. Á því augnabliki, fötu af ís, er ómissandi aukahlutur.

Freyðivín (Service hiti 6 til 8 C)

Þrátt kampavín er heimsþekkt og dá, innlend glitrandi einnig lögun ótrúlega ferskleika.

White (þjónusta hitastig 10 ° til 12 ° C)

Indian Chilean Sauvignon Blanc, Chardonnay Brazilian, Vinho Verde frá Portúgal, Argentínu Torrontes, franska Muscadet, ljós og hressandi. Miðað við sýrustig sem meiri gæði á hvítvíni, alltaf valið fyrir nýja ræktun.

Rósavín (þjónusta hitastig milli 10 til 12 C)

Eru útfærð með vínberjum og vinified með berki stuttlega, aðeins til að mæla lit á drykk. Niðurstaðan er viðkvæmur vín eins og hvítt, arómatísk, en með meiri uppbyggingu á efri góm, sem gerir þá að fylgjast meira skipulögð rétti.

Rautt ljós (á hitastig 14 ° C)

Ljós stelkur, gott sýrustig og lágt tannín hlaða eru mest viðeigandi. Ex: Pinot Noir, Gamay, Tempranillo þrúgan, Bonarda eru einnig góður valkostur.

Adolfo Töskur Brut - Brasilía - £ 33 - Doc Space

  • Visual björt ljósgular, miðlungs og lítil kúla með góðum þrautseigju. Ilmur sem minnir á Sourdough brauði, ávaxtaríkt og blóma. The gómur sýnir miðlungs creaminess, góðan ávöxt, ferskur, mikil og jafnvægi sýrustig.

Castellroig Cava Brut Court - Spánn - £ 74 - Grand Cru

  • Falleg spænska freyðivín, gert með lækkun vínber Macabeo, Parellada, Xarel·lo. Sítrus ilm með skýringum af epli, peru og sumir Ristað og steinefni. Þurr og skipulögðu gómur, mikill sýrustig og creaminess.

Duke Field White 2012 - Spánn - £ 30 - Doc Space

  • Tilbúinn með Viura (80%) og Sauvignon Blanc (20%), vínber kynnir sjón hey gult með grænum blæbrigða. Amora ferskum ávöxtum eins og eplum og ferskja. The gómur er ávaxtaríkt og hefur jafnvægi sýrustig og vel samþætt.

Gjafir Pinot Noir 2012 - Brasilía - R $ 42,90 - OK Supermarket

  • Kjörinn af enska tímaritinu Decanter sem einn af sex bestu Brazilian vín, þetta Pinot Noir sýnir mikla verð auk a einhver fjöldi af typicality með skýringum af þroskuðum rauðum ávexti með nokkrum blóma blæbrigði. Soft gómur, ferskt og umferð. Auðveld vín að drekka og ánægjulegt.

Afgreidd frá Fidalgo Rose 2012 - Portúgal - £ 35 - Carone

  • Þetta merki, mjög lof í keppninni sýndu sjón kirsuber lífi, ákafur ilm, ávaxtaríkt, currant muna. Áframhaldandi gleði í munni. Drew athygli með mikilli sýru og ferskleika.

Palmira Sauvignon Blanc 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

  • Pleasant ilmur, með sítrusávöxtum. Kærur eftir fjarveru herbaceous. Væg bragð, með mjúkum áferð og gott sýrustig. Til að smakkað án meiri háttar pretensions. Vín fyrir degi til dags.

Palmira Chardonnay 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

  • Fresh, glaðvær, lögun minnispunkta af hvítum ávöxtum, pera, ferskja, sítrus og steinefni ljós. Væg gómur með jafnvægi sýru og nútíð. Annar vín til að taka á ströndina eða laug.

Susana Balbo Torrontés crios 2012 - Argentínu - £ 46 - www.wine.com.br

  • Gat ekki missa af argentínska Torrontés. Fresh ilm, með dæmigerðum blóma skýringum rósir og lychee. The gómur er létt og ferskt með mjúkum áferð, frábært sýrustig. Glæsilegur og gott þrautseigju.

Þann 28 september ég hafði tækifæri til að hitta marga Brazilian merki í CIC (Center of Industry, verslunar og þjónustu í Bento Gonçalves) atburði ber yfirskriftina "í kringum Brasilía Wine í sextíu mínútur." Það þrátt fyrir stuttan tíma sem ég var fær um að sanna með áherslu á línu og glitrandi Chardonnay frá víngerð Quinta Don Boniface.

Quinta Don Bonifacio er fjölskyldufyrirtæki víngerð, sem rekið er af bræðrum Gonzalo og Marina Libardi (mynd að ofan). Er 800 metra yfir sjávarmáli í Caxias do Sul, Rio Grande do Sul. Verkefnið fæddist árið 2000 með byggingu Vineyard Santa Lucia og San Francisco Vineyard.

Framleiðsla hófst árið 2007 og er nú á Thrush 150 000 flöskur á ári, með áherslu á framleiðslu á freyðivíni, sem drottnar með 80% af þeirri upphæð, sem sýnir hvað er best í terroir okkar.

Grunn lína samanstendur af fjórum flokkum, Muscat, brut, Rose, Brut Rose. Smakkað tvær merki, láttu þá:

Quinta Don Boniface Brut - 12% - ST (87)
- Unnin af Charmat aðferð er að skera af Merlot og Chardonnay. Kynnir skýra og bjarta gula sjón hey, ákafur perlage, lítil og viðvarandi loftbólur. The ilm er minnispunkta af ávöxtum eins og melónu og epli, með bakgrunn ger. Gómur með velvety feel, gott ávexti, rólegur og viðvarandi ljúka. A glitrandi fegurð. R $ 39,00.

Quinta Don Boniface Brut Rosé - 12% - ST (87)
- Óvenjuleg skera af Chardonnay, Merlot og Sangiovese. Visual tending til kirsuber, skýr og björt, með fínu perlage og pesistente. Á nefið hápunktur minnispunkta rauðum ávöxtum, svo sem jarðarber og hindberjum. The gómur er ferskt með fruity skýringum.

Habitat Línan samanstendur af sex flokkum, Cabernet, Merlot, líkjör, Champanoise, Brut Rose og Chardonnay. Smakkað tvær merki, og Champenoise Chardonnay (rólegur).

Quinta Don Boniface Brut Champenoise 2009-12% - ST (90)
- Unnin af Champenoise aðferð, sama notuð af glitrandi Champagne svæðinu, með 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir þrúgum. Haldist í 18 mánuði í snertingu við ger. Það var hápunkturinn ExpoVinis í 2012, flokkast sem topp tíu. Kynnir skýra og bjarta gula sjón hey, ákafur perlage, mjög fínn og viðvarandi loftbólur. Flókið og viðkvæmt ilm sem líkist möndlur, hunang, ger og bakstur. Nice munni feel, ferskt, hollt og skýringum staðfesta nefið. A freyðivín sem hrifinn með gæði þess. 65,00 £.

Quinta Don Boniface Chardonnay - 13,5% - ST (88)
- Made með 100% Chardonnay þrúgum og gerjuð í ryðfríu stáli tankur. Kynnir skýra, skýra og bjarta gula auga. Á nefið athugasemdum suðrænum ávöxtum og létt smjör og möndlu tónum. Á efri góm er miðill líkami með góðu jafnvægi á áfengi og sýrustig, gott styrk ávöxtum, og með góðri þrautseigju. Skemmtilega á óvart. 55,00 £.

Heilagur andi
lína Quinta Don Bonifacio House má finna í höfn Vila Velha, tala við Gil. Champagnat Avenue, 107, Praia da Costa Vila Velha - ES, 29100-010 - Sími: 27 3329-3518

Fylgdu Blog Living Life á Twitter

Njóttu Blog Living Life síðunnar á Facebook

Góðan daginn vinir mínir, í dag er dagur #CBE (Brazilian Confraternity af Enoblogs). Leikurinn er eins og hér segir. Í hverjum mánuði náungi blogger, velja þema. Þaðan keyptum við flöskur okkar og sanna, staða birtingar okkar fyrsta dag hvers mánaðar. Þessi mánuður sem þema var sem valdi Blog Living líf, "a Brazilian hvítvín, vínber og hvaða verð".

Vínið sem ég valdi var Don Laurindo Chardonnay 2011 smakkað á nýlegri heimsókn til víngerð. Það er 100% Chardonnay sem þegar státar á miðanum DO (Nafnverðseiningar Uppruni). The Valley of the Vineyards var fyrsta svæðið í flokkun voru settir Origin (DO) vín í landinu. Staðall ríki þeirra sem öll framleiðsla af vínberjum og drykkur vinnslu fer fram í tilteknu svæði Valley of the Vineyards. DO hefur einnig reglur um að vaxa og vinnslu strangari en þau sem fyrir vísbendingu um uppruna (IP), í gildi þar til að fá skráningu DO, gefið út af INPI. Einn af reglum þessum ákvarða að Chardonnay hefur að minnsta kosti 85% af fjölbreytni og TB kosti 11% miðað við rúmmál. The sugaring og styrkur musts eru ekki leyfð. Í undantekningartilvikum árum Regulatory Norræna Aprovale getur leyft auðgun upp að vissu marki. Það kann að vera yfirferð vín með eik tunna, en "flís" og franskar eða viðarbútum verður ekki leyft.

Starfsfólk Einkunn: - Don Laurindo Reserve Chardonnay 2011-12% - R $ 36,00 - ST * 86 Hér

Í gler auga sýnir skærgula, barefli nef kynna sér ávaxtasalat með skýringum af ananas, ferskja, grænn epli og melónu. Einnig að finna blóma skýringum. The gómur er þurr með góðum ávöxtum styrk og vissu minerality. Góður stuðningur sýrustig, rólegur, búa vel ferskleika. Meðal þrautseigju. Létt, ferskt, fullkomin fyrir þetta hita bylgja sem er að gera vín.

Fylgdu Blog Living Life á Twitter

Njóttu Blog Living Life síðunnar á Facebook

Eftir umsögn ferð til Suður Brasilíu, í dag tala ég svolítið um að heimsækja víngerð Casa Venturini. The víngerð er staðsett í hjarta af Serra Gaucha, innri Flores da Cunha, í Rio Grande do Sul. Rooster Earth , þar sem hefðir og goðsagnir af ítalska innflytjenda voru varðveitt.

Saga víngerð hófst árið 1989 með gamla fjölskyldu uppbyggingu, sem var fæddur á svæðinu í 1970 Í lok 1980, sem er sameiginlegt verkefni af São Paulo með Gaucho winemaker fer víngerð. Í áranna rás, að víngerð hefur gengist undir ítarlega endurskipulagningu, en halda upprunalegu lögun. Allt auga á gæði, en án þess að tapa menningararfi.

Árið 1997, með nýjum lögum breytast, félagið nú heitir Goes & Venturini. Árið 2001 hefst framleiðsla á fínu vín línu, setja vörur á markað sem myndi síðan vera veitt um allan heim.

Árið 2009, á 20 ára aldur, verkefnið fer nýr fasi opna vín ferðamanna umgengni í garðinum, inn í vín ferðaþjónustu í Brasilíu.

Felipe Bebber Winemaker af víngerð.

Eins og við vorum stutt á réttum tíma til að heimsækja, fórum við beint fyrir smakkið á bestu vínum sínum frá Chardonnay borða lóðrétt vintages 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 og 2012, alvöru forréttindi.

Super hlaut Casa Venturini Chardonnay er 4. árið í röð meðal 16 mest dæmigerð sýni af National Mat á vínum, mikilvægasta atburði í Brasilíu, þar sem ég var forréttinda að taka þátt á þessu ári. Best af öllu, vín kostar $ 29 á víngerð.

Ég ætla ekki að gera lýsingu á einstökum vínum. Ég fann það mjög svipuð, með skýringum af melónu, banana og ananas. Í munni, að meðaltali líkami, gott jafnvægi milli sýru og alkóhóli, án biturð enda. Ávaxtalykt Eftirbragðið, sem staðfestir ábendingum nefið og endanlega meðaltal þrautseigju. Forsíðumynd fyrir uppskeru í 2012 sem kynnt alveg ferskleika, auðvitað, með æsku sinni.

Annar vín smakkað var House Venturini Tannat 2009, einnig í National Assessment, var meðal 30% mest dæmigert (Klippa 2012). A vín með mikilli uppbyggingu, með 18 mánuði í eik, ilmur af góðum styrk, dökkum ávöxtum, toasty, dýr snerta. Þurrt vín, rétt sýrustig, jafnvægi áfengi, miðlungs-meðalfylling, smáskammtalækningum, með endanlegri meðaltali þrautseigju. Einnig kostnaður R $ 29,00 á víngerð.

Ferðast til Rio Grande do Sul boðið IBRAVIN í annað hefti Image Project.

Fylgdu Blog Living Life á Twitter

Njóttu Blog Living Life síðunnar á Facebook

The Campos de Cima víngerð er fjölskyldufyrirtæki í eigu yfir 150 ár, þekktur sem "vín konur", í þrjá eigendur þess að vera kona og hafa meira en 50% af vinnuafli vinnu sem myndað er af konum. Það er staðsett í Austur Herferð Rio Grande do Sul, Itaqui (RS). Svæðið er í tengslum við samhliða 31, ímyndaða línu milli landa eins og Ástralíu, Nýja-Sjáland, Suður-Afríku, Chile og Argentínu, sem er talinn hentugur fyrir gróðursetningu vínber, með því að kynna vel skilgreind loftslagi.

Meðal vína smakkað frá víngerð á nýlegri ferð til Suður, glitrandi Campos de Cima Extra Brut vakti athygli mína nóg. Það er útfærð með Chardonnay og Pinot Noir fjölbreytni af hefðbundnum aðferð (Champenoise), þar sem annað gerjun á sér stað í flöskunni.

Starfsfólk Einkunn: ST (90) - 12,5% - Chardonnay og Pinot Noir - R $ 35,00 - Site víngerð ( ).

  • Visual hey gulur, með litlum, viðvarandi kúla. Ilmur af ger, steinefni, með vísbendingar af hunangi og þurrkuðum ávöxtum. Glæsilegur og austere. Gómur með góðum líkama og gott sýrustig. Jafnvægi. Long arómatísk þrautseigju, með skýringum af þurrkuðum ávöxtum og ger.

Fylgdu Blog Living Life á Twitter

Njóttu Blog Living Life síðunnar á Facebook

Í nýlegri fundi með framleiðendum Pinto Bandeira (RS), hafði ég tækifæri og forréttindi að smakka milliliðalaus, í fyrirtæki af Daniel Geisse Abarzua og Carlos Espejo, kynnir vín Geisse Cave: Cave Geisse Blanc de Blanc Brut Vintage 2009 og Cave Geisse Blanc de Noir Brut Vintage 2009.

Stofnað árið 1979 af Chilean Mario Geisse (Ex Chandon Brazil), sem víngerð er í Pinto Bandeira (RS), sem hefur 76 hektara, þar af 23 eru hentugur fyrir vaxandi Chardonnay og Pinot Noir. Svæðið hefur góða varma amplitude er hæsta (750 metra) og kaldara en dalinn og víngarða með tilvalið fyrir framleiðslu á vínum sól stöðu.

Eftirlit með sjúkdómum og meindýrum, tækni þróað af fyrirtæki í Chile Lazo TPC (Thermal Pest Control), sem vél-þota heitu lofti sem virkjar náttúrulegar varnir plantna, minnka notkun varnarefna er notuð.

Fyrir þá sem enn veit ekki freyðivín gert aðeins með hvítum Chardonnay þrúgum eru kallaðir Blanc de Blancs, hvítt hvítt. Og Blanc de Noirs, sjaldnar, er gerður aðeins með vínber, yfirleitt Pinot Noir.

Perfect bragð herbergi á víngerð Aurora, þar sem vörurnar voru kynnt.

Útgáfudagur: Cave Geisse Blanc de Blanc Brut Vintage 2009 (12,5% áfengi og 8,5 grömm af sykri á hvern lítra), 100% Chardonnay var framleitt með hefðbundnum aðferð (Champenoise), 28 mánaða sjálfsmeltingu.

  • Visual grænleit gulur, með litlum, fjölmargir og þrávirkra kúla. Nef með skýringum af þurrkuðum ávöxtum, suðrænum, blóma, bakarí og hunangi. Medium líkami, sýrustig er ótrúlegur, og mjög gott creaminess. Þolgóður ilm, ferskleika og toasty athugasemdum kynntar án beiskju.

Útgáfudagur: Cave Geisse Blanc de Blanc Brut Vintage 2009 (12,5% áfengi og 8,5 grömm af sykri á hvern lítra), 100% Pinot Noir, var unnin af hefðbundnum aðferð (Champenoise), í 28 mánuði í sjálfsmeltingu.

  • Ljósbleik sjón miðill styrkleiki með mikilli perlage. Opna nef rauðu og hvítu ávextir, blóma kommur og ger. Structured gómur, mjög gott sýrustig og mikil creaminess. Arómatísk viðvarandi góð styrkleiki, þannig að mjög ferskt ljúka.

The Capixabas getur bráðum finna í Ville du Vin Shop í Victoria á genginu R $ 85,00 reais flösku.

* Ferðaðist til Rio Grande do Sul boðið IBRAVIN til annars útgáfu Image Project.

Fylgdu Blog Living Life á Twitter

Njóttu Blog Living Life síðunnar á Facebook

Mark Fonseca - Leyda Chardonnay Lot 5 "Wild ger" 2007-14%.

Notað til að lofa vín. Dæmigerð Chardonnay NM stíl með pungent ávöxtum, smjöri, ljós ristuðu brauði, allt mjög vel rólegur með góðum sýrustig og jafnvel vottur af steinefni. Í þetta sinn var ekki í samræmi við væntingar. Ég missti eitt núverandi sýrustig grundvallaratriði að vínið er í jafnvægi og lifandi atriði. Án þessa að það fær svolítið leiðinlegt. Ályktun: Vín fyrir að drekka nokkuð ung (jafnvel hættuspil að segja 3 ára gamall) en hafa ekki nóg til að takast á við óhóf Verve.

Fylgdu Blog Living Life á Twitter

Njóttu Blog Living Life síðunnar á Facebook

Seint á þriðjudaginn sótti kvöldmat styrkt af samræmdri dynamic dúet Helio Massoni og Simey Santos frá ENOTRIA, í samstarfi við innflutning Vinci, veitingastaður spæna hér í höfuðborginni ríkisins. Að kynna vín var í sigur fulltrúar innflutning, Rafael Porto og Possatti Ederson, sem gaf bragð.

Dóttir hins mikla Nicolas Catena, helstu og virtustu nafni Argentine vín, Laura Catena er þekkt um allan heim sem sendiherra í Malbec þrúgum. Lærði líffræði við Harvard og læknisfræði við Stanford, en yfirgaf lyf til að verja sig að viniticultura í hægri handlegg Bodegas Catena Zapata föður miðjum 90 er í eins varaforseti og enn finnur tíma til að keyra eigin wineries þeirra, Luca (heitir til sonar síns með sama nafni) og La Posta.

Hin fallega vín Laura Catena

Á matseðlinum var þróað af veitingastað starfsfólk flutti, bauð Chef Ana Beatriz Seguchi með sommelier ENOTRIA Helio Massoni. Það var gæði sýna, þar sem matargerð hefur myndast í samstarfi við fullkomna vín.

Fat: Golden Brie með salati og minni Tangerine Mini - (Athugið 1000)

Við byrjuðum nóttina með Luca Chardonnay 2009 (vínber af Burgundy), R $ 149,00, ST (91). Fór í gegnum 12 mánuði í eik. Nef með skýringum af þroskuðum ananas, smjör, apríkósu og hunangi. Rjómalöguð gómur, fitu, með miklum sýrustig styðja þyngd, með langa ljúka. Samkvæmt Robert Parker, þetta frábær hvítur er frambjóðandi besta Chardonnay frá Argentínu fer ár og út, hafa unnið 92 í röð stigum í 2009 árstíð.

Fat: rækjur með ostrusósu og engifer (Spicy)

Luca Pinot Noir 2009 (vínber Orchard á svæðinu í Frakklandi), (£ 149,00), ST (91). Hefðbundin ilmur af kirsuber, blóma, earthy, mjúk tannín, góða sýru, jafnvægi. Þola nógu vel krydduðum fat. Fékk 93 stig frá Robert Parker í þessu 2009 árstíð, hæsta einkunn sem veitt er af gagnrýnanda að Pinot Noir Argentínu!

Prato: Riso Al Salto (rifið oxtail) - til að borða hnén!

Luca Laborde Double Veldu Syrah 2009, R $ 142,00, ST (92). Sjónræn ferst olíu, ilmur af þroskuðum ávöxtum, leður og reykt kjöt, með vísbendingar um stökku eik og krydd. The gómur er ríkur, lush, vel uppbyggð tannín, með ávöxtum compote og pipar. Mjög lengi og viðvarandi.

Prato: Escalope svartur (kol), með churrasqueados grænmeti og stakk Cassava. TOP

Fjórða Námskeiðið var samræmd með tveimur vinsælustu vínum í víngerð, Beso DE DANTE 2009 (skatt til sonar með Laura Catena), R $ 189,00, ST (94), skera af Cabernet Sauvignon (45%) og Malbec (55%), með þrúgum frá UCO Valley 3 mismunandi víngarða, einn af Gualtallary 1500 með hæð. Í skál sýnir óvenjulega glæsileika til, mjög Rjómalöguð, öflugur, einn vinhaço Argentine vín.

Hin er TOP LUCA Malbec 2009 100% Malbec, £ 180,00, ST (91+), öflugur, sýnir mikinn uppbyggingu, fitu en með aðskilinn tré sem felur ávexti bæði á nefið og í munni . Lengur við að bíða, ég held meira aninhos a 2 flösku sem tré munu fella.

Banani parfait með súkkulaði, til að loka kvöldinu með skammti af glicolse!

Spæna RESTAURANT - £ 259 Affonso Claudio LJ 4 - Beach Corner - Vitória, ES | CEP: 29055-570 - Sími: 3315.80.92

ENOTRIA - Av Rio Branco, 1383 -. Praia do Canto - Vitoria-ES - 55 (27) 3345-8696 -

Fylgdu Blog Living Life á Twitter

Njóttu Blog Living Life síðunnar á Facebook